Energía y Metabolismo Celular

Ing. Zoot. María Victoria Spinelli

Biología 5°1° Escuela Secundaria 788
 ¿Qué es la energía?

Es la capacidad para causar un

cambio o para hacer trabajo

La ciencia que estudia el flujo y

transformación de la energía es la:

TERMODINÁMICA
 Leyes de la termodinámica

Primera Ley Segunda Ley

La energía puede En todos los intercambios y

convertirse de una forma conversiones energéticas, si en el
en otra, pero no puede ser sistema en estudio no entra ni sale
creada ni destruida energía, la energía potencial del
estado final será siempre menor que la
energía potencial del estado inicial
En las reacciones químicas:
E productos + E liberada en la
reacción misma = E inicial de las
sustancias que reaccionan
 Energía Potencial Energía Cinética
 Es la energía “almacenada” que  Es aquella que posee un
posee un cuerpo en virtud de su cuerpo en movimiento
posición y/o configuración
Un proceso en el cual la energía Un proceso en el cual la energía
potencial del estado final es potencial del estado final es
menor que la del estado inicial mayor que la del estado inicial

LIBERA energía REQUIERE energía

REACCIÓN EXERGÓNICA REACCIÓN ENDERGÓNICA

(“salida de energía”) (“ingreso de energía”)
 Metabolismo

Funciones: Es el conjunto de todas las reacciones químicas que se

producen en el interior de las células de un organismo

 Obtener energía química utilizable

por la célula: que se almacena en Las reacciones pueden ser de dos tipos:
forma de ATP.
 Fabricar sus propios compuestos a
partir de los nutrientes: que serán Reacciones Reacciones
utilizados para crear sus catabólicas anabólicas
estructuras o para almacenarlos
como reserva
 CATABOLISMO
• Las moléculas orgánicas complejas,
que proceden del medio externo o de
reservas internas, se degradan total o
parcialmente transformándose en
otras moléculas más sencillas.
• Se libera energía que se almacena en
forma de ATP.
ANABOLISMO
• A partir de compuestos sencillos
(inorgánicos u orgánicos) se
sintetizan moléculas más complejas.
• Se crean nuevos enlaces por lo que se
requiere un aporte de energía que
provendrá del ATP.
 Metabolismo
• Las reacciones metabólicas están
encadenadas, de forma que el producto
de una reacción es el sustrato o
metabolito de la siguiente

• Cada uno de los conjuntos de reacciones

encadenadas que constituyen el
metabolismo se denomina vía o ruta
metabólica

• Las rutas metabólicas pueden ser:

lineales, ramificadas y cíclicas
 Oxido – reducción o redox
• Las reacciones químicas son
transformaciones de energía
• Una reacción de óxido-reducción se
caracteriza porque hay una transferencia
de electrones, en donde una sustancia
gana electrones y otra sustancia pierde
electrones
Pérdida de un electrón OXIDACIÓN

Ganancia de un electrón REDUCCIÓN

• La oxidación y la reducción El metabolismo implica cientos de reacciones redox:

siempre ocurren simultáneamente El catabolismo  procesos de oxidación
El anabolismo  procesos de reducción
ATP: La moneda energética de la célula
• Comúnmente denominado así porque puede “gastarse” de
inmediato
• El ATP participa como transportador de energía en la mayoría de las reacciones
que tienen lugar en los sistemas vivos

Transporte a través de las membranas

La energía que aporta
el ATP se utiliza Síntesis de compuestos químicos en la célula, por
principalmente para: ejemplo: proteínas

Trabajo mecánico, por ejemplo: contracción muscular

ATP: adenosín trifosfato
Está compuesto por:

 ADENINA (base nitrogenada)

 RIBOSA (azúcar)

 3 GRUPOS FOSFATOS
Cuando el ATP se rompe, porque reacciona frente al agua (H2O), se hidroliza
produciéndose, ADP (adenosín difosfato) y una molécula de
fosfato liberándose en ese proceso la energía contenida en el enlace
Esta reacción es catalizada por una enzima llamada ATPasas, es decir, enzimas
que rompen el ATP

La hidrólisis del ATP da: ATP + H2O ---> ADP + Pi

La hidrólisis del ADP (adenosín difosfato) da: ADP + H2O ---> AMP + Pi
El ATP es la molécula que almacena y transporta la energía química desde los
procesos que la liberan hasta los que la consumen
ENZIMAS
 Las enzimas
• La mayoría de las reacciones químicas requieren de un ingreso inicial de energía
para comenzar y desarrollarse a un ritmo razonable.
• La energía mínima necesaria para iniciar la reacción se conoce como energía de
activación

Las enzimas son proteínas especializadas para servir como catalizadores

 Sustancias que disminuyen la energía de activación, formando una asociación

pasajera con las moléculas que reaccionan
 Aumentan la velocidad de la reacción
 No sufren ninguna alteración permanente en el proceso y se puede volver a utilizar
repetidamente

Las enzimas son BIOCATALIZADORES

Características de las enzimas
Su presencia logra que las células sean capaces de desarrollar reacciones
químicas a gran velocidad y a temperaturas comparativamente bajas

Son efectivas en cantidades muy pequeñas

Se conocen muchas enzimas diferentes, cada una de ellas es capaz de

catalizar una reacción química específica.
La molécula (o moléculas) sobre las cuales actúa una enzima se conoce
como su sustrato
La temperatura y el pH influyen en la velocidad de las reacciones
enzimáticas
Estructura de las enzimas
• Están plegadas formando un surco o depresión en el que encaja el
sustrato y donde tienen lugar las reacciones. Esta región de la enzima se
llama SITIO ACTIVO
• El sitio activo tiene una configuración tridimensional complementaria a
la del sustrato.

La enzima y el sustrato se combinan de

modo transitorio para formar un
complejo enzima-sustrato
 Complejo Enzima- Sustrato
Modelo de la "llave-cerradura" Modelo del ajuste inducido
La enzima y su sustrato, poseen complementariedad El sitio activo es flexible. Cuando el sustrato y la enzima se
geométrica, sus estructuras encajan exactamente una ponen en contacto, se produce un cambio de
en la otra. El sitio activo es rígido conformación y ajuste

 Explica la alta especificidad  Permite una catálisis más rápida

 Cambios en el sitio activo afectan la eficacia
enzimática
Cofactores y coenzimas
Muchas enzimas requieren para funcionar de sustancias adicionales, no proteicas
llamadas cofactores
Iones metálicos, por ejemplo: Ion
COFACTORES (Inorgánicos) magnesio (Mg2+), potasio (K+)
COFACTORES
COENZIMAS (Orgánicos) Generalmente relacionadas
con las vitaminas

NAD (nicotinamida adenina dinucleótido)

APOENZIMA + COFACTOR (Orgánico o = HOLOENZIMA

Es la parte proteica de la enzima, sin inorgánico) Es una enzima completa y es
cofactores. Es catalíticamente inactivo catalíticamente activa
Factores que regulan la actividad enzimática
1. Concentración del sustrato
SATURACIÓN DE
Para una misma concentración de enzima: Hasta llegar a la LA ENZIMA
velocidad máxima:
concentración de sustrato No hay aumento de la Todas las enzimas están
velocidad de la reacción formando el Complejo
velocidad de la reacción Enzima - Sustrato

2. Temperatura
3. pH
• Es una medida de la acidez o alcalinidad
de una solución
• Indica la concentración de iones hidrógeno
[H]+ presentes en determinadas
soluciones
Inhibidores
Determinadas sustancias se comportan como inhibidores enzimáticos,
porque disminuyen o anulan la velocidad de la reacción catalizada.

1. Inhibición irreversible
El inhibidor se une de forma permanente al sitio activo de la enzima y con ello la
inactivan. Ejemplo: gases neurotóxicos  inhiben a las enzimas implicadas en la
transmisión del impulso nervioso

a) Inhibición competitiva
2. Inhibición reversible

b) Inhibición no competitiva
a) Inhibición competitiva b) Inhibición no competitiva
Enzimas alostéricas
 Cuentan con 2 (o más) sitios activos:
1. Es al que se une el sustrato y en donde se cumple la acción catalítica
2. Se llama sitio alostérico  se unen sustancias que modifican la actividad
enzimática, estas se denominan moduladores alostéricos

Moduladores alostéricos

Positivos o activadores:
aceleran la actividad
enzimática
Negativos o inhibidores:
disminuyen la actividad
enzimática
Enzimas alostéricas
Inhibición por producto final  feedback negativo o retroalimentación negativa
Clasificación de las enzimas
El nombre de una enzima suele derivarse del sustrato o bien de una
palabra que describe su actividad, añadiendo el sufijo –asa. Por ejemplo:
lactasa proviene de su sustrato lactosa