Laboratorio N° 2B

I. ANALISIS DE UN ÁCIDO DÉBIL: DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO

ACETICO EN UN VINAGRE COMERCIAL

Para la valoración de un ácido débil se debe disponer de una disolución de NaOH

previamente valorada y de un indicador que vire en rango básico. pH en punto de
equivalencia 8,9.

CH3COOH(ac) + NaOH(ac) → CH3COONa(ac) + H2O(l)

CH3COO-(ac) + H2O(l) ↔ CH3COOH(ac) + OH-(ac)

El contenido de ácido acético en un vinagre comercial es alrededor de 4% m/v. En base

a este contenido, determine si la disolución de NaOH que Ud. dispone puede ser utilizada
en la valoración del ácido acético en el vinagre comercial.

MATERIALES Y REACTIVOS.

- 1 Bureta Schellbach de 50 o 25 mL
- 2 matraces Erlenmeyer de 250 mL
- 1 matraz volumétrico de 100 mL
- 1 pipeta volumétrica de 10 mL
- 1 pipeta volumétrica de 25 mL
- 1 probeta graduada de 100 mL
- indicador fenolftaleína, disolución alcohólica
- disolución valorada de NAOH

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

1. Mida exactamente una alícuota de vinagre comercial, vierta en matraz

volumétrico y enrase con agua destilada. Homogenice la disolución.

2. Mida exactamente 25,0 mL de la disolución diluida recién preparada, vierta en

matraz Erlenmeyer y agregue agua destilada hasta aproximadamente 100 mL.
Agregue 2-3 gotas de indicador fenolftaleína y valore con la disolución de NaOH
previamente estandarizado. Repita la valoración con otras 4 alícuotas de la
disolución de vinagre.

3. Calcule:
- Concentración promedio en eq L-1 de la disolución diluida de ácido acético,
- Desviación estándar concentración de disolución de ácido acético diluida,
- Concentración de ácido acético en el vinagre comercial (expresada en eq L -1
y %p/v),
- Error relativo, referido al valor informado por el fabricante.
- Desviación estándar concentración de ácido acético en el vinagre comercial.
 II- DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE CARBONATO DE SODIO EN MUESTRA
PROBLEMA.

Para la valoración de carbonato de sodio en una muestra problema, se debe disponer

de una disolución de HCl previamente valorada y de un indicador que vire en rango
ácido. pH punto de equivalencia 3,8.

Na2CO3(ac) + 2HCl(ac) → 2NaCl(ac) + CO2(g) + H2O(l)

MATERIALES Y REACTIVOS.

- 1 Bureta Schellbach de 50 o 25 mL
- 2 matraces Erlenmeyer de 250 mL
- 1 pipeta volumétrica de 25 mL
- 1 probeta graduada de 100 mL
- indicador anaranjado de metilo
- disolución valorada de HCl

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

1. Mida exactamente 10,0 mL de la muestra problema, vierta en matraz Erlenmeyer y

agregue agua destilada hasta aproximadamente 100 mL. Agregue 2 gotas de
indicador anaranjado de metilo y valore con la disolución de HCl previamente
estandarizado, hasta cambio de color del indicador. Anote el volumen gastado de
disolución de HCl. Repita la valoración con otras 2 alícuotas de muestra problema.

2-Calcule:
- miliequivalentes/L de Na2CO3 contenidos en muestra problema.
- miliequivalentes /100 mL Na2CO3 contenidos en muestra problema.
- mg/100 mL de Na2CO3 contenidos en muestra problema.

BIBLIOGRAFIA.
Fundamentos de Química Analítica. D. Skoog y D. West. Ed. Reverté.
Análisis Químico Cuantitativo. D. Harris. Grupo Editorial Iberoamérica. 1992