JUAN VALDEZ® CAFÉ

ANA MARÍA AVENDAÑO CESAR CASTAÑEDA FRANCISCO SEGURA

INGENIERO HUGO RAMÍREZ MORENO

CORPORACIÓN EDUCATIVA MINUTO DE DIOS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS LOGÍSTICA BOGOTÁ CONTENIDO

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INTRODUCCIÓN
1. Empresa – Historia 2. Misión 3. Visión 4. Objetivos 4.1. 4.2. 4.3. Estrategicos Tácticos Operativos

5. Portafolio de productos / servicios 6. Identificar diagrama de cadena de valor actual 7. Identificar producto de análisis / características 8. Diagrama proceso del producto seleccionado/diagrama de flujo. 9. Tipo de cliente / características 10.Proceso de distribución actual 11.Competencia 12.Sector

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5 oz. la Federación Nacional de Cafeteros. en nuestro país es uno de los productos más exportados. costos. proveedores y clientes que son el eje fundamental de las actividades económicas de cualquier empresa. esta ONG desarrolla programas de sostenibilidad. estadísticas y graficas para entender de mejor 1 . reducir. recientemente se ha comprobado que este producto posee propiedades positivas para la salud. Es importante resaltar que el café es un producto que nos caracteriza a nivel mundial y gracias a este hemos ganado un lugar importante en el mercado. la calidad. El café no solo es un producto de consumo para bebidas también se utiliza para medicamentos. prometedor y en su proceso se involucran millones de productores en el mundo en vía de desarrollo. reducir las variables que se ofrecen sin recibir nada a cambio. La visión de Juan Valdez es: “Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor…”. entre otros aspectos. mediciones. tomando como referencia la empresa colombiana Juan Valdez y su café Liofilizado. incrementar variables que le hagan falta y crear otras que la industria no tenga.3 Gracias al apoyo que le da la FEDECAFE a los cafeteros se permite la explotación de este factor de economía bajo normas legales y justas que permiten la competitividad y la expansión hacia otros territorios internacionales. según el libro “La estrategia del Océano Azul” se debe eliminar. almacenamiento.INTRODUCCIÓN El café es uno de los productos más importantes de nuestro país.000 cafeteros colombianos.000 en un empaque de 3. análisis y verificación de origen del producto. detrás del producto final obtenido a base de café está inmerso el cultivo y procesamiento del grano. políticas e investigación. Como la tecnología es un factor que no está quieto en ningún momento podemos apoyarnos en esto para el crecimiento de la empresa es decir que debemos mejorar constantemente. aplicando los conceptos de logística se puede especificar el transporte. eliminar las variables que se consideren sobrantes. para esto se deben llevar indicadores de los procesos. se clasifica en el sector agropecuario y se caracteriza por ser de alta calidad y el más rico del mundo. esta cadena de abastecimiento debe ser precisa y enfocada a cumplir las expectativas a bajo costo. los costos y el valor agregado al cliente. el precio oscila entre los $6. siempre pensando en el cliente.000 y $8. el precio comercial del café depende de su presentación ya que existen muchas variedades de consumo. incrementar y crear. en esto es fundamental la mano de obra y la tecnología que nos permite estar a vanguardia y ser competitivos ante los demás productores de café. es una ONG que representa a más de 500. para conseguir una cadena de valor apropiada. en Colombia existen laboratorios de análisis de calidad y programas de muestreo. pero para lograr esto se debe tener una logística apropiada para controlar los tiempos. tiempos.

manera el estado de la empresa frente a la industria y asi poder implementar cambios y mejoras. 1 . A partir del 1 de mayo de 2004. Visión Ser la cadena de tiendas especializadas en café de Colombia y la mayor generadora de valor para la identidad de marca del café Premium de los cafeteros colombianos. siendo nuestro accionista mayoritario. el Canal Institucional se encuentra incursionado en el segmento HoReCa (Hoteles y Restaurantes).A. 2.. haciéndose cargo directamente de las tiendas "Juan Valdez® Café".1. dueños de 13 mil acciones. Historia Procafecol S. Lo que no se mide. empieza su proceso de expansión. no se controla y no se mejora. Misión Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y única alrededor del Café Premium de los caficultores colombianos. 1. fue creada en noviembre de 2002 por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Procafecol S. realizando un despliegue marcario importante comunicando a los clientes que ahora los cafés de estos lugares son preparados con café Juan Valdez®. junto con los caficultores colombianos. 3. a través del modelo de franquicias. Por su lado. 4. Estratégicos: La estrategia que aplica Juan Valdez® Café para su expansión es estructurar el crecimiento de las tiendas. En el año 2006 se crean los nuevos canales de Grandes Superficies e Institucional con el propósito de atender a los consumidores en todos los momentos de consumo. Objetivos 4. El canal de Retail o Grandes Superficies se encarga de atender las cadenas de hipermercados y supermercados.A. para que ofrezcan el producto a los compradores que lo quieren consumirlo en su hogar.

Operativos: Para implementar esta estrategia Juan Valdez® Café exige unos requisitos y un formulario que se encuentra en internet para quienes estén interesados en esta oportunidad de negocio. Tácticos: Como primera medida se le da prioridad en corto y mediano plazo a EE.2..4.UU. Canadá. 4. 1 . Centro América y Suramérica.3.

A estos cafés se les extrae la cafeína casi en su totalidad. mediante un proceso que solo emplea componentes naturales derivados de la caña de azúcar. Cafés balanceados Son cafés que se distinguen por producir una impresión homogénea en los sentidos.5. sumado al insinuante aroma producido por la tostión media alta de los granos. ofrece un cuerpo medio y un sabor en el que se destacan deliciosos matices achocolatados. Cafés descafeinados La magia de nuestros descafeinados es obtener cafés que mantienen el gusto y el aroma inalterado. complementa un mundo de sensaciones que se reflejan en una taza balanceada. estos son percibidos intensamente.  Cumbre descafeinado: Conservando el carácter fuerte y el aroma intenso del café Cumbre. ideal para cualquier momento del día.  Volcán: Este café de sabor profundo. suave al paladar. Cafés fuertes Son cafés que tienen una entrada impactante. El contraste de un cuerpo lleno y baja acidez. que guardan dentro de sí.  Macizo: Suave café que presenta una original combinación de pronunciada acidez y bajo cuerpo. 1 . la delicada textura de un cuerpo medio y dejan la gratificante sensación de una acidez media. cuerpo pleno y sabor intenso  Cumbre: De carácter fuerte e intenso aroma. Éste es un café perfecto para despertar los sentidos. lo convierten en un café dominante de sabor imponente. es preferido por los amantes de las sensaciones perdurables.  Pico: Este café de fragancia intensa. Portafolio Café empacado Cafés suaves Son los cafés más suaves y de alta acidez. realza su intenso aroma y sabor de toques dulces que lo hacen el preferido de los paladares que buscan una discreta suavidad. Su gran cuerpo y acidez media. pero sin altos contrastes. ésta variante reduce casi totalmente su contenido de cafeína resaltando el sabor dulce y ligeramente vinoso que lo define. lo convierte en un café ideal para disfrutar en la preparación de un espresso. La tostión media clara.  Colina: Para este café se seleccionan exóticos granos de diminuto tamaño llamados “caracolito”. La sutil acidez que caracteriza este café.

 Caribe: Este café fue cultivado al norte de Colombia en los departamentos de Magdalena. guajira y Cesar.Cafés de origen Los cafés de origen provienen de una región específica de Colombia y presentan cualidades únicas y atributos especiales en su sabor y aroma. garantizan la calidad de su producto. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial símbolo de la tradición cafetera del Tolima.  Huila: El departamento del Huila se encuentra ubicado al sur de de la región andina Colombiana. la montaña más alta del mundo junto al mar. la oferta ambiental y las condiciones climáticas ideales para producir uno de los mejores cafés especiales del mundo. Este café es el resultado del trabajo de 37. cuenta con imponentes nevados y amplios valles. La diversidad climática en sus laderas y fértiles valles ha dado como resultado un café de alta calidad y características únicas.  Tolima: Este café especial de origen fue cultivado en el sur del Tolima. Las tiendas Juan Valdez® Café te invitan a disfrutar de este café especial simbolo de la tradición cafetera del Caribe Colombiano.000 productores que mantienen una tradición cafetera transferida por generaciones. Sus riquezas naturales. Wiwas. Su sabor alcanza un buen equilibrio entre acidez y cuerpo con notas aromáticas frutales y caramelizadas. representado las mejores características de su zona. Este es un café suave. esta región reconocida por su belleza natural y diversidad ecosistémica. En ella habitan alrededor de 6000 cafeteros entre los que se encuentran indígenas Kogui. El Tolima es un departamento áltamente cafetero. éste cuenta con la ubicación geográfica. región ubicada en el centro de Colombia. de alta acidez y características especiales en taza como son las notas a frambuesa y un aroma y fragancia pronunciados. sumadas al trabajo en equipo y al compromiso y liderazgo de 67 mil familias caficultoras huilenses. Kankuamos y campesinos. en la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta. Arthuacos. con suelos de origen volcánico y pendientes moderadas que la hacen óptima para la producción de un café de excelente calidad que se distingue por su aroma y sabor dulce. que con su dedicación y esfuerzo producen un café intenso con gran cuerpo y notas achocolatadas. su capital es Bogotá. 1 .  Cundinamarca: El departamento de Cundinamarca se encuentra ubicado en el centro del país.

Sus productores se han comprometido a seguir los lineamientos de diferentes entes certificadores por lo cual reciben un precio superior por su café y contribuyen al desarrollo sostenible de la zona cafetera colombiana. Este café especial se cultiva a gran altura.El café del Huila resume todas las características del café colombiano y se destaca por la consistencia de su sabor.  Amazónico: Este café se produce en la Cuenca Amazónica que cubre los departamentos del Caquetá y Putumayo. resalta la frescura del grano y sus agradables notas cítricas. su pronunciado aroma y su acidez media. cuerpo alto y sabor perdurable con residual almendrado. lo hacen único y exclusivo. 1 . El café Amazónico Juan Valdez está compuesto por granos exóticos. que lo hace uno de los cafés más exóticos entre los cafés Colombianos. de taza limpia. El café de Nariño Juan Valdez es el resultado del trabajo esmerado de más de treinta mil pequeñas familias caficultoras y se caracteriza por ser un café suave.  Guajira: El café Guajira se cultiva al norte de Colombia en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y de la Serranía del Perijá. rodeada de numerosas corrientes naturales de agua y plantas selváticas. entre los 1300 y 2300 metros sobre el nivel del mar sobre montañas empinadas de origen volcánico que cubren su territorio. en la frontera con Ecuador. aroma fragante. de relieve quebrado y pendientes pronunciadas. y exquisita acidez. Su aroma herbal. provenientes del noroccidente de Colombia. de sabor único. cultivados según las tradiciones que respetan el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. Cafés sostenibles Los cafés sostenibles Juan Valdez® son cafés amigables con el medio ambiente y la comunidad. zona excepcional geográficamente. Su punto de tostión. Los cafeteros de esta zona se caracterizan por su diversidad cultural y por el respeto profundo que tienen por su tierra rica en flora y fauna. Este café es producido con esmero por colonos que hace varios años llegaron al sur del país. precisamente donde los Andes comienzan a dividirse en sus tres ramales. hábitat de millones de animales salvajes. Este café presenta propiedades especiales por ser una bebida mágica de notas silvestres y dulces. Está amparado por una magnifica oferta ambiental y el clima propicio que permite la producción de un grano de gran tamaño y excelente calidad.  Nariño: El departamento de Nariño se encuentra ubicado al suroeste de Colombia. sutil acidez y alto residual a café.

un sello que reconoce a los caficultores que aplican los principios sociales. el desarrollo humano y la biodiversidad.La conservación de los ecosistemas . económicos y ambientales para producir y distribuir el café de manera responsable. Cafés liofilizados El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. muchas veces generados por las mismas fincas cafeteras.  Café del bosque: Las fincas donde se origina este café están avaladas por Rainforest Alliance. cumplen con estándares internacionales avalados por sellos como el USDA NOP para Estados Unidos. Café Orgánico. que asegura la mejor calidad en este producto. un sello internacional que certifica la adopción de los principios de agricultura sostenible: la agricultura productiva. Para su producción. Estas fincas adoptaron buenas prácticas de producción: trato justo con trabajadores.La reducción de generación de desechos Éste café se caracteriza por ser un café de aroma pronunciado y sabor perdurable con notas a especia. Con el cumplimiento de estos principios se promueve: .La reducción de la contaminación de las aguas . entre otros. con los reglamentos para productos orgánicos de la Comunidad Económica Europea y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia. Éste café se caracteriza por ser balanceado e intenso con notas silvestres. Es armonioso y perdurable al paladar.  Café de la finca: Su nombre es un reconocimiento a las fincas cafeteras colombianas que cumplen con las exigencias del sello internacional UTZ. notas herbales y residual perdurable. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. se sustituye el uso de insumos químicos artificiales por abonos orgánicos. Sus caficultores involucran los principios de la producción orgánica en todos los procesos de la finca Las prácticas de cultivo y el procesamiento de éste café.La disminución de la erosión de los suelos .  Café Juan Valdez® Liofilizado  Café Juan Valdez® Liofilizado Descafeinado Cafés conmemorativos  Café Norte de Santander 100 años 1 . Éste café se caracteriza por ser un café con fuerza. aprovechamiento responsable de los recursos naturales y manejo apropiado de desechos.

 Café edición Limitada 50 años  Supía  Café cosecha dorada San Agustín Huila  Madres del Cauca  Café de la Solidaridad  Edición especial Café Festival  Café de la Reconciliación  Cosecha Dorada  Filandia  Jóvenes Caficultores  Anserma 470 años  Timaná 470 años  Venecia 100 años  Café Tierradentro  Quinchía  Aguadas 200 años  Sembradores de Paz  Risaralda 100 años  Marsella Pods Es un cojín de café tostado y molido empacado al vacío con atmósfera controlada y permite preparar una porción individual. Las condiciones de empaque permiten que las cualidades de aroma y sabor se mantengan hasta el momento de abrir el sachet.  Colina  Volcán  Cumbre  Cumbre descafeinado 1 .

Alimentos y bebidas Bebidas de Café Calientes:  Espresso  Cappuccino  Filtrados Frías:  Espresso frio  Café Latte frio  Granizados  Malteada  Nevados  Kick Acompaña tu café Pastelería Productos de Tradición:  Achiras  Panderitos  Galletas de café  Fruticas secas  Barrita de cereal  Panelitas  Merengues  Alfajor  Nueces 1 .

Otros productos  Dulces  Galletas Merchandising Ropa y Accesorios Masculino  Buzos  Camisetas  Delantales 1 .Alternativas sin café  Agua con gas  Chai  Limonada Frappe  Agua de origen H2O  Jugos MAKNA  Flora origen (aguas aromáticas)  Fruppes Productos con Helado  Helado de moccachino  Café caramelo  Postre helado de café  Malteada con café  Vasito helado con café y moccachino  Brownie con helado.

 Gorras Femenino  Buzos  Camisetas  Polos  Delantales  Gorras Accesorios  Bolsos  Manillas  Sombrillas  Cuadernos  Otros Niños  Buzos  Camisetas Artículos para la Preparación de Café  Tazas  Mugs  Termos  Molinos  Cafeteras  Otros Kits 6. Diagrama de Cadena de Valor 1 .

sabor y color propios del café. hace necesario que tras la filtración se incremente la concentración de sólidos solubles. Para ello se enfría 1 Y O F A U S T N I C L E . Proceso de liofilización Tueste: La primera etapa para la fabricación de café liofilizado. que asegura la mejor calidad en este producto. con los que se configurará el extracto. pasa. por el tostado de los granos (el café verde es imbebible). evidentemente.ABAS IMIENTO adm TEC inistración de la producción DES R AR OLLO TEC NOL OGIC de la inform O ación y los procesos TALENTO H UMANO capacitado y m otivado INF AES UC A D LA EMPR A adm R TR TUR E ES inistración LOGIS A INTER TIC NA alm acenam iento y distribución OPER IONES AC LOGIS A TIC EX NA TER MARK ETING Y V ENTAS 6´ps S V IOS ER IC Pos-venta Valor agregado cosecha. La fricción de los dos componentes. Extracción: El café tostado y molido se carga en depósitos cerrados donde se le somete a un proceso de extracción sólido-líquido mediante la inyección de agua caliente a alta presión. el grano es sometido al proceso de molienda. producción Colocación del envasado producto S TEMAS D INF MAC IS E OR ION GER IAL ENC H erram ientas g erenciales tecnológ . agua y café. como para cualquier otro tipo de café. icas de la es tructura org acional s aniz taff 7. El alto contenido de agua en el extracto resultante. En este proceso los granos de café son sometidos a altas temperaturas. las cuales provocan los cambios químicos y físicos necesarios para desarrollar las cualidades que caracterizan el aroma. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. que permite sentir lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. durante el cual se reduce notablemente su tamaño con el objetivo de aumentar la superficie de contacto y facilitar así. Molienda: Tras el tueste. Producto de análisis Café Juan Valdez® Liofilizado. provoca que éste último ceda sus sólidos solubles. la extracción de los sólidos solubles. Clarificación: Tras la extracción se realiza una filtración para retirar los componentes no solubles que se hayan podido mezclar con el extracto.

a temperatura ambiente. el extracto es congelado a temperaturas de –50ºC aproximadamente. evaporándolo por efecto de vacío y temperatura. el extracto espumado se envía a los cuartos fríos y se esparce en forma homogénea sobre bandas refrigeradas para que alcance un estado sólido que permita su granulación. Del buen resultado de esta transformación dependerá el tamaño y la forma de la presentación final del producto y la liofilización posterior. sin peligro que varíen las propiedades de aroma y sabor del café.el extracto disminuyendo la temperatura hasta el punto en que se inicia la formación de cristales de hielo. facilitar la liofilización y permitir el ajuste del peso específico y el color del producto final. el Café Liofilizado. Congelación: Para la fabricación de café liofilizado. es decir. Inglaterra o Japón (fieles consumidores de te) deseen dar una mirada a la pureza y fertilidad en las tierras del mejor café de Colombia. Llegados a este punto. El producto como tal. es decir que una persona que viva en Nueva York. Esta operación se realiza en cámaras o en túneles de liofilización. De este modo. sin que para ello sea necesario someter al café a ningún tipo de tratamiento químico. el hielo presente en el extracto congelado se elimina mediante la sublimación. se puede prolongar. A este café en polvo. que son retirados cuando alcanzan un determinado tamaño. La cadena de valor de este producto se centra en que los clientes están buscando un café que contenga las más altas propiedades de concentración y pureza del mismo. Durante este proceso. El proceso de liofilización consiste en un sistema de secado único en su categoría. o bien se puede empaquetar el producto y venderlo como materia prima para la fabricación de bebidas y comestibles. El producto liofilizado resultante se empaqueta al vacío y con cierre hermético. presenta como principal ventaja la retención de la mayoría de los componentes volátiles del extracto. Seguidamente. Este análisis va focalizado al producto estrella en el exterior y por el cual se podría seguir dando valor agregado. con el fin de aumentar su porosidad. Al tratarse de una operación realizada a bajas temperaturas. Durante la granulación. que entregan el producto final con la humedad requerida para su empaquetado y venta. bastará añadirle agua para obtener de nuevo la infusión con todas las características de aroma y sabor perfectamente conservadas. se incorpora al extracto aire seco a bajas temperaturas. el almacenamiento durante un largo periodo de tiempo. el extracto se puede utilizar en el proceso de fabricación de café liofilizado. lo más cercano al sabor y aroma del café recién tostado y molido. con el fin de evitar la acción de la humedad y del oxígeno del aire. como lo consumen los jornaleros y campesinos en su ardua tarea. que asegura la mejor calidad en este producto. en nuestro 1 .

Por otro lado permite que se empaquen y se haga un embalaje para su transporte sin traumas o maltrato del producto ya que son calidad exportación y los controles de calidad son muy rígidos con respecto a otras marcas ya posicionadas. en este caso el café liofilizado de Juan Valdez muestra un envase fabricado en vidrio donde el consumidor puede ver su contenido. además de material POP que marque en la conciencia del consumidor esta creciente marca colombiana. El envase es la identidad exterior de un producto. los canales de distribución como hipermercados y supermercados además de las tiendas Juan Valdez impulsan el producto de la mejor manera. Todos estos aspectos son coyunturales además de la economía a libre desarrollo de esta manera marca el mercado global capitalista. un posicionamiento de imagen. con un diseño ergonómico para su manipulación. en las tiendas especializadas ya que en las góndolas o estanterías se realiza una planometría con espacios adecuados. Con lo anterior se puede sacar ventaja del marketing para la colocación de este producto dentro de las grandes superficies nacionales y extranjeras.concepto. pero en nuestro concepto necesita un diseño de publicidad más intenso en el mundo que es el mercado objetivo al que llevaría el producto. indiferentemente de sus características es quien luce de la mejor manera la calidad del producto. lamentablemente. Su tapa en plástico hermética le permite mantener las características propias del producto. no se logra llevar a cabo este objetivo por la situación actual a la que se somete el país: insurgencia. diseño. en nuestra apreciación. A la cadena de valor se le suman los aspectos macro geográficos del mercado (cultura. corrupción y terrorismo. presentación). 1 . no es la cara que se desea exportar al mundo. relaciones coyunturales). es el mejor (empaque. con una barrera contra la luz que restringen reacciones químicas que alteren su pureza. las exportaciones y toda la logística efectuada son las más optimas. con una sofisticada etiqueta metalizada que deja en claro la marca y referencia del producto. Además de que resiste altas presiones (100 Kg/cm2) y son reutilizables. tratados comerciales.

GR AND S E S R ICIE UPE F S Atiende los hipermercados y supermercados. esto ya no es un problema. soluble y de los extractos de café. insumo para la elaboracion del café tostado. Todas las personas consumen café al menos una vez a la semana. las personas que tenían algún tipo de restricción con el café ya no tienen de que preocuparse pues con las múltiples variedades de productos que existen en el mercado y que brinda Juan Valdez® Café. T ND JUAN IE AS VAL E CAF DZ É CONSUMIDORES 9.000familias productoras de café POS COS CH T E A * Seleccionar cerezas o frutos de café maduros * Despulpado * Lavado * Secado T IL AD R L O Retirar la capa amarilla que lo recubre y obtener el cafe verde. sin embargo los niños y adolecentes también consumen este producto en diferentes momentos como por ejemplo en el desayuno. Se puede asegurar que el café es un producto de la canasta familiar. es indispensable y uno de los favoritos de la población tanto en Colombia como en el mundo. S L CCIONY EE CL IF AS ICACION * Por tamaño * Por peso * Por color * Por apariencia CANAL CONS IT T UCIONAL Atiende hoteles y restaurantes. Diagrama de flujo producto seleccionado F AMIL D LCAF IAS E É 500. Se obtiene el café almendra. mujeres y hombres mayores de los 30 años quienes son los mayores consumidores de este producto. Tipo de cliente El mercado objetivo de las tiendas Juan Valdez® es la población adulta. 1 .8.

proporcionándole permanentemente a la organización. tiene tres líneas de negocios:  Tostadora de café OMA  Restaurantes OMA  Barras de café OMA 12.10. Competencia La principal competencia de Juan Valdez® Café. contamos con un equipo de empleados y proveedores. Los apoyos futuros del Gobierno serán temporales y focalizados y se ejecutarán a través de: 1 . En meses recientes. dentro de los estándares de óptima calidad. 11. MISIÓN En OMA. ofreciendo la más amplia gama de referencias posibles. a precios razonables. ubicadas en centros comerciales de las diferentes ciudades del país. Restaurantes y Barras de Café. Esto es posible mediante una política empresarial renovadora y de constante apoyo. al cumplimiento de los objetivos trazados. aeropuertos y zonas de gran afluencia de personas. Proceso de distribución actual El proceso de distribución actual de los productos a los clientes es directamente en las tiendas Juan Valdez® Café. dedicadas principalmente al negocio del café. para poder prestar un excelente servicio. Sector El sector cafetero continúa siendo estratégico para el país. con los clientes. es la similar compañía Café OMA un grupo de sociedades anónimas. a nivel nacional. OMA. VISIÓN Ser. no sólo por su efecto sobre el empleo rural. todos los recursos necesario basados estrictamente en el cumplimiento de sus obligaciones. con productos y ambientes de excelente calidad a precios razonables. la empresa líder en venta de CAFÉS ESPECIALES a nivel nacional. sus empleados y el Estado. sino por su prominencia social y regional. en el desarrollo de Tiendas de Café. el Gobierno Nacional suscribió un acuerdo con el gremio cafetero tendiente a minimizar los efectos del tránsito del sector a la nueva situación del mercado. Además ser la empresa líder.

El sector cafetero colombiano registró el crecimiento más fuerte en diez años  En el 2007 el país recibió por exportaciones de café cerca de 1. 1 . alcanzando el nivel más alto de los últimos diez años. un aumento de 8% frente al 2006 y un 80% frente al 2002. la cifra más alta en la última década  Como resultado de la mayor productividad y sin aumentar el área sembrada. e) programas de reconversión y desarrollo social. La garantía de compra. En particular.26 dólares por libra en el 2007. de las funciones comerciales. Colombia registró en el 2007 un incremento de más de 500 mil sacos en la producción del grano en comparación con el 2006. Para garantizar que la inversión pública llegue en igualdad de condiciones a las zonas cafeteras.900 millones de dólares. la provisión de bienes públicos y la estabilización del ingreso seguirán siendo los principales objetivos de la institucionalidad cafetera. se dará continuidad a los procesos de refinanciación de la cartera con Bancafé. las relacionadas con la provisión de bienes públicos y las de estabilización del ingreso. Los estudios serán adelantados por Cenicafé en conjunto con las universidades de Maryland y Cornell de los Estados Unidos.a) incentivos directos a la actividad cafetera b) apoyo a programas de mejoramiento de la competitividad del café c) programas de acceso al crédito d) ajustes institucionales y del marco legal vigente. Para apoyar el proceso de reconversión de la caficultura colombiana. Cada una tendrá recursos autónomos. así como al Programa nacional de reactivación agropecuaria (PRAN). El Gobierno continuará cofinanciando la asistencia técnica y la investigación científica. Se impulsará la separación contable de las funciones del Fondo Nacional del Café (FNC). el Gobierno Nacional buscará un equilibrio para la asignación regional de los recursos y respaldará la gestión de la Federación Nacional de Cafeteros en el ámbito internacional para la defensa de la calidad y el precio del café colombiano. se revisará el contrato de administración del FNC entre el Gobierno Nacional y la Federación Nacional de Cafeteros.  El precio promedio del café colombiano superó los 1. Una vez se avance en dicha separación. se buscarán recursos con la banca multilateral como parte de un crédito para el desarrollo rural. buscará recursos para el desarrollo de los genomas del café y la broca. Para garantizar el acceso a crédito.

juanvaldezcafe.php?name=News&file=article&sid=1495  La Estrategia del Océano Azul.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/det ras_del_producto/  http://www.com/restaurante.juanvaldezcafe. Pág. 32.  http://www.presidencia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/del _arbol_a_la_taza/  http://es.forum-cafe.com/procafecol/productos/default.com/procafecol/faq/  http://www.cafedecolombia.org/modules.com/documents/136.cafedecolombia. 2008.htm  http://www.co/planacio/cap2/cap7.BIBLIOGRAFÍA  http://www. Chan Kim / Renée Mauborgne.com/procafecol/oportunidadNegocio/  http://www.gov.org/wiki/Caf%C3%A9#Cultivo  http://www.wikipedia.juanvaldezcafe.cafeoma.htm  http://cenicafe. W.pdf 1 .asp  http://www.

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