NOEL FRANKLIN HUANCA CHAMBI COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

“Comportamiento del consumidor”

Con la cerveza en Bolivia

Carrera: Mercadotecnia

Materia: Análisis del consumidor

Estudiante: Noel Franklin Huanca Chambi

Docente: José Rodrigo Achá Flores

2020
COMPORTAMIETO DEL CONSUMIDOR CON LA CERVEZA EN BOLIVIA
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INTRODUCCION

En este informe se trata de explicar cómo es que le consumidor puede es

afectado atraves de las sensaciones, emociones, factores internos y
externos de sus percepciones para con un producto como ser la cerveza
en bolivia, y que es lo que hace la empresa para que el consumidor pue
retener la mayor cantidad posible de información, y pueda entender
totalmente a lo que la empresa quiere dar a entender a sus clientes.
También dar a conocer algunas de las preferencias, aspectos que el
consumidor tiene y considera importante de la cerveza, ante la variedad
que el mercado cervecero presenta en bolivia

OBJETIVO GENERAL

Entender a qué factores son los que intervienen en el comportamiento de

los consumidores de cerveza y cuáles son sus preferencias.

OBJETIVOS PRINCIPALES

 Identificar los factores que influyen a la compra de cerveza.

 Identificar las preferencias que el consumidor tiene para con la
cerveza.
 Identificar el consumo anual que se tiene de la cerveza en Bolivia.

CONSUMO DE CERVEZA

El 12de marzo de 2018 la página urgente.bo público que en Bolivia se

contaba con 30 Variedades de cerveza en la cerveza importada, y
nacionales, de los cuales 8 pertenecerían a la empresa o marca reconocida
como la CBN (Cervecería Boliviana Nacional).

Se público también que en Bolivia se consumiría aproximadamente 50.600

botellas de cerveza, de la cual la participación de la CBN es del 96% de en
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producción. Estos son datos obtenidos por la cámara boliviana de

pequeñas y medianas empresas cerveceras (Capymecer)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA COMPRA DE LA CERVESA

Los productos son identificados por sus atributos que pueden ser tangibles
e intangibles lo que estos son los factores de se denominan como su
personalidad.

Estos pueden ser algunos de los factores principales que son identificados
por el consumidor.

 El Núcleo. Son las propiedades físicas, químicas y técnicas que el

producto presenta, que lo definen para su uso o consumo.
 Calidad Es el valor que obtiene cada elemento que conforma el
núcleo del producto, esto por causa de complimiento de estándares
que deben medir las cualidades, que permiten ser diferenciados al
producto de la competencia.
 Precio Es conocido como el valor de adquisición del producto.
 Envase Es uno de los elementos claves que dotan al producto de
protección y que tiene un diseño que le da al producto un gran valor
promocional y la imagen.
 Diseño forma y tamaño. Estos elementos permiten la identificación
del producto o la empresa, y le dan su propia personalidad.
 Marca. Identificado como el mayor activo de una empresa. Que
hace fácil la identicacion de un producto lo que se asocia al
producto mediante sus atributos.
 Marketing de percepciones. Los valores añadidos a un producto que
permiten que se pueda marcar la diferencia de los demás; es lo que
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hoy en dia el mercado valora mas, que de lo que se encarga el

marketing de percepciones
 Imagen del producto. Es la imagen u opinión que se forma en la
mente del consumidor, con la información que recibe de manera
directa e indirecta del producto.
 Imagen de la empresa. También es la opinión que se tiene en la
memoria del mercado, que puede intervenir positiva y
negativamente en los que son los criterios y actitudes que el
consumidor pueda tomar. Si la empresa obtiene una buena imagen
le da un gran valor a sus productos, así como una imagen de marca
consolidada y de sus propios productos.

Habiendo notado que la participación de la cerveza Paceña es mayor

en el mercado boliviano, se lo tomara como referencia por como la
empresa y así también el producto que presenta afecta o intervienen
en el comportamiento del consumidor, en cuestión de sus sensaciones,
percepciones, estímulos y motivaciones.

SENSACIONES. En definición las sensaciones son un proceso sensorial

que te conecta con el medio ambiente interno y externo a partir de los
órganos sensoriales, como ser el sentido del tacto, sentido de la vista,
el sentido del olfato, el sentido del oído, el sentido del gusto. Todos
estos sentidos sensoriales son activados a través de los estímulos que
son como un cambio de energía y enciende estos órganos.

Ahora en relación con la cerveza Paceña clasificaríamos a los estimulos

en:

 Estímulos luminosos. Se relacionan totalmente con la vista, como el

color, la luz, forma y el movimiento
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En este caso lo que se aprecia de la cerveza paceña son:

Sus formas que son diseñadas de manera ergonómica, para que

puedan entrar en todo tipo de empaques, para su fácil

manipulación en grandes cantidades. Y también podemos apreciar

la etiqueta que cuenta con sus diferentes características , la mas
importante la marca de la empresa CBN que por crear un gran valor
en el mercado y en la mente de sus consumidores logra mantener
una participación amplia en el mercado.

Su luz y color se puede apreciar que la cerveza paceña tiene un

original color rubio en el contenido y una botella de color oscuro
transparente que tiene practicidad de evitar que la cerveza se
caliente demasiado. Los Colores que se pueden apreciar en la
etiqueta son el rojo que representa, la energía, la pasión y la fuerza,
El azul que representa la fidelidad, frio, la amistad lo supremo y el
blanco que representa la perfección, confianza, pureza, elegancia.
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Todo esto en definición a de la empresa y el producto que se

presenta.
 Estímulos Químicos. Estos estímulos tienen que ver directamente
con el sentido del gusto y del olfato.
La cerveza paceña de fabrica a través de Malta, Agua, lúpulo, y
levadura como materia prima, y es elaborada exclusivamente en la
altura a 3600 m.s.n.m ( metros sobre el nivel del mal) donde la
ebullición del agua sucede a unos 89°C gados Celsius, por lo que la
cocción se hace a presión ; la altura ayuda la formación de espuma
en la cerveza elaborada como elemento principal con agua
purificada de la Cordillera de los Andes.
Llega al mercado como un genio gusto cervecero de Bolivia, con
mas de 130 años de tradición. Creada en la ciudad de La Paz como
la cerveza con un sabor suave con cuerpo digno del paladar
Boliviano.
En cuestión del olor la cerveza paceña debe estar libre de olores
inesperados, pero de lo que si se debe sentir es el agradable olor a
cebada.
Lo que podemos apreciar en el contenido también llegaría a ser el
contenido nutricional que la cerveza paceña provee ya que lo
consumimos de manera indirecta, ya que dicha información es
desconocida para la mayoría
de los consumidores.
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 Estímulos acústicos. La cerveza paceña no presenta ningún sonido

acústico en especial. Pero si lo haría de manera indirecta en la
campaña, publicidad o propaganda, La CBN ha ido relacionando la
cerveza principalmente con las principales fiestas nacionales
tradicionales, como por ejemplo el gran poder el carnaval de Oruro,
la entrada universitaria etc., los que tienen en común aparte de la
fiesta, las principales danzas típicas de Bolivia como la diablada, los
caporales, la morenada. Con el tiempo esto ha ido desarrollando en
la mente de los consumidores que al escuchar esta música esas
ganas de compartir la cerveza paceña con amigos y en familia
usando el. estímulo acústico siendo esta una gran estrategia de la
CBN.
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 Estímulos térmicos. Tiene que ver con la piel lo que se pueda sentir
con el tacto como la textura o temperaturas.
La cerveza paceña a simple vista tiene un cuerpo de vidrio para su
fácil refrigeración, y mantenimiento de la temperatura, el
consumidor asocia a la cerveza paceña como una temperatura fría
ya que se denomina como una bebida refrescante, gracias de nuevo
a la programación que la CBN hace atravez de la publicidad, y
propagandas en los consumidores.
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SENSACIONES EN EL CONSUMIDOR

Como se pudo apreciar en lo mencionada que los estímulos activarían los

órganos sensoriales que ponen al consumidor en contacto con el medio
ambiente externo e interno lo que produce lo que se conoce como
sensaciones.

Estas sensaciones logran ser clasificadas en exteroceptivas,

propioceptivas, interoceptivas. Ahora de que manera se relaciona estas
sensaciones con la cerveza.

 Sensaciones exteroceptivas
Como ya se había mencionado estas sensaciones son las que ponen
al consumidor con el medio ambiente externo, gracias a los órganos
sensoriales que anteriormente ya se había mencionado como la
vista, el olfato, el sentido del gusto, el tacto, sentido del oído, lo que
nos lleva a recalcar, que en referencia a la cerveza paceña son, su
sabor, su forma ergonómica, su olor, su temperatura preferencial, y
la música a la que se asocia, hasta el sonido que produce al choque
al destapar la botella, todas estas percibidas por los órganos
sensoriales.
 Sensaciones Propioceptivas
La manera en la que se puede relacionar esta sensación con la
cerveza, es el movimiento corporal que se produce Al bailar las
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danzas típicas de Bolivia, esa sensación que produce al estar en una

fiesta, entrada al probar la paceña y refrescarte con ella.
Este tipo de publicidad demuestra como paceña incentiva a
participar de estos actos tradicionales como la danza, e impulsa al
movimiento corporal.

 Sensaciones Interoceptivas
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Estas sensaciones procesan todos los procesos internos que el

organismo experimenta una y otra vez, como lo que son las
emociones; felicidad, miedo, asombro, sorpresa, cariño etc.
Lo que la cerveza paceña presenta de manera directa e indirecta
son la felicidad, la amistad, la sorpresa el asombro, esto relacionado
con el producto mismo, y con lo que representa para el consumidor,
lo que causa la fidelización de estos con la marca y el producto.
 Umbral Absoluto. Se refiere a la más mínima sensación que la
cerveza paceña puede tener para que el consumidor pueda
detectarla. Siendo así paceña puede ser detectada atravez de su
incomparable sabor y olor como referencia mínima a diferencia de
otros productos del mercado de la cerveza.
 Umbral Diferencial. Es la mas pequeña diferencia en intensidad
requerida para poder percibir la diferencia entre estímulos. Lo que
hace especial a paceña es la diversa cantidad de presentaciones que
tiene no solo en forma sino que también en variedad ofreciendo
cada vez mas experiencias nuevas a sus consumidores porque en
Bolivia siempre están dispuestos a experimentar un producto nuevo
de gran calidad.
 Adaptación Sensorial. Se refiere a la capacidad de adaptación
sensorial que se tiene después de una exposición prolongada que se
tiene a una serie de estímulos. Como tal paceña se caracteriza con
un gran sabor que desde hace 130 años a estado para degustación
de los bolivianos, en ese tiempo el boliviano se ha ido
acostumbrando a su sabor, su olor, su imagen como sus estímulos
importantes y principales.

PERCEPCIONES EN EL CONSUMIDOR
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Tiene que ver directamente con poder interpretar y codificación de las

sensaciones, incluyendo significado y organización adquiriendo
conocimientos de la realidad.

Existen factores que intervienen en la percepción: factores internos y

externos.

Factores internos, con esto se refieren a esas motivaciones, experiencias

que se han vivido, las necesidades o el ambiente cultural, etc.

Factores internos, estos pueden ser considerados como la intensidad y el

tamaño que puede tener el estímulo, el contraste en las situaciones que
se repiten de sucesos.

Como principales factores tenemos:

 La Atención.
Se dice que se puede ser consiente de un numero limitado de
estímulos dejando de lado los otros, y como percepción siempre te
iras enfocando en aquel estimulo que sea más fuerte. Relacionando
este factor con la cerveza lo que hace Paceña para mantener su
atención en ellos es el hecho de que paceña te ofrece experiencia,
como el carnaval de ORURO, o la entrada del GRAN PODER, lo que
en común se tiene es la fiesta, la felicidad y el compartir con los
amigos
Olvidarse de lo malo y Disfrutar de una cerveza paceña, lo que para
el boliviano representa una percepción muy fuerte.
 Los Motivos
Los Motivos como factor logran que la percepción pueda ser
selectiva, es decir que cada uno pueda contar su versión de una
fiesta a la que fue según a la experiencia que obtuvo.
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Lo que hace a paceña aún más reconocida ya que la CBN es

organizadores oficiales de las fiestas más grandes de Bolivia, y al
vender experiencias en estas fiestas mediante su publicidad, hace
de esta una percepción fuerte en el consumidor, creando hasta sus
expectativas, y emociones.
 Intereses y valores.
Cada quien percibe cosas muy diferentes de aquello que les
interesa.
La CBN no solo se acomoda en el mercado por su producto principal
que es la paceña. Si no que también paceña ha estado haciendo
importantes relaciones públicas por el país , ganando importantes
reconocimientos como:
LA CBN gana por tercer año consecutivo, el primer lugar en
reputación empresarial en la MERCO (Monitor empresarial de
reputación corporativa, también obtuvo el segundo puesto en
categoría de gobierno corporativo y responsabilidad social
empresarial (RSE). En 2017 CBN recibió el Premio al paceñisimo de
oro como la mejor empresa con responsabilidad social. El gerente
institucional Blazicevic recibió el reconocimiento en representación
de CBN, de parte de la comisión de derechos humanos de la cámara
de diputados.
Y estos son algunos de sus otros reconocimientos a nivel exterior
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Además, la CBN ha desarrollado eventos importantes para preservar el

medio ambiente, como el dia Mundial del medio Ambiente, participando
de esta en la protección de los recursos naturales, a través del ahorro de
agua, haciendo el uso de energías renovables.
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El dia del agua y mencionar también que CBN a hecho importantes

contribuciones a la economía del país con hasta BS 2.078.600 MILLONES
solo y esto como hasta el 31 de marzo de 2020 en ese mismo año por
consecuencias de la pandemia. La concientización a no al consumo
excesivo de alcohol siempre ha estado presente. Lo que todo esto provoca
es un interés mutuo entre la empresa y el consumidor con la cervecería
paceña promoviendo valores.

 Características del observador

Los deseos y actitudes, la personalidad y la situación afectiva influye
en la percepción del consumidor.
Para esto es necesario de un perfil de segmentación en el mercado
de la cerveza, como ser una segmentación conductual y psicológica
como ser: personas que le guste el sabor en una buena cerveza, que
les agrade pasar momentos con familia y amigos, que le guste, la
cultura nacional, conocer experiencias nuevas, que les guste ir a su
lugar favorito los fines de semana. Etc.
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 Cultura

CBN ha sido la principal empresa en promocionar su cultura no solo

en el país sino también a nivel exterior haciendo de esta una de la
principal razón para el consumo de este producto.

“Se trata de una iniciativa única que articula el sector privado con el
Estado, para promover nuestra cultura que nos enorgullece y
exportar la experiencia del carnaval como única e incomparable,
atrayendo a turistas de todo el mundo”, indicó la gerente de
Marketing de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN). Por lo que el
consumidor se ha ido familiarizando con este aspecto de tal
forma que dicha información se ha quedado grabada en la mente
del consumidor amando este producto como la misma cultura,
logrando crear sinergias entre sí.

PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR CON LA CERVEZA EN BOLIVIA

En un estudio realizado en la Universidad andina Simón Bolívar se

obtuviera datos importantes de preferencias del consumidor
respecto a la cerveza en bolivia. Se tomaron de un muestro de 383
personas donde el 100% tenía gusto por la cerveza artesanal.
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En cuestión de la preferencia que se tenía ente las cervezas más conocidas

en el país los resultados mostraron que PACEÑA tenía una preferencia de
38,2% seguido de HUARI CON EL 24,8%

El consumidor tiene como preferencia principal en la cerveza el sabor y la

calidad.

Sus Preferencias con el embace, es la botella

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Prefieren consumir en ocasiones con los amigos y en fiestas.