Está en la página 1de 5

TCNICAS EXPERIMENTALES PARA INGENIEROS PRCTICA 2: TITULACIN CIDO-BASE

Cdigo: 25980 ESCUELA INGENIERA QUMICA

PRCTICA # 2 TITULACIN CIDO-BASE


1. Materiales y reactivos 6 Buretas de 25 ml 6 Soportes universales 6 Pinzas para buretas 2 Esptulas 2 Frascos lavadores 1 Balanza analtica 2 Pipeta de 10 ml 6 Erlenmeyers 100 y 250 mL 6 Vasos de precipitado de 100 ml 3 Embudo de vidrio 2 Vidrio de reloj 3 Probeta de 100 ml 4 Agitadores de vidrio Soluciones cido actico Soluciones NaOH Soluciones vinagre Solucin jugo de naranja Solucin Vitamina C Solucin Aspirina Alcohol etlico neutralizado cido oxlico Fenolftalena

2.

Objetivos Familiarizar al estudiante con el uso de la bureta. Aprender a estandarizar una solucin cido-base. Entender y aplicar los conceptos de neutralizacin, titulacin y punto de equivalencia. Determinar el contenido de cidos en sustancias comestibles.

3.

Fundamentos tericos

Las valoraciones o titulaciones son muy utilizadas en qumica analtica para la determinacin de cidos, bases, oxidantes, reductores, iones metlicos, etc. Estas se basan en la reaccin entre el analito y una solucin patrn, teniendo una estequiometra conocida. En una titulacin se determina el volumen o la masa del titulante necesario para reaccionar de manera completa con el analito y se emplea para obtener la cantidad de analito. Para titular un cido de concentracin desconocida, se debe medir exactamente un volumen de ste, colocarlo en un recipiente y agregar el titulante (solucin de una base de concentracin conocida) desde una bureta hasta alcanzar el punto de equivalencia.

TCNICAS EXPERIMENTALES PARA INGENIEROS PRCTICA 2: TITULACIN CIDO-BASE

Cdigo: 25980 ESCUELA INGENIERA QUMICA

Punto de equivalencia Es el punto en el cual se han mezclado igual nmero de equivalentes de cido y de base.

El nmero de equivalentes se define por el nmero de moles de la sustancia a titular multiplicado por el nmero de grupos OH- o H+ que se pueden intercambiar en la reaccin cido base. En los casos ms simples el punto de equivalencia no se detecta por el cambio de color de un indicador aadido antes de finalizar la titulacin. La fenolftalena es el indicador ms utilizado para este tipo de valoraciones; ste es incoloro en medio cido, pero cambia a rosado cuando la solucin se hace ligeramente bsica. Tabla 1. Algunos indicadores cido-base
Indicador Violeta de Metilo Azul de Timol Azul de Bromofenol Anaranjado de Metilo Rojo Congo Rojo de Metilo Azul de Clorofenol Rojo de Clorofenol Azul de Bromotimol Rojo de Cresol Fenolftalena Alizarina Amarilla Color en Medio Color en Medio cido Amarillo Rojo Amarillo Anaranjado Azul Rojo Amarillo Amarillo Amarillo Amarillo Incoloro Amarillo Bsico Azul Violeta Amarillo Azul Amarillo Rojo Amarillo Rojo Rojo Azul Rojo Rosado Rojo 0,2 - 2 1,2 - 2,8 3,0 - 4,6 3,1 - 4,4 3,0 - 5,0 4,2 - 6,3 4,8 - 6,4 4,8 - 6,4 6,0 - 7,7 7,2 - 8,8 8,3 - 10,0 10,0 - 12,1 Intervalo de pH*

*: El intervalo de pH se define como el intervalo en el que el indicador cambia del color de su forma cida, al de su forma bsica.

Punto final Es el momento en el cual el indicador cambia de color. Por lo general el punto final est ligeramente por encima del punto de equivalencia.

TCNICAS EXPERIMENTALES PARA INGENIEROS PRCTICA 2: TITULACIN CIDO-BASE

Cdigo: 25980 ESCUELA INGENIERA QUMICA

Neutralizacin Toda titulacin cido-base se fundamenta en una reaccin de neutralizacin, en la cual un cido y una base se combinan produciendo una sal y agua. Por ejemplo, reaccin de cido actico y el hidrxido de sodio produce acetato de sodio y agua: CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

4.

Procedimiento

En la presente prctica se titularn diferentes soluciones de cido actico y se efectuar una tpica prueba de control de calidad sobre productos alimenticios y farmacuticos como son el vinagre, el jugo de naranja, la aspirina y la tableta de vitamina C. 1) Estandarizacin de la solucin de NaOH: En un erlenmeyer de 250 ml, pese una muestra de cido oxlico (H2C2O2.H2O) de 0.1 g, adicione aproximadamente 50 ml de agua destilada y agite hasta que se disuelva todo el cido. Agregue dos gotas de fenolftalena. Para la titulacin llene la bureta fijada en el soporte con la solucin de NaOH valorada. Coloque un erlenmeyer debajo de la bureta con la solucin a titular e inicie la cada de la solucin bsica en gotas, agite constantemente el erlenmeyer durante la titulacin, hasta que la solucin adquiera un color rosa que permanezca 30 segundos. Registre el volumen de NaOH utilizado durante la titulacin para llegar al punto de equivalencia. Calcule la normalidad del NaOH a partir de la siguiente expresin:

2) Determinacin de cido actico en vinagre: Tome 20 ml de la solucin realizada en la prctica anterior, transfiralos a un erlenmeyer de 100 mL, aada unas 2 gotas de fenolftalena. Seguidamente titule con la solucin de NaOH estandarizada en la parte 1) hasta que el color rosa del indicador persista 30 segundos. Asuma la densidad del vinagre 1.01g/mL y calcule la acidez del vinagre expresada en gramos de cido actico por 100 mL de muestra. 3) Determinacin de cido ctrico en jugo de naranja: Extraiga el jugo natural y fltrelo. Transfiera 10 mL de jugo en un erlenmeyer de 100 mL y adicione 10 ml de agua destilada. Agregue 2 gotas de fenolftalena y titule con la solucin de NaOH. 4) Determinacin del contenido de vitamina C y aspirina en tabletas: Pese la tableta de vitamina C o analgsico y transfiralo a un erlenmeyer de 100 ml. Agregue 50ml de agua destilada y disuelva la tableta de vitamina C. Para la aspirina agregue una mezcla de alcohol etlico neutralizado y agua en partes iguales y disuelva la tableta de aspirina con una varilla de vidrio. Proceda a titular la muestra agregando 2 gotas de fenolftalena.

TCNICAS EXPERIMENTALES PARA INGENIEROS PRCTICA 2: TITULACIN CIDO-BASE

Cdigo: 25980 ESCUELA INGENIERA QUMICA

5.

Resultados Estandarizacin de la solucin de NaOH: Peso de cido oxlico (g): Lectura inicial de la bureta (ml): Lectura final de la bureta (ml): Volumen de NaOH utilizado (ml): Normalidad de NaOH (N): Determinacin de cido actico en vinagre: Volumen tomado de la solucin de vinagre (ml): Volumen gastado de NaOH (ml): Normalidad de NaOH (N): Gramos de cido actico por 100 ml vinagre: Porcentaje en peso volumen de cido actico en el vinagre: Determinacin de cido ctrico en jugo de naranja Volumen tomado de la solucin de jugo (ml): Volumen gastado de NaOH (ml): Normalidad de NaOH (N): Gramos de cido ctrico por 100 ml jugo: Porcentaje en peso volumen de cido ctrico en el jugo: Determinacin del contenido de vitamina C y aspirina en tabletas Peso tableta vitamina C: Volumen de NaOH gastado: No. eq. de cido ascrbico: Masa de cido ascrbico: Porcentaje en peso de acido ascrbico en la tableta de vitamina C: Peso tableta aspirina: Volumen de NaOH gastado: No. eq. de cido acetil saliclico: Masa de cido acetil saliclico: Porcentaje en peso de acido acetil saliclico en la tableta de aspirina:

6. Preguntas y Ejercicios Escriba las reacciones que tienen lugar en las titulaciones? Calcule el peso equivalente del cido oxlico? Por qu se utiliza cido oxlico para la estandarizacin de NaOH? Compare sus resultados con los de otros compaeros que usaron tabletas de aspirina y vitamina C del mismo laboratorio. Analice y discuta esos datos.

TCNICAS EXPERIMENTALES PARA INGENIEROS PRCTICA 2: TITULACIN CIDO-BASE

Cdigo: 25980 ESCUELA INGENIERA QUMICA

Referencias 1. ARENAS DE PULIDO, Helena y BAUTISTA, Gerardo. Manual de Laboratorio de Qumica 1 y Qumica General. 1 ed., Bucaramanga: Universidad Industria de Santander, 1998, pp. 58-63. 2. GARZN, Guillermo, Fundamentos de qumica general. 2 ed., Bogot: McGraw-Hill, 1989. p. 428-432. 3. RUSSELL, J. Y LARENA, A. Qumica. 1 ed., Mxico: Prentice-Hall hispanoamericana, 1989. p. 478-485. 4. SKOOG, Douglas A.; WEST, Donald M. Qumica Analtica. Mexico: McGraw-Hill, 2000. p. 725.

También podría gustarte