UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS

CAMPUS

SALINA CRUZ

CARRERA

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

ALUMNO

ADRIANA YADIRA ALVARADO RODRÍGUEZ

ASIGNATURA

QUÍMICA

DOCENTE

ING.QUIM. NIDIA FARRERA TOLEDO

ACTIVIDAD 1

RESUMEN DE LA 1RA. 2DA. Y 3RA. UNIDAD

 INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
 1.1.Definición y conceptos básicos de química.
 ¿Que es la Química? es la ciencia que estudia la composición y
estructura de la materia, sus propiedades, los cambios que sufre,
reacciones químicas transformaciones de unas sustancias en otras, el
intercambio de energía que acompaña a dichos cambios.

o OBJETIVO Y APLICACIÓN DE LA QUÍMICA.

 La química en la nutrición permite sintetizar sustancias llamadas aditivos
para mejorar ciertas propiedades de los alimentos, y de ese modo
puedan ingerirse con facilidad, otro beneficio de la química es que
permite conservar los alimentos por más tiempo, ayudando a mantener
su sabor y propiedades; también determina las sustancias vitales que
requiere el organismo (minerales, vitaminas, proteínas, entre otras).

 La química de los alimentos estudia las sustancias químicas que forman

parte de los productos alimenticios ya sea por su composición original,
por los ingredientes añadidos o por los procesos de preparación o
producción que se dan en ellos. Incluye también el comportamiento de
esas sustancias durante toda la vida útil del producto, desde su
fabricación o su recolección hasta la propia digestión en el organismo.

o ESTUDIO DE LA QUÍMICA
La química cubre un campo de estudio bastante amplio, por lo que cada
tema se estudia de manera particular.
 Química orgánica: Síntesis y estudio de los compuestos que se basan
en cadenas de carbono .
 Bioquímica : estudia los seres vivos, el organismo y sus reacciones
químicas.

2.1 ¿ Que son los átomos?

El átomo es la unidad de partícula más pequeña que existe y que puede
intervenir en una combinación química. Está compuesto por un núcleo y
una corteza. Por un lado, el núcleo está compuesto a su vez por
neutrones, con carga neutra, y protones, con carga positiva. Ambos se
encuentran agrupados en el núcleo y forman los nucleones. Y, por otro
lado, la corteza se compone por electrones con carga negativa. Los
electrones son las partículas subatómicas más ligeras mientras que los
protones pesan 1.836 veces más, al igual que los neutrones.
 Características químicas del átomo.
En química, los átomos son las unidades básicas y suelen conservar sus
propiedades originales en cada reacción. No se destruyen, ni se crean
nuevas, tan sólo se organizan de forma diferente creando distintos
enlaces entre unos y otros. Los átomos se agrupan dando lugar a
moléculas y otro tipo de materiales.

2.2. Estructura atómica.

 En el átomo se distinguen dos partes: el núcleo y la corteza.
 El núcleo es la parte central del átomo y contiene partículas con carga
positiva, los protones, y partículas que son neutras, los neutrones. La
masa de un protón es aproximadamente igual a la de un neutrón. Todos
los átomos de un elemento químico tienen en el núcleo el mismo número
de protones. Este número, que caracteriza a cada elemento y lo
distingue de los demás, es el número atómico y se representa con la
letra Z.
 La corteza es la parte exterior del átomo. En ella se encuentran los
electrones, con carga negativa. Éstos, ordenados en distintos niveles,
giran alrededor del núcleo. La masa de un electrón es unas 2000 veces
menor que la de un protón. Los átomos son eléctricamente neutros,
debido a que tienen igual número de protones que de electrones. Así, el
número atómico también coincide con el número de electrones.

ESTRUCTURA ATÓMICA
La historia del modelo atómico se puede dividir en tres etapas en que se
propuso la existencia para comprender la composición de la materia:
La primitiva; en la que surgieron las primeras ideas con el fin de dar
una explicación sobre la composición interior de la materia.
La clásica: en la que se retomaron las primeras ideas, surgidas durante
un período conocido como el Renacimiento donde científicos y expertos
comenzaron debates e investigaciones por crear un modelo tanto creíble
como verdadero.
La moderna: donde las ideas al fin se unificaron y dieron lugar al
modelo aceptado hasta el día de hoy.

2.3 Postulados de la teoría de la atómica

 1.La materia está constituida en su totalidad a partir de átomos.
 2.Los átomos de un elemento concreto tienen en todos los casos el
mismo tamaño, peso y cualidades, siendo todos ellos iguales entre sí.
 3.Las características de los átomos de diferentes elementos son también
siempre diferentes, poseyendo distintas características.
  4.Si bien pueden combinarse con otras sustancias para formar
diferentes compuestos, los átomos en sí permanecen inalterables, no
pudiendo ser divididos ni destruidos.
5.Los compuestos se forman gracias a la combinación de los átomos de
dos o más elementos diferentes.
 6.La combinación de diferentes tipos de átomos se lleva a cabo a través
de relaciones simples.
 7.La combinación entre dos elementos concretos pueda dar lugar a
compuestos diferentes en función de las proporciones en las que se
mezclen.
 8.En las reacciones químicas es posible crear, disociar o transformar
moléculas, siendo estas una reorganización de los átomos que
componen cada compuesto.
 9.Un mismo compuesto es producido siempre por una misma proporción
en la combinación de los átomos.

Teorías atómicas
Etapa clásica
Las primeras ideas del modelo atómico surgieron del filósofo griego Leucipo y
de su discípulo Demócrito; estos, definían una unidad fundamental de la
composición de la materia. Su razonamiento fue el siguiente: Si tengo un trozo
de materia—el que sea—y comienzo a partirlo en pedazos cada vez más
pequeños, llegará el momento en que tenga partículas que ya no se podrán
partir más. A estas partículas les dieron el nombre de átomos(Griego: ἄτομος),
palabra que se traduce como «indivisible».
La teoría atómica fue abandonada durante siglos porque incluía la idea de que
entre los átomos solo hay vacío, es decir, nada. De acuerdo con los atomistas,
las cosas están hechas de átomos y vacío.
Demócrito llamo átomos a las partículas indivisibles que se forman al dividir la
materia hasta su tamaño más pequeño.
Todo cuánto hay en la naturaleza es combinación de átomos y de vacío, las
propiedades de la materia varían según el agrupamiento de los átomos.
Leucipo creador de la teoría atómica de la materia, maestro de Demócrito,
afirmaba que los átomos son eternos, indivisibles, homogéneos,
incomprensibles e invisibles
Para algunos filósofos, entre ellos Galileo y Platón , pensar en la existencia del
vacío iba en contra de su propia lógica. Con el surgimiento del método
científico y el de las leyes de Newton , en los siglo XVII y XVIII
respectivamente, se retomó la idea del átomo como partícula fundamental
constituyente de la materia. Así surgió la etapa clásica de la historia de la
composición de la materia, durante la cual se estableció el modelo de
partículas .

Etapa moderna:
Modelo atómico de Dalton (1808) primer modelo atómico con bases
científicas.
Postulados del modelo atómico de Dalton.
*La materia está compuesta por partículas diminutas indivisibles e
indestructibles llamadas átomos.
*Los átomos de un mismo elemento son idénticos entre sí.
*Los átomos de un mismo elemento son idénticos entre sí.
*Los átomos permanecen sin división incluso cuando se combinan en
reacciones químicas.
*Los átomos de elementos diferentes se pueden combinar en
proporciones distintas y formar más de un compuesto.
*Al unirse átomos de dos o más elementos distintos se forman los
compuestos químicos.

Modelo atómico de Thomson (1904). Descubrió el electrón en 1998.

Postulados del modelo atómico de Thomson.

*Los átomos estaban compuestos por electrones de carga negativa en
un átomo positivo.
*Consistía en una esfera de materia no uniforme cargada positivamente
donde se encontraban insertadas las partículas negativas.
*Desarrollo su modelo utilizando electricidad.

Modelo atómico de Rutherford (1911).

Postulados del modelo atómico de Rutherford.

*El átomo era un sistema Planetario de electrones girando alrededor de
un núcleo atómico pesado con carga eléctrica positiva.
*El átomo posee un núcleo central pequeño con carga eléctrica positiva
qué contiene casi toda la masa del átomo.
*Los electrones giran a grandes distancias alrededor del núcleo en
órbitas circulares.
*La suma de las cargas eléctricas negativas de los electrones debe ser
igual a la carga positiva del núcleo ya que el átomo es eléctricamente
neutro.

Modelo atómico de Bohr (1913). Fue el primer modelo atómico en el

que se introduce una cuantización a partir de ciertos postulados
 Postulados del modelo atómico de Bohr:
 1.Loselectrones se mueven a una cierta distancia del núcleo.
 2.El movimiento circular del electrón tenía un radio de rotación
específico, por lo que no podían existir electrones entre dos capas.
 3. Los electrones se mueven de forma estable, es decir, sin liberar
energía, en el estado estacionario.
 4. Cuando se les aplica una cantidad de energía exterior, esto es, los
electrones son excitados.
 5. Los electrones siguen una trayectoria circular.
 6.Los electrones en estado estacionario se mueven en "niveles de
energía" o "capas".
 7.Cada nivel de energía se denomina por letras, siendo el nivel más bajo
la letra K, seguido de L, M, N, y así sucesivamente.
 8.Cada capa podía contener más de un electrón, por ejemplo: la capa K
puede tener hasta dos electrones, la capa L, ocho, y así sucesivamente.
 9.Los electrones emiten luz cuando cambian de nivel. Todos los
elementos cuando se calientan emiten una luz de colores o frecuencias
específicas, conocidas como espectro electromagnético.
Bohr pudo explicar este fenómeno de la siguiente forma: Cuando un
electrón salta de un nivel alto de energía a un nivel de radiación. Así, la
energía está relacionada a la frecuencia o color de la luz por la relación
de Max Planck: Energia=hf

Orbitales atómicos. (s, p, d, f)

Un orbital atómico se puede decir qué es una zona del espacio donde hay una
gran probabilidad de encontrar al electrón lo que supone poder considerar al
electrón o electrones como una nube indefinida cargada que gira en torno al
núcleo dónde hay mayor densidad en las zonas donde la probabilidad de
encontrar al electrón es mayor.
Modelo atómico de Schrödinger (1926): Esta propuesta se conoce como
el modelo mecánico cuántico del átomo y describe el comportamiento
ondulatorio del electrón.

Los postulados del modelo atómico de Schrödinger son:

 1.Los electrones se comportan como ondas estacionarias que se
distribuyen en el espacio según la función de ondas Ψ
 2.Los electrones se mueven dentro del átomo al describir orbitales.
Estas son áreas donde la probabilidad de encontrar un electrón es
considerablemente mayor.
 3.La probabilidad referida es proporcional al cuadrado de la función de
onda Ψ2.

La solución de la ecuación de onda de Schrödinger da origen a cuatro

tipos de valores llamados números cuánticos. Estos números
 proporcionan una mejor característica de los electrones. Número
cuántico principal (n), número cuántico secundario (l) número cuántico
magnético (m), número cuántico espín (s).

2.4. Números cuánticos

Los números cuánticos se encuentran en la descripción matemática que
se le da a cada orbital (ecuación de onda de Schrödinger) buscan
describir las características de todos los electrones de un átomo.

Número cuántico principal: n.

 Determina la medida del orbital, por lo que cuanto mayor sea n la
probabilidad de encontrar un electrón cerca del núcleo de un átomo
disminuye y la energía del orbital se incrementa. Los valores que puede
adoptar el número cuántico principal (n) pueden ser número enteros
positivos como: n = 1, 2, 3, 4, 6…

Para poner un ejemplo sobre el número cuántico principal, si

disponemos de un elemento químico donde su último nivel o capa es el
4s, el valor de n o número cuántico principal es de 4.

Número cuántico secundario: l

 El número cuántico secundario o número cuántico azimutal y que se

representa con letra l, nos facilita la información sobre la forma
geométrica que tiene el orbital. Los valores que puede adoptar l va muy
de la mano del valor de n. Esto significa que dependiendo del valor que
tiene el número cuántico principal (n), l podrá adoptar unos números
enteros determinados y que van desde el cero hasta n1(l= n 1).

Para poner un ejemplo sobre el número cuántico secundario, si el valor

de n es igual a 4 (n=4), los valores que puede tener l pueden ser 0,1,2,3.

Para todos los átomos que tienen más de un electrón, los valores de l
son subniveles de energía en el que se encuentra un orbital dentro de
nivel energético. Dichos valores del número cuántico secundario (l) se
describen mediante letras y son los orbitales s, p, d o f. Como ya hemos
comentado, los orbitales que tienen el mismo valor de n se les llama
niveles y aquellos que tienen el mismo valor de n y l se les denomina
subcapa. Encada uno de los niveles hay tanto subniveles como indica el
valor de n (en el nivel n=3 hay 3 subniveles, el subnivel 3s, 3p y 3d).

Las letras que se emplean para denominar estos subniveles hacen

referencia a: Sharp (s) > definida Principal (p) Difuse (d) -- > principal >
difusa Fundamenta (f) > fundamental Como ejemplo, si disponemos de
 un elemento químico en que su último nivel es de 3d el valor de n=3 y el
valor de l=2 ya que la d tiene valor de 2.

Número cuántico magnético: m l

 En este caso, el número cuántico magnético representa de la siguiente

manera m l, que nos ayuda a conocer la diferentes orientaciones que
puede adoptar el orbital. Solo puede tener valores enteros que va desde
el 3 hasta el +3, donde también se incluye el número 0 lo que nos indica
que su valor está muy relacionado con el valor de número magnético
secundario (l)

Número cuántico espín: m s

 El número cuántico espín, nos permite conocer el sentido de rotación del

electrón en su propio eje dentro de un orbital. Los valores que puede
tener son dos, ya que solo puede tener dos posibilidades de giro, y son -
1/2 o +1/2. cabe destacar que en cada orbital solo puede tener un
máximo de dos electrones con espines diferentes .

2.5. Configuración electrónica.

Es la representación esquemática de la distribución de los electrones de
un átomo, de acuerdo con el modelo atómico de Bohr. Los electrones
tienden a ocupar orbítales de energía mínima.
De acuerdo con Whittenetal (2008), para representar una configuración
electrónica se requiere definirlos siguientes principios:
Principio de Auf Bau o Regla diagonal. Indica la forma en que se deben
ir distribuyendo los electrones conforme a su energía creciente. Principio
de exclusión de Pauli. Establece que es imposible que dos electrones de
un átomo puedan tener los mismos cuatro números cuánticos. Pueden
coincidir entres números cuánticos, pero al menos uno debe ser
diferente. Regla de Hund. Indica que antes de aparear electrones de la
última capa se deben llenar todos los orbitales posibles. La distribución
electrónica más estable en los subniveles corresponde a la que presenta
el mayor número de espines paralelos.

ELECTRONES DE VALENCIA Corresponden a los electrones que se

encuentran en el último nivel de energía. Hz=1 C z=6 Naz=11

ELECTRONES CELIBATARIO Corresponden a los electrones que se

encuentran desapareado (solitario)al interior de un átomo. Hz=1 C z=6
Naz=11 Cl z=17
3.1. CONCEPTO DE ELEMENTO QUÍMICO.
En Química, un elemento químico es una sustancia formada por átomos
que tienen el mismo número de protones nucleares. Un ejemplo puede
ser el oxígeno (O) y el hierro (Fe). Un elemento químico no puede ser
descompuesto en otra sustancia más simple mediante una reacción
química. Las llamadas sustancias simples se componen de un solo
elemento, como por ejemplo el ozono (O3).
A la cantidad de protones que presenta cada átomo de un elemento
químico se lo conoce como número atómico.
De todas maneras, es importante no confundir los elementos químicos
(cuyas reacción química los átomos cuentan con el mismo número de
protones en su núcleo) con las sustancias simples (cuyas moléculas
tienen una sola clase de átomos).

3.2. ANTECEDENTES DE LA TABLA PERIÓDICA.

La Tabla Periódica de Elementos Químicos clasifica, organiza y
distribuye los distintos elementos químicos, conforme a sus propiedades
y características. La misma se le atribuye al ruso Dimitri Ivanovich
Mendeléiev, quien ordenó los elementos en la variación manual de las
propiedades químicas y publicó la primera tabla periódica de los
elementos a mediados del siglo XIX, si bien Julius Lothar Meyer,
trabajando por separado, llevó a cabo un ordenamiento a partir de las
propiedades físicas de los átomos.
La forma actual es una versión modificada de la de Mendeléiev, fue
diseñada por Alfred Werner. En dicha tabla, los elementos químicos se
encuentran ordenados de acuerdo a su número atómico y según su
configuración electrónica y sus propiedades químicas. Actualmente la
tabla periódica incluye en total 118 elementos químicos, muchos de ellos
fueron encontraron en la naturaleza, como sustancias simples o
formando parte de compuestos. Otros elementos, en cambio, fueron
desarrollados de manera artificial mediante reactores químicos o
aceleradores de partículas. Los elementos químicos creados por vía
artificial se caracterizan por su inestabilidad.

3.3. CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS EN LA

TABLA PERIÓDICA
Lavoisier dio la primera clasificación de los elementos químicos
agrupando los mismos en: metales, no metales metaloides o metales de
transición. El cual fue rechazado producto de que existían muchas
diferencias entre las propiedades físicas como químicas de los
elementos agrupados.

Triadas de Döbereiner
El químico alemán Johann Wolfgang Döbereiner, intentó agrupar los
elementos químicos con propiedades similares el cual puso de
manifiesto el parecido que existía entre las propiedades de ciertos
grupos de tres elementos, con una variación gradual del primero al
último, llamando a estos elementos triadas, hallándose en 1850 hasta 20
de estas manifestando la existencia de cierta regularidad entre los
elementos químicos.

En 1864 el químico inglés John reina newlands creó la ley de las octavas
al percatarse que al ordenar los elementos en orden creciente de sus
pesos atómicos (obviando el hidrógeno), el creo la ley de octavas, al
percatarse que al octavo elemento a partir de cualquier otro tenia
propiedades muy similares al primero a partir del cual se contó. Esta
regularidad permitió la ordenación de los elementos en familias o muy
parecidas entre sí y en periodos grupos con propiedades formados por
ocho elementos cuyas propiedades iban variando progresivamente.
Como a partir del calcio dejaba de cumplirse esta regla, esta ordenación
no fue apreciada por la comunidad científica.

3.4. PROPIEDADES PERIÓDICAS DE LOS ELEMENTO

Las propiedades periódicas de los elementos químicos, son
características propias de dichos elementos que varían de acuerdo a su
posición en la tabla periódica, ósea dependiendo de su número atómico.
Las propiedades periódicas son: electronegatividad, electropositividad ,
radio atómico, afinidad electrónica, potencial de ionización, la densidad
atómica, el volumen atómico, temperatura de fusión y temperatura de
ebullición. Aunque las cuatro ultimas propiedades mencionadas muchas
veces son consideradas aperiódicas

RADIO ATÓMICO . Cuando nos referimos a radio atómico, básicamente

planteamos la posibilidad de medir la distancia entre el núcleo de un
áátomo y la nube de electrones que componen su capa También
externa. Es necesario aclarar que existen dos medidas que se pueden
tomar dependiendo el caso, podemos obtener radios atómicos
covalentes o metálicos, en el caso de los radios covalentes nos
referimos a la distancia entre los núcleos de átomos vecinos. El en radio
metálico corresponde a la mitad de la distancia entre ambos núcleos lo
que marcaría la pauta del tamaño del radio comprendido entre el núcleo
de citado átomo y su capa de valencia. El radio atómico en la familia de
los elementos aumenta de arriba hacia abajo, acompañada
proporcionalmente de la cantidad de átomos de cada elemento, a mayor
valor en numero atómico de un elemento, mayores son las fuerzas
ejercidas entre el núcleo y electrosfera , lo que se resume en un menor
radio atómico.

POTENCIAL DE IONIZACIÓN
El potencial de ionización mide lo inverso a la afinidad electrónica, por lo
tanto podemos decir que mide la energía necesaria para retirar un
electrón de un átomo neutro en estado fundamental. Considerando que
la energía necesaria para retirar el primer electrón siempre es mayor que
la necesaria para retirar el segundo electro que a su vez es menor que la
tercera y así sucesivamente. El mismo comportamiento que la afinidad
electrónica y la electronegatividad.

AFINIDAD ELECTRÓNICA
La afinidad electrónica se basa en la medición de la energía liberada por
un átomo en estado fundamental y no en estado gaseoso al recibir un
electrón. Además es la energía mínima necesaria para la liberación de
un electrón perteneciente a un anión de un determinado elemento. Los
gases nobles no presentan afinidad electrónica relevante, aunque es
importante recalcar que nunca igual a 0, la adición de electrones
siempre genera liberación de energía. La afinidad electrónica no
presenta una forma muy definida dentro de la tabla periódica aunque su
comportamiento es similar al de la electronegatividad, por lo tanto la
veremos crecer de abajo hacia arriba de izquierda a derecha.

ELECTRONEGATIVIDAD
Es la tendencia que tiene un átomo para atraer hacia el los electrones
cuando forma un enlace químico. La electronegatividad tiene la
particularidad de no poder ser dimensionada directamente por lo que
necesita de otro tipo de cálculos basados en otras propiedades atómicas
o moleculares para ser determinada. La escala de Pauling es una
muestra fiel del ejemplo anteriormente mencionado, en ella se define
que la electronegatividad crece en la familia de abajo hacia arriba,
debido a la disminución del radio atómico y del aumento de
intercesiones del núcleo con la electrósfera.

VOLUMEN ATÓMICO
La variación periódica del tamaño de los átomos fue observada por
Lothar molar Meyer, que determinó el volumen atómico o volumen como
cociente entre la masa de un mol de elemento y su densidad . Volumen
atómico = Masa molar d (g/cm3) Observa que el valor del volumen molar
está relacionado con el volumen del átomo pero no se corresponde
exactamente con éste ya que, entre otros factores, la densidad del
elemento está determinada por su estructura cristalina (incluyendo los
huecos entre átomos).

MASA ATÓMICA
La masa atómica de un átomo individual es simplemente su masa total y
generalmente se expresa en unidades de masa atómica (uma). Por
definición ,un átomo de carbono con seis neutrones(carbono-12) tiene
una masa atómica de 12 uma. Por razones que van más allá delo que
abarca este artículo, otros tipos de átomos generalmente no tienen
masas atómicas en números enteros. Sin embargo, la masa atómica de
un átomo en general será muy cercana a su número de masa aunque
tendrá algunas diferencias en los decímales.
NUMERO DE OXIDACIÓN
Los Números de Oxidación (también llamados números enteros que
representan el número de cuando forma un compuesto determinado. El
número de oxidación es positivo Valencias o Estados de Oxidación son
electrones que un átomo pone en juego si el átomo pierde electrones, o
los comparte con un átomo que tenga tendencia a captarlos. Y será
negativo cuando el átomo gane electrones, o los comparta con un átomo
que tenga tendencia a cederlos. El número de oxidación se escribe de la
siguiente manera: +1, +2, +3, +4, etc.

3.9. ISÓTOPOS
Los isótopos son átomos cuyos núcleos atómicos tienen el mismo
número de protones pero diferente número de neutrones. No todos los
átomos de un mismo elemento son idénticos y cada una de estas
variedades corresponde a un isótopo diferente. Cada isótopo de un
mismo elemento tiene el mismo número atómico (Z) pero cada uno tiene
un número másico diferente (A). El número atómico corresponde al
número de protones en el núcleo atómico del átomo. El número másico
corresponde a la suma de neutrones y protones del núcleo. Esto
significa que los diferentes isótopos de un mismo átomo se diferencian
entre ellos únicamente por el número de neutrones.
Los isótopos pueden ser de dos tipos: Isótopos estables. Isótopos
inestables. Los isótopos estables tienen una vida media del orden de
3000 millones de años. Por otro lado, los isótopos inestables son
radioactivos. Los elementos inestables emiten radiaciones y se
convierten en otros isótopos o elementos. Los átomos inestables son
átomos radioactivos: sus núcleos cambian o se desintegran emitiendo
radiaciones. Se pueden encontrar isótopos con exceso o carencia de
neutrones. Estos átomos pueden existir durante algún tiempo, pero son
inestables.
¿QUÉ APLICACIONES TIENEN LOS ISÓTOPOS INESTABLES?
Los isótopos inestables tienen muchas aplicaciones posibles en nuestras
vidas. En primer lugar, un isótopo de cobalto se usa en medicina para
detener la propagación del cáncer. Los isótopos radiactivos pueden
usarse como trazadores en pacientes para monitorear varios procesos
internos. Se ha usado un isótopo de yodo para encontrar tumores
cerebrales. Además de la medicina nuclear, en la industria, los isótopos
inestables pueden medir el grosor del metal o usarlos para generar
electricidad, como fuentes de uranio o plutonio. Parte de la electricidad
que consumimos diariamente está generada en una central nuclear. En
las centrales nucleares se trabaja con isótopos inestables de uranio para
generar reacciones de fisión en el núcleo del reactor nuclear. Para la
datación. En arqueología, por ejemplo, es muy común utilizar el carbono
14 para establecer la datación de diferentes elementos. Sin embargo,
estos isótopos inestables pueden ser peligrosos en dosis altas y difíciles
de almacenar, por lo que es extremadamente importante limitar o
desalentar por completo el contacto con estos isótopos. Ciertos isótopos
 también pueden tener energías muy altas y liberar gran cantidad de
energía nuclear cuando se descomponen, creando un peligro
posiblemente destructivo.

¿QUIÉN DESCUBRIÓ LOS ISÓTOPOS?

Se descubrió La existencia de los isótopos como consecuencia del
estudio sobre las sustancias radioactivas naturales. El nombre de
isótopo fue propuesto por Frederick Soddy en 1911. Soddy constató la
igualdad de sus propiedades químicas. Rutherford y Soody se dieron
cuenta de que el comportamiento anómalo de elementos radioactivosera
debidoal hechode que se transformaban en otros elementos y que
producían radiaciones alfa, beta y gamma. Frederick Soddy recibió el
premio Nobel de Química en 1921 por sus trabajos sobre los isótopos y
la radiactividad.

4.10. USOS E IMPACTO ECONÓMICO Y AMBIENTAL DE LOS

ELEMENTOS QUÍMICOS
Los elementos químicos normalmente no se hallan libres en la
naturaleza, sino que más bien, bajo la forma de combinaciones. Entre
los que se encuentran libres podemos citar: El oxígeno, azufre, carbono,
gases raros del aire y otros pocos más. La mayor parte de ellos tienen
que obtenerse de sus compuestos, y estos se encuentran en la
naturaleza al estado de mezclas más o menos complejas. Los
elementos bajo cualquier forma que se presenten, están naturalmente
distribuidos, ya sea en los minerales o en los organismos vegetales y
animales; encontrándose algunos en pequeñas cantidades y otros en
proporciones mayores.
ELEMENTOS DE IMPORTANCIA ECONOMICA
 Combustibles y carburantes. Los combustibles son cuerpos capaces de
combinarse con él oxigeno con desprendimiento de calor. Los productos
de la combustión son generalmente gaseosos. Por razones practicas, la
combustión no debe ser ni muy rápida ni demasiado lenta. Puede
hacerse una distinción entre los combustibles quemados en los hogares
y los carburantes utilizados en los motores de explosión; aunque todos
los carburantes pueden ser empleados como combustibles, no ocurre lo
mismo a la viceversa. Clasificación y utilización de los combustibles: Los
distintos combustibles y carburantes utilizados pueden ser: sólidos,
líquidos o gaseosos. Combustibles sólidos.
 Carbones naturales: Los carbones naturales proceden de la
transformación lenta, fuera del contacto con el aire, de grandes masas
vegetales acumuladas en ciertas regiones durante las épocas
geológicas. El proceso de carbonización, en unos casos, muy antiguo,
además de que influyen otros factores, como las condiciones del medio
ambiente y el tipo de vegetal original. Se han emitido numerosas teorías
 para explicar la formación de las minas de carbón, pero ninguna es
totalmente satisfactoria.
 Madera : La madera se utiliza sobre todo en la calefacción domestica.
En los hogares industriales, salvo en los países en que es muy
abundante, no suele emplearse. Combustibles líquidos.
 Petróleo : Se encuentra en ciertas regiones del globo (Estados Unidos,
Venezuela, U.R.S.S., etc.) en yacimientos subterráneos, se extrae
haciendo perforaciones que pueden alcanzar los 7000 m de profundidad.
Él petróleo bruto, que contiene agua y arena, es llevado a unos
recipientes de decantación; si no se refina en el lugar de extracción, es
transportado por medio de tuberías de acero estirado, de un diámetro
interior de 5 a 35 cm, que son los llamados oleoductos o pipelines. El
petróleo bruto, liquido de aspecto muy variable, es una mezcla
extremadamente compleja de numerosos hidrocarburos, con pequeñas
cantidades de otras sustancias. Según su origen, predominan los
hidrocarburos saturados o los hidrocarburos cíclicos; pero en todos los
petróleos los dos tipos de hidrocarburos existen en proporciones muy
variables.
 Combustibles gaseosos.
 Gas natural: En el interior de la corteza terrestre existen bolsas que
contienen cantidades importantes de gases, combustibles cuyo origen
análogo al de los petróleos. La presión de estos gases suele ser
elevada, lo cual permite su distribución económica a regiones,
probablemente constituidos principalmente por metano, con pequeñas
cantidades de butano, y aun por hidrocarburos líquidos. Estos, una vez
es un buen manantial de gasolina.
 Butano y Propano: Se extraen del petróleo bruto, en el que se
encuentran disueltos. También se originan en las diversas operaciones,
son fácilmente licuables a una presión baja y pueden transportarse en
estado liquido en recipientes metálicos ligeros.
 Hidrógeno: El hidrógeno puro, generalmente producido por electrólisis
del agua, no se utiliza como combustible mas que en soldadura, autó
fabricación de piedras preciosas sintéticas. En este caso es
irreemplazable: como no contiene carbono, no existe el peligro de
transparencia de las piedras.
 Acetileno:Se obtiene por acción del agua sobre el carburo de calcio. Da
una llama muy caliente y muy brillante. Se emplea en soldadura
alumbrado; pero estas son aplicaciones accesorias: el acetileno es,
sobre todo, un intermediario importante en numerosas síntesis químicas
industriales.