INGREDIENTES:

Harina 1000g
Levadura instantánea 15g
Leche en polvo 50g
Anís tostado 50g
Agua 150ml
Esencia de vainilla 30g
Sal 10g
Azúcar 250g
Huevos 100g
Mantequilla 100g
Manteca 200g

PROCEDIMIENTO
1)Cómo primer paso, cernimos la harina junto a la leche en polvo,
formando un volcán.
2)Luego de esto, activamos la levadura con el agua a temperatura tibia
y agregamos el azúcar a esta mezcla.
3)Mientras tanto, colocamos al rededor del volcán el maní tostado.
4)Vertir la levadura activada en el centro del volcán y mover en círculos
la harina al rededor.
5)Amasar hasta alcanzar una textura de arenado.
6) Agregar la esencia de vainilla, los huevos, la mantequilla, la manteca y
la sal. Integrar bien los ingredientes y reservar en un bowl tapado, a
temperatura ambiente.
7) Una vez fermentada la masa, amasar y realizar la forma de las
caramandungas.
8) Hornear, dejar enfriar y degustar.
INGREDIENTES:
Un kilo de harina pastelera o panadera
Tres cucharadas de levadura fresca
Seis cucharadas de leche en polvo
Medio kilo de manjar blanco
Doce cucharadas de maizena
115 gramos de azúcar blanca
Dos tazas y media de agua
Cuatro cucharaditas de sal
Un huevo más una yema
Cien gramos de manteca
Medio litro de aceite

PROCEDIMIENTO
1) Cernir la harina pastelera junto a la leche en polvo y la maicena,
dando forma de un volcán.
2) Activar la levadura con el agua a temperatura ambiente y
reservar.
3) Echar la levadura previamente activada e integrar.
4) Echamos un huevo más la yema, junto a la manteca y la sal.
5) Amasar hasta que la masa esté suave y ya no se pegue en las
manos.
6) Dejar reposar en un bowl con aceite.
7) 20 minutos después, retirar la masa del bowl y empezar a
formar esferas de 50g, dar forma triangular.
8) Después de realizar la forma triangular rellenar un extremo con
manjar blanco y enrrollar.
9) Calentar aceite en una olla y empezar a freír uno a uno.
10) Reservar y espolvorear azúcar blanca, servir y degustar.
INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO
Harina 1000g 1)Cómo primer paso, cernimos la harina junto a la leche
Levadura instantánea 15g en polvo, formando un volcán.
Leche en polvo 50g 2)Luego de esto, activamos la levadura con el agua a
Anís tostado 50g temperatura tibia y agregamos el azúcar a esta mezcla.
Agua 150ml 3)Mientras tanto, colocamos al rededor del volcán el
Esencia de vainilla 30g maní tostado.
Sal 10g 4)Vertir la levadura activada en el centro del volcán y
Azúcar 250g mover en círculos la harina al rededor.
Huevos 100g 5)Amasar hasta alcanzar una textura de arenado.
Mantequilla 100g 6) Agregar la esencia de vainilla, los huevos, la
Manteca 200g mantequilla, la manteca y la sal. Integrar bien los
ingredientes y reservar en un bowl tapado, a
temperatura ambiente.
7) Una vez fermentada la masa, amasar y realizar la
forma de las caramandungas.
8) Hornear, dejar enfriar y degustar.

INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO

1. Harina 1k 4.20
2. Manteca 200 g 3.00
3. Mantequilla 100 2.00
4. Anís tostado 50 gr 1.50
5. Leche en polvo 50 g 1.30
6. Levadura 15 g 1.50
7. Azucar 1/4 1
8. Aceite 10 ml 1
9. huevos 2 1.20
10. Sal 10 g 0.20
11. Agua 150 g 1
12. Chispas de choco COSTO TOTAL
50 gr COSTO TOTAL
2.50
13. Esencia de vainilla 30 g 1

MONTO TOTAL 21.4

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO
Un kilo de harina pastelera 1) Cernir la harina pastelera junto a la leche en
o panadera polvo y la maicena, dando forma de un volcán.
Tres cucharadas de 2) Activar la levadura con el agua a temperatura
levadura fresca ambiente y reservar.
Seis cucharadas de leche 3) Echar la levadura previamente activada e
en polvo integrar.
Medio kilo de manjar 4) Echamos un huevo más la yema, junto a la
blanco manteca y la sal.
Doce cucharadas de 5) Amasar hasta que la masa esté suave y ya no
maizena se pegue en las manos.
115 gramos de azúcar 6) Dejar reposar en un bowl con aceite.
blanca 7) 20 minutos después, retirar la masa del bowl y
Dos tazas y media de agua empezar a formar esferas de 50g, dar forma
Cuatro cucharaditas de sal triangular.
Un huevo más una yema 8) Después de realizar la forma triangular rellenar
Cien gramos de manteca un extremo con manjar blanco y enrrollar.
Medio litro de aceite 9) Calentar aceite en una olla y empezar a freír
uno a uno.
10) Reservar y espolvorear azúcar blanca, servir y
degustar.

INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO

1. Harina 1k 4.20
2. Manteca 100 g 1.50
3. Manjar blanco 1/2 COSTO TOTAL
6.00
4. Azúcar blanca 1/2 0.50
5. Leche en polvo 100 gr 2.50
6. Levadura 50 gr 1.50
7. Maicena 1/4 COSTO TOTAL
1.80
8. Aceite 1/2 6.00
9. huevos 2 1.00

MONTO TOTAL 25.00