TEMA1.

INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN
BIOELEMENTOS Y TIPOS DE ENLACES
• Bioelementos: elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
o Primarios: 99,3% del total. H, O, C y N.
o Secundarios: 0,7% del total. P, S, Ca, Na, K, Cl, Fe y Mg.
o Traza: gran importancia funcional. < 0,01%. Co, Mn, I, Zn, Cu, F, et
• Los átomos se enlazan entre sí mediante dos tipos de enlaces:
o Iónico. Se forma por la atracción electrostática que experimentan dos iones de diferente carga. No se
utiliza en la formación de moléculas orgánicas.
o Covalente: Se produce cuando dos átomos comparten electrones. Es el enlace más fuerte y más habitual
en las biomoléculas. El H puede formar un enlace covalente; el O, dos; el N, tres; y el C, cuatro.
▪ Enlace de coordinación o covalente coordinado o covalente dativo o enlace bipolar: dos
átomos comparten un par electrónico procedentes sólo de uno de los átomos. El átomo donador
debe tener un par de electrones libres en un orbital exterior y el átomo aceptor, capacidad
para recibirlos en su última capa de valencia.

• Los 4 enlaces del átomo de C sirven para construir el armazón básico de las biomoléculas orgánicas y se forman
en 4 direcciones espaciales perfectamente definidas hacia los vértices de un tetraedro.

• Los enlaces covalentes pueden ser sencillos, dobles o triples según se formen 1, 2 ó 3 enlaces covalentes entre dos
mismos átomos. En las biomoléculas, el más abundante es el sencillo, luego el doble y, con muy escasa presencia,
el triple.

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BIOMOLÉCULAS: CONCEPTOS Y PROPIEDADES

• Los bioelementos se unen para formar biomoléculas o principios inmediatos.
• Las biomoléculas son las moléculas que constituyen las células vivas.
• Se dividen en:
o Moléculas sencillas (metabolitos y unidades estructurales)
▪ Aminoácidos
▪ Monosacáridos
▪ Nucleótidos
▪ Ácidos grasos
o Macromoléculas
▪ Proteínas
▪ Polisacáridos
▪ Ácidos nucleicos
▪ Lípidos
• Las biomoléculas poseen una función determinada y suelen tener estructuras complejas que están relacionadas con
sus funciones.

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ISOMERÍA

ISOMERÍA ESTRUCTURAL
Las moléculas que presentan este tipo de isomería se diferencian en la conectividad, es decir, tienen los mismos átomos
conectados de forma diferente.

• Isomería de cadena u ordenación. Presentan isomería de cadena u ordenación aquellos compuestos que tienen
distribuidos los átomos de C de la molécula de forma diferente.

• Isomería de posición. La presentan aquellos compuestos que teniendo las mismas funciones químicas están
enlazadas a átomos de carbono que tienen localizadores diferentes.

• Isomería de función. La presentan aquellos compuestos que tienen distinta función química.

ESTEREOISOMERÍA
Presentan estereoisomería aquellos compuestos que tienen fórmulas moleculares idénticas y sus átomos presentan la misma
forma de la cadena; los mismos grupos funcionales y sustituyentes; situados en la misma posición, pero su disposición en el
espacio es distinta, o sea, difieren en la orientación espacial de sus átomos.

• Estereoisomería geométrica. Se produce cuando hay dos carbonos unidos con doble enlace que tienen las otras
valencias con los mismos sustituyentes o con dos iguales y uno distinto. No se presenta isomería geométrica si tiene
tres o los cuatro sustituyentes iguales. Tampoco puede presentarse con triples enlaces. A las dos posibilidades se
las denomina forma cis y forma trans.
• Estereoisomería óptica. Cuando un compuesto tiene al menos un átomo de carbono asimétrico o quiral, es decir,
un átomo de carbono con cuatro sustituyentes diferentes, pueden formarse dos variedades distintas llamadas
estereoisómeros ópticos, enantiómeros, formas enantiomórficas o formas quirales, aunque todos los átomos están
en la misma posición y enlazados de igual manera.
1. Según la dirección de desviación del plano de la luz polarizada, distinguimos las formas dextro (+) y levo (-
).
2. Según la nomenclatura D-L permite designar la configuración espacial absoluta de un enantiómero que posee
un solo carbono asimétrico.
3. Según la configuración absoluta R-S, más adecuada para moléculas con varios centros asimétricos

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