FUNDAMENTOS DE LA

BIOQUMICA
Blga. Carmen Rosa Terry Borjas
Ciclo. 2015-I
 Fundamento celular
Unidad funcional y estructural de todo ser vivo
Citosol , hialoplasma matriz citoplsmica
Disolucin acuosa muy
concentrada que
contiene:
Enzimas
RNA
Metabolitos
Coenzimas
Iones inorgnicos
Protenas, lpidos,
carbohidratos.
Va metablica
Gluclisis

Metabolitos
Coenzimas - Iones inorgnicos
Clula Procariota
Clula animal y vegetal (Eucariota)
Citoesqueleto
Citoesqueleto

El citoesqueleto es el
conjunto de filamentos finos
de protenas presentes en
el citosol de las clulas,
responsables de la
sustentacin y forma,
permitiendo su movimiento
y el transporte de
sustancias.
Citoesqueleto
Mitocondria
Cloroplastos
Organismo unicelulares
ORGANISMOS
PLURICELULARES
Jerarqua estructural en la
organizacin molecular de las
clulas.
Mitocondria
Fraccionamiento subcelular
Centrfuga
FRACCIONAMIENTO SUBCELULAR
Fraccionamiento subcelular
FUNDAMENTO
QUMICO
Bioelementos esenciales en los seres vivos
EL AGUA
Enlace puente de hidrgeno

Un enlace por puente de

hidrgeno o enlace de
hidrgeno es la fuerza
atractiva entre un tomo
electronegativo y un tomo
de hidrgeno unido
covalentemente a otro tomo
electronegativo.
 Electronegatividad
La electronegatividad de un elemento mide su
tendencia a atraer hacia s electrones, cuando
est qumicamente combinado con otro tomo.
Cuanto mayor sea, mayor ser su capacidad
para atraerlos.
Clasificacin de las molculas por su afinidad con
el agua
Molculas hidrfilas
Molculas hidrfilas
Molculas hidrfobas
Compuestos covalentes no polares

BENCENO
El Carbono
Enlaces de carbono

El Benceno
Molculas orgnicas
Biomolculas
Grupos funcionales
Grupos funcionales
PRINCIPALES BIOMOLCULAS
CELULARES

(Monosacrido)
ISOMERO
La isomera es una propiedad de ciertos compuestos
qumicos que con igual frmula molecular es decir,
iguales proporciones relativas de los tomos que
conforman su molcula, pero que presentan estructuras
moleculares distintas y, por ello, diferentes propiedades.
ISOMERA
ISOMERA ESTRUCTURAL
1. De cadena
Es la que presentan las sustancias cuyas frmulas
estructurales difieren nicamente en la disposicin de los
tomos de carbono en el esqueleto carbonado, por ejemplo:
ISOMERA ESTRUCTURAL
2. De posicin
Es la que presentan sustancias cuyas frmulas
estructurales difieren nicamente en la posicin de su
grupo funcional sobre el esqueleto carbonado.
ISOMERA ESTRUCTURAL
3. De funcin
Es la que presentan sustancias con la misma frmula
molecular pero presentan distintos grupos funcionales,
por ejemplo:
 ISOMERA ESPACIAL (ESTEROISOMERA)

Presentan estereoisomera aquellos compuestos que tienen

frmulas moleculares idnticas y sus tomos presentan la
misma distribucin (la misma forma de la cadena; los
mismos grupos funcionales y sustituyentes; situados en la
misma posicin), pero su disposicin en el espacio es
distinta, o sea, difieren en la orientacin espacial de sus
tomos
ISOMERA PTICA

Existen sustancias que al ser atravesadas por luz

polarizada plana producen un giro del plano de
vibracin de la luz. Se dice que estas sustancias
presentan actividad ptica.
La isomera ptica suele presentarse en aquellos
compuestos que poseen uno o ms tomos de carbono
asimtricos o quiral.
Se llaman sustancias dextrgiras.
Se llaman sustancias levgiras
ISMERO PTICO
Quirales
Los ismeros pticos son molculas quirales, lo
que significa que son asimtricos, de modo que, la
estructura y la imagen al espejo de la estructura no
son superponibles.
 Carbono quiral
Aminocidos

Carbono
Asimtrico

Carbono
Simtrico

Glicina
Carbono quiral
Carbohidratos
 Isomera Geomtrica
Es un tipo de estereoisomera en donde se distingue entre el
ismero cis, en el que los sustituyentes estn en el mismo
lado del doble enlace , y el ismero trans, en el que estn en
el lados opuesto del doble enlace. Sus caractersticas son:
Ambos poseen la misma frmula.
Tienen diferentes propiedades qumicas y fsicas.
Fundamento fsico
Las clulas y los organismos vivos son sistemas
abiertos, intercambio de materia y energa.

Entorno
Entrada de materia y energa en los seres vivos

La energa se obtiene
de la luz solar o de los
alimentos, convirtiendo
la energa de un flujo
de electrones en
energa de los enlaces
qumicos del ATP.
 Entrada de materia y energa en los seres vivos.

SOL

CO2
El trifosfato de adenosina (ATP) proporciona
energa

ATP
Papel central del ATP y NADH en el metabolismo