Práctica 5:

Sepárame si puedes

Colegio de Bachilleres de Tabasco

Plantel 9. Teapa Tabasco
 Asignatura:
Laboratorio de Química II.

Nombre y número de la práctica:

5. Sepárame si puedes

Docente: Ing. María Alejandra León Chávez.

Semestre: 2º Grupo: “A” Turno: Matutino

Equipo 2:
- Hernández Gómez Cielo Viviana.
- Castellanos Hernández Jesús Adrián.
- Bautista López María Etelvina.
- Castellanos Castellanos Jorge.
- Chan Rodríguez Jogly Javier.

Fecha de la práctica: Miércoles 6 de abril de 2022.

Índice
Introducción............................................................................................................................4
Objetivo de la práctica............................................................................................................5

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Sustancias, materiales y equipo..............................................................................................6
Actividad preliminar...............................................................................................................7
Procedimiento experimental...................................................................................................8
Resultados y observaciones..................................................................................................10
Resumen................................................................................................................................11
Cuestionario..........................................................................................................................13
Conclusión............................................................................................................................14
Tarea individual....................................................................................................................15
Referencias bibliográficas.....................................................................................................19

Introducción

3
 En la presente práctica de laboratorio, lograremos identificar las
propiedades básicas de los sistemas dispersos a través de una práctica de
laboratorio y clasificaremos productos de uso cotidiano y sustancias del medio
ambiente como sal, azúcar, grenetina, alcohol y aceite disueltas en agua; con la
ayuda de una cartulina negra observaremos si la luz de una lámpara de mano
traspasa el vaso con la mezcla de cada sustancia.

Objetivo de la práctica

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Utiliza métodos físicos para separar los componentes de mezclas reales
e hipotéticas, relacionándolos con procesos de su vida diaria.

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 Actividad preliminar
Investiga y menciona los métodos de separación de mezclas y su aplicación.

 Evaporación: Es un método físico que permite separar un sólido de un

líquido en una mezcla homogénea. Se basa en que el punto de fusión del
sólido es mayor al punto de ebullición del líquido. Se utiliza cuando no hay
interés en el líquido que se evapora, ya que este no se recupera, pasa a
formar parte del medio. Esta operación se emplea para separar la sal del
agua de mar en las salinas. El agua de mar almacenada en tanques
abiertos se evapora poco a poco por los rayos de sol.

 Cristalización: Este método se utiliza para separar una mezcla de un

sólido en un líquido. La mezcla se calienta para evaporar parte del
disolvente. Posteriormente se deja enfriar la mezcla y el soluto se precipita
formando cristales. Se utiliza para separar el azúcar del agua en una
disolución azucarada. No se puede separar por evaporación, ya que el
punto de fusión del azúcar es menor al punto de ebullición del agua y lo que
se obtiene es un caramelo y no la separación de separación de las
sustancias puras.

 Destilación: Este método consiste en separar dos o más líquidos miscibles

con diferentes puntos de ebullición, primero por medio de la evaporación
posteriormente por la condensación de las sustancias. A través de esta
operación se separan principalmente mezclas homogéneas de líquidos. Por
ejemplo, la separación del agua que hierve a los 100 y de alcohol de vino
de mesa que hierve a 78. Para llevar a cabo esta operación se utiliza un
equipo de destilación. En él se coloca la mezcla y se procede a calentarla.
La sustancia con el menor punto de ebullición es la primera que se evapora
y pasa por el refrigerante. Es ahí donde se condensa y se recibe en estado
líquido en un recipiente. Así sucesivamente, hasta que se destilan todas las

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 sustancias puras que componen a la mezcla. Este método se utiliza para
separar a las diferentes fracciones del petróleo. Por este procedimiento
también puede separarse una mezcla de un sólido en un líquido, con la
ventaja de que se pueden recuperar tanto el líquido como el sólido, a
diferencia de la evaporación.

 Cromatografía: Este método depende de la distribución de los

componentes de la mezcla entre dos fases inmiscibles. Una fase móvil,
llamada activa, que transporta las sustancias que se separaron y que
progresa en relación con otra, denominada fase estacionaria. Por ejemplo,
por esta técnica se pueden separar los componentes de la tinta de pluma o
de un plumón. Se utiliza como fase fija una tira delgada de papel filtro como
el de cafetera o un gis y como fase móvil, el agua. El procedimiento es muy
sencillo. Lo puedes hacer en tu casa. Coloca un poco de agua en la
superficie de un plato y en el gis o papel filtro marca un punto con tu pluma
o plumón y deja que entre en contacto con el agua del plato. Ingéniatelas
para que el gis o la tira de papel se queden parados sobre la superficie del
plato y espera unos minutos para que “corra” la muestra. Lo que vas a
observar es la separación del color de la tinta en los colores que la
componen. Por eso se recomienda que no uses colores primarios y que el
plumón sea soluble al agua.

 Sedimentación: Es una operación basada en la diferencia de densidades

de los componentes de la mezcla, que permite separar mezclas
heterogéneas de un sólido en un líquido mediante reposo o precipitación.
Es el paso previo a la decantación. Se usa, por ejemplo, para separar arena
de agua. Se deja reposar y las partículas más grades de arena se van al
fondo del recipiente (precipitan), es a lo que se le llama sedimento.

 Decantación: Se utiliza para separar dos líquidos con diferentes

densidades o una mezcla constituida por un sólido insoluble en un líquido.

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 Se trata de un método basado en la diferencia por densidades. Si tenemos
una mezcla de sólido y un líquido que no disuelve dicho sólido, se deja
reposar la mezcla y el sólido se va al fondo del recipiente. Si se trata de dos
líquidos se coloca la mezcla en un embudo de decantación, se deja reposar
y el líquido más denso queda en la parte inferior del embudo. En nuestra
casa tenemos muchos ejemplos de mezclas que separamos normalmente
por este método, como el agua de tamarindo (la pulpa se va al fondo del
recipiente después de un tiempo de reposo y al momento de servirla
estamos decantando). También cuando queremos un caldo de pollo sin
grasa, lo dejamos enfriar y por diferencia de densidades la grasa queda en
la superficie y con una cuchara lo retiramos.

 Filtración: Se trata de una operación que permite separar mezclas

heterogéneas de un sólido insoluble en un líquido. Se hace pasar la mezcla
a través de un papel filtro, el sólido se quedará en la superficie del papel y
el otro componente pasará. Es posible separar sólidos de partículas
sumamente pequeñas. Utilizando papeles con el tamaño de los poros
adecuados. Es uno de los métodos más simples de separación física,
además de ser sencillo y barato. Seguramente lo has usado, al colar en la
cocina algún elemento.

 Centrifugación: Se trata de una operación que consiste en la separación

de materiales de diferentes densidades que componen una mezcla. Para
eso se coloca la mezcla dentro de un aparato llamado centrífuga que tiene
un movimiento de rotación constante y rápido, lo cual hace que las
partículas de mayor densidad vayan al fondo y las más livianas queden en
la parte superior. Observamos un ejemplo en las lavadoras automáticas o
semiautomáticas. En el ciclo de secado el tambor de la lavadora gira a
cierta velocidad, de manera que las partículas de agua adheridas a la ropa
durante su lavado salen expedidas por los orificios del tambor. Este método

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 se usa con frecuencia en Biología y Medicina para separar la grasa de la
leche o el suero de los glóbulos rojos y plaquetas de la sangre.

 Imantación: Consiste en separar con un imán los componentes de una

mezcla de un material magnético y otro que no lo es. La separación se hace
pasando el imán a través de la mezcla para que el material magnético se
adhiera a él. Por ejemplo, separar las limaduras de hierro (magnético) que
se hallen mezcladas con azufre en polvo (no magnético), para lo cual basta
con mantener con un imán el componente magnético.

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 Sustancias, materiales y equipo

Medidas de seguridad
 Usar bata abotonada.

Materiales
 1 espátula.
 1 agitador
 2 embudo de filtración
 6 vaso de precipitado de 20 ml
 1 parrilla de calentamiento
 1 soporte universal con arillo metálico.
 1 equipo de destilación
 1 crisol o cápsula de porcelana de 5 o 10 ml
 1 mortero mediano
 1 espátula o cucharilla
 1 cristalizador grande
 1 imán Barras medianas (*)
 1 papel filtro

Sustancias
 10 g de agua.
 500 ml Agua H2O
 10 g Ácido benzoico C6H5-COOH
 1 g Cloruro de sodio (Sal común) (*) NaCl
 10 gr Yodo en cristales I2•10 ml
 250 g de arena

10
  1 g Limadura de hierro Fe
 10 g Hielo H2O
 5 g Sulfato de Cobre II CuSO4
 5ml Aceite rojo (*)
 5ml Glicerina (*)
 1gr Colorante (*)

(*) Material proporcionado por el estudiante.

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 Procedimiento experimental
Actividad 2. Filtración
1. Pesa 1 g de arena en un vaso de precipitado y agrega 10ml de agua.

2. Coloca un embudo de vidrio en un soporte universal y un vaso de

precipitado en la parte inferior.
3. Prepara un papel filtro de acuerdo con las siguientes indicaciones:
a) Dóblalo en dos partes.
b) Vuelve a doblarlo en dos partes.
c) Corta una esquina superior.
d) Ábrelo y colócalo en el embudo.
4. Humedece el papel filtro con agua utilizando una pizeta y presiónalo contra
las paredes del embudo.
5. El papel debe quedar completamente adherido a la superficie del
interior del embudo, sin que se observen burbujas de aire.
6. Agita el vaso de precipitado que contiene arena, utilizando una varilla de
vidrio. Vierte el contenido en el embudo, coloca la varilla en el pico del vaso.

7. Con una pizeta, lava cuidadosamente el vaso de precipitado con agua

destilada, hasta eliminar los residuos.
8. Lava varias veces, con la pizeta, el residuo que se encuentra en el papel
filtro.

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Actividad 3. Sublimación
1. Coloca una mezcla de arena con 3 o 4 cristales de yodo en un
vaso de precipitado de 20 ml. (No toques el yodo con los dedos.)

2. Tapa el vaso con un vidrio de reloj que contenga agua fría o hielo.
Posiciona el vaso tapado sobre la parrilla.

3. Calienta a lentamente (fuego bajo) el vaso hasta que se separen los sólidos
en el vaso. Deja enfriar la cápsula, retírala y observa los cristales sólidos
adheridos a la cápsula.

4. Examina el material que recogiste del fondo de la cápsula de porcelana

y el residuo en el vaso de precipitado, anota tus observaciones.

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Actividad 4. Evaporación
1. Mezcla 5gr de sulfato de cobre II (se encuentra en tiendas de agroquímicos)
con aproximadamente 5ml de agua (si es pentahidratado mézclalo con 1ml
de agua), en una cápsula de porcelana y calienta hasta secar. Anota tus
observaciones.

Actividad 5. Decantación
1. En un embudo de separación, agrega agua coloreada, aceite rojo y
glicerina, tápalo y agita la mezcla. (Puede emplearse una jeringa de 5ml,
ajustando las cantidades a los ml necesarios de cada reactivo).

2. Fija el embudo de separación con una pinza al soporte universal.

3. Una vez montado el material, procede a abrir la llave del embudo,
recuperando cada reactivo en vasos de precipitado diferentes.

Actividad 6. Imantación
1. Mezclar la limadura de hierro y arena.
2. Pasar el imán sobre la mezcla y observar qué sucede.

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 Resultados y observaciones
Completa la siguiente tabla: clasifica las siguientes mezclas en
homogéneas o heterogéneas. Justifica tu respuesta.

Mezcla Tipo de mezcla Método de separación Razones para la elección

Heterogénea, porque sí Porque al pasar la

Agua con
se distinguen sus Filtración mezcla por el filtro, el
hielo agua se filtrará y el hielo
componentes. quedará en el filtro.
Homogénea, porque no Porque se separara dos
Agua y líquidos miscibles entre
se distinguen sus Destilación sí, que tienen distinto
alcohol
componentes. punto de ebullición.

Homogénea, porque no Porque el aire se

Aire condensa, se enfría y
se distinguen sus Destilación se separa por su peso
contaminado
componentes. molecular.

Porque a través de la
Heterogénea, porque sí filtración el componente
Concreto se distinguen sus Filtración de la fase continua de
los componentes de la
componentes. fase dispersa.

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 Resumen
Un sistema disperso es una mezcla entre dos o más sustancias, ya sean
simples o compuestas, en las cuales existe una fase discontinua. Son sistemas en
los que una sustancia está dispersada dentro de otra sustancia. Las dispersiones
pueden ser homogéneas o heterogéneas; la fase dispersa, típicamente alguna
partícula, puede ser o no distinguida del medio en el que se dispersa.

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 Cuestionario
1. ¿Por qué se acomodan en ese orden los tres líquidos, en la actividad
5?
R: Porque tienen densidades distintas. La glicerina es la sustancia más
densa de la tres, por lo que se mantendrá al fondo, mientras que el aceite
es más denso y se quedara en la superficie.

2. ¿Qué tipo de mezcla se presenta al combinar el aceite, el agua y la

glicerina?
R: Una mezcla heterogénea ya que el aceite y la glicerina no se mezclan
con el agua.

3. Al derramarse el petróleo en los mares y océanos, ¿El peligro para

aves y mamíferos es el mismo que para los peces y otros organismos
que viven en el fondo del mar?
R: El peligro para los peces y aves es el mismo, ya que las dos especies
pueden ingerir el agua contaminada causándoles enfermedades e incluso la
muerte.

4. ¿Qué entiendes por miscible e inmiscible?

R: Cuando dos sustancias tienen la capacidad de construir una solución
homogénea más allá de las proporciones implicadas, se dicen que son
miscibles. En cambio, si no tienen dicha capacidad, se las califica como
inmiscibles.

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 Tarea individual
La mayoría de los productos que se utilizan en la vida cotidiana, se
obtienen a partir de la separación de las mezclas, entre ellos tenemos la sal
de cocina, azúcar de caña, gasolina, alcohol etílico, pigmentos vegetales,
etc. Selecciona uno de ellos e investiga el proceso que sigue para su
obtención.

Proceso de elaboración de la sal:

 Cristalización de laguna
Este proceso se origina por una etapa de disolución de la capa
madre de sal debido a las lluvias, formándose una salmuera
concentrada.
Durante la estación seca, el agua se evapora y se produce la
precipitación superficial de los cristales de sal sobre el lecho de la
laguna.

 Extracción (cosecha)
Cuando se ha formado una superficie de capa de sal, se raspa la
superficie y se cosecha con los equipos adecuados.

 Acopio y estacionamiento en parvas

La sal se acopia a la interperie en grandes parvas sobre playas
preparadas, durante un periodo de estacionamiento entre 12 y 24
meses. Durante esta etpa se termina de drenar la salmuera y se
produce en parte la gran cantidad de impurezas presentes en la sal
cosechada.

 Lavado
La sal proveniente de la parva se lava en contra corriente con una
solución de salmuera a fin de eliminar impurezas.

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  Secado
La sal se centrifuga y se seca en horno, lp que asegura la
eliminación de microorganismos.

 Molienda y clasificación
La sal se muele para alcanzar la granulometría deseada y luego se
clasifica mediante un proceso de tamizado.

 Yodación
Se realiza el rociado de una sustancia concentrada de yodo de
potasio sobre una capa de sal, la cual atraviesa una cámara de spray
sobre una cinta transportadora de alta velocidad.

 Envasado
Se suelen envasar en bolas de polietileno o trilaminados, que
permiten una óptima conservación del producto.

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 Conclusión

En esta práctica dimos a conocer los métodos de separación de mezcla que

existen estos principalmente nos funcionan para separar varios tipos de mezcla,
estos se realizaron en el laboratorio de química con su perspectiva medida de
seguridad tomando en cuenta los riesgos y las implicaciones que se podrían
presentar.

La separación de mezclas se logra por varios métodos entro los cuales están:
decantación, solubilidad, filtración y evaporación, de los cuales se deduce que
necesitan una fuente alterna para poder funcionar, ya que por lo general para
lograr el método de la evaporación su fuente directa es el fuego que produce calor
y por consiguiente separa partículas calentando el agua y dejando solo los
residuos más sólidos. Además se puede concluir que para cada método existen
fuentes distintas ya que si se compara la filtración , la cual utiliza un filtro para
retener sustancias, y la evaporación nos damos cuenta que necesitan fuentes
directas totalmente distintas. Es por esto que se recomienda utilizar
adecuadamente los materiales implicados en cada método y tener mucha
paciencia para poder obtener resultados concretos y satisfactorios para la
separación.

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 Tarea individual
La mayoría de los productos que se utilizan en la vida cotidiana, se obtienen a partir
de la separación de las mezclas, entre ellos tenemos la sal de cocina, azúcar de caña,
gasolina, alcohol etílico, pigmentos vegetales, etc. Selecciona uno de ellos e investiga el
proceso que se sigue para su obtención.

Es un método físico que permite separar un sólido de un líquido en una mezcla

homogénea. Se basa en que el punto de fusión del sólido es mayor al punto de
ebullición del líquido. Se utiliza cuando no hay interés en el líquido que se
evapora, ya

Referencias bibliográficas

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Pérez M., Buitimea C., Ramon G., Torres V., Cruz L. y De los Santos A. (2021).
Química II: Segundo Semestre Guía Didáctica del Estudiante. Tabasco:
COBATAB. Pág. 61-63. Recuperado el 8 de abril de 2022.

UniBetas. (2021) ¿Cuáles son los métodos de separación de mezclas? Lista

completa. Recuperado el 8 de abril de 2022, de
https://unibetas.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/#:~:text=Los%20m
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