Corporación Universidad de la Costa CUC, Personería Jurídica

con resolución N° 352 del 23 de abril de 1971 y reconocida como

Universidad mediante resolución 3235 del 28 de marzo de 2012
expedida por el MEN, Institución de educación superior sujeta a
inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional.

UNIVERSIDAD DE LA COSTA
COORDINACIÓN DE PRÁCTICAS UNIVERSITARIAS
INFORME FINAL

Nombre del Estudiante: Andrea Paola Soler Vergara Programa: Ingeniería Industrial
Empresa: Fundación NU3 Área de desempeño: Operaciones
Actividad económica: Actividades de otras asociaciones n.c.p Fecha de inicio: 22 de enero de 2018

MISION DE LA EMPRESA

La Fundación nu3 es una empresa social. Su objetivo es lograr el desarrollo y mejoramiento

de la calidad de vida de las comunidades vulnerables, mediante la implementación de
programas y proyectos que incluyen cuatro ejes fundamentales que conforman su modelo
de intervención: Seguridad alimentaria, Educación, Generación de ingresos y Salud,
articulados de forma transversal con procesos de intervención psicosocial, en los diferentes
contextos y etapas de vida.

VISION DE LA EMPRESA

En el año 2025, la Fundación nu3 será reconocida a nivel nacional e internacional, por su
solidez y transparencia como empresa socialmente responsable y por la excelencia y
calidad de su modelo integral en contra de la malnutrición, en seguridad alimentaria y en el
diseño de estrategias innovadoras de fácil aplicabilidad, para promover equidad,
oportunidad, formación de líderes e inclusión social reflejados en la calidad de vida de las
poblaciones atendidas.

1. JUSTIFICACION

La fundación Nu3, busca aportar a la construcción de un mejor futuro, por tanto, brinda
atención integra a más de 26.000 participantes anualmente, los cuales se encuentran
distribuidos en: niños, niñas, madres gestantes, madres lactantes, adultos mayores,
jóvenes y sus familias. Por ende, no solo busca proveer alimento y un modelo educativo,
sino que también apunta a la felicidad de todos los participantes.

Nu3, apoya y suple programas de Seguridad Alimentaria y Nutricional, complementados

con estrategias de Salud, Educación y Generación de Ingresos. La cual, dio Inicio con la
atención de 35 niños en un comedor del barrio Santamaría de Barranquilla, estableciendo
 el primer comedor de la fundación; hoy en día, nuestras intervenciones se extienden a los
departamentos del Atlántico, Bolívar y Magdalena.

Por consiguiente, la fundación ha venido creciendo, impactando varios departamentos del

país, lo que promueve a la necesidad de fortalecer su equipo de trabajo y mejorar sus
servicios, por ende, el departamento de operaciones que abarca el área de logística y
compras debe gestionar actividades, con el propósito de cumplir con los requerimientos de
los aliados y satisfacer a la población que se ve beneficiada con los diferentes programas.

El área de operaciones contribuye con la optimización de los recursos que hacen parte de
la fundación, debe garantizar el manejo pertinente de la logística interna y externa, además,
adquirir la materia prima para los programas de seguridad alimentaria y nutricional, debe
planear la ruta más pertinente para la distribución de los paquetes y así cumplir con los
tiempos de entrega, minimizando los costos operativos y administrativos, por otro lado,
conseguir la permanencia de aliados y la búsqueda de nuevos proveedores que aporten a
la calidad de nuestros servicios y al aumento de la productividad organizacional.

Por tanto, trabajamos para disminuir al máximo la desnutrición y apoyar el desarrollo integral
de todas las familias inscritas en cada uno de nuestros programas, contribuyendo a la
minimización del ciclo de pobreza y mostrándoles que se puede tener un mejor futuro donde
prime la igualdad y el bienestar, en el cual se evidencie que pueden acceder una mejor
calidad de vida.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el área de compra, la fundación Nu3 evidencio que requiere mejorar las funciones
ejercidas por su equipo de trabajo, respondiendo a la necesidad proveniente de suplir
nuevos proyectos y cumplir con los requerimientos que surgen a diario por parte de sus
aliados.

Por tanto, Nu3 busca dar respuesta a la demanda que abarca un alto porcentaje de la
población infantil, adulto mayor y madres gestantes, los cuales todos los días acceden a un
plan nutricional, por ende, necesita fortalecer su departamento de compras, con el propósito
de implementar nuevas técnicas y herramientas, que logren mejorar el aprovisionamiento
de todos sus recursos, optando por la evaluación y selección de proveedores competentes
que cumplan con las minutas alimentarias, teniendo en cuenta la calidad, el tiempo y la
prestación de un servicio eficaz y eficiente, satisfaciendo así a nuestros beneficiarios.

3. OBJETIVOS

Objetivo General:

Apoyar el departamento de compras y logística de la fundación Nu3, identificando

oportunidades de mejoras, con el propósito de aumentar la productividad, a través de la
evaluación y selección de proveedores competentes que se ajusten a las especificaciones
provenientes de nuestros aliados y que a su vez aporte a la razón social de la compañía.

Objetivos específicos:
 • Identificar proveedores competentes en el sector.

• Seleccionar proveedores para el cumplimiento de las minutas y requerimientos.

• Evaluar constantemente al proveedor, verificando la calidad de su servicio.

• Plantear técnicas de aprovisionamiento.

• Realizar ordenes de compras, que cumplan con los planes nutricionales.

• Seleccionar la mejor ruta de transporte, para la distribución de las minutas.

• Realizar un seguimiento y control en las ordenes de compras, verificando faltantes,

devoluciones, pagos y calidad de los productos.

4. DESARROLLO OPERATIVO DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL

La fundación Nu3, es una compañía que actualmente se encuentra en una curva de

crecimiento, vinculada a proyectos sociales, los cuales están divididos en institucional,
entorno familiar y paquetes ICBF, entre otros. Por ende, el plan de trabajo que se desarrollo
estuvo centrado en la selección y evaluación de proveedores competentes que cumplieran
con los requerimientos exigidos por nuestros aliados.

Por otro lado, la fundación cuenta con una panadería social PANU3, la cual tiene como fin
a la contribución del bienestar de los niños vinculados a los diferentes programas de la
fundación, para lo cual, en apoyo a este aliado se realizaron las siguientes funciones:

• Negociación con proveedores calificados, quienes le suministran a PANU3, los

insumos requeridos para el cumplimiento de la demanda proyectada. (Generoso
Mancini, Macropan, Levapan, Soldinap, Grasco, etc.).

• Ejecución de una programación de pedidos, evitando retrasos y contratiempos en

la adquisición de la materia prima.

• Elaboración de ordenes de compra, para suministros de pedidos.

• Verificación de precios con proveedores, evitando el aumento en los costos.

• Realización de anticipos y legalización de órdenes de compra en caso de solicitud

de materia prima con proveedores que no tienen crédito con Nu3.

• Seguimiento de tiempos de entrega a proveedores, evitando retrasos y cuellos de

botellas en la producción del día.

Por consiguiente, se hizo una programación optima de los insumos a solicitar,

pronosticando la cantidad de materia prima requerida mensual y realizando una
condensación quincenal de estos requerimientos, obteniendo menores costos y un aumento
productivo. Además, se realizó la negoción con un proveedor, quien hizo el empaque para
 un producto ofrecido en panu3, el cumplió con las especificaciones establecidas y se
consiguió un costo competente.

Por otro lado, la fundación obtuvo dos nuevos contratos, con aliados importantes como el
SENA y CONFAMILIAR, donde diariamente Nu3 satisface la necesidad de 219 refrigerios
para cada uno de los programas mencionados, cobijando semanalmente a esta población
con 1.095 meriendas en cada uno de los programas. Para lo cual, se realizó el análisis y
selección de proveedores optando por aquellos que cubrieran esta demanda y cumplieran
a cabalidad con las minutas establecidas por día, por ende, se planeó toda la logística que
inicia desde la adquisición de la lista de pedido y finaliza con la distribución y entrega de los
refrigerios a las 7 sedes.

Estos dos programas son muy relevantes para la fundación, puesto que son nuevos y tienen
por decirlo así un periodo de prueba, por ende, todos los movimientos realizados deben
tener cero errores y ejecutar a cabalidad las actividades programas. Por tanto, se diseñó
un plan de entregas de refrigerios y se establecieron que minutas correspondían por día y
el horario para cada una de ellas. Además, se trazó una ruta especifica de distribución,
identificando los puntos más cercanos con el objetivo de cumplir con el tiempo de entrega,
evitando demoras en los pedidos y consiguiendo así, la satisfacción total del cliente.

Por otro lado, se debe tener una organización y control de las facturas emitidas por los
proveedores, donde al momento de recibirla se debe realizar una comparación de precios,
verificando que los valores correspondan a que fue enviada por estos, evitando sobrecostos
en la factura y si se llega a encontrar alguna incoherencia se notifica al proveedor
soltándoles una nota crédito y luego de la aprobación de la factura, esta es registrada en
un consecutivo, donde se da por saldada.

Por ende, para cada función ejercida se realizo un plan de trabajo, donde se cumplió a
cabalidad las actividades diarias programadas en cada uno de los proyectos.

5. RECOMENDACIONES PARA EL PROGRAMA

Los conocimientos adquiridos durante el periodo de pregrado, fueron muy competentes,

puesto que, a la hora de enfrentarme al periodo de practicas logre plasmar todo lo
aprendido, diseñando planes y programando las actividades y las funciones a ejercer,
sirviendo de gran a ayuda a la fundación, por otro lado, sugiero que la Universidad
implemente durante los semestre estrategias practicas que le permitan al estudiante
visualizarse en el campo laboral y que el docente le comparta experiencias vividas durante
su ciclo profesional, para que este sepa como actuar y dar soluciones optimas en una
compañía.

6. CONCLUSIONES

En síntesis, se cumplieron a cabalidad todos los objetivos planteados durante el

cronograma de actividades, realizando un aporte significativo a la Fundación Nu3, donde,
de una manera organizada se llevo un seguimiento y control en cada una de las tareas,
ayudando a que el área de compras cumpliera con los requerimientos de los aliados,
 garantizando que los proveedores seleccionados ejerzan a cabalidad todas las
especificaciones, logrando obtener en cada uno de los programas, productos altamente
calificados y que las entregas se lleven a cabo en el tiempo acordado, para que no existan
faltantes en los puntos y que los costos sean competentes, aumentando así la
productividad.

ANEXOS
 .
Anexo # 1. Formatos de Cotización de Proveedores

Anexo # 2. Formato de Centros de Costos

Anexo # 3. Formato de Solicitud o lista de Necesidades

 Anexo # 4. Formato de Ordenes varias

Anexo # 5. Formato de Orden de Compra

__________________________ _________________________
Firma jefe inmediato Firma practicante