|
 ||
| 






ͻ 16 salchichas frescas
ͻ 3 cebollas
ͻ 70 gr de mantequilla
ͻ 200 gr de nata
ͻ 70 gr de queso parmesano rallado
ͻ sal

PREPARACIÓN
-Poner la cebolla en cuartos en el vaso y trocear 3 seg, vel 4, bajar los restos de las paredes y
repetir la operación, la cebolla ha de quedar en trozos que se vean.

-Añadir la mantequilla y programar 25 min, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

-- Poner las salchichas en el recipiente varoma y colocarlo sobre la tapa para que las salchichas se
vayan cocinando.

-Cuando termine el tiempo, las salchichas ya estarán cocinadas, colocar5 en una fuente apta para
horno.

-Agregar la nata y sazonar, 10 min, 90ºC, giro izq, vel cuchara.

-Bañar con la salsa las salchichas, espolvorear el queso rallado y gratinar unos minutos.
 ARBANZOS CON JUDÍAS VERDES
m -1tarro de garbanzos tiernos (400g. aprox.)
-3 dientes de ajos
-150 gr. de cebolla
-2 zanahorias
-40 gr. aceite de oliva virgen
-600 gr. de agua
-1 cucharada de pimenton dulce (si es de La Vera mejor!)
-250 gr.de patatas
-300 gr. de judias verdes (valen tambien las congeladas)
-1 pastilla de caldo de verduras
-pimienta

m PREPARACIÓN
m 1.-Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla y los dientes de ajos y trocear a vel. 5, 4 segundos.
2.-Incorporar el agua (si os gusta más espesito echar solo medio litro) y el pimenton. Programar 20
minutos, temperatura 100º, velocidad 1 giro a la izquierda.
3.-Añadir las zanahorias cortadas en trozos, la patata chascada y las judias verdes. Programar 15
minutos, 100º, velocidad 1 giro a la izquierda.
4.-Añadir los garbanzos, la pastilla de caldo y la pimienta. Programar otros 10 minutos, 100º,
velocidad 1 giro a la izquierda.
Y listo!
 ARROZ CALDOSO CON LANOSTINOS
m 2 Dientes de Ajo
30 grm Cebolla
50 rm. Tomate (Natural o bote)
80 rm. Aceite
300 rm. Langostinos
250 rm. Almejas
1000 cc. Caldo de pescado
200 rm. Arroz
Pimentón
1 uindilla o Cayena

m PREPARACIÓN

1.- Trocear el Ajo, la Cebolla y el Tomate 6 Seg / V-5

2.- Añadir los langostinos y una cucharadita de pimentón. 12 Min / V-Cuchara /  Izd /100º

3.- Añadimos el caldo15 Min / V-Cuchara /  Izd /Varoma

Simultáneamente abro las almejas en el recipiente Varoma.
(El caldo le hago previamente con una cabeza de pescado, las cabezas y las cascaras de los langostinos, dándolo un
hervor)

4.- Añadimos el arroz y la cayena

15 Min / V-Cuchara /  Izd /100º
Cuando falten 5 min. añadimos las almejas y comprobar la sal.
Verter el contenido en un recipiente y dejar reposar entre 5 y 7 min.

A esta receta a la vez que las almejas se le pueden añadir gambas, bocas de mar, pinzas de cangrejo.... etc.
Buen Provecho
 TERNERA A LA JARDINERA
m - 600gr ternera para estofado
- ½ litro caldo(o 1 pastilla de concentrado en ½ litro de agua)
- 200 ml vino tinto
- 50 gr tomate frito
- 50 ml aceite de oliva
- 2 cebollas
- 4 ajos
- 300 gr patatas
- 100 gr guisantes
- 3 zanahorias
- 6 champiñones
- 1 pimento verde
- Laurel 1 hoja
- tomillo 1 cuharada sopera
- pimienta y sal

PREPARACIÓN

1. poner en el vaso la cebolla y los ajos, picar 10 segundos, vel. 4, bajar con la espátula y a continuación sofreir 10 min., Temp. varoma ,
vel 1.
2. mientras, cortamos las patatas, los pimientos, las zanahorias y los champiñones a trozos, las ponemos en el recipiente varoma junto
con los guisantes, procurar que no se tapen los agujeritos del todo para que salga bien el vapor. Reservamos.
3. Incorpora al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, tomillo, sal y pimienta, programar 40 minutos, temp varoma, giro
izquierda, vel. Cuchara. Y poner el recipiente varoma con las verduras en su posición.
4. cuando finalice echar las verduras al vaso y programar 10 min. 100º, giro izda. Y vel. Cuchara.
Nota: si la carne no estuviera tierna se puede poner unos minutos mas pero hay que tener en cuenta que las verduras se pueden
deshacer un poco, aun así queda delicioso. si seguís al pie de la letra la receta sale para chuparse los dedos.
Bon Profit!!!
 Vuevos con surimi
6 ó 7 huevos, según tamaño
800 gr de agua
un chorrito de vinagre
120 gr de surimi
mayonesa
un buen chorreón de ketchup
un puñadito de alcaparras para adornar

PREPARACIÓN
1.- Se ponen los huevos en el cestillo. Se introduce en el vaso en el que hemos puesto el agua y el chorrito de vinagre. Programamos 20 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1.

2.- Cuando estén fríos los pelamos. Los cortamos en dos mitades. Les quitamos las yemas y las reservamos.

3.- En el vaso limpio y seco, ponemos el surimi. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Lo reservamos.

4.- En el vaso ponemos mayonesa (aproximadamente 50-60 gr), un buen chorreón de ketchup y las yemas de huevo que teníamos reservadas menos un par
de ellas que nos servirá para decorar. Mezclamos 8 segundos, velocidad 4. Lo pasamos al bol para mezclarlo con el surimi reservado.

5. Con una cuchara vamos rellenando las mitades de los huevos.

6.- Lo decoramos rallando las yemas que habíamos reservado para ello y con una alcaparra en el centro.

Las posibilidades de este plato son múltiples. Como adornos podemos usar mitades de aceitunas (verdes o negras), un trocito de pimiento morrón. En
cuanto al relleno, se pueden combinar con atún y gambas cocidas y peladas.