Ciencia

JUNIO 15 | ATITALAQUIA, HGO. COLEGIO LATINOAMERICANO | QUÍMICA III | MARIELA LÓPEZ

aplicada al
alcoholismo.
Vol I
El proceso de destilación
MÉTODOS DE SE SABE
SEPARACIÓN Desde respirar hasta ir al baño,
todos son procesos con reacciones
Cómo los procesos químicos se e intervenciones químicas.
presentan en la vida cotidiana.

EL BORRACHÍN
DE TU COLONIA
"Sin los
ES IMPORTANTE
estudiosos
PARA LA CIENCIA
sanos, no habría
flojines
Aún no podemos creer que hayas
reprobado química, si te encanta viciosos."
el mezcal.

Investigación: Valeria Camacho Montoya

400 conejos y Mayáhuel.

QUÍMICA III

Índice

Valeria Camacho
4 Métodos de separación 6 El borrachín de tu Montoya

Aprenderemos de qué se tratan algunos de colonia es importante

los métodos de separación de mezclas más
populares y más utilizados. para la ciencia

Desde que se siembra un maguey pequeñito, En la portada

hasta que un borrachillo va por su segunda
Mayáhuel, deidad
ronda a la tienda de la esquina. Hay un ciclo
mexicana del pulque y
5 Se sabe maravilloso, cultural e interesante.
madre de los animales.

Conocerán un poco más sobre uso de

diversos procesos químicos bastante
elaborados, que vemos de manera diaria en
actividades recurrentes.

En casi todas las regiones de México se produce mezcal, ya que esta bebida destilada se obtiene del cocimiento y
fermentación de las cabezas maduras de distintas variedades de agave, mientras que el tequila que se produce con agave
azul.
 ¿QUÉ SON?

MÉTODOS DE
SEPARACIÓN
Estos métodos fueron pensados para separar sustancias
puras, difíciles de tratar de manera natural. Se debe
conocer el estado de la materia para escoger un proceso
adecuado.
Concluímos que no era un divorcio.
 Hervir.

SE PUSIERON CREATIVOS
Hay muchos, comencemos con el principio.
Para separar un sólido de un líquido, se
puede hervir la materia y cuando el líquido
indeseado se evapore, ya no se podrá
recuperar, se quedará únicamente el sólido.
En la cristalización pasa algo muy similar,
pero se busca enfriar la materia de manera
instantánea para que el sólido se asiente
abajo y puedas retirarlo después. La
destilación es de mis favoritos, sirve para
separar 2 o más líquidos. Se calienta la
mezcla hasta que la mezcla con menor grado
de ebullición comience a evaporarse y se
enfría, así sucesivamente. En la
sedimentación, se obtiene separar un sólido
de un líquido por medio del reposo, sólo hay
que esperar a que los sólidos se asienten.

En la decantación, se retira el líquido del sólido que se asienta, o se filtra, hasta que el componente más líquido
se separe. La filtración, es básicamente la colación, es común y sencilla. La centrifugación, se hace por medio de
una máquina con movimientos circulares. Las partículas más ligeras suben y las pesadas, bajan. Por último, en la
imantación, se separan sólidos al atraer a un sólido metálico

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 Se sabe.
Bueno, aquí llegamos al momento de la
realización.
Cuando colamos el agua de tamarindo
para quitarle los restos de tamarindo
molido, filtramos el agua por un
colador. Cuando esperamos a que mejor
se asiente en el fondo de la jarra y luego
nos servimos el agua sin retirar el
tamarindo de abajo, estamos
decantando el agua.
Si metes al congelador, un refresco y
luego dejas que se descongele, la mayor
parte del azúcar se quedará criztalizada
en hielo y el resto del agua será menos
dulce.
De manera industrial, el agua de mar se
evapora lentamente en tanques hasta
obtener sal.
El mezcal y otros destilados, pasan por
procesos enormes de destilación para
volver más pura la bebida y
concentrarse sólo en el líquido
embriagante.

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El borrachín de tu colonia es
importante para la ciencia
la RAE define el acto de ‘destilar’ como “calentar un
cuerpo hasta evaporar su sustancia volátil que,
enfriada después, recupera su estado líquido”. Y es
que el objetivo de la destilación es separar el
alcohol de las otras partes que componen un
líquido alcohólico. El método más clásico de
destilación son los alambiques, típicamente
construidos con cobre. El alambique es una pieza
en forma de caldera, compuesta por una olla que
contiene el líquido a destilar.
El alambique se calienta por debajo, como
consecuencia, se evapora el líquido y dichos
vapores suben por la ‘chimenea’ del alambique,
llamada condensador. Después, la sustancias se
pasan por frío y se vuelven a licuar.
Como consecuencia de este proceso, gran parte del
agua del espirituoso desaparece, por lo que la
bebida se vuelve más concentrada y aumenta su
grado alcohólico. La peculiaridad que tiene el
alambique con respecto a otros métodos de
destilación, es que es casi imposible no obtener una
bebida neutra de una única destilación. Esto quiere
de decir que serán necesarias varias destilaciones
para obtener un espirituoso más puro y de mayor
grado alcohólico.
Además, se dice que es una ‘destilación no
continua’ porque cada vez que se lleva a cabo un
proceso, es necesario limpiar toda la maquinaria
para poder hacer el siguiente.

 Nuestras conclusiones.
Así es como la química, se hace presente de
manera evidente una vez más y protagoniza
desde artesanal hasta cotidianamente para
recordarnos que en cada proceso de la vida
hay química presente..

Fuentes bibliográficas:
neomexicanismos
UNAM.com.mx