JUAN VALDEZ® CAFÉ

ANA MARÍA AVENDAÑO CESAR CASTAÑEDA FRANCISCO SEGURA

INGENIERO HUGO RAMÍREZ MORENO

CORPORACIÓN EDUCATIVA MINUTO DE DIOS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS LOGÍSTICA BOGOTÁ CONTENIDO

1

INTRODUCCIÓN
1. Empresa – Historia 2. Misión 3. Visión 4. Objetivos 4.1. 4.2. 4.3. Estrategicos Tácticos Operativos

5. Portafolio de productos / servicios 6. Identificar diagrama de cadena de valor actual 7. Identificar producto de análisis / características 8. Diagrama proceso del producto seleccionado/diagrama de flujo. 9. Tipo de cliente / características 10.Proceso de distribución actual 11.Competencia 12.Sector

1

3 Gracias al apoyo que le da la FEDECAFE a los cafeteros se permite la explotación de este factor de economía bajo normas legales y justas que permiten la competitividad y la expansión hacia otros territorios internacionales. en nuestro país es uno de los productos más exportados. entre otros aspectos.000 en un empaque de 3. reducir. incrementar y crear. tiempos. esta ONG desarrolla programas de sostenibilidad.INTRODUCCIÓN El café es uno de los productos más importantes de nuestro país. eliminar las variables que se consideren sobrantes. tomando como referencia la empresa colombiana Juan Valdez y su café Liofilizado. la Federación Nacional de Cafeteros. el precio comercial del café depende de su presentación ya que existen muchas variedades de consumo. análisis y verificación de origen del producto. los costos y el valor agregado al cliente. es una ONG que representa a más de 500.000 cafeteros colombianos. esta cadena de abastecimiento debe ser precisa y enfocada a cumplir las expectativas a bajo costo. costos. detrás del producto final obtenido a base de café está inmerso el cultivo y procesamiento del grano. para esto se deben llevar indicadores de los procesos. Es importante resaltar que el café es un producto que nos caracteriza a nivel mundial y gracias a este hemos ganado un lugar importante en el mercado. se clasifica en el sector agropecuario y se caracteriza por ser de alta calidad y el más rico del mundo. en Colombia existen laboratorios de análisis de calidad y programas de muestreo. mediciones. aplicando los conceptos de logística se puede especificar el transporte. El café no solo es un producto de consumo para bebidas también se utiliza para medicamentos. reducir las variables que se ofrecen sin recibir nada a cambio. la calidad. prometedor y en su proceso se involucran millones de productores en el mundo en vía de desarrollo. incrementar variables que le hagan falta y crear otras que la industria no tenga. para conseguir una cadena de valor apropiada.5 oz. recientemente se ha comprobado que este producto posee propiedades positivas para la salud. el precio oscila entre los $6. Como la tecnología es un factor que no está quieto en ningún momento podemos apoyarnos en esto para el crecimiento de la empresa es decir que debemos mejorar constantemente. pero para lograr esto se debe tener una logística apropiada para controlar los tiempos. La visión de Juan Valdez es: “Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor…”. en esto es fundamental la mano de obra y la tecnología que nos permite estar a vanguardia y ser competitivos ante los demás productores de café. estadísticas y graficas para entender de mejor 1 . según el libro “La estrategia del Océano Azul” se debe eliminar.000 y $8. almacenamiento. políticas e investigación. siempre pensando en el cliente. proveedores y clientes que son el eje fundamental de las actividades económicas de cualquier empresa.

a través del modelo de franquicias. dueños de 13 mil acciones. Objetivos 4.A.1. A partir del 1 de mayo de 2004. Historia Procafecol S. fue creada en noviembre de 2002 por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.. Estratégicos: La estrategia que aplica Juan Valdez® Café para su expansión es estructurar el crecimiento de las tiendas. siendo nuestro accionista mayoritario. junto con los caficultores colombianos. Lo que no se mide. haciéndose cargo directamente de las tiendas "Juan Valdez® Café". el Canal Institucional se encuentra incursionado en el segmento HoReCa (Hoteles y Restaurantes).manera el estado de la empresa frente a la industria y asi poder implementar cambios y mejoras. 3. realizando un despliegue marcario importante comunicando a los clientes que ahora los cafés de estos lugares son preparados con café Juan Valdez®. Por su lado. no se controla y no se mejora. 1 . 4. 1. 2. Misión Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y única alrededor del Café Premium de los caficultores colombianos. Procafecol S. para que ofrezcan el producto a los compradores que lo quieren consumirlo en su hogar.A. Visión Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor para la identidad de marca del café Premium de los cafeteros colombianos. En el año 2006 se crean los nuevos canales de Grandes Superficies e Institucional con el propósito de atender a los consumidores en todos los momentos de consumo. empieza su proceso de expansión. El canal de Retail o Grandes Superficies se encarga de atender las cadenas de hipermercados y supermercados.

Operativos: Para implementar esta estrategia Juan Valdez® Café exige unos requisitos y un formulario que se encuentra en internet para quienes estén interesados en esta oportunidad de negocio.UU. Centro América y Suramérica. Canadá. Tácticos: Como primera medida se le da prioridad en corto y mediano plazo a EE.4.. 1 . 4.2.3.

Su gran cuerpo y acidez media.  Pico: Este café de fragancia intensa.  Colina: Para este café se seleccionan exóticos granos de diminuto tamaño llamados “caracolito”. Cafés fuertes Son cafés que tienen una entrada impactante. pero sin altos contrastes. 1 . Cafés descafeinados La magia de nuestros descafeinados es obtener cafés que mantienen el gusto y el aroma inalterado. ésta variante reduce casi totalmente su contenido de cafeína resaltando el sabor dulce y ligeramente vinoso que lo define. Portafolio Café empacado Cafés suaves Son los cafés más suaves y de alta acidez.  Cumbre descafeinado: Conservando el carácter fuerte y el aroma intenso del café Cumbre. Éste es un café perfecto para despertar los sentidos.5. ideal para cualquier momento del día.  Macizo: Suave café que presenta una original combinación de pronunciada acidez y bajo cuerpo. lo convierte en un café ideal para disfrutar en la preparación de un espresso. cuerpo pleno y sabor intenso  Cumbre: De carácter fuerte e intenso aroma. complementa un mundo de sensaciones que se reflejan en una taza balanceada. que guardan dentro de sí. estos son percibidos intensamente. A estos cafés se les extrae la cafeína casi en su totalidad. La tostión media clara. El contraste de un cuerpo lleno y baja acidez. mediante un proceso que solo emplea componentes naturales derivados de la caña de azúcar. lo convierten en un café dominante de sabor imponente. Cafés balanceados Son cafés que se distinguen por producir una impresión homogénea en los sentidos. ofrece un cuerpo medio y un sabor en el que se destacan deliciosos matices achocolatados. suave al paladar. La sutil acidez que caracteriza este café. sumado al insinuante aroma producido por la tostión media alta de los granos. la delicada textura de un cuerpo medio y dejan la gratificante sensación de una acidez media. realza su intenso aroma y sabor de toques dulces que lo hacen el preferido de los paladares que buscan una discreta suavidad. es preferido por los amantes de las sensaciones perdurables.  Volcán: Este café de sabor profundo.

que con su dedicación y esfuerzo producen un café intenso con gran cuerpo y notas achocolatadas. representado las mejores características de su zona. la oferta ambiental y las condiciones climáticas ideales para producir uno de los mejores cafés especiales del mundo. El Tolima es un departamento áltamente cafetero. Arthuacos.  Cundinamarca: El departamento de Cundinamarca se encuentra ubicado en el centro del país. sumadas al trabajo en equipo y al compromiso y liderazgo de 67 mil familias caficultoras huilenses.  Huila: El departamento del Huila se encuentra ubicado al sur de de la región andina Colombiana.  Caribe: Este café fue cultivado al norte de Colombia en los departamentos de Magdalena. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial simbolo de la tradición cafetera del Caribe Colombiano. la montaña más alta del mundo junto al mar. La diversidad climática en sus laderas y fértiles valles ha dado como resultado un café de alta calidad y características únicas. Sus riquezas naturales. Wiwas. esta región reconocida por su belleza natural y diversidad ecosistémica. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial símbolo de la tradición cafetera del Tolima. región ubicada en el centro de Colombia. de alta acidez y características especiales en taza como son las notas a frambuesa y un aroma y fragancia pronunciados. Este es un café suave. con suelos de origen volcánico y pendientes moderadas que la hacen óptima para la producción de un café de excelente calidad que se distingue por su aroma y sabor dulce. cuenta con imponentes nevados y amplios valles.Cafés de origen Los cafés de origen provienen de una región específica de Colombia y presentan cualidades únicas y atributos especiales en su sabor y aroma. En ella habitan alrededor de 6000 cafeteros entre los que se encuentran indígenas Kogui. Kankuamos y campesinos. 1 . Este café es el resultado del trabajo de 37. garantizan la calidad de su producto. éste cuenta con la ubicación geográfica. en la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta.  Tolima: Este café especial de origen fue cultivado en el sur del Tolima. su capital es Bogotá. guajira y Cesar.000 productores que mantienen una tradición cafetera transferida por generaciones. Su sabor alcanza un buen equilibrio entre acidez y cuerpo con notas aromáticas frutales y caramelizadas.

rodeada de numerosas corrientes naturales de agua y plantas selváticas.El café del Huila resume todas las características del café colombiano y se destaca por la consistencia de su sabor.  Guajira: El café Guajira se cultiva al norte de Colombia en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y de la Serranía del Perijá. cultivados según las tradiciones que respetan el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. Sus productores se han comprometido a seguir los lineamientos de diferentes entes certificadores por lo cual reciben un precio superior por su café y contribuyen al desarrollo sostenible de la zona cafetera colombiana. provenientes del noroccidente de Colombia. zona excepcional geográficamente. lo hacen único y exclusivo. su pronunciado aroma y su acidez media. entre los 1300 y 2300 metros sobre el nivel del mar sobre montañas empinadas de origen volcánico que cubren su territorio. de sabor único. Su aroma herbal. de taza limpia. Este café presenta propiedades especiales por ser una bebida mágica de notas silvestres y dulces. cuerpo alto y sabor perdurable con residual almendrado. resalta la frescura del grano y sus agradables notas cítricas. Este café especial se cultiva a gran altura. hábitat de millones de animales salvajes. de relieve quebrado y pendientes pronunciadas. Está amparado por una magnifica oferta ambiental y el clima propicio que permite la producción de un grano de gran tamaño y excelente calidad. aroma fragante. sutil acidez y alto residual a café. y exquisita acidez. precisamente donde los Andes comienzan a dividirse en sus tres ramales. que lo hace uno de los cafés más exóticos entre los cafés Colombianos.  Nariño: El departamento de Nariño se encuentra ubicado al suroeste de Colombia. El café Amazónico Juan Valdez está compuesto por granos exóticos. Los cafeteros de esta zona se caracterizan por su diversidad cultural y por el respeto profundo que tienen por su tierra rica en flora y fauna. en la frontera con Ecuador. Este café es producido con esmero por colonos que hace varios años llegaron al sur del país. Cafés sostenibles Los cafés sostenibles Juan Valdez® son cafés amigables con el medio ambiente y la comunidad.  Amazónico: Este café se produce en la Cuenca Amazónica que cubre los departamentos del Caquetá y Putumayo. Su punto de tostión. 1 . El café de Nariño Juan Valdez es el resultado del trabajo esmerado de más de treinta mil pequeñas familias caficultoras y se caracteriza por ser un café suave.

 Café Orgánico.  Café del bosque: Las fincas donde se origina este café están avaladas por Rainforest Alliance.  Café de la finca: Su nombre es un reconocimiento a las fincas cafeteras colombianas que cumplen con las exigencias del sello internacional UTZ.  Café Juan Valdez® Liofilizado  Café Juan Valdez® Liofilizado Descafeinado Cafés conmemorativos  Café Norte de Santander 100 años 1 . notas herbales y residual perdurable. el desarrollo humano y la biodiversidad. Con el cumplimiento de estos principios se promueve: .La conservación de los ecosistemas . un sello internacional que certifica la adopción de los principios de agricultura sostenible: la agricultura productiva.La disminución de la erosión de los suelos . entre otros.La reducción de generación de desechos Éste café se caracteriza por ser un café de aroma pronunciado y sabor perdurable con notas a especia. Sus caficultores involucran los principios de la producción orgánica en todos los procesos de la finca Las prácticas de cultivo y el procesamiento de éste café. con los reglamentos para productos orgánicos de la Comunidad Económica Europea y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia. un sello que reconoce a los caficultores que aplican los principios sociales. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. Éste café se caracteriza por ser balanceado e intenso con notas silvestres. que asegura la mejor calidad en este producto. Estas fincas adoptaron buenas prácticas de producción: trato justo con trabajadores. económicos y ambientales para producir y distribuir el café de manera responsable. se sustituye el uso de insumos químicos artificiales por abonos orgánicos. Para su producción. Cafés liofilizados El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. aprovechamiento responsable de los recursos naturales y manejo apropiado de desechos. muchas veces generados por las mismas fincas cafeteras.La reducción de la contaminación de las aguas . cumplen con estándares internacionales avalados por sellos como el USDA NOP para Estados Unidos. Éste café se caracteriza por ser un café con fuerza. Es armonioso y perdurable al paladar.

 Café edición Limitada 50 años  Supía  Café cosecha dorada San Agustín Huila  Madres del Cauca  Café de la Solidaridad  Edición especial Café Festival  Café de la Reconciliación  Cosecha Dorada  Filandia  Jóvenes Caficultores  Anserma 470 años  Timaná 470 años  Venecia 100 años  Café Tierradentro  Quinchía  Aguadas 200 años  Sembradores de Paz  Risaralda 100 años  Marsella Pods Es un cojín de café tostado y molido empacado al vacío con atmósfera controlada y permite preparar una porción individual.  Colina  Volcán  Cumbre  Cumbre descafeinado 1 . Las condiciones de empaque permiten que las cualidades de aroma y sabor se mantengan hasta el momento de abrir el sachet.

Alimentos y bebidas Bebidas de Café Calientes:  Espresso  Cappuccino  Filtrados Frías:  Espresso frio  Café Latte frio  Granizados  Malteada  Nevados  Kick Acompaña tu café Pastelería Productos de Tradición:  Achiras  Panderitos  Galletas de café  Fruticas secas  Barrita de cereal  Panelitas  Merengues  Alfajor  Nueces 1 .

Alternativas sin café  Agua con gas  Chai  Limonada Frappe  Agua de origen H2O  Jugos MAKNA  Flora origen (aguas aromáticas)  Fruppes Productos con Helado  Helado de moccachino  Café caramelo  Postre helado de café  Malteada con café  Vasito helado con café y moccachino  Brownie con helado. Otros productos  Dulces  Galletas Merchandising Ropa y Accesorios Masculino  Buzos  Camisetas  Delantales 1 .

Diagrama de Cadena de Valor 1 . Gorras Femenino  Buzos  Camisetas  Polos  Delantales  Gorras Accesorios  Bolsos  Manillas  Sombrillas  Cuadernos  Otros Niños  Buzos  Camisetas Artículos para la Preparación de Café  Tazas  Mugs  Termos  Molinos  Cafeteras  Otros Kits 6.

producción Colocación del envasado producto S TEMAS D INF MAC IS E OR ION GER IAL ENC H erram ientas g erenciales tecnológ . evidentemente. que asegura la mejor calidad en este producto. En este proceso los granos de café son sometidos a altas temperaturas. las cuales provocan los cambios químicos y físicos necesarios para desarrollar las cualidades que caracterizan el aroma. Proceso de liofilización Tueste: La primera etapa para la fabricación de café liofilizado.ABAS IMIENTO adm TEC inistración de la producción DES R AR OLLO TEC NOL OGIC de la inform O ación y los procesos TALENTO H UMANO capacitado y m otivado INF AES UC A D LA EMPR A adm R TR TUR E ES inistración LOGIS A INTER TIC NA alm acenam iento y distribución OPER IONES AC LOGIS A TIC EX NA TER MARK ETING Y V ENTAS 6´ps S V IOS ER IC Pos-venta Valor agregado cosecha. la extracción de los sólidos solubles. como para cualquier otro tipo de café. Molienda: Tras el tueste. hace necesario que tras la filtración se incremente la concentración de sólidos solubles. que permite sentir lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. Producto de análisis Café Juan Valdez® Liofilizado. El alto contenido de agua en el extracto resultante. Extracción: El café tostado y molido se carga en depósitos cerrados donde se le somete a un proceso de extracción sólido-líquido mediante la inyección de agua caliente a alta presión. icas de la es tructura org acional s aniz taff 7. agua y café. durante el cual se reduce notablemente su tamaño con el objetivo de aumentar la superficie de contacto y facilitar así. Clarificación: Tras la extracción se realiza una filtración para retirar los componentes no solubles que se hayan podido mezclar con el extracto. pasa. Para ello se enfría 1 Y O F A U S T N I C L E . por el tostado de los granos (el café verde es imbebible). con los que se configurará el extracto. provoca que éste último ceda sus sólidos solubles. sabor y color propios del café. el grano es sometido al proceso de molienda. La fricción de los dos componentes. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría.

Durante la granulación. El producto como tal. con el fin de aumentar su porosidad. facilitar la liofilización y permitir el ajuste del peso específico y el color del producto final. Esta operación se realiza en cámaras o en túneles de liofilización. El producto liofilizado resultante se empaqueta al vacío y con cierre hermético. o bien se puede empaquetar el producto y venderlo como materia prima para la fabricación de bebidas y comestibles. el Café Liofilizado. Este análisis va focalizado al producto estrella en el exterior y por el cual se podría seguir dando valor agregado. sin peligro que varíen las propiedades de aroma y sabor del café. que son retirados cuando alcanzan un determinado tamaño. evaporándolo por efecto de vacío y temperatura. el extracto se puede utilizar en el proceso de fabricación de café liofilizado. el extracto espumado se envía a los cuartos fríos y se esparce en forma homogénea sobre bandas refrigeradas para que alcance un estado sólido que permita su granulación. con el fin de evitar la acción de la humedad y del oxígeno del aire. Inglaterra o Japón (fieles consumidores de te) deseen dar una mirada a la pureza y fertilidad en las tierras del mejor café de Colombia. se incorpora al extracto aire seco a bajas temperaturas. es decir que una persona que viva en Nueva York. el almacenamiento durante un largo periodo de tiempo. De este modo. el extracto es congelado a temperaturas de –50ºC aproximadamente. Seguidamente. bastará añadirle agua para obtener de nuevo la infusión con todas las características de aroma y sabor perfectamente conservadas. en nuestro 1 .el extracto disminuyendo la temperatura hasta el punto en que se inicia la formación de cristales de hielo. Al tratarse de una operación realizada a bajas temperaturas. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. Del buen resultado de esta transformación dependerá el tamaño y la forma de la presentación final del producto y la liofilización posterior. La cadena de valor de este producto se centra en que los clientes están buscando un café que contenga las más altas propiedades de concentración y pureza del mismo. Congelación: Para la fabricación de café liofilizado. el hielo presente en el extracto congelado se elimina mediante la sublimación. presenta como principal ventaja la retención de la mayoría de los componentes volátiles del extracto. A este café en polvo. sin que para ello sea necesario someter al café a ningún tipo de tratamiento químico. se puede prolongar. que entregan el producto final con la humedad requerida para su empaquetado y venta. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. Durante este proceso. que asegura la mejor calidad en este producto. Llegados a este punto. como lo consumen los jornaleros y campesinos en su ardua tarea. a temperatura ambiente. es decir.

no se logra llevar a cabo este objetivo por la situación actual a la que se somete el país: insurgencia. indiferentemente de sus características es quien luce de la mejor manera la calidad del producto. Todos estos aspectos son coyunturales además de la economía a libre desarrollo de esta manera marca el mercado global capitalista. en nuestra apreciación. El envase es la identidad exterior de un producto. los canales de distribución como hipermercados y supermercados además de las tiendas Juan Valdez impulsan el producto de la mejor manera. Por otro lado permite que se empaquen y se haga un embalaje para su transporte sin traumas o maltrato del producto ya que son calidad exportación y los controles de calidad son muy rígidos con respecto a otras marcas ya posicionadas. es el mejor (empaque. no es la cara que se desea exportar al mundo. Su tapa en plástico hermética le permite mantener las características propias del producto. A la cadena de valor se le suman los aspectos macro geográficos del mercado (cultura. con una barrera contra la luz que restringen reacciones químicas que alteren su pureza.concepto. un posicionamiento de imagen. lamentablemente. las exportaciones y toda la logística efectuada son las más optimas. en las tiendas especializadas ya que en las góndolas o estanterías se realiza una planometría con espacios adecuados. Además de que resiste altas presiones (100 Kg/cm2) y son reutilizables. en este caso el café liofilizado de Juan Valdez muestra un envase fabricado en vidrio donde el consumidor puede ver su contenido. relaciones coyunturales). presentación). 1 . corrupción y terrorismo. con un diseño ergonómico para su manipulación. pero en nuestro concepto necesita un diseño de publicidad más intenso en el mundo que es el mercado objetivo al que llevaría el producto. Con lo anterior se puede sacar ventaja del marketing para la colocación de este producto dentro de las grandes superficies nacionales y extranjeras. tratados comerciales. además de material POP que marque en la conciencia del consumidor esta creciente marca colombiana. diseño. con una sofisticada etiqueta metalizada que deja en claro la marca y referencia del producto.

insumo para la elaboracion del café tostado. las personas que tenían algún tipo de restricción con el café ya no tienen de que preocuparse pues con las múltiples variedades de productos que existen en el mercado y que brinda Juan Valdez® Café. Todas las personas consumen café al menos una vez a la semana. 1 .000familias productoras de café POS COS CH T E A * Seleccionar cerezas o frutos de café maduros * Despulpado * Lavado * Secado T IL AD R L O Retirar la capa amarilla que lo recubre y obtener el cafe verde. es indispensable y uno de los favoritos de la población tanto en Colombia como en el mundo.8. Se puede asegurar que el café es un producto de la canasta familiar. mujeres y hombres mayores de los 30 años quienes son los mayores consumidores de este producto. T ND JUAN IE AS VAL E CAF DZ É CONSUMIDORES 9. soluble y de los extractos de café. sin embargo los niños y adolecentes también consumen este producto en diferentes momentos como por ejemplo en el desayuno. esto ya no es un problema. S L CCIONY EE CL IF AS ICACION * Por tamaño * Por peso * Por color * Por apariencia CANAL CONS IT T UCIONAL Atiende hoteles y restaurantes. Tipo de cliente El mercado objetivo de las tiendas Juan Valdez® es la población adulta. GR AND S E S R ICIE UPE F S Atiende los hipermercados y supermercados. Se obtiene el café almendra. Diagrama de flujo producto seleccionado F AMIL D LCAF IAS E É 500.

dentro de los estándares de óptima calidad. En meses recientes. ubicadas en centros comerciales de las diferentes ciudades del país. sus empleados y el Estado. todos los recursos necesario basados estrictamente en el cumplimiento de sus obligaciones. al cumplimiento de los objetivos trazados. Proceso de distribución actual El proceso de distribución actual de los productos a los clientes es directamente en las tiendas Juan Valdez® Café. sino por su prominencia social y regional. Esto es posible mediante una política empresarial renovadora y de constante apoyo.10. 11. Restaurantes y Barras de Café. no sólo por su efecto sobre el empleo rural. proporcionándole permanentemente a la organización. a precios razonables. OMA. Competencia La principal competencia de Juan Valdez® Café. en el desarrollo de Tiendas de Café. ofreciendo la más amplia gama de referencias posibles. MISIÓN En OMA. para poder prestar un excelente servicio. con los clientes. es la similar compañía Café OMA un grupo de sociedades anónimas. contamos con un equipo de empleados y proveedores. a nivel nacional. el Gobierno Nacional suscribió un acuerdo con el gremio cafetero tendiente a minimizar los efectos del tránsito del sector a la nueva situación del mercado. con productos y ambientes de excelente calidad a precios razonables. la empresa líder en venta de CAFÉS ESPECIALES a nivel nacional. tiene tres líneas de negocios:  Tostadora de café OMA  Restaurantes OMA  Barras de café OMA 12. dedicadas principalmente al negocio del café. aeropuertos y zonas de gran afluencia de personas. Además ser la empresa líder. VISIÓN Ser. Los apoyos futuros del Gobierno serán temporales y focalizados y se ejecutarán a través de: 1 . Sector El sector cafetero continúa siendo estratégico para el país.

1 . se dará continuidad a los procesos de refinanciación de la cartera con Bancafé. En particular. las relacionadas con la provisión de bienes públicos y las de estabilización del ingreso. e) programas de reconversión y desarrollo social. la provisión de bienes públicos y la estabilización del ingreso seguirán siendo los principales objetivos de la institucionalidad cafetera.26 dólares por libra en el 2007. Cada una tendrá recursos autónomos. Para garantizar que la inversión pública llegue en igualdad de condiciones a las zonas cafeteras. se buscarán recursos con la banca multilateral como parte de un crédito para el desarrollo rural.  El precio promedio del café colombiano superó los 1. de las funciones comerciales. Colombia registró en el 2007 un incremento de más de 500 mil sacos en la producción del grano en comparación con el 2006. se revisará el contrato de administración del FNC entre el Gobierno Nacional y la Federación Nacional de Cafeteros. alcanzando el nivel más alto de los últimos diez años. El Gobierno continuará cofinanciando la asistencia técnica y la investigación científica.a) incentivos directos a la actividad cafetera b) apoyo a programas de mejoramiento de la competitividad del café c) programas de acceso al crédito d) ajustes institucionales y del marco legal vigente. un aumento de 8% frente al 2006 y un 80% frente al 2002. Una vez se avance en dicha separación. buscará recursos para el desarrollo de los genomas del café y la broca. el Gobierno Nacional buscará un equilibrio para la asignación regional de los recursos y respaldará la gestión de la Federación Nacional de Cafeteros en el ámbito internacional para la defensa de la calidad y el precio del café colombiano.900 millones de dólares. Para garantizar el acceso a crédito. Los estudios serán adelantados por Cenicafé en conjunto con las universidades de Maryland y Cornell de los Estados Unidos. El sector cafetero colombiano registró el crecimiento más fuerte en diez años  En el 2007 el país recibió por exportaciones de café cerca de 1. La garantía de compra. Se impulsará la separación contable de las funciones del Fondo Nacional del Café (FNC). así como al Programa nacional de reactivación agropecuaria (PRAN). Para apoyar el proceso de reconversión de la caficultura colombiana. la cifra más alta en la última década  Como resultado de la mayor productividad y sin aumentar el área sembrada.

cafedecolombia.gov.  http://www. Pág.presidencia. 32.BIBLIOGRAFÍA  http://www.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/del _arbol_a_la_taza/  http://es.com/restaurante.com/documents/136. Chan Kim / Renée Mauborgne.juanvaldezcafe. 2008.htm  http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/oportunidadNegocio/  http://www.com/procafecol/productos/default.php?name=News&file=article&sid=1495  La Estrategia del Océano Azul.org/modules.pdf 1 .juanvaldezcafe.cafedecolombia.org/wiki/Caf%C3%A9#Cultivo  http://www.com/procafecol/faq/  http://www.htm  http://cenicafe.wikipedia. W.co/planacio/cap2/cap7.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/det ras_del_producto/  http://www.asp  http://www.forum-cafe.cafeoma.