UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

HE60-2202-C22B

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

INTEGRANTES:

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SANCHEZ VILCHEZ, VANESSA U202215969
PRICE CASTILLO, ROBERTO CARLOS U202122650
ORTIZ DE LA CRUZ, DIEGO ALONSO U202223371

DOCENTE

Lesly Mariela De La Cruz Huamán

Lima, noviembre del 2022

San Antonio: conoce cómo la pastelería se transformó en
minimarket para sobrellevar crisis del coronavirus

Este negocio tuvo un radical cambio y ahora competirá en el rubro de alimentos

básicos con un nuevo formato físico y con envío delivery.
La emblemática pastelería San Antonio se reinventó frente a la crisis y ahora
competirá en el rubro de alimentos básicos con un nuevo formato físico y con
envío delivery, lo que le permitirá seguir atendiendo a su público y sobrevivir a
la crisis económica producida por la pandemia del nuevo coronavirus.

Para enfrentar la crisis que atraviesa el país por la Covid-19, la pastelería

peruana San Antonio, con más de 60 años en el rubro, se ha convertido en un
minimarket con la intención de mantener a todo su personal de trabajo.

“Lo que hemos hecho es reinventar un negocio que durante 60 años ha sido
una cafetería. Hemos retirado las mesas y sillas para colocar anaqueles como
un supermercado para vender lo mismo que ellos”, contó Rubén Sánchez,
gerente general de la pastelería San Antonio, al programa Buenos Días Perú.

“Los ciclos económicos no fallan, cada diez años hay una crisis y esto ya lo
habíamos previsto, así que nos adelantamos… Nosotros hemos podido tomar
este formato porque tenemos licencia de bodega. Hay que adaptarse, pero
cumpliendo la ley”, añadió Sánchez.

Pastelería San Antonio se convirtió en minimarket

Los cambios también se rigen en la atención a los clientes. El aforo pasó de
120 personas a solo 5 por turno. Además, los consumidores también deben
hacer una cola ordenada con un metro de distancia antes de ingresar. Una vez
en el local se le mide la temperatura y es obligatorio el uso de guantes y
mascarilla.

El establecimiento cuenta con productos como condimentos, conservas de

pescado, lácteos, arroz, menestras, fideos, harina, huevos, mermeladas
artesanales, vinos, cervezas, gaseosas, frutos secos, entre otros. Sus clásicos
pasteles y sándwiches también se comercializan en el local.

Cabe señalar que, ante el cierre temporal de sus establecimientos, la pastelería

San Antonio decidió repartir las utilidades y adelantar los sueldos de sus
trabajadores, a quienes considera parte fundamental de su negocio. Por si
fuera poco, la mercadería fue repartida a las familias de sus empleados.

En redes sociales también se han compartido fotografías y videos que

destacan la transformación de la pastelería, que ahora luce estantes repletos
de productos de primera necesidad entre otros.

Fuente:

https://gestion.pe/tendencias/coronavirus-peru-san-antonio-como-esta-pasteleria-se-
transformo-en-minimarket-para-sobrellevar-crisis-del-covid-19-nndc-nnes-noticia/