Proyecto de Arroz 2022

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SIEMBRA DE ARROZ CANCAMAN
Estudio de pre-factibilidad
Karina Ramos Arroyo

Isaura Maldonado Marimon
Andrea Sánchez
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Administración en Salud y Seguridad en Trabajo
Docente Andrea Duran Mouthon
Cartagena, Colombia
Septiembre, 2022
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CONTENIDO
1. estudio de mercado.......................................................................................................4
1.1. Análisis de la demanda..............................................................................................4
1.1.1. Segmentación del mercado................................................................................4
1.2. Análisis de la oferta....................................................................................................4
1.2.1. Análisis PESTEL.................................................................................................4
1.2.2. Análisis de las 5 fuerzas de Porter......................................................................4
1.2.3. Análisis DOFA....................................................................................................4
1.3. Análisis del Marketing Mix..........................................................................................4
1.3.1. Producto.............................................................................................................4
1.3.2. Plaza................................................................................................................... 4
1.3.3. Promoción........................................................................................................... 4
1.3.4. Precio................................................................................................................. 4
2. Estudio Técnico.............................................................................................................5
2.1. Descripción del proceso.............................................................................................5
2.1.1. Proceso..............................................................................................................5
2.1.2. Cadena de valor.................................................................................................5
2.2. Análisis de insumos...................................................................................................5

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2.3. Análisis de localización..............................................................................................5
2.3.1. Áreas de la planta...............................................................................................5
2.3.2. Layout.................................................................................................................5
2.4. Análisis de tamaño óptimo.........................................................................................5
2.4.1. Capacidad instalada...........................................................................................5
2.4.2. Tecnología y equipos..........................................................................................5

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INTRODUCCIÓN
El proyecto está orientado a el desarrollar de siembra y comercializacion de arroz más para los mercados
que tengan necesidad de un nuevo producto la demanda nacional de arroz blanco hace que se vea la
necesidad de crear una oferta en torno a ésta. El comercio de este producto día a día crece y acapara más
mercados a nivel mundial, y en Colombia no queremos quedarnos atrás a esta tendencia, ya que de este
producto se ha desarrollado la innovación de cereales, alimentos para bebes, salvado para los animales
no podemos desconocer que está es la base del futuro. El plan de negocios se basa en la creación de una
empresa dedicada a la siembra, molinería empaque y comercialización de arroz en el municipio de María
la Baja,
Debido a la tecnología que ya esta es suficiente para que nuestro producto tenga acogida en los
mercados. para ser distribuidos principalmente en los locales y demás, para el resultado de éste. El arroz
es ficha clave en la canasta familiar de los hogares colombianos (Ramírez, 2013), pero se ha evidenciado
que Colombia cuenta con uno de los precios más altos a comparación de los países más cercanos,
teniendo en cuenta un aumento considerable desde el 2009, esto se debe a varios factores como los
costos de producción (fertilizantes, maquinaria agrícola, insecticidas, etc.), posibles costos de logística y
efectos de las políticas públicas, que nos llevan a ser menos competitivos frente a otros mercados
internacionales. El cultivo de arroz cuenta con gran importancia para la economía colombiana, debido a
que involucra empleo tanto a personas capacitadas como a personas que no cuentan con ninguna
formación académica, en áreas de procesos de producción, procesamiento, comercialización, entre otros.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Escogimos el proyecto del cultivo de arroz ya que este se constituye en uno de los renglones del sector
primario que mayores aportes hacen a la economía de la nuestra región. Y aporta empleos a muchas
comunidades.
Objetivo general
Establecer un plan de negocios para la siembra, el procesamiento y comercialización de arroz Paddy
(arroz en cascara) en la zona que permita el desarrollo agroindustrial y mejoramiento de las condiciones
socioeconómicas de los habitantes de la región.
Objetivos específicos
Identificar los mercados potenciales de la demanda de arroz paddy (arroz en cascará) mediante un análisis
del sector y las regiones a las cuales será destinado el producto, para diagnosticar la demanda y la oferta
que tiene el arroz a nivel nacional.
Marco legal, del arroz
Ambientales
Recursos naturales
Fiscales
Impuestos nacionales
Impuestos provinciales
Laborales
Calidad
Bases estatutarias para arroz en cascara
Norma de calidad de arroz para consumo

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1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Análisis de la demanda
Cuando analizamos la demanda del consumo del arroz en Colombia nos dimos cuenta de algo asombroso,
que las siembras actuales no eran suficientes para el consumo de la población. el arroz blanco en
Colombia durante la última década ha aumentado en forma importante, a una tasa anual de 4,2%11,
pasando de 1.109.159 Tm en 1991 a 1,72 millones de toneladas en el 2021. El comportamiento del
consumo se explica principalmente por el aumento de la producción, que creció anualmente al 3,4% y
participó en el total del período con el 91% del consumo, y por las importaciones que crecieron en el lapso
en mención a una tasa promedio anual del 30%. Las exportaciones han sido mínimas y con la excepción
del año 1991 no alcanzan a representar el 1% del consumo aparente
1.1.1. Segmentación del mercado
El mercado para enfocarse el arroz CANCAMAN es muy abierto en nuestro país, geográficamente nuestra
preferencia es el arroz, además de ser un producto básico de la canasta familiar, puede ser dirigido a
diferentes edades, el mercado a enfocarse son los grupos familiares, personas adultas, y jóvenes y niños.
El arroz CANCAMAN puede ser consumido, gracias a diferentes opiniones de ama de casa, o familias. En
particular el mercado es muy abierto, pues posee características que dan a sus consumidores grandes
preferencias.
Segmentación Demográfica
El arroz CANCAMAN va dirigido a personas generalmente de todas las edades, y todos los géneros, estas
variables no influyen en el consumo del arroz y en estos mercados este arroz es distribuido en su
totalidad en cada región y departamento del país, es un producto básico de la canasta familiar. El arroz
generalmente abarca un 90% de los platos típicos colombianos.
- Según estudios del ministerio de agricultura, las regiones que más consumen arroz son la Atlántica y
Pacífica, pero generalmente este cereal es llevado a cada grupo familiar del país.
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En las características ingresos y estrato familiar, el arroz CANCAMAN va dirigido a personas estrato bajo
medio y alto, pero en algunos casos particulares, los estratos bajos buscaran precios más ajustables a su
economía posiblemente en graneros o plazas de mercado y los estratos altos, posiblemente prefieran
granos importados y arroces con características Premium.
Segmentación geográfica
- Geográficamente Colombia es un país consumidor de arroz, su clima posee una ventaja comparativa y
por estas variables es un productor potencial.
El arroz CANCAMAN es un cereal tradicional, esperamos ser el primer arroz elegidos por las familias
colombianas, la producción y comercialización del auténtico arroz colombiano.
1.2. Análisis de la oferta
Los competidores que se encuentran en el proyecto están representados por los intermediarios (para arroz
paddy) y por los molineros (para arroz blanco y subproductos). Estos se localizan a nivel regional en los
Municipios de Sahagún y Magangué. A nivel nacional son importantes los competidores de las zonas
como la Mojana, Tolima, Valle del Cauca, Huila y algunas zonas del Quindío. La oferta es oligopólica para
el arroz paddy, y su calidad es reconocida tanto interna como externamente, compitiendo con los
productos que ofrecen los mercados internacionales. La tecnología utilizada para la oferta de arroz paddy
es la siguiente: Limpieza, secamiento, selección, clasificación y empaque.
1.2.1. Análisis PESTEL
El análisis PEST identifica los factores del entorno general que afectan a las empresas. Este análisis se
realiza antes de llevar a cabo el DAFO o Foda, que presenta la empresa en el marco de la planificación
estratégica. Pest es un acrónimo de "Político, Económico, Social y Tecnológico
ANALISIS PESTEL
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POLITICA: ECONOMICO: SOCIAL:

Cambio de presidente. el La devaluación de nuestra El arroz es uno de los
nuevo programa de gobierno moneda frente al dólar ha alimentos más importantes en
se adecua a las necesidades y aumentado los precios de la dieta de los colombianos, no
expectativas de nuestra idea todos lo productos que hay que dejar de lado que
de negocio. necesitamos para la hace parte de la canasta
Ya que el tratado de comercio producción del cereal. familiar del país, de igual
y exportaciones. a otros países Algo como un 20% esto es manera de un cultivo de arroz
con productos campesinos. debido a las tasas de estarían empleando a 20
intereses. hombres, de aquí estarían
dependiendo 20, familias por
cultivo. Sin embargo, no hay
que dejar de lado que la
educación es pieza clave aquí,
ya sea a favor o en contra de
alguno de los participantes en
la cadena
de valor de dicho cereal.
TECNOLOGICO: ECOLOGICO: LEGAL:
Los eslabones relacionados Los factores climáticos como Resolución 970 de 2010
con la cadena del arroz son la temperatura, la radiación publicada en Gaceta Oficial
relativamente pocos: solar y el viento afectan el No. 47,648 11 de marzo de
primero, tiene producción rendimiento del arroz, ya que 2010 En
agrícola de arroz que se influyen en el crecimiento de consecuencia, se emitieron
cosecha como arroz húmedo las plantas y los procesos requisitos para la producción,
(concha) verde; fisiológicos empaque, importación,
En segundo lugar, la involucrados en la formación exportación,
transformación industrial, que de semillas. almacenamiento,
incluye arroz verde en proceso comercialización y / o uso de
de secado (arroz semillas para siembra local,
seco), descascarado control y otras
(siembra), pulido obtener arroz regulaciones.
blanco apto para el consumo y
algunos
subproductos y sus derivados
como arroz partido, harina de
arroz, arroz molido, salvado de
arroz,
papilla arroz; Y tercero,
encontramos la
comercialización del arroz, el
arroz blanco y sus derivados
son tanto nacionales como
importados.
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1.2.2. Análisis de las 5 fuerzas de Porter
las 5 fuerzas de Porter
Definición
Es un modelo o matriz creado por Michael Porter en 1979 para definir la estrategia de negocio de una
empresa. Pues esta matriz o diagrama sirve para analizar la competencia que existe dentro de nuestro
sector, cuál es nuestro entorno y así definir una estrategia de negocio efectiva a largo plazo.
2.Amenaza de 4.Amenaza de
1.Poder de los 3.Poder de los 5. Rivalidad
nuevos productos
clientes. proveedores competitiva
competidores sustitutos
1. PODER DE LOS CLIENTES: alto, muy alto. Solo tienes que ver los precios de la marca. ARROZ
CANCAMAN, este producto puede permitirse llegar a todas las comunidades por los precios
accesibles a sus clientes y lo seguirán comprando. ¿Por qué? Pues porque es un producto bueno
rendidor económico la marca trabaja la exclusividad y no está asociada al estatus social.
2. PODER DE LOS PROVEEDORES: También es alto. El nivel de producción es enorme. Por lo

tanto, el volumen de compra de abonos, insecticidas, herbicidas, pegante, y la solicitud de
maquinaria también. Además, al estar en tan asentada posición, el poder se extiende muchísimo.
3. NUEVOS COMPETIDORES: Alta. Surgen nuevas marcas constantemente. En Colombia ya que

sabemos que vienen de varios países con el tratado de libre comercio. la producción de arroz es
vertiginosa. Con marcas reconocidas de arroz como Diana, Roa, Pinillar. Carcamán, tomó la
iniciativa y se lanzó también con el nuevo mercado. El problema es que han empezado a salir
marcas nuevas de arroz por todas partes.
4. PRODUCTOS SUSTITUTOS: Alto. Esto es lo que ocurre con los productos de canasta familiar.
Ya te comenté que evolucionan constantemente. Si ya pasó en su momento con el costal, ¿quién
le asegura a Cancaman que no le sucederá lo mismo? Por eso la marca debe estar alerta y tratar
de innovar siempre.
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5. RIVALIDAD COMPETITIVA: Alta. Esta es la conclusión de todas las anteriores. Aunque

Cancaman hace parte del dominio de la gran parte del mercado y tiene poder sobre sus
proveedores y clientes, lo cierto es que la competencia es encarnizada. La empresa debe trabajar
muy duro su estrategia para no decaer.
1.2.3. Análisis DOFA
Análisis FODA - Arroz

FORTALEZA
CANCAMAN DEBILIDADES
1) Poca experiencia, al ser una nueva empresa en el
mercado, el inicio será algo difícil.
1) Brindaremos un servicio de calidad, pondremos
énfasis en tener una atención personalizada. 2) Poca publicidad, no disponemos de suficientes
2) Precios bajos para nuestros mayoristas y recursos para iniciar campañas de publicidad y
minoristas, compradores y consumidores. marketing.
3) Fortalezas: Reconocimiento de la marca 3) Poco capital de trabajo, al contar con pocos fondos
CANCAMAN, a nivel municipal, resuene en todos es difícil posicionarse en un mercado maduro.
4) Las fluctuaciones de las monedas extranjeras como
lados en consumidores de todas las edades.
dólar; euros y monedas latinoamericanas. ES una
debilidad ya que arroz cancaman aun no maneja
dinero en divisas diferentes a los bancos locales.
AMENAZAS
1) Alta Competencia, al ser un mercado maduro, nos
OPORTUNIDADES encontraremos con mucha competencia en el
1) Grandes opciones de expandirse en los mercados mercado.
emergentes. En los cuales crece la población y 2) Fenómenos climáticos, estos fenómenos perjudica el
mejora su situación económica. Así mismo, la cultivo del arroz.
diversificación de sus productos les ha permitido 3) La constante búsqueda de los consumidores por
crecer dentro del mercado de la canasta familiar. opciones saludables. Ya que no manejamos arroz
2) Apoyo del sector público, contaremos con la ayuda integral, Además del incremento de la competencia
del gobierno regional y ministerio de agricultura. por parte de empresas que están ofreciendo estas
opciones.
4) Aparición de plagas, las plagas se incrementan si los
agricultores no trabajan adecuadamente la tierra y si
las condiciones del clima ayudan
11
1.3. Análisis del Marketing Mix
2. “El marketing es un sistema global de actividades relacionadas con el mundo mercantil,

encaminadas a planificar, fijar precios, promover y distribuir productos o servicios que ayuden a
satisfacer las necesidades del cliente final.
3. Las 4 p del marketing hacen referencia a: Producto, Precio, Punto de venta y Promoción. Estos
cuatro elementos tienen la capacidad de explicar cómo funciona de forma completa e integral el
marketing.
PRODUCTO PLAZA PROMOCION PRECIO

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 Vendemos  Estamos  Correo  Por 50 Kilos

arroz de ubicados en el electrónico, ante nuestra
excelente Departamento banners y competencia
calidad a bajo de Bolívar publicidad el precio oscila
costo para los municipio de on-line alrededor de
consumidores. María la Baja.  Vallas $117.000
 Nuestro Allí publicitarias siendo nuestra
propósito es encontramos  Radio y competencia a
cubrir una nuestros televisión nivel nacional
necesidad cultivos,  Correo arroz Diana
básica en la empaquetado electrónico, donde
canasta y distribución banners y entraríamos a
familiar. de nuestro publicidad competir por
 La diferencia producto. on-line rapidez en
de nuestro  La distribución entrega de
producto es la de nuestro producto en
baja producto se zona caribe,
concentración realizará del dando mejores
de fertilizantes productor al precios a
siendo un consumidor mayoristas
producto en su  Del productor a para
totalidad las tiendas que distribución en
natural y propio comercializan abastos y
de nuestra el producto tiendas de
región.  Del productor barrio.
 El valor al mayorista,
agregado de de este al
nuestro arroz minorista, y
es el bajo uso después al
de fertilizantes público
para la
extracción de
un producto
amigable con la
salud de
nuestros
consumidores.
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3.1.1. Producto
El arroz blanco es uno de los productos alimenticios más importantes en el mercado y del cual depende el
sostenimiento de las dos terceras partes de la población mundial. Es un cereal caracterizado por su alto
contenido de carbohidratos, proteínas y calorías. En el ámbito nacional se constituye en el segundo cultivo
da mayor importancia en la actividad agrícola, ocupando el 12% del área agrícola cultivable en Colombia.
En el Departamento de bolívar su consumo junto a productos lácteos, la carne, la yuca y el plátano
alcanzan los niveles más altos dentro de la participación de gastos de la canasta familiar de alimentos. En
el Municipio de MARIA LA BAJA y en toda área de influencia del proyecto del cultivo de arroz representa la
primera actividad agrícola, siendo el producto de mayor consumo percapita (55 Kg/persona/año)
(FEDEARROZ 1998) por encima del promedio nacional (46Kg/persona/año).50 Este producto tiene una
alta demanda en el mercado regional y nacional. Debido a las necesidades de consumo humano e
industrial; el arroz que se produce en la subregión San Jorge se caracteriza por un grano blanco hialino,
alto contenido proteínico y de carbohidratos (originado por la excelente calidad de los suelos), buena
calidad culinaria. Las características señaladas anteriormente hacen que este producto no sea remplazado
de la dieta alimenticia ni en corto ni en largo plazo, es decir; es un producto de demanda continua y de
consumo en incremento de acuerdo con el crecimiento de la población.
3.1.2. Plaza
Estamos ubicados en el Departamento de Bolívar municipio de María la Baja. Allí encontramos nuestros
cultivos, empaquetado y distribución de nuestro producto.
• La distribución de nuestro producto se realizará del productor al consumidor
• Del productor a las tiendas que comercializan el producto
• Del productor al mayorista, de este al minorista, y después al público.

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El destino de la producción de arroz paddy, este también se traslada a tres mercados regionales:
Magangué, Sahagún y Barranquilla y tres terminales: Cartagena, Barranquilla y Sincelejo. El mercado
regional de Magangué canaliza el 39.81% de la producción total
Departamental, mientras que Sahagún y Montería canalizan 37.1% y 15.9% respectivamente.
Parte del arroz que adquiere la molinería de Magangué es consumido por la población local, previo
proceso de molinería (aproximadamente el 17%) mientras que la parte restante es dirigida a los mercados
terminales de Sincelejo, Cartagena y Barranquilla ya sea como arroz paddy o trillado. En el caso particular
de Barranquilla y Cartagena la mayor parte de Arroz Paddy. proviene básicamente de los mercados de la
mojana, maría la baja, y Sahagún. En la comercialización de Arroz, el productor hacia el consumidor hay
una serie de intermediarios, ya sean como comerciantes o como agentes. intermediarios, aumentando
considerablemente el precio al consumidor final.
3.1.3. Promoción
Promocionar la agricultura de proximidad es de vital importancia para poder acceder al cliente a través de
diferentes canales. Los mercados son una buena línea de actuación, y para poder resaltar los beneficios
de los productos locales los expositores son una excelente elección. Para nadie es un secreto que los
pequeños y medianos agricultores dependen de la compra directa de la población para mantenerse y para
ello deben promocionar su agricultura. Sin embargo, la competencia con proveedores más grandes que
pueden ofrecer cantidades más voluminosas a menor precio es cada vez mayor y amenaza con acabar la
producción local. Por esto los pequeños y medianos agricultores utilizamos.
Correo electrónico, banners y publicidad on-line

o Vallas publicitarias
o Radio y televisión
o Correo electrónico, banners y publicidad on-line
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3.1.4. Precio
Por 50 Kilos ante nuestra competencia el precio oscila alrededor de $117.000 siendo nuestra competencia
a nivel nacional arroz Diana donde entraríamos a competir por rapidez en entrega de producto en zona
caribe, dando mejores precios a mayoristas para distribución en abastos y tiendas de barrio.
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4. ESTUDIO TÉCNICO
4.1. Descripción del proceso
La preparación en seco es una opción para los campos de tierras bajas y altas. Este tipo de preparación
necesita menos agua. Podemos tomar en cuenta los siguientes pasos para preparar el arrozal.
Paso 1: Construcción de diques. Como se mencionó anteriormente, los diques ayudan al campo a retener
el agua de la lluvia. Podemos construir diques de 19×12 pulgadas (50×30 cm) alrededor del campo. Cada
canal normalmente tiene una altura de 1,1-1,9 pulgadas (3-5 cm). El propósito aquí es asegurar la
disponibilidad de agua durante los períodos de lluvia.
Paso 2: Procedimientos de labranza. Podemos realizar labranza después de que el suelo esté
adecuadamente regado.
Paso 3: Procedimientos de labranza secundaria. Los granjeros a menudo gradan y labran el campo con un
cultivador.
Paso 4: Nivelación de campo. En preparación seca tenemos poca cantidad de agua en el campo. En este
caso, normalmente no tenemos que usar una tabla de madera para nivelarla. La Nivelación Asistida con
Láser es comúnmente utilizada en este caso. La superficie uniforme del suelo es esencial para el buen
crecimiento de los cultivos.
Paso 5: Control de maleza. Una forma común de prevenir el crecimiento de las malezas es dejarlas crecer
durante al menos dos semanas. Después de su aparición, los agricultores a menudo aplican herbicidas
(siempre consulte a un agrónomo con licencia antes de usar cualquier producto de protección de cultivos).
Debemos tener mucho cuidado con los posibles efectos herbicidas.

17
4.1.1. Proceso
4.1.2. Cadena de valor
En generala la agroindustria arrocera por medios de los productos de secamiento y molinería busca la
transformación de arroz paddy (o cascara) en arroz blanco y otros subproductos listos para el consumo.
Para su procesamiento, el arroz paddy llega al molino regularmente con porcentaje de humedad que
oscila entre el 18% y 25%, y con cierto contenido de impureza, así que el producto es sometido a una
prelimpieza y reducción del porcentaje de humedad hasta un 13%, con el d de preparar el paddy verde
para la trilla y el almacenamiento.
Los principales productos del proceso de molinería es el arroz blanco, los subproductos utilizables que se
obtienen durante el proceso de molinaje pueden ser vendidos en el mercado, y los subproductos de
desecho que salen del proceso y no tienen ningún valor comercial.

18
Ilustración 1. Elaboro observatorio agrocadenas de Colombia.

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4.2. Análisis de insumos
Producto Descripción
Insecticidas Producto quiacute; mico utilizado principalmente para la eliminación de insectos.
Herbicidas Producto fitosanitario para la elimina acuten de plantas indeseadas, algunos

interfieren con su crecimiento y se basan en el uso de hormonas de las plantas.
Abonos Es cualquier sustancia orgánica o inorgánica que mejora la calidad del sustrato a
nivel nutricional para las plantas.
Fungicidas Son sustancias que se emplean para impedir el crecimiento o eliminación de hongos
y mohos perjudiciales para las plantas.
Fertilizantes Foliares
Reponen nutrientes extraídos mediante métodos de absorción de las hojas.
Coadyuvantes Ayudan a mejorar la efectividad de la aplicación de herbicidas, insecticidas,
fungicidas, fertilizantes foliares, etc.
Reguladores de Crecimiento Ayudan a regular el crecimiento, desarrollo o metabolismo mediante la aplicación de
hormonas desarrolladas de forma sintética o natural.
Defoliantes Producto químico que elimina las hojas de las plantas.
Semillas Fruto que da origen a una nueva planta
4.3. Análisis de localización
El análisis de localización que se hizo para el cultivo de arroz fue medido con un GPS.
20
4.3.1. Áreas de la planta
4.3.2. Layout
21
4.4. Análisis de tamaño óptimo
Determinación del tamaño optimo, el tamaño optimo de un proyecto es su capacidad instalada y se
expresa en unidades de producción por cosecha. Se considera optimo cuando opera con los menores
costos totales o la máxima rentabilidad económica.
Otros indicadores: monto de la inversión, monto de ocupación efectiva de mano de obra o algún otro
efectivo en la economía.
4.4.1. Capacidad instalada
Capacidad instalada para la unidad de proceso:
Volumen de producción que se espera obtener en condiciones de instalación y funcionamiento. Para él
cálculo de la capacidad instalada se tuvo en cuenta la capacidad de diseño, las horas de operación diaria,
el número de días hábiles al mes y el número de meses de procesamiento al año. Se hizo un cálculo de
900Kg/h x 8h/d x 26d/m x 8m/año = 1497.6 TON ≈ 1500 APS Ton/año de arroz Paddy seco. Lo cual
equivale a una capacidad instalada de 870 Ton/año de arroz blanco, 119.81 Ton de harina de salvado, 120
Ton de arroz cristal y 60 Ton granza, según los factores de producción elegidos. Dado que se ha
22
programado iniciar la producción con 300 Ton/año y alcanzar un tope máximo de 650 Ton/año de arroz
blanco, el tamaño seleccionado trabajará el 75 % de su capacidad máxima instalada.
Capacidad instalada para la unidad de sacamiento:
Para calcular la capacidad del sistema de secamiento que se requiere para acondicionar el arroz Paddy al
punto óptimo de trilla, se tuvo en cuenta el plan de siembra de arroz en dos cosechas establecidas para el
año en el cual se da el tope máximo de adquisición de materia prima. (almacenamiento El cálculo de la
capacidad de almacenamiento se baso en la estacionalidad de la oferta de arroz Paddy verde en la región,
teniendo en cuenta nuestra producción, la estrategia de compra, el inventario de materia prima y el
inventario de productos y subproductos terminados según la estrategia de venta. Los resultados son los
siguientes: Una bodega de almacenamiento utilizada para grano seco (arroz Paddy) con un área de 24m x
27m (648M2 ) provista de cuatro entradas principales de 2m cada una, en su interior están dispuestos
arrumes de dimensiones para albergar 9912 sacos de 70Kg (693 Ton). Otra bodega será utilizada para
almacenamiento de productos y subproductos con un área total de 475m (25 m x19 m2 ) en cuyo interior
habrá tres arrumes para arroz blanco (grado 1 y grado 2) y dos arrumes de subproductos (harina de arroz,
granza y arroz cristal), las dimensiones de estos arrumes será de 9.2m x 6.9m x 4m. La bodega de
productos terminados tendrá una capacidad de almacenamiento de 556 Ton del producto principal y
subproductos.
23
4.4.2. Tecnología y equipos

24
Estudio administrativo
Organigrama
En el presente manual, se han definido las competencias requeridas para los cargos que
intervienen en el cultivo de arroz paddy. Maria Labaja. Bolívar
Las competencias se determinan en términos de los siguientes requisitos, los cuales están acordes
con el cargo en cuestión:
 Educación: Equivale a la formación académica necesaria para desempeñarse.

 Formación: Hace referencia a los conocimientos específicos que permiten un mejor
ejercicio de las responsabilidades asociadas.
 Habilidades y destrezas: Conjunto de aptitudes intelectuales, actitudes comportamentales
y habilidades laborales que favorecen el desempeño.
 Experiencia: corresponde al tiempo mínimo requerido para que una persona que se ha
desempeñado en cargos similares, pueda ejercer el cargo en esta Institución.
Para verificar el nivel en el cual el personal cumple con las competencias establecidas, la
empresa ha definido el mecanismo de Valoración de Competencias y la Evaluación del
25
Desempeño, las cuales se aplican periódicamente con el fin de detectar las diferencias existentes
entre la situación actual de la persona y lo requerido por la Institución, para garantizar un
efectivo desempeño.
Para determinar las competencias relacionadas con las habilidades y destrezas, se han tenido en
cuenta las responsabilidades y autoridades que cada uno de los miembros de la empresa tiene y
ejerce en su cargo. Las habilidades y destrezas se evalúan a través del desempeño.
2. ESTRUCTURA DE LOS CARGOS:
Para el cabal cumplimiento de la calidad de los cultivos de arroz paddy y el funcionamiento del
la empresa se han definido la siguiente estructura organizacional:
Roles: Responsabilidades adicionales al
Nivel Cargo
cargo titular
 Gerente
Nivel Directivo  Administrador
 Coordinadora Administrativa
y Financiera.
 Coordinadora de gestión
Nivel Administrativo
humana
 Auxiliar de compra
 Secretaría General
 Administrador de campo
 Jefe de campo
Nivel Operativo
 Jornaleros
 Mantenimiento y oficios varios.
Otros Servicios Externos:

 La revisoría fiscal y asesorías administrativas en general.
3. PERFILES DE LOS CARGOS
En el perfil de los cargos se determinan:

- Las responsabilidades y autoridades principales.
- Las características del cargo (Relaciones con personal interno y externo, ambiente de trabajo;
dominio del cargo y riesgos).
- Las competencias básicas del cargo:

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 Educación: Equivale a la formación académica necesaria para desempeñarse.

 Formación: Hace referencia a los conocimientos específicos que permiten un mejor
ejercicio de las responsabilidades asociadas.
 Habilidades y destrezas: Conjunto de aptitudes intelectuales, actitudes comportamentales
y habilidades laborales que favorecen el desempeño.
 Experiencia: corresponde al tiempo mínimo requerido para que una persona que se ha
desempeñado en cargos similares, pueda ejercer el cargo en esta Institución.
NIVEL DIRECTIVO:
GERENTE
SUPERIOR INMEDIATO NIVEL FECHA
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
Directivo Septiembre de
Gerente
2022
CARACTERÍSTICAS DEL CARGO

Con personal interno:
RELACIONES
Con personal externo:
AMBIENTE DE TRABAJO De oficina
DOMINIO DEL CARGO Dos (2) meses
RIESGOS Ver panorama de riesgos
COMPETENCIAS BÁSICAS DEL CARGO

Peso
Competencia Requerimiento Mecanismo de verificación
(%)
PREGRADO: Titulo profesional
en Administración de Empresa o
Administración de Comercio
Internacional; con formación
EDUCACIÓN: académica a fin con las tareas
Nivel de educación formal 40 objetivo del cargo. Titulo de Diploma o acta de grado.
requerido para el cargo postgrado en la modalidad de
especialización en mercadeo y/o
áreas relacionadas con las
funciones del cargo.
CONOCIMIENTOS 20 Conocimiento sobre el proceso de

ESPECÍFICOS: cultivo del arroz y manejo de la Inducción.
Formación adicional requerida empresa
para el cargo Normas sobre seguridad y salud Certificado de asistencia
en el trabajo (COPASST). interno.
27
Conocimiento del decreto 1072 de

Certificado de asistencia
2015 (SG de Seguridad y Salud en
interno
el trabajo).
Manejo de computador y
interno o externo.
herramientas de usuario final.
HABILIDADES, Actitudes Personales Resultados de evaluación
DESTREZAS Y
Aptitudes Intelectuales del desempeño.
ACTITUDES:
Conjunto de características 30
personales, que favorecen el Habilidades: Efectividad laboral Resultados de evaluación
desarrollo de las actividades
del desempeño.
propias del cargo
EXPERIENCIA: Debe acreditar mínimo tres (3)
Tiempo mínimo de ejercicio años de experiencia laboral en el
10 Certificados laborales
en cargos administrativos en campo de la administración de
Instituciones educativas empresas.
RESPONSABILIDADES Y AUTORIDADES
Naturaleza del cargo:
Planear, coordinar, integrar los elementos financieros, contables, jurídicos y psicológicos
dirigidos al vendedor que intervienen en la dinámica organizacional para el desarrollo de
estrategia encaminada al incremento de la productividad de la empresa.
EFECTIVIDAD LABORAL
Su finalidad en la empresa es conducirla para el logro de sus objetivos y metas deseadas

aprovechando todos los recursos físicos, técnicos, financieros y económicos que la empresa
disponga.
Planear, organizar y dirigir actividades que vayan en beneficio de la estructura de la empresa.
Dirigir el programa de acción, asegurar y controlar la ejecución de las operaciones.
Coordinar actividades para el mejoramiento del clima organizacional de los empleados.
Asegurar la marcha de las funciones esenciales.
Revisar los programas y planes que estén efectuando las personas que estén bajo su dirección.
Maximizar las utilidades de la empresa.
Representación jurídica y legal de la empresa.

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Para este cargo están contemplados los siguientes riesgos
BIOMECÁNICO: movimientos repetitivos de miembros superiores, por digitación de

documentos en el PC. (Dolores osteomusculares).
PSICOSOCIAL: (gestión organizacional) causando estrés y a largo plazo enfermedades
emocionales, cardiovasculares, respiratorias, inmunitarias, gastrointestinales, dermatológicas,
endocrinológicas y musculo esqueléticas.
LOCATIVO: (caídas a desnivel)
FISICO: Temperaturas extremas-calor (fatiga, cansancio, deshidratación, descompensación del
cuerpo, ataque cardiaco.)
ELÉCTRICO: uso de PC Baja o alta tensión-corto circuito (descarga eléctrica).
NIVEL DIRECTIVO:
REVISOR FISCAL
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
GERENTE Directivo Septiembre de
Revisor fiscal
2022

RELACIONES

Peso
(%)
EDUCACIÓN: 40 PREGRADO: Titulo profesional Diploma o acta de grado.
Nivel de educación formal en contabilidad publica, con
requerido para el cargo formación académica a fin con las
29
tareas objetivo del cargo. Titulo

de postgrado en la modalidad de
especialización en áreas
relacionadas con las funciones del
cargo.
Conocimiento sobre el proceso de
cultivo del arroz y manejo de la Inducción.
empresa
Normas sobre seguridad y salud Certificado de asistencia
CONOCIMIENTOS en el trabajo (COPASST). interno.
ESPECÍFICOS: Conocimiento del decreto 1072 de
20 Certificado de asistencia
Formación adicional requerida 2015 (SG de Seguridad y Salud en
para el cargo interno
el trabajo).
interno o externo.
DESTREZAS Y
ACTITUDES:
del desempeño.
propias del cargo
Alta experiencia en el campo de la contaduría capaz de desarrollar herramientas de software
contable, tendrá su respectivo suplente, quienes deberán ser contadores públicos con matricula
vigente, encargado de fiscalización, auditoria, revisión, vigilancia contable y administrativa.
EFECTIVIDAD LABORAL
Emitir su opinión sobre los estados financieros y presentar el dictamen y los informes que le
competen para ser conocidos por el gerente general.
Constatar físicamente el mantenimiento y custodia de los bienes de la empresa.
Velar porque la contabilidad se halle actualizada, porque se cumpla oportunamente con las
obligaciones
tributarias.
30
Dar cuenta de las irregularidades que ocurren en la empresa.
Las además atribuciones que le fijen la ley, los estatutos y la gerencia general.
Para este cargo están contemplados los siguientes riesgos
BIOMECÁNICO: movimientos repetitivos de miembros superiores, por digitación de

documentos en el PC. (Dolores osteomusculares).
PSICOSOCIAL: (gestión organizacional) causando estrés y a largo plazo enfermedades
emocionales, cardiovasculares, respiratorias, inmunitarias, gastrointestinales, dermatológicas,
endocrinológicas y musculo esqueléticas.
LOCATIVO: (caídas a desnivel)
FISICO: Temperaturas extremas-calor (fatiga, cansancio, deshidratación, descompensación del
cuerpo, ataque cardiaco.)
ELÉCTRICO: uso de PC Baja o alta tensión-corto circuito (descarga eléctrica).
NIVEL ADMINISTRATIVO:
COORDINADORA ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
Coordinadora administrativa GERENTE Administrativo Septiembre de
y financier 2022

RELACIONES

Peso
(%)
EDUCACIÓN:
PREGRADO: Contadora pública
Nivel de educación formal 40 Diploma o acta de grado.
requerido para el cargo
CONOCIMIENTOS 20 Conocimiento sobre el proceso de
ESPECÍFICOS: cultivo del arroz y manejo de la Inducción.
para el cargo Normas sobre seguridad y salud Certificado de asistencia
31

interno
el trabajo).
interno o externo.
DESTREZAS Y
ACTITUDES:
del desempeño.
propias del cargo
Planear, coordinar y controlar el funcionamiento del proceso Administrativo y Financiero de la
empresa y los procedimientos de: Presupuesto de ingresos, gastos e inversiones, facturación,
recaudo y cartera. Gestión contable, compras, contratación de servicios. Nómina.
 EFECTIVIDAD LABORAL
 Apoyar la planeación, del funcionamiento del proceso Administrativo y Financiero de la
empre
 Registrar y contabilizar la utilización de los recursos financieros
 Elaborar, analizar y presentar los estados financieros a las directivas
 Presentar estados y documentos financieros periódicamente a la directiva.
 Presentar documentos sobre la ejecución presupuestal cuando estos sean requeridos
 Elaborar las declaraciones tributarias y presentarlas en forma oportuna.
 Atender a las autoridades de auditoría externa del gobierno y a la revisoría fiscal
 Guiar la elaboración de comprobantes que sirven de soporte para registros contables.
 Mantener actualizado e informa a su superior inmediato sobre los cambios contables,
financieros y tributarios.
 Asesorar aspectos en materia financiera, tributaria y laboral.
 Cuidar, mantener y responder por los equipos y materiales confiados a su manejo.
 Responder requerimientos de la UGPP cuando se disponga
 Custodia, pago y manejo de las pólizas.
 Cumple con las demás responsabilidades que le sean asignadas de acuerdo con la naturaleza
del cargo.
32
Para este cargo se contemplan los siguientes riesgos:
 MECÁNICO: manipulación de herramientas de oficina (cortadas, laceraciones).

 FÍSICO: exposición a radiaciones no ionizantes (fatiga visual).
 PSICOSOCIAL: características de la organización del trabajo (estrés laboral, dolor de
cabeza).
 BIOMECANICO: movimiento repetitivo de miembros superiores (dolores osteomusculares,
cansancio).
Postura prolongada (dolores de espalda, lumbalgia).
 ELÉCTRICO: Uso de PC Baja o alta tensión- corto circuito (descarga eléctrica).
SECRETARIA
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
GERENTE Administrativo Septiembre de
Secretaria
2022

RELACIONES

Peso
(%)
PREGRADO: Bachiller comercial
EDUCACIÓN:
y formación académica técnico
comercial en el área.
CONOCIMIENTOS 20 Conocimiento sobre el proceso de Inducción.
ESPECÍFICOS: cultivo del arroz y manejo de la
33

el trabajo).
interno o externo.
DESTREZAS Y
ACTITUDES:
del desempeño.
propias del cargo
EXPERIENCIA:
Tiempo mínimo de ejercicio
10 1 año Certificados laborales
en cargos administrativos en
Instituciones educativas
Altas competencias en el desarrollo y utilización de herramientas de sistemas, capacidad de
habilidad en cuanto a cerciorarse de cuales son las operaciones que se celebren o cumplan dentro
de la empresa, dar oportuna cuenta de la inspección y vigilancia sobre los valores sociales y
demás funciones que señalen realizar las labores de secretaria que la empresa requiera de
acuerdo a la actividad.
Transcribir informes, circulares, cartas, documentos, recibir, registrar y despachar
correspondencia y
documentos internos y externos, atención al público en general personalmente o vía telefónica
donado la información precisa.
Revisar y controlar periódicamente los archivos y documentarse para su respectiva actualización,

mantener actualizado el directorio telefónico de las relaciones con las que cuentas la empresa.
Apoyo de manera permanente al departamento administrativo.
Realizar las diferentes convocatorias de los asesores comerciales.
Realizar y publicar los respectivos memorandos eincluir en las hojas de vida de las personas que
laboran en
los diferentes equipos o áreas de trabajo.
34
Registrar y controlar en forma detallada toda la documentación que ingresa y sale de la empresa.
Adelantar labores de archivo de prensa y diseñar operativizar la cartelera mural de la

empresa.
Manejo y soporte de caja menor.
Organizar y responder por el archivo audiovisual la empresa.

cabeza).
cansancio).
OFICIOS VARIOS
NOMBRE DEL CARGO SUPERIOR NIVEL

FECHA REVISIÓN
INMEDIATO
Oficios varios. Operativo Septiembre de 2022

Con personal interno: empleados.
RELACIONES
Con personal externo : Proveedores
AMBIENTE DE TRABAJO Espacio
RIESGOS Ver panorama de riesgos profesionales

Peso
(%)
EDUCACIÓN: 40 Bachiller, Básica primaria y/o Certificado y/o Prueba de
Nivel de educación requerido lectura y escritura. lectura y escritura.
35
para el cargo
Normas sobre seguridad y salud Certificado externo o de
en el trabajo (COPASST). asistencia interno.
Conocimiento de la ley 1010 de Certificado de asistencia
2006 (acoso laboral). interno.
Conocimiento acerca del riesgo Certificado de asistencia
Mecánico. interno
Conocimiento acerca del riesgo Certificado de asistencia
Locativo. interno.
Certificado externo o de
Atención y servicio al cliente.
interno
HABILIDADES, DESTREZAS Actitudes Personales
Y ACTITUDES:
Conjunto de características Aptitudes Intelectuales Resultados de evaluación
personales, que favorecen el 30 del desempeño
desarrollo de las actividades Habilidades: Efectividad laboral
propias del cargo
EXPERIENCIA:
Tiempo mínimo de ejercicio en 10 6 meses Certificados laborales
cargos afines
Planear, ejecutar y controlarla mensajería de la empresa y los oficios varios (mantenimiento de

instalaciones físicas, equipos, ventiladores) y plomería.
EFECTIVIDAD LABORAL
 Ejecutar y controlar el plan de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones físicas de
la empresa, previa autorización de la autoridad competente.
 Responder por el mantenimiento y conservación de los elementos de trabajo a su cargo.
 Ejecutar trabajos de instalación, mantenimiento y reparaciones eléctricas y de plomería.
 Apoyar la logística de eventos o actividades escolares.
 Llevar una relación de los trabajos realizados.
 Colabora con la buena presentación de los jardines y las zonas verdes.
 Controlar la entrada y salida de personas, vehículos y objetos.
 Realizar las actividades de mantenimiento especializado bajo supervisión de COPASST.
 Responder por el aseo y cuidado de las zonas o áreas que le sean asignadas.
 Cumple con las demás responsabilidades encomendadas por su Superior inmediato.
Para este cargo están contemplados los siguientes riesgos:

36
 MECÁNICO: manejo inadecuado de herramientas de trabajo al podar y mantener el césped

(cortadas, golpes).
 LOCATIVO: caídas a desnivel al desplazarse por los diferentes pisos en función de las tareas
correspondientes al cargo (golpes, fracturas, esguinces).
 PUBLICO: robos, asaltos, atracos (golpes, traumas, lesiones).
 FÍSICO: Dis confort térmico– calor (fatiga, cansancio, deshidratación, descompensación del cuerpo,
ataque cardiaco).
 CONDICIONES DE SEGURIDAD - (accidente de tránsito) desplazamiento por las diferentes vías
de la ciudad
(Golpes, traumas, fracturas).
JORNALERO
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
Jefe de campo operativo Septiembre de
Jornalero
2022

RELACIONES
AMBIENTE DE TRABAJO campo

Peso
(%)
EDUCACIÓN:
PREGRADO: Bachiller
CONOCIMIENTOS
ESPECÍFICOS:
20 empresa
Formación adicional requerida
para el cargo
37

interno
el trabajo).
interno o externo.
DESTREZAS Y
ACTITUDES:
del desempeño.
propias del cargo
EXPERIENCIA:
Tiempo mínimo de ejercicio
10 1 año Certificados laborales
en cargos administrativos en
Trabajo de la tierra y hacer la aplicaciones de los foliares, herbicidas, Fungicida
Hacer la aplicación de productos bajo la supervisión del agrónomo y administrador y hacer
labores varios
Garantizar el manejo hídrico del cultivo de arroz en el lote
Vigilar que el lote tenga la cantidad suficiente de agua
Hacer caballoneo, Nivelación de terrenos, Arado de tierra y Sembrado de semilla

cabeza).
cansancio).
38
Jefe de campo
NOMBRE DEL CARGO
REVISIÓN
administrador operativo Septiembre de
Jornalero
2022

RELACIONES
AMBIENTE DE TRABAJO Campos o Lotes de sembrado de Arroz

Peso
(%)
PREGRADO: Ingeniero
EDUCACIÓN:
Agrónomo
empresa
CONOCIMIENTOS en el trabajo (COPASST). interno.
ESPECÍFICOS: Conocimiento del decreto 1072 de
20 Certificado de asistencia
Formación adicional requerida 2015 (SG de Seguridad y Salud en
el trabajo).
interno o externo.
DESTREZAS Y
ACTITUDES:
del desempeño.
propias del cargo
EXPERIENCIA:
Tiempo mínimo de ejercicio Experiencia de más de 2 años
en cargos administrativos en cultivos de arroz
39
Trabajo de la tierra y hacer la aplicaciones de los foliares, herbicidas, Fungicida
Vigilar el control de plagas y malezas en el cultivo del Arroz
Hacer visitas periódicas al cultivo con el fin de Vigilar el control de plagas y malezas en el
cultivo del Arroz.

cabeza).
cansancio).
Estudio de impacto ambiental.
Realizar el ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR además de cumplir con las exigencias de
la Ley 294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental y su Decreto reglamentario No 453/2013, tiene los
siguientes objetivos específicos:
 Identificar los pasivos ambientales, es decir aquellos componentes ambientales que están siendo
afectados, en mayor o menor grado, por acciones ajenas al proyecto y a sus responsables.
 Prever los efectos que el proyecto genera sobre el medio
 Identificar las acciones del proyecto de posible impacto.

40
 Identificar los factores ambientales del entorno susceptibles de recibir impactos.
 Formular un Plan de Gestión Ambiental que incluya la programación de medidas correctoras,
compensatorias o mitigadoras de impactos ambientalmente negativos, así como el monitoreo de los
mismos y sus parámetros, además de desarrollar un plan de prevención de accidentes y un plan de
contingencia.
METODOLOGIA DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. La metodología adoptada para la evaluación
ambiental del proyecto ha considerado los siguientes parámetros.
Recopilación de la Información. Comprende las siguientes tareas. Trabajos de Campo Se realizaron
visitas a la propiedad y se hizo un recorrido rápido rural alrededor de su entorno, con la finalidad de
obtener información sobre las variables que puedan afectar al proyecto, tales como el medio físico (suelo,
agua, topografía, geología, hidrogeología, vegetación, fauna, paisaje, infraestructura, servicios, etc), y el
medio socio- económico y cultural (población, ocupación, etc.). Se fotografías de los aspectos más
relevantes o representativos.
Recolección y Verificación de Datos. En esta etapa se llevaron a cabo visitas a Instituciones diversas
afectadas al proyecto, con fines de obtener planos de localización y otros datos relacionados con el sector
de estudio, igualmente se realizó una recopilación de las normas u disposiciones legales relacionadas al
medio ambiente y al municipio.
Procesamiento de la Información. Una vez obtenida toda la información, se procedió al ordenamiento y
análisis de estas con respecto al proyecto, a partir del cual se obtuvo: del entorno y su posterior
descripción y estudio de este fue definida el área geográfica directa e indirectamente afectada, se
describió al proyecto y también el medio físico, biológico y socio – cultural en el cual se halla inmerso.
41
TEORÍA DE LAS DIMENSIONES CULTURALES DE HOFSTEDE:
El Modelo de las 6 dimensiones de Hofstede, sirve para identificar los comportamientos culturales de cada
grupo o categoría y ayuda a mejorar nuestra comprensión de otras culturas examinando como los valores
culturales afectan a este comportamiento.
CHILE COLOMBIA NORWAY PERU
¿QUÉ PASA CON COLOMBIA?
Si exploramos la cultura colombiana a través de la lente del Modelo 6-D©, podemos obtener una buena
visión general de los impulsores profundos de su cultura en relación con otras culturas del mundo.
DISTANCIA DE PODER
Esta dimensión trata con el hecho de que todos los individuos en las sociedades no son iguales – expresa
la actitud de la cultura hacia estas desigualdades entre nosotros. La distancia del poder se define como la
42
medida en que los miembros menos poderosos de las instituciones y organizaciones dentro de un país
esperan y aceptan que el poder se distribuya de manera desigual.
Con 67, Colombia tiene un puntaje alto en la escala del PDI, por lo que es una sociedad que cree que las
desigualdades entre las personas son simplemente un hecho de la vida. Esta desigualdad es aceptada en
todas las capas de la sociedad, por lo que un líder sindical tendrá mucho poder concentrado en
comparación con su equipo de gestión sindical, y ellos a su vez tendrán más poder que otros miembros del
sindicato. Un fenómeno similar se observará entre los líderes empresariales y entre los más altos cargos
del gobierno.
INDIVIDUALISMO
El tema fundamental que aborda esta dimensión es el grado de interdependencia que una sociedad
mantiene entre sus miembros. Tiene que ver con si la autoimagen de las personas se define en términos
de "yo" o "nosotros". En las sociedades individualistas, se supone que las personas deben cuidar de sí
mismas y de su familia directa únicamente. En las sociedades colectivistas las personas pertenecen a
'grupos' que los cuidan a cambio de lealtad.
Con un puntaje de 13, Colombia se encuentra entre los puntajes individualistas más bajos; es decir, se
encuentra entre las culturas más colectivistas del mundo, sólo superada por Ecuador, Panamá y
Guatemala.
Dado que los colombianos son un pueblo altamente colectivista, pertenecer a un grupo y alinearse con la
opinión de ese grupo es muy importante. Combinado con los puntajes altos en PDI, esto significa que los
grupos a menudo tienen sus identidades fuertes ligadas a distinciones de clase. La lealtad a tales grupos
es primordial y, a menudo, es a través de grupos “corporativos” que las personas obtienen privilegios y
beneficios que no se encuentran en otras culturas. Al mismo tiempo, se evita el conflicto para mantener la
armonía del grupo y salvar las apariencias.

43
Las relaciones son más importantes que atender la tarea en cuestión, y cuando un grupo de personas
tiene una opinión sobre un tema, se les unirán todos los que se sientan parte de ese grupo. Los
colombianos a menudo harán todo lo posible para ayudarlo si sienten que se presta suficiente atención al
desarrollo de una relación, o si perciben una conexión "dentro del grupo" de algún tipo, por más delgada
que sea. Sin embargo, aquellos percibidos como “forasteros” pueden ser fácilmente excluidos o
considerados como “enemigos”. El estilo de comunicación preferido es rico en contexto, por lo que los
discursos públicos y los documentos escritos suelen ser extensos y elaborados.
MASCULINIDAD
Un puntaje alto (masculino) en esta dimensión indica que la sociedad estará impulsada por la
competencia, el logro y el éxito, y el éxito se define por el ganador/mejor en el campo: un sistema de
valores que comienza en la escuela y continúa a lo largo de la vida organizacional.
Un puntaje bajo (Femenino) en la dimensión significa que los valores dominantes en la sociedad son el
cuidado de los demás y la calidad de vida. Una sociedad femenina es aquella en la que la calidad de vida
es el signo del éxito y destacar entre la multitud no es admirable. El tema fundamental aquí es qué motiva
a las personas, querer ser el mejor (Masculino) o gustar lo que haces (Femenino).
A los 64, Colombia es una sociedad masculina, altamente orientada al éxito y dirigida. Los colombianos
son competitivos y orientados al estatus, pero colectivistas en lugar de individualistas. Esto significa que la
competencia se dirige hacia miembros de otros grupos (o clases sociales), no hacia aquellos que son
percibidos como miembros de su propio grupo.
Las personas buscan pertenecer a grupos que les otorguen estatus y recompensas vinculadas al
desempeño, pero a menudo sacrifican el ocio en lugar del trabajo, siempre que esté respaldado por la
pertenencia al grupo y por los detentadores del poder.
EVITACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE
44
La dimensión Evitación de la incertidumbre tiene que ver con la forma en que una sociedad lidia con el
hecho de que el futuro nunca se puede conocer: ¿debemos tratar de controlar el futuro o simplemente
dejar que suceda? Esta ambigüedad trae consigo ansiedad y diferentes culturas han aprendido a lidiar con
esta ansiedad de diferentes maneras. La medida en que los miembros de una cultura se sienten
amenazados por situaciones ambiguas o desconocidas y han creado creencias e instituciones que
intentan evitarlas se refleja en la puntuación de Evitación de la incertidumbre.
Con 80, Colombia tiene un puntaje alto en Evitación de la incertidumbre, lo que significa que como nación
están buscando mecanismos para evitar la ambigüedad. Las emociones se expresan abiertamente; hay
reglas (extensas) para todo y el conservadurismo social goza de muchos seguidores. Esto también se
refleja en la religión, que es respetada, seguida por muchos y conservadora. Sin embargo, las reglas no
necesariamente se siguen: esto depende de la opinión del grupo interno, de si el grupo siente que las
reglas son aplicables a sus miembros y depende, en última instancia, de la decisión de quienes detentan el
poder, quienes crean sus propias reglas. En términos de trabajo, esto da como resultado una planificación
detallada que no necesariamente se sigue en la práctica.
La combinación de una UAI alta con las puntuaciones en las dimensiones anteriores hace que sea difícil
cambiar el statu quo, a menos que una figura de autoridad sea capaz de amasar a un gran grupo de
personas y conducirlas hacia el cambio.
ORIENTACIÓN A LARGO PLAZO
Esta dimensión describe cómo cada sociedad tiene que mantener algunos vínculos con su propio pasado
mientras enfrenta los desafíos del presente y del futuro, y las sociedades priorizan estos dos objetivos
existenciales de manera diferente. Sociedades normativas. que obtienen una puntuación baja en esta
dimensión, por ejemplo, prefieren mantener las tradiciones y normas consagradas mientras observan el
cambio social con recelo. Aquellos con una cultura que puntúa alto, por otro lado, adoptan un enfoque más
45
pragmático: fomentan el ahorro y los esfuerzos en la educación moderna como una forma de prepararse
para el futuro.
Con un puntaje bajo de 13, la cultura colombiana se clasifica como normativa. Las personas en tales
sociedades tienen una gran preocupación por establecer la Verdad absoluta; son normativos en su
pensamiento. Muestran un gran respeto por las tradiciones, una propensión relativamente pequeña a
ahorrar para el futuro y un enfoque en lograr resultados rápidos.
INDULGENCIA
Un desafío al que se enfrenta la humanidad, ahora y en el pasado, es el grado de socialización de los
niños pequeños. Sin socialización no nos convertimos en “humanos”. Esta dimensión se define como el
grado en que las personas intentan controlar sus deseos e impulsos, en función de la forma en que fueron
criados. El control relativamente débil se llama "Indulgencia" y el control relativamente fuerte se llama
"Restricción". Las culturas pueden, por lo tanto, describirse como indulgentes o restringidas.
Con un puntaje muy alto de 83 en esta dimensión, Colombia se muestra como un país Indulgente. Las
personas en sociedades clasificadas por una puntuación alta en Indulgencia generalmente muestran una
voluntad de realizar sus impulsos y deseos con respecto a disfrutar de la vida y divertirse. Poseen una
actitud positiva y tienen tendencia al optimismo. Además, dan mayor importancia al tiempo libre, hacen lo
que les da la gana y gastan el dinero como les apetece.
PROYECCION FINANCIERA DE LA EMPRESA ARROZ KANKAMAN:
Se proyectan las deudas e inversiones financieras en función del vencimiento de las existentes. Los
intereses se proyectan considerando pronósticos acerca de la tasa de interés para cada tipo de activo y
pasivo. Con la inversión proyectada en bienes de uso y la política de dividendos se establecen los totales
patrimoniales. Se obtiene un cálculo del excedente o faltante de fondos según este conjunto de premisas.
La proyección que será finalmente válida debe estar equilibrada en términos financieros. Por tanto, las
46
premisas deben reformularse de un modo congruente para financiar el faltante de fondos o disponer del
excedente
Las ventas se proyectan con un 5% de aumento, como resultado de una mayor presión en los canales de
distribución a través de ventas. Por esto los gastos comerciales aumentarán 15%. Las cifras proyectadas
se que los primero 13 meses arroja una utilidad de perdida neta. Estas cifras se obtienen aplicando el
procedimiento de proyección. Si se mantiene el margen sobre ventas el costo de productos vendidos
aumenta en la misma proporción que las ventas, 30% en nuestro 5 año.
Tal como se evidencia en la proyección financiera:
..\Desktop\PROYECCION FINANCIERA ARROZ KANKAMAN.xlsm
CONCLUSIONES:
El proponente, tiene previsto, realizar un aprovechamiento sostenible de la propiedad, con las actividades
que integran el proyecto, a los que se pretende sumar extensiones de campos bajos con tecnologías
apropiadas para corregir limitaciones del suelo e implementar cultivo de arroz. Los procesos se realizarán
en forma paulatina de acuerdo con las condiciones económicas y financieras del proponente, respetando
en todo momento las recomendaciones del plan. La propiedad presenta una cobertura boscosa, con plan
de manejo, que será ejecutada conforme se había planteado, evaluado y aprobado por la. Las prácticas y
la tecnología para utilizar son las mejores para las características de la zona, y posibilitaran una adecuada
conservación del suelo y los recursos naturales. El plan de gestión ambiental y las medidas de mitigación
propuestas, convierten el proyecto en un emprendimiento económicamente rentable, socialmente
aceptable y ambientalmente sustentable. El proyecto puede ser llevado adelante bajo las condiciones
descriptas en el presente estudio ambiental. Por lo expuesto, se recomienda la renovación y ampliación
del proyecto agropecuario.

47
Bibliografía :
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co
http://www.inagro.com.com
http://www.fedearroz.cocom
internet,

Proyecto de Arroz 2022

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1

SIEMBRA DE ARROZ CANCAMAN

SIEMBRA DE ARROZ CANCAMAN

Karina Ramos Arroyo

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Administración en Salud y Seguridad en Trabajo

Docente Andrea Duran Mouthon

1.1. Análisis de la demanda..............................................................................................4

1.1.1. Segmentación del mercado................................................................................4

1.2. Análisis de la oferta....................................................................................................4

1.2.1. Análisis PESTEL.................................................................................................4

1.2.2. Análisis de las 5 fuerzas de Porter......................................................................4

1.2.3. Análisis DOFA....................................................................................................4

1.3. Análisis del Marketing Mix..........................................................................................4

2.1. Descripción del proceso.............................................................................................5

2.1.2. Cadena de valor.................................................................................................5

2.2. Análisis de insumos...................................................................................................5

2.3. Análisis de localización..............................................................................................5

2.3.1. Áreas de la planta...............................................................................................5

2.4. Análisis de tamaño óptimo.........................................................................................5

2.4.1. Capacidad instalada...........................................................................................5

2.4.2. Tecnología y equipos..........................................................................................5

empresa dedicada a la siembra, molinería empaque y comercialización de arroz en el municipio de María

formación académica, en áreas de procesos de producción, procesamiento, comercialización, entre otros.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Establecer un plan de negocios para la siembra, el procesamiento y comercialización de arroz Paddy

socioeconómicas de los habitantes de la región.

que tiene el arroz a nivel nacional.

Marco legal, del arroz

Bases estatutarias para arroz en cascara

Norma de calidad de arroz para consumo

1.1. Análisis de la demanda

pasando de 1.109.159 Tm en 1991 a 1,72 millones de toneladas en el 2021. El comportamiento del

del año 1991 no alcanzan a representar el 1% del consumo aparente

1.1.1. Segmentación del mercado

1.2. Análisis de la oferta

1.2.1. Análisis PESTEL

POLITICA: ECONOMICO: SOCIAL:

1.2.2. Análisis de las 5 fuerzas de Porter

las 5 fuerzas de Porter

2. PODER DE LOS PROVEEDORES: También es alto. El nivel de producción es enorme. Por lo

3. NUEVOS COMPETIDORES: Alta. Surgen nuevas marcas constantemente. En Colombia ya que

5. RIVALIDAD COMPETITIVA: Alta. Esta es la conclusión de todas las anteriores. Aunque

Análisis FODA - Arroz

1.3. Análisis del Marketing Mix

2. “El marketing es un sistema global de actividades relacionadas con el mundo mercantil,

PRODUCTO PLAZA PROMOCION PRECIO

 Vendemos  Estamos  Correo  Por 50 Kilos

contenido de carbohidratos, proteínas y calorías. En el ámbito nacional se constituye en el segundo cultivo

En el Departamento de bolívar su consumo junto a productos lácteos, la carne, la yuca y el plátano

de la dieta alimenticia ni en corto ni en largo plazo, es decir; es un producto de demanda continua y de

consumo en incremento de acuerdo con el crecimiento de la población.

cultivos, empaquetado y distribución de nuestro producto.

• La distribución de nuestro producto se realizará del productor al consumidor

• Del productor a las tiendas que comercializan el producto

• Del productor al mayorista, de este al minorista, y después al público.

Magangué, Sahagún y Barranquilla y tres terminales: Cartagena, Barranquilla y Sincelejo. El mercado

regional de Magangué canaliza el 39.81% de la producción total

Departamental, mientras que Sahagún y Montería canalizan 37.1% y 15.9% respectivamente.

considerablemente el precio al consumidor final.

producción local. Por esto los pequeños y medianos agricultores utilizamos.

Correo electrónico, banners y publicidad on-line

4.1. Descripción del proceso