JUAN VALDEZ® CAFÉ

ANA MARÍA AVENDAÑO CESAR CASTAÑEDA FRANCISCO SEGURA

INGENIERO HUGO RAMÍREZ MORENO

CORPORACIÓN EDUCATIVA MINUTO DE DIOS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS LOGÍSTICA BOGOTÁ CONTENIDO

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INTRODUCCIÓN
1. Empresa – Historia 2. Misión 3. Visión 4. Objetivos 4.1. 4.2. 4.3. Estrategicos Tácticos Operativos

5. Portafolio de productos / servicios 6. Identificar diagrama de cadena de valor actual 7. Identificar producto de análisis / características 8. Diagrama proceso del producto seleccionado/diagrama de flujo. 9. Tipo de cliente / características 10.Proceso de distribución actual 11.Competencia 12.Sector

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esta cadena de abastecimiento debe ser precisa y enfocada a cumplir las expectativas a bajo costo. detrás del producto final obtenido a base de café está inmerso el cultivo y procesamiento del grano. para esto se deben llevar indicadores de los procesos. esta ONG desarrolla programas de sostenibilidad. mediciones. es una ONG que representa a más de 500. el precio comercial del café depende de su presentación ya que existen muchas variedades de consumo. en nuestro país es uno de los productos más exportados. Es importante resaltar que el café es un producto que nos caracteriza a nivel mundial y gracias a este hemos ganado un lugar importante en el mercado.000 y $8. incrementar y crear. recientemente se ha comprobado que este producto posee propiedades positivas para la salud. Como la tecnología es un factor que no está quieto en ningún momento podemos apoyarnos en esto para el crecimiento de la empresa es decir que debemos mejorar constantemente.5 oz. eliminar las variables que se consideren sobrantes. estadísticas y graficas para entender de mejor 1 .3 Gracias al apoyo que le da la FEDECAFE a los cafeteros se permite la explotación de este factor de economía bajo normas legales y justas que permiten la competitividad y la expansión hacia otros territorios internacionales.INTRODUCCIÓN El café es uno de los productos más importantes de nuestro país. pero para lograr esto se debe tener una logística apropiada para controlar los tiempos. análisis y verificación de origen del producto. la Federación Nacional de Cafeteros. El café no solo es un producto de consumo para bebidas también se utiliza para medicamentos. en Colombia existen laboratorios de análisis de calidad y programas de muestreo. incrementar variables que le hagan falta y crear otras que la industria no tenga. políticas e investigación. se clasifica en el sector agropecuario y se caracteriza por ser de alta calidad y el más rico del mundo. costos.000 cafeteros colombianos. siempre pensando en el cliente. para conseguir una cadena de valor apropiada. almacenamiento. tiempos.000 en un empaque de 3. La visión de Juan Valdez es: “Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor…”. el precio oscila entre los $6. reducir las variables que se ofrecen sin recibir nada a cambio. aplicando los conceptos de logística se puede especificar el transporte. en esto es fundamental la mano de obra y la tecnología que nos permite estar a vanguardia y ser competitivos ante los demás productores de café. prometedor y en su proceso se involucran millones de productores en el mundo en vía de desarrollo. reducir. los costos y el valor agregado al cliente. la calidad. según el libro “La estrategia del Océano Azul” se debe eliminar. entre otros aspectos. proveedores y clientes que son el eje fundamental de las actividades económicas de cualquier empresa. tomando como referencia la empresa colombiana Juan Valdez y su café Liofilizado.

A. haciéndose cargo directamente de las tiendas "Juan Valdez® Café". a través del modelo de franquicias. realizando un despliegue marcario importante comunicando a los clientes que ahora los cafés de estos lugares son preparados con café Juan Valdez®. Visión Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor para la identidad de marca del café Premium de los cafeteros colombianos.. Procafecol S. Objetivos 4. Lo que no se mide.1. 1. 4. Estratégicos: La estrategia que aplica Juan Valdez® Café para su expansión es estructurar el crecimiento de las tiendas. siendo nuestro accionista mayoritario. 2. fue creada en noviembre de 2002 por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. 3. Misión Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y única alrededor del Café Premium de los caficultores colombianos. el Canal Institucional se encuentra incursionado en el segmento HoReCa (Hoteles y Restaurantes).manera el estado de la empresa frente a la industria y asi poder implementar cambios y mejoras. A partir del 1 de mayo de 2004. dueños de 13 mil acciones. En el año 2006 se crean los nuevos canales de Grandes Superficies e Institucional con el propósito de atender a los consumidores en todos los momentos de consumo. Historia Procafecol S. El canal de Retail o Grandes Superficies se encarga de atender las cadenas de hipermercados y supermercados.A. para que ofrezcan el producto a los compradores que lo quieren consumirlo en su hogar. junto con los caficultores colombianos. Por su lado. no se controla y no se mejora. 1 . empieza su proceso de expansión.

2. Centro América y Suramérica. 1 .. Canadá.3.4. 4.UU. Tácticos: Como primera medida se le da prioridad en corto y mediano plazo a EE. Operativos: Para implementar esta estrategia Juan Valdez® Café exige unos requisitos y un formulario que se encuentra en internet para quienes estén interesados en esta oportunidad de negocio.

mediante un proceso que solo emplea componentes naturales derivados de la caña de azúcar. ésta variante reduce casi totalmente su contenido de cafeína resaltando el sabor dulce y ligeramente vinoso que lo define. Su gran cuerpo y acidez media.  Cumbre descafeinado: Conservando el carácter fuerte y el aroma intenso del café Cumbre. estos son percibidos intensamente. pero sin altos contrastes. que guardan dentro de sí. ideal para cualquier momento del día. lo convierte en un café ideal para disfrutar en la preparación de un espresso. complementa un mundo de sensaciones que se reflejan en una taza balanceada. la delicada textura de un cuerpo medio y dejan la gratificante sensación de una acidez media. Cafés descafeinados La magia de nuestros descafeinados es obtener cafés que mantienen el gusto y el aroma inalterado.  Volcán: Este café de sabor profundo. lo convierten en un café dominante de sabor imponente.  Pico: Este café de fragancia intensa. A estos cafés se les extrae la cafeína casi en su totalidad. realza su intenso aroma y sabor de toques dulces que lo hacen el preferido de los paladares que buscan una discreta suavidad. La tostión media clara. Cafés balanceados Son cafés que se distinguen por producir una impresión homogénea en los sentidos. cuerpo pleno y sabor intenso  Cumbre: De carácter fuerte e intenso aroma. ofrece un cuerpo medio y un sabor en el que se destacan deliciosos matices achocolatados. suave al paladar. El contraste de un cuerpo lleno y baja acidez. Portafolio Café empacado Cafés suaves Son los cafés más suaves y de alta acidez.5. 1 . es preferido por los amantes de las sensaciones perdurables. sumado al insinuante aroma producido por la tostión media alta de los granos. Éste es un café perfecto para despertar los sentidos. La sutil acidez que caracteriza este café.  Colina: Para este café se seleccionan exóticos granos de diminuto tamaño llamados “caracolito”. Cafés fuertes Son cafés que tienen una entrada impactante.  Macizo: Suave café que presenta una original combinación de pronunciada acidez y bajo cuerpo.

La diversidad climática en sus laderas y fértiles valles ha dado como resultado un café de alta calidad y características únicas. esta región reconocida por su belleza natural y diversidad ecosistémica. con suelos de origen volcánico y pendientes moderadas que la hacen óptima para la producción de un café de excelente calidad que se distingue por su aroma y sabor dulce. En ella habitan alrededor de 6000 cafeteros entre los que se encuentran indígenas Kogui. 1 . Su sabor alcanza un buen equilibrio entre acidez y cuerpo con notas aromáticas frutales y caramelizadas. éste cuenta con la ubicación geográfica. guajira y Cesar.  Caribe: Este café fue cultivado al norte de Colombia en los departamentos de Magdalena. su capital es Bogotá. en la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta. representado las mejores características de su zona. El Tolima es un departamento áltamente cafetero.000 productores que mantienen una tradición cafetera transferida por generaciones. que con su dedicación y esfuerzo producen un café intenso con gran cuerpo y notas achocolatadas. la montaña más alta del mundo junto al mar. de alta acidez y características especiales en taza como son las notas a frambuesa y un aroma y fragancia pronunciados. Este café es el resultado del trabajo de 37. cuenta con imponentes nevados y amplios valles.  Tolima: Este café especial de origen fue cultivado en el sur del Tolima. garantizan la calidad de su producto. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial simbolo de la tradición cafetera del Caribe Colombiano. la oferta ambiental y las condiciones climáticas ideales para producir uno de los mejores cafés especiales del mundo. Sus riquezas naturales.Cafés de origen Los cafés de origen provienen de una región específica de Colombia y presentan cualidades únicas y atributos especiales en su sabor y aroma. Este es un café suave. región ubicada en el centro de Colombia. sumadas al trabajo en equipo y al compromiso y liderazgo de 67 mil familias caficultoras huilenses. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial símbolo de la tradición cafetera del Tolima.  Cundinamarca: El departamento de Cundinamarca se encuentra ubicado en el centro del país. Wiwas.  Huila: El departamento del Huila se encuentra ubicado al sur de de la región andina Colombiana. Kankuamos y campesinos. Arthuacos.

Sus productores se han comprometido a seguir los lineamientos de diferentes entes certificadores por lo cual reciben un precio superior por su café y contribuyen al desarrollo sostenible de la zona cafetera colombiana.  Guajira: El café Guajira se cultiva al norte de Colombia en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y de la Serranía del Perijá. Su punto de tostión. Este café es producido con esmero por colonos que hace varios años llegaron al sur del país. su pronunciado aroma y su acidez media. en la frontera con Ecuador. Su aroma herbal. lo hacen único y exclusivo. rodeada de numerosas corrientes naturales de agua y plantas selváticas. Cafés sostenibles Los cafés sostenibles Juan Valdez® son cafés amigables con el medio ambiente y la comunidad. 1 . y exquisita acidez. que lo hace uno de los cafés más exóticos entre los cafés Colombianos. aroma fragante. de relieve quebrado y pendientes pronunciadas. entre los 1300 y 2300 metros sobre el nivel del mar sobre montañas empinadas de origen volcánico que cubren su territorio. Los cafeteros de esta zona se caracterizan por su diversidad cultural y por el respeto profundo que tienen por su tierra rica en flora y fauna. sutil acidez y alto residual a café. Está amparado por una magnifica oferta ambiental y el clima propicio que permite la producción de un grano de gran tamaño y excelente calidad. cuerpo alto y sabor perdurable con residual almendrado. precisamente donde los Andes comienzan a dividirse en sus tres ramales.  Nariño: El departamento de Nariño se encuentra ubicado al suroeste de Colombia. El café de Nariño Juan Valdez es el resultado del trabajo esmerado de más de treinta mil pequeñas familias caficultoras y se caracteriza por ser un café suave. resalta la frescura del grano y sus agradables notas cítricas. cultivados según las tradiciones que respetan el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. Este café especial se cultiva a gran altura. zona excepcional geográficamente. provenientes del noroccidente de Colombia.  Amazónico: Este café se produce en la Cuenca Amazónica que cubre los departamentos del Caquetá y Putumayo. hábitat de millones de animales salvajes. de taza limpia. El café Amazónico Juan Valdez está compuesto por granos exóticos.El café del Huila resume todas las características del café colombiano y se destaca por la consistencia de su sabor. Este café presenta propiedades especiales por ser una bebida mágica de notas silvestres y dulces. de sabor único.

Sus caficultores involucran los principios de la producción orgánica en todos los procesos de la finca Las prácticas de cultivo y el procesamiento de éste café. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. Cafés liofilizados El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. un sello internacional que certifica la adopción de los principios de agricultura sostenible: la agricultura productiva. Éste café se caracteriza por ser un café con fuerza. Café Orgánico. aprovechamiento responsable de los recursos naturales y manejo apropiado de desechos. Estas fincas adoptaron buenas prácticas de producción: trato justo con trabajadores. cumplen con estándares internacionales avalados por sellos como el USDA NOP para Estados Unidos. notas herbales y residual perdurable. Éste café se caracteriza por ser balanceado e intenso con notas silvestres. Para su producción. Es armonioso y perdurable al paladar.La reducción de generación de desechos Éste café se caracteriza por ser un café de aroma pronunciado y sabor perdurable con notas a especia. se sustituye el uso de insumos químicos artificiales por abonos orgánicos. un sello que reconoce a los caficultores que aplican los principios sociales. muchas veces generados por las mismas fincas cafeteras.  Café Juan Valdez® Liofilizado  Café Juan Valdez® Liofilizado Descafeinado Cafés conmemorativos  Café Norte de Santander 100 años 1 .La reducción de la contaminación de las aguas .La disminución de la erosión de los suelos . el desarrollo humano y la biodiversidad.  Café del bosque: Las fincas donde se origina este café están avaladas por Rainforest Alliance.  Café de la finca: Su nombre es un reconocimiento a las fincas cafeteras colombianas que cumplen con las exigencias del sello internacional UTZ. con los reglamentos para productos orgánicos de la Comunidad Económica Europea y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.La conservación de los ecosistemas . económicos y ambientales para producir y distribuir el café de manera responsable. Con el cumplimiento de estos principios se promueve: . entre otros. que asegura la mejor calidad en este producto.

 Café edición Limitada 50 años  Supía  Café cosecha dorada San Agustín Huila  Madres del Cauca  Café de la Solidaridad  Edición especial Café Festival  Café de la Reconciliación  Cosecha Dorada  Filandia  Jóvenes Caficultores  Anserma 470 años  Timaná 470 años  Venecia 100 años  Café Tierradentro  Quinchía  Aguadas 200 años  Sembradores de Paz  Risaralda 100 años  Marsella Pods Es un cojín de café tostado y molido empacado al vacío con atmósfera controlada y permite preparar una porción individual.  Colina  Volcán  Cumbre  Cumbre descafeinado 1 . Las condiciones de empaque permiten que las cualidades de aroma y sabor se mantengan hasta el momento de abrir el sachet.

Alimentos y bebidas Bebidas de Café Calientes:  Espresso  Cappuccino  Filtrados Frías:  Espresso frio  Café Latte frio  Granizados  Malteada  Nevados  Kick Acompaña tu café Pastelería Productos de Tradición:  Achiras  Panderitos  Galletas de café  Fruticas secas  Barrita de cereal  Panelitas  Merengues  Alfajor  Nueces 1 .

Alternativas sin café  Agua con gas  Chai  Limonada Frappe  Agua de origen H2O  Jugos MAKNA  Flora origen (aguas aromáticas)  Fruppes Productos con Helado  Helado de moccachino  Café caramelo  Postre helado de café  Malteada con café  Vasito helado con café y moccachino  Brownie con helado. Otros productos  Dulces  Galletas Merchandising Ropa y Accesorios Masculino  Buzos  Camisetas  Delantales 1 .

Diagrama de Cadena de Valor 1 . Gorras Femenino  Buzos  Camisetas  Polos  Delantales  Gorras Accesorios  Bolsos  Manillas  Sombrillas  Cuadernos  Otros Niños  Buzos  Camisetas Artículos para la Preparación de Café  Tazas  Mugs  Termos  Molinos  Cafeteras  Otros Kits 6.

Molienda: Tras el tueste. provoca que éste último ceda sus sólidos solubles. Producto de análisis Café Juan Valdez® Liofilizado. Proceso de liofilización Tueste: La primera etapa para la fabricación de café liofilizado. El alto contenido de agua en el extracto resultante. Clarificación: Tras la extracción se realiza una filtración para retirar los componentes no solubles que se hayan podido mezclar con el extracto.ABAS IMIENTO adm TEC inistración de la producción DES R AR OLLO TEC NOL OGIC de la inform O ación y los procesos TALENTO H UMANO capacitado y m otivado INF AES UC A D LA EMPR A adm R TR TUR E ES inistración LOGIS A INTER TIC NA alm acenam iento y distribución OPER IONES AC LOGIS A TIC EX NA TER MARK ETING Y V ENTAS 6´ps S V IOS ER IC Pos-venta Valor agregado cosecha. Para ello se enfría 1 Y O F A U S T N I C L E . con los que se configurará el extracto. producción Colocación del envasado producto S TEMAS D INF MAC IS E OR ION GER IAL ENC H erram ientas g erenciales tecnológ . pasa. el grano es sometido al proceso de molienda. icas de la es tructura org acional s aniz taff 7. que asegura la mejor calidad en este producto. las cuales provocan los cambios químicos y físicos necesarios para desarrollar las cualidades que caracterizan el aroma. como para cualquier otro tipo de café. sabor y color propios del café. que permite sentir lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. hace necesario que tras la filtración se incremente la concentración de sólidos solubles. La fricción de los dos componentes. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. durante el cual se reduce notablemente su tamaño con el objetivo de aumentar la superficie de contacto y facilitar así. por el tostado de los granos (el café verde es imbebible). Extracción: El café tostado y molido se carga en depósitos cerrados donde se le somete a un proceso de extracción sólido-líquido mediante la inyección de agua caliente a alta presión. la extracción de los sólidos solubles. En este proceso los granos de café son sometidos a altas temperaturas. agua y café. evidentemente.

Esta operación se realiza en cámaras o en túneles de liofilización. evaporándolo por efecto de vacío y temperatura. a temperatura ambiente. con el fin de aumentar su porosidad. Del buen resultado de esta transformación dependerá el tamaño y la forma de la presentación final del producto y la liofilización posterior. facilitar la liofilización y permitir el ajuste del peso específico y el color del producto final. se incorpora al extracto aire seco a bajas temperaturas. sin peligro que varíen las propiedades de aroma y sabor del café. presenta como principal ventaja la retención de la mayoría de los componentes volátiles del extracto. Inglaterra o Japón (fieles consumidores de te) deseen dar una mirada a la pureza y fertilidad en las tierras del mejor café de Colombia. A este café en polvo. De este modo. Durante la granulación. el Café Liofilizado. el extracto espumado se envía a los cuartos fríos y se esparce en forma homogénea sobre bandas refrigeradas para que alcance un estado sólido que permita su granulación. con el fin de evitar la acción de la humedad y del oxígeno del aire. que asegura la mejor calidad en este producto. que entregan el producto final con la humedad requerida para su empaquetado y venta. en nuestro 1 . el hielo presente en el extracto congelado se elimina mediante la sublimación. el almacenamiento durante un largo periodo de tiempo. como lo consumen los jornaleros y campesinos en su ardua tarea. el extracto es congelado a temperaturas de –50ºC aproximadamente. El producto como tal. sin que para ello sea necesario someter al café a ningún tipo de tratamiento químico. Seguidamente. el extracto se puede utilizar en el proceso de fabricación de café liofilizado. Llegados a este punto. El producto liofilizado resultante se empaqueta al vacío y con cierre hermético. que son retirados cuando alcanzan un determinado tamaño. es decir. Este análisis va focalizado al producto estrella en el exterior y por el cual se podría seguir dando valor agregado. Congelación: Para la fabricación de café liofilizado. bastará añadirle agua para obtener de nuevo la infusión con todas las características de aroma y sabor perfectamente conservadas. o bien se puede empaquetar el producto y venderlo como materia prima para la fabricación de bebidas y comestibles. La cadena de valor de este producto se centra en que los clientes están buscando un café que contenga las más altas propiedades de concentración y pureza del mismo. es decir que una persona que viva en Nueva York. Durante este proceso. Al tratarse de una operación realizada a bajas temperaturas. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. se puede prolongar.el extracto disminuyendo la temperatura hasta el punto en que se inicia la formación de cristales de hielo.

con un diseño ergonómico para su manipulación. diseño. no es la cara que se desea exportar al mundo. es el mejor (empaque. 1 . Con lo anterior se puede sacar ventaja del marketing para la colocación de este producto dentro de las grandes superficies nacionales y extranjeras. indiferentemente de sus características es quien luce de la mejor manera la calidad del producto. Además de que resiste altas presiones (100 Kg/cm2) y son reutilizables.concepto. Por otro lado permite que se empaquen y se haga un embalaje para su transporte sin traumas o maltrato del producto ya que son calidad exportación y los controles de calidad son muy rígidos con respecto a otras marcas ya posicionadas. Su tapa en plástico hermética le permite mantener las características propias del producto. no se logra llevar a cabo este objetivo por la situación actual a la que se somete el país: insurgencia. Todos estos aspectos son coyunturales además de la economía a libre desarrollo de esta manera marca el mercado global capitalista. pero en nuestro concepto necesita un diseño de publicidad más intenso en el mundo que es el mercado objetivo al que llevaría el producto. los canales de distribución como hipermercados y supermercados además de las tiendas Juan Valdez impulsan el producto de la mejor manera. El envase es la identidad exterior de un producto. presentación). un posicionamiento de imagen. lamentablemente. en las tiendas especializadas ya que en las góndolas o estanterías se realiza una planometría con espacios adecuados. A la cadena de valor se le suman los aspectos macro geográficos del mercado (cultura. en este caso el café liofilizado de Juan Valdez muestra un envase fabricado en vidrio donde el consumidor puede ver su contenido. relaciones coyunturales). con una barrera contra la luz que restringen reacciones químicas que alteren su pureza. con una sofisticada etiqueta metalizada que deja en claro la marca y referencia del producto. corrupción y terrorismo. tratados comerciales. en nuestra apreciación. las exportaciones y toda la logística efectuada son las más optimas. además de material POP que marque en la conciencia del consumidor esta creciente marca colombiana.

sin embargo los niños y adolecentes también consumen este producto en diferentes momentos como por ejemplo en el desayuno. S L CCIONY EE CL IF AS ICACION * Por tamaño * Por peso * Por color * Por apariencia CANAL CONS IT T UCIONAL Atiende hoteles y restaurantes. soluble y de los extractos de café. insumo para la elaboracion del café tostado.000familias productoras de café POS COS CH T E A * Seleccionar cerezas o frutos de café maduros * Despulpado * Lavado * Secado T IL AD R L O Retirar la capa amarilla que lo recubre y obtener el cafe verde. Diagrama de flujo producto seleccionado F AMIL D LCAF IAS E É 500. es indispensable y uno de los favoritos de la población tanto en Colombia como en el mundo. T ND JUAN IE AS VAL E CAF DZ É CONSUMIDORES 9. Todas las personas consumen café al menos una vez a la semana. esto ya no es un problema.8. las personas que tenían algún tipo de restricción con el café ya no tienen de que preocuparse pues con las múltiples variedades de productos que existen en el mercado y que brinda Juan Valdez® Café. Tipo de cliente El mercado objetivo de las tiendas Juan Valdez® es la población adulta. GR AND S E S R ICIE UPE F S Atiende los hipermercados y supermercados. Se puede asegurar que el café es un producto de la canasta familiar. mujeres y hombres mayores de los 30 años quienes son los mayores consumidores de este producto. Se obtiene el café almendra. 1 .

Restaurantes y Barras de Café. ubicadas en centros comerciales de las diferentes ciudades del país. la empresa líder en venta de CAFÉS ESPECIALES a nivel nacional. para poder prestar un excelente servicio. a precios razonables. dentro de los estándares de óptima calidad. a nivel nacional. Los apoyos futuros del Gobierno serán temporales y focalizados y se ejecutarán a través de: 1 . el Gobierno Nacional suscribió un acuerdo con el gremio cafetero tendiente a minimizar los efectos del tránsito del sector a la nueva situación del mercado. con productos y ambientes de excelente calidad a precios razonables. VISIÓN Ser. Esto es posible mediante una política empresarial renovadora y de constante apoyo. Proceso de distribución actual El proceso de distribución actual de los productos a los clientes es directamente en las tiendas Juan Valdez® Café. es la similar compañía Café OMA un grupo de sociedades anónimas. con los clientes.10. aeropuertos y zonas de gran afluencia de personas. Sector El sector cafetero continúa siendo estratégico para el país. MISIÓN En OMA. dedicadas principalmente al negocio del café. no sólo por su efecto sobre el empleo rural. ofreciendo la más amplia gama de referencias posibles. proporcionándole permanentemente a la organización. 11. En meses recientes. contamos con un equipo de empleados y proveedores. tiene tres líneas de negocios:  Tostadora de café OMA  Restaurantes OMA  Barras de café OMA 12. sino por su prominencia social y regional. al cumplimiento de los objetivos trazados. Además ser la empresa líder. todos los recursos necesario basados estrictamente en el cumplimiento de sus obligaciones. sus empleados y el Estado. OMA. Competencia La principal competencia de Juan Valdez® Café. en el desarrollo de Tiendas de Café.

se dará continuidad a los procesos de refinanciación de la cartera con Bancafé.900 millones de dólares. El Gobierno continuará cofinanciando la asistencia técnica y la investigación científica. de las funciones comerciales. un aumento de 8% frente al 2006 y un 80% frente al 2002. Para garantizar que la inversión pública llegue en igualdad de condiciones a las zonas cafeteras. 1 . Para garantizar el acceso a crédito.a) incentivos directos a la actividad cafetera b) apoyo a programas de mejoramiento de la competitividad del café c) programas de acceso al crédito d) ajustes institucionales y del marco legal vigente. En particular. La garantía de compra. alcanzando el nivel más alto de los últimos diez años. Una vez se avance en dicha separación. Los estudios serán adelantados por Cenicafé en conjunto con las universidades de Maryland y Cornell de los Estados Unidos. Cada una tendrá recursos autónomos. Para apoyar el proceso de reconversión de la caficultura colombiana. buscará recursos para el desarrollo de los genomas del café y la broca. e) programas de reconversión y desarrollo social.  El precio promedio del café colombiano superó los 1.26 dólares por libra en el 2007. las relacionadas con la provisión de bienes públicos y las de estabilización del ingreso. el Gobierno Nacional buscará un equilibrio para la asignación regional de los recursos y respaldará la gestión de la Federación Nacional de Cafeteros en el ámbito internacional para la defensa de la calidad y el precio del café colombiano. se buscarán recursos con la banca multilateral como parte de un crédito para el desarrollo rural. se revisará el contrato de administración del FNC entre el Gobierno Nacional y la Federación Nacional de Cafeteros. la provisión de bienes públicos y la estabilización del ingreso seguirán siendo los principales objetivos de la institucionalidad cafetera. Se impulsará la separación contable de las funciones del Fondo Nacional del Café (FNC). la cifra más alta en la última década  Como resultado de la mayor productividad y sin aumentar el área sembrada. El sector cafetero colombiano registró el crecimiento más fuerte en diez años  En el 2007 el país recibió por exportaciones de café cerca de 1. así como al Programa nacional de reactivación agropecuaria (PRAN). Colombia registró en el 2007 un incremento de más de 500 mil sacos en la producción del grano en comparación con el 2006.

gov.cafedecolombia.com/documents/136.org/modules.juanvaldezcafe.asp  http://www.wikipedia.pdf 1 .com/procafecol/faq/  http://www.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/del _arbol_a_la_taza/  http://es.cafeoma.juanvaldezcafe.  http://www. W. Pág.cafedecolombia.php?name=News&file=article&sid=1495  La Estrategia del Océano Azul.juanvaldezcafe. 2008.forum-cafe.org/wiki/Caf%C3%A9#Cultivo  http://www.BIBLIOGRAFÍA  http://www. 32.co/planacio/cap2/cap7.htm  http://cenicafe.com/procafecol/productos/default.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/det ras_del_producto/  http://www.htm  http://www.com/procafecol/oportunidadNegocio/  http://www.presidencia.com/restaurante. Chan Kim / Renée Mauborgne.

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