SUBGERENCIA JURÍDICA Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.

INFORME DE MERCADO

LUGAR Y FECHA: BUCARAMANGA, SEPTIEMBRE 09 DE 2022

NOVEDADES DEL MERCADO

PRODUCTOS CON TENDENCIA AL ALZA:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION SEPTIEMBRE VARIACION
SEPTIEMBRE
08 DE 2022
09 DE 2022
Maracuyá (Seleccionada) Canastilla 15 Kg $ 45.000 $ 48.000 6,67%
Naranja Valencia Canastilla 25 Kg $ 20.000 $ 22.000 10,00%
Naranja tangelo Canastilla 25 Kg $ 50.000 $ 55.000 10,00%
Arveja Ipiales Bulto 50 kg $ 300.000 $ 320.000 6,67%
Arveja San Gil-Ocaña Bulto 50 kg $ 280.000 $ 300.000 7,14%
Fríjol verde Bulto 50 kg $ 300.000 $ 320.000 6,67%
Habichuela Bulto 20 kg $ 50.000 $ 60.000 20,00%
Pepino cohombro Bulto 20 kg $ 25.000 $ 27.000 8,00%
Plátano Saravena Bulto 62 kg $ 200.000 $ 210.000 5,00%

• Los aumentos de precio más importantes se presentaron en: La habichuela, al descender

su oferta desde Ocaña y Abrego (Norte de Santander).

• Un menor ingreso a nivel regional motivó el aumento en los valores de la naranja valencia
y naranja tangelo.

• A nivel general, la contracción en el abastecimiento de producto fresco fue la razón

principal del incremento en los valores de los productos aquí registrados.

PRODUCTOS CON TENDENCIA A LA BAJA:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION SEPTIEMBRE VARIACION
SEPTIEMBRE
08 DE 2022
09 DE 2022
Mora castilla Arroba 12,5 kg $ 48.000 $ 45.000 -6,25%
Cebolla junca Berlín Bulto 30 kg $ 80.000 $ 70.000 -12,50%
Pimentón Rojo Canastilla 13 kg $ 30.000 $ 28.000 -6,67%

• Las reducciones de precio más destacadas se registraron en: La cebolla junca,

mejores condiciones climáticas en zonas de cultivo del corregimiento de Berlín
(Santander), permitieron reanudar la recolección de este producto, elevando su oferta
en el mercado y motivando la merma en su costo.

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• En productos como la mora castilla y el pimentón la disminución en sus cotizaciones

obedeció a la merma en sus demanda en la jornada de hoy.

PRODUCTOS CON PRECIO ESTABLE:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION SEPTIEMBRE VARIACION
SEPTIEMBRE
08 DE 2022
09 DE 2022
Aguacate Tolima (papelillo) Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Aguacate semil Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Aguacate Santo Domingo Bulto 40 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Aguacate San Vicente Bulto 40 kg $ 200.000 $ 200.000 0,00%
Aguacate Hass Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Aguacate Choquette Kilogramo $ 4.500 $ 4.500 0,00%
Arándano Bandeja 136 Gr. $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Badea Huacal 20 kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Banano Urabá Caja 20 kg $ 37.000 $ 37.000 0,00%
Banano criollo Caja 20 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Banano Quindío Kilogramo $ 1.800 $ 1.800 0,00%
Borojó Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Breva Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Ciruela Forby Canastilla 25 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 125.000 $ 125.000 0,00%
Curuba castilla Canastilla 25 kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Curuba Hibrida Canastilla 25 kg $ 53.000 $ 53.000 0,00%
Coco Unidad $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Durazno Criollo Caja 10 Kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Kiwi Caja 10 Kg $ 95.000 $ 95.000 0,00%
Fresa criolla (Babega, Silos) Kilogramo $ 6.000 $ 6.000 0,00%
Freijoa Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Granadilla Caja 12.5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Granadilla criolla (Ocaña- Caja 12.5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Pamplona)
Guanábana Kilogramo $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Guayaba pera Canastilla 25 kg $ 20.000 $ 20.000 0,00%
Limón común Canastilla 25 kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Limón Tahití Canastilla 25 kg $ 65.000 $ 65.000 0,00%
Limón mandarino Canastilla 25 kg $ 18.000 $ 18.000 0,00%
Lulo Criollo Canastilla 25 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Mandarina Lebrija Canastilla 25 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Mandarina San Vicente Canastilla 25 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%

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Mandarina Ecuatoriana Caja 22 kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%

Manzana roja Caja 20 kg $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Maracuyá Bulto 30 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Maracuyá Bolsa 10 kg $ 30.000 $ 30.000 0,00%
Mango de Azúcar (Remesido) Canastilla 25 Kg $ 120.000 $ 120.000 0,00%
Mango Ferchy Caja 25 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Mango Manzano Caja 20 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Mango tommy(nacional) Canastilla 25 Kg $ 200.000 $ 200.000 0,00%
Mango tommy ecuatoriano Caja 25 kg $ 195.000 $ 195.000 0,00%
Mango Irwin (venezolano) Caja 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mango Yolima Caja 30 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Melón Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Naranja granjera Canastilla 25 Kg $ 30.000 $ 30.000 0,00%
Papaya maradol Kilogramo $ 1.600 $ 1.600 0,00%
Papaya maradol Caja 8 kg $ 32.000 $ 32.000 0,00%
Patilla royal Kilogramo $ 2.200 $ 2.200 0,00%
Patilla baby Kilogramo $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Pera criolla Canastilla 25 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Pera importada Caja de 20 kg $ 120.000 $ 120.000 0,00%
Piña Golden Kilogramo $ 2.000 $ 2.000 0,00%
Piña perolera Huacal 30 kg $ 35.000 $ 35.000 0,00%
Pitahaya Kilogramo $ 14.000 $ 14.000 0,00%
Tamarindo Kilogramo $ 5.000 $ 5.000 0,00%
Tomate árbol Medellín Bulto 25 kg $ 82.000 $ 82.000 0,00%
Tomate árbol Bogotá Canastilla 25 Kg $ 92.000 $ 92.000 0,00%
Uva Isabela Caja 12,5 kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Uva roja Caja 12,5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Uva verde Caja 12,5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Uva Chilena Caja 8 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Uva Peruana Caja 8 kg $ 140.000 $ 140.000 0,00%
Uchuva canastilla 10 Kg $ 40.000 $ 40.000 0,00%
Zapote Canastilla 25 Kg $ 50.000 $ 50.000 0,00%
Ahuyamin Kilogramo $ 700 $ 700 0,00%
Ahuyama Kilogramo $ 1.200 $ 1.200 0,00%
Ajo importado Caja 10,0 kg $ 75.000 $ 75.000 0,00%
Ajo criollo Atado 9 kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Cebolla cabezona Blanca Bulto 50 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Cebolla cab. roja Ocañera Bulto 50 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%

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Pimentón verde Canastilla 13 kg $ 15.000 $ 15.000 0,00%

Tomate rio grande Canastilla 25 kg $ 55.000 $ 55.000 0,00%
Tomate milano Canastilla 20 kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Remolacha Bulto 50 kg $ 180.000 $ 180.000 0,00%
Repollo Duitamero Bulto 62.5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Repollo regional (Silos) Bulto 62.5 kg $ 80.000 $ 80.000 0,00%
Zanahoria (Simijaca) Bulto 50 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mazorca Sogamoso-Bogotá Bulto 50 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mazorca Ocañera Bulto 50 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mazorca Bulto 80 kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Mazorca Silos Bulto 50 Kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Apio arracacha Bulto 50 Kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Apio arracacha Bulto 60 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Papa Amarilla Bulto 50 Kg $ 100.000 $ 100.000 0,00%
Papa pastusa Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Papa superior Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Papa R 12 cero (Industrial) Bulto 50 Kg $ 70.000 $ 70.000 0,00%
Papa Única Bulto 50 Kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Yuca Ecuatoriana Paca 40 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%
Yuca costeña Paca 40 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Yuca Regional (Cimitarra-Yondó) Paca 40 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Plátano Quindiano Bulto 62 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Plátano Ecuador Caja 30 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Apio en rama (Bogotana) Rama $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Apio en rama (Mutiscua) Rama $ 2.000 $ 2.000 0,00%
Berenjena Libras $ 800 $ 800 0,00%
Brócoli Kilogramo $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Calabacín Libras $ 500 $ 500 0,00%
Coliflor Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Cilantro Atado $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Espinacas Kilogramo $ 8.000 $ 8.000 0,00%
Lechuga (Mutiscua) Unidad $ 2.500 $ 2.500 0,00%
Lechuga (Bogotana) Unidad $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Perejil Atado $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Pepino de rellenar Docena $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Rábano Kilogramo $ 4.000 $ 4.000 0,00%
Repollo morado Kilogramo $ 3.000 $ 3.000 0,00%
Yotas Unidad $ 800 $ 800 0,00%
Guineo Kilogramo $ 1.000 $ 1.000 0,00%
Bagre Criollo Arroba 12,5 kg $ 350.000 $ 350.000 0,00%
Bagre Saravena Arroba 12,5 kg $ 250.000 $ 250.000 0,00%

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Bocachico argentino Arroba 12,5 kg $ 130.000 $ 130.000 0,00%

Bocachico criollo Arroba 12,5 kg $ 250.000 $ 250.000 0,00%
Cachama Arroba 12,5 kg $ 110.000 $ 110.000 0,00%
Dorada Arroba 12,5 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Mojarra Arroba 12,5 kg $ 160.000 $ 160.000 0,00%
Coporo (Bocachico llanero) Arroba 12,5 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Bocachico chocoano Arroba 12,5 kg $ 90.000 $ 90.000 0,00%
Camarón Libras $ 20.000 $ 20.000 0,00%
Pacora Arroba 12,5 kg $ 60.000 $ 60.000 0,00%
Salmon Kilogramo $ 58.000 $ 58.000 0,00%
Trucha Kilogramo $ 16.500 $ 16.500 0,00%

PRECIOS PRODUCTOS IMPORTADOS Y ABARROTES:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION SEPTIEMBRE VARIACION
SEPTIEMBRE
08 DE 2022
09 DE 2022
Azúcar Refinada Bulto 50 kg $ 230.000 $ 230.000 0,00%
Harina Importada Bulto 50 kg $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Maíz Amarillo Importado Bulto 50 kg $ 113.400 $ 113.400 0,00%
Lenteja Importada Bulto 50 kg $ 320.000 $ 320.000 0,00%
Sardina Importada Caja 24 Unidades $ 153.600 $ 153.600 0,00%
Sardina Importada Caja 50 Unidades $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Atún importado 160gr Caja 48 Unidades $ 235.200 $ 235.200 0,00%
(soberana)
Ciruela Importada Caja 10 Kg $ 135.000 $ 135.000 0,00%
Durazno Importado Caja 10 Kg $ 135.000 $ 135.000 0,00%
Manzana roja Caja 20 kg $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Manzana royal Caja 20 kg $ 155.000 $ 155.000 0,00%
Manzana verde Caja 20 kg $ 170.000 $ 170.000 0,00%
Cereza Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Uva Chilena Caja 8 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Uva USA Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Uva Peruana Caja 8 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Ajo importado Caja 10 kg $ 85.000 $ 85.000 0,00%
Cebolla cab. roja peruana Bulto 46 kg $ 150.000 $ 150.000 0,00%
Panela Cuadrada morena Caja 32 unidades $ 56.000 $ 56.000 0,00%
Panela Cuadrada blanca Caja 32 unidades $ 58.000 $ 58.000 0,00%
Aceite Vegetal Litro $ 10.375 $ 10.375 0,00%
Manteca Kilogramo $ 10.200 $ 10.200 0,00%
Pasta alimenticia KG 1.000 gr. $ 5.810 $ 5.810 0,00%

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Arveja seca KG 1.000 gr. $ 3.600 $ 3.600 0,00%

Frijol seco Libra 500 gr. $ 3.950 $ 3.950 0,00%
Arroz excelso Arroba $ 44.000 $ 44.000 0,00%
Huevo rojo A Bandeja 30 Unidades $ 14.100 $ 14.100 0,00%
Huevo rojo AA Bandeja 30 Unidades $ 14.500 $ 14.500 0,00%
Pechuga de pollo Kilogramo $ 14.400 $ 14.400 0,00%
Carne de res Libra 500 gr. $ 14.000 $ 14.000 0,00%
Café Libra 500 gr. $ 13.208 $ 13.208 0,00%
Chocolate Libra 500 gr. $ 6.895 $ 6.895 0,00%
Sal yodada Arroba $ 22.000 $ 22.000 0,00%

PRODUCTOS QUE NO INGRESARON:

PRECIO
PRECIO
ACTUAL
PRODUCTO PRESENTACION SEPTIEMBRE VARIACION
SEPTIEMBRE
08 DE 2022
09 DE 2022
Aguacate Venezolano unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Medellín Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Ecuatoriano Unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Costeño unidad $0 $0 NO INGRESO
Aguacate Cimitarra Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Cereza Caja 5 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela Santa Rosa Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela (criolla) Arroba 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Ciruela Rubinel Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Fresa Bogotana Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Limón común (Ecuatoriano) Canastilla 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango de Azúcar (Carbureado) Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango ferchy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango chupa Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango chupa Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango tommy Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Vandike Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Reina Caja 35 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Sofaira Caja 12,5 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango edward (Ecuatoriano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Mango Kent (venezolano) Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Naranja armenia Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja común Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja Margarita Canastilla 25 Kg $0 $0 NO INGRESO

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Naranja Norteña (madura) Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO

Naranja ombligona Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya hawaiana Huacal 18 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya larga Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya redonda Huacal 20 kg $0 $0 NO INGRESO
Papaya Tahinung Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Uva USA Caja 10 kg $0 $0 NO INGRESO
Arveja Simijaca-Samacá Bulto 50 kg $0 $0 NO INGRESO
Cebolla junca Aquitania Bulto 30 kg $0 $0 NO INGRESO
Zanahoria (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Papa pastusa (Ipiales) Bulto 50 Kg $0 $0 NO INGRESO
Yuca Saravena Paca 40 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Llanero Bulto 62 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Urabá Caja 25 kg $0 $0 NO INGRESO
Plátano Urabá Bulto 62 kg $0 $0 NO INGRESO
Bagre seco Kilogramo $0 $0 NO INGRESO
Bocachico seco Kilogramo $0 $0 NO INGRESO

PRODUCTOS CON PRECIO ALTO:

• Ciruela importado, durazno importado, uva chilena, pera importada, kiwi, manzana roja,
manzana verde, manzana royal, granadilla, lulo criollo, tomate de árbol, uva roja, uva verde,
uva importada, guanábana, mango tommy, mango de azúcar, mango ferchy, arveja verde,
frijol verde, cebolla cabezona blanca, cebolla cabezona roja, remolacha, repollo blanco,
repollo morado, mazorca bogotana, zanahoria, apio arracacha, plátano hartón, yuca, lechuga
batavia, pitahaya, bagre, bocachico, mojarra, trucha, salmón, camarón.

PRODUCTOS CON PRECIO BAJO:

• Banano criollo.

COMENTARIOS DEL MERCADO:

• Se realizó apertura para nuestros usuarios arrendatarios, dependientes, personal

carnetizado y acreditado, siendo las 01:00 a.m.

• Se autoriza el paso de vehículos vacíos, provenientes de otras plazas, mercados y ciudades

siendo la 1:30 am.

• Se realizó apertura para el público en general siendo las 02:00 a.m.

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• Una lenta transición registró el mercado mayorista hacia mercados locales y metropolitanos
en su jornada de hoy, situación que originó una lenta rotación de productos en los diversos
sectores, sin embargo, destacamos los despachos de productos hacia poblaciones del sur
del departamento de Bolívar, además de algunos otros presentados hacia los
departamentos de Atlántico, Cesar y Magdalena.

• A nivel regional, los envíos de mercaderías más sobresalientes fueron dirigidos hacia las
ciudades de San Gil, Sabana de Torres y Barrancabermeja.

• A nivel general, precios de productos considerados de primera necesidad como la papa

pastusa, cebolla cabezona blanca, tomate riogrande, hortalizas de hoja, zanahoria, papa
amarilla, piña perolera, piña oromiel, conservaron estables sus valores.

ESTADISTICAS VOLUMENES DE ABASTECIMIENTO:

Para la actividad comercial de hoy viernes 09 de septiembre, ingresaron 1.028 toneladas hasta
las 6:00 a.m., de productos entre: frutas, verduras, hortalizas, tubérculos, pescados, víveres y
abarrotes; entre los artículos más destacados podemos mencionar:

✓ 88.5 toneladas de papa pastusa desde los departamentos de Santander, Boyacá y

Cundinamarca.

✓ 65.5 toneladas de papa amarilla desde los departamento de Norte de Santander y Boyacá.

✓ 64 toneladas de tomate riogrande desde los departamentos de Santander, Norte de

Santander y Boyacá.

✓ 64 toneladas de papa superior desde los departamentos de Santander, Boyacá y

Cundinamarca.

✓ 59.1 toneladas de cebolla junca desde el departamento de Santander.

✓ 45.5 toneladas de papa única desde los departamentos de Santander, Boyacá y

Cundinamarca.

✓ 38.5 toneladas de patilla royal desde el departamento del Meta.

✓ 37 toneladas de zanahoria desde el departamento de Boyacá.

✓ 35.9 toneladas de limón tahiti desde el departamento de Santander.

✓ 34 toneladas de azúcar refinada desde el departamento del Valle del Cauca.

✓ 30 toneladas de manzana royal importadas desde Chile.

✓ 27.5 toneladas de papaya maradol desde los departamentos de Cesar y Santander.

✓ 25.1 toneladas de mandarina desde el departamento de Santander.

✓ 25 toneladas de durazno criollo desde el departamento de Norte de Santander.

Por otra parte, entre los principales destinos registrados de estas mercaderías (hasta las 6
a.m.), podemos mencionar los siguientes:

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 SUBGERENCIA JURÍDICA Y OPERATIVA
CENTROABASTOS S.A.

✓ Área metropolitana (Bucaramanga, Girón, Piedecuesta, Floridablanca) con: 66 toneladas.

✓ Departamento del Atlántico: 110 toneladas.

✓ Departamento de Bolívar: 31 toneladas

✓ Departamento del Cesar: 49 toneladas.

✓ Departamento de la Guajira: 0 toneladas.

✓ Departamento de Magdalena: 36 toneladas.

✓ Magdalena Medio (Sabana de Torres, Puerto Wilches, Barrancabermeja): 43 toneladas.

✓ Departamento de Norte de Santander: 0 toneladas.

✓ Nororiente Antioqueño: 0 toneladas.

✓ Provincia Guanentina: 8 toneladas.

Total, volúmenes de salida desde 1 a.m. a 6 a.m.: 343 toneladas.