Ingredientes

5 manzanas amarillas, cortadas

en cubos
1 taza de nuez, picada
1 taza de piña en almíbar, cortada
en cubos pequeños
½ taza de pasas
15 cerezas rojas en almíbar,
escurridas y sin rabo
2 latas de Media Crema NESTLÉ®
1 taza de almíbar de piña
1 bolsita de Leche Condensada
LA LECHERA® (209 g)

30
Modo de preparación
minutos 4 porciones
1
+ refrigeración Mezcla las manzanas con la nuez, la piña, las pasas, las
cerezas, la Media Crema NESTLÉ®, el almíbar y la Leche
Condensada LA LECHERA®.
CONSEJO CULINARIO:
Puedes añadir apio picado a la
ensalada. 2 Cubre con plástico adherente y refrigera por 30
minutos.
CONSEJO NUTRICIONAL:

3 Ofrece.
La manzana aporta fibra.
 Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados
finamente
800 g de carne molida de res
2 cucharadas de Jugo MAGGI®
1 cucharada de Salsa Tipo Inglesa
CROSSE & BLACKWELL®
½ cucharadita de sal con cebolla,
en polvo
1 taza de nuez, picada
1 taza de arándanos
1 taza de almendras, fileteadas
3 manzanas, cortadas en cubos

30
Modo de preparación
minutos 8 porciones
preparación

1 Calienta el aceite y cocina el ajo hasta que dore

CONSEJO CULINARIO:
Puedes agregar orejones de
chabacano o manzana.
CONSEJO NUTRICIONAL:
Consume carne de res para elevar la
ingesta de proteína de buena calidad.
ligeramente, añade la carne, el Jugo MAGGI®, la Salsa
Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y la sal con ajo;
cocina hasta que la carne cambie de color.
2 Agrega la nuez, los arándanos, las
almendras y las manzanas; cocina
por 5 minutos más.

3 Ofrece.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
6 papas, cocidas y hechas puré
1 lata de Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL®
1 cucharada de consomé de pollo,
en polvo
½ cucharadita de nuez moscada,
molida
3 ramas de perejil, desinfectado y
picado finamente

35
Modo de preparación
minutos 6 porciones
1
preparación Calienta la mantequilla, agrega las papas y mezcla hasta
incorporar.

CONSEJO CULINARIO:
Puedes pasar el puré por un
colador de malla fina para obtener
2 Vierte la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®,
el consomé de pollo y la nuez moscada.
una consistencia tersa.
CONSEJO NUTRICIONAL:
La papa contiene almidón, la cual
3 Mueve constantemente para evitar
que se pegue y cocina hasta que
comience a hervir. Sirve, decora con
se transforma en energía.
el perejil y ofrece.
Ingredientes
1 pierna de cerdo, deshuesada (2 kg)
½ paquete de tocino (125 g)
½ taza de almendras, sin cáscara
¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
¼ taza de manteca de cerdo
1 ½ cucharaditas de sal con cebolla, en polvo
2 cucharadas de miel maple
SALSA
1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
½ taza de almendras, sin cáscara
2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
3 piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
1 chile ancho, sin semillas y remojado en agua caliente
½ taza de agua
4 tazas de papas cambray, fritas
Horno precalentado a 180 °C

Modo de preparación
30
minutos 10 porciones 1 Para mechar la pierna de cerdo, con ayuda de un cuchillo pequeño
realiza agujeros en la pierna, rellénalos con el tocino y ½ taza de
+ horneado almendras. Con una jeringa para pavo inyéctala con ¼ taza de Leche
Evaporada CARNATION® CLAVEL®, colócala en una charola; cúbrela
con la manteca y la sal con cebolla. Envuélvela con papel aluminio y
CONSEJO CULINARIO: hornéala a 180 °C de 2 a 2 ½ horas o hasta que la pierna esté cocida;
20 minutos antes de sacarla del horno barnízala con la miel maple.
Al inyectar la pierna de cerdo con
la Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®, ayudará a que la carne
sea más jugosa y tierna.
2 Para la salsa, licúa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®, ½ taza de almendras, el Concentrado de Tomate
con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua; cuela y
CONSEJO NUTRICIONAL: calienta lo que licuaste moviendo constantemente
Una porción de almendras para evitar que se pegue.
equivale a 10 piezas.

3 Baña la pierna con la salsa caliente, corta en

rebanadas, sirve con las papas y ofrece.
 Ingredientes
2 latas de Media Crema NESTLÉ®
2 tazas de uvas rojas, sin semillas
2 cucharaditas de sal con cebolla,
en polvo
1 paquete de queso crema, a
temperatura ambiente (190 g)
1 paquete de espagueti (200 g)
1 paquete de queso monterrey
jack marmoleado, rallado (226 g)
½ taza de uvas rojas y verdes, sin
semillas y cortadas a la mitad

30 Modo de preparación
minutos 4 porciones
preparación
1 Para la salsa, licúa la Media Crema NESTLÉ® con 2
tazas de uvas rojas, la sal con cebolla y el queso
crema hasta integrar por completo.
CONSEJO CULINARIO:
Después de cocinar la pasta,
escúrrela y añade un poco de 2 Calienta la salsa hasta que espese ligeramente,
moviendo constantemente para evitar que se
aceite vegetal para evitar que se
pegue, añade el espagueti cocido y escurrido;
pegue.
cocina por 3 minutos más.
CONSEJO NUTRICIONAL:
Las uvas aportan fibra.
3 Sirve el espagueti con un poco de queso
monterrey y uvas. Ofrece.
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo
100 g de tocino, cortado en cubos gruesos
1 taza de orejones de manzana, cortados en cubos
¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 cucharada de sal con cebolla, en polvo
1 cucharada de hierbas finas, molidas
6 rebanadas de tocino
SALSA
1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
½ taza de agua
½ cucharadita de canela, molida
3 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo
2 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en ½ taza de agua

Horno precalentado a 180 °C

Modo de preparación
20
minutos 6 porciones 1 Para mechar el lomo, con ayuda de un cuchillo pequeño realiza
agujeros en toda la pieza, rellénalos con los cubos de tocino y
+ horneado los orejones de manzana.

CONSEJO CULINARIO: 2 Colócalo en una charola e inyéctalo con ¾ taza de Leche

Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea 1 cucharada
Puedes agregar un poco de de sal con cebolla y las hierbas finas. Cubre la superficie con
orejones de manzana picados al las rebanadas de tocino y hornea a 180 °C por 1 hora con 15
momento de servir. minutos o hasta que el lomo esté cocido.

CONSEJO NUTRICIONAL:
Consume canela para elevar la
ingesta de potasio.
3 Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® con el agua, la canela, la
miel de abeja, el consomé de pollo, 1 cucharadita
de sal con cebolla y la fécula disuelta, calienta
moviendo constantemente hasta que espese
ligeramente. Corta el lomo en rebanadas,
baña con la salsa caliente y ofrece.
 Ingredientes
1 panqué con nuez, desmoronado
(255 g)
½ taza de Dulce de Leche LA
LECHERA® Sirve fácil
¼ taza de almendras, picadas
¼ taza de arándanos, picados
½ cucharadita de nuez moscada, molida
1 cucharadita de jengibre, molido
½ taza de nuez, molida
12 capacillos pequeños

20 Modo de preparación
minutos 12 piezas
+ refrigeración
1 Mezcla el panqué con ¼ taza de Dulce de Leche LA
LECHERA® Sirve Fácil, las almendras, los arándanos,
la nuez moscada y el jengibre.
CONSEJO CULINARIO:
Unta tus manos con un poco de
aceite al formar las trufas para 2 Con la mezcla anterior, forma las trufas con tus
manos y refrigera por 30 minutos.
evitar que la mezcla se pegue.
CONSEJO NUTRICIONAL:
La nuez aporta grasas saludables. 3 Con ayuda de una brocha barnízalas
con el resto del Dulce de Leche
LA LECHERA® Sirve Fácil, pásalas
por la nuez y colócalas en los
capacillos; ofrece.
Ingredientes
1 ½ paquetes de queso crema, a temperatura
ambiente (190 g c/u)
1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA®
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
1 cucharadita de canela, molida
1 ½ sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada
en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
4 cucharadas de Café 100% Puro Soluble
NESCAFÉ® CLÁSICO®
1 taza de agua, caliente
1 ½ paquetes de galletas, tipo soletas (450 g)
1 envase de Dulce de Leche LA LECHERA®
Sirve Fácil
¼ taza de granos de café

Modo de preparación
40
minutos 12 porciones 1 Bate el queso hasta acremar, agrega la lata de Dulce de Leche LA
LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, la canela y sin dejar de batir,
+ refrigeración añade poco a poco la grenetina disuelta. Forra el fondo de un aro de
22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con
acetato y colócalo en una charola.
CONSEJO CULINARIO:
Puedes agregar trocitos de
chocolate amargo a la mezcla de
2 Disuelve el Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® en el
agua caliente y humedece las soletas conforme las vayas utilizando.
queso. Cubre el fondo del aro con un poco de la mezcla de Dulce de Leche
LA LECHERA® y coloca alrededor de forma vertical, algunas
CONSEJO NUTRICIONAL: soletas sin hidratar. Para el relleno, añade una capa de
El consumo de canela eleva la soletas hidratadas en café, una capa de la mezcla de
ingesta de calcio. Dulce de Leche LA LECHERA® y repite el proceso
hasta terminar con los ingredientes; refrigera
hasta que cuaje.

3 Desmolda y decora con un poco de

Dulce de Leche LA LECHERA® Sirve
Fácil y granos de café. Ofrece.
Ingredientes
BASE
30 galletas Marías, molidas
¼ taza de pasas
1 barra de mantequilla, fundida (90 g)
RELLENO
1 litro de agua
1 raja de canela
1 taza de arroz, remojado en agua caliente por 20
minutos y escurrido
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 ½ paquetes de queso crema, a temperatura
ambiente (190 g c/u)
2 ½ sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ½
taza de agua y disuelta a baño María
COBERTURA
2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente
(90 g c/u)
1 paquete de queso crema, a temperatura
ambiente (190 g)
¼ taza de azúcar glass Modo de preparación
¼ taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de canela, molida
¼ taza de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería
con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las
galletas con las pasas y 1 barra de mantequilla fundida, hasta integrar por
completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una
1 taza de coco, rallado base y refrigera por 15 minutos.

2 Para el relleno, calienta el agua con la canela, añade el arroz y cocina por 20
minutos a fuego alto. Vierte la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche
Evaporada CARNATION® CLAVEL®, cocina por 16 minutos más a fuego bajo y
CONSEJO CULINARIO: deja enfriar. Bate 1 ½ paquetes de queso hasta acremar, agrega el arroz con
leche y la grenetina disuelta. Vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje.
Puedes fundir la grenetina en el microondas en
lapsos de 15 segundos, moviendo entre cada
intervalo hasta que esté completamente líquida.
CONSEJO NUTRICIONAL:
3 Para la cobertura, bate 2 barras de mantequilla con 1 paquete
de queso hasta acremar y divide la mezcla en dos. A
una añádele el azúcar glass, mezcla y vierte en una
El coco deshidratado aporta fibra. manga con duya; la parte restante mézclala con
el azúcar mascabado y la canela; coloca en
una manga con duya. Decora la superficie
del cheesecake con ambas mezclas
de forma alterna. Con una brocha
unta un poco de Leche Condensada
LA LECHERA® en la orilla del

40 cheesecake y cubre con el coco.

Ofrece.

minutos 14 porciones
+ refrigeración
Ingredientes
GELATINA DE AGUA
1 sobre de gelatina cristalina (25 g)
2 ½ tazas de agua, caliente
½ manzana verde, fileteada
½ taza de nuez, entera
¼ taza de arándanos
GELATINA DE LECHE
2 latas de Media Crema NESTLÉ®
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de almíbar de la piña
1 manzana amarilla, cortada en cubos pequeños
1 manzana roja, cortada en cubos pequeños
1 manzana verde, cortada en cubos pequeños
3 rebanadas de piña en almíbar, cortada en cubos
¾ taza de nuez, picada
3 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza
con agua y disuelta a baño María

Modo de preparación
40 1 Para la gelatina de agua, disuelve la gelatina cristalina en el
agua caliente y deja enfriar sin que cuaje; vierte en un molde
para gelatina engrasado. Añade ½ pieza de manzana verde,
½ taza de nuez y los arándanos; refrigera hasta que cuaje
minutos 14 porciones ligeramente.
+ refrigeración

CONSEJO CULINARIO: 2 Para la gelatina de leche, mezcla la Media Crema NESTLÉ®

Para evitar que la manzana se oxide
rápidamente después de cortarla, mantenla
en agua con un poco de jugo de limón.
CONSEJO NUTRICIONAL:
La manzana aporta fibra.
3 Vierte la gelatina de leche
con la Leche Condensada LA LECHERA®, la esencia de vainilla
y el almíbar; agrega los cubos de manzana, la piña, ¾ taza
de nuez y sin dejar de mover, añade poco a poco la
grenetina disuelta; mezcla hasta integrar.
sobre la gelatina transparente
ligeramente cuajada y
refrigera hasta que cuaje
por completo; desmolda y
ofrece.