UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA

CINÉTICA QUÍMICA – PRÁCTICA CASERA

CATALIZADORES, ÁREA SUPERFICIAL, CONCENTRACIÓN Y

TEMPERATURA EN LA CINÉTICA QUÍMICA

DOCENTE: ANYELA MARCELA RIOS RIOS

LAURA MELISSA CARVAJAL BEDOYA

COD: 1004733459
FABIO ANDRÉS BERMÚDEZ ORTIZ
COD: 1125998204
JUAN SEBASTIÁN CORRALES BARBOSA
COD: 1112298945
KEVIN ESTEBAN VELASCO CADENA
COD: 1085342418

PRÁCTICA NO. 5
QUÍMICA II
 RESULTADOS

Primera experiencia: Influencia de la concentración, temperatura y

catalizador

A. INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA – PRACTICA CASERA.

Al agregar media pastilla de Alka Seltzer en 50 ml de agua a

temperatura ambiente y otra media pastilla a 50 ml de agua, pero a
temperatura de 40°c - 50°c se pudo observar que la pastilla en el agua
caliente reacciono mucho más rápido que la pastilla que estaba en el
agua a temperatura ambiente.

TEMPERATURA TIEMPO
½ Alka Seltzer 40°c – 50°c 23, 10 s
½ Alka Seltzer 25°c 47,20 s
Tabla 1: influencia de la temperatura

B. EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS -

PRACTICA CASERA.

Al agregar medio sobre de sal de frutas lúa a un vaso con 50 ml de

vinagre blanco y al agregar el otro medio sobre de sal de frutas lúa a
un vaso de 25 ml de agua y 25 ml de vinagre blanco, se observó que
la sal de frutas lúa reacciono más rápido en el vaso con vinagre blanco
que en el vaso con vinagre y agua.

SOBRES CONCENTRACIÓN TIEMPO

½ sal de frutas vinagre 48,62 s
lúa
½ sal de frutas Agua - vinagre 88 s
lúa
Tabla 2: efecto de la concentración de reactivos.
C. EFECTO DE LA ADICIÓN DE UN CATALIZADOR ORGÁNICO
(ENZIMA) - PRACTICA CASERA.

Sección A:

1. Pelar y cortar una papa grande, o dos papas pequeñas, en

pequeños trozos o cuadritos y mantener en agua hasta su uso
(para evitar su oxidación). Tomar dos porciones iguales de papa
picada y retirar el exceso de agua con ayuda de papel toalla.
Macerar una de las porciones.
Se observa a las
dos papas en
diferentes
estados, una de
ellas está en
cuadritos y la otra
se encuentra
macerada,
también están
limpias y sin
rastro de agua.

2. Después, se le adicionan 25 mL de agua oxigenada a cada uno

de los recipientes con las papas.

Se evidencia que
la papa macerada
tuvo una reacción
más acelerada
que la papa que
está en cuadritos.
La macerada hizo espuma y burbujas más rápido y esa espuma tuvo
mayor altura que la del segundo recipiente.

3. Verificar la identidad del gas que se libera en la reacción

acercando una astilla de madera en ignición a las tazas o vasos.
Escriba la reacción.

Sí hubo gas liberado en la reacción y se presenció más la ignición en

la papa en cuadritos.

Al pasar unos minutos se

observa que la papa
macerada se encuentra
encima del agua
oxigenada y sin rastro de
espuma ni burbujas, en
cambio la papa en
cuadritos se mantuvo
junto con el líquido, aún
hacía burbujas (presencia
de gas).

Sección B:

4. En esta sección, también picamos dos papas y ambas se

encontrarán en cuadritos, se vierten en diferentes recipientes,
pero uno de ellos será sometido a un baño maría y el otro no.

5. El recipiente
del lado
izquierdo es
el que tuvo
un baño
maría por
15 min a 60º
y el otro se
 mantuvo a temperatura ambiente.

Después de que el recipiente se haya retirado del baño María se deja

enfriar, a ambos se les quita el agua y se bota a excepción de la papa
que fue calentada, el extracto de esta se guarda para más tarde.

Ambas papas se pasaron a

recipientes diferentes y
posteriormente se le añade
entre 5-20 mL de agua
oxigenada.

Se evidencia que la papa que estuvo a temperatura ambiente tuvo

reacción rápida con un poco de espuma y burbujas, en cambio la papa
que fue sometida al calentamiento no tuvo ninguna reacción y así
permaneció hasta el final de la práctica.

6.A 10 mL del extracto obtenido

la papa en el paso anterior,
añadir aproximadamente 10 mL
de agua oxigenada.

En el recipiente se presenció un poco

de espuma, fue lo único que se
observó.
Segunda Experiencia: Efecto del área superficial o superficie de
contacto

A. ÁREA SUPERFICIAL O SUPERFICIE DE CONTACTO –

PRÁCTICA CASERA.

Al añadir una pastilla de Alka Seltzer pulverizado a 50 ml de agua y al

compararla con el paso 2 del procedimiento A, se observó que la
pastilla de Alka Seltzer pulverizada se demora mas en reaccionar que
la del procedimiento A del paso 2.

TEMPERATURA TIEMPO
½ Alka Seltzer 25°c 47,20 s
1 Alka Seltzer 25°c 106 s
pulverizaron
Tabla 3: área superficial o superficie de contacto.

DISCUSIONES

Primera experiencia: Influencia de la concentración, temperatura

y catalizador

A. INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA – PRACTICA CASERA.

La pastilla de Alka Seltzer a 40°c – 50°c fue más rápida en reaccionar

y la de temperatura ambiente 25°c mas lenta, esto sucede ya que la
solubilidad del agua aumenta con el aumento de la temperatura, es
decir a mayor temperatura mayor solubilidad.
B. EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS -
PRACTICA CASERA.

La sal de frutas lúa en el vinagre reacciono más rápido que en el agua

con vinagre debido a que el vinagre quedo con menos concentración a
la hora de añadir el agua, por lo cual hizo mayor reacción con el
vinagre solo ya que este se encuentra a mayor concentración.

C. EFECTO DE LA ADICIÓN DE UN CATALIZADOR ORGÁNICO

(ENZIMA) - PRACTICA CASERA.

Sección A:

La papa contiene una enzima llamada “catalasa” que es un potente

antioxidante. Al entrar en contacto con el agua oxigenada, lo que hace
la enzima es separar el agua del oxígeno.

H2O2 ~~~ H2O + ½ O2

La catalasa acelera la reacción de descomposición del agua
oxigenada, que se demuestra con el burbujeo que se da en el
recipiente y esas burbujas se originan por la rápida liberación del O2
en el H20.

Hubo mayor reacción en el recipiente que estaba la papa macerada

por la presencia de la catalasa que estaba más disuelta
(prácticamente líquida).

La astilla de madera encendida tuvo mayor ignición con el recipiente

que tenía la papa macerada esto se debe a que hubo mayor presencia
de oxígeno en el vaso.

SECCIÓN B:

El recipiente con la papa que se sometido al baño maría no tuvo

reacción alguna y esto se debe a que, al ser pasado por ese proceso,
la temperatura afectó a la enzima, esto quiere decir que su actividad
catalítica pierde las propiedades que la catalasa le proporciona. En
cambio, el recipiente que se mantuvo en temperatura ambiente tuvo la
reacción normal ya que no se sometió a ningún cambio que a1‘ectará
su resultado.

El extracto de papa que tuvo el baño maría + agua oxigenada

La reacción no fue tan fuerte, pero si hizo presencia de un poco de

espuma y esto se debe a que la temperatura afectó a la enzima
“catalasa” de la papa y en su extracto quedó tal vez un poco de ese
catalizador, por ende, se puede observar un poco de reacción cuando
se le agrega el agua oxigenada.

Segunda Experiencia: Efecto del área superficial o superficie de

contacto

A. ÁREA SUPERFICIAL O SUPERFICIE DE CONTACTO –

PRÁCTICA CASERA.

concluye que en este caso el área superficial influyó más en la

velocidad de la reacción que la superficie de contacto, Ya que este al
ser una pasta efervescente, al pulverizar cada fragmento del mismo
debe reaccionar y esta toma más tiempo que la propia pasta entera la
cual al ser una sola esta tiene mayor área que interactúa con el
solvente y hace que haga la reacción más rápida.

BIBLIOGRAFIA.

https://fq-experimentos.blogspot.com/2014/05/305-agua-oxigenada-y-
patata.html

https://www.academia.edu/31089292/REACCI
%C393N_DE_AGUA_OXIGENADA_PAPA