Ciencias

de la Vida
Material elaborado por
Unidad 5: Enzimas profesores del
departamento de
Biología.
¿Qué deberías aprender hoy?

•  Explicar la función, caracterís=cas e importancia de una enzima.

•  Determinar los factores que afectan la ac=vidad enzimá=ca.
•  Explicar el rol de las enzimas en el metabolismo.
Enzimas
•  Moléculas (catalizadoras) que
incrementan la tasa de reacción.

•  Casi todas son PROTEÍNAS (algunas

son ARN)
•  Tienen un si=o ac=vo – si=o para
interactuar con un sustrato (forma,
tamaño, polaridad, carga
específicos)
•  Altamente específicas para
un sustrato
•  Reu=lizables: No son consumidas ni
se modifican al par=cipar en una
reacción.
Altamente específicas para un sustrato
Especificas y reu@lizables
Las enzimas se clasifican de acuerdo al @po de reacción que catalizan
Funcionamiento

•  Las enzimas catalizan (aceleran)

reacciones químicas.
•  Las reacciones son un proceso en el
que los reac=vos se transforman en
productos.
•  Esto sucede por la ruptura o la
formación de enlaces.
•  Toda reacción requiere una can=dad
de energía mínima para ocurrir.
•  A esa energía se le denomina:
energía de ac=vación.
Funcionamiento

•  Las enzimas disminuyen

la energía de ac=vación
de las reacciones
acelerando el paso de
reac=vos a productos.
Funcionamiento
Funcionamiento

•  Algunas enzimas requieren de

un cofactor que permite que la
enzima pase a una forma ac=va.
•  Los cofactores son átomos o
moléculas necesarios para que
la enzima funcione, deben estar
unidos.
•  Las coenzimas son cofactores
orgánicos (vitaminas) que
pueden transferir grupos
funcionales en la reacción.
Cofactores y coenzimas
Factores que afectan el funcionamiento

•  Temperatura
•  Hasta cierta temperatura
la energía ciné=ca de las
moléculas de sustrato
aumenta, acercándolos
más a la energía de
ac=vación.
•  La T elevada puede
desnaturalizar las
enzimas.
 Factores que afectan
el funcionamiento
•  pH
•  El rango de pH al que las enzimas
funcionan óp=mamente difiere
entre cada una.
•  Fuera del rango pierden su ac=vidad
por cambio de conformación.
 Factores que afectan
el funcionamiento
•  Inhibidores
•  Son sustancias que alteran la ac=vidad catalí=ca de
las enzimas, disminuyendo o deteniéndola.

•  Reversibles: se unen no covalentemente a las
enzimas y no provocan cambios químicos.
Pueden ser compe==vos o no compe==vos.

•  Irreversibles: se unen covalentemente,

modifican la estructura de la enzima
irreversiblemente.
Inhibición
Metabolismo
•  Conjunto de reacciones químicas
que realiza una célula con el fin de
obtener energía mediante la
construcción reorganización o
descomposición de compuestos.
•  Permiten que la celula cumpla
todos los procesos que la
man=enen viva.
•  Las reacciones metabólicas
(bioquímicas) están mediadas por
enzimas.
Metabolismo

•  Catabolismo
•  Conjunto de procesos metabólicos
que liberan energía por la ruptura
de moléculas complejas a
moléculas simples.
•  Respiración celular
•  Anabolismo
•  Conjunto de procesos metabólicos
que u=liza energía para la
formación de moléculas complejas
a par=r de moléculas simples.
•  Fotosintesis
Referencias

•  Solomon, E.; L. Berg; y D. Mar=n. 2013. Biología. 9 ed. Cengage Learning.

Mexico, D.F. 1264 pp.

•  Starr, C., Taggart, R., Evers, C. y Starr, L. 2018. Biología: La unidad y la
diversidad de la vida. México, D.F. Cengage Learning.