Catalasa casera

Presentado por: Andrés Felipe Perdomo Bernal- 10512115214

Paula Andrea Peñuela Ramirez-10512113071

Biología celular
Grupo 7-Vet
 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

1. ANÁLISIS DE RESULTADOS:

1.1. Reconocimiento actividad de la enzima Catalasa:

a. Inserte la imagen de lo observado.

b. ¿Es activa la enzima? ¿Por qué? ¿Qué reacción cataliza?

R// Si es activa ya se produce las burbujas lo cual indica que la enzima se activo
La reacción se cataliza en forma de espuma ya que mantiene una sustancia liquida en el
fondo, pero el jugo de papa se convierte en un estado de espuma el cual tiene pequeños
trozos de papa

1.2. Efecto de la temperatura sobre la actividad de la catalasa

a. Inserte la imagen de lo observado

A B C

Vasos con catalasa a diversas temperaturas Vasos con catalasa a diferentes temperaturas con

agua oxigenada.
b. Explique qué sucedió en cada vaso…en donde se ve la enzima afectada y porque
R// En el vaso con agua caliente observamos que después de agregar el agua oxigenada
se da una producción de burbujas, la cual con respecto a las demás reacciones tiene más
burbujas y en un tiempo menor.
En el vaso con temperatura ambiente se produjeron burbujas, pero no tantas con
respecto a los demás vasos.
En el vaso con agua a temperatura fría observamos la misma cantidad de burbujas que
en el de agua caliente, pero se demoró un poco más de tiempo en resultar así.
La enzima afectada se ve en el vaso con agua caliente, ya que se observa muy bien cómo
actúa la catalasa cuando se le aplica el agua oxigenada, lo que realiza la enzima de la
catalasa es descomponer el hidrogeno y el oxígeno, para acabar con su toxicidad.

1.3. Efecto del pH sobre la actividad de la catalasa

a. Inserte la imagen de lo observado

b. Explique qué sucedió en cada vaso…en donde se ve la enzima afectada y porque

R// En el vaso de agua que es el primero de izquierda a derecha la reacción fue rápida
ya que comenzó a salir burbujas casi al pleno contacto, pero se fue expandiendo a un
rito un poco lento

En el vaso con jabón la reacción fue muy parecida ala del agua, pero su tiempo fue más
demorado ya que su propagación era un poco mas reducida que el del agua

En el vaso con vinagre fue el mas lento y su propagación fue mínima casi no se nota la
diferencia como en los otros
 2. CONCLUSIONES Registre 3 conclusiones del ensayo

-La enzima de la catalasa la podemos encontrar tanto en tejidos vegetales

como en tejidos animales, la función que tiene es principalmente en el metabolismo celular

eliminando el peróxido de hidrógeno, con este experimento se espera explicar ese mismo

proceso por medio del jugo de papa.

-Observamos que el jugo de papa contiene la enzima de la catalasa la cual es un gran

antioxidante, en este proceso observamos una gran producción de espuma (gas) la cual es

(O2) que se libera al entrar en reacción.

- Cuando en la enzima catalasa se ve afectado el pH, en este caso por el vinagre y el jabón

líquido, las propiedades catalizadoras del jugo de papa se pueden ver seriamente afectadas,

es decir ya no actúan de igual forma con el peróxido de hidrogeno, se obtiene menos gas

(O2)