Bioelementos y

Biomoléculas
inorgánicas
Tema 1
 La materia que forma los seres vivos está formada por
MOLÉCULAS: BIOMOLÉCULAS
Formadas por la unión de átomos de elementos químicos:
BIOELEMENTOS = ELEMENTOS BIOGÉNICOS (90 DIFERENTES)

BIOELEMENTOS 27 esenciales para los seres vivos

16 comunes a todos ellos
Los bioelementos no son exclusivos de los seres vivos.
No coinciden con los elementos químicos más abundantes de la
corteza terrestre.
 Los seres vivos han utilizado
los elementos más idóneos
por su estructura y función
 La abundancia no es
sinónimo de disponibilidad.
Estos elementos tenían que
estar disponibles.
BIOELEMENTOS
 Propiedades C,H,O,N,P, S (95% de la materia)
 Capas electrónicas externas incompletas
 Facilita la formación de E. covalentes.
 Número atómico bajo
Propiedades  Los electrones se hallan próximos al núcleo
 Las moléculas originadas son estables
de los  Oxígeno y Nitrógeno son electronegativos
bioelementos  Permiten que muchas BM sean polares (solubles en H2O)

 Se encuentran en el medio externo

 Asegura un intercambio constante de materia entre los SV y su
medio ambiente
  Grupo 4 del sistema periódico (IV A)
 Tiene 4 orbitales con electronos desapareados dispuestos en una
estructura tetraédrica
CARBONO
  Los electrones desapareados permite la formación de enlaces de
carbono con:
 Otros átomos de carbono formando cadenas estables

CARBONO
 Otros átomos formando grupos funcionales
CARBONO
CLASIFICACIÓN DE LOS  92 BE diferentes
 27 presentes en los SV
BIOELEMENTOS  Según la proporción en la que se encuentran:
 BE PRIMARIOS
 (C,H,O,N,P,S)
 95% de la materia
 Componentes fundamentales de las BM
 BE SECUNDARIOS
 Na, K, Ca, Mg, Cl
 OLIGOELEMENTOS
 En proporciones inferiores al 0,1%
 Son imprescindibles
 Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni, Co en la mayoría de los SV
 Si, F, Cr, Li, B, Mo, Al, en algunos grupos concretos
  Bioelementos Primarios
 N: Proteínas, ácidos nucleiocs, clorofila, glúcidos y lípiods
 S: Cisteína y metionina, Vitaminas B, CoA
 P: Nucleótidos, CoE (NAD+, NADP+), PLP´s, fosfatos
 Bioelementos Secundarios
 2,5% de la materia

CLASIFICACIÓN DE LOS  Ca (2%):Más abundante que el P y S.



Forma parte del CaCO3, componente fundamental de estructuras esqueléticas
En forma iónica estabiliza estructuras celulares (huso mitótico)
 Interviene en procesos fisiológicos (contracción muscular, coagulación sanguínea)
BIOELEMENTOS  Mg
 Forma parte de la clorofila
 En forma iónica actúa como catalizador
 Estabilizador de los ribosomas, de la membrana plasmática y de los ácidos nucleicos
 Na, K, Cl
 Como iones, forman parte de sales minerales disueltas en agua
 Intervienen en procesos fisiológicos (transmisión del impulso nervioso.
 El K regula la apertura y cierre de los estomas

 Oligoelementos
 En proporciones inferiores al 0,1%
 Son imprescindibles
 Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni, Co en la mayoría de los SV, solo 5 presente en todos los seres vivos: oligoelementos universales.
 Si, F, Cr, Li, B, Mo, Al, en algunos grupos concretos
 Fe
 Síntesis de clorofila
 Procesos de transporte electrónicos en respiración y fotosíntesis
 Hemoglobina
 Mn: Activador de enzimas. Fotólisis del agua
 Co: Vitamina B12 necesaria para sintetizar Hg. Importante para los fijadores del N
 Zn: Ensencial en muchas enzimas (polimerasas)
 Cu: Junto con el Fe forma parte de la citocromooxidasa que interviene en el transporte de electrones de la respiración
 I. Necesario para la síntesis de la Hm tiroidea de vertebrados
 F: Forma parte del esmalte dentario y de huesos
 Si. Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, y forma el SiO2, que forma el esqueleto de gramíneas y equisetos, y
caparazón de diatomeas.
 Un enlace covalente entre dos átomos se produce cuando estos
átomos se unen, para alcanzar el octeto estable, compartiendo
electrones del último nivel (excepto el Hidrógeno que alcanza la
estabilidad cuando tiene 2 electrones).
Los enlaces en  Son los enlaces más fuertes
biología  Forman moléculas estables que son la base de la materia viva
 Los grupos funcionales
Los enlaces en Enlace covalente

biología
 EL ENLACE COVALENTE
 Los átomos que constituyen las moléculas orgánicas están unidos
entre sí mediante enlaces covalentes.
 Este enlace se forma cuando átomos del mismo o diferente
elemento comparten electrones para poder completar su última
Los enlaces en capa.
 Los electrones que puede compartir un átomo para completar su
biología última capa los llamaremos electrones de valencia.
 Los enlaces covalentes se representan mediante una raya que
simboliza el par de electrones compartido.
 Los enlaces covalentes son muy resistentes en medio acuoso.
  El átomo de carbono tiene 4 electrones en su última capa.
ENLACE  Esta capa se completa con 8 electrones.
COVALENTE  Es por esto que el carbono tiene cuatro electrones de valencia y
puede forma cuatro enlaces covalentes.
  Enlace covalente simple: Cuando un átomo comparte con otro
ENLACES dos electrones, uno de cada átomo.
COVALENTES  Enlace covalente doble: Cuando un átomo comparte con otro
SIMPLES , DOBLES cuatro electrones, dos de cada átomo.
Y TRIPLES.  Enlace covalente triple: Cuando un átomo comparte con otro seis
electrones, tres de cada átomo.
LOS ENLACES SIMPLES ,
GIRO ALREDEDOR DE

DOBLES Y TRIPLES.

Es de destacar que alrededor de un enlace simple está permitido el

giro, algo que no sucede alrededor de los enlaces dobles o triples.
 El carbono tiene cuatro electrones de valencia. Debido a esto
formará 4 enlaces covalentes que podrán ser:
 Cuatro simples.
 Uno doble y dos simples.
 Dos dobles.
 Uno simple y uno triple.
 Cuando los átomos unidos por un enlace covalente pertenecen a
elementos de electronegatividad muy diferente, por ejemplo, el O
Polaridad de y el H. El más electronegativo atrae hacia sí, el par de electrones
del doble enlace, quedando con cierta carga negativa y el menos
los enlaces electronegativo queda con una cierta cantidad de carga positiva.
covalentes En este caso, diremos que el enlace es polar, lo que tendrá una gran
importancia en los procesos biológicos: polaridad del agua,
estabilidad de las proteínas y del ADN, solubilidad.
LA HIBRIDACIONES: Aunque representaremos los átomos en el
DISPOSICIÓN plano, estos en realidad se encuentran orientados en el espacio. El
carbono, dependiendo de los enlaces covalentes, puede tener tres
ESPACIAL DE tipos de disposición espacial o hibridaciones.
LOS ENLACES  Hibridación tetraédrica: Cuatro enlaces simples

EN EL  Hibridación trigonal: Uno doble y dos simples.

 Hibridación diagonal: Dos dobles o uno simple y uno triple.
CARBONO
 Enlace iónico es la unión de átomos que resulta de la presencia de
atracción electrostática entre los iones de distinto signo, es decir,
uno fuertemente electropositivo (baja energía de ionización) y otro
fuertemente electronegativo (alta afinidad electrónica). Me+No
Metal
Lo encontramos en:
Los enlaces en  Proteínas. Mantienen su estructura y la estabilización espacial,
biología imprescindible para realizar su función.
 Unión de aniones y cationes inorgánicos a moléculas orgánicas.
Ej.: Acción de enzimas, catalizadores biológicos de las reacciones.
 Estructuras cristalinas solubles e insolubles (caparazones o
esqueletos)
 Enlace de hidrógeno
 Presente en múltiples moléculas
 Proporciona estabilidad y/o funcionalidad
 El menos fuerte. Fácil de romper y de formar

Los enlaces en  Fundamental

 Reacciones reversibles
biología  Uniones transitorias
 Se produce cuándo existen moléculas polares con cargas
negativas atraídas por la carga positiva del H.
 Otros enlaces
Los enlaces en  Fuerzas de Van der Walls
 Entre moléculas no polares
biología  Muy débiles
 Contribuyen al mantenimiento de algunos compuestos.
 Los BE se unen para formar moléculas constituyentes de los
SV=BIOMOLÉCULAS = PRINCIPIOS INMEDIATOS
BIOMOLÉCULAS
 Mediante enlaces químicos, se unen dando lugar a biomoléculas o principios inmediatos.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

CLASIFICACIÓ AGUA GLÚCIDOS

N DE LAS SALES
BIOMOLÉCUL MINERALES
LÍPIDOS

AS GASES PROTEÍNAS

ÁCIDOS
NUCLEICOS

Enzimas, Vitaminas, Hormonas

  Pocos ejemplos de moléculas gaseosas
 Órganos de flotación (Vacuolas de organismos unicelulares
acuáticos)
 Imprescindibles para el metabolismo celular
LOS GASES  No se encuentran de forma libre (O2+ proteínas transportadoras)
 El CO2 se transporta en forma de bicarbonato
 CO2, O2 Y NH3 los podemos encontrar disueltos en los líquidos
biológicos
  Muy importante en los SV
 50-90% de su peso
 La cantidad de H2O presente en un SV depende de:
 Especie (acuáticos/terrestres)
 Edad del individuo
 Tipo de tejido u órgano (mayor número de reacciones)

EL AGUA
 -
e- e-

+ +
Enlace
covalente

ESTRUCTURA Debido a la elevada electronegatividad del oxígeno, los

electrones se encuentran desplazados hacia el oxígeno.

QUÍMICA DEL La desigual distribución de carga hace del agua una

molécula polar.

AGUA Esta polaridad provoca la atracción electrostática entre

las moléculas de agua mediante enlaces o puentes de
Enlace de
hidrógeno
hidrógeno.

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA

•Es el principal disolvente biológico.

•Presenta una elevada capacidad térmica.

•Alcanza su densidad máxima en estado líquido.

ESTRUCTURA
QUÍMICA DEL
AGUA
ESTRUCTURA
QUÍMICA DEL
AGUA
  Densidad en estado sólido
 El hielo flota sobre el agua líquida, su densidad máxima es a los 4ºC, el agua en
Propiedades estado sólido es menos densa que el agua líquida.
 Propiedad indispensable para la vida.
físico-químicas  El agua en estado líquido es más densa que el estado sólido. En estado sólido
del agua presenta cuatro enlaces de hidrógeno por molécula, formando un retículo que
ocupa un volumen mayor y menos denso.
 Propiedades
físico-químicas
del agua
  Regulación de la temperatura
 Elevado calor específico
 Las moléculas de agua ceden o absorben gran cantidad de calor sin
elevar excesivamente su temperatura, debido a que parte de su energía
se utiliza en romper los enlaces de hidrógeno (amortiguadora).
 1g/1ºC

Propiedades  El calor que absorbe el agua se emplea para romper los puentes de H,
antes que para aumentar la velocidad entre las moléculas ( a mayor Tª,

físico-químicas mayor velocidad de las partículas. Así, cuando la Tª desciende se forman

muchos enlaces de h adicionales y se libera energía en forma de calor.

del agua
 Mares, ríos y lagos almacenan energía calorífica en verano y durante el
día sin que cambie mucho su Tª, y la liberan cuando la Tª del aire es más
baja.
 Elevado calor de evaporización
 Para pasar a estado gaseoso, necesita absorber mucho calor (580cal)
para romper todos los enlaces de hidrógeno. Gracias a esto se puede
eliminar una gran cantidad de calor con poca pérdida de agua.
 La evaporización del agua de mares y la condensación del vapor de
agua contribuyen a regular el clima.
 Los seres vivos también se refrigeran mediante el mecanismo de
evaporización
  Capacidad disolvente
 Disuelve la mayor parte de compuestos iónicos, los iones salinos osn
separados del cristal y rodeados cada uno de ellos por moléculas de
agua formando una capa de hidratación.
 Las proteínas se disuelven en agua debido a que poseen grupos
polares y grupos iónicos
 Los solutos cambian algunas propiedades del agua, disminuyen el

Propiedades punto de congelación, aumentan el punto de ebullición y la presión

osmótica.
físico-químicas  El líquido sinovial, lubricante en articulaciones, son disoluciones
acuosas, cuya viscosidad está modificada.
del agua  Celulosa, con grupos polares pero, por su gran tamaño molecular,
aunque retiene agua no se disuelve en ella.
 Sustancias hidrófilas: Sustancias con grupos polares que se
disuelven en agua
 Sustancias hidrófobas: Sustancias con grupos apolares que no se
disuelven en agua.
  Cohesión y tensión superficial
 Elevada cohesión molecular. La íntima unión entre las moléculas, a
través de los enlaces de hidrógeno, permite al agua ser un fluido
dentro de un amplio margen de temperatura. Además es
incompresible, ya que mantiene un volumen constante a pesar de
que se someta a fuertes presiones.
 Elevada fuerza de adhesión. Capacidad de adherirse a las paredes
de conductos de diámetros pequeños, ascendiendo en contra de la
Propiedades gravedad (capilaridad).
 Gracias a la cohesión y adhesión a las paredes de los finos tubos
físico-químicas leñosos, el agua puede ascender desde las raíces hasta la copa de. los
árboles.

del agua  También explica las propiedades del agua como elemento estructural
en el relleno de células y órganos complejos.
 Elevada tensión superficial. Las moléculas de la superficie del agua
experimentan fuerzas de atracción neta hacia el interior del líquido.
Esto favorece que dicha superficie oponga una gran resistencia a ser
traspasada.
  Elevado calor latente. Las moléculas de agua deben ceder o absorber una
gran cantidad de calor para cambiar de estado físico: Lf = 80 cal/mol Lv = 327
Propiedades cal/mol.
físico-químicas  Elevada constante dieléctrica. Indica la fuerza con la que las moléculas de
un dte mantienen separados los iones de carga opuesta. A 20ºC el agua
del agua tiene una cte de 80
  Disociación del agua
 Bajo grado de ionización. la mayor parte de las moléculas de agua no están
disociadas. Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación,
generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-).
 El agua se disocia en iones, por lo que el agua pura es una mezcla de 3

Propiedades especies en equilibrio químico:

 Agua sin disociar H2O
físico-químicas 

Protones hidratados H3O+=H+
Iones hidroxilo OH-
del agua  Esta disociación es muy débil. El producto iónico Kw a 25ºC es:
Kw= [H+][OH-]=1,0.10-14 [H+]=[OH-]=10-7
Este Kw es cte, por lo que un aumento en una de las concentraciones supondría una disminución del
otro
 Determinadas sustancias, al disolverse en agua, pueden alterara la [] de
hidrogeniones y entonces se utilizan los términos de acidez y alcalinidad
  Disociación del agua
 Una disolución acuosa es ácida cuando la [H+] > 10-7 moles/L
 Una disolución acuosa es alcalina cunado la [H+] < 10-7 moles/L
 Una disolución acuosa es neutra cunado la [H+] = 10-7 moles/L
Propiedades Sörensen ideó expresas dichas concentraciones utilizando logaritmos, y así
físico-químicas definió el pH como el logaritmo cambiado de signo de la [H+] . Según esto:
 Disolución neutra: pH=7
del agua 

Disolución ácida: pH<7
Disolución básica: pH>7
pH=3=0,001mol/L, esta disolución contiene 10 veces más hidrogeniones que una a
pH=4, y esta 10 veces más que otra a pH=5
  Disolvente polar universal: el agua, debido a su elevada
constante dieléctrica, es el mejor disolvente para todas aquellas
moléculas polares. Sin embargo, moléculas apolares no se
disuelven en el agua.
FUNCIONES  Lugar donde se realizan reacciones químicas: debido a ser un
buen disolvente, por su elevada constante dieléctrica, y debido a
DEL AGUA su bajo grado de ionización.
 Función estructural: por su elevada cohesión molecular, el agua
confiere estructura, volumen y resistencia.
  Función de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su
FUNCIONES DEL AGUA elevada constante dieléctrica, y por poder ascender por las
paredes de un capilar, gracias a la elevada cohesión entre sus
moléculas, los seres vivos utilizan el agua como medio de
transporte por su interior.
 Función amortiguadora: debido a su elevada cohesión molecular,
el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y
evita el rozamiento.
 Función termorreguladora: al tener un alto calor específico y un
alto calor de vaporización el agua es un material idóneo para
mantener constante la temperatura, absorbiendo el exceso de
calor o cediendo energía si es necesario.
  Compuestos inorgánicos
 Pueden ser:
 Solubles: DISUELTAS
 Disociadas en aniones y cationes
 Aniones: Cl-, CO 2-, HCO3-, PO 3-, SO 2-
3 4 4
 Cationes: Na , K , Ca , Mg , Fe , Fe3+
+ + 2+ 2+ 2+

SALES  Insolubles: PRECIPITADAS

 Estructuras sólidas

MINERALES  Caparazones, esqueletos

 Funciones
 Constitución de estructuras duras de sostén y protección
 Funciones fisiológicas y bioquímicas
 Mantenimiento de concentraciones osmóticas adecuadas
 Mantenimiento del pH en estructuras y medios biológicos.
 Huesos, caparazones,
conchas, espículas
• Fosfatos, carbonatos,
Constitución de sílice
estructuras
duras de sostén
y protección
Inclusiones
citoplasmáticas o
depósitos de PC
(semillas y frutos)
 Muchos procesos biológicos SÓLO
se pueden realizar con la
Funciones
intervención de determinados
fisiológicas y iones.
bioquímicas Por eso es importante que exista
un equilibrio cte en las
concentraciones iónicas.
 Iones Procesos en los que interviene
Na+ • Mantiene el equilibrio iónico y acuoso en el medio extracelular
• Transmisión del IN

K+ • Contracción muscular
Funciones • Regulación de la actividad cardíaca
• Transmisión del I
fisiológicas y Ca2+ • Coagulación de la sangre
bioquímicas •
•
Mineralización de estructuras esqueléticas
Contracción muscular
• Regulación de la actividad cardíaca
• Transmisión sináptica
• Activador y cofactor de algunas enzimas

Mg2+ • Regulador de la contracción muscular y de la transmisión del IN

• Constituyente de los ribosomas funcionales
• Activador y cofactor de algunas enzimas
 Recordemos la ionización del agua.
 El agua pura se comporta como un electrolito débil y se encuentra en parte disociada
en iones H+ (H3O+) y OH- según la siguiente ecuación:
Mantenimiento H2O → H+ + OH-
del pH en  En el agua la disociación es muy débil, esto significa que la mayor parte del agua se

estructuras y encuentra como H2O sin disociar y solo una pequeña parte está disociada.
 El producto de las concentraciones de los iones H+ y OH- es constante y se denomina
medios producto iónico, en el agua a 25ºC es:
biológicos. [H+]. [OH-] = 10-14
 En el agua pura por cada H+ que se forma, se forma un OH- lo que hace que la
concentración de ambos iones sea la misma.
[H+] = [OH-] = 10-7
 Hay sustancias que al disolverse en el agua, aumentan la concentración de
hidrogeniones, se denominan ácidos
 Otras por el contrario disminuyen la concentración de hidrogeniones se denominan
bases
  La acidez de una disolución viene determinada por la [H+], Sörensen ideo la
escala de pH para expresar la concentración de hidrogeniones de una
disolución y por lo tanto la acidez.

Mantenimiento pH= log 1/[H3O+ ] = -log [H3O+ ]

del pH en El valor oscila 0 y 14.

 Si el pH de una disolución es 7 como ocurre en el agua pura, dicha
estructuras y disolución es neutra. H+ = OH
medios  Si el pH es < 7, la disolución es ácida. H+ > OH-
biológicos.  Si el pH es > 7, la disolución es básica. H+< OH-
 SISTEMAS TAMPÓN O AMORTGUADORES DE pH

Mecanismos químicos que tienen como función mantener constante el pH del

Mantenimiento medio interno.

del pH en Estos mecanismos son las disoluciones amortiguadoras, reguladoras, tampón o

buffer
estructuras y
medios Constan de una mezcla de dos sustancias que actúan una como ácido y la otra
como base y que se mantienen en equilibrio.
biológicos.
Por lo general suelen ser un ácido débil y la sal de dicho ácido.
 El funcionamiento consiste en:
•Si hay un aumento de H+ en el medio disminuye el pH, el equilibrio se
Mantenimiento desplaza hacia la izquierda, actúa el componente básico de la reguladora que
reacciona con ellos y se rebaja la concentración de H+ y el pH aumenta
del pH en •Si hay una disminución de H+ aumenta el pH, el equilibrio se desplaza hacia la
estructuras y derecha, actúa el componente ácido de la reguladora y se liberan H+
medios aumentando su concentración y disminuye el pH.

biológicos. AH ←→ A- + H+
Ácido base
Mantenimiento
del pH en
estructuras y
medios
biológicos.
 Tipos de Sistemas Tampón en los Seres Vivos
Los amortiguadores más importantes en los seres vivos son:
Mantenimiento
del pH en 1.SISTEMA CARBÓNICO - IÓN BICARBONATO: Está presente en los líquidos
extracelulares. Por ejemplo como la sangre. Su actividad se presenta a valores
estructuras y de pH de 7,4. Su funcionamiento se basa en el equilibrio existente entre el ión
medios bicarbonato y el ácido carbónico, que, a su vez, puede disociarse en CO2 y H2O

biológicos. HCO3- + H3O+ ←→ H2CO3 + H2O ←→ CO2 + 2 H2O

 •Si se produce un aumento en la concentración de H3O+ de la sangre, es decir,
Mantenimiento cuando se produce acidificación, el equilibrio del tampón bicarbonato se
del pH en desplaza hacia la derecha, lo que aumenta la cantidad de ácido carbónico
(H2CO3). Este se disocia en CO2 y H2O, y se elimina el exceso de CO2 al exterior
estructuras y a través de la superficie pulmonar.
medios
Si disminuye la concentración de H3O+ , el medio se alcaliniza y el equilibrio se
biológicos. desplaza a la izquierda, para la cual debe incorporarse CO2 del exterior, que, al
combinarse con el H2O, repara las pérdidas de H2CO3
Mantenimiento Tipos de Sistemas Tampón en los Seres Vivos
del pH en 2.SISTEMA DE LOS IONES FOSFATO: Está presente en los líquidos
estructuras y intracelulares. Y tiene una capacidad de taponamiento alrededor de valores de
medios pH de 6,86 Está formado por los iones monohidrogenofosfato (base) y el ión
dihidrogenofosfato (ácido)
biológicos.
HPO42 + H3O+ ←→ H2PO4- + 2 H2O
 Según el tamaño de las partículas dispersas en el agua se distinguen:
 Disoluciones verdaderas/dispersiones moleculares
 El tamaño del soluto es pequeño, inferior a 10-7cm
 Aspecto de la dsón es igual que el del dte
 Propiedades coligativas
 Aumento de Tª de ebullición y de PO
 Sales minerales y moléculas orgánicas con Pm bajo
 Disoluciones/Dispersiones coloidales
Disoluciones y  El tamaño del soluto es mucho mayor, entre 10-5-10-7cm
 En 2 estados:
dispersiones  Sol. Más cantidad de agua, más diluidas
 Gel
 Interconvertibles. Pseudópodos

 Dispersiones coloidales hidrófobas

 Las partículas dispersas no son afines al agua
 No son estables, las partículas dispersas tienen a reunirse y formar una fase
separada del agua
 Suelen estabilizarse formando emulsiones cuando actúan sustancias que
impiden la unión entre partículas dispersas. (las grasas en la leche, y son
algunas proteínas que estabilizan la emulsión)
 Difusión
 Las moléculas de un soluto se mueven continuamente en todas
direcciones, distribuyéndose uniformemente en el seno del agua
hasta ocupar todo el espacio disponible
 Diálisis
 Difusión selectiva que separa uno o varios solutos de una disolución
a través de una membrana cuya permeabilidad permite el paso de
las partículas más pequeñas.
 La hemodiálisis sustituye la filtración renal, eliminando urea y otros
metabolitos, manteniendo moléculas más grandes como las
proteínas plasmáticas
 Ósmosis
 Fenómeno por el cual tiene a igualarse la concentración de dos
disoluciones separadas por una membrana semipermeable, permite
el paso de agua, no se solutos
  Los líquidos biológicos, sangre, plasma, LCR son disoluciones de
sales en agua cuya concentración dependerá la estabilidad celular
 Los procesos biológicos dependientes de la [solutos] en agua:
ÓSMOSIS

Mantenimiento
de
concentraciones
osmóticas
adecuadas
Mantenimiento
de
concentraciones
osmóticas
adecuadas

P osmótica. Es una diferencia de contenido en agua a un lado y otro

de la membrana, lo cual provoca una presión sobre la misma. Dicho
presión equivale a la que deberá aplicarse sobre la membrana para
neutralizar el flujo osmótico
  La DIÁLISIS está relacionado con la Ósmosis.
 La membrana semipermeable permite el paso de agua y solutos de baja Pm, desde
la más [] a la más diluida
Mantenimiento  DIFUSIÓN. Es el paso de los solutos a favor de G de []

de
concentraciones
osmóticas
adecuadas
 BIOELEMENTOS PRIMARIOS
 Carbono: Principal constituyente de las moléculas orgánicas. También en
forma de carbonatos. Estructuras esqueléticas
 Hidrógeno y Oxígeno: Se encuentran formando parte de las biomoléculas
orgánicas y forman parte de un compuesto principal, el agua.
 Nitrógeno: Forma parte de proteínas y es un componente de los ácidos
nucleicos.
 Fósforo: Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los
ácidos nucleicos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como
fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares.
También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los
seres vivos.
 Azufre: Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina), presentes
en todas las proteínas. También en algunas sustancias como el Coenzima
A
 BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
 Magnesio: Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa
como catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas
del organismo.
 Calcio: Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras
esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular,
coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.
 Sodio: Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
 Potasio: Catión más abundante en el interior de las células; necesario para
la conducción nerviosa y la contracción muscular.
 Cloro: Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua
en la sangre y fluído intersticial.
 OLIGOELEMENTOS
 Hierro: Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando parte
de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el
transporte de oxígeno.
 Cobre: Forma parte de la hemocianina en la sangre de invertebrados, realiza el trasporte de O 2 y
actúa como catalizador.
 Manganeso: Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en las plantas.
 Yodo: Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo
 Flúor: Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
 Cobalto: Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina .
 Silicio: Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las
gramíneas.
 Cromo: Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre.
 Zinc: Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.
 Litio: Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir
estados de depresiones.
 Molibdeno: Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte
de las plantas.