UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
FACULTAD DE LAS CIENCIAS BASICA DE LA EDUCACIÓN
LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN
AMBIENTAL
BIOLOGIA BASICA
LICENCIADA: CLAUDIA TOVAR
ESTUDIANTES
ANGIE PAOLA SIERRA COSTA
LUZ VANESSA PAREJO CASTILLO
INTRODUCCION
El agua Se trata de un líquido inodoro (sin olor), insípido (sin sabor) e
incoloro (sin color), además es el componente principal de nuestro
cuerpo; aparte, es nuestra principal fuente de hidratación. Cumple
diversas funciones; desde la regulación de la temperatura hasta su
intervención en numerosos procesos metabólicos. El agua es el
componente que aparece con mayor abundancia en la superficie
terrestre (cubre cerca del 71% de la corteza de la Tierra).
El apio pertenece a las verduras frescas; es un alimento con un
porcentaje muy alto del agua, ya que este posee un 95% de esta. Lo
cual, define al apio, como una verdura muy baja en calorías.
El azúcar o también llamada sacarosa, está compuesta por dos
moléculas; glucosa y fructosa, las cuales le da el sabor dulce. Aporta
calorías al cuerpo para que tenga la energía necesaria para realizar las
actividades diarias
RESUMEN
en este proyecto vamos a explicar como las plantas
adquieren nutrientes a través del agua, mediante un
experimento donde van a intervenir el agua mezclada
con azúcar y una planta de apio. La cual pretendemos
analizar y e investigar por que el apio cambia de sabor
al estar en presencia de agua mezclada con azúcar o
sacarosa.
JUSTIFICACION
Con este proyecto pretendemos explicar o mostrar a
nuestros compañeros de clase de biología básica de la
universidad popular del cesar de una forma muy
sencilla donde todos pueda entender de cómo las
plantas adquieren nutrientes a través del agua.
PLANTEAMIENTO
¿Por qué cambia el sabor del apio
con la presencia de agua con
azúcar?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Conocer por qué el apio cambia su sabor con la presencia de
agua con azúcar.
OBJETIVO ESPECIFICO
•investigar cómo se da el proceso de transporte de nutrientes en
las platas.
•Analizar y tomar nota de las característica o cambio cada una
de las muestras realizadas en el experimento.
MARCO TEORICO
Para los primeros, pequeños y sencillos seres vivos, el intercambio de
materiales con el medio que los rodeaba era sencillo, ya que se
realizaba a través de la membrana celular.
Aún hoy día, las plantas y animales unicelulares dependen de
mecanismos semejantes; pero cuando los organismos empezaron a
aumentar su tamaño, se volvieron más complejos y tuvieron
problemas de transporte de alimentos y oxígeno en su interior, ya
que algunas células quedaban encerradas en otras células. Para
llevar el alimento y el oxígeno necesario para la respiración a las
células del interior, poco a poco fue evolucionando un mecanismo de
transporte que en muchas plantas se conoce como tejidos vasculares
y, en algunos animales, como nosotros, sangre.
HIPOTESIS
La planta de apio al estar sumergido su tallo en el agua mezclada con azúcar o
sacarosa, cambia su sabor natural, para pasar a un sabor dulce este proceso
se debe a la glucosa y fructosa que posee el azúcar.
METODOLOGIA
Se realizará un experimento donde se rectificará si es posible que el apio
sumergido el tallo en agua con azúcar diluida donde este, tanto en su tallo y
hojas pueda adquirir un sabor dulce gracias a la presencia del azúcar que se
encuentra diluida en dicha agua.
El área de estudio e investigación se realizará en nuestras casas ya que no
necesitamos de un laboratorio o algún objeto especifico como el microscopio.
MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS
METERIALES PROCEDIMIENTOS
2 recipiente de vidrio 1.Marca los recipientes - 1,2
cucharadas de azúcar 2. Agrega 4 cucharadita de azúcar a los
recipientes 1
Agua 3. Llena los recipientes con agua
cuidadosamente hasta la mitad
1 cuchara 4. revuelve el azúcar en el recipiente 1
hasta disolverlo
2 tallos fresco de apio 5. Pon los recipientes en la refrigeradora
por 48 horas
6. Después de haber pasado las 48 hora
saborea las hojas de los 2 tallos
DEFINICION DE LAS VARIBLES
VARIABEDEPENDIENTE VARIABLEINDEPENDIENTE
SABORDELAPIO AGUACONZUCAR
El sabor que se espera en la panta Al apio que estuvo en contacto con el
de apio es dulce; porque al estar el agua con azúcar, se le echaron 4
apio con la presencia del azúcar, cucharaditas yse disolvió, de esta
este tiene glucosa yfructosa, dos manera, el apio tendría una potente
moléculas esenciales del azúcar, por reacción con la cantidad de azúcar
ende; el apio toma un sabor dulce disuelta
PLAN DE ANALISIS DE LOS RESULTADO
Es explicativo y experimentativo: ya que aborda una
investigación donde se pretende llevar un proceso
experimental para poder explicar los conocimientos
obtenido en dicho experimento, que nos va a llevar
buscar todas las respuestas a nuestra duda, preguntas y
así poder reconocer e interpretar el proceso que hacen
las plantas para poder nutrirse con ayuda del agua
disolvió el azúcar. dentro de la planta, desde sus raíces
hasta sus hojas. Cambiándole el sabor al apio.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
1ER DIA: se hará los respectivos procedimientos
para la elaboración de dicho experimento. Y se
tomara foto para evidencias.
PASADA 24 H0RAS: se revisar con cautela el
experimento para analizar sus respecticos cambios
Y se tomara foto para preparar evidencias.
DESPUES DE 24 HORAS MAS: se volverá analizar
el experimento para poder concluir nuestra
pregunta e hipótesis luego se procederá a tomará
foto para evidencias.
Llevando acabo el experimento
1ER DIA IMAGEN ANALISIS
Recipientes donde se agrega agua, agua
mezclada con azúcar y se introducirán
las platas de apio
Agregando agua a los recipientes
Agregándole azúcar al recipiente que
lleva este contenido
Rotulando el contenido de cada
recipiente
Se introdujo las plantas de apio en
su respectivo recipiente
Se llevaron los dos frascos a la
nevera. Para que las plantas se
conservaran más tiempo
Las plantas tienen una apariencia
24 HORAS DESPUES más fresca y en el frasco #2 la plata
ha consumido más agua que en el
frasco #1
en el tallo o raíz de la planta de apio
que se encuentra en el recipiente
#2 que es la mezcla de agua con
azúcar se encuentra un poco blando
y se logra sentir su sabor un poco
mas dulce a diferencia del frasco #1
que se encuentra fuerte.
24 HORAS DESPUES En el recipiente #1 la cual contiene
agua sola se puede apreciar que la
planta de apio absorbió mas agua
que en el recipiente # 2
La panta de apio sumergida en el
recipiente #2 se puede apreciar un
poco mas blando que el día de ayer y
en el recipiente #1 se encuentra en
buen estado
Las plantas de apio se encuentran
fresca y con mejor apariencia que al
comienzo del experimento a pesar
que el tallo de la planta del
recipiente #2 se encuentra blando
sus hojas esta normales, fresca y
con un sabor menos amargo que la
planta del recipiente #1 y mantiene
su color
LA PLATA DE APIO QUE SE ADICIO
AZUCAR CAMBIO SU SABOR A UN
SABOR MAS DULCE
ALCANCE CIENTIFICO
¿Por qué cambia el sabor del apio con la presencia de agua con azúcar?
Durante el proceso de este experimento logramos observar que, el apio
que estaba en contacto con el agua absorbió más los nutrientes que
contuvo esta; sus calorías, vitaminas, minerales, proteínas,
aminoácidos y carbohidratos. Mientras que, por otro lado, el apio que
estuvo en contacto con el agua disuelta con azúcar no absorbió nada a
comparación del recipiente que solo contiene agua, y esto se debe a
que, el azúcar contiene dos principales moléculas; la glucosa y la
fructosa, las cuales se encargan de darle el sabor dulce.
El apio pertenece al grupo de las verduras frescas, el cual posee un
porcentaje elevado del agua, ya que el 95% de este es agua; esto
significa que es un alimento muy bajo en calorías. El añadirle al apio
otro factor aparte del agua, en este caso azúcar, hizo que varíe sus
propiedades y características nutricionales, es por eso que el apio tomó
un sabor dulce al estar en contacto con el azúcar, y no absorbió el agua
azucarada porque no percibía nutriente alguno que requería el apio.
CONCLUSION
Después de haber realizado este experimento, hemos podido adquirir más
conocimientos acerca de por qué el apio al estar en contacto con el agua más
azúcar disuelta en ella cambia su sabor a dulce. También hemos podido
conocer más acerca de las propiedades del agua, azúcar y apio. De esa
manera, poder resolver la situación problemática y responder la pregunta de
investigación.
Y muestra hipótesis se cumplió con éxito, pues con la ayuda de fuentes
variadas resolvimos nuestras dudas.
BIBLIOGRAFIA
•http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/macronutrientes/el-agua-1811
• http://alimentos.org.es/nutrientes-agua
• http://alimentos.org.es/apio
•http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-
13047153
