UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS-ESCUELA DE QUÍMICA

TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL
PROFESOR: HENRY MARTINEZ

GUÍA No. 6
TITULACIÓN ÁCIDO – BASE

Nombre: _________________________________________________ Código: ________________

OBJETIVOS

 Aplicar los conceptos de neutralización, titulación y punto de equivalencia.

 Aprender a estandarizar una solución ácido-base.
 Determinar el contenido de ácido acético en el vinagre.

MARCO TEÓRICO

Titulación ácido-base
La titulación ácido-base es un procedimiento analítico cuyo
objetivo es determinar la concentración de un analito con
propiedades ácidas o básicas, utilizando una disolución valorada
de una base o ácido, mediante una reacción de neutralización
para formar una sal y agua.

Las valoraciones ácido-base poseen las siguientes características:

- Se basan en una reacción volumétrica ácido-base.

- El fundamento teórico de dicha reacción es la transferencia de
protones entre el ácido y la base
- El intervalo de viraje se caracteriza por un cambio brusco del pH.
- Se necesita un indicador químico o un pHmetro para monitorizar la valoración.

Punto de equivalencia
Es el punto en que la cantidad de reactivo valorante añadido es exactamente la necesaria para que
reaccione estequiométricamente con el analito. Es el resultado ideal o teórico.

Punto final
Es en realidad el punto que se mide en una volumetría. Se observa por un cambio de una
propiedad física de la disolución, que por lo general es un cambio en la coloración de la solución o
la formación de un precipitado.

Reacciones de neutralización
Una reacción de neutralización es una reacción entre un ácido y una base. Generalmente, en las
reacciones acuosas ácido-base se forma agua y una sal. Así pues, se puede decir que la
neutralización es la combinación de iones hidrógeno y de iones hidróxido para formar moléculas
de agua. Durante este proceso se forma una sal. Las reacciones de neutralización son
generalmente exotérmicas, lo que significa que producen calor.
Generalmente la siguiente reacción ocurre:

ácido+ base → sal + agua

En esta reacción de neutralización se puede usar una solución indicadora tal como la fenolftaleina
(si los elementos a neutralizar son ácido clorhídrico e hidróxido de Sodio).

PREGUNTAS DE CONSULTA

 Consulte las reacciones que tienen lugar en las titulaciones de las partes I; II y III.
 ¿Cuál es la estructura química de la fenoftaleína? ¿Cómo se usa la fenoftaleína como
indicador de pH?
 ¿Qué es un estándar primario?
 ¿Qué cuidados se deben tener con la bureta en una titulación?

PROCEDIMIENTO

Materiales y Reactivos

 Soporte universal  Biftalato de potasio

 Pinzas con nuez  Muestra de vinagre
 Erlenmeyer  Solución de NaOH 0.1 M, 0.15 M, 0.2 M
0.25 M
 Bureta  Solución de HCl 0.1 M, 0.15 M, 0.2 M, 0.25
M
 Pipetas  Fenoftaleína

Parte I. Estandarización de una solución de NaOH

1. En un Erlenmeyer de 250 mL, pese con una precisión de ± 0.01 g, una muestra de biftalato
de potasio comprendida entre 0.1 y 0,2 g.
2. Adicione aproximadamente 25 mL de agua destilada y agite hasta que se disuelva todo el
ácido.
3. Agregue dos gotas de fenolftaleína y titule con la solución de NaOH a estandarizar hasta
que la solución de biftalato tome un color rosado pálido, coloración que debe durar por lo
menos 30 segundos.
4. Calcule la normalidad del NaOH a partir de la siguiente expresión:

No. eq-g de base = No. eq-g de acido

gramosácido
V b∗N b=
Masa Molar ácido
¿ equivalentes
Parte II. Estandarización de una solución de HCl

1. Tome una alícuota (20-25 mL) de la solución de HCl anteriormente preparada y transfiérala
a un Erlenmeyer de 250 mL.
2. Cargue nuevamente la bureta con la solución de NaOH.
3. Agregue dos gotas de fenolftaleína a la solución de HCl y titule con la solución de NaOH,
previamente estandarizada, hasta que la solución de HCl tome un color rosado pálido,
coloración que debe durar por lo menos 30 segundos.
4. Determine la concentración exacta de la solución de HCl usando la siguiente ecuación:

V a∗N a=V b∗N b

Parte III. Determinación de ácido acético en vinagre

1. Mida con una pipeta o bureta un volumen de 7 mL de vinagre, en un balón aforado de 50

mL, afore con agua destilada, tape el balón y agite varias veces.
2. Tome 12.5 mL de la solución anterior, transfiéralos a un Erlenmeyer de 100 mL, añada
unos 12.5 mL de agua y tres gotas de fenolftaleína.
3. Seguidamente titule con la solución de NaOH estandarizada en la parte I hasta que el color
rosa del indicador persista por lo menos 30 segundos.
4. Use un picnómetro para determinar la densidad del vinagre (realice una sola medición
para todos los grupos de laboratorio).
5. Calcule la acidez del vinagre expresada en gramos de ácido acético por 100 mL de
muestra.

RESULTADOS:

Parte I. Cálculo de la normalidad del NaOH

Peso de biftalato de potasio (g):

Lectura inicial de la bureta (mL):
Lectura final de la bureta (mL):
Volumen de NaOH utilizado (mL):
Normalidad del NaOH (N):

Parte II. Cálculo de normalidad del HCl

Volumen de alícuota de HCl (mL):

Lectura inicial de la bureta (mL):
Lectura final de la bureta (mL):
Volumen de NaOH utilizado (mL):
Normalidad de HCl (N):
Parte III. Determinación de ácido acético en el vinagre

Volumen tornado de la solución de vinagre diluida a 100 (mL)

Volumen de NaOH utilizado (mL)
Normalidad del NaOH (N)
Gramos de ácido acético por 100 mL de vinagre (g/100 mL)
Porcentaje en peso de ácido acético en el vinagre (% m/m)
Porcentaje masa/volumen de ácido acético en el vinagre (% m/v)