IPRESS CSMD“SANTA ROSA”

PLAN DE TRABAJO
DURACION 6 MESES, DURANTE MI PERMANENCIA DE MI INTERNADO

INT. ROSARIO GERACINHA ROJAS VILLACORTA

OBJETIVO GENERAL:
- Establecer las actividades e implementar estrategias en el Área de Nutrición
para una atención eficaz, eficientes y con calidez en los pacientes con
diferentes patologías.
DEFINICION:
- Alimentación: Es la provisión de alimentos y estos son seleccionados,
preparados y posteriormente ingeridos para cubrir las necesidades fisiológicas
de un organismo.

- Alimento: Es toda sustancia solida o liquida comestible. Son compuestos

complejos en los que existen sustancias con valor nutritivo y otras que carecen
de él.

- Atención Nutricional: Es el proceso de atender las necesidades nutricionales de

un paciente con o sin riesgo nutricional, realizado por el nutricionista, basado
en el razonamiento, pensamiento critico y en evidencia científica que permita
la toma de decisiones y garantía de una atención de calidad, adecuada,
oportuna y eficaz.

- Control de Calidad de Alimentos: En la utilización de parámetros tecnológicos,

físicos, químicos, microbiológicos, nutricionales y sensoriales para lograr de un
alimento sea sano y sabroso con el objetivo de proteger al consumidor.

- Desnutrición: Es el estado que resulta de la insuficiencia de ingesta o absorción

de nutrientes que conduce a una composición corporal alterada y masa celular
corporal que conduce a una función física y mental disminuida.

- Dieta: Es el régimen, método o modelo alimenticio que ingiere diariamente la

persona de acuerdo a variables como edad, sexo, actividad física y estado
fisiológico. Esto incluye desayuno, almuerzo, cena y colocaciones.

- Dietoterapia: Es la parte de la nutrición que se encarga del estudio de las

modificaciones de la dieta con el objetivo de dar tratamiento especializado a
personas con diferentes estados fisiológicos o patológicos.

- Nutricionista: Es un profesional de nivel universitario que forma parte del

equipo interdisciplinario de salud, que posee los conocimientos científicos en
el área de su competencia, con habilidades para aplicar eficientemente la
atención nutricional e integrarse al equipo de salud hospitalario u
ambulatorio para contribuir en la mejora del estado de salud de individuos.
 PLAN DE TRABAJO 2022 – DURACION 6 MESES
ACTIVIDADES
CHARLAS NUTRICIONALES
CONSULTORIA NUTRICIONAL
TAMIZAJE NUTRICIONAL
INSPECCION AL COMEDOR
EVALUACION NUTRICIONAL A LA TROPAPermite conocer el grado en que la alimentación
EVALUACION ANTROPOMETRICA
Diversos temas de nutrición y salud, por ejemplo:
Alimentación saludable y prevención de
enfermedades en general.
Mitos y verdades sobre los alimentos.
Enfermedades transmitidas por alimentos en mal
estado.
Alimentación vegetariana y vegana.
El objetivo de los planes nutricionales es brindar
un Estado Nutricional para conocer como se
encuentra tu composición corporal y así evitar
padecer cualquier tipo de malnutrición
Permite identificar a aquellas personas que
requieren una evaluación nutricional
especializada que permita alcanzar un diagnostico
nutricional que informe sobre la mejor manera de
cuidar o tratar el estado nutricional del
Individuo
Para un control sanitario
cubre las necesidades del organismo.
La historia clínica y psicosocial ayuda a detectar
posibles deficiencias y a conocer los factores que
influyen en los hábitos alimentarios.
Se realiza la medición del peso y talla de
los soldados y pacientes por atender, de acuerdo a esto se
utilizan los índices antropométricos que son: Peso para
la edad, talla para la edad y peso para la talla.
El peso mide la masa corporal total y la talla, refleja
el crecimiento lineal y su deficiencia indica alteración de la
nutrición o salud durante un tiempo prolongado.