SUBGERENCIA JURÍDICA Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.

INFORME DE MERCADO
LUGAR Y FECHA: BUCARAMANGA, MARZO 12 DE 2022

NOVEDADES DEL MERCADO

PRODUCTOS CON TENDENCIA AL ALZA:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION MARZO 11 DE VARIACION
MARZO 12 DE
2022
2022
Guanábana Kilogramo $ 3.000 $ 3.400 13,33%
Mora castilla Arroba 12,5 kg $ 62.000 $ 65.000 4,84%
Naranja tangelo Canastilla 25 Kg $ 90.000 $ 100.000 11,11%
Arveja San Gil-Ocaña Bulto 50 kg $ 240.000 $ 260.000 8,33%
Mazorca Sogamoso-Bogotá Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 65.000 8,33%
Mazorca Ocañera Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 65.000 8,33%
Yuca costeña Paca 40 kg $ 85.000 $ 95.000 11,76%
Plátano Saravena Bulto 62 kg $ 225.000 $ 230.000 2,22%

• Los aumentos de precio más destacados se presentaron en: La guanábana, esta fruta
recuperó su valor, luego de la ornada de ayer en donde se liquidaron inventarios y se
comercializó producto con avanzado estado de maduración.

• Descenso en índices de producción, generaron el aumento en el precio de la naranja

tangelo.

• Una menor oferta a nivel regional (Cimitarra, Puerto Wilches), generó el aumento en el
costo de la yuca.

• Una buena rotación hacia diversos mercados, contribuyó a impulsar el incremento en

cotizaciones de la arveja verde, mazorca, mora castilla y plátano hartón.

PRODUCTOS CON TENDENCIA A LA BAJA:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION MARZO 11 DE VARIACION
MARZO 12 DE
2022
2022
Mandarina Lebrija Canastilla 25 kg $ 90.000 $ 80.000 -11,11%
Mandarina San Vicente Canastilla 25 kg $ 90.000 $ 80.000 -11,11%
Naranja Valencia Canastilla 25 Kg $ 33.000 $ 30.000 -9,09%
Piña Golden Kilogramo $ 1.600 $ 1.400 -12,50%
Piña perolera Huacal 30 kg $ 32.000 $ 30.000 -6,25%

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Tomate árbol Medellín Bulto 25 kg $ 70.000 $ 68.000 -2,86%

Fríjol verde Bulto 50 kg $ 240.000 $ 220.000 -8,33%
Tomate rio grande Canastilla 25 kg $ 65.000 $ 60.000 -7,69%
Apio arracacha Bulto 50 Kg $ 55.000 $ 50.000 -9,09%
Apio arracacha Bulto 60 kg $ 65.000 $ 60.000 -7,69%
Papa Amarilla Bulto 50 Kg $ 180.000 $ 170.000 -5,56%

• Las reducciones de precio más importantes se registraron en: La mandarina y naranja

valencia, al elevarse índices de cosecha desde San Vicente, Rionegro, Girón y Lebrija
(Santander).

• Situación similar presentaron la piña oromiel y piña perolera, ante el aumento en su

abastecimiento desde Sabana de Torres, Girón, Lebrija y Mesa de los Santos (Santander).

• A la baja finalizó el costo del apio arracacha, ante el alza en su acopio desde Cachira, San
Pablo y Silos (Norte de Santander).

• Mayores niveles de abastecimiento desde San Andrés, Santa Barbara y Piedecuesta

(Santander), motivaron el declive en el precio del frijol verde.

PRODUCTOS CON PRECIO ESTABLE:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION MARZO 11 DE VARIACION
MARZO 12 DE
2022
2022
Aguacate Tolima (papelillo) Kilogramo $ 6.500 $ 6.500 0,00%
Aguacate semil Kilogramo $ 5.500 $ 5.500 0,00%
Aguacate Santo Domingo Bulto 40 kg $ 200.000 $ 200.000 0,00%
Aguacate San Vicente Bulto 40 kg $ 200.000 $ 200.000 0,00%
Aguacate Hass Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Aguacate Choquette Kilogramo $ 6.000 $ 6.000 0,00%
Arándano Bandeja 136 Gr. $ 3.500 $ 3.500 0,00%
Badea Huacal 20 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Banano Urabá Caja 20 kg $ 37.000 $ 37.000 0,00%
Banano criollo Caja 20 kg $ 36.000 $ 36.000 0,00%
Banano Quindío Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Borojó Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Breva Kilogramo $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Cereza Caja 5 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Ciruela Forby Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ciruela Santa Rosa Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ciruela Rubinel Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Curuba castilla Canastilla 25 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%

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Curuba Hibrida Canastilla 25 kg $ 37.000 $ 37.000 0,00%

Coco Unidad $ 3.700 $ 3.700 0,00%
Durazno Criollo Caja 10 Kg $ 58.000 $ 58.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Kiwi Caja 10 Kg $ 120.000 $ 120.000 0,00%
Fresa criolla (Babega, Silos) Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Freijoa Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Granadilla Caja 12.5 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Granadilla criolla (Ocaña- Caja 12.5 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Pamplona)
Guayaba pera Canastilla 25 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Limón común Canastilla 25 kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Limón Tahití Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Limón mandarino Canastilla 25 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Lulo Criollo Canastilla 25 kg $ 115.000 $ 115.000 0,00%
Manzana roja Caja 20 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 145.000 $ 145.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Maracuyá Bulto 30 kg $ 120.000 $ 120.000 0,00%
Maracuyá (Seleccionada) Canastilla 15 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Maracuyá Bolsa 10 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Mango de Azúcar (Remesido) Canastilla 25 Kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Mango de Azúcar (Carbureado) Canastilla 25 Kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Mango Ferchy Caja 25 kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Mango chupa Canastilla 25 Kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Mango Manzano Caja 20 kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Mango tommy(nacional) Canastilla 25 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Melón Kilogramo $ 2.600 $ 2.600 0,00%
Naranja granjera Canastilla 25 Kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Papaya maradol Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Papaya maradol Caja 8 kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Patilla royal Kilogramo $ 1.500 $ 1.500 0,00%
Patilla baby Kilogramo $ 2.400 $ 2.400 0,00%
Pera criolla Canastilla 25 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Pera importada Caja de 20 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Pitahaya Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Tamarindo Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Tomate árbol Bogotá Canastilla 25 Kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Uva Isabela Caja 12,5 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Uva roja Caja 12,5 kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Uva verde Caja 12,5 kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%

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Uva Chilena Caja 8 kg $ 98.000 $ 98.000 0,00%

Uva Peruana Caja 8 kg $ 98.000 $ 98.000 0,00%
Uchuva canastilla 10 Kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Ahuyamin Kilogramo $ 600 $ 600 0,00%
Ahuyama Kilogramo $ 600 $ 600 0,00%
Ajo importado Caja 10,0 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ajo criollo Atado 9 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Cebolla cabezona Blanca Bulto 50 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Cebolla cab. roja Ocañera Bulto 50 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Cebolla junca Berlín Bulto 30 kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Cebolla junca Aquitania Bulto 30 kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Habichuela Bulto 20 kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Pepino cohombro Bulto 20 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Pimentón Rojo Canastilla 13 kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Pimentón verde Canastilla 13 kg $ 15.000 $ 15.000 0,00%
Tomate milano Canastilla 20 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Remolacha Bulto 50 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Repollo Duitamero Bulto 62.5 kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Repollo regional (Silos) Bulto 62.5 kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Zanahoria (Simijaca) Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Mazorca Bulto 80 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Mazorca Silos Bulto 50 Kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Papa pastusa Bulto 50 Kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Papa superior Bulto 50 Kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Papa R 12 cero (Industrial) Bulto 50 Kg $ 190.000 $ 190.000 0,00%
Papa Única Bulto 50 Kg $ 145.000 $ 145.000 0,00%
Yuca Regional (Cimitarra-Yondó) Paca 40 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%

PRECIOS PRODUCTOS IMPORTADOS Y ABARROTES:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION MARZO 11 DE VARIACION
MARZO 12 DE
2022
2022
Azúcar Refinada Bulto 50 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Harina Importada Bulto 50 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Maíz Amarillo Importado Bulto 50 kg $ 87.000 $ 87.000 0,00%
Lenteja Importada Bulto 50 kg $ 310.000 $ 310.000 0,00%
Sardina Importada Caja 24 Unidades $ 143.500 $ 143.500 0,00%
Sardina Importada Caja 50 Unidades $ 158.400 $ 158.400 0,00%

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Atún importado 160gr Caja 48 Unidades $ 233.000 $ 233.000 0,00%

(soberana)
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Manzana roja Caja 20 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 145.000 $ 145.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Cereza Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Uva Chilena Caja 8 kg $ 98.000 $ 98.000 0,00%
Uva USA Caja 10 kg $ 98.000 $ 98.000 0,00%
Uva Peruana Caja 8 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Ajo importado Caja 10 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Panela Cuadrada morena Caja 32 unidades $ 53.000 $ 53.000 0,00%
Panela Cuadrada blanca Caja 32 unidades $ 54.000 $ 54.000 0,00%
Aceite Vegetal Litro $ 8.834 $ 8.834 0,00%
Manteca Kilogramo $ 10.200 $ 10.200 0,00%
Pasta alimenticia KG 1.000 gr. $ 5.133 $ 5.133 0,00%
Arveja seca KG 1.000 gr. $ 3.450 $ 3.450 0,00%
Frijol seco Libra 500 gr. $ 3.282 $ 3.282 0,00%
Arroz excelso Arroba $ 37.000 $ 37.000 0,00%
Huevo rojo A Bandeja 30 Unidades $ 12.450 $ 12.450 0,00%
Huevo rojo AA Bandeja 30 Unidades $ 13.000 $ 13.000 0,00%
Pechuga de pollo Kilogramo $ 14.200 $ 14.200 0,00%
Carne de res Libra 500 gr. $ 13.000 $ 13.000 0,00%
Café Libra 500 gr. $ 12.000 $ 12.000 0,00%
Chocolate Libra 500 gr. $ 5.600 $ 5.600 0,00%
Sal yodada Arroba $ 18.500 $ 18.500 0,00%

PRODUCTOS QUE NO INGRESARON:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION MARZO 11 DE VARIACION
MARZO 12 DE
2022
2022
Aguacate Venezolano unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Medellín Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Ecuatoriano Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Costeño unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Cimitarra Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela (criolla) Arroba 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Fresa Bogotana Kilogramo $0 $0 NO INGRESO

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Limón común (Ecuatoriano) Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO

Mandarina Ecuatoriana Caja 22 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango ferchy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango chupa Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango tommy ecuatoriano Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango tommy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Filipino Bulto 60 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Vandike Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 35 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Sofaira Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango edward (Ecuatoriano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Irwin (venezolano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Kent (venezolano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Yolima Caja 30 kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja armenia Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja común Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja Margarita Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja Norteña (madura) Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja ombligona Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya hawaiana Huacal 18 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya larga Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya redonda Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya Tahinung Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Uva USA Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Zapote Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Arveja Simijaca-Samacá Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Arveja Ipiales Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Zanahoria (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Papa pastusa (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Yuca Ecuatoriana Paca 40 kg $0 $0 NO INGRESO
Yuca Saravena Paca 40 kg $0 $0 NO INGRESO

PRODUCTOS CON PRECIO ALTO:

• Ciruela forby, ciruela importada, manzana roja, manzana verde, pera importada, kiwi,
granadilla, lulo criollo, maracuyá, uva roja, uva verde, uva importada, arveja verde, frijol
verde, cebolla cabezona roja, cebolla cabezona blanca, tomate riogrande, habichuela,
papa amarilla, papa pastusa, papa suprema, papa única, yuca, plátano hartón, aguacate
papelillo, aguacate choquette, aguacate hass, aguacate común, limón común, limón
tahiti, mandarina, naranja valencia, naranja tangelo, mora castilla, mango de azúcar,

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mango tommy, patilla royal, patilla baby, lenteja importada, maíz importado, atún
importado, sardina importada, bagre, trucha, bocachico y salmón.

PRODUCTOS CON PRECIO BAJO:

• Yotas y ahuyama.

COMENTARIOS DEL MERCADO:

• Se realizó apertura para nuestros usuarios arrendatarios, dependientes, personal

carnetizado y acreditado, siendo las 01:00 a.m.

• Se realizó apertura para operarios de carga, siendo la 01:00 a.m.

• Se dio paso a vehículos vacíos provenientes de otras plazas, ciudades y mercados, a la

1:30 a.m.

• Se realiza apertura para el público en general siendo las 1:50 a.m.

• Activa dinámica comercial en las diferentes bodegas en la jornada de hoy, en donde con
motivo de las elecciones legislativas a realizarse en todo el territorio nacional, una buena
parte de los despachos que habitualmente son realizados el día domingo, fueron
adelantados para la jornada de hoy sábado, en especial hay poblaciones de la costa norte
del país, Norte de Santander y el Magdalena Medio Santandereano.

• Esta misma situación, se evidenció con la participación de clientes de mercados locales del
área Metropolitana de Bucaramanga, que presentaron una nutrida participación en esta
jornada, al respecto es importante mencionar que, con motivo de las elecciones
parlamentarias a realizarse el día de mañana, algunas plazas de mercado no prestarán
servicio al público este domingo 13 de marzo.

• En cuanto al abastecimiento de productos, sobresalió el aumento en niveles de cosecha de

la mandarina, naranja valencia, piña perolera y piña oromiel, motivando tendencia a la
reducción en sus valores.

ESTADISTICAS VOLUMENES DE ABASTECIMIENTO:

Para la actividad comercial de hoy, sábado 12 de marzo, ingresaron 2.761.7 toneladas hasta las
6:00 a.m., de productos entre: frutas, verduras, hortalizas, tubérculos, pescados, víveres y
abarrotes; entre los artículos más destacados podemos mencionar:

✓ 171 toneladas de tomate riogrande desde los departamentos de Santander, Norte de

Santander y Boyacá.

✓ 129 toneladas de papa pastusa desde los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y

Norte de Santander.

✓ 121 toneladas de cebolla cabezona blanca desde los departamentos de Santander y

Boyacá.

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✓ 102 toneladas de azúcar refinada desde el departamento de Valle del Cauca.

✓ 71.8 toneladas de cebolla junca desde los departamentos de Santander y Boyacá.

✓ 70 toneladas de papa única desde los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y Norte

de Santander.

✓ 64.7 toneladas de guayaba pera desde el departamento de Santander.5

✓ 54 toneladas de manzana roja importada desde Chile.

✓ 46.8 toneladas de pimentón desde los departamentos de Santander, Norte de Santander

y Boyacá.

✓ 46.5 toneladas de piña oromiel desde el departamento de Santander.

✓ 41 toneladas de limón tahiti desde el departamento de Santander.

✓ 40.5 toneladas de naranja valencia desde el departamento de Santander.

✓ 37 toneladas de pepino cohombro desde el departamento de Santander.

Por otra parte, entre los principales destinos registrados de estas mercaderías (hasta las 6
a.m.), podemos mencionar los siguientes:

✓ Área metropolitana (Bucaramanga, Girón, Piedecuesta, Floridablanca) con: 977 toneladas.

✓ Departamento del Atlántico: 169 toneladas.

✓ Departamento de Bolívar: 112 toneladas.

✓ Departamento del Cesar: 148 toneladas.

✓ Departamento de la Guajira: 109 toneladas.

✓ Departamento de Magdalena: 121 toneladas.

✓ Magdalena Medio (Sabana de Torres, Puerto Wilches, Barrancabermeja): 223 toneladas.

✓ Departamento de Norte de Santander: 127 toneladas.

✓ Nororiente Antioqueño: 37 toneladas.

✓ Provincia Guanentina: 79 toneladas.

Total, volúmenes de salida desde 1 a.m. a 6 a.m.: 2.102 toneladas