Fundamentos de mercado

Andreina barrios
Julieth Damariz Veloza
Yuri Viviana Marta Linares
ID 806072
ID 809582
ID 587293
Administración de Empresa
PRODUCTO
DEFINICION
Es la bebida que se obtiene a partir de los
granos tostados y molidos de los frutos de la
planta del café (cafeto)
Es uno de los productos más comercializados a
nivel mundial, además de estar entre las tres
bebidas más consumidas por el ser humano
NECESIDAD - DESEO
Necesidad de complementar las Deseo de tomar bebidas calientes en
comidas diarias con una bebida, en las mañanas frías.
especial los desayunos.

Necesidad de mantener activo todo el Deseo de tomar una bebida

día. energizante de menor precio.

Necesidad de establecer Deseo de utilizar el café como un

conversaciones en un ambiente medio de comunicación
MEDIANTE Una taza de café.

Necesidad de encontrar un Deseo de tomar café para reducir el

estrés, ayudar a quemar grasas,
estimulante beneficioso para el
incrementar los antioxidantes.
cuerpo que ayude con diferentes
malestares
DEMANDA
Juan Valdez es un producto ampliamente nacional e internacional siendo uno de
los mas demandados en la canasta familiar un ejemplo de ello los vemos al
ofrecerse en los restaurantes como una oportunidad de servir el mejor café
premium en un desayuno, almuerzo o cena colombiana. buscando ser uno de los
productos mas vendidos presentando una gran variedad de experiencias y
satisfacción de necesidades como lo son sabores (descafeinado, vanicanela,
chocolate, etc.); presentación en empaques, envases, maquinas de comodato,
maquinas de vending; métodos de preparación (artesanal, chemex, prensa
francesa, etc.)
VALOR AGREGADO
Juan Valdez es reconocida a nivel mundial por la calidad premium de sus
productos, por ser las tiendas de los cafeteros de Colombia y hoy más que
nunca, por ser la marca que refleja los valores de todo un país.
Duicela, Luis Alberto; Farfán, Diana; García, José; Corral, Rubén; Chilán,
William (2004). Boletín técnico: post-cosecha y calidad del café arábigo. INIAP
Archivo histórico. OCLC 254911490.
 PRODUCTO
El café está compuesto por más de 1.000 substancias químicas distintas, incluyendo

aminoácidos y otros compuestos nitrogenados, polisacáridos, azúcares, triglicéridos,

ácido linoleico, diterpenos (cafestol y kahweol), ácidos volátiles (fórmico y

acético) y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico), compuestos fenólicos

(ácido clorogénico), cafeína, substancias volátiles (sobre 800 identificadas de las

cuales 60-80 contribuyen al aroma del café), vitaminas y minerales.

Otros constituyentes como las melanoidinas derivan de las reacciones de

pardeamiento no enzimático o de la caramelización de carbohidratos que

ocurren durante el tostado. Existen variaciones importantes en la

concentración de estos componentes según la variedad de café y el grado de

tostado.
La marca Juan Valdez es la única marca de café de relevancia internacional

que pertenece a productores de café. En 2002 la Federación Nacional de

Cafeteros, organización sin ánimo de lucro que representa a más de 540.000

familias productoras de café, creó la marca Juan Valdez para tiendas de

café y negocios de valor agregado, nombrados así por el ícono que por más

de 50 años ha representado al café colombiano en el mundo

El símbolo

Juan Valdez es un personaje creado en 1959 para representar la dedicación de los más

de 500.000 cafeteros colombianos y sus familias quienes han dedicado su vida al

cultivo y cuidado del grano. El símbolo de Juan Valdez, un laborioso campesino ha

tenido éxitos comparables con las grandes marcas globales y ha contribuido a mejorar

el bienestar de la familia de más de medio millón de caficultores colombianos durante

varias décadas. Vale la pena destacar la capacidad que ha tenido el personaje para

posicionarse y permanecer activo en la mente de los consumidores alrededor del mundo.

El Contexto de la marca: Las incursiones de las diferentes líneas de negocio han

permitido que los caficultores participen directamente en los segmentos más dinámicos
y con mayor valor del mercado y de esta manera posicionar el café colombiano en la

mente de los consumidores. Vivimos en la era de las marcas las cuales son de gran

importancia para el funcionamiento de la economía, en la medida que permiten al

consumidor ser más organizado y eficiente en sus decisiones de compra, son un sello

de confianza que juega un rol central en las estrategias de creación de valor de las

empresas.
Juan Valdez es un icono mundial el cual es reconocido entre los consumidores de café

como el colombiano más apreciado del mundo, es un gran ejemplo del significado de una
marca. Logró transmitir a los consumidores de café colombiano alrededor del mundo los
valores de todas las familias colombianas involucradas en la producción del mejor

café: Honestidad, Confianza y credibilidad. La publicidad y todas sus estrategias de

marketing han logrado conectar de manera emocional con los consumidores en todo el

mundo. Ha conseguido diferenciar todos los cafés colombianos respecto a otros con su

logo de “Ingrediente 100% colombiano”. Con la creación de sus tiendas y su café

propio, está encaminando todos sus esfuerzos a cumplir su misión de “Cautivar al

mundo con los cafés Premium de Colombia, generando valor a los caficultores

colombianos”.
Como parte de su compromiso de la marca por generar valor compartido en el campo

colombiano, Juan Valdez presentó su nuevo producto ‘Mujeres Cafeteras’, un café que

visibiliza el trabajo, esfuerzo y pasión de las caficultoras colombianas y destaca su

rol como empresarias rurales. Este nuevo producto cuenta con un perfil de taza

balanceado y notas de sabor a mora, cereza y dulce vainilla y además hace parte del

programa ‘Mujeres Cafeteras’, una plataforma que potencializa las buenas prácticas,

la asociatividad y el cuidado del medio ambiente con un enfoque de equidad de género.

“De esta manera, el nuevo café́ de Juan Valdez se suma a las acciones de la compañía

para promover el empoderamiento social y económico de las caficultoras colombianas”

Estrategia de sostenibilidad
En la Federación se busca hacer de la caficultura, en el corto, mediano y largo

plazo, un negocio rentable, que contribuya al desarrollo económico y social de las

familias cafeteras siempre privilegiando el cuidando de los recursos naturales.

Plaza
Canales propios a través de las tiendas Juan Valdez
Supermercados: Con pequeños formatos de tiendas en algunos puntos de venta y

presencia de producto empacado. Un ejemplo es la alianza con Makro para la venta

de su café.
Canal tradicional: Presencia en tiendas de barrio
Canal institucional: En donde cuentan máquinas dispensadoras y barras de café, y

en hoteles
Comercio electrónico: Cuentan con su propia aplicación y ventas a través de

Marketplace como Amazon-

Precio
Garantizar al productor el mejor precio base de mercado es uno de los principales

bienes y servicios públicos de la FNC, pero ayudarlo a escalar en la cadena de valor

para que obtenga un mejor precio es fundamental, lo cual logramos con:

Posicionamiento y diferenciación de cafés especiales en nichos de mercado.
Desarrollo de mecanismos que ayuden a reducir la volatilidad negativa del precio.

Reducción de costos
De producción: Tomando en cuenta sus efectos en los ingresos netos del caficultor, lo

ayudamos a que logre un manejo eficiente de la finca y ponemos a su disposición

nuevas tecnologías de recolección.

Logísticos en la comercialización: De esta forma podemos transferir al caficultor un

mejor precio y aumentar la competitividad del café colombiano.

Promociones
Descuentos especiales de temporada
Cupones de descuento
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Juan Valdez crea en el público objetivo un gran impacto emocional ya que refleja 100%

la imagen de Colombia en especial al campesino antioqueño caficultor. A medida que la

marca ha venido creciendo con el transcurrir de los años a dejado muy en alto el

nombre de Colombia y es por ello que el target se siente orgulloso, no solo por esto

sino también por la excelencia de los productos ofrecidos en el mercado, el café , y

una gran variedad de bebidas hechas a base de café que son de muy buen sabor además

de su bonita y llamativa presentación.. La marca Juan Valdez vende seguridad

emocional, porque despierta ese anhelo e identificación en los consumidores por ser

una de las marcas productoras por excelencia del país, exaltando los valores y

motivos de orgullo de lo que significa ser colombiano.

Segmentación de mercado Geográfica

Zona Urbana, Ciudad

Segmentación de mercado Demográfico

·Personas con el poder adquisitivo para comprar un café premium
·Profesionales
·Estudiantes universitarios con nivel de educación media o superior
·Amas de casa
·Mujeres y hombres de los 18 a los 60

Segmentación del mercado Psicográfico

·comprar café premium
·Empleados
·Estudiantes universitarios con nivel de educación media o superior
·Amas de Casa
·La mayoría de personas que consuman café
Sexo
Se puede decir que el 40 % de personas que compran café son hombre y el otro 60 por

cientos son mujeres, esto debido a que son las mujeres en la mayoría de los casos las

encargadas de las compras por ende tienen la decisión final de que productos comprar

para alacena familiar, lo que se puede ver es que las mujeres están mas expuestas a

la publicidad promociones por ende buscan calidad en cambio de precio.

Segmentación del mercado Conductual
·Empresas
·Hogares
·Amas de casa
·Restaurantes
·Clientes frecuentes
·Clientes con descuentos
BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com/search?

q=precio+del+consumidor+del+caf%C3%A9+juan+valdez&tbm=isch

&rlz=1C1ONGR_esCO1003CO1003&hl=es-

419&sa=X&ved=2ahUKEwjRgMf23Kz7AhXuguAKHaDADwkQBXoECAEQIA&b

iw=1349&bih=583#imgrc=6i_Db1mUgi3z-M

https://www.juanvaldezcafe.com/sobrejuanvaldez/categorias-

de-clientes
https://www.google.com/search?

q=segmentaci%C3%B3n+de+mercado+juan+valdez&tbm=isch&ved=2a

hUKEwjBzeOe26z7AhVTdDABHdFBDV4Q2-

cCegQIABAA&oq=segmentaci%C3%B3n+de+mercado+juan+valdez&gs_

lcp=CgNpbWcQAzoFCAAQgAQ6BggAEAgQHjoHCAAQgAQQGDoJCAAQgAQQCh

AYULsNWPBXYJ1aaAJwAHgAgAGPBIgBkC-

SAQowLjIyLjguNS0xmAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWfAAQE&sclient=i

mg&ei=rLNxY8HHFtPowbkP0YO18AU&bih=600&biw=1366&rlz=1C1ONGR

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