UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

El agua como disolvente universal

Marlon García Fontalvo, Yocer Moreno Bermejo
Profesor: Wilman Cabrera Lafaurie. Grupo AD1 – Mesa 4. 25-08-2009
Laboratorio virtual de quìmica, Universidad Simón Bolívar, Barranquilla

Resumen Objetivo.

Para la solubilidad de sólidos y líquidos en Observar la solubilidad de diferentes

líquidos es válido que: las sustancias
polares se disuelven mejor en solventes
polares, mientras que las sustancias
apolares se disuelven mejor en solventes
apolares. Por ejemplo, los hidrocarburos
apolares de cadena larga, como los aceites
minerales, apenas se disuelven en agua
(solvente polar). Pero se disuelven muy
bien en gasolina, que a su vez es una
mezcla de hidrocarburos líquida, apolar.
Por el contrario, el azúcar, por ejemplo, se
disuelve bien en agua, ya que al igual que
todos los hidratos de carbono es
relativamente polar debido a sus muchos
grupos OH. En esta experiencia se va a
observar como es la solubilidad de varias
pastillas efervecentes en agua, alcohol y
otro solvente a distintas temperaturas.
Palabras claves
Disolventes, solubilidad, agua y solvente
temperatura
Abstract
For the solubility of solids and liquids in
liquids it is valid that: polar substances
dissolve better in polar solvents, while
nonpolar substances dissolve better in
nonpolar solvents. For example, long-chain
nonpolar hydrocarbons, such as mineral
oils, hardly dissolve in water (polar solvent).
But they dissolve very well in gasoline,
which is itself a liquid, nonpolar
hydrocarbon mixture. On the contrary,
sugar, p. For example, it dissolves well in
water, since like all carbohydrates it is
relatively polar due to its many OH groups.
In this experience, it will be observed how is
the solubility of several effervescent tablets
in water, alcohol and another solvent at
different temperatures.
Key words
Solvents, solubility, water and temperature
compuestos en agua y el efecto de ciertos
factores sobre la capacidad de un
compuesto de ser disuelto.
1. Introducción
El agua es conocida como el disolvente
universal. La explicación radica en la
polaridad de cada molécula de agua. El
lado del hidrógeno de una molécula de
agua lleva una carga eléctrica positiva,
mientras que el lado del oxígeno lleva una
carga eléctrica negativa. Esta característica
ayuda al agua a disociar compuestos
iónicos en sus iones positivos y negativos.
La parte positiva de un compuesto iónico
es atraída al lado del oxígeno del agua,
mientras que la porción negativa del
compuesto es atraída al lado del hidrógeno
del agua. A pesar de su nombre como
universal, hay muchos
compuestos que no se disolverán en agua.
Si la atracción es alta entre iones con
cargas opuestas en un compuesto,
entonces la solubilidad será baja. Por
ejemplo, la mayoría de los hidróxidos
exhiben baja solubilidad en agua, al igual
que moléculas no polares y compuestos
orgánicos.
2. Fundamentos Teóricos
El agua es, por excelencia, el disolvente
universal. Su particular y casi única
conformación molecular la convierten en
condición indispensable para la existencia
de vida sobre la tierra.
tiene una gran capacidad de dispersar
otras sustancias: el agua disuelve casi
todas las sustancias, salvo las
“hidrofóbicas” (grasas y aceites). En
particular, es un excelente solvente para
los solutos polares e iónicos, que se
denominan “hidrofílicos”, es decir, que
tienen gran afinidad con el agua: sales,
azúcares, ácidos, álcalis y algunos gases

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(como el oxígeno o el dióxido de carbono, Pedazos de alka seltzer

mediante carbonación).
Vaso 5 Vaso 6 Vaso 7

3. Desarrollo experimental Experimento

T. ambiente 4
Caliente Frío
Experimento 1
Adicionar
Observar
Agregar

Vaso 1 A tres vasos Vaso 3

Igual cantidad de agua en dos vasos
Vaso 2

Alcohol Aceite
Vaso 1 Adicionar Vaso 2

Pedazos de Alka seltzer Removedor de esmalte

alka seltzer pulverizado

Observar
Observar
4. Cálculos y análisis de resultados
Experimento 2
Experimento 1

Se observa que en el vaso #1 tarda mucho

Vaso 3 Adicionar Vaso 4
más en disolver el alka seltzer en
comparaciòn con el vaso #2, esto
comprueba que al pulverizar la pastilla,
Pedazos de Pedazos de
como aumenta la superficie de contacto
alka seltzer alka seltzer
entre ésta y el agua, aumenta la velocidad
de disolución por ende se disuelve màs
rapido.
Experimento 2
Reposo Agitar Se observa que en el vaso #3 tarda mucho
más en disolver el alka seltzer en
comparaciòn con el vaso #4, esto se debe
a que aumenta la movilidad de las
moléculas dentro de la disolución,
Observar facilitando así el transporte de las
moléculas de disolvente a la superficie y
también haciendo que las moléculas de
Experimento 3 soluto viajen más rápidamente hacia el
interior de la disolución.
Agregar
Experimento 3

Igual cantidad de agua en tres vasos

Adicionar

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Se observa que en el vaso #6 el alka
seltzer se disuelve mucho màs rapido que
los vasos #5 y #7, en cambio en el vaso #5
se disuelve màs rapido en comparaciòn
con el vaso #7, esto comprueba que al
aumentar la temperatura también aumenta
la velocidad de disolución de la pastilla
efervescente.
Experimento 4
Se observa que en el vaso #1 (alcohol) el
alka seltzer se disuelve mucho màs rapido
que los vasos #2 y #3, en cambio en el
vaso donde està el aceite y el quitaesmalte
se observa una leve formaciòn de burbujas
esto comprueba que dependiendo de las
propiedades del líquido la solubilidad de un
compuesto puede aumentar o disminuir la
velocidad de disolución.
3
5. Conclusiones
Se observa que existe una relación
respecto a la velocidad de solubilidad de un
compuesto teniendo en cuenta su área de
contacto, debido a que si està pulverizado
se va disolver màs rápidamente que un
compuesto que no lo esté, así mismo si
aumenta la agitación en una solución
también aumentará la disolución del
compuesto, esto debido a que disminuye el
tiempo que demora un sólido en disolverse
en un disolvente determinado. También se
pudo comprobar por medio del experimento
#3 que la temperatura juega en papel muy
importante al momento de disolver un
sólido en agua o en otro lìquido, por lo
que se puede concluir que la temperatura
es directamente proporcian a la solubilidad.
Asì mismo hay que tener en cuenta la
naturaleza (polar, apolar) de los liquidos
para así poder determinar si un compuesto
se puede disolver en el o no lo puede
hacer.
PREGUNTAS
1) ¿Qué relación existe entre solubilidad
y temperatura?
La solubilidad de una sustancia
generalmente aumenta con la temperatura.
Si se enfría una solución saturada,
la solubilidad disminuirá y precipitará el
exceso de soluto.
2) ¿Cómo influye la temperatura en la
disolución de los gases en líquidos?
En relación con la temperatura,
los gases disueltos en líquidos se
comportan de forma inversa a como lo
hacen los sólidos. La solubilidad de
un gas en agua decrece a medida que
aumenta la temperatura; esto significa que
la solubilidad y la temperatura son
inversamente proporcionales.
3) ¿Por qué la solubilidad depende de la
naturaleza del disolvente como en el
paso 4?
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Los solutos iónicos y polares son en %20son%20inversamente

general solubles en agua (disolvente polar); %20proporcionales.
en cambio, los solutos apolares son
frecuentemente insolubles en este tipo de 5. http://www1.udistrital.edu.co:8080/
disolvente. Aun cuando hay excepciones, la documents/138568/80e3086d-
explicación de esto radica en las fuerzas 35e3-4d97-8523-
intermoleculares que actúan entre las 3079cb75b2ea#:~:text=La
partículas de soluto y de disolvente. En la %20solubilidad%20de%20una
medida en que las interacciones soluto-
%20sustancia,precipitar
disolvente sean de la misma naturaleza
%C3%A1%20el%20exceso%20de
que las interacciones soluto-soluto o
disolvente-disolvente, se puede predecir %20soluto.
que la solubildad será mayor.

4) ¿Cómo influye el tamaño de las

partículas en su proceso de disolución.

 El tamaño de partícula del soluto. A
menor tamaño de partícula mayor
velocidad de disolución pues aumenta la
superficie de contacto entre el soluto y el
disolvente.

7. Bibliografía

1. https://medienportal.siemens-
stiftung.org/view/104084

2. https://
www.aguascordobesas.com.ar/
DescargarFileBiblioteca/
114/439332939d02c389dcfa891ca
334ef18#:~:text=El%20agua%20es
%20considerada%20un,condici
%C3%B3n%20de
%20%E2%80%9Cmol
%C3%A9cula%20polar
%E2%80%9D.&text=Porque
%20tiene%20una%20gran
%20capacidad,%E2%80%9D
%20(grasas%20y%20aceites).

3. https://www.colegiostmf.cl/wp-
content/uploads/2020/05/Qu
%C3%ADmica-II%C2%BA-Gu
%C3%ADa-6-Scarlett-Valenzuela-
y-Lidia-Alvarado.pdf

4. https://www.educ.ar/recursos/
15070/solubilidad-de-
gases#:~:text=En%20relaci
%C3%B3n%20con%20la
%20temperatura,la%20temperatura

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ANEXOS