UNIVERSIDAD PARA EL

DESARROLLO Y LA INNOVACION

“LLAUCHAS, PASTEL DE QUEZO

Y MAICILLOS”

NOMBRE:

María Luisa Flores Mamani

SIGLA:

TPR6601

DOCENTE:

Yanine Reyes Ortiz

LLAUCHAS

Ingredientes: Para el relleno:

 Harina • Ají colorado

 Levadura fresca • Manteca vegetal
 Agua • Sal
 Sal azúcar • Harina
 Manteca vegetal • Agua
• Queso

Preparación
 Cernir la harina con la sal, formar una
corona.
 Disolver la levadura con el azúcar y agua
tibia.
 Verter al centro de la corona, integrar y
amasar hasta obtener una masa
homogénea.
 Dividir la masa en bollo de 40 gr.
 Estirar de 7 a 10 cm de diámetro.
Relleno
 En una cacerola ponga 200 ml de agua,
sal, manteca y ají.
 Disuelva la harina en agua fría y agregue
a la cacerola removiendo
constantemente hasta que la mezcla
espese.
 Deje hervir 2 min. Quitar el fuego y dejar
enfriar, ralle el queso y añadirlo.
 Para hacer las llauchas, extender cada
bollo de la masa con el rodillo para
formar un redondo.
 Ponga un poco en el centro el relleno y
doble, cierre bien y repulgue.
 Cocer a 250 c durante 25 min.

Llauchas hechas en casa:

PASTEL DE QUESO
Ingredientes Preparación
 Harina  Mezclar harina, sal y manteca hasta que esta desaparezca.
 Manteca vegetal  Poner agua hirviendo y remover con una cuchara de madera,
 Sal para evitar los grumos obteniendo una masa suave luego lo
 Azúcar dejamos reposar 10 min.
 Agua  Formar bollos de 30 gr. Enharinando la mesa ponemos la
 Queso chaqueño o menonita masa y estiramos la masa con ayuda de un rodillo y
 Bicarbonato rellenamos con poco queso y dejamos reposar 10 min.
 Aceite  En una olla ponemos aceite hasta que este caliente.
 Después de reposar la masa ponemos una por una las
empanadas y que doren.
 Decoramos con azúcar glas.

Pasteles de queso hechos en casa: