ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA

“MARISCAL ANTONIO JOSE DE SUCRE”

BOLIVIA

POLITICA DE CALIDAD

INTEGRANTES:

 Est. Dayana Aracel Sossa A20797-7

 Est. María Laura Salazar Aparicio S6697-4
 Est. Luz Carminia Siñani Mamani S6670-2

CARRERA: Ingeniería Industrial

SEMESTRE: 8vo. Semestre “B”

MATERIA: Sistema Integrado de Gestión

DOCENTE: Ing. René Jaime Pol Campos

SANTA CRUZ 2020

 PANADERIA VICTORIA

Panadería “Victoria” tiene sus inicios en la ciudad de Santa cruz de la Sierra el año
1925, con la iniciativa del Sr. Santiago Sauto quien realiza el proceso de pan con
harina de trigo y aplica por primera vez en la ciudad, el manejo de la levadura en
panificación.

Con el tiempo se hace cargo de la empresa Eduardo Sauto, hijo mayor de la

familia, siguiendo la fabricación de forma artesanal. Con el emprendimiento
creativo de su esposa Nelly Vaca, dan inicio a la diversificación de los productos y
al mejoramiento tecnológico con la compra de maquinaria moderna.
Posteriormente se incorpora a la empresa Javier Sauto, consolidando el
crecimiento y mejora constante. El 14 de octubre de 1985 al retirarse la pareja, los
hijos: María Nelly, Victoria y Javier Sauto conforman una nueva sociedad y nace la
razón social Panadería Victoria Ltda., dando paso a una renovación de la empresa
con nuevos equipos, a la diversificación de productos en panadería y dando inicio
a la producción en pastelería. En el año 1998 se inaugura una nueva planta
industrial, con maquinaria totalmente nueva, logrando construir una fábrica modelo
de panificación. La cuarta generación, con Greta, Carolina y Gabriela Banzer
Sauto, ha dado impulso a la línea de repostería y confitería, desarrollando nuevos
productos para eventos infantiles y de fiesta.

Panadería “Victoria” cuenta con tres líneas de productos: Panadería, repostería y

pastelería.
Panadería Victoria Ltda. Es una empresa del rubro alimentico dedicada a la
producción, comercialización y distribución de productos de panadería, repostería
y pastelería al público en general.

MISIÓN
Panadería Victoria elabora productos de panificación, pastelería y repostería con
materia prima de excelente calidad, procesos operativos estandarizados,
brindando asesoramiento en la compra de los productos, por el conocimiento de
las preferencias de sus clientes, satisfaciendo sus necesidades, a través de la
capacitación constante del personal y la mejora continua, avalados por más de 80
años de experiencia y con el mismo cariño de siempre.
VISIÓN
Ser una empresa eficiente, rentable, líder en el mercado cruceño en panificación y
pastelería, con productos y servicios de excelente calidad. A través de procesos
productivos estandarizados, personal capacitado y comprometido, mejor
infraestructura del país y sistemas de gestión e informático integrados.
DIRECCION

La central de Panadería Victoria Ltda. Se encuentra en la Calle buenos Aires

No.285 y cuenta con otras 5 Agencias: Agencia Brasil, Agencia Chuubi, Agencia
Alemana, Agencia Santos Dumont y una Agencia en Montero.
 PANADERIA VICTORIA

1.- ¿Qué hacemos?

Panadería Victoria elabora productos de panificación y pastelería con materia

prima de excelente calidad, procesos operativos estandarizados. Brinda
asesoramiento en la compra de los productos, gracias al conocimiento de las
preferencias de sus clientes, satisfaciendo sus necesidades, a través de la
capacitación constante del personal y la mejora continua.

2.- ¿Cuáles son nuestros productos o servicios?

Panadería “Victoria” cuenta con tres líneas de productos: Panadería, repostería y

pastelería. En la línea de panadería se encuentra una amplia variedad de panes
como: pan molde, pan de hamburguesa, pan de panchito, tortillas, pan francés,
pan rústico, pan integral, pan dietético, pan italiano, pan abizcochado, pan bretzel,
pan surtido, palitos de queso y pan molido.
En la línea de repostería: tortas, tortas heladas, tortas refrigeradas con crema y
por último

En la línea de pastelería ofrece: galletas, queques, alfajores, hojaldre, pasteles

típicos, pasteles para rellenar y pasteles salados.

3.- ¿Quién es nuestro cliente?

Venta de productos al público en general de la ciudad de santa cruz y demás

ciudades.

4.- ¿cuáles son las necesidades de los clientes que podemos cubrir?

El pan es un producto básico que forma parte de la alimentación diaria de la

canasta familiar de las personas. Por esta razón panadería victoria cuenta con
diferentes sucursales en diferentes ciudades y además contamos con servicio de
Delivery en fin de semana mediante las aplicaciones de Pedidos Ya, Uber eats,
Patio Service, Pedidos Online para llegar hasta los hogares de los clientes
abasteciendo de manera eficiente, cumpliendo con todos los protocolos de
bioseguridad.

5.- ¿Qué nos diferencia de nuestra competencia?

Panadería Victoria es una empresa que va creciendo más y más cada día y que
está obteniendo mucha ventaja competitiva en el mercado por buena calidad de
sus productos.

6.- ¿qué es lo que esperamos del futuro de la empresa?

Ser una empresa eficiente, rentable, líder en el mercado cruceño en panificación

y pastelería, con productos y servicios de excelente calidad. A través de:
procesos productivos estandarizados, personal capacitado y comprometido,
mejor infraestructura del país y sistemas de gestión e informático integrados.
 POLITICA DE CALIDAD

Somos Panadería Victoria que tiene como política de calidad satisfacer las
necesidades y las expectativas de sus clientes con productos y servicios de
panadería de alta calidad, manteniendo sus procesos de innovación y en pro de la
mejora continúa teniendo en cuenta los requisitos de ley.

Nuestro compromiso es asegurar que los productos suministrados a nuestros

clientes tengan la calidad definida y que cumplan con especificaciones y normativa
aplicable.

Nosotros como empresa estamos al tanto con la problemática del COVID-19, por
ello somos responsables en el cuidado de nuestro personal de trabajo como
también de nuestros clientes por ello implementamos protocolos de bioseguridad
en el lugar de trabajo para hacer frente a estos riesgos sanitarios que conlleva el
COVID-19.

Nos comprometemos a establecer sistemas enfocados a la mejora continua tanto

del producto, como del sistema de gestión de calidad.

Nos comprometemos a mantener contacto permanente con los clientes,

colaborando conjuntamente en la mejora de nuestros productos y servicios.

Se rige a los siguientes valores:

 Fidelidad a los clientes y proveedores

 Higiene, conservación y protección del medio ambiente
 Honestidad, respeto por la gente y el trabajo