HILERET

POSTRES BUDIN DE PAN CON HILERET

FLAN
INGREDIENTES
 6 huevos
 ½ litro de leche
 3 cucharaditas de té al ras de
Hileret Zucra líquido
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos.
Agregar la leche, el Hileret Zucra y
la esencia de vainilla.
Continuar batiendo.
Volcar la mezcla en la flanera o en
flaneras individuales.
Y hornear a baño María durante 35
minutos aproximadamente.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
LIGHT
INGREDIENTES
 250 gr de pan lactal blanco
 350 gr de taza de leche
descremada
 4 huevos
 20 gr de azúcar Hileret Light
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 30 gr de nueces picadas
 40 gr de pasas de uva
 Para el caramelo:
 10 cucharadas de azúcar
Hileret Light
 Cantidad necesaria de agua
(que cubra el azúcar)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl, desmenuzar el pan y
remojarlo con la leche.
En una olla sobre el fuego incorporar
azúcar Hileret Light y agua hasta que
forme un caramelo. Cuando
burbujee, verter sobre el molde que
usaremos para hacer el budín de
pan.
Mientras tanto en otro bowl
incorporar todos los ingredientes de
a poco: el azúcar Hileret Light, los
huevos, la esencia de vainilla y el
polvo de hornear.
Unir al pan remojado y agregar las
nueces y las pasas de uva.
Colocar la mezcla en el molde en el
que previamente pusimos el
caramelo.

1
Cocinar a baño María, a fuego
moderado hasta que se dore.
*TIP: Se puede preparar también con
pan viejo sin costra, pan dulce o
medialunas.
INFORME NUTRICIONAL:
LEMON PIE CON AZUCAR
HILERET LIGHT
INGREDIENTES
Para la masa:
 300 gr harina 0000
 50 gr azúcar Hileret Light
 Pizca sal
 150 gr manteca
 1 huevo
 Ralladura de un limón
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
Para el relleno:
 100 gr azúcar Hileret Light
 160 cc jugo de limón
 6 yemas de huevo
 2 huevos
 200 gr manteca
 100 gr almidón de maíz
 Para el merengue
 100 gr azúcar Hileret Light
 1 chorrito de agua o jugo de
limón
 4 claras
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En una procesadora o bowl unir la
harina junto con el azúcar Hileret
Light y la pizca de sal.
2
Añadir la manteca fría en
cubos. Perfumar con esencia de
vainilla y ralladura de un limón. Y
arenar.
Incorporar las yemas de un huevo y
de ser necesario añadir un chorrito de
agua fría.
Tomar la masa, formar un bollo y
dejar descansar 30′ en heladera.
Estirar la masa, forrar el molde
previamente enmantecado y
enharinado y pinchar
(recomendamos usar molde
desmontable).
Colocar tiras de papel aluminio sobre
los bordes del molde, tomando la
masa para que no se caigan las
paredes de nuestra tarta.
Cocinar la masa por 10 minutos.
Retirar el papel aluminio y seguir su
cocción 10 minutos más o hasta que
sus bordes estén levemente dorados.
Dejar enfriar.
Para el relleno:
Colocar en una cacerola el azúcar
Hileret Light, el jugo de limón y la
ralladura de limón, las yemas y los
huevos.
Agregar la maicena tamizada y
seguir su cocción, revolviendo
constantemente.
Retirar del fuego y agregar la
manteca fría, cortada en cubos
previamente. Continuar mezclando
hasta tener una mezcla homogénea.
Tapar la preparación para dejar
enfriar Lo que usemos para cubrir,
debe estar en contacto con la
preparación.
Para el merengue:
Poner al fuego una cacerola el azúcar
Hileret Light con un poco de agua
(que tape apenas el azúcar). Calentar
hasta que se haga un almíbar a punto
bolita.
Mientras tanto en un bowl a batir las
claras a nieve.
Cuando empiece a burbujear la
preparación del azúcar Hileret light
con el agua quiere decir que el
almíbar llegó al punto bolita. Sacar
del fuego e incorporar a las claras
batidas a nieve por el borde del bowl.
Batir hasta que el bowl esté a
temperatura ambiente (puede durar
hasta 10 minutos).
Verter el relleno de lemon pie en el
molde con la masa, colocar el
merengue por encima y decorar con
ralladura de limón.
INFORME NUTRICIONAL:
PANQUEQUES
INGREDIENTES
 3 huevos
 1 cucharada de azúcar Hileret
Light
 1 taza de leche
 1 pizca de sal
 1 taza de harina 0000
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos con el azúcar
Hileret Light, incorporar la leche y la
pizca de sal.
Por último, agregar de a poco la
harina para que no se formen
grumos.
3
Poner a calentar en una sartén o
panquequera una cucharada de
manteca, esparcir por toda la sartén
para que el panqueque no se pegue.
Luego agregar la mezcla con un
cucharon (la cantidad depende del
espesor que te guste) y cocinar hasta
que veas que se despegan los bordes
y se dora, dar vuelta y terminar la
cocción.
Algunas opciones de relleno pueden
ser clásico con dulce de leche sin
azúcar, mermelada de duraznos light
con peras frescas, frutos rojos y
todas las que te animes a probar.
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA TOFI
INGREDIENTES
 250 gr de harina 0000
 150 gr de manteca
 50 gr de azúcar Hileret Light
 50 gr de cacao
 1 yema
 800 gr de dulce de leche
 200 gr de chocolate amargo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl incorporar harina 0000,
manteca, cacao en polvo, azúcar
Hileret Light y una yema.
Unir los ingredientes con la punta de
los dedos hasta que quede como un
granulado.
Volcar la masa en un molde (se usó
uno de 28 cm de diámetro) y
terminar de unir ahí mismo.
Llevar la masa al horno.
Mientras tanto, derretir chocolate
amargo a baño María.
Sacar la masa del horno y rellenar
con dulce de leche y verter encima el
chocolate derretido.
Llevar a la heladera hasta servir.
INFORME NUTRICIONAL:

4
TARTA DE FRUTILLAS
INGREDIENTES
 300 gr de harina 0000
 1 cdita de ralladura de limón
 1 cda de coñac
 150 gr de manteca
 50 gr de Hileret Light
 3 yemas
 Un pote de crema
 Dulce de leche
 Frutillas a gusto
 Azúcar impalpable (procesar
1 taza de azúcar Hileret Light
+ una cucharada de fécula de
maíz)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la harina,
ralladura de limón, coñac, manteca y
el azúcar Hileret Light.
Unir los ingredientes con la punta de
los dedos e incorporar las yemas
hasta formar una masa.
Colocar la masa en molde
desmontable (se usó uno de 26 cm de
diámetro) de forma que quede la
tarta.
TIP: para que las paredes de la tarta
no se caigan, se las puede aplastar al
borde con un poco de papel
aluminio.
Cocinar la masa de la tarta por unos
20/25 minutos en un horno
precalentado.
Batir un pote de crema.
Sacar la masa del horno y dejarla
enfriar antes de rellenarla.
Rellenar la masa con dulce de leche
y con la crema que batimos
previamente.
5
Por último, decorar toda la superficie
con las frutillas y espolvorear con
azúcar impalpable.
INFORME NUTRICIONAL:
MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 150 gr de Hileret Light
 Agua c/n
 9 huevos
 400 gr de chocolate amargo
 50 gr de manteca
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Hacer un almíbar con el azúcar
Hileret Light y 50 ml de agua a
fuego.
En una batidora colocar las yemas de
los huevos, y agregar la mitad del
almíbar bien caliente para que se
cocinen los huevos. Batir bien hasta
que se incorporen.
Por otro lado, derretir el chocolate a
baño María. Una vez derretido,
incorporar la manteca hasta que se
disuelva.
Incorporar las yemas batidas con el
chocolate y la manteca derretida.
Batir las 9 claras a punto nieve, junto
con el restante del almíbar.
Unir las claras con la mezcla anterior
de forma envolvente.
Servir en bowls individuales y
conservar en la heladera.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

HELADO DE YERBA MATE
INGREDIENTES
 500 cc crema de leche
 50 gr yerba mate
 6 yemas
 24 gotas de Hileret Mate
 Producto: Hileret Mate
Líquido
PREPARACIÓN
Hacer una infusión con 250 cc de
crema y la yerba mate. Dejar reposar
hasta que tome el color clásico de un
mate cocido.
Por otro lado, batir 6 yemas de
huevo a blanco. Agregar a este
preparado la infusión previamente
colada.
Llevar todo a un fuego corona,
revolviendo constantemente hasta
que tome consistencia sin dejar que
hierva.
Por otro lado, batir los 250 cc de
crema restante a medio punto, y
agregar a la preparación anterior.
Endulzar con Hileret Mate.
Volcar en un recipiente de vidrio,
llevar al freezer y revolver cada
30/40′. Repetir esta operación 3
veces.
TIP: si tenés máquina de helado
podes poner toda la preparación ahí
por 10’ y luego llevar al freezer.
Luego de eso podes generar bochas
de helado, servirlos con frutillas,
6
moras y arándanos. Y decorar con
hojas de menta.
Receta de Sommelier de Mate
y Sofía.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
ALFAJORCITOS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 300 gr harina 0000
 50 gr azúcar Hileret Light
 50 gr cacao amargo
 150 gr manteca fría
 1 huevo
 Dulce de leche repostero c/n
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para las tapitas, en un bowl mezclar
la harina con el azúcar Hileret Light
y el cacao amargo.
Agregar la manteca y con los dedos
formar un arenado grueso.
Agregar el huevo e ir formando la
masa. Si les cuesta formarla, pueden
ir agregando muy muy poquita agua
fría.
Una vez que se forma el bollo, dejar
descansar en la heladera en papel
film.
Luego de que la masa descansó,
estirar sobre la mesada y cortar las
tapitas.
Llevarlas a una placa previamente
enmantecada y enharinada o bien
una plancha de silicona, y cocinar en
horno medio por 15/20 minutos.
Luego de que enfriaron, rellenar con
dulce de leche repostero o lo que
quieran.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:

7
MINITARTITAS DE CREMA Y Calentar la leche a fuego medio (sin
FRUTAS que llegue a hervir), guardando un
poco de leche a parte para mezclar la
INGREDIENTES
maicena.
Para la masa (medidas con taza de
En un bowl, batir las yemas con el
200 ml):
azúcar Hileret Light y la vainilla.
 2 huevos Agregar la mezcla en hilo a la leche,
 3/4 de harina de arroz removiendo sin parar.
 1/2 de harina de almendras En otro bowl más chico, mezclar la
 2 cditas de manteca o aceite leche que habíamos apartado con la
de coco maicena, hasta que se disuelva por
 75 gr azúcar Hileret Light completo.
 1 cdita extracto de vainilla
Verter en hilo esta mezcla en la ollita
 1 chorrito de leche que tenemos en el fuego, siempre sin
descremada parar de remover. Poco a poco, irá
 1 cdita polvo de hornear espesando. Cuando adquiera la
Para el relleno: consistencia deseada (espesa), retirar
del fuego.
 500 ml de leche descremada
 4 yemas de huevo Dejar enfriar a temperatura ambiente
 50 gr de azúcar Hileret Light y tapar por encima con un plástico
 40 gr de maicena transparente para evitar que se
 1 cucharadita de esencia de estropee (el papel film debe ir
vainilla PEGADO a la crema pastelera para
que no se le haga esa costra arriba
 Producto: Hileret Light Polvo
digamos).
PREPARACIÓN
Rellenar las tartaletas y decorar con
Para la masa: lo que quieran o tengan. Nosotros
Mezclar los secos en un bowl y usamos frutos rojos.
luego agregar los huevos y la Receta de Fresh Food
manteca.
INFORME NUTRICIONAL:
Formar una masa, si es posible,
intentando tocar la masa lo menos
posible.
Lo ideal es forrarla con papel film y
luego dejarla descansar un rato en la
heladera.
Luego de eso, estirar la masa y forrar
los moldes.
Llevar a horno medio 180° C por
10/15 minutos o hasta que las vean
doradas.
Para el relleno:

8
TARTA DE COCO Y DULCE Esparcirla en forma pareja para que
DE LECHE SIN TACC quede todo de la misma altura.
Pueden usar un rodillo de cocina. (Es
INGREDIENTES
lo ideal para no manipularla con las
Para la masa: manos).
 1 huevo Cocinar a blanco por 10 minutos a
 Premezcla Apta Sin TACC 180 °C. Reservar.
250 g (es una harina sin En otro bowl colocar el coco, el
gluten, pero pueden usar azúcar y el huevo sin batir e integrar
harina común 0000) revolviendo bien hasta que el coco y
 Azúcar Hileret Light 50 gr el azúcar estén bien humedecidos
 Manteca pomada 100 gr (no con el huevo. Pueden agregar en este
reemplazable) paso el chorrito de crema de leche.
Para el relleno: Distribuir el coco sobre el dulce de
 Coco rallado 150 gr leche y llevar a horno precalentado a
 1 huevo 180° durante 15 o 20′ o hasta que
 Azúcar Hileret Light 50 gr vean el coco dorado.
 Crema de leche un mini Dejar enfriar MUY BIEN.
chorrito (opcional) Una vez frio, desmoldar, recortar los
 Dulce de leche repostero sin bordes, cortar en cuadrados y servir.
azúcar c/n (pueden usar el que
quieran) Receta de Fresh Food
 Producto: Hileret Light Polvo RECETA SIN TACC.
PREPARACIÓN INFORME NUTRICIONAL:
En un bowl, mezclar la manteca
pomada (a temperatura ambiente)
con la harina premezcla. Pueden usar
la batidora con el accesorio de lira
para no manipularla tanto con las
manos.
Agregar el huevo, una pizca de sal,
ralladura de 1 limón y la esencia de
vainilla.
Mezclar e integrar todo. No va a
quedar una masa uniforme como
para amasar, sino como apelmazada
pero maleable.
Cubrir el molde con la preparación.
Yo usé uno cuadrado de 20 x 20 cm,
forrado con papel aluminio para
asegurarme un buen desmolde.

9
TORTA INVERTIDA DE cortadas finitas y terminamos de
MANZANA colocar la mezcla.
INGREDIENTES Yo cocine en sartén tapada a fuego
corona (es el fuego más bajo que el
 2 manzanas grandes verdes o mínimo), por 45 minutos hasta que
rojas se vea dorada y si la pinchás, el
 100 gr de azúcar Hileret Light palillo sale seco.
 150 cm3 de aceite neutro
 200 cm3 de leche descremada Si usan molde común, lo llevan a un
horno medio (170/180° C) por
 2 huevos
aproximadamente 40′ o hasta que el
 Ralladura de una naranja
palillo salga seco.
 1 cdita de extracto de vainilla
 300 gr de harina leudante o Se desmolda en caliente en ambas
harina 0000 + 3 cditas de formas. Porque el caramelo tiene que
polvo de hornear estar derretido.
 100 gr de azúcar Hileret Light Receta de Fresh Food
para el caramelo
INFORME NUTRICIONAL:
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos en finas láminas
a las manzanas, las rociamos con
jugo de limón para que no se oxiden.
Con los 100 gr de azúcar Hileret
Light acaramelar un molde. En mi
caso, usé una sartén de teflón. Hice
el caramelo ahí y sobre él, apoyé las
manzanas.
Si no quieren hacerla en sartén,
pueden acaramelar directamente un
molde redondo de 24 o 26 cm de
diámetro y también colocar las
manzanas.
Reservamos.
En un bowl colocamos los huevos, el
aceite, la leche, la ralladura y el
azúcar, batimos hasta que se
disuelva, y vamos agregando de a
poco la harina, seguimos batiendo
hasta que nos quede todo integrado.
Colocamos la mitad de la mezcla
sobre las manzanas con el caramelo.
Agregamos el resto de las manzanas

10
PANNA COTTA CON RECETA SIN TACC.
ENSALADA DE FRUTAS INFORME NUTRICIONAL:
INGREDIENTES
Para la panna cotta:
 Leche 400 gr
 Crema de leche 400 gr
 Azúcar Hileret Light 50 gr
 Gelatina sin sabor 10 gr
 Agua 40 gr
MOUSSE DE YOGURT Y
Para el topping de frutas: ARANDANOS
 Duraznos 2 u INGREDIENTES
 Ciruelas 2 u
 1 cucharadita de gelatina sin
 Damascos 2 u
sabor
 Cerezas 8 u
 3 o 4 cucharaditas de agua
 Peras 1 u o cualquier fruta de hirviendo
estación
 1 pote de yogurt natural sin
 Miel 1 cda sabor ni endulzante
 Producto: Hileret Light Polvo  2 cucharaditas de Hileret
PREPARACIÓN Stevia
Colocar la gelatina en un recipiente  1 caja de arándanos
junto al agua. Quedará como un gel  Ralladura de medio limón
duro.  Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
En una olla calentar sin hervir la
leche, la crema de leche, el azúcar PREPARACIÓN
Hileret Light y mezclar. Debe quedar Diluir una cucharadita de gelatina sin
tibio al tacto y no quemar. sabor en unas 3 o 4 de agua
Fuera del fuego incorporar la hirviendo. Añadir el pote de yogurt
gelatina y mezclar hasta que se haya natural sin sabor ni endulzante.
disuelto por completo. Mezclás bien, agregar las
Colocar en 8 vasos para postre. cucharaditas de Hileret Stevia y 1/2
Refrigerar por 4 horas mínimo. cajita de arándanos previamente
aplastados por un tenedor.
Cortar las frutas en cuadrados
pequeños y dividir las cerezas en Luego agregar la otra mitad de los
mitades. Mezclar toda la fruta con la arándanos enteros y la ralladura de
miel. medio limón.
Una vez que la panna cotta esté fría y Revolver bien y servir en 3 vasitos.
sólida colocar la ensalada de frutas Llevar a la heladera por al menos
sobre la superficie y decorar con una media hora y listo, ¡a disfrutar!
hojita de menta.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
Receta de Cocinar en Casa TACC.

11
INFORME NUTRICIONAL:

12
POSTRE DE FRUTILLAS Agregar una cucharada y media de la
crema de chocolate blanco, colocar
INGREDIENTES
frutillas cortadas, arándanos y cubrir
 Chocolate blanco cobertura nuevamente con la crema.
100 gr
Para finalizar agregar más frutillas
 Queso crema tipo americano troceadas y arándanos.
300 gr (usé queso
Mascarpone) Receta de Cocinar en Casa
 Crema de leche 200 gr RECETA SIN TACC.
 Azúcar Hileret light 20 gr
INFORME NUTRICIONAL:
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Frutillas 500 gr
 Arándanos 100 gr
 Galletas dulces trituradas 60
gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la crema de leche (debe estar a
temperatura ambiente) junto con la
esencia de vainilla y el azúcar Hileret
Light a 1/2 punto. Reservar.
Derretir el chocolate blanco picado a
baño de María junto con 1 cucharada
de crema de leche.
Batir el queso crema (debe estar a
temperatura ambiente para evitar se
corte) e incorporar el chocolate
derretido sin dejar de batir hasta que
quede una crema homogénea.
Agregar al batido de queso y
chocolate la crema de leche hasta
integrar por completo (no batas
mucho solo hasta integrar si no se te
corta). En caso que se te corte la
crema, a no desesperar, colocar en un
bowl y llevar a baño de María
mezclando todo el tiempo hasta
quedar una crema lisa y así́ poder
salvar la preparación).
En los vasos colocar una base de
galletas trituradas y por las paredes
media frutilla hasta completar.

13
SHOTS DE LEMON PIE Una vez hecha, volcar sobre papel
film y envolver tomando contacto
INGREDIENTES
con la crema para evitar que se
Para la crema de limón: forme una costra en la superficie.
 Leche 175 g Dejar enfriar.
 Crema de leche 75 g y 200 gr Una vez fría, agregar los 200 gr de
más para montar crema semi batida y mezclar. Batir
 Yemas 3 hasta que quede una crema montada
 Azúcar Hileret light 40 gr y reservar en la heladera.
 Almidón de maíz 20 gr Para el almíbar llevar todos los
 Ralladura de limón 3 u. ingredientes a ebullición hasta que
Para el almíbar: rompa el hervor y se disuelva el
azúcar. Dejar enfriar.
 Agua 70 gr
 Azúcar Hileret Light 20 gr En vasos de vidrio intercalar capas
de vainillas mojadas en el almíbar y
 Lemoncello 70 gr
crema de limón. También se le
 Ralladura de limón 1 u.
pueden agregar amarettis triturados.
 Vainillas 12 u.
 Producto: Hileret Light Polvo Terminar con un copo de crema de
leche y refrigerar.
PREPARACIÓN
Receta de Cocinar en Casa
Para la crema de limón colocar en un
bowl la leche y los 75 gr de crema INFORME NUTRICIONAL:
con la ralladura de limón (solo la
parte amarilla).
Mezclar y dejar inficionar tapado
toda la noche dentro de la heladera
(sino tenés tiempo podes dejarlo un
par de horas, pero cuanto más tiempo
más sabor).
En un bowl mezclar el azúcar Hileret
Light juntos a las yemas y el almidón
de maíz hasta que estén integrados.
Añadir la leche tibia (retirar la
ralladura) y la crema infusionada el
limón y mezclar.
Pasar a una olla y llevar al fuego sin
parar de revolver con un batidor,
cuando llegue a ebullición, luego del
hervor, cocinar 2 minutos siempre
revolviendo, para evitar que se
formen grumos.

14
TORTA CLASICA DE RICOTA ralladura de un limón. Batir a punto
letra e incorporar un chorrito de
INGREDIENTES
esencia de vainilla.
Para la masa:
Mientras se bate el relleno, acomodar
 150 g de harina la masa en el molde y llevar al
 75 g de manteca horno.
 30 g de azúcar Hileret Light En otro bowl colocar la ricota
 1 yema de huevo procesada, la fécula de maíz y el
 1 cucharadita de polvo de polvo de hornear. Mezclar bien hasta
hornear que se forme una crema en la que
 Ralladura de limón esté todo incorporado. Recién ahí,
 Esencia de vainilla sumar la crema de leche.
 1 cucharada de leche Incorporar a este bowl de la ricota,
 Pizca de sal los huevos que batimos con Hileret
Para el relleno: Light y ralladura de limón
anteriormente.
 6 huevos
 150 g de Hileret Light Retirar la masa del horno, y volcar lo
 Ralladura de limón que estamos batiendo sobre la masa.
 Esencia de vainilla Cocinar en un horno de 180°C
 1 kg de ricota procesada durante unos 40/45 minutos.
 100 g de fécula de maíz Sacar del horno y decorar con azúcar
 2 cdas de polvo de hornear impalpable.
 200 g de crema de leche
INFORME NUTRICIONAL:
 Azúcar impalpable (procesar
1 taza de azúcar Hileret Light
+ una cucharada de fécula de
maíz)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para la masa:
Colocar en un bowl la harina
leudante, el azúcar Hileret Light,
polvo de hornear, manteca, una yema
de huevo y esencia de vainilla.
Sumar una cucharada de leche y una
pizca de sal.
Unir la masa con la yema de los
dedos.
Para el relleno:
En una batidora, volcar los huevos
con el azúcar Hileret Light y la

15
TARTA DE LIMA Agregar la leche condensada, la
ralladura de lima y el jugo sin batir
INGREDIENTES
para que no se forme espuma.
Para la masa:
Colocar la preparación en el molde
 120 gr de manteca con la masa pre cocida.
 Ralladura de medio limón Hornear a 170º C por 10 minutos
 1 huevo más.
 1 pizca de sal
 50 gr azúcar Hileret Light Retirar y dejar enfriar en la heladera
hasta que el relleno se vea firme.
 250 gr harina 0000
Receta de Fresh Food
Para el relleno:
INFORME NUTRICIONAL:
 Leche condensada 1 lata
(descremada y baja en azúcar)
 Yemas de huevo 4 unidades
 Jugo de 3 limas (120 cm3
aprox)
 Ralladura de Limas 2
unidades
HELADO CREMOSO DE
 Producto: Hileret Light Polvo
MULTIFRUTA DE BANANA,
PREPARACIÓN PALTA Y CIRUELAS
Para la masa: INGREDIENTES
Batir la manteca pomada con la sal y  2 bananas
el azúcar Hileret Light hasta  3 ciruelas
blanquear.
 1 palta madura
Luego agregar el huevo y la ralladura  Jugo de 1 limón
de limón.  2 sobres de Hileret Stevia o
Integrar la harina. un chorrito de Hileret Stevia
líquido
Tomar la masa sin amasar y la
 Producto: Hileret Stevia Forte
envolver en film.
sobrecitos
Dejar descansar en frío por lo menos
PREPARACIÓN
durante 1 hora.
Cortar las bananas en rodajas parejas
Forrar un molde previamente
y las ciruelas en cubos.
enmantecado y enharinado de tarta
desmontable. Llevar al freezer por 1 día o 12 hs.
Pre-cocinar la masa en un horno a Una vez congeladas colocarlas en
170°C durante 10 minutos. una licuadora junto con el Hileret
Stevia, la palta y el jugo de limón.
Para el relleno:
Procesar todo hasta conseguir una
Batir a mano las yemas durante 1 crema helada de bananas.
minuto.

16
Servir de inmediato o guardar en el
freezer.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
CUADRADOS HUMEDOS DE
MANZANA
INGREDIENTES
 100 gr azúcar Hileret Light
 1 taza de aceite neutro (coco o
girasol)
 4 huevos
 1 cdita extracto de vainilla
 1 taza y media de harina 0000
(reemplazable por Premezcla
sin TACC apto celíacos o
pueden usar si quieren mitad
harina integral / mitad común)
 1 pizca de sal
 1 cda polvo de hornear
 2 manzanas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las manzanas.
Batir los huevos con el azúcar
Hileret Light.
Agregar el aceite y la esencia de
vainilla.
Incorporar los secos. Integrar muy
bien para que no queden grumos.
Agregar las manzanas cortadas en
cubos e integrar todo.
Llevar a un molde previamente
enmantecado y enharinado yo usé
uno de 20×30 y a horno 180 grados
17
por 30 minutos aproximadamente o
hasta que los veas dorados.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
PANQUEQUES EXPRESS
INGREDIENTES
 1 taza de harina 0000
 1 taza de leche
 2 huevos
 1 cucharada de azúcar Hileret
Light
 1 pizca de sal
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos con el azúcar
Hileret Light, incorporar la leche y la
pizca de sal.
Por último, agregar de a poco la
harina para que no se formen
grumos.
Poner a calentar en una sartén o
panquequera una cucharada de
manteca, esparcir por toda la sartén
para que el panqueque no se pegue.
Luego agregar la mezcla con un
cucharon (la cantidad depende del
espesor que te guste) y cocinar hasta
que veas que se despegan los bordes
y se dora, dar vuelta y terminar la
cocción.
Rellenar con lo que más te guste.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:

18
SNACKS DE MANZANA
INGREDIENTES
 2 manzanas rojas o verdes
 Jugo de 1/2 limón
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia
 1/4 de cucharadita de canela
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 100°C o bien
bajito
Lavar bien 2 manzanas rojas o
verdes y sin pelarlas y cortar en
rodajas medio finas (mientras más
finitas más crocantes). Llevar a un
bowl.
Poner el jugo de limón, las
cucharaditas de Hileret Stevia y la
canela.
Revolver bien y poner en una fuente
para horno cubierta con papel
manteca o spray vegetal.
Hornear por aproximadamente 1
hora o hasta que estén doradas y
crocantes.
¡Dejar enfriar y listo, a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
19
BOMBONES DE FRUTILLA
INGREDIENTES
 100 grs de frutillas
 1/4 de taza de agua o jugo de
naranja
 1/2 cucharada de Agar Agar
(alga que cumple la misma
función que la gelatina)
 1/4 de taza de agua fría
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Lavar y sacar el cabito a las frutillas.
Procesar o licuar con agua o jugo de
naranja y la poner calentar a fuego
bajito en una cacerola.
Diluir el Agar Agar (es un alga que
cumple la misma función de la
gelatina común) con el de agua fría y
poner a calentar a fuego bajito hasta
que espese.
Mezclar las frutillas con el Agar
(siempre ambas partes tienen que
estar calientes para que funcione) y
cocinar por unos 3 o 4 minutos
mientras revolvés. Apagar el fuego y
le agregar las cucharaditas de Hileret
Stevia. Integrar bien.
Volcar en un molde y llevar a la
heladera por una media hora o hasta
que solidifique.
Cortar en cubitos y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

20
CREMA DE AVELLANAS CON
STEVIA
INGREDIENTES
 250 grs de
avellanas/nueces/almendras o
maní
 2 o 3 cucharadas de cacao TRUFAS DE CHOCOLATE Y
amargo en polvo
NUECES
 1 cucharada de Hileret Stevia
 2 cucharadas de aceite de INGREDIENTES
coco líquido  3 cucharadas de un queso
 Producto: Hileret Stevia Forte crema
líquido  2 cucharadas de mantequilla
PREPARACIÓN de maní o nueces
 1 sobre de Hileret Stevia
Tostar las avellanas en una sartén sin
 1 cucharada de chispas de
aceite ni nada. También se puede
chocolate/nueces o frutas tipo
hacer en el horno a 200°C por unos
frutillas en trozos.
10 minutos.
 Producto: Hileret Stevia Forte
Pasarlas por un repasador y frotar sobrecitos
para que salgan (casi) todas las
cáscaras. *Si vas a usar almendras, PREPARACIÓN
dejarlas en agua hirviendo durante 3 Mezclar las cucharadas de un queso
o 4 minutos, colar, dejar enfriar y crema firme con la mantequilla de
pelar. maní (o nueces).
Llevar a una licuadora o procesadora Agregar el sobre de Hileret Stevia y
empezar a procesar. Tienen que estar las cucharada de chispas de
calientes o tibias para que funcione. chocolate.
Procesar, raspando los lados cada Una vez integrado, llevar al freezer
tanto, agregar las cucharadas de hasta que esté firme.
cacao amargo en polvo, la cucharada Hacer bolitas y pasarlas por nueces
de Hileret Stevia y las cucharadas de en trocitos o cacao en polvo.
aceite de coco líquido.
RECETA SIN TACC.
Agregar primero una e ir viendo de a
poco, pero sin dejarla muy espesa. INFORME NUTRICIONAL:
Llevar a la heladera hasta consumir
(se endurece la preparación en la
heladera).
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

21
TARTALETA FRUTAL Rellenar con dulce de leche sin
azúcar o mermelada sin azúcar
INGREDIENTES
(duraznos, arándanos, frutilla) +
 1 y 1/2 taza de premezcla para crema de leche con extracto de
repostería sin TACC vainilla y 1 sobrecito de Hileret
 4 cucharadas de aceite de Stevia (batir con batidora hasta punto
coco o de girasol chantilly) + frutas a elección.
 5 sobrecitos de Hileret Stevia Receta de Agos Chinelli.
 Ralladura de 1 limón
 Extracto de vainilla 1 RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
cucharadita TACC.
 1 huevo INFORME NUTRICIONAL:
 Polvo para hornear 1
cucharadita
 2 cucharadas de leche
Para el relleno:
 Dulce de leche sin azúcar o
mermelada sin azúcar
(duraznos, arándanos, frutilla)
 Crema de leche
 Extracto de vainilla
 1 sobrecito de Hileret Stevia
 Frutas a elección
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl mezclar el huevo con el
extracto de vainilla y la ralladura de
limón, agregar los sobrecitos de
Hileret Stevia, el aceite y la
premezcla junto con el polvo para
hornear. Si está muy seca la masa
agregarle un poquito de leche.
Formar una masa homogénea, estirar
con la ayuda de un palo de amasar y
forrar una tartera, previamente
aceitada con rocío vegetal.
Pinchar la base y llevar al horno por
15 min aprox.
Retirar, dejar enfriar y rellenar.

22
TORTA INVERTIDA DE Cuando la mezcla haya aclarado
ANANA incorporar el huevo, la sal, el polvo
para hornear el licor o esencia y
INGREDIENTES
mezclar.
Para la torta:
Agregar la harina intercalándola con
 Manteca a temperatura la leche y finalizar con la harina.
ambiente 50 gr Distribuir la mezcla dentro del
 Azúcar Hileret light 75 gr molde.
 Huevo 1 u
 Sal 1/2 cdta Cocinar en horno a 190°C 25
minutos.
 Polvo para hornear 7 gr
 Licor de coco 1 cda (o unas Retirar del horno, reposar 3 minutos
gotas de esencia de coco o y desmoldar.
esencia de vainilla) Receta de Cocinar en Casa
 Harina 0000 160 gr
INFORME NUTRICIONAL:
 Leche 110 gr
Para la base del molde:
 Manteca a temperatura
ambiente 50 gr
 Azúcar Hileret light 50 gr
 Canela 1/4 cdta
 Jengibre en polvo 1/4 cdta
 Rodajas de ananá en lata 6 u
 Cerezas al marraschino 6 u
(opcional)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Enmantecar las paredes del molde.
Para la base, mezclar la manteca a
temperatura ambiente junto con el
azúcar Hileret light, la canela y el
jengibre.
Untar con la mezcla toda la base del
molde.
Colocar sobre lo untado las rodajas
de ananá previamente escurridas y en
el centro de cada rodaja una cereza al
marraschino si se lo desea.
Para la torta batir la manteca a
temperatura ambiente junto al azúcar
Hileret light.

23
TARTA DE FRUTAS
INGREDIENTES
Para la masa:
 4 cucharadas de harina 000/
integral
 1 cucharada media de aceite
de maíz o girasol
 1/2 cucharadita de Hileret
Stevia líquido
 2 o 3 cucharadas de agua (a
ojo según como esté la masa)
Para el relleno:
 1 cajita de arándanos o100 grs
de frutillas / 1 manzana o pera
 1/2 cucharadita de Hileret
Stevia líquido
 Canela o jengibre
(opcionales)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°C.
Mezclar las cucharadas de harina con
el aceite de maíz o girasol, la
cucharadita de Hileret Stevia líquido
y las cucharadas de agua.
Unir sin amasar demasiado. Estirar
con un palote sobre la mesada
enharinada y cubrir un molde/tartera
que pueda ir al horno.
En un bowl aparte poner los
arándanos o la fruta que hayas
elegido cortada.
Agregar 1/2 cucharadita más de
Hileret Stevia y alguna especia que
te guste: manzana y canela, pera y
jengibre, etc. que maride con la fruta
elegida.
Volcar sobre la masa y hornear por
unos 35 minutos o hasta que se dore
la masa y la fruta sea una jalea.
24
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
TURRON DE CHOCOLATE Y
QUINOA
INGREDIENTES
 250 g de chocolate 80% cacao
 1/2 taza de quínoa inflada
 1 cdta de aceite de coco
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Derretir a baño María el chocolate
junto con el aceite de coco (pueden
reemplazar el aceite por un chorrito
de leche si no tienen).
Una vez que esté disuelto, incorporar
el Hileret Stevia y mezclar.
Dejar que baje un poco la
temperatura y agregar la quínoa
inflada.
Colocar la preparación en un molde
tipo budinera con papel film o algún
papel tipo separador, aplastar bien y
llevar al freezer hasta que
solidifique.
Cortar en barritas o cuadraditos y
listo, ¡a disfrutar!
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE PAN CON AZUCAR
LIGHT
INGREDIENTES
Para el caramelo:
 Azúcar Hileret Light 100 gr
Para el budín de pan:
 Leche entera 1000 cc
 Huevos 4
 Miga de pan 350 gr
 Ralladura de limón 1 u
 Azúcar Hileret Light 75 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para el caramelo colocar el azúcar
Hileret Light en una olla y mezclar
con una cuchara de madera para que
el caramelo se haga de manera
pareja. No debe quedar oscuro sino
se quemará en el momento de
colocar en el molde.
Verter el caramelo en el molde,
distribuir en forma pareja y dejar
enfriar.
En un bowl colocar la leche, la miga
de pan cortada en trozos pequeños y
la ralladura de limón.
Una vez que la miga de pan haya
absorbido la leche y este blanda,
incorporar el azúcar Hileret Light y
los huevos.
Licuar o procesar con un mixer.
Verter la preparación en el molde.
Cubrir el molde con papel de
aluminio y colocarlo en una bandeja
para horno con bordes altos y verter
agua para cocinar a baño de María.
Cocinar en horno a 150º hasta que
esté firme. El tiempo de cocción
depende del tipo de molde,
25
aproximadamente entre 1 hora y 1
hora 20.
Dejar enfriar y refrigerar.
Desmoldar antes de consumir y
disfrutar.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
PANQUEQUES DE BANANA Y
AVENA
INGREDIENTES
 1 huevo
 1 clara
 4 cdas de avena
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 ½ banana / mermelada sin
azúcar
 1 cdta de polvo para hornear
 Para decorar:
frutas/yogurt/queso o dulce de
leche sin azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en la
licuadora y mezclar. Si no tienen,
pisan la banana con un tenedor, y le
integran el huevo, la clara, el polvo p
hornear la avena y el Hileret Stevia.
Precalentar una sartén con un
poquito de rocío vegetal y volcar la
mezcla de a poco.
Formar los panqueques, cocinar
vuelta y vuelta.
Decorar con frutas, yogurt o con lo
que más les guste.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

26
PASTA DE AVELLANAS
INGREDIENTES
 200 g de avellanas CUADRADOS DE CAFÉ Y
 2 a 4 sobrecitos de Hileret CHOCOLATE
Stevia
INGREDIENTES
 1 cda sopera de cacao amargo
 Aceite de coco o agua 3 cdas  Hileret Zucra 12 sobres
 Producto: Hileret Stevia Forte  Huevo 1 u
sobrecitos  Harina leudante 210 gr
PREPARACIÓN  Leche 120 ml
 Café ya preparado 120 ml
Tostar las avellanas en una placa de  Aceite neutro 60 ml
horno a 170/180 grados por 5 min
 Cacao amargo 3 cdas
aprox, también pueden tostarlas en
 Producto: Hileret Zucra Forte
una sartén a fuego bajo, moviéndolas
sobrecitos
para que no se quemen porque se
tuestan muy rápido. Dejar enfriar. PREPARACIÓN
Poner las avellanas una vez frías en Preparar el café, dejarlo enfriar y
la licuadora o procesadora y agregarle la leche.
encender, cada tanto frenar y con una Por otro lado, batir el huevo y el
cuchara integrar bien toda la mezcla Hileret Zucra con batidor de
y volver a procesar. Hay que ser alambre.
pacientes y no tratar de hacer todo de
un tirón porque se les va a quemar la Agregar el aceite sin dejar de batir, e
licuadora/mini pymer. Los aceites de incorporar los secos (harina y cacao)
la avellana se van a ir liberando hasta previamente tamizados, intercalando
formar una pasta. con el café con leche. Mezclar bien.
Agregar el Hileret Stevia y el cacao Enmantecar un molde de 20 x 20 cm.
amargo y seguir licuando. y llevar a horno precalentado a 180
grados (moderado) por 30 minutos
Incorporar de a poco el aceite de aproximadamente.
coco (o normal) si la quieren más
espesa, untuosa y cremosa, o agua, si Retirar, dejar enfriar y ¡listos para
no quieren agregarle calorías extra. disfrutar!
Una vez que se obtiene una pasta Receta de Tres Tenedores.
cremosa, ¡¡ya está lista!! RECETA SIN AZÚCAR
TIP: Es ideal para untar con tostadas, INFORME NUTRICIONAL:
frutas, galletitas, rellenar tortas o
comerla a cucharadas.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

27
SOPA INGLESA
INGREDIENTES
Para la crema pastelera:
 ½ litro de leche
 75 g de azúcar Hileret Light
 6 yemas
 40 g de maicena
 Esencia de vainilla
Para la crema Chantilly:
 250 ml de crema de leche
 50 g de azúcar Hileret Light
 Un chorrito de esencia de
vainilla
 Vainillas
 Moscato
 Dulce de leche repostero
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
PARA LA CREMA PASTELERA:
Colocar todos los ingredientes en
una ollita, mezclar y llevar a fuego
mínimo batiendo constantemente
hasta que espese. (Un par de minutos
desde que comienza a hervir).
Dejar enfriar tapado con papel film
en contacto con la crema para que no
se le forme la capita.
PARA LA CREMA CHANTILLY:
Batir la crema de leche con el azúcar
Hileret Light y un chorrito de esencia
de vainilla.
Colocar una capa de vainillas
remojadas en moscato diluido con un
poquito de agua.
Luego hacer una capa de dulce de
leche repostero, otra capa de
vainillas remojadas, la capa de crema
pastelera, otra capa de vainillas y
terminar con la crema chantilly.
28
Decorar con rulitos de chocolate.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
BOMBONES VEGANOS
INGREDIENTES
 Nueces 50 g
 Ralladura de 1 naranja
 100 g de Dátiles
 Cacao amargo 2 cdas
 2 o 3 sobrecitos de Hileret
Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En una procesadora o mixer mezclar
las nueces con los dátiles.
Agregar el cacao amargo, la
ralladura de naranja y los sobrecitos
de Hileret Stevia.
Procesar hasta que se forme una
pasta homogénea.
Formar bolitas con la ayuda de las
manos o una cuchara, (si está muy
seca la masa pueden ponerle gotitas
de jugo de naranja).
Pasar por coco rallado, avena, nueces
picadas o cacao amargo.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
BARRITAS DE CHOCOLATE Retirar y cubrir con dulce de leche
SIN AZUCAR sin azúcar y pedacitos de maní
tostado (con o sin sal, yo le puse sin,
INGREDIENTES
pero el saladito queda bueno
 1 taza de avena (o de harina también).
de avena) Derretir el chocolate a baño maría o
 200 g de mantequilla de maní en microondas, siempre revolviendo
sin azúcar cada tanto para que no se queme.
 Extracto de vainilla 1 cdta
 Harina de almendras ½ taza Cubrir toda la preparación con
(pueden usar todo avena si no chocolate, o simplemente decorarlo
tienen) con hilos.
 Aceite de coco 2 cdas (o Dejar enfriar devuelta y listo.
común) Receta de Agos Chinelli.
 Hileret Stevia 4 o 5 sobrecitos
(dependiendo cuán dulce les RECETA SIN AZÚCAR.
guste) INFORME NUTRICIONAL:
 Dulce de leche sin azúcar c/n
 Maní tostado sin sal 1
puñadito (pueden usar
avellanas, almendras o
nueces)
 Chocolate semiamargo o
amargo 80 g
 Coco rallado (opcional para
decorar)
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Procesar la avena hasta que quede
bien polvo, como harina.
Unir con la harina de almendras y los
sobrecitos de Hileret Stevia.
En otro bowl colocar el aceite de
coco derretido, la mantequilla de
maní y el extracto de vainilla, e ir
agregando de a poco los ingredientes
secos.
Unir bien todo y cubrir la base de un
molde de 20 x 20 con papel manteca
o con rocío vegetal.
Llevar al freezer 10 minutos.

29
CHEESECAKE Mezclar todos los ingredientes, sin
que queden grumos.
INGREDIENTES
Volcar sobre la masa y llevar al
Para la masa:
horno 30 min aprox.
 1 taza de avena
Retirar y dejar enfriar.
 ½ taza de almendras tostadas
 3 cdas de aceite Para la parte de arriba, en una olla
 1 cda de Hileret Stevia poner frutos rojos a elección junto
 1 cdta de esencia de vainilla con 1 cda de jugo de limón, un
poquito de agua, y 3 sobrecitos de
 1 huevo
Hileret Stevia.
Para el relleno:
Llevar al fuego hasta que tome
 Queso crema descremado 480 consistencia.
gr
Receta de Agos Chinelli.
 3 huevos
 Ralladura y jugo de 1 limón RECETA SIN AZÚCAR.
 Esencia de vainilla 1 cdta INFORME NUTRICIONAL:
 1 cda de almidón de maíz
 2 cdas de Hileret Stevia
 ½ pote de yogur natural sin
azúcar
 1 cda de jugo de limón
 Agua cantidad necesaria
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Para la base, tostar las almendras en
el horno unos 15 min
aproximadamente hasta que estén
doraditas.
Procesarlas junto con la avena y
volcar la mezcla en un bowl, agregar
el huevo, la esencia de vainilla y
endulzar con Hileret Stevia.
Formar una masa y cubrir la base del
molde.
Llevar al horno por 15 min
aproximadamente.
Para el relleno:

30
BROWNIES DE LIMON
INGREDIENTES
 Manteca 120 gr
 Harina 0000 130 gr
ALFAJORCITOS
 Azúcar Light Hileret 75 gr
 Huevos 2 INGREDIENTES
 Jugo Limón exprimido 3  100 gramos de avena
cucharadas extrafina instantánea (se
 Ralladura de limón 1 puede reemplazar por
 Glaseado: azúcar impalpable cualquier harina)
150 g + jugo de limón 4 cdas  100 gramos de maicena
+ ralladura a gusto  1 cucharadita de polvo para
 Producto: Hileret Light Polvo horno
PREPARACIÓN  10 sobres de Zucra o 4
cucharaditas de Hileret Zucra
Hacer una arenado manteca + azúcar liquido
Hileret Light + harina hasta tener un  Ralladura de 1/2 limón
granulado.
 1 huevo
Unir huevos +ralladura + jugo de  Leche cantidad suficiente
limón y agregar al batido anterior  Dulce de leche
hasta que quede una preparación  Coco rallado para decorado
cremosa.  Producto: Hileret Zucra Forte
Colocar la mezcla en molde sobrecitos
previamente enmantecado o PREPARACIÓN
aceitado.
Precalentar el horno a 180 grados
Hornear a 180 grados por 10/15
minutos. En un recipiente mezclar, el huevo,
con el Hileret Zucra y la ralladura de
Bañar con el glasé en caliente. limón.
Glaseado: En otro recipiente mezclar la
Unir los ingredientes y bañar en maicena, la avena y el polvo para
caliente. horno
Dejar secar antes de servir. Integrar las dos preparaciones, con
las manos hasta lograr una maza
Receta de Fresh Food
homogénea. Se pueden ayudar con la
INFORME NUTRICIONAL: leche de a poco hasta que se forme
una masa.
Estirar en una superficie con un palo
de amasar, y cortar con tapitas.
Colocar las tapitas en una fuente para
horno por 8-9 minutos (controlar que
no se quemen)

31
Por último, cuando estén frías,
rellenar con dulce de leche y a los
costados decorar con el coco rallado.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
TARTA CRUDA DE
ALMENDRAS
INGREDIENTES
Para la masa:
 2 tazas de almendras crudas
procesadas
 Jugo de 1 limón
 Gotas a gusto de Hileret
Stevia líquido
 4 ciruelas pasas
Para el relleno:
 2 manzanas en láminas bien
finitas
 ½ cucharada de canela
 1 ½ cucharada de jugo de
limón
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl las almendras
procesadas y agregar el jugo de
limón, las ciruelas procesadas y
gotas a gusto de Hileret Stevia
líquido y mezclar bien.
Presionar la mezcla en el recipiente
elegido de forma pareja y prolija.
Esta será la base de nuestra tarta.
Para el relleno lavar bien las
manzanas y cortarlas finas, en
láminas.
32
Mezclarlas con todos los demás
ingredientes (canela, jugo de limón,
Hileret Stevia) y colocarlo sobre la
masa.
¡Listo para disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
TRUFAS DE AVENA,
BANANA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Harina leudante 150 gr
 Avena en copos 100 gr
 Chocolate semiamargo (taza)
80 gr
 Manteca (mantequilla) 100 gr
 Hileret Zucra (sucralosa) 5
sobres
 Banana 1/2 u. Coco rallado
c/n.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar la harina, la
avena, el Hileret Zucra y el chocolate
picado.
Agregar la manteca derretida y unir
bien hasta formar una masa.
Colocar sobre a una placa
enmantecada o sobre papel manteca
aplastando hasta que quede de 1 cm
de espesor y llevar al horno
precalentado a 180 grados por 20
minutos.
Una vez fuera del horno dejar enfriar
y deshacer con las manos hasta que
quede bien desmigajado.
Incorporar la banana pisada y formar
una masa uniforme que nos permita
formar bolitas del tamaño de una
nuez.
Pasar cada una por coco rallado y
reservar en la heladera hasta el
momento de comer.
¡Listas para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
INFORME NUTRICIONAL:

33
TARTA DE MANZANAS CON
HILERET STEVIA
INGREDIENTES
 9 cucharadas de harina 000
 6 de aceite
 9 de agua
 1 sobre de Hileret Stevia (para
endulzar la masa)
 Canela, vainilla o ralladura de
limón (para saborizar la masa)
 3 manzanas (rojas o verdes)
 1 cucharada de manteca
 Canela
 1 sobre de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Para la masa mezclar las cucharadas
de harina 000 con el aceite y el agua.
Unir y estirar sobre la mesada
enharinada. La masa es neutra, se le
puede agregar 1 sobre de Hileret
Stevia y vainilla, canela ralladura de
limón para saborizar.
Cortar unas 2 o 3 manzanas en
rodajas (se le puede dejar la cáscara).
Poner la masa sobre una placa
enmantecada o aceitada y colocar las
rodajas de manzana una sobre otra.
Mientras tanto, derretir la cucharada
de manteca, y mezclarla con canela y
con Hileret Stevia. Verter esta
preparación sobre las manzanas.
Llevar al horno por unos 30 minutos
o hasta que la masa esté doradita y
listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
34
POSTRE LEMON PIE
INGREDIENTES
 2 yemas de huevo
 3 huevos enteros
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 3/4 de taza de jugo de limón
 La ralladura de 1 limón
 55 gr de manteca a
temperatura ambiente y
cortada en cubos (opcional)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Poner los huevos, las yemas, el
Hileret Stevia y el jugo de limón en
un recipiente/cacerola que aguante
calor y colocar sobre una olla con
agua hirviendo al fuego.
Cocinar a baño María, a fuego
medio, revolviendo constantemente
con un batidor de alambre hasta que
la mezcla espese, va a tardar unos 6
o 7 minutos más o menos.
Retirar del fuego, colar la mezcla
inmediatamente para eliminar
grumos e impurezas.
Añadir la manteca (optativo),
revolver hasta que se derrita y se
integre completamente.
Agregar la ralladura de limón y dejar
enfriar (así se espesa la crema).
Servir en vasitos/copas/potecitos con
galletitas sin azúcar partidas de base
y merengue o crema batida arriba.
Dejar enfriar una media hora más ya algo que haga peso hasta el borde
servido en la heladera y listo, ¡a para que no se nos infle la base de la
disfrutar! tarta.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN Blanquear / cocinar la masa 10′.
TACC. Retirar el papel aluminio y los
INFORME NUTRICIONAL: porotos y seguir su cocción 10′ más o
hasta que sus bordes estén levemente
dorados. Dejar enfriar.
Una vez fría la masa, rellenar con el
dulce de leche.
TORTA DE CHOCOLATE Y Bañar con chocolate cobertura y
DULCE DE LECHE decorar con almendras.

INGREDIENTES Llevar a la heladera al menos por dos

horas. O pueden darle un toque de
 150 gr manteca freezer.
 50 gr azúcar Hileret Light
Receta de Fresh Food
 2 yemas de huevo
 Ralladura de un limón INFORME NUTRICIONAL:
 1 cdita extracto de vainilla
 Pizca sal
 300 gr harina 0000
 DDL repostero c/n.
 Baño de chocolate semi
amargo c/n.
 Producto: Hileret Light Polvo MANGO EN LAMINAS
MARINADOS CON
PREPARACIÓN
MARACUYA Y COCO
En una procesadora o bowl cernir el
INGREDIENTES
harina junto con el azúcar Hileret
Light y la sal.  4 mangos
Añadir la manteca fría en cubos.  Para la vinagreta
Perfumar con extracto de vainilla.  Jugo y ralladura de 1 limón y
Arenar. 1 naranja
 Hileret Stevia líquida a gusto
Incorporar las yemas de huevo. De  1 maracuyá
ser necesario añadir un chorrito de
 50 gr de coco seco
agua fría. Tomar la masa.
 Jengibre rallado
Estirar sobre papel film y dejar  Hojas de menta
descansar 30′ en heladera. Forrar el  Producto: Hileret Stevia Forte
molde previamente enmantecado y líquido
enharinado.
PREPARACIÓN
Colocar papel aluminio sobre la
masa y sobre el porotos o lentejas o Cortar los mangos de forma bien
despareja, pero en láminas grandes.

35
Mezclar todos los ingredientes de la
vinagreta para el marinado y volcar
encima de los mangos.
Servir enseguida y disfrutar este
postre saludable.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

36
LEMON PIE
INGREDIENTES
Para la masa:
 150 gr manteca
 50 gr azúcar Hileret Light
 2 yemas de huevo
 Ralladura de un limón
 1 cdita extracto de vainilla
 Pizca sal
 300 gr harina 0000
Para el relleno:
 6 yemas de huevo
 2 huevos
 100 gr azúcar Hileret Light
 160 cc jugo de limón
 200 gr manteca
 100 gr almidón de maíz
Para el merengue:
 4 claras
 100 gr Azúcar Hileret Light
 1 chorrito de jugo de limón
opcional
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para la masa:
En una procesadora o bowl cernir el
harina junto con el azúcar Hileret
Light y sal.
Añadir la manteca fría en cubos.
Perfumar con extracto de vainilla.
Arenar.
Incorporar las yemas de huevo. De
ser necesario añadir un chorrito de
agua fría.
Tomar la masa. Estirar sobre papel
film y dejar descansar 30′ en
heladera.
Forrar el molde previamente
enmantecado y enharinado y pinchar
(recomendamos usar molde
desmontable).
Colocar papel aluminio sobre la
masa y sobre él porotos o lentejas o
algo que haga peso hasta el borde
para que no se nos infle la base de la
tarta.
Blanquear / cocinar la masa 10′.
Retirar el papel aluminio y los
porotos y seguir su cocción 10
minutos más o hasta que sus bordes
estén levemente dorados. Dejar
enfriar.
Para el relleno:
Colocar en una cacerola el azúcar
Hileret Light, jugo de limón, yemas
y huevo.
Llevar a baño de María, agregar la
maicena tamizada y seguir su
cocción, revolviendo
constantemente.
Retirar del fuego y agregar la
manteca fría, cortada en cubos
previamente. Continuar mezclando
hasta tener una mezcla homogénea.
Tapar con papel film y que esté
toque el relleno, deben estar en
contacto.
Dejar enfriar un poco antes de
volcarlo en la masa.
Para el merengue:
Poner en un bowl a baño María las
claras con el azúcar Hileret Light, el
agua no debe hervir así no se cuajan
las claras.
Mezclar constantemente con un
batidor de mano hasta que el azúcar
se haya disuelto. Se dan cuenta de
esto tocando el relleno con la yema
de los dedos, cuando ya no sientan
rastro de azúcar, ya lo pueden sacar.

37
Puede tardar 10 minutos
aproximadamente.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:

38
BOMBONES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 3 cucharadas soperas de
harina de almendras (se hace
triturando las almendras) o 4
cucharadas de leche en polvo
 4 cucharadas de mantequilla
de maní́
 6 sobre de Hileret Zucra
 3 barras de chocolate amargo
 Coco rallado
 Esencia de vainilla (opcional)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar en un bowl el coco rallado
con la mantequilla, el Hileret Zucra y
la harina de almendra.
Formar un bollito y dejar reposar 20
minutos en la heladera
Formar bolitas y bañarlas con el
chocolate derretido a baño maría.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
39
BUDIN DE PAN CON
CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para el budín de pan:
 500 g de miga de pan
 800 ml de leche tibia
 100 g de azúcar Hileret Light
 5 huevos
 Esencia de vainilla
 Ralladura de limón
 Chips de chocolate
Para el caramelo:
 125 g de azúcar Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Colocar el pan sin corteza en la leche
tibia y dejar reposar.
Una vez que el pan esté bien
blandito, agregar los huevos, el
azúcar Hileret Light, la ralladura de
limón, la esencia e integrar bien
todos los ingredientes, por último,
agregar los chips de chocolate.
Preparar el caramelo en una
cacerolita con el azúcar Hileret Light
revolviendo hasta formar un
caramelo rubio (no muy oscuro).
Colocar el caramelo en la budinera
cubriendo bien el fondo y los
laterales. Volcar la mezcla del budín
de pan en la budinera y llevar a
horno medio a baño maría por
aproximadamente 1 hora.
Controlar hasta que, introduciendo
un escarbadientes, éste salga seco.
Dejar enfriar y desmoldar
(recomendamos desmoldar en
caliente). Podes acompañarlo con
dulce de leche y crema.
Receta de Sabrina Onorato. azúcar Hileret Light+ una cda de
INFORME NUTRICIONAL: maicena) en un bowl y agregar el
jugo de naranja.
Mezclar hasta que se forme una
crema y colocarlo en la superficie de
la torta.
CUADRADOS LIGHT DE
NARANJA Dejar secar y cortar los cuadraditos
del tamaño que más te guste.
INGREDIENTES
Receta de Sabrina Onorato.
Para los cuadraditos:
INFORME NUTRICIONAL:
 3 huevos
 70 ml de aceite de girasol
 75 g de azúcar Hileret Light
 250 g de harina leudante
 Ralladura y jugo de 1 naranja
Para el azúcar impalpable:
ARROZ CON LECHE SIN
 1 taza de azúcar Hileret Light
AZUCAR
 1 cda de maicena
INGREDIENTES
Para el glasé:
 1 litro de leche
 1 taza de azúcar impalpable
 140 g de arroz
 Jugo de 1/2 naranja
 10 sobrecitos de Hileret
 Producto: Hileret Light Polvo
Stevia
PREPARACIÓN  Ralladura de limón
Colocar en un bowl el aceite, el  Canela
azúcar Hileret Light, mezclar e  Producto: Hileret Stevia Forte
incorporar los huevos de a uno sobrecitos
batiendo siempre después de cada PREPARACIÓN
incorporación (uso batidor de mano).
Calentar la leche con la canela y el
Agregar la ralladura y jugo de la limón.
naranja y luego incorporar la harina
de a poco e integrar. Cuando hierva, agregar el arroz y
cocinar unos 20 minutos (remover
Colocar la mezcla en un molde cada tanto).
rectangular, enmantecado y
enharinado. Cuando falten pocos minutos agregar
Hileret Stevia.
Llevar a horno precalentado 160° por
35′ /40′ aprox o hasta hacer la prueba Retirar el fuego y llevar a la heladera
del escarbadientes. hasta consumir.
Dejar enfriar. Receta de Amo de Casa.
Para decorar, colocar el azúcar RECETA SIN TACC Y SIN
impalpable (procesar 1 taza de AZÚCAR.

40
INFORME NUTRICIONAL:

41
CRUMBLE LIGHT DE Pelar y cortar las manzanas en
MANZANAS cubitos, colocarles un poco de jugo
de limón para que no se oxiden.
INGREDIENTES
En una sartén colocar la manteca,
Para la masa:
cuando se derrita agregar las
 150 g de manteca manzanas, el azúcar Hileret Light y
 75 g de azúcar Hileret Light el vino Marsala.
 1 huevo Mezclar y dejar que se cocinen por 5
 1 yema minutos.
 1 cdita de ralladura de limón
Para la crumble:
 1 cdita de esencia de vainilla
 400 g de harina 0000 Colocar la manteca en un bowl junto
 8 cdas de leche con el azúcar Hileret Light y la
 ½ cdita de polvo de hornear harina, hasta formar un arenado
grueso con las manos.
Para el relleno:
Espolvorear la mesada con harina,
 5 manzanas verdes estirar la masa que hicimos
 jugo de 1 limón previamente y colocarla en la tartera
 50 g de manteca (si se rompe, emparchala con más
 Un chorrito de vino Marsala masa o con los dedos).
 1 cda de azúcar Hileret Light Rellenar con las manzanas que ya
Para el arenado: cocinamos y cubrir con el arenado
que hicimos recién.
 100 g de manteca fría
 50 g de azúcar Hileret Light Llevar a horno precalentado 180
 150 g de harina 0000 grados por unos 30 minutos o hasta
 Producto: Hileret Light Polvo que se dore.

PREPARACIÓN Receta de Sabrina Onorato.

Para la masa: INFORME NUTRICIONAL:

Batir en un bowl la manteca pomada

con el azúcar Hileret Light hasta
formar una crema.
Agregar el huevo, la yema, la
ralladura de limón, la esencia de
vainilla e integrar bien.
Incorporar la harina y el polvo de
hornear, intercalando con leche hasta
formar una masa (no se tiene que
pegar a la mesada).
Llevar a la heladera por 20′.
Para el relleno:

42
TRUFAS DE COCO, AVENA Y
MANTEQUILLA DE MANI
INGREDIENTES
 4 cdas soperas de mantequilla
de maní sin azúcar
 Coco rallado 50 g
 Avena en copos 3 cdas
 Hileret Stevia 2 sobrecitos
 Leche c/n
 Para decorar: cacao en
polvo /coco rallado/ copos de
maíz sin azúcar/ avena
/nueces
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl la mantequilla de
maní, el coco y la avena. Mezclar y
endulzar con Hileret Stevia. Si queda
muy seca la mezcla, pueden ponerle
un chorrito de leche vegetal o la que
usen.
Dejar reposar en la heladera hasta
que tome consistencia.
Una vez fría, formar bolitas con la
ayuda de una cuchara.
Pasarlas por el topping que elijan,
puede ser coco, avena, cacao,
cereales o algún fruto seco.
¡Disfrutar!
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
43
TORTA DE CIRUELAS
INGREDIENTES
 Agua hirviendo 270 gr
 Aceite 80 gr
 Licor 60 gr (se puede usar
whisky)
 Bicarbonato de sodio 1 cdta
 Harina 250 gr
 Azúcar Hileret Light 100 gr
 Polvo para hornear 10 gr
 Huevo 1
 Nueces 100 gr
 Ciruelas desecadas sin carozo
250 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar el agua hirviendo
junto a las ciruelas, el aceite, el licor
y el bicarbonato de sodio. El
bicarbonato de sodio en esta receta
es todo ya que hace que en el reposo
las ciruelas se deshagan. Dejar
reposar unas 3 horas.
Una vez pasado el tiempo de reposo
añadir el huevo y mezclar.
En otro bowl mezclar la harina, las
nueces, el polvo para hornear y el
azúcar Hileret Light.
Mezclar todos los ingredientes.
Colocar en un molde aceitado y
enharinado.
Cocinar en horno a 180º durante
45/50 minutos.
Listo, ¡a disfrutar!
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
44
TORTA SIN TACC TIPO Arriba se puede pintar con un poco
BUDIN DE PAN de mermelada.
INGREDIENTES Conservar en heladera.
 3 manzanas peladas y Receta de Fresh Food
cortadas INFORME NUTRICIONAL:
 400 gr yogur natural o de
vainilla (en la receta se usa
natural sin azúcar, 2 potes de
200 gr c/u)
 4 huevos
 100 gr de azúcar Hileret Light
 150 gr de premezcla apta PANCAKES
 2 cucharaditas de polvo de
hornear apto para celíacos INGREDIENTES
 C/N de esencia de vainilla  1 huevo
 C/N jugo de limón  80 ml de leche
 Producto: Hileret Light Polvo  1 taza de harina leudante
PREPARACIÓN  1 cucharada de crema de
leche
Precalentar el horno a temperatura  1/2 cucharadita de
media. bicarbonato
Forrar con aluminio un molde de 20  1/2 cucharada de Hileret
cm de diámetro. Y rociar con aceite Stevia líquido
vegetal.  Producto: Hileret Stevia Forte
Pelar y cortar las manzanas en líquido
trozos. Reservar rodajas finitas para PREPARACIÓN
la decoración.
Batir el huevo con la leche hasta
Licuar todos los ingredientes en una integrar, agregar media cucharada de
batidora. Les va a quedar una Hileret Stevia líquida.
preparación más bien líquida.
Sumar la harina leudante y el
Llevar la preparación al molde bicarbonato, mezclar hasta integrar.
previamente
Agregar por último la cucharada de
enmantecado/enharinado o forrado
crema de leche, y volver a revolver
con papel aluminio.
hasta que quede una mezcla
Decorar con la manzana por encima. uniforme.
Cocinar a 180°C, de 50 a 60 Calentar una sartén con una base de
minutos. Hasta que el centro se vea aceite o manteca, y armar los
cocido y no esté líquido. Pinchar con panqueques con cucharadas grandes
un palillo y si este sale seco, ya está y espesas.
listo.
Esperar a que se formen burbujas en
Dejar enfriar muy bien antes de la superficie y exploten para darlos
desmoldar. vuelta. Una vez que estén dorados,

45
servirlos en pila de a tres con fruta
fresca cortada o lo que más te guste.
Receta de un Papá con barba.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

46
CUADRADOS DE mezcla quedará sólida, no te asustes
ARANDANOS CON CRUMBLE es normal.
INGREDIENTES Colocar en un molde previamente
enmantado y enharinado o con rocío
Para el crumble:
vegetal. Si se dificulta al distribuirlo,
 Azúcar Hileret light 35 gr poner un film sobre la mezcla y
 Harina 0000 70 gr estiralos presionando con las manos,
 Ralladura de limón 1/2 u de esta manera queda distribuido por
 Manteca 70 gr todo el molde de forma pareja.
Para la torta: Distribuir el crumble sobre la
superficie.
 Harina 0000 240 gr
 Polvo para hornear 15 gr Cocinar en horno a 170ºC
 Sal 1 pizca aproximadamente 40 minutos.
 Azúcar Hileret Light 75 gr Listo, ¡a disfrutar!
 Manteca 60 gr Receta de Cocinar en Casa
 Huevos 1
INFORME NUTRICIONAL:
 Ralladura de limón 1/2 u
 Leche 110 gr
 Arándanos congelados 300 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
PARA EL CRUMBLE:
Mezclar todos los ingredientes secos
y con la manteca hacer un arenado
grueso.
Reservar en la heladera.
PARA LOS CUADRADITOS:
Mezclar en un bowl la harina, el
polvo para hornear y la sal.
En otro bowl batir el azúcar Hileret
Light, la manteca a temperatura
ambiente, el huevo a temperatura
ambiente y la ralladura de limón.
Agregar intercalando la leche y la
mezcla de los secos finalizando por
los secos. Se formará una mezcla
densa.
Incorporar los arándanos congelados
sin sobremezclar. Al incorporar los
arándanos por el contraste del frío la

47
TORTA BROWNIE
INGREDIENTES
Para el brownie:
 170 g de manteca pomada
 150 de chocolate semiamargo
 139 g de azúcar Hileret Light
 3 huevos
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 125 g de harina 0000
 1/2 cucharadita de polvo de
hornear
 150 g de nueces (opcional)
Para la cobertura:
 Batir 500 ml de crema
chantilly
 75 g de azúcar Hileret Light
 Chorrito de esencia de vainilla
 Dulce de leche repostero
 Frutillas y arándanos para
decorar
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
PARA EL BROWNIE:
Derretir el chocolate con la manteca
a baño María o en el microondas y
reservar.
Por otro lado, mezclar los huevos
con azúcar Hileret Light, agregar la
esencia de vainilla y el chocolate
derretido.
Incorporar la harina con el polvo de
hornear.
Colocar la mezcla en una tartera
desmontable de 23 cm enmantecada
y enharinada, llevar a horno
precalentado 180 grados por unos 20
minutos.
El brownie tiene que quedar un poco
húmedo por dentro.
48
PARA LA CREMA:
Batir la crema chantilly con 75 g de
azúcar Hileret Light y un chorrito de
esencia de vainilla.
PARA EL ARMADO:
Untar una base de dulce de leche
repostero sobre el brownie ya
cocinado.
Agregar la crema encima y decorar
con frutillas y arándanos.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
TRUFAS DE BANANA, MANI
Y CACAO
INGREDIENTES
 1 banana
 100 ml de leche descremada
 100 g de maní
 30 g de cacao amargo
 1 sobre de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pisar la banana.
Procesar el maní.
Mezclar el maní y la banana.
Agregar la leche, el cacao y el
Hileret Stevia.
Llevar una hora a la heladera.
Hacer bolitas y pasar por cacao.
Receta de Amo de Casa.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

49
POSTRE DE VAINILLA
INGREDIENTES
 Leche 500 ml
 Yemas 3
 Almidón de maíz 50 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Hileret Stevia líquido 2 cdas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
En una cacerola colocar la leche, la
esencia de vainilla y el Hileret
Stevia.
En un recipiente aparte, colocar las
yemas y el almidón de maíz, mezclar
bien para que no queden grumos y
volcar sobre la otra preparación y
llevar a fuego suave. Revolver
constantemente hasta que espese.
Una vez que tome textura, retirar y
colocar en otro recipiente.
Batir con batidora eléctrica para
generar más cremosidad.
Volcar el postre en vasitos
individuales o en un molde grande y
llevar a la heladera. Para que no se
genere esa “capita” dura arriba, hay
que cubrirlo con un papel film o algo
que no lo deje estar en contacto con
el aire.
Se puede acompañar con frutillas,
espolvorear con cacao amargo,
pedacitos de banana, chips de
chocolate amargo o pedacitos de
galletitas trituradas.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
50
COBBLER DE CIRUELAS Y
DURAZNOS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
Para el relleno:
 Ciruelas 3 u.
 Duraznos 2 u.
 Fécula de maíz 1 cda.
 Hileret Zucra (sucralosa) 1
sobre
 Jugo de limón 1 cda.
Para la masa:
 Harina leudante 100 gr.
 Manteca (mantequilla) 100 gr.
 Leche 50 ml.
 Hileret Zucra 4 sobres
 Sal 1 pizca
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Lavar y cortar las frutas en rodajas
finas. Colocarlas en el recipiente
donde las van a cocinar y agregar
fécula, Hileret Zucra, jugo de limón
y mezclar bien. Reservar.
Por otro lado, mezclar harina con la
sal y la manteca hasta llegar a un
arenado, agregar el Hileret Zucra y
por último la leche.
Unir hasta formar una masa y
colocar en porciones por encima de
las frutas.
Llevar al horno moderado (180
grados) hasta dorar.
Retirar, dejar entibiar y ¡listo para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

51
PIE DE DURAZNOS Y ANANA
INGREDIENTES
Para el relleno:
 4 duraznos
 1 ananá
 Jugo de 2 limones
 6 sobres de Hileret Stevia
Para la masa:
 200 gr de harina 0000
 100 gr de manteca
 6 sobres de Hileret Stevia
 1 huevo
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Para el relleno:
Precalentar el horno a 180° grados.
Lavar, pelar y cortar el ananá y los
duraznos en cubos.
Mezclar las frutas con el limón,
Hileret Stevia y canela.
Dejar reposar en heladera por 4 horas
(o una noche si es posible).
Colarlas para escurrir el líquido y
reservar hasta el momento de usarlas.
Para la masa:
Mezclar todos los ingredientes hasta
que se forme una masa.
Dejarla reposar 30 minutos en la
heladera.
Forrar los moldes (se puede hacer en
un solo molde grande, o en varios
pequeños para porciones
individuales) con un poco más de la
mitad de la masa.
Colocar el relleno, y luego con el
resto de la masa cubrirlas como si
fuese una tarta (se recomienda estirar
52
la masa que será la tapa, hasta que
quede bien finita).
Cocinar por 45 minutos o hasta que
se doren.
TIP: Se puede hacer con peras,
manzanas, frutas rojas, mango o una
mezcla de las frutas de estación que
tengas.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
HELADO DE FRUTILLAS Y
YOGURT
INGREDIENTES
 100 grs de frutillas
 1/2 pote de yogur natural
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido o entre 4 y 5
sobrecitos.
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Lavar bien las frutillas, sacar el
cabito y congelarlas.
Una vez que estén bien freezadas,
procesarlas junto a 1/2 pote de yogur
natural y las cucharaditas de Hileret
Stevia líquido.
Si lo querés más cremoso, agregar
más yogur o un chorrito de leche.
¡Servir inmediatamente!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
53
LEMON PIE EN VASITOS
INGREDIENTES
 1 yema de huevo
 2 huevos enteros
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido
 1/4 de taza de jugo de limón
 La ralladura 1 limón
 Yogur natural
 Frutas frescas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Poner los huevos, la yema, el Hileret
Stevia y el jugo de limón en un
recipiente/cacerola que aguante calor
y colocarlo sobre una olla con agua
hirviendo al fuego.
Cocinar a baño maría, a fuego
medio, revolviendo constantemente
con un batidor de alambre hasta que
la mezcla espese. Va a tardar unos 6
o 7 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y colar la mezcla
inmediatamente para eliminar
grumos e impurezas. Una vez
logrado esto, añadir la ralladura de
limón y dejar enfriar. Conforme se
vaya enfriando, la crema irá
espesando más.
Dejar enfriar fuera de la heladera un
ratito, servir en
vasitos/copas/potecitos, agregar
yogur y un poco de fruta fresca.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
TURRON DE AVENA
INGREDIENTES
 50 grs de manteca
 100 grs de chocolate amargo
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquida o 2 sobres
 3 cucharadas de avena
 Galletitas de agua
 Frutos secos
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Derretir la manteca a baño María
junto al chocolate amargo.
Dejar enfriar, y agregar la cucharada
de Hileret Stevia líquida, las
cucharadas de avena (la que tengas)
y revolver.
En un molde, comenzar a hacer
capas de galletitas de agua e
intercalar con la mezcla de chocolate
hasta completar el molde.
Para decorarlo, agregar chocolate y
frutos secos.
Por último, llevar a la heladera por al
menos media hora, y desmoldar para
disfrutar.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

54
CUADRITOS DE FRAMBUESA Exprimir jugo de 1 limón para
CON CRUMBLE disolver la fécula de maíz e integrar
a la mezcla de las frambuesas.
INGREDIENTES
Revolver con constancia 1′ más
Para la base y el crumble:
luego de que hierva. Retirar y dejar
 120 gr manteca entibiar.
 50 gr azúcar Hileret Light Colocar el mismo sobre la masa en
 1 huevo un molde con papel aluminio y
 Extracto de vainilla enmantecado.
 180 gr harina 0000
Finalizar con el tercio de masa
 1 cda polvo de hornear
restante, colocando poco a poco
 Sal una pizca pedacitos dejando ver un poco su
Para el relleno: relleno.
 250 gr frambuesas frescas o Hornear 30′ a 35′ a 170ºC o hasta
congeladas que sus bordes se encuentren
 35 gr azúcar Hileret Light levemente dorados aproximadamente
 1 cda colmada de fécula de o hasta que la superficie este con
maíz aspecto a tostado.
 Jugo de un limón Dejar enfriar y cortar.
 Producto: Hileret Light Polvo
Mantener en heladera. Pueden
PREPARACIÓN acompañar de helado o crema.
Para la base y el crumble: Receta de Fresh Food
En un bowl colocar los ingredientes INFORME NUTRICIONAL:
secos previamente tamizados: harina,
polvo de hornear, azúcar Hileret
Light y sal.
Añadir la manteca. Realizar un
arenado con la batidora con
accesorio de lira o ayuda de dos
tenedores.
Perfumar con el extracto de vainilla e
integrar el huevo.
Formar una masa con la ayuda de las
manos, pero sin manosearla mucho.
Reservamos 1/3 de la masa para el
crumble y el resto para la masa.
Para el relleno:
En una cacerola a fuego medio
colocar la frambuesas junto con el
azúcar Hileret Light.

55
PERAS AL VINO BLANCO
INGREDIENTES
 Peras pequeñas 8
 Azúcar Hileret light 100 gr
 Vino blanco 1 l
 Agua 0,50 l
 Anís estrellado 2
 Cardamomo 15 vainas
 Jugo de limón 1 cda
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Pelar las peras dejándole el tronco.
Se puede quitar el centro y las
semillas si se desea, haciendo un
orificio desde el sépalo hacia el
centro.
En una olla colocar el vino, el agua,
el azúcar Hileret Light, las especias y
el jugo de limón. Llevar a ebullición,
cuando se haya disuelto el azúcar
bajar el fuego a mínimo.
Incorporar las peras y cocinarlas a
fuego bajo aproximadamente entre
35 y 45 minutos dependiendo el
tamaño. Es importante que durante la
cocción el agua no haga borbotones
para evitar que las peras se rompan o
se desarmen.
Dejar enfriar dentro del almíbar de
cocción y conservarlas en el mismo.
Listo, a disfrutar.
Receta de Cocinar en Casa
RECETA SIN TACC
INFORME NUTRICIONAL:
56
TORTA LIGHT DE
MANZANAS
INGREDIENTES
 Leche descremada 250 gr
 Aceite de girasol 100 gr
 Licor de almendras 60 gr
 Ralladura de limón 1
 Canela 1/2 cdta
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Harina 0000 250 gr
 Azúcar Hileret light 125 gr
 Polvo para hornear 10 gr
 Huevo 1
 Nueces 100 gr
 Manzanas ralladas 250 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la leche, el
aceite, el licor, la ralladura de limón,
la esencia de vainilla, el azúcar
Hileret Light, el huevo, las nueces
picadas, las manzanas ralladas, la
canela y mezclar.
En otro bowl mezclar la harina y el
polvo para hornear.
Integrar todos los ingredientes.
Colocar en un molde aceitado.
Cocinar en horno a 180º durante
45/50 minutos.
¡A disfrutar!
TIP: Servir con una bocha de helado
de crema americana y espolvorear
con un poco de canela o solo, o
cómo más te guste.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
57
GALLETE DE DURAZNO CON
HARINA
INGREDIENTES
Para la masa:
 Manteca 125 gr
 Azúcar Hileret Light 35 gr
 Yemas de huevo 2
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Harina integral 250 gr
Para el relleno:
 Duraznos 1 kg
 Azúcar Hileret Light 1 cda
 Manteca 50 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Poner la manteca pomada en un bowl
y mezclar con el azúcar Hileret Light
y la esencia de vainilla.
Añadir las yemas de huevo de a una
y mezclar.
Añadir el harina integral y unir sin
amasar.
Envolver en papel film y reposar 15
minutos en la heladera.
Extender la masa entre 2 papel
manteca e ir girando para el mismo
lado, de esta manera quedará
formado un círculo parejo.
Colocar la masa en una plata para
horno.
Retirar el papel manteca.
Colocar sobre la masa los duraznos
sin carozos cortados en gajos.
Espolvorear la cucharada de azúcar
Hileret Light y distribuir la manteca
cortada en cuadraditos.
Colocar los bordes de masa hacia
adentro.
58
Cocinar en horno a 170º C durante
50 minutos.
Dejar enfriar, y disfrutar.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
FLAN SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Leche descremada 500 ml.
 Huevos 4 u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 3 sobres o 1 cdta (líquido) de
Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Hervir la leche y reservar.
Por otro lado, batir los huevos con el
Hileret Zucra y la esencia.
Agregar la leche a los huevos en
forma de hilo sin dejar de batir (con
batidor de mano).
Llevar al horno moderado (180
grados) en moldes individuales aptos
para horno a baño María por una
hora aproximadamente.
¡Retirar, dejar entibiar y listos para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
59
FLAN CASERO DE MANDARINA aproximadamente entre 1 hora y 1
INGREDIENTES hora 20.
Para el caramelo: Dejar enfriar y refrigerar.

 Azúcar Hileret Light 150 gr. Desmoldar antes de consumir.

Para el flan: TIP: El horno debe estar a 140ºC de

temperatura para evitar que se hagan
 Leche entera 1000 cc burbujas en el interior. En caso de
 Huevos 10 / no estar seguro de la temperatura
 Ralladura de mandarinas 4 cocinar en horno mínimo. Un flan
 Azúcar Hileret Light 160 gr con burbujas técnicamente no está
 Esencia de vainilla 1 cdta bien hecho, pero como a la mayoría
 Producto: Hileret Light Polvo de las personas les gusta aireado, eso
se logra subiendo la temperatura del
PREPARACIÓN horno para que la mezcla llegue a
Para el caramelo colocar el azúcar ebullición y el movimiento genere
Hileret Light en una olla y mezclar las burbujas.
con una cuchara de madera para que Receta de Cocinar en Casa
el caramelo se haga de manera
pareja. No debe quedar oscuro sino RECETA SIN TACC (usar todos los
se quemará en el momento de ingredientes apto para celíacos)
colocar en el molde. INFORME NUTRICIONAL:
Verter el caramelo, distribuir en
forma pareja y dejar enfriar.
En un bowl colocar los huevos, la
mitad del azúcar y mezclar.
En una olla colocar la leche, la
ralladura de mandarina, el resto del
azúcar Hileret Light y llevar al fuego
mezclando de tanto en tanto hasta
entibiar.
Mezclar con los huevos y dejar
reposar la mezcla unos minutos,
filtrar en un colador de malla fina y
verter en el molde.
Cubrir el molde con papel de
aluminio y colocarlo en una bandeja
para horno con bordes altos y verter
agua para cocinar a baño de María.
Cocinar en horno a 140º hasta que
esté firme. El tiempo de cocción
depende del tipo de molde,

60
TORTA DE CHOCOLATE CON Poner en el molde y hornear unos 30
MERENGUE SUIZO minutos, hasta que el
probador/cuchillo sale seco.
INGREDIENTES
Dejar enfriar sobre rejilla de metal y
Para la torta de chocolate:
desmoldar.
 115 gr manteca Para el merengue:
 1/4 taza cacao
 150 gr (3/4 taza) azúcar Poner en un bowl de vidrio grande
Hileret light (apto microondas) el azúcar Hileret
 2 huevos, a T° ambiente Light y las claras. Mezclar un poco.
 105 gr (3/4 taza) harina 0000 Calentar en el microondas (en alta lo
 Pizca de sal hice yo) de a 10-15 segundos,
 1/2 cucharadita polvo de sacando el bowl y mezclando bien
hornear cada vez.
 1/2 cucharadita vainilla Al minuto aproximadamente la
 1/2 taza almendras picadas así mezcla está caliente y casi líquida.
nomás
Acá empiezan a batir hasta que se
 1 cucharada nibs de cacao forman picos casi duros. Yo tardé
molidos (opcional) unos 8 minutos con batidora de
Para el merengue suizo: mano.
 3 claras de huevo, a t° Poner de a cucharadas sobre la torta
ambiente y decorar con almendras por encima
 100 gr / 125 gr azúcar Hileret o lo que quieran.
Light Receta de Paula Montenegro.
 Producto: Hileret Light Polvo
INFORME NUTRICIONAL:
PREPARACIÓN
Para la torta:
Derretir la manteca en un bowl
grande. Agregar cacao y mezclar
bien.
Agregar el azúcar Hileret Light, los
huevos y batir hasta tener una mezcla
cremosa, 1-2 minutos.
Agregar tamizando la harina, la sal y
el polvo de hornear. Y seguir
mezclando.
Agregar vainilla, almendras y nibs si
usan. Mezclar hasta unir, pero no
batir de más.

61
PIONONO DULCE Y SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Huevos 4 u.
 4 sobres de Hileret Zucra
 Harina 0000 80 gr.
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Dulce de leche sin azúcar c/n
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto con el Hileret
Zucra y la esencia a punto letra
(aprox 10 min de batidora eléctrica
hasta que la preparación se vuelve
más clara y espesa).
Incorporar con movimientos
envolventes la harina tamizada.
Estirar en una placa (25 x 18 cm) con
papel manteca y a su vez éste
también enmantecado.
Llevar al horno precalentado a 200
grados por 8 a 10 minutos.
Una vez frío, untar con dulce de
leche sin azúcar y enrollar (con
ayuda de un cuchillo o espátula
despegar despacito mientras
enrollan).
¡Decorar a gusto y disfrutar!
TIP: Para hacerlos chiquitos dividir
el pionono en tres o cuatro partes.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
POSTRE DE NARANJA
INGREDIENTES
 4 huevos
 3/4 de taza de jugo de naranja
 2 cucharadas Hileret Stevia
líquida o 4 sobres
 Vainillas o galletitas sin
azúcar c/n
 20 gr de manteca (optativo)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
En una cacerola mezclar los huevos,
con el jugo de naranja y las
cucharadas de Hileret Stevia.
Poner esa cacerola sobre otra que
tenga agua hirviendo y usando un
batidor de alambre, mezclar todo
sobre ese baño María hasta que
espese (entre 7 y 10 minutos).
Dejar enfriar un poco, colar para
sacarle cualquier grupo o impureza y
para que quede más brillante y liso,
agregar 20 grs de manteca fría.
Poner vainillas o galletitas sin azúcar
en el fondo de unos vasitos, cubrir
con la mezcla y llevar a la heladera
por al menos 1 hora.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

62
PASTAFROLA DE LIMON Colocar en un bowl el aceite, las
yemas, el azúcar Hileret Light, el
INGREDIENTES
polvo para hornear y mezclar.
Para el relleno:
Añadir la harina integral junto con la
 Leche 500 gr pizca de sal y unir hasta que quede
 Almidón de maíz 35 gr una masa uniforme.
 Azúcar Hileret light 80 gr Envolver en papel film y dejar
 Ralladura de limón 2 u reposar a temperatura ambiente 1/2
 Yemas de huevo 6. hora.
Para la masa: Separar 1 cuarto de masa y reservar.
 Aceite de girasol 80 gr Extender los 3/4 restantes de masa
 Azúcar Hileret light 50 gr entre 2 film de cocina. Tener cuidado
 Huevo 1 ya que al ser masa 100% de harina
 Yemas de huevo 2 integral tiende a romperse
 Harina integral 280 gr fácilmente.
 Sal 1 pizca Retirar el film de uno de los lados y
 Polvo para hornear 5 gr. poner la masa en un molde de tarta
 Producto: Hileret Light Polvo con el film del lado de arriba.
PREPARACIÓN Retirar el papel film de la superficie,
Para la crema del relleno: y ajustar la masa en el molde.

En un bowl mezclar el almidón de Colocar el relleno que hicimos

maíz, el azúcar Hileret Light y las previamente.
yemas. Es importante mezclar bien Estirar la masa restante, cortar tiras y
para evitar que posteriormente se colocar sobre la superficie
hagan grumos. cruzándolas.
Entibiar la leche junto a la ralladura Cocinar en horno a 170ºC durante 40
de limón y mezclar con los minutos.
ingredientes del bowl.
Dejar enfriar y conservar en la
Pasar a una olla y llevar al fuego sin heladera hasta comer.
parar de revolver con un batidor,
Receta de Cocinar en Casa
cuando llegue a ebullición, luego del
hervor, cocinar 2 minutos siempre INFORME NUTRICIONAL:
revolviendo, para evitar que se
formen grumos.
Retirar del fuego, volcar sobre film
de cocina y envolver en contacto
para evitar que se forme una costra
en la superficie. Dejar enfriar.
Para la masa:

63
TORTA DE PERAS En 2 partes agregar las harinas,
polvo de hornear y sal alternando
INGREDIENTES
con la 1/2 taza de leche.
Para la torta:
Unir todo bien, pero sin batir de más.
 140 g (1 taza) harina 0000 Agregar la pera y mezclar apenas.
 140 g (1 taza) harina integral Poner en el molde.
súper fina
 2 cucharaditas polvo de En un bowl batir con un tenedor a
hornear mano la clara hasta que espume.
 1/2 cucharadita sal Agregar el azúcar Hileret Light y
 110 ml (1/2 taza) aceite batir hasta unir un poco. Queda
 150 g (3/4 taza) azúcar Hileret líquido.
Light Agregar las almendras, mezclar y
 2 huevos, a t° ambiente poner con cuidado por encima de la
 1 cucharadita extracto de mezcla en el molde.
vainilla
Alisar un poco para que cubra la
 1/4 cucharadita extracto de
superficie y hornear por unos 45-50
almendras (si no tienen no
minutos, o hasta un poco más
usen)
dependiendo el molde que usen.
 120 g (1/2 taza) leche
descremada o de almendras Receta de Paula Montenegro.
 150 g pera (1 mediana) INFORME NUTRICIONAL:
pelada, sin carozo y en
cubitos
Para la cobertura:
 1 clara de huevo
 2 cucharadas azúcar Hileret
Light
 50g almendras fileteadas (o
picadas)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180°C.
Enmantecar el molde elegido, fijarse
arriba opciones
En un bowl batir aceite con el azúcar
Hileret Light por 1 minuto.
Agregar los huevos de a uno,
batiendo bien cada vez hasta que esté
cremoso.

64
MOUSSE DE CHOCOLATE Y
FRAMBUESAS
INGREDIENTES
 100 gr de chocolate amargo
 1/2 cucharada de manteca
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 3 cucharadas grandes de
queso crema
 Frambuesas c/n
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Derretir a baño María 100 el
chocolate amargo con la 1/2
cucharada de manteca.
Cuando estén integrados, sacar del
calor, dejar enfriar 2 minutos y
agregar las cucharadas de Hileret
Stevia líquido (o 4 sobrecitos) y las
de queso crema.
Unir bien, dejar enfriar 5 minutos y
servir 4 porciones de la mezcla.
Poner las frambuesas (podes usar
frutillas, arándanos, duraznos, etc.),
y agregar el resto del chocolate.
Llevar a la heladera por una media
hora y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
65
YOGURT CASERO CON
PERAS A LA PLANCHA
INGREDIENTES
 1 litro de leche descremada
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 1 pote de yogur natural sin
azúcar
 Peras/duraznos a gusto
 Frutillas c/n
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para hacer el yogur:
Calentar un litro de leche a fuego
bajo hasta que esté a unos 35° o 40°,
la manera más fácil es probarla, no
debe quemar.
Apagar el fuego y dejar reposar 10
minutos. Integrar las cucharadas de
Hileret Stevia y el pote de yogur
natural. Leé bien las etiquetas para
que no tengan ni azúcar ni féculas.
Pasar la preparación a un bowl de
vidrio, cubrirlo con un repasador y
dejarlo por 24 horas adentro del
horno apagado para que mantenga la
misma temperatura.
Pasado ese tiempo, envasar como
quieras y lo guardar en la heladera.
Dura 1 semana.
Para las frutas a la plancha:
Cortar peras (o duraznos) al medio y
llevarlas a una sartén o plancha bien
caliente (debe tener un poco de spray
vegetal o manteca) hasta que se dore.
Servir el yogur con las peras Agregar la harina, el almidón de
doradas, frutillas o frutos secos. maíz y mezclar hasta integrar bien.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN Incorporar los huevos junto con la
TACC. vainilla y, por último, la crema de
INFORME NUTRICIONAL: leche.
Agregar la pulpa y mezclar bien
todos los ingredientes.
Volcar la preparación sobre la base
de galletitas, tapar el molde con
papel aluminio y llevar al horno por
1 hora 20 minutos.
CHEESECAKE DE Luego apagar el horno y dejar
MARACUYA reposar el cheesecake por una hora
más.
INGREDIENTES
Llevar a la heladera un par de horas
Para la base: antes de consumir.
 Galletitas (sin azúcar) 100 gr. Decorar con lo que más les guste,
 Manteca (mantequilla) 50 gr. puede ser con más pulpa de
Para el relleno: maracuyá y ¡¡listo para disfrutar!!

 Queso crema 375 gr. Receta de Tres Tenedores.

 Crema de leche 75 gr. RECETA SIN AZÚCAR.
 Harina 0000 15 gr. (1 cda.) INFORME NUTRICIONAL:
 Almidón de maíz 10 gr.
 Extracto o esencia de vainilla
1 cdta.
 Huevos 2 u.
 2 cditas. de Hileret Zucra (12
sobrecitos)
 Maracuyá (pulpa) 2 u.
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160 grados
(mínimo).
Triturar las galletitas, agregar la
manteca derretida y mezclar bien.
Forrar un molde de 18 cm.
presionando bien la masa y reservar.
En un bowl mezclar el queso crema
con el Hileret Zucra.

66
POSTRE DE VAINILLAS Y
FRUTILLAS CON
MASCARPONE
INGREDIENTES
Para las vainillas caseras:
Claras 4
 Azúcar Hileret Light 50 gr y
un poco más para espolvorear
 Yemas 4
 Harina integral 50 gr
 Harina 0000 50 gr
 Esencia de vainilla c/n.
Para el almíbar de frutillas:
Frutillas 10 u
 Agua 400 gr
 Azúcar Hileret Light 2 cda
 Licor de cassis 3 cda.
Para la crema:
 Mascarpone 200 gr
 Yogurt natural 150 gr
 Azúcar Hileret Light 1 cda
 Gelatina sin sabor 6 gr
 Agua 30 gr
 Ralladura de limón ¼
 Frutillas 250 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para las vainillas:
Mezclar las yemas con la esencia de
vainilla.
Batir las claras a velocidad media,
cuando comiencen a espumar,
incorporar lentamente el azúcar
Hileret Light en forma de lluvia y
batir a punto nieve.
Retirar el bowl de la máquina e
incorporar las yemas con
movimientos envolventes.
67
Agregar la harina tamizada
previamente en 3 veces realizando
movimientos envolventes.
Pasar la mezcla a una manga y en
una placa con silicona o previamente
enmantecada y enharinada trazar con
la mezcla líneas de 3 cm x 10 cm.
Espolvorear con unos granitos de
azúcar Hileret Light la superficie.
Cocinar en horno a 200ºC durante 8
minutos.
Para el almíbar:
Procesar todos los ingredientes,
colocar en una olla y llevar a
ebullición. Dejar enfriar.
Para la crema:
Hidratar la gelatina con los 30 gr de
agua.
Mezclar el mascarpone, el yogurt, el
azúcar Hileret Light y la ralladura de
limón.
Incorporar la gelatina previamente
activada durante 15 segundos en el
microondas y mezclar.
En una budinera previamente forrada
con film de cocina, intercalar una
capa fina de crema, vainillas mojadas
en el almíbar de frutillas, crema,
frutillas cortadas, otra capa de
vainillas y crema para finalizar.
Reposar 3 horas en la heladera.
Desmoldar y retirar el film.
Decorar la superficie con frutillas y
disfrutar.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
68
MOUSSE DE YOGURT
FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
 1 y 1/2 cucharadas de gelatina
sin sabor
 1/4 de taza de agua hirviendo
 500 gramos de yogur
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 4 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo)
 Frutos rojos (o las frutas que
tengas o te gusten)
 Galletitas sin azúcar o
vainillas sin azúcar
 2 cucharadas de manteca (o 1
de aceite de coco)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Diluir las cucharadas de gelatina sin
sabor en 1/4 de taza de agua
hirviendo.
Agregar el yogur, las cucharadas de
Hileret Stevia líquido (o 4 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo) y frutos
rojos e integrar bien.
Para la base, moler galletitas sin
azúcar o vainillas sin azúcar y
mezclar con 2 cucharadas de
manteca o 1 de aceite de coco.
Forrar una budinera con papel film,
poner las galletitas molidas
mezcladas con la manteca o el aceite
de coco, aplastar bien y volcar la
mezcla de yogur encima.
Cubrir con papel film y llevar a la
heladera por un par de horas.
Desmoldar con cuidado, porcionar y
listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
Y
TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la torta:
 120 gramos de avena
extrafina
 2 huevos
 1 postrecitos de chocolate
light (se puede reemplazar por
cualquier yogur de vainilla)
 2 cucharas de polvo para
horno
 1 cuchara de leche en polvo
 6 sobres de Hileret Zucra en
polvo (o 3 cucharaditas de
Hileret Zucra líquido)
 Una tableta de 25 gramos de
chocolate amargo
 Esencia de vainilla
Para el relleno:
 Dulce de leche sin azúcar
 Merengue (2 claras + 2 sobres
de Hileret Zucra)
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en un
recipiente y mezclar bien.
Rellenar un molde de torta.
Llevar al horno moderado por 20
minutos.
Una vez listo, rellenar el interior de
la preparación con dulce de leche sin
azúcar.
Por último: con Hileret Zucra y las
claras batidas a nieve, hacer el
famoso merengue a baño María,
¡¡¡que esté bien cocinado!!! Una vez
69
listo el merengue, colocarlo por reservar un poco para decorar) y
arriba del dulce de leche con un llevar al horno por 15 minutos.
cuchillo. Retirar, colocar por encima las
Receta de Daireaux Nutrición. frutas, decorar con el resto de la
INFORME NUTRICIONAL: masa con la forma de cortante que
quieran y volver al horno hasta dorar
bien.
Retirar y ¡¡lista para disfrutar!!
Receta de Tres Tenedores.
TARTA FRUTAL SIN AZUCAR RECETA SIN AZÚCAR.
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
Para la masa:
 Harina 0000 160 gr.
 Manteca (mantequilla) 70 gr.
 Huevo 1 u.
 Sal 1 pizca
 2 sobres de Hileret Zucra
 Agua fría c/n. TURRON
Para el relleno: INGREDIENTES
 Mango 200 gr.  1 paquete de galletitas de
 Frutos rojos 100 gr. agua
 2 sobres de Hileret Zucra  150 gramos de avena
 Producto: Hileret Zucra Polvo instantánea
PREPARACIÓN  1 sachet de chocolate
cobertura amargo (150
Para la masa, colocar en un bowl la gramos)
harina junto con el Hileret Zucra, la  Esencia de vainilla cantidad
sal y la manteca fría en cubos. Con necesaria
las manos deshacer la manteca hasta  5 sobres de Hileret Zucra
llegar a un arenado.
 3 cucharadas soperas de dulce
Agregar el huevo y mezclar hasta de leche sin azúcar
unir bien. Si fuera necesario agregar  Producto: Hileret Zucra Polvo
una cucharada de agua fría. Llevar la
masa a la heladera por 30 minutos. PREPARACIÓN

Mientras tanto, colocar las frutas a Colocar en un recipiente: la avena, el

fuego bajo junto con el Hileret
Zucra. Cocinar por unos 5 minutos y
reservar.
Forrar un molde (22 cm.) de tarta
con la masa ya fría (opcional pueden
dulce de leche sin azúcar, el Hileret
Zucra, la esencia de vainilla y el
chocolate amargo (derretido
previamente a baño María).
Mezclar con una cuchara hasta que
esté todo homogéneo.

70
Hacer una capa con las galletitas y
luego poner la mezcla de avena y así
ir armando las capas.
Una vez finalizado, colocar la última
capa con avena y por arriba le
chocolate cobertura para que quede
más rico.
Por último, llevar a la heladera hasta
el momento de comer. ¡Queda
riquísimo!
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
TRUFAS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 240 gr de chocolate sin azúcar
 200 ml. de crema de leche
 Hileret Stevia
 1 cda. de manteca
Para rebozar
 Cacao amargo
 Frutos secos
 Coco rallado
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate sin azúcar con
la manteca en un bowl a baño María.
También lo pueden hacer en el
microondas en tandas de a 30
segundos.
Montar la crema junto con el Hileret
Stevia. Cuando el chocolate esté
tibio, agregar una cucharada de
crema para emparejar las
temperaturas. Ahora sí, hay que a ir
agregando el chocolate a la crema de
71
a poco, revolviendo suavemente para
no perder el batido.
Llevar a la heladera entre una hora y
media y dos horas.
Hacer bolitas con la mezcla, sin
tocarla mucho para que no se derrita,
y rebozar en el cacao amargo, coco
rallado o frutos secos picados, ¡como
más les guste!
Llevar las trufas a la heladera y
refrigerar hasta servir.
Tip: Estas trufas se pueden preparar
por adelantado y conservar en
freezer.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
CHOCOTORTA
INGREDIENTES
 2 paquetes grandes de
galletitas de chocolate (o de
vainilla) sin azúcar
 Café para remojar las
galletitas
 200 gramos de queso crema
light
 200 gramos de dulce de leche
sin azúcar
 2 sobres de Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar el dulce de leche
sin azúcar junto al queso crema light
y los 2 sobres de Hileret Zucra.
Mezclar bien.
En otro recipiente, remojar las
galletitas en café.
Colocar en una fuente una capa de
galletitas previamente remojadas.
Cubrir la capa con un piso de relleno,
volver a poner una capa de galletitas
y otra de relleno. Así hasta llegar al
tope del molde.
TIP para desmoldar la torta: antes de
armar todo, poner un papel film y
que sobre a los costados. Luego
seguir todos los pasos de la
preparación de la chocotorta y
cuando se llegue a la última capa,
unir las cuatro puntas del film.
Llevar varias horas a la heladera,
abrir las 4 puntas del papel, y con un
plato en la parte de abajo, dar vuelta
la fuente. Si la van a desmoldar,
durante el armado recuerden poner
las galletitas boca abajo.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
CHEESECAKE SALUDABLE
INGREDIENTES
Para la base
 60 gramos de avena
 1 cucharada sopera de
manteca light
 Esencia de vainilla
 Agua cantidad necesaria
 5 sobres de Hileret Zucra
Para el relleno
 1 pote grande de queso
untable light (500 gramos)
 5 sobres de edulcorante
72
 1 sobre de gelatina
 1 puñado de frutos rojos (250
gramos)
 35 ml de agua hirviendo
 Mermelada de arándanos light
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Para la base, en un recipiente:
mezclar la avena junto con el agua,
la manteca, la esencia y el Hileret
Zucra.
Cuando esté integrado, formar una
base en una budinera o molde de
torta.
Aparte, colocar en otro recipiente, el
queso crema, el Hileret Zucra,
hidratar la gelatina en agua y luego
mezclar todo junto.
Por último, agregar la mezcla
homogénea al primer molde.
Cuando este todo listo, llevar a la
heladera hasta que se haga y al
último decorar con mermelada y los
frutos rojos.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
POSTRE DE LIMON
INGREDIENTES
 2 huevos
 1 yema
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 6 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo)
 Jugo de 2 limones
  Queso untable light o yogur
light
 Hileret Stevia a gusto
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
En una cacerola, mezclar los huevos
y la yema con el Hileret Stevia
líquido y el jugo de 2 limones.
Cocinar, sin dejar de remover, a baño
María. Pasados unos 7 minutos
comenzará a ponerse más espeso.
Retirar del fuego (si se desea más
espeso, como para rellenar un budín,
se puede dejar un poco más al
fuego).
Servir en vasitos hasta la mitad y
llevar un rato a la heladera.
Cuando esté más firme agregarle
queso crema o yogur con un poco
más de Hileret Stevia y cubrir con
más crema de limón.
Dejar que se enfrié al menos 1 hora
en la heladera y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

73
LEMON PIE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
Para las vainillas caseras
 2 huevos
 Pizca de sal
 3 sobres de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 ½ taza de harina
Para el lemon curd
 1 yema
 2 huevos
 Jugo y ralladura de 2 limones
 4 sobres de Hileret Stevia en
polvo o 2 cucharaditas de
Hileret Stevia líquido
Para la crema
 Queso crema light o yogur
light
 Hileret Stevia a gusto
 Esencia de vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Para las vainillas sin azúcar:
Separar los 2 huevos, batir las claras
a punto de nieve con un poquito de
sal. A las claras, incorporar las
yemas batidas y mezcladas con los
sobres de Hileret Stevia y 1
cucharadita de esencia de vainilla.
De a poco, agregar la harina,
mezclando con una espátula de
goma.
Luego, pasar la preparación a una
manga e ir dándole forma a las
vainillas en una placa enmantecada y
enharinada o forrada con papel
manteca. Tip: También se pueden
74
hacer con una cuchara, extendiendo
con cuidado sobre la placa.
Llevar al horno por 7 minutos.
¡Tener cuidado porque se queman
MUY fácilmente!
Dejar que se enfríen e ir haciendo el
lemon curd.
Para el lemon curd:
Mezclar 1 yema con 2 huevos
enteros, agregar el jugo y la ralladura
de los limones, y el Hileret Stevia.
Llevar la preparación a cocinar a
baño María, revolviendo con batidor
de alambre. De a poco se va a ir
poniendo más espesa.
Aproximadamente luego de unos 7 o
10 minutos, sacar del agua y dejar
descansar 5 minutos.
Para las copas lemon pie en vasitos:
Quebrar un par de vainillas con la
mano y ponerlas en unos vasitos (se
puede reemplazar con un budín que
te haya sobrado, o alguna otra
galletita).
Agregar encima el curd de limón y
llevar a la heladera por un rato.
Antes de servir, completar el vasito
con una crema casera (nosotros la
hacemos con un poco de yogurt o
queso crema light, un chorrito de
Hileret Stevia y esencia de vainilla).
Ahora sí, ¡listo!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
MANZANAS CROCANTES AL INFORME NUTRICIONAL:
HORNO
INGREDIENTES
 Manzanas rojas o verdes - c/n
 Nueces y pasas de uva WAFFLES DE BANANA Y
 Canela AVENA
 6 sobres de Hileret Zucra
INGREDIENTES
Para el crocante
 ½ taza de avena común o
 1/2 taza Avena instantánea
 1/2 taza de harina  ½ banana pisada
 6 sobrecitos de Hileret Zucra  2 sobres de Hileret Stevia
 50 grs de manteca polvo o 1 cucharadita de
 Producto: Hileret Zucra Forte Hileret Stevia líquido
sobrecitos  1 huevo
PREPARACIÓN  1 cucharadita de esencia de
vainilla
Quitar la parte superior de las
 2 cucharadas de harina de
manzanas, previamente lavadas.
arroz o fécula de maíz
Marcarlas y extraer el interior.
Reservar la pulpa, sin el tallo ni las  Producto: Hileret Stevia Forte
semillas. líquido

Acomodar las manzanas en una PREPARACIÓN

fuente de horno. Precalentar el horno
a fuego bajo.
Al relleno, agregarle los 6 sobres de
Hileret Zucra, la canela, las pasas y
las nueces.
Rellenar las manzanas y reservarlas.
Por otro lado, poner en un bowl la
manteca, los 6 sobres restantes de
Hileret Zucra, la avena y la harina y
formar un arenado.
Agregar por encima de las manzanas
rellenas, para que queden bien
crocantes.
Mezclar la avena común o
instantánea con la 1/2 banana pisada,
el Hileret Stevia, el huevo, la
cucharadita de esencia de vainilla y
las cucharadas de harina de arroz o
fécula de maíz.
Mezclar hasta que se integren los
ingredientes.
Volcar de a cucharadas en la
wafflera o hacerlos en sartén tipo
panqueques.
Servir inmediatamente y listo, ¡a
disfrutar!

Llevar a horno por 40 minutos. RECETA SIN AZÚCAR.

Servir tibias. INFORME NUTRICIONAL:

¡Podes agregarle helado de crema o

vainilla encima!
RECETA SIN AZÚCAR.

75
CREMA CASERA DE
CHOCOLATE Y AVELLANAS
INGREDIENTES
 200 g. de avellanas
POSTRE DE MANZANA SIN
 1 cda de cacao amargo
AZUCAR
 2 sobres de Hileret Stevia en
polvo INGREDIENTES
 2-3 cdas de aceite neutro  Manzanas 3 u.
 Producto: Hileret Stevia Forte  Huevos 3 u.
sobrecitos  Harina 0000 140 gr.
PREPARACIÓN  Leche 200 ml.
Tostar las avellanas con cáscara en  Polvo para hornear 1 cdta.
una sartén antiadherente, sin aceite,  Aceite neutro 80 ml.
revolviendo para que no se quemen.  2 cditas. de Hileret Zucra
líquido
Procesar las avellanas en una  Mermelada de duraznos sin
procesadora. azúcar para pintar c/n.
Agregar 2 sobres de Hileret Stevia y  Producto: Hileret Zucra Forte
el cacao amargo y volver a procesar líquido
hasta obtener una consistencia
PREPARACIÓN
arenosa.
En un bowl de la batidora colocar 1
Añadir aproximadamente dos
manzana y media pelada y cortada en
cucharadas de aceite y procesar hasta
cubitos. Agregar la harina, los
obtener la consistencia deseada (ir
huevos, la leche, el polvo de hornear,
agregando de a poco para no
el aceite, el Hileret Zucra y batir
pasarse).
hasta integrar bien.
RECETA SIN TACC Y SIN
Volcar la preparación en un molde
AZÚCAR.
(20 x 20 cm.) previamente aceitado y
INFORME NUTRICIONAL: por encima colocar la manzana
restante cortada en finas rodajas.
Llevar al horno (moderado 180
grados) por unos 50 minutos.
Dejar enfriar, pincelar con
mermelada sin azúcar si desean y
¡¡listo para servir!!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

76
77
HELADO DE FRUTILLA CON
HILERET ZUCRA
INGREDIENTES
 3 bananas a punto (unos 300
grs)
 100 grs de frutillas frescas,
cortadas chiquito
 1-2 sobres de Hileret Zucra (o
a gusto)
 Unas gotitas (literal) de
extracto de vainilla
 1/3 taza (85 ml) de leche
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Cortar las bananas en rodajas y las
frutillas bien chiquitas.
Poner en una bolsa o recipiente y
freezar hasta que estén sólidas.
Procesar todo con los sobres de
Hileret Zucra, la leche y la vainilla
(si usas), hasta que quede una crema.
Si no se cortan las frutillas y se
ponen en pedazos grandes, van a
tardar en procesar.
En este punto se le pueden agregar
extras como nueces, pedacitos de
chocolate semi amargo, una
cucharada de manteca de maní o
dulce de leche sin azúcar. Hay que
agregarlos a mano, con espátula, e
integrar sin usar la procesadora.
Poner esta mezcla en un molde de
budín y llevar al freezer hasta que se
solidifique (Se puede dejar de un día
para el otro).
Servir como más te guste, con crema
batida endulzada con Hileret Zucra o
dulce de leche light o solo.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
78
MOUSSE DE CHOCOLATE SIN
TACC
INGREDIENTES
 3 yemas de huevo
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 50 gramos de manteca
 200 gramos de chocolate
amargo
 1 pote de crema de leche
chico
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Cocinar a baño María las 3 yemas de
huevo, batiéndolas con batidor de
alambre. Cuando estén blancas y más
espesas, retirar del baño María y
agregar el Hileret Stevia y mezclar
bien.
Agregar 50 gramos de manteca.
Incorporar 200 gramos de chocolate
amargo derretido a baño María.
Añadir un pote chico de crema de
leche batido a punto medio.
Incorporar bien y llevar a la heladera
por al menos 2 horas.
Servir con fruta fresca.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
79
BOCADITOS DE COCO
INGREDIENTES
 100 gramos de coco rallado
 1 cucharada de manteca (light
o común)
 5 sobres de Hileret Zucra (o 2
cucharaditas de Hileret Zucra
líquido)
 30 ml de leche líquida
 1 cucharada de esencia
vainilla
 3 barras de chocolate amargo
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un recipiente mezclar el coco con
la leche, la esencia de vainilla, la
manteca y los sobres de Hileret
Zucra.
Amasar con las manos y darles la
forma de bocaditos.
Una vez listos, estirar sobre una
placa y colocar el chocolate por
arriba.
Hornear por 10 minutos, hasta que
estén cocidos.
RECETA SIN TACC
INFORME NUTRICIONAL:
80
CUADRADOS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 4 huevos
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 150 gr de chocolate amargo
 ¼ taza de aceite de maíz o
girasol
 1 taza de harina de
arroz/avena
 2 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir 4 huevos hasta que se tornen
cremosos y de un amarillo pálido.
Agregar 3 cucharadas de Hileret
Stevia líquido (o 5 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo) y batir por 2
minutos más.
Derretir a baño María 150 gramos de
chocolate amargo, añadir 1/4de taza
de aceite de maíz o girasol, unificar y
volcar sobre los huevos. Batir hasta
integrar.
Con una espátula, integrar 1 taza de
harina de arroz/avena o la que te
guste, agregar 2 cucharadas de cacao
amargo en polvo (para potenciar el
sabor a chocolate) y volcar sobre una
fuente cuadrada de 20×20.
Llevar a horno precalentado a 160°
por unos 30 minutos, o hasta que, al
introducir un palillo o cuchillo, este
salga seco.
Cubrir con un poco más de cacao en
polvo, porcionar, preparar una rica
infusión y ¡listo, a disfrutar!
RECETA SIN TACC (solo usando
harina de arroz)
INFORME NUTRICIONAL:

WAFFLES DE AVENA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 2 huevos
 2 cucharadas de cacao amargo
en polvo sin azúcar
 3 cdas leche descremada
 1/2 taza de avena instantánea
 2 cdas azúcar Hileret Light
 Esencia de vainilla un chorrito
 . Pizca de sal. 1 cucharadita
de polvo para hornear.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Poner a calentar la wafflera. Sino
tienen wafflera, pueden hacer esta
misma receta como pancakes.
Procesar en una licuadora todos los
ingredientes y llevar a la wafflera ya
caliente y previamente rociada con
aceite vegetal.
Se cocinan en menos de 5 minutos.
La decoración es a gusto, pero para
que te queden como en la foto usa
frutas frescas, mantequilla de maní, y
un syrup de chocolate sin azúcar.

81
PAN DULCE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 20 gr. levadura fresca
 140 ml. leche descremada
 2 yemas
 7 sobres de Hileret Zucra
 1 pizca de sal
 Esencia de vainilla
 Ralladura de limón
mandarina
 40 gr. de manteca
 270 gr. de harina 000
 Frutos secos, pasas o chips de
chocolate amargo
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Deshacer la levadura y colocarla en
un bol, agregar un chorrito de leche a
temperatura ambiente (ni caliente ni
fría) y una cucharada de harina,
disolver bien todo, tapar con papel
film y dejar reposar 15 minutos.
En otro bol mezclar el resto de la
harina y la sal. Armar una corona y
colocar los sobres de Hileret Zucra
en los bordes.
En el medio colocar las yemas, la
esencia de vainilla, el resto de la
leche y la espuma de levadura.
Agregar la manteca pomada y
comenzar a mezclar todo con la
mano.
Sumar la ralladura de limón, de
naranja y de mandarina (se le puede
agregar esencia de pan dulce).
Amasar unos 15 minutos hasta que
se integre bien y quede lisa.
Colocar en un bol, dejar reposar
hasta que duplique el volumen. Una
vez que haya crecido, estirarla en la
mesada, agregar las pasas y los
frutos secos y amasar despacio para
que se integren.
Pasar la masa a un molde
enmantecado y enharinado en los
bordes. Dejar levar al doble
nuevamente (¡sean pacientes!)
tapado en un lugar cálido.
Cuando esté levado al doble, llevar
al horno precalentado a 180° entre
y
30 a 40 minutos
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
PANQUEQUES LIGHT DE
MANZANA
INGREDIENTES
 1 manzana roja
 2 huevos
 3 cdas premezcla apta sin
TACC (reemplazable por la
harina que quieran)
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 Chorrito de leche
 2 cucharaditas de azúcar
Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Llevar todos los ingredientes (la
manzana roja, los huevos, las
cucharadas de premezcla sin TACC,
el polvo para hornear, un chorro de
leche y las cucharaditas de azúcar
Hileret Light) a una licuadora o
procesadora y mixear todo.
82
Llevar la mezcla a una sartén de
teflón con un cucharón y cocinar los
pancakes vuelta y vuelta.
*La manzana le otorga mucha
humedad y un sabor inconfundible*
Receta de Fresh Food

83
POLVORONES
INGREDIENTES
 100 g de almendras
 75 ml de aceite
 1 cucharada sopera de Hileret
Zucra líquido
 La ralladura de 1 naranja
 Jengibre Canela
 Canela
 200 g de harina integral
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Volcar 100 gr de almendras en una
fuente y llevarlas al horno a que se
tuesten al menos unos 8 minutos.
Retirar, dejar enfriar un poco y
colocar en la multiprocesadora para
triturarlas bien.
En un recipiente, colocar el aceite
junto con el Hileret Zucra. Rallar la
cáscara de una naranja y un poco de
jengibre. Agregar una pizca de
canela.
Mezclar bien todos esos ingredientes
y luego volcar las almendras
trituradas y posteriormente agregar la
harina integral.
Mezclar bien con las manos, para
que quede mejor integrada la masa,
que va a ser muy granulosa, casi
como un polvo húmedo.
Para darle forma a los polvorones,
utilizar un molde de tamaño y forma
a gusto. Ir repartiendo y colocando la
masa, dándole forma con el molde, a
lo largo de un recipiente para horno,
aplastando bien la masa con la mano
para que se junte y se apelmace.
Llevar al horno a 170º, por
aproximadamente 15 minutos.
84
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
WAFFLES CON HILERET
ZUCRA
INGREDIENTES
 1 taza de leche
 1 huevo
 1 taza de harina leudante
 2 sobres de Hileret Zucra en
polvo
 1 chorrito de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente 1 huevo
con una taza de leche.
Agregar una taza de harina leudante,
para que queden más esponjosos, y 2
sobres de Hileret Zucra.
Mezclar hasta que quede todo bien
incorporado.
Agregar un chorrito de esencia de
vainilla y volver a mezclar.
Colocar la preparación en una
wafflera enmantecada hasta que
estén listos. Si no tienen wafflera, se
pueden hacer en una sartén común
(aunque quedarán con otra forma).
PANNA COTTA
INGREDIENTES
Para la Panna Cotta
 8 gr de gelatina sin sabor
 40 gr de agua
 400 gr de leche
 400 gr de crema de leche
 70 gr de azúcar Hileret Light
Para la salsa de frutos rojos
 300 gr de frutos rojos
congelados
 100 gr de azúcar Hileret Light
 Ralladura de 1 limón
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Colocar la gelatina en un recipiente
junto al agua. Quedará como un gel
duro.
En una olla calentar sin hervir la
leche, la crema de leche, el azúcar
Hileret Light y mezclar. Debe quedar
tibio al tacto y no quemar.
Fuera del fuego incorporar la
gelatina y mezclar hasta que se haya
disuelto por completo.
Colocar en vasos. Refrigerar por 4
horas mínimo.
Para la salsa de frutos rojos llevar
todos los ingredientes a ebullición,
luego bajar el fuego y cocinar hasta
el punto deseado.
Antes de servir colocar sobre la
superficie salsa de frutos rojos, un
copo de crema chantillí, frutos rojo y
una hoja de menta para decorar.
Receta de Cocinar en Casa
85
CRÈME BRULÈE DE
MANDARINA
INGREDIENTES
 Ralladura de 4 mandarinas
 400 gr de crema de leche
 8 yemas de huevo
 40 gr de azúcar Hileret Light
(y un poco más para
caramelizar)
 C/n de pistachos para decorar
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Dejar infusionando en la heladera
durante toda la noche la ralladura de
mandarina junto a la crema de leche.
En un bowl mezclar las yemas de
huevo y el azúcar Hileret Light hasta
formar una crema.
Calentar la crema de leche y verter
sobre la mezcla de yemas. Mezclar
bien evitando que espume.
Filtrar (con un tamiz de malla fina)
en una jarra alta para poder quitar
con facilidad la espuma que pudiese
haberse generado.
Verter la mezcla en los moldes.
Cocinar en horno a baño María a 140
ºC aproximadamente durante 20
minutos o hasta que haya
solidificado.
Mantener refrigeradas.
Antes de servir espolvorear con
azúcar Hileret Light sobre la
superficie y con un soplete quemarla
hasta generar un caramelo. Servir
con pistachos triturados.
Receta de Cocinar en Casa
TIRAMISU LIGHT previamente enmantecada y
enharinada) trazar líneas de 3 cm x
INGREDIENTES
10 cm. Luego, espolvorear con unos
Para las vainillas caseras granitos de azúcar Hileret Light la
 4 yemas superficie.
 C/n de esencia de vainilla Y cocinar en un horno a 200ºC
 4 claras durante 8 minutos.
 50 gr de azúcar Hileret Light Para el tiramisú:
(y un poco más para
espolvorear) En una cacerola colocar el azúcar
 110 gr de harina 0000 Hileret Light y el agua. El agua debe
cubrir el azúcar, así que, en caso de
Para el tiramisú ser necesario, añadir un poco más de
 80 gr de azúcar Hileret Light agua. Realizar un almíbar a fuego
 50 gr de agua medio hasta que alcance los 118ºC.
 3 yemas Colocar las yemas y el huevo en la
 1 huevo batidora eléctrica.
 750 gr de queso mascarpone Cuando el almíbar llegue a
 C/n de esencia de vainilla temperatura, incorporar al batido
 2 cucharadas de licor muy lentamente en forma de hilo.
Amaretto o Marsala
Batir hasta que el bowl de la batidora
 300 cc de café expreso o
este frío.
concentrado
 C/n de cacao en polvo amargo Integrar el batido con el mascarpone
 Producto: Hileret Light Polvo y la esencia de vainilla. Debe quedar
una crema homogénea.
PREPARACIÓN
Mezclar el café con el licor.
Para las vainillas:
En una fuente colocar una capa de
Mezclar las yemas con la esencia de crema de mascarpone, una capa de
vainilla. vainillas embebidas en el café, otra
Con una batidora eléctrica, batir las capa más de crema de mascarpone y
claras a velocidad media. Cuando de vainillas embebidas; y por último
comiencen a espumar, incorporar finalizar con crema de mascarpone.
lentamente el azúcar Hileret Light en Refrigerar y antes de llevar a la mesa
forma de lluvia y batir a punto nieve. espolvorear con cacao amargo.
Retirar el bowl de la máquina e Receta de Cocinar en Casa
incorporar las yemas con
movimientos envolventes.
Agregar la harina (tamizada
previamente) en 3 veces realizando
movimientos envolventes.
Pasar la mezcla a una manga y en
una placa con silicona (o

86
BROWNIE DE CHOCOLATE Y
NUEZ
INGREDIENTES
 2 huevos
 Leche descremada c/n
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 50 gramos de manteca
 150 gramos de chocolate
amargo
 1 taza de harina leudante
 3 sobrecitos de Hileret Zucra
(ajustar según gusto personal)
 2 cucharadas de cacao amargo
 Un puñado de nueces
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 °.
En un bowl, mezclar huevos, leche y
el extracto de vainilla.
Incorporarlos bien y reservar.
Derretir el chocolate a baño María
(reservar un poco para picar al final)
con la manteca
incorporar a la mezcla.
En otro bowl mezclar la harina con
el cacao amargo, los sobrecitos de
Hileret Zucra y el resto del
chocolate en pedacitos y las nueces.
Juntar ambas partes con
movimientos suaves y llevar a una
placa de horno aceitada o
enmantecada unos 20/25 minutos a
180 grados aproximadamente.
Dejar enfriar, cortar en cuadrados y
¡a disfrutar!
Receta de Mamá Sana Blog
INFORME NUTRICIONAL:
ALFAJORES CON NUECES Y
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 50 gramos de harina integral
 50 gramos de maicena
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 Dulce de leche light C/N
 8 sobres de Hileret Zucra en
polvo
 1 cucharada de esencia de
vainilla
 1 huevo
 Nueces, almendras y
chocolate C/N (para decorar)
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
¡Prepara estos alfajores de Daireaux
Nutrición que te van a dejar sin
palabras!
e
Precalentar el horno a 180 grados.
En un recipiente mezclar el huevo
con el Hileret Zucra y la esencia de
vainilla.
En otro bowl, mezclar la maicena, la
harina y el polvo para hornear.
Integrar las dos preparaciones con
las manos, hasta lograr una masa
homogénea. Si queda muy dura,
agregar leche poco a poco, de a
chorritos, hasta que se forme una
masa.
Estirar en una superficie con un palo
de amasar, y cortar con cortapastas
redondo.
87
Colocar las tapitas en una fuente para
horno y cocinar por 8-9 minutos
(controlar que no se quemen).
Por último, cuando estén fríos
rellenar con dulce de leche y por
arriba decorar con almendras y
chocolate.
INFORME NUTRICIONAL:
Retirar del horno y dejar enfriar las
tapitas.
Una vez frías, rellenar con dulce de
leche y por arriba bañar con el
chocolate. Por último, decorar con
los chips y disfrutar esta súper receta
de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:

ALFAJORES DE CHOCOLATE
CON DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
 4 cucharadas soperas de leche
descremada
 2 cucharas de queso untable
light
 2 cucharas de cacao amargo BUDIN DE PAN ESPAÑOL
 1 cucharadita de polvo de INGREDIENTES
hornear
 Dulce de leche light C/N  12 rodajas de pan viejo
 8 sobres de Hileret Zucra  6 huevos
 2 huevos  1 lt de leche
 Chips de chocolate blanco  6 sobrecitos de Hileret Stevia
 Chocolate cobertura blanco  50 gr nueces
 Producto: Hileret Zucra Polvo  100 gr de pasas blancas
 50 gr de pasas negras
PREPARACIÓN
 2 cucharadas de extracto de
Batir los huevos con el Hileret vainilla
Zucra. Luego incorporar el queso  25 gr de manteca
untable, el cacao amargo, el polvo  Jugo de medio limón
para hornear y la leche. Mezclar bien  Producto: Hileret Stevia Forte
hasta obtener una preparación sobrecitos
homogénea.
PREPARACIÓN
Colocar la mezcla en 6 moldes para
muffins. Cortar las rodajas de pan y colocarlas
en una fuente de horno.
Llevar a horno por 15 minutos.

88
Mezclar los huevos, la leche, el
extracto de vainilla y 4 sobres de
Hileret Stevia con un batidor.
Agregar las nueces y 50 gr de pasas
blancas en la mezcla anterior.
Verter esta preparación sobre los
panes del primer paso.
Cocinar a horno suave por 35 a 40
minutos dependiendo del tamaño.
En una sartén sobre fuego suave,
mezclar 25 gr de manteca, con 50 gr
de pasas negras y 50 gr de pasas
blancas.
Agregar extracto de vainilla, 2 sobres
de Hileret Stevia y jugo de medio
limón. Revolver constantemente.
Sacar los panes del horno, y
decorarlos con la mezcla que
preparamos en la sartén.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
PANQUEQUES SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 1 huevo
 1 chorrito de leche
 3 sobres de Hileret Stevia en
polvo (o una cucharadita y
media de Hileret Stevia
líquido)
 1 y ½ cucharadas de harina
(leudante o 0000)
 2 cucharadas de queso crema
light
 Chocolate rallado o cacao en
polvo
 1 banana
 Rocío vegetal o manteca
89
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar 1 huevo con un chorrito de
leche, 2 sobres de Hileret Stevia (o
una cucharadita de Hileret Stevia
líquido) y 1 y 1/2 cucharadas de
harina.
Integrar bien todos los ingredientes
usando un batidor de alambre.
Calentar a fuego bajísimo una sartén,
ponerle un poquito de manteca o de
spray vegetal y verter la mitad de la
mezcla. Agarrar la sartén por el
mango e ir moviendo hasta que se
cubra todo el fondo, así queda todo
del mismo grosor y se cocina parejo.
Mientras se cocinan los panqueques,
mezclar en un bowl 2 cucharadas de
queso crema con 1 sobre (o 1/2
cucharadita) de Hileret Stevia y
agregarle chocolate rallado o cacao
en polvo.
Servir los panqueques con la mezcla
de queso y chocolate, disponer
encima de banana cortada bien finita,
un poco más de chocolate y listo, ¡a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
SMOOTHIE DE BANANA,
PALTA Y YOGURT
INGREDIENTES
 3 potes de yogurt natural
 2 bananas
 2 paltas
 2 cucharadas de guaraná en
polvo
 Hojas de menta fresca
 Hielo
 Hileret Stevia líquido (4
chorritos)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Colocar en una licuadora el yogurt
natural, las bananas, las paltas,
guaraná en polvo, la menta fresca, el
hielo y endulzarlo con 4 chorritos
Hileret Stevia líquido.
Procesar hasta que esté cremoso y
servir.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

90
VOLCAN DE CHOCOLATE SIN gusta más firme dejalo 13 min
AZUCAR aproximadamente.
INGREDIENTES FAMILY FRIENDLY
 200 grs de chocolate sin INFORME NUTRICIONAL:
azúcar
 50 grs de manteca (+ extra
para enmantecar)
 2 huevos
 25 grs de cacao amargo
 1 cda de harina integral
 2 sobres de Hileret Zucra CRÈME BRULÈE CASERO
 Producto: Hileret Zucra Polvo
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
 750 ml de crema de leche
Partir con la mano el chocolate y  350 ml de leche
derretirlo en una olla a baño María  14 yemas
con cuidado para que no se queme la  4 sobrecitos de Hileret Stevia
preparación.
 1 chaucha de vainilla
Mientras tanto enmantecar los  Miga de pan
moldes de flan con una buena  Canela
cantidad de manteca. Esto es  Manteca
importante para poder desmoldarlo.  Producto: Hileret Stevia Forte
Agregar al molde enmantecado el sobrecitos
cacao amargo por toda la superficie. PREPARACIÓN
Por otro lado, batir los huevos junto Batir las yemas con el Hileret Stevia
con 2 sobres de Hileret Zucra. y la vainilla.
Una vez que el chocolate del primer Agregar la crema y la leche y
paso esté derretido, agregar la mezclar bien. Espumar la
manteca y revolver hasta integrar. superficie. TIP: Lo mejor es dejar
Incorporar el chocolate al huevo descansar por 2 hs en la heladera
batido y mezclar. para que sea más fácil limpiar la
superficie.
Añadir la harina integral, un poco
más de cacao a gusto y revolver por Colocar la mezcla de créeme brulle
última vez. en los moldes hasta 3 /4 partes.
Llenar los moldes y llevar al freezer Llevar a horno bajo a baño María por
mínimo durante 1 hora. espacio de 45 minutos o hasta que
esté cocido y firme en su interior.
Llevar al horno (previamente
precalentado a 200º) durante 10-12 Dejar enfriar y servir con migas de
minutos. pan tostado con canela y manteca.
TIP: Si querés que esté blando tenés FAMILY FRIENDLY
que hornearlo 10 min, pero si te INFORME NUTRICIONAL:

91
92
PIE DE MANZANA ALEMAN FAMILY FRIENDLY
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
Para la masa
 200 grs de harina 0000
 100 grs de manteca
 4 sobrecitos de Hileret Stevia
 1 huevo TORTILLA ALEMANA DE
MANZANAS
Para el relleno
INGREDIENTES
 1 kg de manzanas verdes
 Jugo de 2 limones  1 kg. manzanas verdes
 3 sobrecitos de Hileret Stevia  Jugo de 1 limón
 Producto: Hileret Stevia Forte  1 taza de harina 0000
sobrecitos  ½ taza de harina integral
súper fina
PREPARACIÓN  4 sobrecitos de Hileret Stevia
Precalentar el horno a 180 ° grados.  3 huevos
Para el relleno:  6 cucharas de leche
 100 gr manteca derretida
Lavar las manzanas y cortarlas en  Producto: Hileret Stevia Forte
láminas bien.
sobrecitos
Mezclarlas con el limón, Hileret
PREPARACIÓN
Stevia y canela (a gusto)
Pelar las manzanas y cortarlas en
Dejarlas en heladera por una noche o
gajos finitos.
4 horas. Luego colarlas para escurrir
el líquido y reservar hasta el Mezclar con el jugo de limón.
momento de usarlas. Enmantecar un molde y disponer las
Para la masa: manzanas para que queden bien
parejitas.
Mezclar el huevo, con la manteca, la
harina y el Hileret Stevia. TIP: lo Por otro lado, en un bowl verter los
ideal es dejarla unas horas en dos tipos de harina y mezclarla con
heladera (mínimo 30 minutos). Hileret Stevia. Colocar esta
preparación sobre las manzanas en el
Forrar un molde de 28 cm
molde.
(previamente enmantecado y
enharinado) con un poco más de la Luego batir los huevos con la leche y
mitad de la masa. la manteca derretida. Volcar este
líquido por encima de lo preparado
Colocar el relleno y luego con el
en el molde.
resto de la masa cubrir las manzanas
(estirándola bien finita y tapándola Cocinarlo en el horno a 180° por
como si fuera una tarta salada). unos 20 a 30 minutos.
Cocinar por 45 minutos o hasta que Servir tibio con helado, crema de
esté doradita por arriba. yogurt o solo.

93
FAMILY FRIENDLY Integrar ambas preparaciones.
INFORME NUTRICIONAL: Calentar una sartén (non stick),
colocar una cucharada de la mezcla
obtenida y dejar unos minutos hasta
que comience a estar firme.
PANQUECAS DE RICOTA Y Incorporar unas rodajas de banana y
BANANA luego con espátula darla vuelta y
cocinar del otro lado unos minutos.
INGREDIENTES
Retirar y mantenerlos tibios dentro
Para las panquecas
de un género.
 165 gr de harina de centeno o FAMILY FRIENDLY
integral
 2 sobrecitos de Hileret Stevia HEART HELTHY
 60 gr de harina 0000 INFORME NUTRICIONAL:
 1 cucharada de polvo para
hornear
 1 taza de leche
 1 cucharada de vainilla
 Pizca de sal
FLAN CASERO PARA
 4 huevos separados
DIABETICOS
 500 gr de ricota
 2 bananas INGREDIENTES
 Ghee para la sartén  ½ litro de leche
Para acompañar  6 huevos
 3 cucharaditas de té al ras de
 Opción N° 1: ricota + praline
Hileret Zucra líquido
+ ralladura de limón
 1 cucharadita de esencia de
 Opción N° 2: queso blanco +
vainilla
mermelada + menta
 Producto: Hileret Zucra Forte
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
sobrecitos
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos.
Separar los huevos (las claras de las
yemas). Agregar la leche, el Hileret Zucra y
esencia de vainilla.
Colocar las claras en un bowl y las
yemas en otro. Continuar batiendo.
Batir las yemas con el Hileret Stevia, Volcar la mezcla en la flanera.
vainilla y luego agregar la leche y la Hornear a baño maría durante 35
ricota hasta formar una mezcla minutos.
cremosa.
Con las claras y la pizca de sal batir
claras a nieve.

94
VASITOS CON BIZCOCHUELO
CASERO SIN AZUCAR
Para el bizcochuelo
 2 huevos
 6 sobres de Hileret Stevia
 1/2 taza de harina 0000
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1/2 paquetito de arándanos
Para la crema
 1/2 pote de queso crema light
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
en polvo
 Vainilla o ralladura de limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Separar las claras de las yemas para
hacer el bizcochuelo.
Colocar las 2 claras en un bowl y
usando la batidora en su máxima
velocidad, batir hasta que se vea
como una especie de espuma blanca
y haya levantado.
Reducir la batidora a velocidad
media y agregar las yemas una a una,
hasta ver que se han incorporado
bien a las claras.
Agregar el Hileret Stevia, la vainilla
y mezclar hasta que se hayan
incorporado bien.
Luego con la ayuda de una espátula,
agregar la harina y mezclar hasta que
esté homogénea. (No batir en exceso
la preparación)
Agregar los arándanos, revolver y
verter la mezcla en un molde de
vidrio o porcelana.
95
Hornear por 20 minutos o hasta
observar que la superficie se ha
dorado y que cuando se introduce un
palillo de madera en el medio del
bizcochuelo, este salga limpio.
Para servirlo cortar porciones de
bizcochuelo con un cortador de
galletas o vaso delgado e intercalar
capas de bizcochuelo, de crema light
y frutillas cortadas.
¡Dejar enfriar al menos 1/2 hora en
la heladera para disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
VITRILO DE CAFÉ Y
CHOCOLATE AMARGO
INGREDIENTES
 4 cafés cortos
 100 gr chocolate semi amargo
 Hileret Stevia líquido a gusto
 100 gr crema batida
 100 gr de avellanas tostadas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate y volcarlo en
los vasos.
Mientras tanto hacer el café.
Batir la crema con unas gotitas de
Hileret Stevia líquido.
Tostar y pelar las avellanas.
Agregar el café en los vasos y
endulzarlo con Hileret Stevia a
gusto.
Luego agregar la crema batida y por
último decorar con las avellanas
picadas.
INFORME NUTRICIONAL:

96
TRIFFLES DE BUDIN, QUESO
Y FRUTILLAS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
Para el budín
 50 grs de manteca
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 4 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo
 2 huevos
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante
 1 limón (ralladura y jugo)
Para la crema light
 4 cucharadas de queso crema
light
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Unir primero la manteca con el
Hileret Stevia, incorporar el jugo y la
ralladura de limón y los huevos de a
uno.
Mezclar todo bien y terminar con la
harina.
Volcar en una budinera/tortera
enmantecada y enharinada.
Hornear una media hora, o hasta que,
introduciendo un palillo o cuchillo,
este salga seco.
Desmoldar y dejar enfriar un poco
antes de desgranarlo con la mano (2
porciones llevan aproximadamente
1/4 del budín).
97
Por otra parte, cortar las frutillas y
mezclar el queso crema con la
vainilla y el Hileret Stevia.
Para armar los trifles, arrancar con
una capa de migas de budín, luego
poner crema y luego frutillas.
Repetir las capas hasta terminar con
frutillas.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
TIRAMISU SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Vainillas o galletitas sin
azúcar
 2 cucharaditas de café
 6 cucharadas de queso crema
light
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Chocolate amargo rallado o
en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Partir con las manos algunas
vainillas o galletitas sin azúcar y
agregar cucharaditas de un café bien
cargado.
En un bowl mezclar el queso crema
con el Hileret Stevia líquido y la
esencia de vainilla.
Cubrir las vainillas o galletitas con
un par de cucharadas de la mezcla,
poner más galletitas, agregar café, el Una vez que se vean sequitos por
resto de la mezcla de queso y arriba, darlos vuelta y cocinar hasta
terminar con chocolate amargo dorar.
rallado o en polvo. Servir inmediatamente con dulce de
¡Dejar en la heladera un ratito y leche sin azúcar, frutas, mermelada o
disfrutar esta merienda sin azúcar lo que más te guste.
con unos ricos mates! FAMILY FRIENDLY
FAMILY FRIENDLY HEART HEALTHY
HEART HEALTHY INFORME NUTRICIONAL:
INFORME NUTRICIONAL:

PANQUEQUES DE RICOTA
SIN TACC
INGREDIENTES
 1/2 de taza de ricota
 2 huevos
 1/2 cucharada de Hileret
Stevia líquida o 1 sobrecito de MUFFINS VOLCANES
Hileret Stevia en polvo
INGREDIENTES
 1 cucharadita de esencia de
vainilla  50 grs de manteca
 75 gr de frutillas  2 cucharadas de Hileret Stevia
 3 cucharadas (de postre) de líquida o 4 sobrecitos de
dulce de leche sin azúcar con Hileret Stevia en polvo
Stevia  2 huevos
 Producto: Hileret Stevia Forte  1 cucharadita de esencia de
líquido vainilla
PREPARACIÓN  150 grs de chocolate amargo
 2 cucharadas de cacao amargo
Licuar o procesar la ricota, los  1 chorrito de leche
huevos, el Hileret Stevia y la esencia
 1 taza de harina leudante
de vainilla hasta lograr una mezcla
 Producto: Hileret Stevia Forte
bien lisa.
líquido
Calentar una sartén a fuego medio y
PREPARACIÓN
con un poco de spray vegetal ir
cocinando los panqueques. Es Precalentar el horno a 180°
importante no hacerlos muy finitos Derretir a baño María la manteca con
para que no se rompan. la mitad del chocolate.

98
Una vez que estén bien mezclados
añadir los huevos, la vainilla, la
leche y por último la harina
mezclada con la otra mitad del
chocolate picado grueso.
Volcar en moldes para muffins
rociados con spray vegetal o en
pirotines dobles sobre una fuente.
Llevar al horno por 20 minutos o
hasta que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

99
MOUSSE DE COCO SIN Volcar Hileret Light.
AZUCAR Agregar agua de a poco, moviendo la
INGREDIENTES sartén.
 4 cucharadas de queso crema Dejar sobre fuego, moviendo e
light incorporando agua hasta lograr un
 2 cucharadas de Hileret Stevia color ámbar.
líquido Sacar de la hornalla y usar antes de
 100 gr de coco rallado que se enfríe.
 ¼ de taza de agua
 2 cucharaditas de gelatina sin
sabor
 Producto: Hileret Stevia Forte DELICIAS DE NARANJA
líquido
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
 4 tazas de jugo de naranja
Mezclar las cucharadas de queso  2 cucharadas de fécula de
crema light con Hileret Stevia maíz
líquido, el coco rallado y las
 2 cucharadas de Hileret Stevia
cucharaditas de gelatina sin sabor
líquido
diluidas en 1/4 de taza de agua
 Queso crema a gusto
hirviendo.
 Producto: Hileret Stevia Forte
Poner la mezcla en potecitos y llevar líquido
a la heladera por al menos 2 horas.
PREPARACIÓN
Servir con dulce de leche sin azúcar
o chocolate. ¡Un postre súper fácil, rico y sin
azúcar para disfrutar en tardes de
FAMILY FRIENDLY mucho calor!
INFORME NUTRICIONAL: Poner a hervir dos tazas de jugo de
naranja a fuego medio.
Mientras tanto, diluir dos cucharadas
de fécula de maíz en dos tazas de
jugo de naranja frío, junto a dos
cucharadas de Hileret Stevia y
agregarlas al jugo que está en el
CARAMELO LIGHT fuego.
INGREDIENTES Revolver hasta que hierva, dejar que
 10 cucharadas soperas de se cocine por 2 minutos, revolviendo
Hileret Light continuamente.
 Agua (cantidad necesaria) Servir en frascos o copas y llevar a
 Producto: Hileret Light Polvo heladera por al menos 2 horas.
PREPARACIÓN Servir con un poco de queso crema
mezclado con Hileret Stevia.
Calentar sartén antiadherente.

100
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
MERENGUE LIGHT
INGREDIENTES
 6 claras
 5 cucharadas de Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
BUDIN DE PAN LIGHT PREPARACIÓN
INGREDIENTES Colocar en una sartén o cacerola las
 250 gr de pan lactal blanco 5 cucharadas de Hileret light con 6
 350 gr de taza de leche cucharadas de agua.
descremada Llevar a fuego medio y una vez que
 4 huevos rompe el hervor dejar sobre el fuego
 1 cucharadita de polvo para hasta que las burbujas comienzan a
hornear estar más espesas.
 20 gr de manteca light Recién en ese momento batir las
derretida claras e incorporarlas en forma de
 20 gr de Hileret Light hilo el almíbar caliente sin dejar de
 1 cucharadita de esencia de batir.
vainilla
Batir hasta que baja la temperatura.
 1 copita de coñac
 30 gr de nueces picadas TIP: Este procedimiento es
 40 gr de pasas de uva recomendable realizarlo en un bowl
 Producto: Hileret Light Polvo de acero.

PREPARACIÓN
En un bowl, desmenuzar el pan y
remojarlo con la leche.
Incorporar todos los ingredientes de
a poco: los huevos, el polvo de
MOUSSE DE CHOCOLATE SIN
hornear, la manteca, el Hileret Light,
la copa de coñac y la esencia de
AZUCAR
vainilla. INGREDIENTES
Mezclar toda la preparación y  150 cc de crema 0%
agregar las nueces y las pasas de uva.  150 gr de chocolate
Colocar la mezcla en un molde semiamargo
cubierto con Caramelo Hileret.  4 sobres de Hileret Clásico 1 a
10
Cocinar a baño María, a fuego  3 claras batidas a nieve
moderado hasta quede dore.

101
  Producto: Hileret Clásico
Forte sobrecitos
PREPARACIÓN
Calentar la crema.
Incorporar el chocolate y dejarlo
reposar para que se derrita.
Mientras tanto, batir las claras junto
con los 4 sobres de Hileret Clásico 1
a 10.
Cuando se llega a punto nieve,
incorporar de a poco la crema con el
chocolate derretido a las claras en
forma envolvente.
Verter la preparación en vasos o
copas y dejar reposar en la heladera
hasta servir.

102
BUDIN DE PAN
INGREDIENTES
Para la masa
 70 gr de Hileret Light BROWNIE CASERO
 500 gr de pan lactal blanco
 2 cucharaditas de polvo de INGREDIENTES
hornear  150 gr de manteca
 50 gr de manteca derretida  300 gr de chocolate amargo
 2 huevos  6 sobres de Hileret Stevia
 1/2 tazas de leche descremada  3 huevos
 1 cucharadita de esencia de  2 cucharadas de cacao amargo
vainilla en polvo
 1 copita de coñac  10 cucharadas de harina
 100 gr de nueces picadas leudante
 70 gr de pasas de uva  Producto: Hileret Stevia Forte
Para el caramelo sobrecitos

 30 gr de Hileret Light PREPARACIÓN

 Producto: Hileret Light Polvo Precalentar el horno a 180°
PREPARACIÓN Derretir la manteca con 150 gramos
de chocolate.
En un bowl desmenuzar el pan y
remojarlo con la leche descremada. Retirar del fuego, agregar el Hileret
Stevia, los huevos, el cacao, los otros
Endulzar esa preparación con el
150 gramos de chocolate (pero
Hileret Light, agregar el polvo de
picado mediano) y la harina.
hornear, la manteca derretida, la
esencia de vainilla, el coñac y los Se puede agregar nueces, almendras
huevos ligeramente batidos. o frutos secos.
Mezclar con una espátula hasta Volcar en un molde forrado en papel
formar una masa homogénea. manteca (o enmantecado y
enharinado) y llevar al horno por 20
Añadir las nueces picadas y las pasas
minutos.
de uva.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Volcar esta preparación sobre un
molde previamente acaramelado. FAMILY FRIENDLY
Cocinar a baño María en horno INFORME NUTRICIONAL:
fuerte hasta que se note dorado por
encima.
Retirar del horno y desmoldar.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

103
BANANA ASADA CON QUESO
CREMA Y LIMA
INGREDIENTES
 1 cucharada de queso crema
light
 1 cucharadita de Hileret
Stevia líquido
 1 banana
 Ralladura de lima
 Semillas o frutos secos para
decorar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar una cucharada de queso
crema light con una cucharadita de
Hileret Stevia líquido y un poco de
ralladura de lima.
Llevar al freezer unos 20 minutos.
Mientras tanto, cortar una banana al
medio y dorarla en una plancha bien
caliente con un poco de spray vegetal
(tener cuidado de no dejarla mucho
tiempo porque se desarma).
Servir la banana con el queso, un
poco más de ralladura de lima,
algunas semillas o frutos secos.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
104
TRIFFLES DE VAINILLAS Y
FRUTAS
INGREDIENTES
 200 cc de crema de leche
dietética
 3 cucharadas de Hileret Light
 200 gr frutillas
 6 vainillas (sin TAAC)
 400 gr duraznos
 200 gr de Chocolate
 50 gr de nueces
 Chocolate para decorar
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la crema de leche, junto con
dos cucharadas de Hileret light hasta
lograr un punto firme.
Procesar las frutillas con 1 cucharada
de Hileret Light, hasta obtener una
salsa de frutillas.
Lavar y cortar las frutas.
Intercalar en las copas vainillas
trozadas, las frutas, la crema batida,
la salsa de frutillas, las nueces y
chocolate. Repetir hasta completar.
Terminar con un copo de crema
batida y decorar con un adorno de
chocolate templado o rallado.
Mantener en la heladera hasta el
momento de servir.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
FLAN LIGHT TIP: Antes de desmoldar entibiar el
molde pasándolo por la llama, para
INGREDIENTES
ablandar el caramelo e invertir sobre
Para el caramelo una bandeja de bordes altos.
 6 cucharadas de Hileret light FAMILY FRIENDLY
 Agua cantidad necesaria INFORME NUTRICIONAL:
Para el flan
 5 yemas
 5 huevos
 3 cucharadas de Hileret light
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3 tazas de leche descremada
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para el caramelo:
Colocar el Hileret Light en una
cacerolita, humedecer con unas
cucharadas de agua.
Cocinar a fuego fuerte hasta lograr
un caramelo dorado.
Verter el caramelo sobre la base de
un molde y moverlo hasta distribuir
en forma pareja.
Dejar enfriar totalmente.
Para el flan:
Colocar en un bowl las yemas, los
huevos, y el Hileret Light. Batir
hasta integrar bien los ingredientes.
Agregar la leche y la esencia de
vainilla. Mezclar y volcar sobre la
flanera acaramelada y fría.
Cubrir el flan con papel de aluminio
y cocinar a baño maría durante 30 a
40 minutos, en horno moderado.
Comprobar que el flan este firme al
tacto.
Dejar enfriar en la heladera
completamente.

105
PANNA COTTA CON
COMPOTA DE PERAS
INGREDIENTES
Panna Cotta sin azúcar
 4 tazas de crema dietética
 2 sobrecitos de Hileret Stevia HELADO MULTIFRUTA SIN
 Vainilla AZUCAR
 1 sobre de gelatina sin sabor INGREDIENTES
sin TAAC Para el helado sin azúcar
Compota de peras
 1 mango
 2 peras  2 kiwis
 50 gr manteca  2 bananas
 1 sobrecito de Hileret Stevia  10 frutillas
 Canela  ½ ananá
 Producto: Hileret Stevia Forte  2 sobrecitos de Hileret Stevia
sobrecitos
Para decorar
PREPARACIÓN
 50 gr de Arándanos
Colocar en una ollita las tazas de  10 gr de Coco rallado
crema light con un sobrecito de  15 gr de Quinoa
Hileret Stevia y esencia de vainilla.
Producto: Hileret Stevia Forte
Por otro lado, batir la otra mitad de sobrecitos
la crema con un sobre de Hileret
Stevia a punto medio. PREPARACIÓN

Hidratar la gelatina sin sabor y Cortar las frutas en rodajas.

volcarla a la crema que está sobre el
fuego.
Unir ambas preparaciones de crema
y volcarla en una fuente.
Llevar al frío por 4 horas.
Para las peras:
Cortar las peras en cubos y dorarla
con la manteca, Hileret Stevia y
canela.
Decorar la panna cotta con la
compota de peras y canela en polvo.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
Llevarlas al freezer entre 5 a 6 horas.
Colocar la fruta en una procesadora,
agregar Hileret Stevia y accionar
hasta lograr una mezcla homogénea.
Dejar en el congelador hasta servir.
Servir el helado con arándanos
frescos, coco rallado y quinoa pop.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

106
107
GRANITAS DE CAFÉ
INGREDIENTES
Para las granitas RECETA DE FRUTILLAS
 1 litro de café MARINADAS
 3 sobrecitos de Hileret Stevia INGREDIENTES
 1 copita de ron  300 gr de frutillas
 150 gr de Queso descremado  Almendras fileteadas
Para las migas de decoración  2 sobrecitos de Hileret Stevia
 Migas de pan viejo  Ralladura de 1 naranja
 50 gr de manteca  Ralladura de 1 limón
 1 sobre de Hileret Stevia  Jugo de 1 lima
 Ralladura de 1 naranja  50 gr de ricota
 Producto: Hileret Stevia Forte  Hojas de menta
sobrecitos  Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
Hacer café de la forma tradicional,
endulzarlo con Hileret Stevia y Cortar las frutillas y colocarlas bien
agregarle el ron. prolijas en un plato.
Verter la preparación en una fuente y Por arriba colocar ralladura de
llevar al freezer. cítricos y almendras fileteadas.
Mientras tanto, desmenuzar el pan Hacer un dressing mezclando el jugo
con las manos y tostarlo en una de cítrico con Hileret Stevia y
sartén con un poco de manteca, volcarlo sobre las frutillas a lo
canela, ralladura de naranja e Hileret último.
Stevia hasta que esté bien dorado y Decorar con hojas de menta y ricota.
seco.
FAMILY FRIENDLY
Sacar la preparación del café del
HEART HEALTHY
freezer cuando esté congelado, y
rasparlo con un tenedor para INFORME NUTRICIONAL:
colocarlo en copitas.
Decorar la granita con un copete de
crema y las migas preparadas por
arriba.

INFORME NUTRICIONAL:

108
COMPOTA DE FRUTAS AL
HORNO
INGREDIENTES
CURD DE MARACUYA
Para las frutas
INGREDIENTES
 1/2 ananá
 1 mango  6 huevos
 1 pera  Pulpa de 3 maracuyá
 1 manzana verde  3 sobrecitos de Hileret Stevia
 1 manzana roja  50 gr de frutas secas
 1 rama de canela  Producto: Hileret Stevia Forte
 Ralladura de 1 lima y 1 limón sobrecitos
 Jugo de 2 naranjas PREPARACIÓN
 1 anís estrellado Abrir las 3 maracuyá, y mezclar su
 3 sobrecitos de Hileret Stevia pulpa con los 6 huevos y los 3 sobres
Para la crema de Hileret Stevia.
 1 taza de queso blanco Llevar al fuego y cocinar hasta que
descremado tome punto la mezcla.
 2 sobres de Hileret Stevia Dejar enfriar por completo.
 Ralladura de lima
Servir en copitas con las frutas secas
 Producto: Hileret Stevia Forte picadas, en tostadas o en alguna
sobrecitos tarta.
PREPARACIÓN TIP: Lo ideal es llevarlo al frío por 4
Cortar las frutas en pedazos horas antes de comer.
desprolijos y medianos. FAMILY FRIENDLY
Colocarlos sobre la fuente y arriba HEART HEALTHY
agregar ralladura de cítricos, anís
estrellado, Hileret Stevia, ramas de INFORME NUTRICIONAL:
canela y jugo de naranja.
Horneas hasta que las frutas estén
doradas.
Servir las frutas con queso blanco y
almendras tostadas.
Disfruta de un postre saludable y
rico.
TIP: lo podes hacer todo el año con
las frutas de cada estación.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

109
TORTA MOUSSE SIN AZUCAR FAMILY FRIENDLY
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
 200 grs de galletitas sin
azúcar
 60 grs de manteca
 250 grs de crema de leche PUDDING DE CHIA SIN
 20 grs de gelatina en polvo AZUCAR
 200 grs de leche
INGREDIENTES
 100 grs de cacao en polvo sin
azúcar  2 cucharadas de semillas de
 14 sobres de Hileret Stevia en chía
polvo  3/4 de banana
 Producto: Hileret Stevia Forte  1/2 vaso de leche
sobrecitos  Hileret Stevia líquido
PREPARACIÓN  Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
Partir las galletitas en un bowl y
mezclar con la manteca derretida. PREPARACIÓN
Forrar la base de un molde Procesar en licuadora o mixer las
desmontable con esta preparación y semillas de chía y añadir la banana
llevar a heladera para que enfríe. cortada en rodajas.
Batir la crema de leche y llevar a la Incorporar la leche y 5 gotas de
heladera. Hileret Stevia en su versión líquida.
Continuar licuando hasta obtener una
Preparar la gelatina en un vaso con consistencia espesa.
unos 50 gramos de leche fría.
Verter la preparación en un
Volcar los 150 gr de leche restantes recipiente de vidrio y reservar en la
en una olla y mezclar con el cacao heladera al menos 2 horas
sin azúcar. Calentar esto a fuego
bajo y revolver bien. Dejar reposar Decorar nuestro postre sin azúcar a
hasta que se enfríe y agregar los gusto antes de comer.
sobres de Hileret Stevia junto a la FAMILY FRIENDLY
gelatina ya hidratada.
HEART HEALTHY
Batir hasta integrar.
INFORME NUTRICIONAL:
Integrar con espátula la crema
reposada en esta preparación. Y una
vez incorporado, volcarla sobre el
molde que tiene la masa de las
galletitas partidas.
Reposar en la heladera durante 5
horas.
Desmoldar la torta y decorar este
postre saludable con frutillas.

110
POSTRE DE CHOCOLATE Y
CHIA SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 125 ml. de yogurt natural sin
azúcar
 1 sobre de Hileret Zucra
 1 cucharada de semillas de
chía
 1 cucharada de cacao en
polvo sin azúcar
 Galletas de arroz sin TAAC
 Menta
 Almendras
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Verter el yogurt natural en un bowl y
endulzarlo con un sobre de Hileret
Zucra.
Añadir una cucharada de semillas de
chía, una cucharada de cacao sin
azúcar y mezclar todo hasta obtener
una crema de chocolate homogénea.
Trozar galletas de arroz y colocarlas
en una copa para postre.
Verter la preparación de yogurt que
hicimos previamente sobre las
galletas partidas.
Refrigerar en la heladera al menos 30
minutos.
Decorar nuestro postre saludable con
menta y almendras.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
111
MUG CAKE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 4 cucharadas de harina
 1 sobre de Hileret Stevia
 2 cucharadas de cacao amargo
 1 huevo
 2 cucharadas de aceite neutro
 2 cucharadas de leche
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar en una taza todos los
ingredientes secos, con un tenedor: la
harina, el cacao y el Hileret Stevia.
Unir bien con una cuchara.
Agregar el huevo y batir (ahora con
tenedor) raspando los bordes para
asegurarnos de que no quede harina
pegada. Debe quedar sin grumos.
Incorporar la leche y el aceite y
mezclar bien. No debe quedar
demasiado líquido ya que podría
salirse y ensuciar el microondas. Si
es necesario se puede añadir un
poquito de harina.
Llevar a microondas 1 minuto a
potencia máxima. Si tienen
microondas con bandeja giratoria,
ponerlo en un costado (no en el
medio).
Nuevamente colocarlo en el
microondas durante 1 minuto a
máxima potencia. El mug cake está
cocido cuando se despega de los
bordes.
¡A disfrutar de este postre fácil y rico
para diabéticos!
FAMILY FRIENDLY Mezclar todos los ingredientes hasta
HEART HEALTHY que quede espeso y luzca un color
similar a los helados de frutos rojos.
INFORME NUTRICIONAL:
Congelar la preparación en el freezer
durante 30 minutos. Luego retirarla,
revolver, y repetir nuevamente éste
procedimiento hasta que el helado
HELADO CASERO SIN tome la consistencia deseada.
AZUCAR Hay que revolver cada 30 o 40
INGREDIENTES minutos para evita que se formen
cristales en la superficie. Se debe
 1 pote de yogurt natural repetir al menos 5 veces.
 1/2 pote de queso crema
Para consumir, dejar reposar unos
 150 grs de frutillas minutos el helado fuera del
 2 puñados de arándanos congelador.
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido FAMILY FRIENDLY
 2 cucharadas de mermelada HEART HEALTHY
sin azúcar INFORME NUTRICIONAL:
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Verter en un bowl un pote chico de
yogurt natural, medio pote de queso
crema dietético y batir hasta que se
integren.
Endulzar la mezcla con una
cucharada de Hileret Stevia líquido
(o a gusto).
Mientras tanto, calentar los
arándanos en una olla hasta que la
fruta largue su propio azúcar y tenga
consistencia blanda,
aproximadamente 3-4 minutos.
En otro bowl limpiar las frutillas,
sacar el rabo y cortarlas a la mitad.
Procesarlas hasta obtener una pasta.
Ahora vamos a integrar la pasta de
frutillas con los arándanos a la
preparación previamente batida de
queso, crema y yogurt.

112
FLAN SIN TACC empezar a ponerlo durante 30
segundos al mínimo para controlar
INGREDIENTES
cuando esté bien cocido. En total,
Para el caramelo suele tardar 3 minutos y 30 segundos
 Sirope de arce para que esté cocido.
 Agua Para la crema sin azúcar: integrar en
 1 pizca de bicarbonato de un bowl 1 cucharada de queso crema
sodio light, una pizca de esencia de vainilla
y otra pizca de Hileret Stevia en
Para el flan
polvo. Incorporar un chorro de agua
 3 huevos y batir hasta lograr la consistencia
 250 cc. de leche descremada cremosa.
 2 sobres de Hileret Stevia en Retomamos el flan con caramelo que
polvo ya está cocinado, lo desmoldamos y
Para la crema servimos con la crema.
 Queso crema TIP: mantener el microondas
 Agua siempre al mínimo, e ir cocinándolo
 Hileret Stevia a gusto de a poco. Y si no conseguimos
 Producto: Hileret Stevia Forte sirope de arce, lo podemos
sobrecitos reemplazar por algún dulce dietético.

PREPARACIÓN FAMILY FRIENDLY

Para el caramelo sin azúcar: volcar HEART HEALTHY

una cucharada de sirope de arce INFORME NUTRICIONAL:
junto a media cucharada de agua y
una pizca de bicarbonato de sodio en
un bowl apto para microondas.
Calentar 1 minuto o hasta que
obtengamos la textura del caramelo.
Para el flan sin azúcar: en un bowl
batir 2 huevos, agregar 2 sobres de
Hileret Stevia en polvo y de a poco
incorporar la leche hasta que se
integren todos los ingredientes.
Volcar la preparación batida en un
recipiente para microondas en donde
está hecho el caramelo sin azúcar.
Cocinar en el microondas (con
mínima potencia para que no se
queme) durante 1 minuto.
Quitarlo unos segundos y volver a
calentar en el microondas durante 1
minuto más. Con suma atención,

113
TORTA DE MANZANAS Y
PASAS
INGREDIENTES
 800 gr. de manzanas
deliciosas
 50 gr. de pasas de uva CARAMELO HILERET
 50 gr. de clara de huevo INGREDIENTES
 100 gr de huevo  10 cucharadas soperas
 40 cc de crema light de Hileret Light.
 80 gr. de harina leudante  10 cucharadas soperas de
 9 sobrecitos de Hileret Stevia agua.
 Producto: Hileret Stevia Forte  Producto: Hileret Light Polvo
sobrecitos
Calentar una sartén de teflón y volcar
PREPARACIÓN allí el Hileret Light. Agregar el agua
Rociar con spray vegetal un molde y mover la sartén para dar calor
de 22 cm. Colocar rebanadas finitas uniformemente, sin revolver con
de manzanas peladas y sin semillas cuchara.
en capas. Sobre la manzana esparcir Cuando tome color ámbar, retirar y
las pasas de uva. volcar en la flanera antes de que se
Batir los huevos, las claras, y la enfríe
crema junto al Hileret Stevia hasta Consejito: agregar unas gotas de
lograr una mezcla homogénea. jugo de limón facilita la tarea.
Añadir la harina envolvente.
Volcar la preparación sobre las
manzanas y hornear a 180°C durante
25 a 30 minutos, hasta dorar
levemente. Retirar, enfriar y
MOUSSE DE CHOCOLATE
desmoldar invertida
HILERET
Nota: el horno debe pre calentarse
INGREDIENTES
hasta la temperatura indicada.
Consejito: Servir con yogurt o copete  150 cc de crema de leche 0%
de queso blanco endulzado con  150 grs de chocolate
Hileret Stevia. semiamargo
 3 yemas
Las manzanas aportan polifenoles y  3 claras batidas
taninos, fitonutrientes con poder
 6 tapitas de Hileret 1 a 10
antioxidante y los huevos aportan
 Producto: Hileret Clásico
proteínas de alto valor biológico por
Forte líquido
contener todos los aminoácidos
esenciales para el ser humano. El PREPARACIÓN
contenido en fibra proveniente de las
pasas de uva ayuda a completar el
aporte diario de este nutriente.

114
En una ollita derretir el chocolate y
unir a la crema con Hileret Clásico 1
a 10.
Continuar 5 minutos sobre fuego
muy suave revolviendo bien.
Unir la preparación con las claras
batidas a nieve en forma envolvente.
TIP: Esta preparación también puede
ser utilizada para relleno de tortas.

115
FLAN HILERET
INGREDIENTES
 1/2 litro de leche descremada
 5 huevos
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3 tapitas de Hileret Zucra
 Caramelo
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir a mano en un bowl la leche, el
Hileret Zucra, la esencia de vainilla y
los huevos.
Volcar la preparación en flaneras
individuales previamente
acarameladas.
Hornear a baño maría a temperatura
baja durante 35 minutos.
Enfriar en heladera hasta el momento
de servir.
TIP: pasar las flaneras por agua
caliente para desmoldarlas más
fácilmente.

MERENGUE HILERET
INGREDIENTES
 6 claras
 12 cucharadas al ras
de Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Volcar en un bowl las claras con el
Hileret Light.
Calentar a fuego suave hasta que se
integren los ingredientes.
Batir hasta que levanten las claras y
quede el merengue firme y listo para
decorar o rellenar.

116
LEMON PIE LIGHT
INGREDIENTES
Para la masa
 200 gr de harina
 100 gr de manteca
 50 gr de Hileret Light
 1 huevo
 Un chorrito de jugo de limón
Para el relleno
 Jugo y ralladura de 4 limones
 100 gr de Hileret Light
 4 huevos
 100 gr de manteca fría
Para el merengue
 3 claras
 180g de Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para la masa:
Procesar la harina, con el Hileret
Light y la manteca, hasta formar una
arena.
Incorporar el huevo y chorritos de
jugo de limón hasta formar un bollo.
Envolver en un nylon y guardar en la
heladera por 20 minutos.
Pasado este tiempo. Estirar y forrar
un molde de tarta de 26 cm de
diámetro.
Sostener los bordes de la masa con
unos rollitos de papel metalizado,
pinchar la base y cocinar en horno
fuerte, hasta que se dore.
Reservar.
Para el relleno:
Mezclar en un bowl los huevos con
el Hileret Light, el jugo y la ralladura
de limón.
Cocinar a baño María, batiendo con
batidor de alambre hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la
manteca fría, revolviendo
constantemente hasta que se
incorpore al resto de la preparación.
Volcar la preparación sobre la masa
ya cocida y fría.
Llevar a la heladera hasta que enfríe
y tome cuerpo.
Para el merengue:
Colocar las claras en una batidora y
esperar hasta tener el almíbar.
En una cacerolita colocar el Hileret
Light y humedecer con unas
cucharadas de agua.
Cocinar a fuego fuerte hasta que se
forme una bolita semidura cuando
dejamos caer una cucharadita de
almíbar sobre agua fría.
Comenzar a batir las claras, volcar el
almíbar en forma de hilo sobre ellas
y seguir batiendo constantemente
hasta que el merengue enfríe por
completo.
Colocar sobre el relleno de limón
frío, de a cucharadas o con manga.
Mantener en la heladera hasta
consumir.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

117
GATEAU BLANCO Y NEGRO
INGREDIENTES
 2 tazas de harina leudante
 3 huevos
 2 claras
 5 cucharaditas de Hileret
Zucra
 ½ taza de leche descremada
 ½ taza de aceite de girasol
 2 cucharadas soperas al ras de
cacao amargo
 2 cucharadas soperas de
arándanos
Cubierta de crema
 3 claras
 2 potes de 190 grs. c/u de
crema de leche 0% grasa
 4 cucharaditas de Hileret
Zucra
 1 sobrecito de gelatina sin
sabor
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir los huevos y las claras con 1
cucharada de Hileret Zucra a punto
cinta.
Agregar en forma envolvente e
intercalada los ingredientes secos, la
leche y el aceite, para conseguir una
mezcla blanda.
Volcar la preparación en una tartera.
Hornear a 150°C durante 20
minutos. Reservar.
Para la cubierta:
Diluir la gelatina en 2 cucharadas de
agua como indica el envase del
producto.
Añadir Hileret Zucra, revolviendo
bien y agregar la crema de leche.
Incorporar las claras batidas a nieve
y unirlas a la preparación anterior en
forma envolvente.
Cubrir el gateau con la cubierta de
crema y llevar al freezer.
Cuando esté bien firme, decorar el
centro con arándanos.
TIP: Ideal para facilitar la tarea>
utilizar molde con base desmontable.
PERAS AL VINO TINTO
INGREDIENTES
 4 peras
 2 cucharadas de vino tinto
 El jugo de 1 limón
 Agua
 Hojitas de menta
 50 gotas de Hileret Sweet
líquido
 Producto: Hileret Sweet Forte
líquido
PREPARACIÓN
Lavar y pelar las peras prolijamente,
sin quitarles los cabitos. Meter en
una cacerola las cáscaras, el vino y el
jugo de limón diluidos en agua a
partes iguales. Colocar las peras
paraditas en la cacerola. Poner a
fuego lento. Añadir agua hasta
aproximadamente un tercio de la
altura de las frutas. Humedecerlas
cada tanto durante la cocción.
A los 30 minutos quitar las peras y
poner en una fuente. Dejar que el
caldo de cocción se reduzca a la
mitad. Añadir entonces el
endulzante. Volcar sobre las peras y
enfriar bien. Servir con las hojitas de
menta clavadas en las peras.

118
119
SOUFFLE DE CACAO
AMARGO
INGREDIENTES
 100 grs de nueces picadas
 1 cdita de polvo de hornear
 5 huevos
 ½ taza de leche descremada
 Ralladura de un limón
 1 cda generosa de cacao
amargo
 1 cdita de sal
 1 cdita de esencia de vainilla
 2 cdas al ras de Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Separar las yemas y batir con el
cacao y la esencia de vainilla hasta
que estén espumosas. Aparte batir las
claras con el Hileret Zucra y el polvo
de hornear a punto nieve bien
firme. Mezclar las dos preparaciones
con cuchara de madera en forma
envolvente, agregando la leche y
ralladura con la sal y las
nueces. Rociar una tartera con spray
vegetal, enharinar y volcar la
preparación para hornear a 150°C
durante 20 a 25 minutos.
Esta receta es completa a nivel
nutricional por contener hidratos de
carbono, proteínas y grasas. El cacao
aporta flavanoles que son
antioxidantes que protegen al sistema
cardiovascular. Las nueces aportan
ácidos grasos esenciales que
contribuyen también a proteger el
aparato circulatorio.
120
COMPOSE DE MANZANA Y
PERA
INGREDIENTES
 1/2 kg de manzanas
 1/2 kg de peras
 15 grs de Agar-Agar
 500 cc de agua
 2 cdas soperas al ras de
Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Pelar y cortar en daditos chicos las
manzanas y peras. En una ollita con
tapa incorporar todos los
ingredientes y cocinar a fuego lento
y suave, revolviendo con una
cuchara de madera. Continuar la
cocción hasta reducir y lograr
apariencia rústica y brillosa.
Postre con alto contenido en fibra
soluble con marcado efecto en la
disminución del colesterol
sanguíneo. A su vez es rico en
quercetina y arginina (fitonutrientes)
con efecto antiinflamatorio.
POSTRE DE CREMA MOKA
INGREDIENTES
 500 gr. de queso blanco 0%
 1 cucharadita de café soluble
 4 medidas de Hileret Zucra
 1 medida de Hileret Zucra =
5grs de Zucra en polvo (6
sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
líquido
  Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes hasta
lograr la homogenización de la
mezcla. Enfriar en la heladera.
Consejito: Con la Crema Moka,
rellene frutas cocidas, alfajores y
pastelería light.

121
TARTA DE MANZANA CON  2 cucharaditas de esencia de
GRUMOS vainilla
INGREDIENTES  1 pizca de nuez moscada
(opcional)
 250 g de harina  2 cucharadas de chocolate
 1 pizca de sal rallado
 190 g de manteca light  Producto: Hileret Clásico
 2 cucharadas de Hileret Light
PREPARACIÓN
 Canela y Jengibre
 Puré de 5 manzanas Pelar las bananas y cortarlas en
endulzado con dos cucharadas rodajas. Ponerlas sobre una placa, sin
de Hileret Light que se toquen y frezarlas hasta que
 Crema de leche 0% estén completamente duras (2 horas
 Producto: Hileret Light aproximadamente). Retirarlas del
freezer y separarlas. Ubicarlas en la
PREPARACIÓN procesadora junto con el yogur, el
Deshacer en migajas la manteca con Hileret 1A10 líquido, el jugo de
la harina, el Hileret Light y la sal. limón, la vainilla y la nuez moscada;
Extender tres cuartas partes de la procesar entre 2 y 3 minutos o hasta
preparación sobre una tartera obtener una textura bien lisa y suave.
enmantecada y enharinada. Colocar Transferir a otro recipiente y mezclar
encima de esta el puré y luego con el chocolate rallado. Tapar y
cubrirlo con el resto de la freezar de 6 a 8 horas. Para servir,
preparación. retirar del freezer con 30 minutos de
Espolvorear con un poco de anticipación.
endulzante mezclado con canela y
jengibre. Cocinar a horno moderado
hasta que se note apenas dorada.
Servir tibia salseada con crema de NIEVE DE PERAS
leche 0%.
INGREDIENTES
 1 lata de peras en almíbar
bajas calorías
 2 claras
POSTRE HELADO DE  1/2 cucharadita de Hileret
Sweet en polvo
BANANA
 3 cucharadas de mermelada
INGREDIENTES de frutas rojas bajas calorías
 700 g de bananas (4 a 5  Producto: Hileret Sweet
bananas medianas) PREPARACIÓN
 250 g de yogur descremado
Procesar las mitades de peras, sin el
natural
almíbar, hasta lograr un puré. Batir
 20 gotas Hileret 1A10 líquido las claras a nieve con el Hileret
 1 cucharada de jugo de limón Sweet en polvo hasta obtener un

122
merengue liso y brillante. Incorporar
suavemente al puré.
Distribuir en bols y llevar a la
heladera 1 a 2 horas y servir
enseguida, acompañada de la
mermelada reducida con 2
cucharadas de agua hirviendo.

123
TARTA MOUSSE DE
FRUTILLAS
INGREDIENTES
La masa
 1 cucharada de Hileret Light
 100 g de manteca light
 150 g de harina
 1 yema
 1 cucharada de agua
La mousse
 2 claras batidas con 30 g de
Hileret Light
 1 sobre de gelatina sin sabor
 250 g de frutillas procesadas
con 30 g de Hileret Light
 150 g de queso blanco
 100 g de frutillas para decorar
 50 g de queso blanco
endulzado con Hileret para
decorar
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
La masa:
Deshacer la manteca light con el
Hileret Light, la harina y agregar la
yema batida con el agua, unir toda la
preparación amasando ligeramente.
Formar dos bollos, envolver en film
adherente y llevar a la heladera
durante 10 minutos. Estirar uno de
los bollos dándole forma redonda y
poner sobre una placa de molde
desmontable, pinchar con un tenedor
y llevar a horno moderado hasta que
tome un ligero tono dorado. Proceder
igual con el otro bollo.
La mousse:
Procesar las frutillas con 30 g de
Hileret Light. Batir las claras a nieve,
cuando formen espuma agregar 30 g
de Hileret Light, la gelatina hidratada
124
y las frutillas procesadas. Seguir
batiendo y agregar el queso crema.
Mezclar todo suavemente con
cuchara de madera. Dejar cuajar en
la heladera por espacio de 20
minutos. Luego retirar y armar el
postre. Poner sobre la tartera uno de
los discos de masa, volcar la mousse
de frutillas y tapar con el otro disco
de masa. Decorar con el queso crema
endulzado y las frutillas fileteadas.
Llevar a la heladera por espacio de 4
horas.
ESPUMON DE FRUTILLAS
INGREDIENTES
 2 tazas de frutillas
 3 sobrecitos de Hileret Sweet
en polvo
 2 claras de huevo
 400 g de yogurt de frutilla
descremado batido
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
Procesar las frutillas con 1 sobrecito
de Hileret Sweet hasta obtener un
puré. Pasar por un tamiz para retirar
las semillas. Colocar el puré en un
recipiente bien chato (ideal usar una
chapa para galletitas) tapado con
papel aluminio y llevar al freezer
hasta que se congele. Retirar una
media hora antes de servir. Poner en
un bol, rompiéndolo en pedazos
pequeños y batirlo a mínimo con la
batidora eléctrica hasta obtener un
granizado.
Incorporar el yogurt. Batir las claras
a nieve y una vez que monten,
agregar los 2 sobres restantes de
Hileret Sweet. Continuar batiendo
hasta obtener un merengue brilloso y
firme. Incorporar suavemente el
merengue con movimientos
envolventes hasta obtener una
mezcla homogénea. Distribuir en
copas y servir. Puede guardarse en la
heladera por 1 hora.
GRANITA DE LIMON
INGREDIENTES
 5 limones grandes y con
buena forma
 2 tazas de leche descremada
 90 gotas de Hileret Sweet
líquido
 1/2 taza de jugo de limón
recién exprimido
 1/4 cucharadita de ralladura
de cáscara de limón
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
Lavar bien los limones y cortarlos
por la mitad a lo largo; retirar la
pulpa y freezar los cascos. Mezclar
la leche con el Hileret Sweet líquido,
el jugo y la ralladura y poner en un
recipiente chato; llevar al freezer 2
horas.
Retirar y procesar o licuar durante 40
segundos o hasta volver a obtener
una mezcla cremosa; volver al
freezer. Antes de que la preparación
vuelva a estar completamente dura,
rellenar los cascos de limones.
Mantener en el freezer hasta el
momento de servir.
DURAZNOS VERONICA
INGREDIENTES
 5 duraznos no muy maduros
125
 1 yema de huevo
 3 sobrecitos o 3 cucharaditas
al ras de Hileret 1A10 en
polvo
 1 taza de avena arrollada
 Canela
 Producto: Hileret Clásico
Forte líquido
PREPARACIÓN
Pelar los duraznos, partirlos en
mitades y quitarles los carozos. Pisar
uno de los duraznos junto con la
yema, el endulzante y la avena (sin
emplearla todo) hasta formar una
pasta.
Colocar los medios duraznos en una
fuente de hormo ligeramente
enmantecada. Rellenar las cavidades
con la pasta antedicha y espolvorear
todo con el resto de polvo de
amarettis. Uno por uno, poner un
poco de manteca sobre los duraznos
y cocinar a horno medio durante 25
minutos, evitando que se tuesten.
BUDINCITOS DE MANZANA
Y PERA
INGREDIENTES
 3 manzanas, peladas y sin
semillas
 1 pera pelada y sin semilla
 5 sobrecitos de Hileret 1A10
en polvo
 2 cucharadas de jugo de limón
 3 claras de huevo
 Producto: Hileret Clásico
Forte sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar la fruta en gajos y cocinarla
tapada en un fondito de agua hasta
que esté tierna. Pisar la fruta todavía
caliente junto con 3 sobres de Hileret
Clásico 1A10 y el jugo de limón
hasta formar un puré liso. Enfriar
completamente.
Batir las claras a nieve y una vez que
hayan montado levemente, agregar el
resto del Hileret Clásico 1A10 y
continuar batiendo hasta formar un
merengue brilloso. Incorporar al puré
con movimientos suaves y
envolventes.
Distribuir en moldecitos individuales
rociados con spray vegetal y llevar al
horno precalentado a temperatura
moderada durante 10 a 12 minutos.
Servir tibios o fríos.

126
 MERIENDA

BROWNIES CON HILERET BUDIN DE NARANJAS

ZUCRA INGREDIENTES
INGREDIENTES  100 grs de manteca derretida
 3 huevos o 1/4 de taza (que es lo mismo
que 4 cucharadas de aceite de
 4 cucharaditas de té al ras de
coco, maíz o girasol)
Hileret Zucra líquido
 2 huevos
 ½ taza de aceite
 3 cucharadas de Hileret Stevia
 ¼ taza de leche
líquida
 1 taza de harina leudante
 50 ml de leche
tamizada
 1 cucharadita de esencia de
 1 taza de cacao en polvo
vainilla
amargo tamizado
 Ralladura y jugo de 1 naranja
 50 gr de nueces
 1 cucharadita de polvo para
 Producto: Hileret Zucra Forte
hornear
líquido
 1 taza o 110 grs de harina
PREPARACIÓN leudante
En un bowl batir los huevos con las  Producto: Hileret Stevia Forte
cucharadas de Hileret Zucra. líquido
Agregar el aceite y la leche. PREPARACIÓN
Continuar batiendo por 5 minutos. Mezclar los huevos con la manteca
derretida.
Incorporar tamizando la harina
leudante y el cacao en polvo. Incorporar las cucharadas de Hileret
Stevia líquida (o 6 sobres en polvo),
Sumar las nueces trituradas a la
la leche, una cucharadita de esencia
preparación.
de vainilla, la ralladura y jugo de
Volcar todo en una placa o molde. naranja
Y hornear por 25 minutos en horno Agregar una cucharadita de polvo
medio. para hornear y la harina leudante.
RECETA SIN AZÚCAR (SI SE Integrar bien.
USA CACAO AMARGO). Colocar la mezcla en una budinera
INFORME NUTRICIONAL: (nosotros usamos una de 18 cm),
previamente enmantecada y
enharinada.
Hornear por 25 minutos
aproximadamente y dejar enfriar
antes de disfrutar.
RECETA SIN AZÚCAR.

127
INFORME NUTRICIONAL:

128
ALFAJORCITOS DE MAICENA
INGREDIENTES
 100 gr de harina 0000
 100 gr de maicena
 30 gr de manteca pomada
(puede ser manteca light)
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 huevo
 10 sobres de Hileret Zucra (o
4 cucharaditas de Hileret
Zucra líquido)
 Ralladura de 1/2 limón
 Leche cantidad necesaria
 Dulce de leche sin azúcar C/N
 Coco rallado para decorar
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180° C.
En un recipiente mezclar la harina, la
maicena, la manteca pomada y el
polvo para hornear.
En otro bowl, batir el huevo con el
Hileret Zucra y la ralladura de limón.
Integrar las dos preparaciones con
las manos, hasta lograr una masa
homogénea.
De ser necesario, agregar de a poco
la leche para lograr que se una la
masa.
Estirar sobre una superficie limpia
con un palo de amasar, y cortar en
formas redondas.
Colocar las tapitas en una fuente para
horno y cocinar por 8-9 minutos
(controlar que no se quemen).
Por último, cuando estén frías las
tapitas rellenar con dulce de leche sin
azúcar y a los costados decorar con
el coco rallado.
129
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
WAFFLES DE ARANDANOS
INGREDIENTES
 1 huevo
 1 chorro de leche
 1 cucharada de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1/2 taza de harina leudante o
común
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar el huevo con el chorro de
leche, la cucharada de Hileret Stevia,
la esencia de vainilla y harina
leudante o común. Agregar polvo
para hornear.
Hacer los waffles (si no tenés
wafflera ponerle un toque más de
leche y podes hacer pancakes).
Servir con un poco de queso crema
endulzado a gusto con un poco de
Hileret Stevia, arándanos o alguna
fruta fresca y listo.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
130
PASTAFROLA
MEMBRILLO
INGREDIENTES
 300 gr de Harina 0000
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 180 gr de manteca pomada
 4 cucharaditas de Hileret
Zucra líquido
 Esencia o extracto de vainilla
 2 yemas de huevo
 800 gr de dulce de membrillo
sin azúcar
 Agua cantidad necesaria
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Integrar en un bowl la harina y el
polvo para hornear tamizados, el
Hileret Zucra, la manteca pomada
cortada en cubos y la esencia de
vainilla.
Formar un arenado con la punta de
los dedos. Agregar las yemas y
formar una masa uniendo todos los
ingredientes.
Envolverla en papel film y dejar
reposar en la heladera por 30
minutos.
Enmantecar una tartera (de 18 cm),
separar 2/3 de la masa, estirar y
cubrir toda la base y bordes.
Mientras tanto, colocar el dulce de
membrillo cortado en cubos en una
cacerola con un poco de agua.
Calentar y pisar con un tenedor hasta
que se forme el dulce.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Verter el dulce de membrillo en el
molde que tiene los ⅔ de la masa y
con la masa sobrante cortar tiras y
DE colocarlas por encima formando el
enrejado.
Llevar a horno moderado (180° C) y
precalentado, unos 30 minutos
aproximadamente.
Dejar enfriar antes de servir y ¡a
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
COOKIES DE MANI
INGREDIENTES
 100 grs de harina de avena
 100 grs de salvado de avena
 1 huevo
 1 cdita de extracto de vainilla
 8 sobres de Hileret Zucra
 30 grs de aceite de coco o
manteca light o ghee
 30 ml de agua o leche
descremada
 1 cdita de polvo de hornear
 2 cdas grandes de maní́ sin sal
picado
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un recipiente colocar todos los
ingredientes, comenzando por los
secos.
Formar una masa. Estirar y con las
manos armar las galletitas.
Cocinar en horno moderado por 15
minutos aproximadamente.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
131
132
BIZCOCHUELO DE Dejar enfriar y decorar con rulitos de
CHOCOLATE chocolate blanco y negro.
INGREDIENTES RECETA SIN AZÚCAR.
 3 huevos (separar las yemas INFORME NUTRICIONAL:
de las claras)
 15 sobrecitos de Hileret
Stevia en polvo
 Esencia de vainilla
 125 gr de yogurt sin azúcar
(puede ser neutro o de
vainilla)
 100 gr de aceite neutro (de BUDIN DE MANDARINA EN
girasol o de maíz) LICUADORA
 220 gr de harina leudante
 20 grs de cacao amargo INGREDIENTES
 Producto: Hileret Stevia Forte  2 mandarinas
sobrecitos  1 huevo
PREPARACIÓN  15 sobres de Hileret Stevia
 100 ml de aceite
Separar las yemas de las claras.
 2 tazas de harina leudante
Batir las claras a punto nieve y en un  Producto: Hileret Stevia
bowl aparte mezclar las 3 yemas con
los sobrecitos de Hileret Stevia en PREPARACIÓN
polvo durante 10 minutos para lograr Colocar en la licuadora los gajos de
que la torta quede esponjosa. mandarina sin las semillas y CON
Incorporar la esencia de vainilla, el las cáscaras.
aceite y el yogurt. Continuar Agregar el huevo, el Hileret Stevia y
batiendo. el aceite. Licuar todo.
Integrar la preparación anterior, con Colocar en un bowl y agregar la
la harina leudante y el cacao harina tamizada.
tamizados. Verter en un molde y llevar a horno
Batir hasta que la mezcla esté unida. medio por 45 minutos
Si queda espesa, se puede agregar un aproximadamente.
chorrito de leche. Receta de Amo de Casa.
Unir las claras batidas a nieve a RECETA SIN AZÚCAR.
nuestra preparación en forma
envolvente y en 2 veces. INFORME NUTRICIONAL:
Enmantecar y enharinar un molde de
18 cm, y verter la preparación.
Precalentar a 180º C el horno.
Cocinar el bizcochuelo entre 30 y 40
minutos.

133
GALLETITAS CON CHIPS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
BUDIN DE NARANJA POR
 300 gr de harina 0000 MARU BOTANA
 1 cucharada de polvo leudante INGREDIENTES
 1 pizca de sal
 12 sobres de Hileret Stevia  3 huevos
 2 huevos  1/4 taza de Hileret Light
 1 pocillo de vino dulce  Ralladura de naranja
 5 cucharadas de aceite  1/3 taza de aceite
 50 grs de arándanos  200 cc de yogurt
desecados o chips de  1 taza y 1/3 de harina
chocolate  1 cda de polvo de hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte  1/2 cdita de bicarbonato de
sobrecitos sodio
 1 cdita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
 1/2 taza de azúcar impalpable
En un bowl volcar la harina, el polvo (procesar 1 taza de azúcar
leudante, la pizca de sal y los sobres Hileret Light + una cucharada
de Hileret Stevia. de fécula de maíz)
Incorporar los dos huevos, el vino  Jugo de naranja
dulce y el aceite neutro.  Producto: Hileret Light Polvo
Unir hasta formar una masa y PREPARACIÓN
agregar los chips o arándanos. Batir 3 huevos con el azúcar Hileret
Hacer unos rollos con la masa e ir Light. Agregar ralladura de naranja y
formando bolitas, aplastarlas con la un chorrito de esencia de vainilla.
palma de la mano a 1 cm aprox. Incorporar en forma de hilo el aceite
Colocar en una fuente para horno y luego el yogur.
separadas entre sí. Sumar a la preparación semillas de
Hornear por unos 15 minutos o hasta amapola y harina tamizada, polvo de
que formen el piso. hornear y bicarbonato de sodio.
Integrar de a poco e ir intercalando
Dejar enfriar antes de disfrutar estas
con el jugo de naranja.
galletitas.
Volcar la preparación en el molde de
RECETA SIN AZÚCAR SI SE
una budinera y llevar al horno por
USAN CHIPS DE CHOCOLATE
unos 35 minutos.
SIN AZÚCAR.
Para el glasé de naranja, mezclar
INFORME NUTRICIONAL:
azúcar impalpable con jugo de
naranja de a poco hasta obtener la
consistencia deseada.

134
Decorar con glasé una vez que
retiramos el budín del horno.
INFORME NUTRICIONAL:
ALFAJORES DE MAICENA
POR MARU BOTANA
INGREDIENTES
 200 grs de manteca
 75 grs de azúcar Hileret Light
 3 yemas
 1 cdita de coñac
 1 cda de esencia de vainilla
 Ralladura de 1 limón
 200 grs de harina
 300 grs de almidón de maíz
 1/2 cdita de bicarbonato
 2 cditas de polvo de hornear
 Dulce de leche, c/n
 Coco rallado, c/n
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir en un bowl la manteca, el
azúcar Hileret Light, las yemas y un
chorrito de esencia de vainilla.
Una vez que esté todo unido,
incorporar ralladura de limón, coñac,
la harina, la fécula de maíz y el
bicarbonato de sodio.
Mezclar todo con la punta de los
dedos y amasar en la mesada hasta
unir la masa.
Estirar y cortar los círculos para las
tapitas de los alfajores.
Llevar al horno precalentado y
dejarlos hasta que al tocarlos apenas
se marca el dedo.
135
Dejarlos enfriar para rellenarlos con
dulce de leche y pasar los bordes por
coco rallado.
INFORME NUTRICIONAL:
PEPAS BY MARU BOTANA
INGREDIENTES
 250 gr de manteca
 55 gr de Hileret Light
 Esencia de vainilla
 3 yemas
 335 gr de harina
 7 gr de polvo de hornear
 Dulce de membrillo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la manteca y unir
con el azúcar Hileret Light hasta
formar una crema tipo pomada.
Agregar la esencia de vainilla y las
yemas de huevo. Continuar
integrando la preparación.
Sumar harina leudante y una
cucharadita de polvo de hornear.
Mezclar todo con la punta de los
dedos.
Con las manos hacer unas bolitas
con la masa (evitar tocar mucho la
masa para que no se caliente) y
apoyar sobre una fuente hundiendo
el centro.
Con una manga, rellenar las pepas
con dulce de membrillo derretido.
Llevar al horno por unos 15/20
minutos.
INFORME NUTRICIONAL:

136
TARTA RUSTICA DE YERBA A esta preparación le incorporamos
MATE la cucharada de polvo de yerba y
especias a gusto. Sumar la harina de
INGREDIENTES
almendras a este bowl.
Para la masa
Unir de a poco ambas preparaciones
 150 gr de manteca pomada y llevar la masa a frío mínimo dos
 2 huevos horas o bien hacerla un día antes,
 100 gr de harina 0000 para reforzar los aromas y sabores.
 1 cucharadita de polvo de Precalentar el horno a 200°C.
hornear
Sacar la masa del frío, estirar y
 1 cucharadita de cacao
colocar en un molde previamente
amargo al 80%
enmantecado y enharinado.
 50 gr de harina de almendras
con piel Cocinar en horno fuerte 10/15
 1 cucharadita de zetas de minutos, hasta que tome un color
naranja y limón suave.
 1 cucharada y media de polvo Para el relleno:
de yerba mate (tamizar
En un bowl verter el queso crema y
previamente)
sumar las cascaritas de naranja y
 1 cucharadita de especias para
limón, a gusto.
repostería (canela,
cardamomo, clavo de olor, Agregar la esencia de vainilla y
jengibre, etc.) crema batida a tres cuartos.
Para el relleno: Verter esta preparación en la masa
que sacamos del horno. Sumarle
 200 gr de queso crema arándanos, peras y damascos secos.
 Cascaritas de naranja y limón,
a gusto Decorar con almendras y unas
 1 cucharadita de esencia de hojitas de menta para dar frescura.
vainilla Desmoldar y disfrutar con unos ricos
 100 cc de crema batida mates.
 Arándanos, peras, damascos, Receta de Sommelier de Mate
almendras y unas hojitas de y Sofía.
menta
 Producto: Hileret Mate RECETA SIN AZÚCAR.
Líquido INFORME NUTRICIONAL:
PREPARACIÓN
En un bowl integrar la manteca
pomada junto con los huevos.
En un bowl aparte mezclar la harina,
el polvo de hornear y el cacao
amargo en polvo. Sumar cascaritas
de naranja y limón.

137
BUDIN HUMEDO
ZANAHORIA
INGREDIENTES
 3/4 taza de harina integral
 3/4 taza de harina de avena (o
avena extrafina)
 Polvo de hornear 2 cditas
 1 taza de zanahoria rallada
fina cruda
 75 gr azúcar Hileret Light
 1 naranja su jugo y ralladura
 Extracto de vainilla
 1/2 taza de leche descremada
 1/2 taza de aceite neutro
 2 huevos
 Frutos secos c/n
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir los huevos y azúcar Hileret
Light.
Agregar aceite, leche, jugo y
ralladura de naranja, la esencia de
vainilla, la zanahoria rallada fina
cruda y continuar integrando.
Agregar los secos: harina integral y
de avena, polvo de hornear, e
integrar.
Agregar los frutos secos picados
(opcional).
Llevar a un molde previamente
enmantecado y enharinado y al
horno por 35/40 min aprox o hasta
pinchar y que el palillo salga seco.
Para el frosting de arriba:
4 cdas de queso untable descremado
+ chorrito de edulcorante + extracto
de vainilla, mezclar y cubrir el budín.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
DE
PASTAFROLA SIN TACC
INGREDIENTES
 250 gr premezcla
 200 gr fécula de maíz
 75 gr azúcar Hileret Light
 1 cucharita polvo de hornear
 150 gr de manteca
 2 huevos
 Esencia de vainilla
 500 gr Membrillo o batata
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar premezcla, maicena y polvo
de hornear.
Luego agregar la manteca en cubos y
armar un arenado.
Agregar los huevos.
Amasar hasta que quede lisa y suave.
Dejar en heladera de 20 a 30 min y
mientras tanto, precalentar el horno.
Si el membrillo o batata está en
estado sólido, calentar con agua para
derretir.
Colocar ¾ de la masa en una tartera
y agregarle el relleno. Con la masa
restante, hacer unas tiritas para
decorar arriba.
Cocinar hasta dorar a 180º C (unos
15 min).
Receta de Fresh Food
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
138
139
TARTA DE RICOTA SIN TACC fuera con papel aluminio, y lo apoyé
sobre una placa, enmantequé y
INGREDIENTES
enhariné. Pueden hacerlo en un
 300 gr de ricota magra (bien molde cuadrado/rectangular y le van
escurrida si es muy líquida) a quedar cuadraditos de ricota.
 50 gr de azúcar Hileret Light Cocinar en un horno medio a 180
 3 huevos grados, por 30/35 minutos
 2 cucharadas de almidón de aproximadamente, o hasta que lo
maíz pinchen y el palillo salga seco.
 1 cdita de extracto de vainilla
Arriba decoré con azúcar
 Jugo y ralladura de un limón
impalpable.
 Azúcar impalpable c/n
(opcional, es para decorar) Dejar enfriar muy bien antes de
 Producto: Hileret Light Polvo cortar. Puede acompañar con dulce
de leche.
PREPARACIÓN
Receta de Fresh Food
Separar las yemas de las claras.
RECETA SIN TACC.
Batir con batidora eléctrica, las
yemas con el azúcar y el extracto de INFORME NUTRICIONAL:
vainilla, hasta formar una especie de
crema de color calor y ver que su
volumen aumentó.
Agregar la ricota, el jugo y la
ralladura de limón y el almidón de
maíz. Continuar batiendo hasta
integrar. Reservar.
En otro bowl, vamos a batir las 3
claras restantes a punto nieve. Con
batidora eléctrica no son más de tres
minutos. (Se baten solas, sin ningún
otro ingrediente).
Una vez que tenemos las claras a
nieve, las agregamos a la preparación
anterior y las integramos con una
espátula con movimiento
envolventes, de abajo hacia arriba
para no perder el aire que se formar.
Muy suave hasta tener todo
integrado.
Llevar la preparación al molde de
forma suave y lenta, no brusca.
MOLDE: usé un aro de 20 cm de
diámetro y lo forré por dentro y por

140
CUADRADOS HUMEDOS DE
NARANJA
INGREDIENTES
 120 gr de
manteca/mantequilla
 80 gr azúcar Hileret Light
 2 huevos
 Jugo de naranja
 Ralladura de una naranja
 Extracto de vainilla un
chorrito
 125 gr harina 0000
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada junto con el
azúcar Hileret Light, puede ser a
mano con batidor de alambre o
silicona.
Agregar el extracto de vainilla, el
jugo y la ralladura de naranja
Agregar los huevos y continuar
batiendo.
Agregar la harina y mezclar hasta
llegar a una mezcla homogénea.
Llevar a un molde forrado con papel
aluminio previamente enmantecado
y enharinado.
Usé un molde de 20 x 20 cm.
Hornear a 170/180°C
aproximadamente por 25 minutos o
hasta que los veas dorados.
Arriba decoré con glasé, que es
simplemente mezclar 150 gr de
azúcar impalpable con unas gotitas
de jugo de limón o naranja hasta
llegar a una mezcla espesa, y
cascaritas de naranja secas.
Dejar enfriar muy bien antes de
cortar y listo.
Receta de Fresh Food
141
INFORME NUTRICIONAL:
CARROT CAKE LIGHT
INGREDIENTES
 2 huevos
 120 g de azúcar Hileret Light
 100 ml de aceite de girasol
 150 g de zanahoria rallada
bien finita
 200 g de harina 0000
 2 cditas de polvo de hornear
 1 cdita de esencia de vainilla
 Ralladura de 1 naranja
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Primero rallar las zanahorias con la
parte más finita del rallador y
reservar.
Por otro lado, batir los huevos con el
azúcar Hileret Light, agregar el
aceite, la zanahoria rallada, la
ralladura de naranja, la esencia de
vainilla y por último incorporar la
harina junto con el polvo de hornear.
Colocar la mezcla en un molde de 18
o 20 cm enmantecado y enharinado.
Llevar a horno precalentado 170
grados por 40’ o hasta hacer la
prueba del palito.
FROSTING: Mezclar 125 g de queso
crema, 50 g de manteca blanda,
agregar un chorrito de esencia de
vainilla e ir agregando de a poco 500
g de azúcar impalpable.
Llevar a la heladera un rato antes de
rellenar.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:

142
TORTA DE DURAZNO Y MIEL
INGREDIENTES
 2 cucharadas de miel
 1 durazno
 120 grs de avena instantánea
 6 sobres de Hileret Zucra
 1 cucharada sopera de polvo
para hornear
 100 grs de yogur descremado
 2 huevos
 Extracto de vainilla a gusto
 Opcional: coco rallado
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un molde de horno la
miel y el durazno en rodajitas por
encima.
Colocar en la licuadora el resto de
los ingredientes.
Volcar la preparación en el molde
sobre los duraznos.
Cocinar en horno moderador por
aproximadamente 20 minutos.
Desmoldar en caliente para que no se
pegue y decorar opcionalmente con
coco rallado.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
143
MUFFINS DE CALABAZA
INGREDIENTES
 200 grs de calabaza cocida
 2 huevos
 150 gramos de avena
instantánea o extra fina
 5 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharaditas de polvo para
hornear
 Extracto de vainilla a gusto
 3 cucharadas soperas de aceite
 Nueces, chips de chocolate,
canela (opcional)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cocinar la calabaza en el horno o
microondas para no generar tanto
contenido de agua.
Una vez cocida, hacer un puré e
incorporar el resto de los
ingredientes.
Colocar en molde para muffins o
budín, colocando una media y chips
de chocolate (opcional).
Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 20 minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE MANZANA Y
NUEZ
INGREDIENTES
 2 huevos
 1 yogur ser de vainilla
 150 gramos de avena
 Esencia de vainilla a gusto
 8 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas soperas de polvo
de hornear
 2 cucharadas soperas de leche
en polvo (puede ser líquida)
 1 manzana cortada en láminas
 Nueces
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora, excepto la manzana.
Colocar la mitad de la mezcla en un
molde rociado con spray vegetal y
por arriba la manzana cortada en
laminas. Verter el resto de la mezcla
encima y decorar con las nueces
cortadas.
Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 20 minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
144
COOKIES SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 50 gramos de avena
instantánea
 50 gramos de harina de
almendras (o cualquier otro
fruto seco procesado)
 Esencia de vainilla a gusto
 50 gramos de harina integral
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 huevo
 10 sobres de Hileret Zucra
 Ralladura de 1 naranja
 Almendras y maníes picados
para decorar
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en un
bowl, a excepción de los frutos secos
para decoración.
Formar una masa, si fuera necesario
agregar leche líquida descremada.
Formar bollitos y darle forma con las
manos, colocándolos en una placa
rociada con spray vegetal.
Decorar con los frutos secos picados
y cocinar en horno moderado por
aproximadamente 15 minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BROWNIE DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
Para el brownie:
 80 gramos de harina de
almendras (o almendras
procesadas a polvo o el fruto
seco que prefieras)
 100 gramos de harina de
avena o integral o la que
tengas o uses
 2 cucharaditas de polvo para
hornear
 5 sobres de Hileret Zucra
 2 huevos
 3 cucharadas de cacao amargo
en polvo
Para decorar:
 Dulce de leche sin azúcar
 Chocolate derretido
 Almendras enteras
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en un
bowl.
Colocar la mezcla en molde de 22
cm de diámetro.
Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 20 minutos.
Dejar enfriar, cubrir con dulce de
leche sin azúcar y por encima el
chocolate fundido y algunas
almendras (opcional).
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
145
TORTA SOUFFLE DE NUEZ
INGREDIENTES
Para la base:
 8 huevos
 200 g de Hileret light
 Cacao en polvo
 Esencia de vainilla
 400 g de nueces picadas
Para la cobertura:
 250 g de chocolate amargo
 200 g de dulce de leche
 1 tazita de café de agua
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Enmantecar un molde o ponerle
spray vegetal y espolvorear con
cacao.
En la batidora colocar los huevos y
el azúcar Hileret Light. Batir a punto
letra. Incorporar esencia de vainilla.
Cuando el batido llega a punto letra,
incorporar las nueces procesadas.
Volcar la preparación en el molde y
llevar al horno.
Para la cobertura:
En una ollita derretir a baño maría el
chocolate amargo y agregar el dulce
de leche y el café.
Sacar la torta del horno, cubrir con
una capa de dulce de leche y agregar
encima la cobertura realizada
anteriormente.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
146
DULCE DE BATATA CASERO Receta de Daireaux Nutrición.
INGREDIENTES RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
 250 gramos de batata
 6 sobres de Hileret Zucra INFORME NUTRICIONAL:
 80 ml de agua (para el
almíbar)
 Esencia de vainilla a gusto
 100 ml de agua (para el Agar
Agar)
CUADRADOS DE
 10 gramos de Agar Agar (es
½ sobre) *No reemplazable ZANAHORIAS CON
 1 cucharadita de cacao CHOCOLATE
amargo (opcional) INGREDIENTES
 Producto: Hileret Zucra Forte  Zanahoria rallada 200 gr
sobrecitos
 Azúcar Hileret light 70 gr
PREPARACIÓN  Nueces trituradas 150 gr
Colocar en una ollita a hervir la  Almidón de maíz 100 gr
batata pelada y troceada.  Huevos 4
 Ralladura de limón 1 u
Una vez cocida hacer un puré con
tenedor o pisa papas.  Chocolate para baño de
repostería 150 gr
Preparar un almíbar con el Hileret  Producto: Hileret Light Polvo
Zucra y el agua. Si no van a usar
endulzante, obviar este paso. PREPARACIÓN
Incorporar el puré de batata y mixear Separar las yemas de las claras y en
para que tenga buena consistencia. un bowl batir las yemas junto con el
azúcar Hileret Light y la ralladura de
Disolver el agar agar con los 100 ml limón.
de agua y llevar a hervor por 3
minutos Cuando el batido aclare incorporar
las nueces procesadas a polvo, la
Incorporar a la mezcla de batata y pizca de sal, zanahoria rallada, el
almíbar y revolver sobre el fuego almidón de maíz y mezclar.
constantemente durante 5 minutos.
Incorporar con movimientos
Retirar del fuego, perfumar con la envolventes las claras batidas a
esencia de vainilla y colocar en nieve.
budinera aceitada o rociada con
spray vegetal. Colocar la mezcla en un molde
enmantecado y espolvoreado con
Para hacerlo con chocolate, reservar almidón de maíz.
1 cucharada sopera del dulce
terminado y en caliente mezclar con Cocinar en horno a 180ºC durante
1 cucharadita de cacao amargo en 35/40 minutos.
polvo y realizar el marmolado antes Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
que se enfríe.

147
Derretir el chocolate al baño María o
en microondas y bañar los
cuadrados.
Receta de Cocinar en Casa
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

148
BUDIN CON CHOCOLATE Y que caiga o por los bordes y colocar
AVELLANAS sobre el chocolate las avellanas
previamente cortadas por la mitad y
INGREDIENTES
tostadas.
Para el budín:
Receta de Cocinar en Casa
 Azúcar Hileret Light 100 gr INFORME NUTRICIONAL:
 Manteca a temperatura
ambiente 130 gr
 Huevos 3
 Esencia de vainilla 1 cda
 Polvo para hornear 5 gr
 Harina 0000 200 gr
 Sal 1 pizca
 Queso crema descremado 130
gr
Para la cobertura: BUDIN DE CHOCOLATE Y
PASAS DE UVA
 Chocolate para baño de
repostería 120 gr INGREDIENTES
 Avellanas 50 gr  Manteca 100 gr
 Producto: Hileret Light Polvo  Hileret Zucra 8 sobres
PREPARACIÓN  Huevos 2 u.
 Cacao amargo 20 gr
Batir la manteca, el azúcar Hileret
 Harina leudante 200 gr
Light y la esencia de vainilla hasta
 Pasas de uva 100 gr
que aclaren.
 Leche 50 ml
Agregar los huevos de a uno y batir.  Producto: Hileret Zucra Forte
Sumar el polvo para hornear y sobrecitos
mezclar. PREPARACIÓN
Incorporar la harina y la pizca de sal Batir la manteca pomada con el
a la preparación en dos partes sin Hileret Zucra, agregar los huevos de
sobre batir. a uno y por último intercalar los
Agregar el queso crema y mezclar. secos y la leche.
Verter la mezcla en un molde Volcar la preparación en una
enmantecado y enharinado o con budinera (9x20cm) enmantecada y
rocío vegetal. llevar a horno precalentado a 180
grados por 40 minutos
Cocinar en horno a 170ºC 50
aproximadamente.
minutos.
Retirar y ¡listo para disfrutar!
Desmoldar en tibio y dejar enfriar.
Receta de Tres Tenedores.
Para el baño derretir el chocolate y
distribuir sobre la superficie del RECETA SIN AZÚCAR.
budín y dar unos golpes en seco para INFORME NUTRICIONAL:

149
150
TORTA DE NARANJA Llevar al fuego y cocinar unos
minutos hasta que se forme un
INGREDIENTES
almíbar denso.
Para la torta:
Una vez hecha la cobertura colocar
 Harina 0000 250 sobre la torta de naranja (también
 Azúcar Hileret Light 120 gr puede reemplazarse por mermelada
 Manteca 100 gr de naranja).
 Aceite 25 gr Receta de Cocinar en Casa
 Naranja ombligo 1 u
(utilizaremos la ralladura sin INFORME NUTRICIONAL:
la parte blanca y la pulpa
procesada)
 Huevos 3 u
 Polvo para hornear 10 gr
 Sal 1 pizca
Para la cobertura:
 Azúcar Hileret Light 50 gr
 Jugo de naranja 1 u (o la
naranja sin piel procesada)
 Ralladura de naranja 1 u
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca a temperatura
ambiente junto al azúcar Hileret
light, el aceite y la ralladura de
naranja hasta que se aclare.
Incorporar los huevos a temperatura
ambiente de a uno e ir batiendo.
Agregar la pulpa de la naranja
procesada y mezclar.
Incorporar la harina junto con el
polvo para hornear y la pizca de sal.
Mezclar bien.
Colocar en un molde enmantecado y
enharinado.
Hornear a 170º C 35 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.
Para la cobertura colocar en una olla
el jugo de naranja junto con la
ralladura y el azúcar Hileret light.

151
BUDIN DE NARANJA CON
AZUCAR HILERET LIGHT
INGREDIENTES
 2 huevos
 100 gr de azúcar Hileret Light
 130 ml de aceite neutro
(pueden usar el que quieran o
manteca)
 1 naranja entera sin semillas y
sin cáscara (se puede hacer
con cáscara)
 Jugo de 1 naranja
 300 gr de harina 0000
(reemplazable por mitad
harina 0000 y mitad harina
integral)
 1 cda de polvo de hornear
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Ponen todos los ingredientes menos
la harina en la licuadora por unos
minutos, luego los pasan a un bowl y
agrega la harina con el polvo de
hornear, no hace falta batir, solo
mezclando con movimientos
envolventes.
Llevar la preparación al molde, yo
use un savarín de 24 cm y lo hice en
cacerola, a fuego mínimo por aprox.
50 minutos. Si lo hacen en el horno
lo ponen a temperatura media (175 /
180°) aprox. 30 minutos.
En cualquiera de las dos maneras
para ver si está pinchan con un palito
o cuchillo y tiene que salir seco.
Para el glasé mezclar 200 g de
azúcar impalpable con algunas gotas
de jugo de naranja, hasta lograr un
glasé espeso.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
152
GALLETITAS ROSQUITAS DE
LIMON
INGREDIENTES
 50 g de manteca
 50 g de azúcar Hileret Light
 1 cdita de polvo de hornear
 1 huevo
 260 g de harina 0000
 Ralladura y jugo de 1 limón
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca pomada con el
azúcar Hileret Light, luego
incorporar el huevo, la ralladura y
jugo de limón y por último la harina.
Mezclar hasta formar una masa lisa y
homogénea.
Envolver en papel film y llevar a la
heladera por 10’.
Para hacer las galletitas, agarrar un
poco de masa, hacer cilindros y
unirlos en las puntas. Colocar en una
fuente para horno enmantecada y
enharinada y llevar a horno
precalentado 180 grados por 10’ o
hasta que estén doraditas.
TIP: bañarlas con chocolate
semiamargo, azúcar impalpable y
glasé.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
BIZCOCHUELO DE LIMON Por último, agregar las claras batidas
a nueve a esta última mezcla, e
INGREDIENTES
integrar con movimientos
 2 huevos envolventes con espátula para que no
 1 taza de fécula de maíz se vaya el aire.
 1/2 taza de premezcla apta (es Llevar la mezcla a un molde de torta
una harina apta para celiacos o budín (usé redondo de 24 cm de
que se consigue en dietéticas, diámetro).
pueden reemplazarse por
harina de arroz) Hornea a 180 grados por 35-40
 1/2 taza de leche en polvo minutos o hasta que salga seco al
(SÓLO reemplazable por pinchar.
proteína en polvo) Receta de Fresh Food
 1/4 taza de aceite neutro RECETA SIN TACC.
 Jugo y ralladura de 1 limón
grande INFORME NUTRICIONAL:
 1/4 taza de leche descremada
(reemplazable por yogur
natural descremado)
 100 gr azúcar Hileret Light
 2 cditas de polvo de hornear
(Apto celiacos)
 Semillas de amapola
(opcional)
 Extracto de vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Separar las claras de las yemas.
Batir las claras solas a nieve por
varios minutos hasta que tomen
cuerpo. Lo ideal es usar batidora
eléctrica.
Mezclar las 2 yemas con el azúcar
Hileret Light, la leche y el jugo y
ralladura de limón, hasta obtener una
mezcla homogénea.
Agregar el extracto de vainilla.
Incorporar a esta última preparación,
los ingredientes secos (maicena,
premezcla apta, leche en polvo y
polvo de hornear). Integrar todo muy
bien.

153
GALLETAS DE AVENA
ZANAHORIA
INGREDIENTES
 Manteca (mantequilla) 100 gr
 Hileret Zucra 8 sobres (o 2
cditas. de té al ras del líquido)
 Huevo 1 u.
 Harina leudante 150 gr
 Avena en copos 100 gr
 Zanahoria mediana 1 u.
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Canela (opcional) 1/2 cdta.
 Sal una pizca
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bowl batir con batidor de
mano la manteca pomada con el
Hileret Zucra.
Luego agregar el huevo y la esencia
de vainilla y batir un poco más hasta
integrar.
Incorporar la harina con la pizca de
sal, la canela y mezclar bien (se
forma una masa espesa).
Añadir la avena y, por último, la
zanahoria rallada fina.
Tomar porciones del tamaño de una
nuez, colocarlas separadas sobre
placa enmantecada o sobre lámina
antiadherente, aplastarlas con los
dedos y llevar al horno por 15
minutos.
Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla
disfrutar.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
Y
ALFAJORCITOS DE MAICENA
INGREDIENTES
 2 tazas de harina 0000
 1/2 cdita de polvo de hornear
 50 g de azúcar Hileret Light
 200 g de manteca fría
 4 yemas
 1 cdita de esencia de vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la manteca,
agregar la harina y el azúcar Hileret
Light con el polvo de hornear y
formar un arenado, luego agregar las
yemas y la esencia de vainilla.
Formar una masa lisa y homogénea,
si es necesario agregar un poquito
más de harina para formar el bollo,
no mucho, tiene que quedar una
masa tierna.
Colocarla en una bolsita y llevarla a
la heladera por unos 20 minutos
aproximadamente.
Estirar la masa sobre la mesada
enharinada con un palo de amasar,
de 3 mm de espesor, cortar las tapitas
con un cortante redondo y colocarlos
en una placa para horno y cocinar en
horno precalentado 180 grados por
10 minutos.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de
leche repostero.
TIP: Se pueden bañar las tapitas con
chocolate semiamargo derretido.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
154
155
SCONES CON ARANDANOS
INGREDIENTES
 Harina leudante 270 gr
 Hileret Zucra 5 sobres
 Manteca 110 gr
 Ralladura de 1 limón o
naranja
 Queso crema 100 gr
 Huevo 1 u.
 Sal 1 pizca
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl la harina junto
con el Hileret Zucra, la ralladura, la
sal y la manteca fría cortada en
cubos. Con ayuda de las manos,
deshacer hasta llegar a un arenado.
Agregar el queso crema, el huevo y
unir sin amasar. Por último,
incorporar los arándanos (los
utilizamos congelados).
Estirar la masa sobre una mesada
enharinada aproximadamente de 2
cm de espesor y cortar los scons
(usamos cortante de 5 cm).
Colocar en una placa enmantecada o
sobre lámina antiadherente y llevar
al horno moderado (180 grados) por
unos 20 minutos.
Retirar, dejar entibiar y listos para
comer.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
156
BIZCOCHUELO DE VAINILLA
INGREDIENTES
 Harina leudante 250 gr
 Leche 250 cc
 Aceite neutro 100 cc
 Huevo 1 u
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Hileret Zucra 8 sobres (o 2
cditas del líquido)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir con batidor de alambre el
huevo, el Hileret Zucra, la leche, la
esencia y el aceite. Integrar bien y,
por último, incorporar la harina.
Volcar la preparación en un molde
de 20 cm enmantecado y llevar a
horno precalentado a 180 grados por
40 minutos.
Retirar, y ¡lista para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
PAN INTEGRAL
INGREDIENTES
 2 y 1/2 tazas de harina
integral súper fina
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 5 g de levadura en polvo (1/2
sobrecito)
 1 cucharada de sal
 2 cucharadas de aceite
 1 taza de agua tibia
 Opcional: Avena para decorar
por arriba
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la harina, por los
costados colocar la sal, en el centro
la levadura, junto con los sobrecitos
de Hileret Stevia, el aceite y de a
poco comenzar a volcar el agua.
Mezclar e integrar bien todos los
ingredientes. Tiene que quedar una
masa húmeda, no muy pegajosa.
Amasar un poco hasta formar un
bollo liso, tapar con repasador o
papel film y dejar reposar en un
lugar cálido (arriba o cerquita del
horno así le da calor) sin corrientes
de aire frío. Pasados los 30 min,
bajar la masa a la mesada,
espolvorear con un poquito de harina
extra y darle la forma que quieran.
Colocar sobre una placa aceitada,
tapar de vuelta y dejar descansar
unos 15 min más.
Pincelar con agua y colocar avena
por arriba.
Llevar al horno hasta que esté
dorado, unos 25/30 min aprox.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
157
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS INTEGRALES DE
NARANJA
INGREDIENTES
 1/2 taza de leche
 1/2 taza de aceite
 5 a 6 sobrecitos de Hileret
Stevia
 2 huevos
 2 tazas y 1/2 de harina
integral superfina
 2 cucharaditas de polvo para
hornear
 Ralladura y jugo de 1 naranja
 *Opcional: chocolate
semiamargo derretido para
decorar
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar los huevos junto con el
Hileret Stevia y el aceite.
Agregar la ralladura de naranja y el
jugo, mezclar e incorporar la leche y
los ingredientes secos tamizados.
Integrar todo bien y verter la
preparación en moldecitos de
muffins.
Llevar al horno por 20 min aprox.
Retirar y dejar enfriar.
Se puede derretir unas barritas de
chocolate semiamargo y hacerles
unos hilitos a las magdalenas por
arriba.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

158
CUADRADOS DE COCO Y
FRAMBUESA
INGREDIENTES
 1 taza de coco rallado
 1/2 taza de harina leudante o
la que prefieras (almendras,
avena, coco)
 1 huevo
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 1/2 cucharada sopera de
Hileret Stevia líquido o 2/3
sobrecitos
 1/4 taza de leche de
almendras o la que uses
 Frambuesas congeladas 3⁄4
taza o cualquier fruta fresca o
puede ser alguna mermelada
sin azúcar o chips de
chocolate semiamargo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar todos los ingredientes en
una licuadora o hacerlo con un
batidor de mano hasta que se forme
una más homogénea.
Repasar un molde para horno con
rocío vegetal o aceite de coco y
volcar la preparación.
Por encima, agregar las frambuesas o
la fruta/mermelada que elijan.
Llevar al horno por
aproximadamente 25 min.
Dejar enfriar y cortar en cuadrados,
ahora si a disfrutar.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
159
CANASTITAS DE COCO SIN
TACC
INGREDIENTES
Para la base:
 50 gramos de coco rallado
 80 gramos de harina de arroz
o maicena, o la harina que
prefieras
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 huevo
 Esencia de vainilla a gusto
 6 sobres de Hileret Zucra
Para el relleno:
 Dulce de leche sin azúcar
 Chocolate amargo o chocolate
blanco
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes de la
base en un bowl y formar una masa,
agregando un poco de leche si
hiciera falta.
Formar pelotitas con las manos y
colocarlas en moldes para muffins
formando mini tartitas con las
manos.
Cocinar aproximadamente 10
minutos, rellenar con el dulce de
leche y bañar con chocolate derretido
Esta receta rinde 6 tartitas o se puede
hacer en un molde grande.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

160
PEPAS
INGREDIENTES
 Harina 300 gr
 Aceite de girasol 80 gr
 Huevos 1 u
 Yema 1 u
 Azúcar Hileret light 60 gr
 Ralladura de limón 1/2 u
 Polvo para hornear 8 gr
 Sal 1 pizca
 Dulce de frutos rojos light
200 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl colocar el huevo, la
yema, el aceite de girasol, el azúcar
Hileret light, la ralladura de limón, el
polvo para hornear y la pizca de sal.
Mezclar hasta emulsionar.
Agregar la harina y unir hasta formar
la masa.
Hacer rollos, cortar de 1 cm de
espesor y con el dedo hundir el
centro de cada galleta.
Disponer en una placa para horno.
Colocar una cucharadita de dulce de
frutos rojos en cada hueco de las
galletas.
Cocinar en horno a 180 gr durante 12
minutos.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
161
CUADRADOS DE NARANJA
INGREDIENTES
 2 huevos
 Jugo y ralladura de 1 naranja
 10 sobres de Hileret Zucra (10
sobres de Zucra equivalen a 4
cucharaditas de Hileret Zucra
líquido)
 2 cucharaditas de polvo para
hornear
 120 gramos de harina integral
(o la que uses)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl los huevos con
el Hileret Zucra, el jugo de naranja y
la ralladura y mezclar bien.
Incorporar la harina con el polvo
para hornear y mezclar bien.
Volcar la mezcla en molde redondo o
cuadrado previamente rociado con
spray vegetal.
Cocinar en horno moderado
aproximadamente 20 minutos.
Dejar enfriar y cortar los cuadrados.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
COOKIES CHOCOLATOSAS
INGREDIENTES
 50 gramos de nueces
(opcional)
 100 gr de chocolate amargo
picado o chips
 115 gr de manteca de manteca
fría
 80 gr de azúcar Hileret Light
 100 gr de harina leudante
 115 gr de harina 0000
 35 gramos de cacao
 2 cucharitas de polvo de
hornear
 1 huevo batido
 1 yema
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batimos a blanco hasta formar una
pasta con la manteca y el azúcar
Hileret Light.
Sumar la vainilla.
Luego agregar las nueces y los
chocolates (el amargo picado o chips
y el cacao en polvo) e integrar.
Tamizar y agregar todos los secos y
batir hasta que no queden rastros de
harina.
Incorporar los huevos previamente
batidos.
Llevar la preparación al freezer por
mínimo 1 hora.
Luego de transcurrido este tiempo,
hacer bolitas con dos cucharas o
cuchara de helado. Si lo hacen con la
mano, hay que tocar a penas la masa.
No es necesario darle mucha forma.
Llevar a una placa enmantecada y
enharinada o con papel manteca. Las
cookies deben estar bien separadas
unas de otras porque crecen bastante,
162
no pongan muchas a la vez, es
preferible hacer varias horneadas de
a 4 cookies, que intentar hacer todas
juntas y se peguen.
Llevar al horno precalentado a
180°C, y dejar aproximadamente 12
minutos.
Tienen que quedar crocantes por
fuera y húmedas por dentro.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE AVENA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 2 bananas
 1 taza de avena (puede ser
arrollada o instantánea)
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquida
 2 cucharaditas de cacao
amargo en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pisar las bananas, agregar la avena
(puede ser arrollada o instantánea),
las cucharaditas de Hileret Stevia y
el cacao amargo en polvo.
Integrar y poner sobre una placa con
spray vegetal o alguna lámina para
hornear.
Llevar al horno precalentado a 200°
por unos 20 minutos.
Dejar enfriar y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:

163
BUDIN DE MANZANAS
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 2 manzanas verdes o rojas
chicas o 1 grande
 200 gr harina 0000
(reemplazable por 100 gr
harina integral extrafina + 100
gr harina 0000)
 1 cda polvo para hornear
 70 gr azúcar Hileret Light
 40 gr manteca o 1/3 taza de
aceite neutro
 2 huevos
 80 ml leche descremada
 Esencia de vainilla c/n.
 Almendras picadas c/n.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Encender el horno a 180°C
(precalentarlo).
Enmantecar y enharinar un molde de
budín clásico.
Pelar y cortar dos manzanas verdes o
rojas. Una se corta en cubos
chiquitos y la otra en rodajas finas.
Batir hasta espumar huevos y el
azúcar Hileret Light.
Agregar la esencia de vainilla.
Luego agregar la manteca pomada y
continuar batiendo.
Agregar la leche e integrar bien a la
preparación.
Continuamos agregando la harina
más el polvo previamente tamizados.
Por último, incorporar la mezcla con
las manzanas cortadas en cubos.
Llevar la mezcla a la budinera (de
22cm x 10 cm) previamente
enmantecada y enharinada.
Y Agregar las rodajas de manzana por
encima y también las nueces picadas.
Hornear por 40 min o hasta que, al
introducir un palillo, este salga
limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
TRUFAS
INGREDIENTES
 100 gramos de avena
instantánea
 1 cucharada de mantequilla de
maní́
 2 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas de dulce de
leche
 Coco rallado
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar 1 taza de avena instantánea
con la mantequilla de maní, el
Hileret Zucra y el dulce de leche.
Armar las trufas con las manos y
pasar por coco rallado.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
164
BUDIN DE LIMON
ARANDANOS
INGREDIENTES
 120 gr manteca o 100 cc
aceite neutro (girasol o coco)
 100 gr azúcar Hileret Light
 2 huevos
 Ralladura de un limón
 1 cda extracto de vainilla
 100 cc leche o yogur natural
 1 cda de jugo de limón
 280 gr harina 0000
 1 pizca de sal
 2 cditas polvo de hornear
 180 gr arándanos frescos o
congelados
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir con batidora eléctrica en lo
posible, la manteca junto con el
azúcar Hileret Light.
Agregar el extracto de vainilla y
ralladura de limón.
Agregar los huevos de a uno.
Sumar la leche y el jugo de limón e
integrar bien.
Tamizar los ingredientes secos:
harina, polvo de hornear y sal.
Incorporar los secos a los húmedos
con espátula y movimientos
envolventes hasta que no haya
ningún grumo.
Sumar los arándanos previamente
pasados por harina.
Llevar la mezcla a una budinera (usé
de 22 x 10 cm) previamente
enmantecada y enharinada.
Horno 170° C por 45 minutos
aproximadamente o hasta que lo
pinchen y el palillo salga seco.
Y Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE BANANA Y COCO
SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Harina leudante 150 gr
 Huevos 2 u.
 Hileret Zucra 6 sobres (o 2
cditas. de líquido)
 Banana pisada 1 grande (o 2
chicas)
 Coco rallado 80 gr
 Leche 2 cdas
 Aceite Neutro (coco, girasol,
maíz, etc.) 100 cc
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir el aceite con el Hileret Zucra
hasta integrar.
Agregar los huevos de a uno, la
banana pisada, el coco y, por último,
la harina y la leche.
Volcar en una budinera enmantecada
de 20 x 9 cm y llevar a horno
precalentado por 180 grados durante
40 minutos aproximadamente.
¡Listo para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
165
166
CUADRADOS DE MANZANA INFORME NUTRICIONAL:
INGREDIENTES
Para el relleno:
 Manzanas rojas peladas y en
cubos 4 u.
 Hileret Zucra 3 sobres
 Agua c/n TORTA DE CHOCOLATE SIN
 Maní pelado (opcional) c/n AZUCAR
Para la masa: INGREDIENTES
 Harina leudante 230 gr  Huevos 3 u.
 Manteca 200 gr  Hileret Zucra 18 sobres (o 6
 Hileret Zucra 5 sobres cditas. de líquido)
 Producto: Hileret Stevia Forte  Leche 100 ml
sobrecitos  Harina leudante 200 gr
 Manteca 100 gr
PREPARACIÓN
 Esencia de vainilla 1 cdta
Cocinar las manzanas en una olla a  Cacao amargo 40 gr
fuego bajo, con el Hileret Zucra y un  Producto: Hileret Zucra Forte
poquito de agua, hasta llegar a un sobrecitos
puré y reservar.
PREPARACIÓN
Para la masa:
Batir la manteca pomada con
En un bowl formar un arenado con la el Hileret Zucra y la esencia.
harina, la manteca fría cortada en
cubos y el Hileret Zucra. Agregar los huevos de a uno y por
último alternar la leche con la harina
En un molde rectangular (26×16 cm) tamizada y el cacao.
colocar la mitad de la preparación y
aplastar un poco con las manos. Volcar la preparación en un molde
enmantecado de 20 cm y llevar a
Llevar al horno moderado por 20 horno precalentado 180 grados por
minutos. 25 a 30 minutos aproximadamente.
Retirar, colocar el puré de manzanas Retirar, dejar enfriar y ¡lista para
y por encima el resto de la disfrutar!
preparación (sin aplastar). Opcional,
agregar el maní pelado y picado por Receta de Tres Tenedores.
encima. RECETA SIN AZÚCAR.
Llevar al horno nuevamente hasta INFORME NUTRICIONAL:
dorar.
Retirar, cortar cuadrados y ¡listos
para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.

167
SCONES DE YOGURT Y
ARANDANOS
INGREDIENTES
 100 grs de manteca fría
 1 taza de harina leudante (o la
que uses + 1 cucharadita de
polvo para hornear)
 2 cucharadas grandotas de
yogurt sin sabor
 1 cucharada de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia o
extracto de vainilla
 1 cajita de arándanos
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 200°o medio.
Mezclar la manteca fría con harina
leudante y le vas a agregar las
cucharadas grandotas de yogurt sin
sabor, el Hileret Stevia y la esencia
de vainilla.
Integrar todo bien. Si está muy seco,
agregar yogurt o leche de a
cucharadas hasta obtener una masa
suave, pero que no se pegue en las
manos.
Agregar la cajita de arándanos.
Integrarlos a la masa, hacer una bola
y aplastar con cuidado hasta lograr
un círculo.
Cortar en 8 (tipo pizza), poner los
triángulos en una placa y llevar al
horno por unos 10 minutos o hasta
que estén dorados por los bordes.
Dejar enfriar un poco y listo, ¡a
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
168
BUDIN DE YOGURT Y
FRUTAS
INGREDIENTES
 3 huevos
 150 gramos de avena o la
harina que uses
 1 cucharada sopera de polvo
para hornear
 10 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas de leche
descremada en polvo (aporta
sabor cremoso, pero es
opcional)
 Esencia de vainilla a gusto
 1 pote de yogur descremado
(si es bebible, deben ser 180
ml), del sabor que gustes
 5 frutillas lavadas
 1 kiwi pelado
 Coco rallado (opcional)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora, a excepción de las frutas.
Volcar en molde de budín o torta
rociado con spray vegetal.
Colocar las frutas lavadas y en trozos
por encima. Se pueden reemplazar
las frutillas y el kiwi por las frutas
que tengas en tu casa.
Espolvorear con un poco de coco
rallado por encima (opcional) y
llevar a horno moderado
aproximadamente por 30 minutos o
hasta que, al clavar un palillo, salga
seco.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

169
BUDIN DE PERAS
JENGIBRE
INGREDIENTES
 Harina 180 gr
 Azúcar Hileret Light 60 gr
 Polvo para hornear 10 gr
 Leche 40 gr
 Jengibre rallado 2 cm
 Nueces picadas 50 gr
 Huevos 2
 Aceite de girasol 80 gr
 Peras 2 u.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar los huevos junto
al aceite, la ralladura de jengibre y el
azúcar Hileret Light.
Añadir la leche y mezclar.
Incorporar la harina previamente
mezclada con el polvo para hornear,
las nueces picadas, las peras peladas
y cortadas en trozos irregulares y
mezclar.
Verter en un molde aceitado o con
rocío vegetal y distribuir en forma
pareja.
Cocinar en horno pre calentado a
170ºC durante 45 minutos.
Dejar entibiar y desmoldar.
Listo, ¡a disfrutar!
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
Y
ALFAJORES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 100 g de manteca pomada
 60 g de azúcar Hileret Light
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 huevo
 200 g de harina
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 3 cdas de cacao amargo en
polvo
 Dulce de leche repostero
 Chocolate semiamargo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada con el
azúcar, agregar la esencia y el huevo.
Incorporar la harina con el polvo de
hornear y el cacao.
Formar la masa y llevarla a
descansar tapada por 20 minutos en
la heladera.
Luego estirar la masa en la mesada
enharinada y cortar los alfajores con
un cortante redondo. Colocarlos en
una placa enmantecada y enharinada
y cocinar a 160° por 10 minutos
aproximadamente.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de
leche. Por último, derretir el
chocolate semiamargo y bañar los
alfajores.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
170
171
BUDIN DE CHOCOLATE Y
PERAS
INGREDIENTES
Para las peras:
 600 ml de vino tinto Malbec
 1/2 taza de azúcar Hileret
Light
 4 peras
Para el budín:
 3 huevos
 90 g de azúcar Hileret Light
 Esencia de vainilla
 100 ml de aceite de girasol
 3 cdas de cacao amargo
 200 g de harina leudante
 75 ml de leche
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En una olla colocar el vino tinto
Malbec, el azúcar Hileret Light y
llevar al fuego hasta que el azúcar se
disuelva.
Agregar las peras y cocinar por unos
15 minutos (hasta que las peras estén
tiernas).
Por otro lado, en un bowl mezclar
los huevos con el azúcar Hileret
Light y agregar esencia de vainilla.
Incorporar el aceite de girasol, el
cacao amargo y la harina leudante
intercalando con la leche.
Colocar un poco de mezcla en una
budinera de 28 cm enmantecada y
enharinado, colocar las peras y el
resto de la mezcla.
Llevar a horno precalentado 180
grados x aproximadamente por 40
minutos o hasta hacer la prueba del
palito.
Receta de Sabrina Onorato.
172
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA 12 CUCHARADAS
INGREDIENTES
 2 huevos
 1 cda de esencia de vainilla
 6 cucharadas de azúcar
Hileret Light
 12 cucharadas de harina
leudante
 12 cucharadas de aceite de
girasol
 12 cucharadas de leche (podes
ponerle ralladura de limón o
naranja).
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl batir el aceite con el
azúcar Hileret Light, agregar la
esencia de vainilla y los huevos de a
uno, mezclando siempre después de
cada incorporación.
Incorporar la harina y la leche.
Colocar la mezcla en un molde de 18
cm enmantecado y enharinado.
Llevar a horno precalentado 180°C
por 40 minutos o hasta hacer la
prueba del palito.
Se puede decorar con chocolate
semiamargo derretido.
TIP: Se mide todo con una cucharada
sopera.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
173
COOKIES CON FRUTOS
SECOS
INGREDIENTES
 1 huevo
 8 sobrecitos de Hileret Stevia
 Extracto de vainilla 1 cdta
 1 cdta de extracto de vainilla
 2 cdas soperas de mantequilla
de maní sin azúcar (derretida)
 1 taza de harina de avena
 1/2 taza de avena tradicional
 1 cdta de polvo para hornear
 Nueces 50 g
 Almendras 50 g
 Chips de chocolate amargos
100 g
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl mezclar el huevo, junto
con la mantequilla de maní derretida,
los sobrecitos de Hileret Stevia y el
extracto de vainilla.
Incorporar todo bien y agregar los
ingredientes secos, junto con las
nueces, las almendras y los chips de
chocolate (todo picado en trocitos).
Formar bolitas con la mano y colocar
sobre una placa para horno, aplastar
un poquito y llevar al horno.
Cocinar por 12 min aprox.
Retirar, dejar enfriar y a disfrutar.
Receta de Agos Chinelli.
INFORME NUTRICIONAL:
174
BUDIN DE BANANA Y
ALGARROBA
INGREDIENTES
 2 huevos
 1 banana grande (madura)
 1/2 taza de aceite
 Extracto de vainilla 1 cdta
 1/2 taza de leche descremada
(puede ser vegetal)
 2 cdas soperas de Hileret
Stevia líquido o 9 sobrecitos
 Polvo de hornear 2 cditas
 Harina integral super fina 1
taza
 Harina de almendras 1/2 taza
 Harina de algarroba 1/2 taza
 Cacao amargo 25 g
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl batir los huevos, junto
con la vainilla, el aceite y el Hileret
Stevia.
Pisar la banana y agregar a la
preparación anterior.
Incorporar los ingredientes secos
tamizados, de a poco, alternando con
la leche, revolver bien y verter todo
en una budinera enmantecada o con
rocío vegetal (yo usé una budinera de
silicona sin nada).
Hornear por 30 minutos aprox.
Dejar enfriar y desmoldar.
TIP: Pueden hacerle un baño de
chocolate semiamargo.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

175
MAGDALENAS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 250 g de harina 0000
 2 cditas de polvo de hornear
 50 g de azúcar Hileret Light
 100 g de cacao dulce (el de la
leche chocolatada)
 2 huevos
 50 g de manteca pomada
 1 cda de esencia de vainilla
 125 ml de leche
 1 tableta de chocolate con
leche (para rellenar)
 4 cdas de chips de chocolate
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar
Hileret Light, agregar los huevos de
a uno mezclando siempre después de
cada incorporación.
Agregar la esencia de vainilla, y por
último la harina, el cacao y el polvo
de hornear intercalando con leche.
Colocar parte de la mezcla en
pirotines, en el centro colocar un
pedacito de chocolate con leche,
agregar más mezcla (llenar la ¾
parte del molde para evitar que
desborde).
Colocar unos chips de chocolate en
la superficie y llevar a horno
precalentado 180 grados por aprox
25’.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
176
TORTA ALFAJOR
INGREDIENTES
 50 g de azúcar Hileret Light
 100 g de manteca
 15 g de miel
 1 cda extracto de malta
 1 huevo
 2 cdas de cacao amargo
 1 cdita de polvo de hornear
 200 g de harina 0000
 50 g de maicena
 Un chorrito cognac o ron
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar
Hileret Light, luego incorporar el
huevo, la esencia de vainilla, la miel
y el extracto de Malta.
Agregar los ingredientes secos,
cacao, maicena, la harina y el
cognac.
Formar una masa lisa sin amasar
demasiado.
Envolver el papel film y llevar a la
heladera 1 hora.
Estirar la masa u cortar dos discos de
18 cm de diámetro.
Colocar las tapas en una placa y
llevar a horno precalentado 160° por
8′ aprox.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de
leche repostero y merenguitos.
Bañar con chocolate semiamargo
derretido a baño María o en el
microondas.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:

177
GALLETITAS DE Cuando el azúcar esté disuelto, pisar
ALMENDRAS Y RELLENO DE las frambuesas con un pisa papas y
FRAMBUESA dejar cocinar por 15’.
INGREDIENTES Para saber si la mermelada está lista,
colocar un plato en la heladera para
Para las galletitas: que esté frio, verter un poco de
 180 g de manteca blanda mermelada y pasar el dedo por el
 1 huevo medio: ¡si tarda en unirse ya está́
 50 g de azúcar Hileret Light lista!
 1 cdita de esencia de vainilla Receta de Sabrina Onorato.
 250 g de harina 0000
INFORME NUTRICIONAL:
 125 g de almendras
procesadas
Para el relleno de frambuesas:
 250 g de frambuesas
congeladas
 100 g de azúcar Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para las galletitas: MERMELADA DE
MANDARINAS
Batir la manteca con el azúcar
Hileret Light y la esencia de vainilla. INGREDIENTES
Incorporar el huevo y agregar la  3 mandarinas
harina y las almendras de a poco.  Jugo de 1 limón
 2 cucharaditas de Hileret
Formar una masa lisa, envolver con
Stevia líquida
papel film y llevar a la heladera por
aprox 30’.  Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
Estirar la masa en la mesada
enharinada, cortar las galletitas, PREPARACIÓN
colocarlas en una placa Pelar las mandarinas, sacarle las
enmantecada. semillas y procesar todos los gajos y
Llevar a horno precalentado 180 la piel de ½ mandarina + el jugo de
grados por aprox 10 o 15’ o hasta limón.
que estén doraditas. Colocar en una cacerola y cocinar a
Dejar enfriar y rellenar con la fuego bajo hasta que, al pasar la
mermelada de frambuesas. cuchara, se quede.

Para la mermelada de frambuesa: Dejar enfriar, agregar las

cucharaditas de Hileret Stevia líquida
Colocar en una ollita las frambuesas y guardar en un frasco chico de
congeladas y el azúcar Hileret Light. vidrio limpio y en la heladera.

178
Dura 1 semana.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

179
BUDIN DE VAINILLA SIN
TACC
INGREDIENTES
 Premezcla sin gluten (o harina
0000) 270 gr
 Leche 50 ml PEPAS DE BATATA SIN
 Queso crema 125 gr AZUCAR
 Polvo de hornear 2 cdas INGREDIENTES
 Hileret Zucra 20 sobres (o 7  Huevo 1 u
cditas. de té)  Harina leudante 180 gr
 Manteca 130 gr  Hileret Zucra 9 sobres (o 1 y
 Huevos 3 u 1/2 cdta. líquido)
 Esencia de vainilla 1 cdta  Almidón de maíz 60 gr
 Producto: Hileret Zucra Forte  Manteca 120 gr
sobrecitos  Esencia de vainilla 1 cdta
PREPARACIÓN  Dulce de batata sin azúcar c/n
Batir con batidora eléctrica los  Producto: Hileret Zucra Forte
huevos con el Hileret Zucra por 5 sobrecitos
minutos. PREPARACIÓN
Agregar el queso crema, la esencia, Batir la manteca pomada con
la manteca derretida, la leche y batir el Hileret Zucra y la esencia.
un poco más.
Agregar el huevo y luego los secos
Una vez fuera de la batidora agregar tamizados.
los secos tamizados.
Formar una masa y llevar a heladera
Volcar en una budinera previamente por 1 hora envuelta en film.
enmantecada y llevar al horno
Formar bolitas y llevarlas a una placa
precalentado a 180 grados por 35
enmantecada con un poco de
min aproximadamente.
distancia entre sí.
Retirar, dejar enfriar y ¡listo para
Hacer un hueco en el medio de cada
disfrutar!
una con el dedo y rellenar con el
Receta de Tres Tenedores. dulce de batata, previamente pisado.
RECETA SIN TACC Y SIN Llevar a horno precalentado a 180
AZÚCAR. grados por 12 a 15 minutos.
INFORME NUTRICIONAL: Retirar y ¡listas para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

180
181
CUADRADOS DE CAFE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Hileret Zucra 12 sobres
 Huevo 1 u
 Harina leudante 210 gr
 Leche 120 ml
 Café ya preparado 120 ml
 Aceite neutro 60 ml
 Cacao amargo 3 cdas
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Preparar el café, dejarlo enfriar y
agregarle la leche.
Por otro lado, batir el huevo y el
Hileret Zucra con batidor de
alambre.
Agregar el aceite sin dejar de batir, e
incorporar los secos (harina y cacao)
previamente tamizados, intercalando
con el café con leche. Mezclar bien.
Enmantecar un molde de 20 x 20 cm.
y llevar a horno precalentado a 180
grados (moderado) por 30 minutos
aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y ¡listos para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
Y
SCONS DE MANZANA
INGREDIENTES
 Harina 0000 300 gr
 Polvo de hornear 10 gr
 Sal 1 pizca
 Hileret Zucra 4 sobres
 Manteca (mantequilla) 90 gr
 Huevos 2 u
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Leche 110 ml
 Manzana cortada en cubos 1 u
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl la harina, el
polvo de hornear, el Hileret Zucra y
la sal. Agregar la manteca fría y
deshacer con las manos hasta lograr
a un arenado.
Incorporar los huevos, la esencia y la
leche, previamente batidos.
Por último, agregar los cubos de
manzana y unir sin amasar
demasiado.
Colocar la masa estirada (2cm de
alto) en la mesada y cortar los scons
(usamos cortante de 5cm).
Llevar al horno precalentado (180
grados) hasta dorar.
Retirar y dejar entibiar para disfrutar.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
182
BISCOTTIS CASEROS
INGREDIENTES
 1 taza de harina 000
 1 cucharada de Hileret Stevia
 1/4 de cucharadita de sal
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 cucharadas de manteca o
Ghee
 1 puñado de nueces
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Mezclar la manteca con el Hileret
Stevia y el huevo. Luego agregar el
resto de los ingrediente e integrar.
Hacer un tronco y hornear por 20
minutos.
Pasado ese tiempo, sacar del horno,
dejar enfriar un ratito, cortar con
cuidado y mandar de vuelta al horno
por unos 15 o 20 minutos más.
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
183
BUDIN DE BANANA CON
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 2 huevos
 1/4 de taza de aceite de maíz
o girasol
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquida
 2 bananas
 1 taza de harina leudante o
000
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1 pizca de sal
 1/2 cucharadita de canela
 100 grs de chocolate amargo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentá el horno a 180°.
En un bowl batir los 2 huevos con el
aceite de maíz o girasol, la esencia
de vainilla y la cucharada de Hileret
Stevia líquida.
Agregar las bananas apenas pisadas
o rotas con las manos. Se puede
sustituir por una manzana roja o
verde o una pera en cubitos.
Añadir la harina leudante o 000 + la
cucharadita de polvo de hornear, una
pizca de sal, media cucharadita de
canela y el chocolate amargo en
trocitos (se puede reemplazar por 2
cucharadas de cacao en polvo).
Integrar y volcar en una budinera
enmantecada y enharinada o con
spray vegetal y harina.
Se puede decorar con una banana chocolate por encima de la
cortada al medio por encima. preparación.
Llevar al horno por unos 35 minutos Hornear a 190°C (con horno
o hasta que, al pincharla, salga seca. precalentado) por 30-35min.
Dejar enfriar un toque y disfrutar. Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL: INFORME NUTRICIONAL:

ROSCA DE BANANA, AVENA

Y CACAO
INGREDIENTES
 1 taza harina de avena (o la
harina que quieras)
 1/2 taza harina 0000 + polvo
de hornear
 1 huevo + 1 clara (o 2 huevos)
 3 cdas de cacao amargo en
polvo sin azúcar
 1/2 taza azúcar Hileret Light
 1 banana grande madura
 6 cucharadas aceite de coco (o
de maíz)
 1/4 taza leche descremada
 1 cucharita polvo de hornear
 Chips de chocolate a gusto
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir el huevo y la clara con el
azúcar Hileret Light hasta que se
integre la preparación.
Agregar los ingredientes secos: el
cacao, la harina de avena y la harina
y el polvo de hornear.
Luego incorporar los ingredientes
húmedos: la banana pisada, el aceite
y la leche. Integrar todo de manera
homogénea.
Pasar la mezcla a un molde
previamente enmantecado y limpio.
enharinado y agregar los chips de
BUDIN LIGHT MARMOLADO
INGREDIENTES
 3 huevos
 1/2 taza de azúcar Hileret
Light
 Esencia de vainilla c/n
 1 pote de crema de leche de
250 gr
 2 tazas de harina 0000 +
polvo de hornear
 Cacao amargo en polvo 2 o 3
cdas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir a blanco 3 huevos con el azúcar
Hileret Light y una cdita de esencia
de vainilla.
Agregar la crema y por último 2
tazas de harina 0000.
Separar 1/4 de mezcla y agregarle el
cacao en polvo.
En una budinera con papel aluminio
volcar la mezcla de vainilla y por
encima de a cucharadas colocar la
mezcla de chocolate.
Cocinar en horno a 180 grados hasta
que al pinchar con un palillo salga
Receta de Fresh Food

184
INFORME NUTRICIONAL:

185
BUDIN DE MANDARINAS SIN
TACC
INGREDIENTES
 2 mandarinas
 3 cditas (tamaño café́) de
polvo de hornear sin gluten
 1 huevo
 75 ml de aceite neutro
 1/2 taza de azúcar Hileret
Light (se usó una taza de 200
ml)
 3/4 taza harina de arroz
 3/4 taza premezcla apta (es
una harina sin TACC).
Pueden usar las mismas
cantidades de la harina que
quieran
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Lavar MUY BIEN las mandarinas.
Cortarlas en trozos pequeños, SIN
PELAR y retirar las semillas.
Poner las mandarinas en la licuadora.
Licuarlas con el huevo y el aceite
hasta que se haga una pasta y las
mandarinas estén bien deshechas.
Agregamos las harinas, el polvo de
hornear, el azúcar Hileret Light y
volvemos a licuar.
Volcamos la preparación en una
budinera aceitada y enharinada con
harina de arroz y cocinamos a horno
180° C hasta que al introducir un
palillo salga seco (son aprox 45 a 50
min).
Receta de Fresh Food
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
186
BUDIN DE MANDARINA
INGREDIENTES
 1 huevo
 3 cucharadas de aceite neutro
 50 ml de leche descremada
 12 sobres de Hileret Zucra
 Esencia de vainilla a gusto
 120 gramos de harina integral
(o la que uses)
 1 mandarina bien lavada y
sanitizada
 2 cucharaditas de polvo para
hornear
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en la licuadora todos los
ingredientes, a excepción de harina y
polvo de hornear, y la mandarina
bien lavada, en trozos y sin semillas.
Volcar en un bowl e incorporar la
harina tamizada con el polvo de
hornear.
Rociar una budinera con spray
vegetal y colocar la mezcla.
Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 20 o 30 minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE AVENA Y
NARANJA
INGREDIENTES
 1 taza y media de avena
GALLETITAS DE LIMON Y
 1/2 taza de harina 0000
AMAPOLAS
 2 o 3 sobrecitos de Hileret
Zucra INGREDIENTES
 1 naranja  Manteca 35 gr
 6 cdas de aceite  Azúcar Hileret light 50 gr
 1 cdita de polvo de hornear  Ralladura de limón 1 u
 1 huevo  Huevo 1 u
 Producto: Hileret Zucra Forte  jugo de limón 2 cda
sobrecitos  Harina 0000 130 gr
PREPARACIÓN  Polvo para hornear 6 gr
Mezclar los secos y hacer un  Sal 1 pizca
huequito en el medio.  Semilla de amapola 1 1/2 cdta
 Cúrcuma 1/4 cda o colorante
Agregar el huevo, el aceite, el jugo amarillo (opcional para darle
de la naranja y la ralladura. color)
Agregar los sobrecitos de Hileret  Producto: Hileret Light Polvo
Zucra. PREPARACIÓN
Mezclar bien todo y formar las Batir la manteca a temperatura
galletitas. ambiente junto con el azúcar Hileret
Llevar a un horno a temperatura light y la ralladura de limón.
media, precalentado. Incorporar el huevo a temperatura
Se hacen súper rápido, ambiente y mezclar hasta formar una
aproximadamente en 15 minutos crema.
están listas. Agregar el jugo de limón y mezclar.
RECETA SIN AZÚCAR Sumar la harina mezclada con el
INFORME NUTRICIONAL: polvo para hornear, la pizca de sal,
las semillas de amapola y la cúrcuma
para darle color en caso que se lo
desee.
Unir hasta formar una mezcla.
Quedará blanda.
Refrigerar 30 minutos.
Hacer bolitas un poco más pequeñas
del tamaño de una nuez y colocar en
una placa enmantada y enharinada.

187
Cocinar en horno a 180ªC durante 10
minutos.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

188
BUDIN DE ZANAHORIAS Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Azúcar Hileret light 75 gr
 Aceite de girasol 130 gr
 Huevo 1
 Zanahoria rallada finita 130 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Chips de chocolate 150 gr
 Nueces picadas 50 gr
 Harina 0000 120 gr
 Sal 1/2 cdta
 Canela 1/2 cta.
 Polvo para hornear 5 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl batir por 2 minutos el
azúcar Hileret light, el aceite de
girasol y el huevo hasta que aclare.
Añadir la esencia de vainilla y
mezclar.
Agregar la zanahoria rallada finita,
los chips de chocolate, las nueces
picadas y mezclar.
Añadir una pizca de sal, la harina, el
polvo para hornear y mezclar.
Verter la preparación en un molde
aceitado o con rocío vegetal.
Cocinar en horno a 170ºC entre 40 y
45 minutos hasta que esté cocido.
¡Listo, a disfrutar!
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
189
DULCE DE ARANDANOS SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Arándanos 250 g (o mix de
frutos rojos)
 Hileret Stevia líquido 1 cda
sopera o 2 a 3 sobrecitos
 Semillas de chía 1 cda sopera
 Jugo de ½ limón (opcional)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Poner los arándanos en una cacerola
junto con el jugo de limón, endulzar
con Hileret Stevia a gusto.
Llevar a fuego bajo durante 8 min
aprox, revolviendo cada tanto para
que no se queme.
Una vez que vean que tomó un poco
de consistencia, retirarlo del fuego y
dejar que se entibie.
Incorporar las semillas de chía (le
van a dar más cuerpo y consistencia),
revolver y ponen la mermelada en un
frasco esterilizado.
Listo, a disfrutar de unas ricas
tostadas con dulce casero
TIP: Guardar en la heladera, dura 4/
5 días aprox.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
ALFAJORES DE AVENA Y
COCO
INGREDIENTES
 Avena 1 taza
 Coco rallado ½ taza
 1 huevo
 5 sobrecitos de Hileret Stevia
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Aceite de coco (o de girasol)
2 cdas (se puede reemplazar
por leche vegetal o la que
usen)
 Relleno: dulce de leche sin
azúcar o mantequilla de maní́
sin azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180c.
Procesar la avena hasta obtener una
harina (pueden usar harina de avena
directamente).
En un bowl mezclar la avena
procesada, el coco rallado, los
sobrecitos de Hileret Stevia y la
esencia de vainilla.
Mezclar y agregar el huevo y el
aceite de coco derretido (si los hacen
de chocolate agregar cacao amargo).
Si notan muy seca la mezcla, sumar
un chorrito de leche.
Con la ayuda de un cortante redondo
y una cuchara, poner un poco de
mezcla sobre una placa. Aplastar
para darle forma redonda.
Llevar al horno hasta que estén
doraditas.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de
leche sin azúcar, mantequilla de
maní́ o alguna mermelada a gusto.
Receta de Agos Chinelli.
190
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BUÑUELOS DE MANZANA
INGREDIENTES
 1 manzana roja o verde
 1 huevo
 1/4 de taza de leche
 Un chorrito de Hileret Stevia
 3/4 de taza de harina (podes
usar común, integral, etc.)
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1/2 cucharadita de canela
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Descorazonar la manzana roja o
verde bien lavada y cortar en cubos
chicos sin pelarla.
En un bowl mezclar el huevo con la
leche, un chorrito de Hileret Stevia.
Agregar los cubitos de manzana, la
harina (podes usar común, integral,
etc.), la cucharadita de polvo de
hornear y la canela.
Freír de a cucharadas en aceite a
fuego medio.
Dejar enfriar un toque y disfrutar.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
PANCAKES DE ARROZ SIN
TACC Y SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 1/2 taza de arroz
 3 taza de agua
 1/4 de taza leche
 1 cucharadita de Hileret
Stevia
 7 cucharadas de fécula de
maíz/harina/pre mezcla
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 Mantequilla de maní y
manzanas para decorar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Remojar un par de horas el arroz (se
puede usar yamaní o común) en un
bowl con 1 taza de agua filtrada.
Al día siguiente o pasadas 2 o 3
horas, colar y cocinar el arroz en 2
tazas de agua filtrada y a temperatura
ambiente. Ponerlo a fuego fuerte y
cuando hierva, bajar a mínimo y
dejar cocinar hasta secar. Para el
arroz común serán unos 20 minutos,
para el yamaní unos 40 minutos.
Dejar enfriar y pasar al vaso de la
licuadora o mini pymer.
Agregar la leche y procesar. Si está
muy espesa, agregar líquido de a
poco hasta lograr una consistencia de
panqueque.
Volcar en un bowl, agregar una
cucharadita de Hileret Stevia, la
fécula de maíz (harina o pre mezcla)
y la cucharadita de polvo de hornear.
Integrar bien.
Hacer los panqueques en una sartén a
fuego bajo con spray vegetal.
191
Servir inmediatamente con manzanas
y mantequilla de maní, o con queso
crema, dulce de leche sin azúcar, etc.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
TORTITAS DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
 1 zanahoria grande
 2 huevos
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 1/2 taza de harina leudante o
la que uses
 1/2 cucharadita de polvo de
hornear
 1 chorrito de leche
 1/2 cucharadita de canela en
polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Rallar una zanahoria grande (hay que
lavarla bien) y mezclar con los
huevos y los sobrecitos de Hileret
Stevia.
Incorporar la harina leudante (o la
que uses), la cucharadita de polvo de
hornear, un chorrito de leche y media
cucharadita de canela en polvo (se le
puede agregar jengibre también).
Calentar a fuego medio una sartén,
poner spray vegetal o un poco de
manteca y formar las tortitas con una
cucharada de la mezcla.
Dorar por ambas caras y servir
inmediatamente con un poco de
queso crema.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

192
PANCAKE DE ZAPALLO
INGREDIENTES
 1 taza de puré de zapallo
cocido
 2 huevos
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
o 1/2 cucharada de líquido
 1/4 de taza de harina leudante
o la que uses
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 chorrito de leche
 Canela o jengibre en polvo
(opcional)
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar 1 taza de puré de zapallo
cocido con los huevos, los sobrecitos
de Hileret Stevia, la harina leudante,
la cucharadita de polvo para hornear
y un chorrito de leche. Se puede
sumar canela o jengibre en polvo.
Integrar bien y volcar la mezcla de a
cucharones en una sartén a fuego
bajo con apenas manteca o spray
vegetal hasta hacerlos todos.
Servir inmediatamente con un poco
de queso crema o yogurt.
INFORME NUTRICIONAL:
193
TORTA DE VAINILLA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 3 huevos
 100 gr de azúcar Hileret Light
 75 ml de aceite de girasol
 200 ml de crema de leche
 250 gr de harina 0000
 2 o 3 cucharadas de cacao
amargo
 1 chorrito de leche
 2 cditas de polvo de hornear
 1 cda de esencia de vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar
Hileret Light, agregar la esencia de
vainilla y el aceite.
Luego incorporar la harina junto con
el polvo de hornear intercalando con
la crema de leche.
Dividir la mezcla en dos partes
iguales, a una de ellas agregarle el
cacao amargo y el chorrito de leche.
Colocar la mezcla en un molde
enmantecado y enharinado de 24 cm,
mitad el chocolate y mitad de
vainilla.
Llevar a horno precalentado 180° por
aproximadamente por 40 minutos o
hasta hacer la prueba del palito.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE MANTECA
INGREDIENTES
 100 g de manteca pomada
 50 g de azúcar Hileret Light
 300 g de harina 0000
 1 huevo
 1 cdita de esencia de vainilla
 1 cdita de polvo de hornear
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en un
bowl y amasar hasta formar un bollo
liso.
Envolver el papel film y llevar a la
heladera por 30 minutos.
Luego estirar la masa en la mesada
enharinada y cortar las galletitas con
un cortante.
Colocar las galletitas en una placa
aceitada o enmantecada y cocinar en
horno precalentado 180 grados por
15 minutos o hasta que la base esté
doradita.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
194
TORTA MARMOLADA CON 3
CHOCOLATES
INGREDIENTES
 4 huevos
 330 g de harina leudante
 150 g de azúcar Hileret Light
 150 ml de aceite
 150 ml de leche
 150 g de chocolate con leche
 150 g de chocolate blanco
 150 g de chocolate amargo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos con el
azúcar Hileret Light.
Incorporar el aceite, la esencia de
vainilla y por último la
harina intercalando con leche.
Dividir la mezcla en 3 partes.
Derretir los chocolates por separado
a baño María y agregarlos a las tres
mezclas.
En un molde de 20 cm enmantecado
y enharinado disponer la mezcla de
chocolate blanco, luego la del
chocolate con leche y por último la
del chocolate amargo.
Llevar a horno precalentado 180° por
40′ aproximadamente, o hasta
que, introduciendo un
escarbadientes, este salga limpio.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
PASTAFROLA CON PASTA DE INFORME NUTRICIONAL:
AVELLANAS
INGREDIENTES
 150 g de manteca
 75 g de azúcar Hileret Light
 1 huevo
 1 yema
 1 Cdita de ralladura de limón
 1 Cdita de esencia de vainilla
 250 g de harina común TORTA EN TAZA
 150 g de harina leudante INGREDIENTES
 8 cdas de leche
 3 cucharadas de aceite neutro
 360 g de pasta de avellanas
 4 cucharadas de leche
 1 huevo batido para pincelar
 1 huevo
 Producto: Hileret Light Polvo
 3 cucharadas de cacao
PREPARACIÓN  4 cucharadas de harina
Batir en un bowl la manteca pomada  1 pizca de polvo de hornear
con el azúcar Hileret Light hasta  4 sobres de Hileret Stevia
formar una crema.  Producto: Hileret Stevia Forte
Luego agregar el huevo, la yema, la sobrecitos
ralladura de limón, la esencia de PREPARACIÓN
vainilla e integrar bien. En una taza batir el huevo, agregar la
Incorporar las harinas intercalando leche y el aceite. Incorporar el
con leche y formar una masa. No se Hileret Stevia.
tiene que pegar a la mesada. Agregar el cacao de a cucharadas.
Llevar a la heladera por 20′. De a poco colocar la harina de a
Espolvorear la mesada con harina, cucharadas e ir batiendo para evitar
estirar la masa y colocarla en la grumos y por último el polvo de
tartera. ¡Si se te rompe no te hagas hornear.
problemas! Agarrá la masa de a Llevar 2 o 3 minutos al microondas.
pedacitos y cubrí́ de a poco la base y
los laterales de la tartera. No te ¡Listo!
olvides de dejar un poco de masa Receta de Amo de Casa.
para hacer las tiras de arriba.
RECETA SIN AZÚCAR.
Pinchar la masa con un tenedor y
agregarle la pasta de avellanas y por INFORME NUTRICIONAL:
último hacer las tiritas.
Pintar la masa de arriba con huevo
batido y llevar a horno mínimo por
40 minutos aproximadamente.
Receta de Sabrina Onorato.

195
BUDIN DE COCO COOKIES SIN AZUCAR CON
INGREDIENTES CHIPS DE CHOCOLATE
 Manteca 250 gr INGREDIENTES
 Hileret Stevia 20 sobres  1 huevo
 Huevos 4  6 sobrecitos de Hileret Stevia
 Harina leudante 350 gr  Aceite ½ taza
 Coco rallado 8 cdas  Esencia de vainilla 1 cdta
 Leche 4cdas  1 taza de avena
 Producto: Hileret Stevia Forte  Polvo para hornear 1 cdta
sobrecitos  Harina 0000 1 taza
PREPARACIÓN  Chips de chocolate
semiamargo 80 gr
Mezclar la manteca con el Hileret  Producto: Hileret Stevia Forte
Stevia hasta formar una crema. sobrecitos
Incorporar los huevos de a uno y PREPARACIÓN
mezclar bien.
Precalentar el horno a 180c.
Alternar la harina, con el coco y la
leche hasta formar una preparación Mezclar el huevo con la esencia de
homogénea. vainilla y los sobrecitos de Hileret
Stevia.
Colocar en un molde enmantecado y
llevar al horno por una hora Agregar el aceite y revolver.
aproximadamente. Incorporar la avena, la harina y el
¡Listo! polvo para hornear. Por último,
agregar los chips de chocolate.
Receta de Amo de Casa.
Formar bolitas con la ayuda de una
RECETA SIN AZÚCAR. cuchara o con las manos, colocar
INFORME NUTRICIONAL: sobre una placa y aplastar un poco.
Llevar al horno por 10 min
aproximadamente, hasta que vena
que se ponen doraditas.
Retirar y dejar enfriar.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

196
COQUITOS
INGREDIENTES BUDIN DE COCO SIN
 1 taza de coco rallado AZUCAR
 1 huevo INGREDIENTES
 1 yema  Aceite neutro (girasol, maíz,
 Esencia de vainilla 1 cdta coco, oliva) 100 ml
 4 sobre de Hileret Stevia  Hileret Zucra 6 sobres
 Producto: Hileret Stevia Forte  Huevos 2 u.
sobrecitos  Coco rallado 100 gr
PREPARACIÓN  Queso crema 2 cdas
Mezclar todos los ingredientes.  Harina Leudante 150 gr
 Leche 2 cdas
Con la ayuda de las manos formar  Producto: Hileret Zucra Forte
conitos y colocar sobre una placa con sobrecitos
rocío vegetal.
PREPARACIÓN
Llevar al horno hasta dorarse,
aproximadamente 10 min. Batir la aceite con el Hileret Zucra
hasta integrar
Dejar enfriar antes de retirar de la
placa. Luego agregar los huevos, de a uno,
y seguir batiendo.
Receta de Agos Chinelli.
Incorporar el coco, el queso crema y,
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN por último, la harina tamizada y la
TACC. leche.
INFORME NUTRICIONAL: Rellenar una budinera de 20×10 cm
(previamente enmantecada) hasta la
3/4 parte.
Llevar a horno a 180 grados por 50 a
60 minutos aproximadamente (al
pincharlo con un palillo tiene que
salir limpio).
Retirar y listo para disfrutar.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

197
ALFAJORES DE MAICENA Y Dejar enfriar y rellenar con dulce de
CHOCOLATE SIN TACC leche. ¡Pueden pasarlos por coco
como hicimos nosotras, a gusto de
INGREDIENTES
cada uno! ¡¡Y listos para disfrutar!!
 Manteca 150 gr Con el cortante que usamos salen 30
 Hileret Zucra 3 sobres tapitas aproximadamente.
 Yema 1 u.
 Huevo 1 u. Receta de Tres Tenedores.
 Esencia de vainilla 1 cda RECETA SIN TACC.
 Chocolate semiamargo (taza) INFORME NUTRICIONAL:
50 gr
 Maicena 250 gr
 Premezcla sin gluten (o harina
0000) 1 cda
 Polvo para hornear 1 cdta
 Cacao amargo 2 cdas
 Dulce de leche sin azúcar c/n.
 Coco rallado c/n.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada con el
Hileret Zucra hasta obtener una
crema.
Agregar la yema, el huevo, la esencia
y el chocolate derretido
Por último, incorporar los secos
tamizados y formar la masa. Llevar a
la heladera envuelta en film por 1
hora.
Estirar la masa no muy fina, más
gruesitos mejor (es una masa que
cuesta estirar porque es quebradiza
por eso mejor estirarla con papel film
por debajo y arriba).
Utilizar el cortante del tamaño que
quieran y llevar a placa enmantecada
o sobre lamina antiadherente.
Llevar al horno, precalentado a 180
gr., por 10 minutos
aproximadamente.

198
TORTA MARMOLADA DE
LIMON Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Harina leudante 250 gr MUFFINS DE NARANJA
 Leche 250 ml
 Aceite 100 ml INGREDIENTES
 Huevo 1 u. Harina leudante 150 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta Huevos 2 u.
 Hileret Zucra 8 sobres (o 2
cditas de líquido) Leche 50 ml
 Ralladura de 1 limón Manteca (mantequilla) 100 gr
 Cacao amargo 2 cdas Ralladura de naranja 2 u.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos Hileret Zucra 8/9 sobres
PREPARACIÓN Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
En un bowl, con batidor de mano,
mezclar todos los ingredientes PREPARACIÓN
excepto la ralladura de limón y el Mezclar los huevos con la ralladura,
cacao. la manteca derretida, la leche y
Separar la mezcla en dos y en una el Hileret Zucra.
agregar la ralladura y en la otra el Agregar la harina e integrar bien.
cacao.
Rellenar pirotines hasta las 3/4 partes
Colocar una de las mezclas en un y llevar a horno precalentado a 180
molde de 20 cm enmantecado, y grados por 25 a 30 minutos.
luego colocar la otra por encima de
Retirar, dejar enfriar y listos para
la forma que más les guste (pueden
disfrutar.
ser cucharadas separadas, o con la
ayuda de un palillo desparramar Receta de Tres Tenedores.
haciendo dibujos sobre la masa que RECETA SIN AZÚCAR.
los sabores se mezclen).
INFORME NUTRICIONAL:
Llevar a horno precalentado (180
grados) por 40 minutos
aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y lista para
disfrutar.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

199
BUDIN DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
 1 taza harina 0000
 1 taza harina integral fina
 100 gr azúcar Hileret Light
 3/4 taza de agua
 1/2 taza de zanahoria rallada
 1 banana
 1 cucharada polvo de hornear
 1/2 cucharadita bicarbonato
de sodio
 1 cucharada semillas de chía
(optativo)
 1 cda mantequilla de maní
(optativo)
 1 cdita canela (optativo)
 Puñado de nueces trozadas
(optativo)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados,
horno a temperatura baja.
En una licuadora, licuar los húmedos
(banana, agua, zanahoria,
mantequilla de maní).
Agregar los secos e integrar a mano
con un batidor hasta lograr una
forma homogénea. No es una mezcla
líquida, sino más bien espesa.
Rociar con spray vegetal un molde
de budín 22 x 7cm y verter la
mezcla.
Cocinar por 35-40 min.
Retirar, pinchar con un cuchillo el
centro y si sale seco es porque está a
punto. Dejar entibiar y desmoldar.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
200
BUDIN DE LIMON
INGREDIENTES
 3 huevos
 Jugo y ralladura de 1 limón
 100 gr de azúcar Hileret Light
 1/3 taza de yogurt natural sin
azúcar o leche descremada
 1 taza de leche en polvo
descremada
 1/2 taza de premezcla apta (es
una harina apta para celíacos
sin TACC)
 1/2 taza de maicena
 1/3 taza de aceite
 2 cditas polvo de hornear
 Chorrito de vainilla
 Semillas de amapola opcional
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar primero todos los húmedos,
luego agregar los secos e incorporar
con movimientos envolventes hasta
que no queden grumos.
Pasar la mezcla a un molde budín
previamente enmantecado y
enharinado (usé el clásico de 22 cm).
Hornear a 180 grados por 35/40
minutos o hasta que lo pinches y
salga seco.
Arriba decorar con glasé que se hace
con 3 cdas de azúcar impalpable +
gotitas de jugo de limón, mezclar
hasta llegar a una preparación espesa
y decorar el budín.
Receta de Fresh Food
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

201
TARTA INVERTIDA DE
PERAS
INGREDIENTES
 100 cc de aceite de girasol
 3 huevos
 90 gramos azúcar Hileret
Light
 Leche descremada 100 cc
 Harina 0000 100 gr o harina
integral o de avena 100 gr
 Polvo de hornear 2 cditas
 Peras 2 unidades
 Para el caramelo 4 o 5 cdas
azúcar Hileret Light
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Hacer un caramelo sobre un molde
con el azúcar.
Pelar y cortar finitas las peras y
distribuirlas sobre el caramelo en
caliente.
Mientras tanto, mezclar los huevos
junto con el azúcar Hileret Light.
Agregar leche + aceite + peras e
integrar bien.
Incorporar las harinas e integrar con
movimientos envolventes.
Verter la mezcla sobre el caramelo
con las peras caliente.
Cocinar a fuego corona por 35/40
minutos o en horno a 180 grados por
el mismo tiempo o hasta que lo
pinches y el palillo salga seco.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
202
TORTA DE CHOCOLATE Y
NUECES
INGREDIENTES
 120 gramos de avena (una
taza)
 2 huevos
 10 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas soperas de polvo
para horno
 2 cucharadas soperas de leche
en polvo
 1 yogur firme de vainilla (se
puede reemplazar por un
postre, flan o light de
chocolate)
 Esencia de vainilla una
cucharadita
 2 tabletas individuales de
chocolate
 1 cucharada de cacao amargo
 Nueces a gusto
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora o batidora. Integrar bien.
Verter la preparación en el molde,
previamente haberle puesto aceite
vegetal.
Llevar a horno moderado por 20
minutos.
Para servir, decorar con dulce de
leche y nueces.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
203
GALLETITAS VIENESAS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Manteca 125 gr
 Azúcar Hileret Light 25 gr
 Clara de huevo 1
 Cacao amargo en polvo 15 gr BUDIN DE MANDARINAS Y
 Harina 0000 130 gr COCO
 Chocolate amargo para baño
INGREDIENTES
100 gr
 Producto: Hileret Light Polvo  Huevos 4
 Mandarinas 3
PREPARACIÓN
 Harina 120 gr
Mezclar la manteca a temperatura  Polvo para hornear 7 gramos
ambiente junto al azúcar Hileret  Coco rallado 160 gr
Light y el cacao hasta que quede  Azúcar Hileret light 100 gr
cremosa
 Crema de leche 150 gr
Agregar la clara a temperatura  Producto: Hileret Light Polvo
ambiente y mezclar hasta que esté
PREPARACIÓN
completamente integrada.
Hervir las mandarinas sin pelar en
Agregar la harina y mezclar hasta
agua durante 5 minutos y cortar a la
formar una pasta.
mitad. Quitar las semillas.
Agregar la mezcla en una manga con
Colocar las mandarinas en una
pico rizado (si no tenés manga,
procesadora o licuadora junto a los
podes hacerlo con una cucharita).
huevos, el azúcar Hileret light y
Sobre una placa previamente licuar o procesar
enmantecada y enharinada hacer tiras
En un bowl colocar el licuado,
de 6 cm de largo dejando espacio
incorporar el coco rallado y mezclar.
entre sí, ya que durante la cocción se
expanden. Agregar la harina mezclada
previamente con el polvo para
Llevar al frezar 30 minutos de esta
hornear.
manera no se deformarán durante la
cocción. Incorporar la crema de leche y
mezclar.
Cocinar en horno a 180ºC durante 18
minutos. Colocar en un molde enmantado y
enharinado o con rocío vegetal.
Fundir el chocolate y bañar cada
extremo de la galleta. Cocinar en horno a 170ºC durante 55
minutos.
Receta de Cocinar en Casa
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
INFORME NUTRICIONAL:

204
205
PAN DE SEMILLAS CON
COMPOTA DE DAMASCOS
INGREDIENTES
Para el pan:
 250 gr. de lino molido
 100 gr. de almendras picadas
 50 gr. de semillas de zapallo
 1 cucharada de sal
 1 cucharada de polvo leudante
 200 ml de agua
 3 huevos
Para la comporta de damascos:
 200 gr de damascos turcos en
tiritas
 Jugo de 1 limón
 Un chorrito de Hileret Stevia
a gusto
 Gotas de agua de azahar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para el pan de semillas:
Mezclar el lino molido, las
almendras picadas, las semillas de
zapallo, la cucharada de sal, la
cucharada de polvo leudante y el
agua.
Batir 3 huevos e incorporarlos a la
mezcla.
Cocinar en un molde aceitado en
horno pre calentado a 180° C por 35
a 40 minutos y listo.
Para la compota:
Cocinar los damascos turcos en
tiritas con jugo de 1 limón, un
chorrito de Hileret Stevia a gusto y
unas gotas de agua de azahar a fuego
bajo hasta conseguir un puré denso.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
206
INFORME NUTRICIONAL PAN
DE SEMILLAS:
INFORME NUTRICIONAL
COMPOTA DE DAMASCOS:
GALLETITAS DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
 Manteca (mantequilla) 100 gr.
 Zanahoria rallada 100 gr. (una
zanahoria mediana)
 Hileret Zucra 4 sobres
 Harina leudante 180 gr. (o
harina 0000 + 1 cdta de polvo
de hornear)
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada con
el Hileret Zucra.
Añadir la esencia de vainilla, la
zanahoria rallada e integrar bien.
Por último, incorporar la harina y
formar una masa tierna.
Tomar porciones chicas, hacer
bolitas (aproximadamente el tamaño
de una uva grande), y colocar en
placa enmantecada (o forrada con
lamina antiadherente) y aplastarlas
hasta dejarlas de 1/2 cm.
Llevar al horno precalentado a 200
grados y cocinar por 14 minutos
aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar en una rejilla y
¡listas para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

207
BIZCOCHUELO
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Huevos 3 u.
 Chocolate semiamargo (taza)
65 gr
 Manteca (mantequilla) 60 gr
 Cacao amargo 15 gr (2 cdas)
 Hileret Zucra 6 sobres
 Harina leudante 30 gr
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate junto con la
manteca y dejar enfriar.
Separar las yemas de las claras.
En un bowl integrar las yemas con
el Hileret Zucra y agregar el
chocolate.
Mezclar, agregar el cacao y la harina.
Por otro lado, montar las claras a
punto nieve y agregar con
movimientos envolventes a la mezcla
de chocolate.
Llevar a un molde enmantecado y
cocinar en un horno moderado por
40 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y lista para
disfrutar.
Receta de Tres Tenedores.
INFORME NUTRICIONAL:
DE
TARTA DE MANZANA CON
HILERET STEVIA
INGREDIENTES
 9 cucharadas de harina 000
 6 de aceite
 9 de agua
 1 sobre de Hileret Stevia (para
endulzar la masa)
 Canela, vainilla o ralladura de
limón (para saborizar la masa)
 3 manzanas (rojas o verdes)
 1 cucharada de manteca
 Canela
 1 sobre de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Para la masa mezclar las cucharadas
de harina 000 con el aceite y el agua.
Unir y estirar sobre la mesada
enharinada. La masa es neutra, se le
puede agregar 1 sobre de Hileret
Stevia y vainilla, canela ralladura de
limón para saborizar.
Cortar unas 2 o 3 manzanas en
rodajas (se le puede dejar la cáscara).
Poner la masa sobre una placa
enmantecada o aceitada y colocar las
rodajas de manzana una sobre otra.
Mientras tanto, derretir la cucharada
de manteca, y mezclarla con canela y
con Hileret Stevia. Verter esta
preparación sobre las manzanas.
Llevar al horno por unos 30 minutos
o hasta que la masa esté doradita y
listo, ¡a disfrutar!
208
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

209
PANCAKES DE MANZANA
INGREDIENTES
 Harina 0000 (o harina
integral) 120 gr
 Leche 220 gr
 Huevo 1 u.
 Hileret Zucra 3 sobres
 Manzana roja 1 u.
 Canela (opcional) 1 cdta
 Sal una pizca
Para acompañar:
 Manzana 1 u.
 Hileret Zucra 3 sobres
 Pera 1 u.
 Agua c/n
 Canela 1/2 cdta.
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Batir el huevo y la leche hasta
mezclar bien.
Añadir la harina, la sal, la canela, el
Hileret Zucra e integrar bien hasta
obtener una preparación homogénea.
Rallar la manzana y arreglarla a la
mezcla anterior.
Untar una sartén pequeña con un
poco de manteca o aceite para que no
se peguen y colocar un poco de la
preparación (pueden hacerlo con un
cucharon para que queden todos del
mismo tamaño).
Cocinar un par de minutos de cada
lado y listos para disfrutar, solos o
acompañados con lo que más les
guste.
Nosotros cocinamos una manzana y
una pera cortadas en cubitos en una
ollita con el Hileret Zucra, la canela
y un poquito de agua hasta dorar y
tiernizar.
210
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA DE FRUTOS ROJOS EN
TAZA
INGREDIENTES
Para una taza grande o dos chicas:
 1 huevo
 1 sobrecito de Hileret Zucra
 4 cucharadas de harina
leudante
 2 cucharadas de aceite neutro
 Frutos rojos
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir bien el huevo con el Hileret
Zucra en una taza bien grande.
Agregar las cucharadas de harina
leudante (que estén al ras las
cucharadas), y volver a batir.
Agregar el aceite e integrar la
preparación.
Por último, incorporar los frutos
rojos. Volvemos a mezclar.
Llevar al microondas hasta que
veamos que está listo (podemos
pincharlo hasta que no salga crudo o
ver cuando ya está consistente).
Decorar con una falsa azúcar
impalpable que se hace con una cdita
de leche en polvo, una de maicena y
un sobrecito de Hileret Zucra.
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:

211
ALFAJORES DE DULCE DE
LECHE Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
 150 grs de manteca
 75 gr azúcar Hileret Light
 2 yemas
 Esencia de vainilla
 250 gr harina 0000
 60 gr almendras picadas
 Pizca de sal
 Chorrito de leche (c/n)
 Dulce de leche c/n (en lo
posible repostero)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir a blanco la manteca + azúcar
Hileret Light.
Incorporar 2 yemas + esencia.
Incorporar la harina + almendras +
pizca de sal.
Unir los ingredientes, sin amasar (si
hace falta ponele un touch de leche o
de agua).
Envolver en papel film y a la
heladera 1 hora.
Estirar con palo de amasar sobre
superficie con un poco de harina
hasta lograr un espesor de 3 mm
aprox.
Cortar con cortantes de 5 cm o
aproximado, y llevar a horno
precalentado a 160/170 grados hasta
que apenas tomen color los bordes.
Sacar las tapitas medio blanditas del
horno ya que mientras se enfrían se
endurecen y rellenar con dulce de
leche.
TIP: es MUY importante el frío en
está preparación, sino dejan
212
descansar la masa en heladera, luego
se les va a quebrar una vez cocida.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE NARANJA
INGREDIENTES
 2 naranjas
 1/2 taza de aceite de maíz o
girasol
 2 huevos
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o unos 4 sobres
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180° o medio.
Poner en la licuadora o procesadora
las (1 con cáscara y la otra pelada,
pero ambas sin semillas).
Agregar el aceite de maíz o girasol,
los huevos, las cucharadas de Hileret
Stevia líquido (o 4 sobres), e integrar
todo.
Pasar a un bowl y añadir la harina
leudante (se puede usar
común/integral/premezcla + 1
cucharadita de polvo para hornear).
Mezclar.
Verter en un molde enmantecado y
enharinado o cubierto con papel
manteca.
Llevar al horno por unos 30 minutos
o hasta que, al introducir un cuchillo
o palillo, este salga seco.
Dejar enfriar un poco y servir con un
buen café o mate.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

213
BUDIN DE NARANJA
FRAMBUESAS
INGREDIENTES
 2 tazas harina 0000
 100 gr azúcar Hileret Light
 1 cucharada polvo de hornear
 1 cucharadita sal
 2 huevos
 180 ml leche
 65 ml (1/4 taza) aceite neutro
 60 gr manteca, derretida y
tibia
 1 cucharadita extracto de
vainilla
 Ralladura de 1 naranja
 150 gr frambuesas frescas o
congeladas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180°C.
Enmantecar o rociar con spray un
molde de budín de 20x7cm o similar.
En un bowl grande tamizar harina,
azúcar Hileret Light, polvo de
hornear y sal. Mezclar.
En otro bowl integrar huevos, leche,
manteca, aceite, vainilla y ralladura.
Hacer un hueco en el medio de lo
seco y agregar los ingredientes
húmedos del paso 3.
Mezclar sin batir hasta que esté un
poco unido, pero no de más.
Agregar las frambuesas (pueden
reemplazarlas por moras o cualquier
fruto rojo que les guste) y mezclar
solo un par de vueltas. Que no se
desarmen ni manchen demasiado la
mezcla.
Verter en el molde.
Y Cocinar por unos 30-40 minutos,
hasta que está crecido y dorado y el
palillo salga seco.
Dejar enfriar y disfrutar.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS CON FRAMBUESAS
INGREDIENTES
 1 1/2 taza de harina leudante
 6 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido
 1/2 taza de yogur sin sabor o
crema de leche
 1 huevo
 1/3 taza de leche
 1 taza de fruta congelada
(frambuesas, por ejemplo)
 1 cucharada de ralladura de
limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar los líquidos en un bowl y
mezclarlos bien hasta integrar.
Incorporarla harina en tres partes y
por último sumarle los frutos
congelados.
Distribuir la preparación en pilotines.
Llevar al horno previamente
precalentado durante 12/15 minutos,
hasta que se vean dorados por arriba.
Dejar que se enfríen en el molde
antes de desmoldar y disfrutar.
214
Receta de un Papá con barba.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

215
ALFAJORES DE MAICENA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 100 gramos de avena
extrafina instantánea
 100 gramos de maicena
 1 cucharadita de polvo para
horno
 1 cucharada de cacao amargo
 10 sobres Hileret Zucra
 1 huevo
 Leche cantidad suficiente
 Coco rallado para decorado
 Dulce de leche sin azúcar
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
En un recipiente mezclar, el huevo y
el Hileret Zucra.
En otro recipiente mezclar, la
maicena, la avena y el polvo para
horno y el cacao.
Integrar las dos preparaciones con
las manos hasta lograr una masa
homogénea.
Incorporar la leche de a poco hasta
que se forme una masa.
Estirar en una superficie con un palo
de amasar, y cortar las tapitas (con
un molde, la tapa de un frasquito o lo
que tengas a mano).
Colocar las tapitas en una fuente para
horno por 8-9 minutos.
Por último, cuando estén fríos
rellenar con dulce de leche y a los
costados decorar con el coco rallado.
Receta de Daireaux Nutrición.
INFORME NUTRICIONAL:
216
TORTA DE ZAPALLO Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Azúcar Hileret light 40 gr
 Aceite de girasol 150 gr
 Huevos 2 u
 Canela 1/2 cdta
 Jengibre en polvo 1/2 cdta,
 Nuez moscada 1 pizca
 Sal 1 pizca
 Polvo para hornear 10 gr
 Puré de zapallo o calabaza
600 gr
 Chips de chocolate 150 gr
 Harina 0000 220 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl el azúcar Hileret
light, el aceite de girasol, la canela,
nuez moscada, el jengibre, el polvo
para hornear, la sal, los huevos y
mezclar hasta que se hayan integrado
todos los ingredientes. Se forma una
especie de crema.
Agregar el puré de calabaza o
zapallo, los chips de chocolate
(reservar 3 cdas para colocar en la
superficie) y mezclar.
Añadir la harina y mezclar.
Colocar en un molde de 20 cm x 30
cm previamente aceitado o con rocío
vegetal, distribuir de forma pareja y
agregar en la superficie el resto de
los chips de chocolate.
Cocinar en el horno a 170º C 45
minutos.
¡Disfrutar!
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

217
TORTA LIGHT DE PERAS Desmoldar en tibio, colocar las
almendras picadas si se lo desea y
INGREDIENTES
dejar enfriar.
 Azúcar Hileret light 50 gr
¡Disfrutar!
para la masa + 30 gr para la
superficie Receta de Cocinar en Casa
 Aceite de girasol 150 gr INFORME NUTRICIONAL:
 Esencia de vainilla 1 cita
 Manteca fría 50 gr para la
superficie
 Huevos 2
 Polvo para hornear 5 gr
 Harina 0000 160 gr
 Peras 2
 Almendras picadas para
decorar (opcional)
 Producto: Hileret Light Polvo BROWNIE CON HILERET
PREPARACIÓN
STEVIA
Pelar las peras, quitarle el centro y INGREDIENTES
cortar en rodajas hacia lo largo.  3 huevos
En un bowl mezclar el aceite, el  2 taza de aceite
azúcar Hileret light, la esencia de  4 cucharaditas de Hileret
vainilla y los huevos hasta quede una Stevia
mezcla cremosa.  1/4 taza de leche
 1 taza de harina
Agregar el polvo para hornear y
mezclar.  1 taza de cacao amargo
 1 puñado de nueces
Incorporar la harina y mezclar sin  Producto: Hileret Stevia Forte
sobre batir. líquido
Verter la mezcla en un molde de 24 PREPARACIÓN
cm de diámetro previamente aceitado
o con rocío vegetal. Batir los huevos con el aceite y el
Hileret Stevia.
Distribuir en el molde ayudándose
con una cuchara mojada. Quedará́ de Agregar la leche y la harina con el
entre 1 cm y 1 1/2 cm de alto. cacao tamizado.
Colocar las peras sobre la superficie. Agregar las nueces y colocar en un
molde enmantecado y enharinado.
Espolvorear con azúcar Hileret Light
y distribuir trozos de manteca. Llevar a horno medio por 25
minutos.
Cocinar en horno a 180º C 35/40
minutos. Receta de Amo de Casa.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

218
219
DONAS
INGREDIENTES
 700 g de harina 0000
 300 ml de leche tibia
 70 g de manteca pomada
 2 huevos
 75 g de azúcar Hileret Light
 1 chorrito de esencia de
vainilla
 Ralladura de 1 limón o
naranja
 25 g de levadura fresca
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Hacer una corona con la harina, en el
centro colocar la levadura, el azúcar
Hileret Light, la ralladura de limón,
la esencia de vainilla, los huevos, la
manteca e ir incorporando de a poco
la leche tibia.
Amasar y si es necesario agregarle
un poco más de harina. La masa
tiene que quedar lisa, es una masa
que queda blandita.
Formar un bollo, colocarlo en un
bowl, envolverlo en papel film y
dejar duplicar su tamaño en un lugar
cálido (1 hora aprox).
Estirar la masa en la mesada
enharinada, cortar las rosquillas con
un cortante redondo (usamos uno de
7 cm) y cortar el centro (con una
tapita).
Cubrir y dejar leudar nuevamente
(30 minutos aprox).
Freír en abundante aceite, a fuego
bajo, cuando el aceite calienta bien,
recién ahí agregar las rosquillas.
Pasar por papel absorbente, y decorar
con chocolate o a gusto.
Receta de Sabrina Onorato.
220
INFORME NUTRICIONAL:
YOGURT CASERO
INGREDIENTES
 1 lt de leche descremada
 1 yogurt natural descremado
 1 potecito de leche en polvo
descremada
 Esencia de vainilla 2 cditas
 Hileret Stevia 5 sobrecitos
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Volcar la leche en una cacerola y
calentar unos 4 min aprox.
Retirar del fuego y le agregar el
yogurt y la leche en polvo (esto es
opcional, si les gusta más espeso es
clave).
Revolver bien y endulzar con Hileret
Stevia y para darle sabor unas gotitas
de esencia de vainilla.
Verter todo en un frasco de vidrio
grande o en una jarra de vidrio, y
envolverla con repasadores así no
pierde calor. Si tienen una heladerita
esas de playa van a dejar la jarra ahí,
sino en el horno APAGADO o en
algún lugarcito de la casa que no
entre mucho aire frío y esté tapado.
Dejar reposar por 8 horas mínimo, si
pueden toda la noche mejor.
Pasado este tiempo, pasar el yogurt a
frasquitos individuales y llevar a la
heladera por 3 hs antes de comerlo.
Pueden acompañarlo con frutas,
cereales o granola.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN TACC Y SIN INFORME NUTRICIONAL:
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

PANQUEQUES DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 1 huevo
 3/4 taza de leche
 2 cdas de cacao amargo
 2 cdas de harina
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 1 cdta de polvo para hornear
 2 cditas de esencia de vainilla
 4 cdas de dulce de leche sin
azúcar
 4 cdas de queso crema
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En una licuadora mezclar todos los
ingredientes (se puede hacer con
batidor de mano, mezclando hasta
que no queden grumos).
Calentar una sartén, poner un
poquito de rocío vegetal y volcar un
poquito de mezcla.
Mover de lado a lado la sartén para
esparcir bien la preparación. Cocinar
de un lado, despegar con una
espátula y dorar del otro.
Repetir el proceso con toda la
mezcla.
Rellenar con una mezcla de dulce de
leche y queso crema. Pueden ponerle
frutas también, banana, frutillas o
duraznos.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
TRUFAS DE COCO, AVENA Y
MANTEQUILLA DE MANI
INGREDIENTES
 4 cdas soperas de mantequilla
de maní sin azúcar
 Coco rallado 50 g
 Avena en copos 3 cdas
 Hileret Stevia 2 sobrecitos
 Leche c/n
 Para decorar: cacao en
polvo /coco rallado/ copos de
maíz sin azúcar/ avena
/nueces
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl la mantequilla de
maní, el coco y la avena. Mezclar y
endulzar con Hileret Stevia. Si queda
muy seca la mezcla, pueden ponerle
un chorrito de leche vegetal o la que
usen.
Dejar reposar en la heladera hasta
que tome consistencia.
Una vez fría, formar bolitas con la
ayuda de una cuchara.
Pasarlas por el topping que elijan,
puede ser coco, avena, cacao,
cereales o algún fruto seco.
¡Disfrutar!
Receta de Agos Chinelli.

221
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

222
GALLETITAS DE
MANTEQUILLA DE MANI Y
COCO
INGREDIENTES
 2 cucharadas de mantequilla
de maní
 1 cucharada de Hileret Stevia
liquida o 2 sobres
 1 huevo
 1/4 de taza de coco rallado
 1/4 de harina de trigo común
 Una pizca de bicarbonato
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Mezclar las cucharadas
mantequilla de maní con la
cucharada de Hileret Stevia liquida,
el huevo, el coco rallado, la harina de
trigo común y una pizca de
bicarbonato.
Integrar bien.
Dividir en bolitas, poner en una
placa, aplastar suavemente con los
dientes de un tenedor y mandar al
horno por unos 15 minutos.
Dejar enfriar un poco y listo, ¡a
disfrutar!
TIP: se puede reemplazar el coco por
1/2 taza de harina, puede ser
leudante, integral, de avena,
premezcla, etc. Y el huevo se puede
sustituir por 1/2 banana.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS DE MANZANA
INGREDIENTES
 1/4 de taza de aceite de
girasol
 1 huevo
 1 cucharada o 2 sobrecitos de
Hileret Stevia
 1 taza de harina leudante o
común/integral/pre mezcla
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 cucharadita de canela
de
 1 manzana roja rallado (se
puede reemplazar por banana,
pera, arándanos, frutillas,
frutos secos o chocolate).
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Mezclar el aceite de girasol con el
huevo, la cucharada o los sobrecitos
de Hileret Stevia y batir todo un
ratito hasta que quede medio
blancuzco.
Añadirla1 taza de harina leudante o
común/integral/pre mezcla, la
cucharadita de polvo para hornear y
la de canela.
Incorporar la manzana roja rallada
(puede ser con cáscara).
Integrar todo y verter en moldes de
muffins (salen 6).
Llevar al horno por unos 25/30
minutos.
223
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

224
BUDIN DE ZAPALLO
INGREDIENTES
 400 gr de zapallo y su pulpa
 ¼ de aceite de maíz o girasol
 2 huevos
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante o común
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Cocinar el zapallo (puede
hervido, al vapor, etc.).
Mezclar el aceite de maíz o girasol
con los huevos, la cucharada de
Hileret Stevia líquido, la pulpa del
zapallo cocido y las tazas de harina
leudante o común. Agregar una
cucharadita de polvo para hornear.
Volcar la preparación ya integrada
sobre una budinera enmantecada y
enharinada o cubierta con papel para
hornear.
Llevar a un horno de 200° o medio,
por unos 30/35 minutos.
Dejar enfriar un poco y disfrutar.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE BANANA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Harina leudante 150 gr
 Huevos 3 u
 Cacao amargo 20 gr
 Hileret Zucra 8 sobres
 Manteca (mantequilla) 100 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Bananas 2 u
ser  Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir (con batidor de mano) la
manteca blanda con el Hileret Zucra.
Agregar los huevos, la esencia y las
bananas pisadas e integrar bien.
Añadir la harina con el cacao y
mezclar.
Volcar la preparación a una budinera
enmantecada y llevar al horno
precalentado a 180 grados por 30 a
35 minutos aproximadamente (hasta
que al introducir un palillo salga
limpio).
¡Y listo para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
225
TORTA DE BANANA EN
TAZA
INGREDIENTES GALLETITAS DE
 Banana pisada 1/2 u CHOCOLATE
 Harina leudante 3 cdas INGREDIENTES
 Huevo 1 u
 Manteca (mantequilla) o  Manteca (mantequilla) 80 gr
aceite 1 cda.  Hileret Zucra 3 sobres o 1
 Leche 1 cda cdta. de líquido
 Esencia vainilla 1/2 cdta  Cacao amargo 10 gr
 Hileret Zucra líquido 1 cdta té  Harina leudante 120 gr
 Producto: Hileret Zucra Forte  Leche 3 cdas
líquido  Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
Colocar la banana pisada en la taza.
Batir la manteca pomada con el
Agregar el huevo, la leche, el Hileret Hileret Zucra.
Zucra, la manteca y la vainilla.
Agregar la harina con el cacao
Mezclar y agregar la harina e tamizados y la leche. Unir formando
integrar bien. una masa.
Cocinar en microondas por 4 a 5 Hacer bolitas, colocarlas en una
minutos (hasta observar que esté placa enmantecada, aplastarlas un
firme, sino continuar unos segundos poco con la mano y marcarlas con un
más). tenedor.
Al sacar del microondas es normal Llevar a horno a 180 grados por 5
baje un poco su altura. minutos y luego bajarlo a 160 grados
¡Disfrutar! por 10 minutos más.
Receta de Tres Tenedores. Retirar y listas para disfrutar.
RECETA SIN AZÚCAR. Receta de Tres Tenedores.
INFORME NUTRICIONAL: RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

226
MUFFINS DE COCO Y LIMON
INGREDIENTES
 Harina leudante 120 gr BUDIN DE NARANJA Y
 Coco rallado 50 gr AVENA
 Huevos 2 u.
INGREDIENTES
 Aceite (girasol, coco, oliva)
60 ml  60 gramos de avena
 Leche 100 ml  60 gramos de harina de avena
 Hileret Zucra 3 sobres  2 huevos
 Ralladura de 1 limón  10 sobres Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra Forte  2 cucharas soperas de polvo
sobrecitos para horno
 2 cucharas soperas de leche
PREPARACIÓN
en polvo
Con batidor de mano incorporar los  Jugo de una naranja y su
huevos junto con el Hileret Zucra, el ralladura
aceite y la leche.  Coco para la decoración
Agregar la harina y, por último, el  Producto: Hileret Zucra Forte
coco y la ralladura de limón. sobrecitos
Colocar la mezcla en los pirotines y PREPARACIÓN
llevar a horno moderado (180 Colocar todos los ingredientes en la
grados) por 20 minutos licuadora hasta que se integren.
aproximadamente.
Verter la preparación sobre el molde
Retirar y ¡listos para disfrutar! de torta o budín.
Receta de Tres Tenedores. Decorar con coco.
RECETA SIN AZÚCAR. Llevar a horno moderado por 20
INFORME NUTRICIONAL: minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

227
TARTA CHATA DE UVAS
INGREDIENTES
Para la masa:
 200 gr de manteca
 4 sobres de Hileret Stevia
 50 gr de almendras tostadas y
procesadas
 Extracto de vainilla
 Gotas de agua fría en caso que
sea necesario para unir
Para la cobertura:
 1 kg de uvas
 Ralladura de 1 limón
 3 sobres de Hileret Stevia
 1 cucharada de manteca
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180° grados.
Hacer la masa de tarta mezclando
todos los ingredientes. Luego dejarla
en la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa en el molde elegido,
y volverá llevar a la heladera.
Para la cobertura, cortar las uvas en
mitades, sacarle las semillas y
mezclarlas con la ralladura de limón
y con Hileret Stevia.
Sacar la masa de la heladera, y
disponer las uvas encima. Agregar
pedacitos de manteca entre las uvas.
Cerrar la masa rústicamente y llevar
al horno por 25 a 30 minutos, debe
estar cocida y dorada por afuera.
Disfrutar con un rico té.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
228
BUDIN DE MANZANAS Y
NUECES
INGREDIENTES
 1 manzana cortada en láminas
 2 huevos
 1 yogur ser de vainilla
 150 gramos de avena
 Esencia de vainilla a gusto
 10 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas de polvo de
hornear
 2 cucharadas soperas de leche
en polvo (puede ser líquida)
 Nueces
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora excepto la manzana.
Colocar la mitad de la mezclan en un
molde rociado con spray vegetal, por
arriba la manzana cortada en láminas
y el resto de la mezcla.
Decorar con nueces cortadas.
Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 20 minutos.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
229
GALLETITAS DE BROWNIE
INGREDIENTES
 150 gr chocolate semiamargo
 50 gr azúcar Hileret Light
 1 huevo
 25 gr manteca
 4 o 5 cdas harina 0000
 2 cditas polvo de hornear
 Pizca de sal
 1 cdita de café
 1 cdita de esencia de vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Forrar una placa de horno con papel
manteca y encender el horno a
temperatura media.
Derretir a baño maría la mitad del
chocolate y la manteca.
En un bowl mezclar el huevo, el
azúcar Hileret Light, la esencia y el
café.
Integrar el chocolate derretido junto
con la preparación anterior.
Mezclar con batidor de mano y luego
agregar la harina + polvo de hornear
+ pizca de sal. Si queda MUY
líquida, agregar un poco más de
harina. Se debe lograr una mezcla
homogénea.
Agregar el resto del chocolate
picado.
Llevar la masa a la placa con ayuda
de una cucharita chiquita de té.
Opcional: agregar nueces por
encima.
Horno 180 grados C por 10/15
minutos o hasta se vean como
“quebradas”.
Ante la duda, es mejor apagarlo
antes aun creyendo que están muy
230
blanditas, que esperar y que terminen
secándose.
Dejar enfriar muy bien antes de
despegarlas.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE VAINILLA
INGREDIENTES
 2 huevos
 2 sobrecitos Hileret Zucra
 1 1/2 tazas de harina leudante
 1/2 taza de aceite neutro
 Esencia de vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos y agregarle 2
sobrecitos de Hileret Zucra. Batir
con batidora de mano.
Agregar el aceite en forma de hilo
mientras se sigue batiendo.
Agregar un chorrito de esencia de
vainilla y/o ralladura de naranja.
Agregar la harina. Mezclar con una
espátula con movimientos
envolventes.
Poner en un molde enmantecado y
enharinado y llevar a un horno
precalentado a 180° por 45 minutos
(o hasta que lo pinches y el palito
salga seco).
Se puede comer en el momento
glaseado o congelar.
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:

231
GALLETITAS DE LIMON
INGREDIENTES
 100 gr de manteca BUDIN LIGHT DE BANANA
 75 gr azúcar Hileret Light INGREDIENTES
 Jugo de un limón
 1 huevo  2 huevos
 Esencia de vainilla c/n  1 banana grande madura o 2
 200 gr harina 0000 chicas / medianas
 Polvo de hornear 1 cdita  75 gr de azúcar Hileret Light
 Bicarbonato de sodio 1/2 cdita  200 gr de harina leudante (o
 Pizca de sal harina 0000 + polvo de
hornear)
 Producto: Hileret Light Polvo
 100 cm3 de aceite vegetal (o
PREPARACIÓN pueden reemplazar por
Con batidor de alambre integrar el manteca pomada)
azúcar Hileret Light con la manteca  Chips de chocolate
pomada.  Producto: Hileret Light Polvo
Agregar a lo anterior, el huevo, el PREPARACIÓN
limón y la esencia. Mezclar. Licuar en el vaso de la licuadora los
Agregar la harina con el polvo y el huevos, con el azúcar Hileret Light,
bicarbonato y la pizca de sal, la banana y el aceite durante 2
mezclar hasta que se forme una masa minutos aproximadamente hasta
lisa y suave. lograr una preparación homogénea.
Llevar la masa en el bowl a la Agregar la harina y continuar
heladera, preferentemente tapada con licuando.
papel film. Dejar descansar media Agregar los chips de chocolate e
hora. integrarlos con espátula a la
Hacer pelotitas con la mano y llevar preparación.
a una placa forrada con papel Llevar la mezcla homogénea a un
manteca, aplastarlas un poco. molde de budín previamente
Horno medio por 10 minutos enmantecado y enharinado a horno
aproximadamente o hasta que las por 180°C por aproximadamente
veas doraditas. 35/40 minutos o hasta pinchar y que
el palillo salga seco.
Dejar enfriar bien antes de comerlas.
Receta de Fresh Food
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
INFORME NUTRICIONAL:

232

CUADRADITOS
MANZANA Y CRUMBLE
INGREDIENTES
Para la masa y el crumble:
 180 gr manteca
 70 gr azúcar Hileret Light
 280 gr harina 0000
 Ralladura de 1 limón
 1 cda extracto de vainilla
Para el relleno:
 4 o 5 manzanas rojas o verdes
 60 gr Azúcar Hileret Light
 50 gr manteca
 Ralladura 1 limón
 2 cdas extracto de vainilla
 25 cc jugo de limón
 Producto: Hileret Light Polvo
Cocinar a fuego moderado, hasta que
se encuentren tiernas.
En un molde forrado de papel
manteca / aluminio disponer 2/3 de
la mezcla de la masa y aplanar de
forma pareja.
Esparcir las manzanas, y agregar el
DE resto de la masa / crumble
disolviendo la “masa con los dedos”.
Hornear 25 minutos
aproximadamente a 180°C o hasta
que el crumble este levemente
dorado.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA LIGHT DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES

PREPARACIÓN  180 g de manteca

PARA LA MASA Y EL
CRUMBLE:
En un bowl colocar azúcar Hileret
Light, harina y manteca fría en
cubos.
Mezclar hasta conseguir un arenado.
Perfumar en con extracto de vainilla
y ralladura de limón.
PARA EL RELLENO:
Pelar y cortar la manzana en cubos.
Colocarlas en una sartén a fuego
mínimo con el resto de los
ingredientes: manteca, azúcar Hileret
Light, jugo, ralladura de limón y
esencia.
 90 g de azúcar Hileret Light
 200 g de harina 0000
 2 huevos
 125 ml de leche
 1 cdita polvo de hornear
 40 g de cacao amargo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir la manteca con azúcar Hileret
Light hasta cremar, agregar los
huevos de a uno batiendo siempre
después de cada incorporación.
Por último, agregar la harina, el
cacao y el polvo de hornear
intercalando con la leche.

233
Volcar en un molde de 20 cm
enmantecado y enharinado.
Levar a horno precalentado por 40’ o
hasta hacer la prueba del palito.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:

234
BUDIN DE CHOCOLATE Y
NARANJA
INGREDIENTES
 150 g de harina 0000
 50 g de azúcar Hileret Light
 50 g de maicena
 1 cdita de esencia de vainilla
 Jugo y ralladura de 1 naranja
 2 huevos
 100 ml de aceite de girasol
 2 cditas de polvo de hornear
 1 pizca de sal
 2 cada de cacao amargo
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir los huevos con azúcar Hileret
Light, agregar el aceite, la esencia de
vainilla, la ralladura de naranja.
Luego incorporar la harina junto con
el polvo de hornear intercalando con
el jugo de naranja.
Dividir la mezcla en dos partes
iguales, en una agregarle el cacao
amargo.
Colocar las mezclas intercalando los
sabores en una budinera de 18 x 8
cm aproximadamente.
Llevar a horno precalentado 180
grados por 40 minutos aprox o hasta
hacer la prueba del palito.
Receta de Sabrina Onorato.
INFORME NUTRICIONAL:
235
PALMERITAS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Masa de tarta hojaldrada
 1 sobre de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180
Estirar la masa para conseguir un
rectángulo. Enrollar desde la derecha
al centro y desde la izquierda al
centro.
Cortar cada un centímetro y colocar
sobre una placa engrasada y aplastar
un poquito.
Pincelar las palmeritas con una
cucharada de Hileret Stevia disuelta
en una cucharada de agua.
Llevar al horno por 15 minutos
aproximadamente.
Receta de Amo de Casa.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
ROSCA LIGHT (obviamente limpio y enharinado) y
ahuecar con movimientos giratorios.
INGREDIENTES
Colocar la rosca en un molde para
Para la masa:
roscas y dejar leudar otra vez.
 500 g de harina 000
Pintar la rosca con huevo batido,
 75 g de azúcar Hileret Light colocar la crema pastelera con una
 Ralladura de 1 limón manga y llevar al horno 180° por 35′
 Ralladura de 1 naranja o 40′ aproximadamente.
 1 pizca de sal
Sacar del horno y pintar con almíbar
 50 g de levadura fresca
(misma cantidad de agua que azúcar
 100 ml de leche tibia
Hileret Light).
 2 huevos
 Esencia de vainilla Para la crema pastelera colocar todos
 Chorrito de rhum (optativo) los ingredientes en una cacerola y
 1 cucharada de miel cocinar a fuego lento revolviendo
constantemente hasta que espese.
 1 tapita de agua de Azahar
 200 g de manteca pomada Receta de Sabrina Onorato.
Para la crema pastelera: INFORME NUTRICIONAL:
 500 ml de leche
 90 g de azúcar Hileret Light
 2 huevos
 50 g de maicena
 Chorrito de esencia de vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar el azúcar Hileret Light con
la harina, las ralladuras y hacer una
corona.
Poner en el centro la levadura,
agregar la leche tibia, los huevos,
esencia de vainilla, rhum, la
cucharada de miel, la sal, el agua de
Azahar y por último la manteca
pomada.
Amasar y formar un bollo. Dejar
descansar hasta que duplique su
tamaño.
Dividir la masa en dos bollos
iguales.
Aplastar un poco la masa con las
manos y con el codo del brazo

236
BUDIN DE LIMON CON
STEVIA
INGREDIENTES
 3 huevos
 Jugo y ralladura de 1 limón
 1/2 taza de aceite
 Hileret Stevia 10 sobrecitos o
3 cdas soperas líquido
 Harina 0000 1 y 1/2 tazas
 Almidón de maíz 1 taza
 Polvo para hornear 2 cditas
 Queso crema endulzado con
Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 c.
Batir los huevos junto con el Hileret
Stevia y la ralladura de limón hasta
que estén bien espumosos.
Agregar el aceite y el jugo de limón
y seguir batiendo.
Por último, incorporar los
ingredientes secos, previamente
tamizados, y mezclar bien para que
no queden grumos.
Enmantecar y enharinar una budinera
(pueden usar rocío vegetal) y verter
la preparación.
Llevar al horno por 40 minutos
aproximadamente. Dejar enfriar unos
minutos antes de desmoldar.
Cubrir con queso crema y unas
gotitas de Hileret Stevia, ralladura de
limón y unas gotitas de jugo de
limón.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
237
SCONES CLASICOS
INGREDIENTES
 Hileret Stevia sobrecitos 10
 Ralladura de 1 limón
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Manteca 50 grs
 Crema de leche 70 cc (o
leche)
 1 huevo
 Harina común 2 tazas
 Polvo para hornear 1 cdta
 Sal 1 cdta
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 c.
En un bowl colocar la harina, el
polvo y la sal. En el centro agregar la
manteca fría y el Hileret Stevia y
hacer un arenado con las manos.
Agregar en el centro el huevo, la
crema de leche, la esencia de vainilla
y la ralladura de limón.
Formar una masa, sin amasar
demasiado. Ponerla sobre la mesada
con un poquito de harina extra para
que no se pegue, estirar con palote
no demasiado, más gruesa y rústica
mejor.
Cortar con cortante redondo o de la
forma que deseen los scones.
Colocar sobre una placa y pincelar
con huevo y espolvorear con azúcar.
Llevar al horno unos 20 minutos
hasta que estén doraditos.
Retirar, dejar enfriar y disfrutar.
Receta de Agos Chinelli.
RECETA SIN AZÚCAR. Retirar y dejar enfriar un poquito
INFORME NUTRICIONAL: antes de desmoldar.
Pueden hacerle un baño de chocolate
amargo o espolvorearlo con canela y
nueces.
BUDIN DE BANANA SIN Receta de Agos Chinelli.
AZUCAR RECETA SIN AZÚCAR.
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
 2 huevos
 2 bananas
 1/2 taza de aceite
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Ralladura de limón
 Canela (opcional)
 Nueces y chips de chocolate
(opcional) ALFAJORES DE NUECES Y
 Polvo para hornear 2 cditas AVENA
 Harina integral 1 y 1/2 tazas INGREDIENTES
(puede ser harina común o
premezcla para celíacos  60 gramos de nueces
también) (procesarlas)
 Avena 1/2 taza  60 gramos de avena (se puede
 Producto: Hileret Stevia Forte reemplazar por cualquier
líquido harina o se hace triturando
almendras)
PREPARACIÓN  2 cucharadas de cacao amargo
Precalentar el horno a 180 c.  1 huevo
En una licuadora (si no tienen  15 sobres de Hileret Zucra
también lo pueden hacer a mano)  1 cuchara de esencia vainilla
colocar los huevos, las bananas, el  Producto: Hileret Zucra Forte
aceite, Hileret Stevia y la esencia de sobrecitos
vainilla. PREPARACIÓN
Mezclar bien y volcar la preparación Para la base, en un recipiente:
en un bowl. Agregar los ingredientes mezclar la avena, con el huevo,
secos y fijarse de que no queden esencia de vainilla, nueces y el
grumos. Hileret Zucra.
Colocar toda la mezcla en un molde Amasar y hacer todo homogéneo.
de budín o de muffins, previamente
enmantecados o con rocío vegetal. Estirar sobre una placa y luego cortar
en forma redonda.
Llevar al horno por aprox 40 min, o
hasta introducir un cuchillito y que el Hornear por 10 minutos o hasta que
mismo salga limpio. se cocine.

238
Cuando ya este cocinada la masa,
ponerle por arriba una capa de dulce
de leche con una cuchara y luego la
otra tapa.
¡Disfrutar!
Receta de Daireaux Nutrición.

239
MUFFINS DE CHOCOLATE Y
DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
 120 gramos de avena (una
taza)
 2 huevos
 10 sobres de Hileret Zucra
 2 cucharadas soperas de polvo
para horno
 2 cucharadas soperas de leche
en polvo
 1 yogur firme de vainilla
 Esencia de vainilla una
cucharadita
 Dulce de leche sin azúcar a
gusto
 2 tabletas individuales de
chocolate amargo o chips de
chocolate
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes (la
avena, los huevos, los sobres de
Hileret Zucra, el polvo de hornear, la
leche en polvo, el yogur de vainilla,
y la esencia de vainilla) en la
licuadora.
Cuando esté todo bien integrado,
verter sobre el molde de muffins.
Antes del horno, agregarle el dulce
de leche con los chips de chocolate.
Llevar a horno moderado por 20
minutos y listo.
Receta de Daireaux Nutrición.
240
GRANOLA CASERA
INGREDIENTES
 1 taza de avena arrollada (no
instantánea)
 1/2 taza de semillas de girasol
 1/2 taza de maní sin sal
 1/2 taza de nueces partidas
 3 cucharadas de coco en
escamas
 2 cucharadas de semillas de
sésamo (opcional)
 2 cucharadas de aceite de
girasol o maíz
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pre calentá el horno a 180°.
Mezclar todos los ingredientes y
volcarlos sobre una placa.
Llevar al horno por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, sacar del horno,
revolver y hornear 5 minutos más.
Repetir este paso hasta que esté todo
dorado.
Dejar enfriar bien, guardar en un
frasco de vidrio que cierre bien (te
dura unas 2 semanas en la alacena).
Consumir con yogur, frutas frescas o
solos.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
241
SCONES DE FRAMBUESA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 100 grs de manteca
 1 taza de harina leudante o
común
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 2 cucharadas de yogurt/queso
crema/crema
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquida
 100 grs de frambuesas o
arándanos o frutillas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180° o medio.
Mezclar la manteca con la taza de
harina leudante o común + 1
cucharadita de polvo para hornear.
Hay que lograr un arenado grueso.
Añadir las cucharadas de
yogurt/queso crema/crema, una
cucharada de Hileret Stevia líquida,
las frambuesas o arándanos o
frutillas cortadas y mezclar sin
amasar mucho hasta que se
transforme en una masa suave pero
que no se te pegue en las manos. Si
hace falta líquido, agregar cualquiera
de las opciones de a cucharadas.
Estirar sobre la mesada enharinada,
cortar con la forma que más te guste,
poner en una placa y hornear por 10
minutos o hasta que veas los bordes
de la base ligeramente dorados.
Dejar enfriar un poco y listo, ¡a
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
242
PANCAKES DE BANANA
INGREDIENTES
 1 cucharada de aceite de maíz
o girasol
 1/2 banana pisada
 1/2 taza de leche (podes usar
de avena, almendra, coco,
etc.)
 1/2 cucharada de Hileret
Stevia liquida
 3/4 de taza de harina de trigo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar el aceite de maíz
o girasol la media banana pisada, la
leche (podes usar de avena,
almendra, coco, etc.) y la media
cucharada de Hileret Stevia.
Añadir la taza de harina de trigo,
puede ser integral, pre mezcla, de
arroz o fécula de maíz.
Calentar a fuego bajito una sartén
chica, con spray vegetal y volcar con
un cucharón.
Dejar que se doren por un lado y
sacar la sartén del fuego. Dejar que
se asienten por 2 minutos, las das
vuelta y se te mantienen enteritas.
Las servís inmediatamente con un
poco de dulce de leche sin azúcar,
alguna fruta fresca y listo, ¡a
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

243
BUDIN DE NARANJA
TACC
INGREDIENTES
 1 taza y media de premezcla
apta (es harina apta para
celíacos, reemplazable por la
harina que quieras usar)
 3 cditas de polvo de hornear
APTO
 100 gr de azúcar Hileret Light
 2 naranjas
 1 taza de aceite neutro (coco o
girasol
 1 chorrito de esencia de
vainilla
 3 huevos
Para el glasé:
 Azúcar impalpable
 Jugo de media naranja
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir en batidora hasta llegar a punto
blanco los huevos con el azúcar.
Agregar una taza de harina.
Agregar la taza de aceite.
Agregar el jugo de 2 naranjas y la
ralladura de la cáscara de una.
Chorrito de esencia de vainilla.
Agregar el resto de la harina y seguir
batiendo con espátula y movimientos
envolventes.
Colocar en un molde para budín
previamente enmantecado y
enharinado.
Hornear por 30/40 minutos a
temperatura media o hasta que lo
pinchen y salga seco.
SIN Arriba decorar con glasé: 3 cdas de
azúcar impalpable + gotitas de jugo
de naranja. Y semillas de amapola.
Receta de Fresh Food
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA DE LIMON
INGREDIENTES
 60 grs de manteca
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
o 1/2 cucharada del liquido
 1 huevo
 Jugo y la ralladura de 1 limón
 60 grs de harina leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Mezclar la manteca con los
sobrecitos de Hileret Stevia, el
huevo, el jugo y la ralladura de 1
limón y la harina leudante.
Integrar bien y volcar en un molde
enmantecado y enharinado o cubierto
con papel de hornear.
Llevar al horno por 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar, cortar
en cubos y cubrir con un poco de
queso crema con apenas Hileret
Stevia, un poco más de ralladura de
limón y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
244
245
TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTES PANCAKES DE BANANA Y
 3 huevos AVENA
 3 cucharadas de queso crema INGREDIENTES
descremado (reemplazable
 1 huevo
por 100 cm3 de aceite neutro).
 1 banana
 1/2 taza de leche descremada
 1 taza de harina de avena
 80 gr Azúcar Hileret Light
 1/2 taza de leche descremada
 1 taza de harina de avena
 Chorrito de esencia de vainilla
(reemplazable por la harina
que uses)  2 cdas de Azúcar Hileret
Light
 1 cucharada de polvo de
hornear  Producto: Hileret Light Polvo
 1 manzana cortada PREPARACIÓN
 Producto: Hileret Light Polvo Licuar bien los ingredientes hasta
PREPARACIÓN integrar todo y llevar a una
panquequera previamente
Mezclar con batidora eléctrica o a
enmantecada ya caliente y volcar
mano todos los ingredientes menos
parte del contenido con ayuda de un
la harina con el polvo y la manzana.
cucharón y cuando haga “burbujitas”
Luego de llegar a una mezcla hay que darlo vuelta y terminar de
homogénea, agregamos la harina de cocinarlo.
avena con el polvo de hornear e
Decorar con fruta.
integramos con movimientos
envolventes. TIP: Se pueden hacer de más y
freezar para tenerlos listos para el
Agregar la manzana cortada finita
desayuno. Se sacan del freezar, se
por encima decorando.
ponen en la tostadora común 2
Llevar a horno precalentado a 180 minutos y listo parecen recién
grados por 35/ 40 minutos hechos.
aproximadamente.
Receta de Fresh Food
Opcional pintar con miel por encima
INFORME NUTRICIONAL:
antes de llevarla al horno.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:

246
CUADRADITOS HUMEDOS Colocar esta mezcla sobre la masa y
DE LIMON cocinar en el horno, a temperatura
baja, durante 20 minutos.
INGREDIENTES
Debe quedar con consistencia de
Para la masa:
flan.
 100 gr manteca Dejar enfriar en la heladera y luego
 50 gr azúcar Hileret Light cortar en cuadrados.
 1 huevo
 Extracto de vainilla Receta de Fresh Food
 180 gr harina 0000 INFORME NUTRICIONAL:
 1 cda polvo de hornear
 Sal una pizca.
Para el relleno:
 3 huevos
 100 gr de azúcar Hileret Light
 1/2 taza de fécula de maíz
 2 cditas. de ralladura de limón
 1/2 taza de jugo de limón
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para la masa:
En un bowl colocar los ingredientes
secos previamente tamizados: harina,
polvo de hornear, azúcar Hileret
Light y sal.
Añadir la manteca.
Realizar un arenado con la batidora
con accesorio de lira o ayuda de dos
tenedores.
Perfumar con el extracto de vainilla.
Integrar el huevo.
Formar una masa con la ayuda de las
manos, pero sin manosearla mucho.
Dar 15 minutos de horno y retirar.
Para el relleno:
Batir los huevos con el azúcar a
punto letra.
Agregar la ralladura y la fécula
disuelta en el jugo de limón.

247
PEPAS DE CHOCOLATE Y
FRUTILLA
INGREDIENTES
 Harina 0000 160 gr.
 Polvo para hornear 1 cdta.
BUDIN DE LIMON Y
 Hileret Zucra (sucralosa) 9
sobres o 1 y 1/2 cda. AMAPOLAS CON HILERET
 Cacao amargo 20 gr. ZUCRA
 Almidón de maíz 60 gr. INGREDIENTES
 Huevos 1 u.  Hileret Zucra (sucralosa) 7
 Manteca (mantequilla) 120 gr. sobres
 Esencia de vainilla 1 cdta.  Huevos 2 u
 Dulce de frutillas sin azúcar  Ralladura limón 1 u.
c/n.  Jugo de limón 2 cdas.
 Producto: Hileret Zucra Forte  Harina leudante 180 gr.
sobrecitos  Semillas de amapola 1 cda.
PREPARACIÓN  Aceite neutro 100 cc.
Batir la manteca pomada con el  Producto: Hileret Zucra Forte
Hileret Zucra, agregar el huevo, la sobrecitos
esencia y luego los secos tamizados. PREPARACIÓN
Unir la masa y llevar a heladera por Batir el aceite con el Hileret Zucra,
una hora. la ralladura y el jugo de limón.
Formar bolitas con la masa poner en Agregar los huevos, los secos
placa enmantecada dejando espacio tamizados y las semillas de amapola.
entre sí.
Volcar en una budinera enmantecada
Hacerles un hueco con el dedo en el de 20 x 10 cm y llevar a horno
centro de cada una y rellenarlo con el precalentado a 180 grados por unos
dulce de frutilla. 40 minutos.
Llevar a horno precalentado a 180 Retirar y ¡listo para disfrutar!
grados por 12 a 15 minutos.
Receta de Tres Tenedores.
Retirar, dejar enfriar y l¡¡estas para
RECETA SIN AZÚCAR.
disfrutar!!
INFORME NUTRICIONAL:
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

248
BUDIN LIGHT DE BANANA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Manteca 140 gr
TARTA HUMEDA DE
 Azúcar Hileret Light 75 gr
CALABAZA Y COCO
 Huevos 2
 Puré de banana 140 gr (1,5 INGREDIENTES
banana) y 1 banana más para  Calabaza 400 gr
decorar  Coco 100 gr
 Crema de leche o queso  Aceite neutro (girasol, maíz,
crema 100 gr coco) 100 ml
 Harina 180 gr,  Sal 1 pizca
 Polvo para hornear 10 gr  Huevos 2 u.
 Chips de chocolate amargo 50  Hileret Zucra 4 sobres
gr y un poco más para decorar
 Harina leudante 100 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
 Producto: Hileret Zucra Forte
PREPARACIÓN sobrecitos
Batir la manteca a temperatura PREPARACIÓN
ambiente con el azúcar Hileret Light
Hervir la calabaza y hacer un puré.
hasta que aclare y se vuelva cremosa.
Agregar el aceite, la sal y mezclar.
Añadir los huevos uno por vez y
mezclar. Añadir los huevos e integrar y, por
último, incorporar los secos.
Agregar los 140 gr de puré de
banana, la crema de leche y mezclar. Unir todo con una espátula y llevar
al molde previamente enmantecado
Añadir el harina, el polvo para
(20 cm).
hornear, los chips de chocolate y
mezclar bien. Llevar a horno medio (180 grados)
por 40 minutos o hasta que, al
Colocar la preparación en un molde
pinchar con un palito, salga limpio.
para budín hasta completar las 3/4
partes. Retirar, dejar enfriar y ¡listo para
comer!
Cortar la banana para decorar en
rodajas y colocar sobre la superficie Receta de Tres Tenedores.
en el centro y a lo largo. RECETA SIN AZÚCAR.
Distribuir los chips de chocolate para INFORME NUTRICIONAL:
decorar sobre las rodajas de banana.
Cocinar en el horno a 170ºC
aproximadamente 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

249
250
GALLETITAS SIN AZUCAR
CON CHIPS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 7 cucharadas de aceite de
coco o de maíz
 4 cucharadas de leche
 2 cucharadas de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3/4 de taza de harina 0000 o
de trigo común + 1
cucharadita de bicarbonato
 100 grs de chispas de
chocolate sin azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°
Mezclar las cucharadas de aceite de
coco o de maíz con las cucharadas de
leche (podes usar cualquiera), las de
Hileret Stevia y la cucharadita de
esencia de vainilla.
Luego agregar el cuarto de taza de
harina 0000 o de trigo común + 1
cucharadita de bicarbonato y las
chispas de chocolate sin azúcar.
Integrar todo y mandar la masa a la
heladera por unos 20 minutos.
Dividir en 9 o 10 bolitas medianas
(si las hacés más chicas te salen
18/20), ponerlas sobre una fuente
cubierta con papel para hornear y
llevarlas al horno por unos 15
minutos o hasta que las veas doradas.
Dejar enfriar un poco y servir con
café.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
251
MUFFINS DE CAFÉ Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Harina 0000 260 gr
 Cacao amargo 60 gr
 Café instantáneo 2 cdta
 Azúcar Hileret Light 90 gr
 Polvo para hornear 15 gr
 Sal 1/2 cdta
 Aceite de girasol 125 gr
 Huevos 2
 Leche 180 gr
 Chispas de chocolate amargo
100 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar en un bowl la harina, el
cacao, el café instantáneo, el polvo
para hornear, sal, los chips de
chocolate y el azúcar Hileret Light.
Agregar la leche, el aceite, los
huevos, las esencia de vainilla y
mezclar.
Verter en moldes para muffins.
Horno 180C entre 18 y 20 minutos.
¡Disfrutar!
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
252
MUFFINS DE VAINILLA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 100 grs de manteca
 2 huevos
 1 y 1/2 cucharadas de Hileret
Stevia
 1 chorrito de esencia de
vainilla
 1 chorrito de leche
 1 taza de harina leudante
 Chips de chocolates sin
azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Mezclar la manteca con los huevos,
las cucharadas de Hileret Stevia, el
chorrito de esencia de vainilla, el
chorrito de leche y la mitad de la
harina leudante.
Integrar la otra mitad de la harina
con un puñado de chispas de
chocolate sin azúcar (para evitar que
se hundan durante la cocción).
Incorporar esto a la preparación
previa y unir.
Rellenar los moldes de los muffins, y
llevar al horno por unos 20/25
minutos o hasta que, al introducir un
palillo o cuchillo, este salga seco.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
253
PANCAKES DE RICOTA Y
CHOCOLATE SIN TACC Y SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 1 huevo
 2 cucharaditas o 1 sobre de
Hileret Stevia
 5 cucharadas de ricota sin
grasa
 Chispas de chocolate sin
azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar el huevo con las
cucharaditas Hileret Stevia, las
cucharadas de ricota sin grasa
(escurrirla antes para quitar un poco
de líquido) y un puñado de chispas
de chocolate sin azúcar.
Calentar a fuego medio una sartén
chica, poner un poco de spray
vegetal y volcar 2 o 3 cucharadas de
la mezcla sobre la sartén. Alisar con
la cuchara y hacer que tenga una
forma medianamente redonda. Tapar
y dejar cocinar.
Al no tener ninguna harina, tarda un
poco en cocinarse (por eso también
es importante no tener el fuego muy
fuerte).
Cuando estén los bordes doraditos y
la parte de arriba seca, dar vuelta con
MUCHO cuidado, esperar a que se
doren del otro lado para retirar del
fuego.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

254
SCONES DE ARANDANOS
INGREDIENTES
 100 grs de manteca
 1 taza de harina leudante o
común
 1 cucharadita de polvo para MUFFINS DE BANANA, COCO
hornear Y CHOCOLATE SIN AZUCAR
 1 cucharada de Hileret Stevia INGREDIENTES
líquido o 2 sobres
 1 cucharada de queso crema  Bananas (medianas) 2 u.
 1 cajita de arándanos  Huevos 2 u.
 Producto: Hileret Stevia Forte  Coco rallado 50 gr.
líquido  Cacao amargo 10 gr.
 Aceite neutro 30 ml. (coco,
PREPARACIÓN girasol, maíz, etc.)
Pre calentar el horno a 180°  Harina 0000 110 gr.
Mezclar la manteca con la taza de  Polvo para hornear 1 cdta.
harina leudante o común + 1  Esencia de vainilla 1 cdta.
cucharadita de polvo para hornear.  Hileret Zucra 6 sobres o 2
cditas. líquido
Cuando logres un arenado medio
 Producto: Hileret Zucra Forte
grueso, añadir 1 cucharada de Hileret
sobrecitos
Stevia líquido y la cucharada de
queso crema. PREPARACIÓN
Unir todo, y si está seca la Batir los huevos con el Hileret
preparación, agregar más queso Zucra, agregar las bananas pisadas,
crema o leche de a cucharaditas. la esencia, el aceite, el coco y por
último los secos tamizados.
Cuando esté suave la masa (no debe
pegarse en las manos), agregar la Integrar bien y volcar la preparación
cajita de arándanos. Unir y estirar en pirotines hasta las 3/4 partes.
sobre la mesada enharinada. Llevar a horno precalentado a 180
Cortar del tamaño y forma que te grados por 30 minutos
guste, siempre procurando que todos aproximadamente.
sean iguales para una cocción pareja. Retirar y ¡listos para disfrutar!
Llevar al horno por unos 10 minutos Receta de Tres Tenedores.
o hasta que estén doraditos los
bordes. RECETA SIN AZÚCAR.
Dejar enfriar un poco, y disfrutar con INFORME NUTRICIONAL:
mates.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

255
256
TORTA DE VAINILLA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Huevos 2 u
 Huevos 2 u. Hileret Zucra 6
sobres o 2 cditas. líquido
 Harina leudante 150 gr.
 Esencia de vainilla 1 cda
 Yogur natural sin azúcar 90 gr
 Aceite neutro (maíz, girasol,
etc.) 65 ml.
 Dulce de leche sin azúcar c/n.
 Queso crema descremado c/n.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el Hileret
Zucra, agregar el yogur, el aceite, la
esencia y, por último, la harina
tamizada.
Volcar la preparación en un molde
de 20 cm enmantecado y llevar a
horno precalentado a 180 grados por
30 minutos aproximadamente.
Para la cubierta mezclar el dulce de
leche sin azúcar con el queso crema
y cubrir la torta.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
257
SCONES DE NARANJA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Harina 0000 280 gr.
 Polvo de hornear 1 cda.
 Hileret Zucra (sucralosa) 4
sobres
 Sal 1 pizca
 Manteca (mantequilla) 100 gr.
 Huevo 1 u.
 Crema de leche 100 ml.
 Ralladura de 2 naranjas
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar la harina y
polvo de hornear con el Hileret
Zucra y la sal.
Agregar la manteca fría en cubos, la
ralladura de naranja, y con ayuda de
las manos, llegar a un arenado.
Incorporar el huevo, la crema de
leche y unir todo sin amasar.
Estirar sobre la mesada y cortar los
scones de 2 cm de alto (usamos un
cortante de 5 cm.).
Llevar al horno moderado (180
grados) por 15 a 20 minutos hasta
dorar levemente.
Retirar ¡y listos para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
258
COQUITOS SIN TACC Y SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Coco rallado 250 gr
 Huevos 3 u.
 Hileret Zucra 4 sobres o 1 y
1/2 cdta del líquido
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar todos los
ingredientes y dejar reposar en la
heladera por media hora.
Retirar y formar los coquitos.
Llevar al horno moderado (180
grados) en una placa enmantecada
por 15 a 20 minutos, hasta que se
dore la punta de los coquitos.
Retirar, dejar enfriar y listos.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
259
BUDIN MARMOLADO
INTEGRAL
INGREDIENTES
 2 huevos
 100 cm 3 de aceite neutro
(coco o girasol)
 75 gr de azúcar Hileret Light
 100 gr harina integral extra
fina + 50 gr de harina de
avena (reemplazables por 150
gr de la harina que uses)
 2 cditas de polvo de hornear
 4 cdas de leche descremada o
vegetal
 1 cdita de extracto de vainilla
 3 cdas de cacao amargo sin
azúcar
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos, el
azúcar Hileret Light, el extracto de
vainilla y el aceite hasta lograr una
mezcla homogénea.
Agregar la harina y la avena, el
polvo de hornear y 2 cucharadas de
leche y mezclar.
Dividir la mezcla en dos partes, en
una agregar la vainilla y en otro el
cacao junto con 1 cucharada de
leche. Mezclar ambos.
Verter sobre un molde de budín
enmantecado y enharinado. Primero
la mezcla de vainilla y por encima en
el centro, la de cacao.
Llevar a horno mínimo unos 45
minutos aproximadamente o hasta
que lo pinches y el palillo salga seco.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:

260
CUADRITOS DE FRAMBUESA Exprimir jugo de 1 limón para
CON CRUMBLE disolver la fécula de maíz e integrar
a la mezcla de las frambuesas.
INGREDIENTES
Revolver con constancia 1′ más
Para la base y el crumble:
luego de que hierva. Retirar y dejar
 120 gr manteca entibiar.
 50 gr azúcar Hileret Light Colocar el mismo sobre la masa en
 1 huevo un molde con papel aluminio y
 Extracto de vainilla enmantecado.
 180 gr harina 0000
Finalizar con el tercio de masa
 1 cda polvo de hornear
restante, colocando poco a poco
 Sal una pizca pedacitos dejando ver un poco su
Para el relleno: relleno.
 250 gr frambuesas frescas o Hornear 30′ a 35′ a 170ºC o hasta
congeladas que sus bordes se encuentren
 35 gr azúcar Hileret Light levemente dorados aproximadamente
 1 cda colmada de fécula de o hasta que la superficie este con
maíz aspecto a tostado.
 Jugo de un limón Dejar enfriar y cortar.
 Producto: Hileret Light Polvo
Mantener en heladera. Pueden
PREPARACIÓN acompañar de helado o crema.
Para la base y el crumble: Receta de Fresh Food
En un bowl colocar los ingredientes INFORME NUTRICIONAL:
secos previamente tamizados: harina,
polvo de hornear, azúcar Hileret
Light y sal.
Añadir la manteca. Realizar un
arenado con la batidora con
accesorio de lira o ayuda de dos
tenedores.
Perfumar con el extracto de vainilla e
integrar el huevo.
Formar una masa con la ayuda de las
manos, pero sin manosearla mucho.
Reservamos 1/3 de la masa para el
crumble y el resto para la masa.
Para el relleno:
En una cacerola a fuego medio
colocar la frambuesas junto con el
azúcar Hileret Light.

261
TORTA INVERTIDA DE
NARANJA Y YOGURT
INGREDIENTES
 3 huevos
 1 pote de yogur natural
descremado (130 gr)
 Vamos a usar el pote de yogur
para medir: - 1/2 pote de
azúcar Hileret Light (65 gr).
Reemplazable por 130 gr
azúcar común o mascabo. -
1/2 pote de aceite neutro
(girasol o coco). - 2 potes y
1/2 de harina leudante.
Reemplazable por la harina
que quieras + polvo de
hornear. - 2 naranjas. -
Esencia de vainilla c/n.
 1/2 pote de aceite neutro
(girasol o coco)
 2 potes y 1/2 de harina
leudante
 2 naranjas
 Esencia de vainilla c/n.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para esta receta usamos sartén de
teflón antiadherente. Y lo cocinamos
en hornalla, a fuego corona.
En una sartén colocar el azúcar
Hileret Light y las rodajas de
naranjas para que se forme el
caramelo. Mientras eso se dora,
hacer la mezcla. (Si lo quieren hacer
en molde común y en horno, hacer el
caramelo a arte y luego pasarlo al
molde que vayan a usar y agreguen
las rodajas de naranja).
Mezclar en batidora los huevos +
yogur + azúcar Hileret Light.
Agregar esencia de vainilla y el jugo
de naranja. Integrar todo.
262
Agregar el aceite y mezclar.
Incorporar la harina leudante y
mezclar con movimientos
envolventes.
Llevar a la sartén y colocar la mezcla
por sobre el caramelo con las
naranjas. Tapar y cocinar por 45 min
a fuego corona.
Desmoldar en caliente para que el
caramelo siga blandito.
TIP: Si lo cocinan en horno serían
aproximadamente 40 minutos o hasta
que lo pinchen y el palillo salga seco.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
COQUITOS CON HILERET
ZUCRA
INGREDIENTES
 1 huevo
 1 sobre Hileret Zucra en
polvo
 50 g coco Ralladura de
 1 limón
 70 g avena
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl, volcar el huevo y
batirlo. Agregar el sobrecito de
Hileret Zucra. Volver a batir.
Agregar el coco rallado y luego la
avena. Sumar un poco de ralladura
de limón.
Mezclar abundantemente hasta que
esté todo unido.
Tomar la masa con las manos e ir
formando los coquitos y poniéndolos
en una fuente.
Llevar a horno medio por 10
minutos. ¡Disfrutar!

263
MUFFINS DE CACAO
AVENA
INGREDIENTES
 200 gr de harina de avena o (o
la que uses en casa)
 30 g cacao amargo sin azúcar
 1 cucharada polvo de hornear
 Pizca sal
 75 gr azúcar Hileret Light
 2 huevos
 150 ml leche descremada
 Ralladura de 1/2 naranja
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos con el azúcar
Hileret Light, la leche, la ralladura y
el jugo de naranja.
En un bowl aparte, mezclar todos los
ingredientes secos; la avena, la sal, el
polvo de hornear y el cacao.
Incorporar los secos a los líquidos.
Mezclar.
Colocar la mezcla el moldes para
muffins.
Hornear de 15 a 20 minutos en horno
precalentado a 180°.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
Y
BUDIN SIN TACC DE LIMON
Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
 150 gr de premezcla apta
 150 gr de harina de coco o
arroz
 4 cucharaditas de polvo de
hornear apto
 150 cc aceite neutro. (Usé de
coco)
 1 limón ralladura y jugo
 100 gr azúcar Hileret Light
 4 huevos
 1/2 taza leche descremada
 Puñado de frutos rojos
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta
que quede una crema.
Agregar el jugo y ralladura de limón.
Agregar el aceite. Continuar
batiendo hasta lograr una mezcla
homogénea.
Agregar la leche.
Luego incorporamos las harinas
tamizadas junto con el polvo de
hornear. Integrar con espátula con
movimientos envolventes.
Incorporar los frutos rojos
previamente pasados por harina, para
que no se vayan al fondo.
Mezclar suavemente todo con
espátula.
Verter en un molde de silicona o en
uno previamente enmantecado o
enharinado.
Llevar a un horno de medio. Mínimo
40 minutos o hasta que lo pinchen y
el palillo salga seco.
Receta de Fresh Food.
264
RECETA SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE AVENA, COCO Y
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 2 huevos
 1 taza de harina de avena
extra fina + polvo de hornear
(3 cditas)
 2 cdas grandes de queso
crema descremado
 2 cdas de cacao amargo sin
azúcar
 100 gr de azúcar Hileret Light
 Esencia de vainilla c/n
 Chips de chocolate sin azúcar
c/n.
 Frutos secos c/n.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir con batidora eléctrica los
huevos con el azúcar Hileret Light.
Agregar la esencia y seguir batiendo.
Agregar el queso crema y batir hasta
lograr una mezcla homogénea.
A la preparación anterior incorporar
la harina de avena, más el polvo de
hornear más el cacao amargo.
Mezclar con espátula con
movimientos envolventes.
Agregar chips de chocolate y frutos
secos previamente pasados por
harina (para que no se bajen).
Llevar a molde previamente en
mantecado y enharinado, si quieren
265
pueden agregarle por arriba algunos
chips y frutos secos más.
Cocinar en horno medio por 35/40
minutos o hasta que lo pinches y el
palillo salga seco.
Recuerden de todas formas que es un
budín muy húmedo.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN HUMEDO DE
NARANJA Y ZANAHORIA
INGREDIENTES
 1 zanahoria rallada cruda
 1 naranja (ralladura y jugo)
 2 tazas harina leudante
 4 huevos
 1/2 taza aceite neutro
 100 gr azúcar Hileret Light
 Esencia de vainilla c/n.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir los huevos y el azúcar Hileret
Light hasta espumar.
Agregar la zanahoria (le da
humedad), jugo de naranja y la
esencia e integrar.
Agregar el aceite y mezclar.
Incorporar harina leudante e integrar
con movimientos envolventes.
Luego de integrar, llevar a molde
previamente enmantecado y
enharinado y a horno medio por
35/40 minutos, o hasta que lo
pinches y salga seco.
Si quieren pueden decorar con glasé
2 cdas de azúcar impalpable +
gotitas de jugo de limón.
Receta de Fresh Food
INFORME NUTRICIONAL:

266
DULCE DE ANANA Y
JENGIBRE
INGREDIENTES
 Ananá pelado y cortado en
BUDIN LIGHT MARMOLADO
cubos 1 kg
 Azúcar Hileret Light 180 gr INGREDIENTES
 Jengibre cortado en cuadrados  Yogurt natural diet de vainilla
pequeños 50 gr 1 pote (pote de 200 gr)
 Rhum 80 cc.  Huevos 3
 Producto: Hileret Light Polvo  Azúcar Hileret light 3/4 de
PREPARACIÓN pote
 Harina 3 potes
En una olla colocar todos los
 Aceite de girasol 1 pote
ingredientes.
 Polvo para hornear 2 cdta
Cocinar a fuego bajo revolviendo de  Cacao amargo 11/2 cda
tanto en tanto durante 55 minutos.  Esencia de vainilla c/n.
Pasar la confitura tibia a un frasco  Producto: Hileret Light Polvo
tibio previamente esterilizado. PREPARACIÓN
Cubrir la boca del frasco con una En un bowl batir el yogurt, el azúcar
gasa embebida en alcohol y dejar Hileret Light, los huevos, el aceite, la
enfriar varias horas. esencia de vainilla y el polvo para
Una vez fría la confitura dentro del hornear.
frasco, cerrar con la tapa original Incorporar la harina y mezclar.
previamente limpia con una gasa con
alcohol. Dividir la preparación en dos, a una
parte incorporarle el cacao en polvo
Conservar en heladera y mezclar.
Receta de Cocinar en Casa Colocar en un molde previamente
RECETA SIN TACC aceitado la preparación que no tiene
INFORME NUTRICIONAL: cacao y luego la que tiene de cacao.
Pasar un tenedor en forma ondular
para generar el marmolado.
Emparejar la superficie.
Cocinar en el horno a 170ºC entre 40
y 45 minutos.
Desmoldar cuando esté frío y
disfrutar.
TIP: para esta receta tomamos como
medidor, el pote del yogur de 200 gr.
Receta de Cocinar en Casa

267
INFORME NUTRICIONAL:

268
PAN ALEMAN
INGREDIENTES
Para la esponja:
 Harina 0000 130 gr
 Levadura 25 gr
 Agua 80 gr
Para el resto de la masa:
 Harina 0000 350 gr
 Leche en polvo descremada
10 gr
 Azúcar Hileret light 15 gr y
un poco más para la superficie
 Miel o extracto de malta 10 gr
 Manteca 25 gr
 Cerveza 230 gr.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Colocar los ingredientes de la
esponja en un bowl, amasar hasta
formar una masa uniforme.
Tapar y dejar leudar unos 30 minutos
hasta que duplique su volumen.
En la mesada colocar la harina, hacer
un hueco en el centro e incorporar el
azúcar Hileret Light, la leche en
polvo, la miel o extracto de malta, la
manteca a temperatura ambiente y la
cerveza.
Mezcla y amasar hasta lograr una
masa uniforme. Dejar reposar tapada.
Cuando la esponja haya duplicado su
volumen unir con el resto de masa.
Amasar hasta quedar uniforme.
Tapar y dejar reposar unos 10
minutos.
Dividir la masa en dos y hacer los
panes de la forma deseada.
Colocar en una placa y dejar reposar
hasta que hayan duplicado su
volumen.
Pincelar con huevo batido y colocar
azúcar Hileret Light sobre la
superficie.
Cocinar en el horno a 180ºC
entre 25/30 minutos hasta dorar.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS DE NARANJA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Harina 0000 320 gr
 Azúcar Hileret Light 90 gr
 Polvo para hornear 15 gr
 Sal 1/2 cdta
 Aceite de girasol 125 gr
 Huevos 2
 Leche descremada 180 gr
 Ralladura de naranja 1 u
 Chips de chocolate 100 gr.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar la harina, el
polvo para hornear, la sal y el azúcar
Hileret Light.
En otro bowl integrar la leche, con el
aceite, la ralladura de naranja y los
huevos.
Unir ambas mezclas, y agregar los
chips de chocolate.
Verter en moldes para muffins.
Horno 180ºC 20 minutos.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

269
270
GALLETITA GIGANTE
INGREDIENTES
 210 gr (1 1/2 tazas) harina
integral súper fina
ROSQUITAS DE COCO
 1/2 cucharadita polvo de
hornear INGREDIENTES
 1/2 cucharadita de sal 100 gr de coco rallado
 115 gr de manteca, a t*
4 cdas de aceite
ambiente
 150 gr (3/4 taza) azúcar 2 o 3 sobrecitos de Hileret Zucra
Hileret Light 1 cdta de extracto de vainilla
 1 cucharadita extracto de (opcional)
vainilla
1 huevo
 1 huevo
 150 gr chocolate semiamargo, 6 cdas de premezcla apta celíacos
picado Producto: Hileret Zucra Forte
 Producto: Hileret Light Polvo sobrecitos
PREPARACIÓN PREPARACIÓN
Prender el horno a 180*C. Unir el huevo con el Hileret Zucra, el
En un bowl grande batir la manteca aceite y el extracto de vainilla.
con el azúcar Hileret Light hasta que Agregar el coco rallado y la
este cremoso, 1 minuto aprox. premezcla.
Agregar el huevo y la vainilla y batir Integrar bien todo y, hace tiritas
hasta unir bien. finitas y largas, doblarlas por la
Agregar harina con polvo de hornear mitad y trenzalas. Unir las 2 puntas
y sal. Mezclar sólo hasta que esté así se forman la rosquita.
unido. Ponerlas en una placa para horno
Agregar el chocolate picado, mezclar previamente aceitada o en una placa
y poner en el molde. Presionar para de silicona. Y agregar coco rallado
cubrir toda la superficie. por encima de las rosquitas.
Hornear unos 20 minutos, hasta que Llevar a un horno fuerte por 15
se dore un poco y se seque la minutos o hasta que se doren en la
superficie. base.
Dejar enfriar sobre rejilla de metal y Receta de Mamá Sana.
desmoldar. RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
Receta de Paula Montenegro. TACC.
INFORME NUTRICIONAL: INFORME NUTRICIONAL:

271
272
TORTA DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
Para la torta:
 Zanahorias ralladas 2 u.
(medianas, 150 gr. aprox.)
 Harina 0000 200 gr.
 Polvo leudante 1 y 1/2 cdta.
 Huevos 2 u.
 Leche descremada 200 ml.
 Aceite 100 ml.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Hileret Zucra líquido 2 cditas.
(o 6 sobrecitos)
Para cubrir la torta:
 Queso crema light 3 cdas.
 Hileret Zucra 1 sobre
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar con batidor de
mano la leche, los huevos, la esencia,
el aceite y el Hileret Zucra.
Agregar la zanahoria rallada y, por
último, la harina y el polvo de
hornear.
Unir todo y llevar a un molde de 20
cm. previamente aceitado.
Cocinar por 40 minutos en un horno
precalentado a fuego moderado (180
grados).
Para la cubierta mezclar el quedo
crema con el Hileret Zucra y cubrir
la torta.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
273
GALLETITAS DE MANI
INGREDIENTES
 Mantequilla de maní 180 gr.
 Harina 0000 150 gr.
 Huevo 1 u.
 Polvo leudante 1 cdta.
 Leche descremada 100 ml.
 6 sobres (o dos cditas. al ras
de líquido) de Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el huevo y
el Hileret Zucra.
Agregar de a poco la leche y luego
con ayuda de una cuchara de madera,
incorporar la harina con el polvo
hasta llegar a una masa compacta
(agregar más harina si se necesita).
Llevar la masa a la heladera por una
hora.
Retirar, formar bolitas y aplastar en
una placa enmantecada.
Hornear por 10 minutos a 180
grados.
Retirar, dejar enfriar y ¡listas para
comer!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
274
GALLETITAS DE CALABAZA
INGREDIENTES
 Harina 0000 150 gr.
 Calabaza 300 gr.
 6 sobres o 2 cditas de Hileret
Zucra
 Polvo para hornear 1 cdta.
 Huevo 1 u.
 Chips de chocolate 50 gr.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pelar la calabaza, hervirla, hacer un
puré y reservar.
Mezclar el huevo, el Hileret Zucra, la
esencia de vainilla, el puré de
calabaza, la harina, el polvo para
hornear y los chips de chocolate (si
queda líquida agregar un poco más
de harina).
Enmantecar una placa y con una
cuchara tomar porciones de la
mezcla y acomodarlas dejando
espacio entre sí.
Llevar a horno precalentado a 180
grados de 8 a 10 minutos
aproximadamente.
Retirar y ¡¡listas para disfrutar!!
Receta de Tres Tenedores.
INFORME NUTRICIONAL:
275
GALLETITAS DE CAFÉ
INGREDIENTES
 Aceite neutro 25 ml.
 Café instantáneo 1 cda.
 6 sobres (o 2 cditas. al ras) de
Hileret Zucra
 Huevo 1 u.
 Harina leudante 150 gr.
 Leche descremada c/n
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar el aceita con el Hileret
Zucra, agregar el café (sin diluir), el
huevo y la harina, si es necesario
agregar una cucharada de leche (o
alguna más también) para formar una
masa que se pueda estirar con palo
de amasar.
Estirar 0,5 cm., cortar con cualquier
cortante y colocar en una placa
enmantecada.
Llevar a horno precalentado a 180
grados por 8 a 10 minutos.
Retirar, dejar enfriar y ¡listas para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE MANDARINAS
INGREDIENTES
 2 mandarinas
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 2 tazas de harina leudante
 1/2 cucharadita de polvo para
hornear
 1/2 taza de aceite de maíz o
girasol
 2 huevos
 1 cucharada de semillas de
amapola
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Pelar las mandarinas, (sacarles las
semillas a los gajos) y poner en una
procesadora tanto los gajos como la
cascara de 1 de las mandarinas.
Procesar hasta que se haga un jugo
con mucha pulpa y pasarlo a un
bowl.
A ese bowl agregarle los huevos, el
aceite y el Hileret Stevia.
Revolver bien, añadir la harina junto
al polvo de hornear y las semillas de
amapola, y mezclar hasta integrar.
Para hacerlo mejor te recomiendo
que uses un batidor de alambre.
Verter la mezcla en un molde
enmantecado y enharinado y hornear
por unos 25 minutos o hasta que, al
introducir un cuchillo o palito, salga
seco.
Dejar enfriar, cebar un buen mate y
disfrutar la merienda.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
276
PANQUEQUES CON RICOTA
INGREDIENTES
 250 gr de ricota
 2 huevos
 1 cucharada de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3 o 4 cucharadas de fécula de
maíz
 1 cucharada grande de cacao
amargo en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar la ricota con los huevos.
Agregar la cucharada de Hileret
Stevia, la esencia de vainilla y las
cucharadas de fécula de maíz.
Integrar bien e ir volcando la mezcla
con un cucharón sobre una sartén
caliente con un poco de manteca o
spray vegetal.
Para que queden más ricas, podes
hacer la mitad de vainilla y a la otra
mitad le añadís 1 cucharada grandota
de cacao amargo en polvo para que
queden panqueques de chocolate.
Cuando tengas listos los panqueques,
los servís con dulce de leche sin
azúcar, bananas o las frutas que más
te gusten y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC (todos los ingredientes usados
deben ser de marcas aptas para
celíacos).
INFORME NUTRICIONAL:
277
BUDIN DE CACAO, NUECES Y
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 2 huevos
 1/3 de taza de aceite de maíz
o girasol
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 6 sobres
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3/4 de taza de harina leudante
 1/4 de taza de copos de avena
(podes usar cualquiera)
 Un puñado de nueces picadas
 2 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos con el aceite de
maíz o girasol, las4 cucharadas de
Hileret Stevia líquido, la cucharadita
de esencia de vainilla, la harina
leudante, los copos de avena (podes
usar cualquiera), un puñado de
nueces picadas y las cucharadas de
cacao amargo en polvo.
Volcar la mezcla en una budinera
enmantecada y enharinada o cubierta
con papel para horno.
Llevar a un horno precalentado a
180° por unos 20 minutos.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
278
MADELEINES DE
ZANAHORIA
INGREDIENTES
 Aceite de aceite de girasol
100 gr
 1 huevo
 Azúcar Hileret Light 50 gr
 Esencia de vainilla 1 cdta
 Ralladura de naranja ½ u
 Canela ½ cdta
 Jengibre en polvo ½ cdta
 Zanahoria rallada finita 130 gr
 Harina 0000 100 gr
 Polvo para hornear 5 gr
 Chocolate cobertura 150 gr
 Nueces picadas 50 gr.
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Batir el azúcar Hileret Light, el
aceite, la canela, el jengibre en
polvo, la esencia de vainilla, la
ralladura y el huevo hasta formar una
crema.
Añadir la zanahoria y mezclar.
Agregar harina, sal y polvo de
hornear.
Mezclar y verter la preparación en
los moldes de magdalenas o en
moldes para muffins.
Cocinar en horno a 180 ºC durante
15 minutos, dejar enfriar y
desmoldar.
Derretir el chocolate cobertura a
baño María o microondas.
Bañar una parte de las magdalenas
con chocolate y colocar las nueces
picadas antes que solidifique el
chocolate.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

279
BUDIN LIGHT DE BANANA Y
NUEZ
INGREDIENTES
 180 gr (1 y 1/3 taza) harina
0000
 100 gr (1/2 taza) azúcar
Hileret Light
 1 cucharadita polvo de
hornear
 1/2 cucharadita bicarbonato
de sodio
 Pizca grande de sal
 1 cucharada (15 g) aceite, el
que quieran
 80 gr (1/3 taza) leche
descremada
 2 cucharadita extracto de
vainilla
 270 gr (1 y 1/4 tazas) bananas
(ya peladas) y pisadas
 30 gr (1/4 taza) nueces
picadas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180°C.
Enmantecar o rociar con spray un
molde de 20x7cm o similar.
En un bowl grande tamizar harina,
sal, bicarbonato y polvo de hornear.
Agregar azúcar Hileret Light y
mezclar.
En otro bowl mezclar el aceite,
leche, vainilla y banana hasta que se
unan bien.
Agregar lo húmedo a lo seco y
mezclar hasta unir bien.
Agregar nueces, mezclar y poner en
el molde alisando un poco.
Hornear por 45 minutos aprox., hasta
que un palito probador sale seco.
280
Dejar enfriar sobre rejilla 20
minutos, desmoldar con cuidado y
dejar enfriar del todo antes de comer.
Receta de Paula Montenegro.
INFORME NUTRICIONAL:
PANCAKES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 Leche descremada 200 ml.
 Harina 0000 175 gr.
 Manteca 55 gr.
 Huevos 2 u.
 Sal 1 pizca
 6 sobres de Hileret Zucra
 Cacao amargo 3 cdas.
 Polvo para hornear 1 cda.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar los huevos, la leche, el
Hileret Zucra, la manteca pomada, la
harina, el cacao, la sal y el polvo
para hornear, dejar reposar 10
minutos.
Precalentar una sartén y poner la
porción deseada (mejor utilizar un
cucharón para volcar siempre la
misma cantidad).
Cuando empiece a burbujear dar
vuelta dejar hasta ver que están listos
y retirar. Se hacen bastante rápido.
Acompañar con lo que más les guste,
una opción saludable y rica es
agregarles mermelada light de
frutilla.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

281
SCONES INTEGRALES
INGREDIENTES
 Harina integral 190 gr.
 Polvo para hornear 1 cdta.
 6 sobres (o 2 cditas al ras) de
Hileret Zucra
 Manteca 50 gr. Huevos 2 u.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl poner la harina, el polvo
para hornear y el Hileret Zucra.
Agregar la manteca pomada (a
temperatura ambiente, que, al
colocar el dedo sobre ella, éste se
pueda hundir) y por último los
huevos.
Unir la masa, si le falta líquido
agregar alguna cucharada de leche.
Estirar hasta dejarla de 2 cm de
espesor, y luego cortar los scons con
el cortante que deseen.
Colocarlos sobre una placa
enmantecada, separados entre sí.
Llevar a horno precalentado a 180
grados por 10 a 12 minutos.
Retirar y ¡listos para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
282
BUDIN DE CALABAZA
INGREDIENTES
 Puré de calabaza 350 gr
 Harina integral 180 gr
 12 sobres (o 4 cditas al ras) de
Hileret Zucra
 Aceite neutro 90 cc
 Polvo para hornear 1 cdta
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta
 Huevos 2 u
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Hacer un puré con la calabaza,
agregar los huevos e integrar con
batidor de mano.
Incorporar la esencia, el Hileret
Zucra y el aceite.
Por último, la harina con el polvo,
previamente tamizados.
Mezclar hasta integrar bien los
ingredientes y llevar a una budinera
enmantecada.
Hornear a 180 grados por 35 a 40
minutos aproximadamente.
Retirar y ¡listo para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS DE COCO Y
FRUTILLA
INGREDIENTES
 2 huevos
 1/4 de taza de aceite de maíz
o girasol
 2 cucharadas de Hileret Stevia
o 4 sobres
 1/4 de taza de coco rallado
 3/4 de taza de harina leudante
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 Frutillas cortadas
 Queso crema light
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Batir los huevos con el cuarto de taza
de aceite de maíz o girasol, las
cucharadas de Hileret Stevia, el coco
rallado, la de harina leudante + 1
cucharadita de polvo para hornear y
unas 5 frutillas cortadas en cubitos.
Integrar bien y rellenar 6 moldes de
muffins o pirotines dobles en una
fuente.
Llevar al horno por unos 20 minutos.
Dejar enfriar un poco, cubrir con
queso crema al que le podes añadir
un toque más de Hileret Stevia,
vainilla o dejarlo así.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
283
GALLETITAS DE NARANJA Y
COCO SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Manteca 80 gr.
 18 sobres (o 6 cditas. de
líquido) de Hileret Zucra
 Huevo 1 u.
 Ralladura y jugo de naranja 1
u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Harina leudante 150 gr.
 Coco rallado 80 gr.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada con el
Hileret Zucra hasta obtener una
crema, luego incorporar el huevo,
mezclar e incorporar la esencia de
vainilla, la ralladura y el jugo de la
naranja.
Agregar la harina, el coco y mezclar
para integrar bien hasta formar la
masa.
Envolver en papel film y llevar por
lo menos dos horas a la heladera.
Estirar la masa a 5 mm. de espesor,
usar el cortante que más les guste y
acomodar en placa enmantecada.
Llevar a horno precalentado a 180
grados por 10 a 12 minutos.
Retirar y ¡¡listas para disfrutar!!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
284
BUDIN DE CAFÉ Y NUECES
INGREDIENTES
 Harina leudante 250 gr.
 Café (ya preparado) 120 ml.
 12 sobres de Hileret Zucra (4
cditas del líquido)
 Huevos 2 u.
 Aceite girasol 45 ml.
 Nueces 80 gr.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos con el
Hileret Zucra.
Agregar el aceite y el café (a
temperatura ambiente) alternando
con la harina.
Mezclar bien todos los ingredientes y
por último agregar las nueces en
trozos pequeños.
Volcar la preparación en una
budinera de 20 x 10 cm.,
previamente enmantecada.
Llevar al horno precalentado (180°
grados) por 35 minutos. Retirar,
dejar enfriar y ¡listo para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
285
PEPAS INTEGRALES
INGREDIENTES
 Harina integral 180 gr.
 Polvo para hornear 1 cdta.
 Manteca (mantequilla) 80 gr.
 Huevo 1 u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 12 sobres o 4 cditas al ras. de
Hileret Zucra
 Mermelada light de frutilla
c/n
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir la manteca pomada con el
Hileret Zucra, agregar la esencia, el
huevo y seguir mezclando.
Incorporar la harina con el polvo
para hornear y unir bien la masa.
En una placa enmantecada hacer
bolitas y hundir en el medio con el
dedo, rellenar el hueco que
formamos con la mermelada.
Llevar a horno precalentado a 180
grados 12 a 15 minutos.
Retirar, dejar enfriar y ¡listas para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BROWNIES CON HILERET
ZUCRA
INGREDIENTES
 Chocolate semiamargo 100 gr
 Manteca (mantequilla) 100 gr
 Harina 0000 60 gr
 Huevos 2 u
 Cacao amargo en polvo 10 gr.
(2 cdas.)
 12 sobres (4 cditas. líquido)
de Hileret Zucra
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdita.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate con la manteca
a baño María y dejar enfriar.
En un bowl batir los huevos con el
Hileret Zucra, la esencia y volcar el
chocolate derretido.
Unir bien y agregar la harina junto
con el cacao, previamente tamizados.
Mezclar con espátula y volcar la
preparación en un molde de 20 x 20
cm. previamente enmantecado y
forrado con papel manteca, también
enmantecado.
Llevar al horno por unos 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar, cortar y ¡listos
para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
286
COOKIES DE ALMENDRAS Y
AVENA
INGREDIENTES
 1 1/2 tazas avena tradicional
 1/2 taza harina
 Pizca de sal
 1/2 cucharadita vainilla
 Ralladura de 1 naranja chica
 1 huevo
 90 gr manteca a temperatura
ambiente
 1/2 taza azúcar Hileret Light
 60 gr Almendras fileteadas o
picadas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180ºC.
Forrar placas con papel manteca
(optativo).
En un bowl batir (a mano puede ser)
manteca, azúcar Hileret Light,
huevo, vainilla y ralladura.
Agregar avena y harina, y mezclar
todo bien.
Agregar almendras y mezclar.
Poner en las placas de a cucharaditas
(de té, que no sean muy grandes)
espaciadas unos cm.
Pueden dejarlas tal cual caen de la
cuchara (montoncitos) si las quieren
más gorditas o pueden aplastarlas
apenas si las quieren más chatas y
crocantes.
Hornear por unos 15 minutos, hasta
que se doran un poco y cuando las
tocan no queda marcado el dedo.
Dejar enfriar del todo sobre rejilla.
Guardar en lata o recipiente
hermético.
Receta de Paula Montenegro.
INFORME NUTRICIONAL:

287
BROWNIES LIGHT
INGREDIENTES
 170 gr manteca
 120 gr chocolate semi amargo
en pedazos
 120 gr (1 taza) azúcar Hileret
Light
 3 huevos a temperatura
ambiente
 1 cucharadita extracto de
vainilla
 105 gr (3/4 taza) harina 0000
 25 gr (1/4 taza) cacao amargo
en polvo
 Pizca de sal 50g (1/2 taza)
nueces partidas
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180°C.
Enmantecar o rociar con spray un
molde de 20x20cm y forrar el fondo
con tira de papel manteca o
aluminio.
En un bowl grande derretir manteca
y chocolate (en microondas de a 10
segundos revolviendo cada vez hasta
que esté todo derretido, o sobre ollita
con agua hirviendo cuidando que el
fondo del bowl no toque el agua).
Agregar azúcar Hileret Light y
revolver bien.
Agregar huevos y mezclar hasta unir,
pero no batir.
Agregar vainilla y lo seco (harina,
cacao y sal). Mezclar muy bien.
Poner en el molde y por encima las
nueces.
Dejar enfriar sobre rejilla y comer a
temperatura ambiente.
Receta de Paula Montenegro.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE PERAS, JENGIBRE
Y NUEZ
INGREDIENTES
 Harina 0000 320 gr
 Azúcar Hileret Light 120 gr
 Polvo para hornear 15 gr
 Sal p1/2 cdta
 Aceite de girasol 150 gr
 Leche 50 gr
 Huevos 4 u
 Ralladura de limón 1 u
 Jengibre 3 cm
 Peras 3 u
 Nueces 100 gr
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Pelar las peras, quitarles el centro y
cortarlas en cuadrados pequeños.
Moler las nueces.
Batir en un bowl el aceite de girasol,
el azúcar Hileret Light, la leche, los
huevos, el polvo para hornear, la
ralladura de limón y el jengibre
previamente pelado y rallado.
Incorporar las peras, las nueces
molidas y la harina previamente
tamizada.

Hornear por 20 minutos, hasta que se Mezclar bien.

infle un poco pero todavía se mueva Colocar la preparación en un molde
el centro. previamente enmantecado y
enharinado.

288
Cocinar en horno 170ºC durante 60
minutos.
Receta de Cocinar en Casa
INFORME NUTRICIONAL:

289
TORTA DE CHOCOLATE Y
ZUCCHINI
INGREDIENTES
PANCAKES ESPONJOSOS
 Harina 430 gr INGREDIENTES
 Azúcar Hileret Light 150 gr
 Cacao amargo 90 gr  1 taza de harina 0000
 Polvo para hornear 10 gr  1 cucharadita de bicarbonato
 Canela 1 cdta  1 de polvo para hornear
 Sal 1/2 cdta  1 huevo
 Aceite de girasol 250 gr  1 o 2 cucharadas de Hileret
 Leche 100 gr Stevia (dependiendo de cuán
 Esencia de vainilla 2 cdta dulces los quieras)
 Huevos 3  1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Zucchini 450 gr
 1/2 taza u 8 cucharadas de
 Nueces 100 gr
leche
 Producto: Hileret Light Polvo
 1 cucharada de aceite de maíz
PREPARACIÓN o girasol
Poner en un bowl la harina, el cacao,  Producto: Hileret Stevia Forte
el azúcar Hileret Light, la canela, el líquido
polvo para hornear y mezclar bien. PREPARACIÓN
Añadir el aceite de girasol, la esencia Mezclar la taza de harina 0000 con la
de vainilla, la leche y los huevos. cucharadita de bicarbonato y polvo
Mezclar hasta que se hayan para hornear.
integrado todos los ingredientes. En otro bowl unir el huevo con 2
Agregar el zucchini rallado cucharadas de Hileret Stevia, la
finamente y las nueces picadas cucharadita de esencia de vainilla, la
groseramente. media taza de leche y la cucharada
de aceite de maíz o girasol.
Verter en un molde de 20 cm de
diámetro aceitado y espolvoreado Unificar ambas preparaciones con un
con cacao. batidor de alambre hasta que quede
lisa pero espesa. Si está MUY
Cocinar en horno a 170ºC durante 55 espesa, agregar leche de a
minutos. cucharadas hasta lograr la
Dejar entibiar y desmoldar. consistencia deseada.
Receta de Cocinar en Casa Calentar a fuego muy bajito una
INFORME NUTRICIONAL: sartén y usando spray vegetal o
manteca, poner de a 2 cucharadas, y
estirar un poco con la cuchara hasta
darles forma redondita.
Cocinar 1 minuto por lado aprox.

290
¡Servir inmediatamente con dulce de Volcar sobre una budinera grande
leche sin azúcar o frutas y listo, a con spray vegetal y enharinada.
disfrutar! Agregar una banana cortada al medio
RECETA SIN AZÚCAR. por arriba y llevar al horno por 25 o
30 minutos.
INFORME NUTRICIONAL:
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

BUDIN HUMEDO SIN

MANTECA
INGREDIENTES
 1/2 taza de aceite de maíz o
girasol
 2 huevos
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquida o 4 sobrecitos
 1 banana apenas pisada
 3/4 de taza de harina leudante
 100 grs de frutos secos tipo
nueces, almendras, etc.
 1/4 de taza de avena
 1/4 de cucharadita de canela
en polvo
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1 de bicarbonato
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Mezclar la media taza de aceite de
maíz o girasol con los huevos, las
cucharadas de Hileret Stevia líquida
y la banana apenas pisada.
Luego le agregar los 3/4 de taza de
harina leudante, los frutos secos (tipo
nueces, almendras, etc.), el 1/4 de
taza de avena, la cucharadita de
canela en polvo, el polvo de hornear
y el bicarbonato.
Integrar bien todo.
GALLETITAS DE COCO Y
LIMON
INGREDIENTES
 2 huevos
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 4 sobres
 Ralladura y el jugo de 1 limón
chico
 200 grs de coco rallado fino
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°
En un bowl batir los huevos con las
cucharadas de Hileret Stevia líquido
(o 4 sobres). Agregar la ralladura y el
jugo de 1 limón chico y el coco
rallado fino.
Unir todo (es un arenado húmedo).
Con una cuchara, vas agarrando
mezcla y apretando con la mano
hasta compactar.
Ponerlas en una fuente con un poco
de spray vegetal y hornear durante
unos 5 minutos, o hasta que las veas
doraditas.

291
Dejar enfriar un toque para que no se
rompan y servir con un buen café o
mate.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

292
BUDIN MARMOLADO Hornear por 25 minutos aprox y
dejar enfriar antes de disfrutar.
INGREDIENTES
RECETA SIN AZÚCAR.
 100 grs de manteca o 1/4 de
taza (que es lo mismo que 4 INFORME NUTRICIONAL:
cucharadas) de aceite de coco,
maíz o girasol
 2 huevos
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquida o 6 sobres en polvo MUFFINS CHOCOLATOSOS
 1 cucharadita de esencia de INGREDIENTES
vainilla
1 chorrito de leche  100 gr de manteca (o ¼ taza
descremada de aceite de maíz/girasol)
 1 taza o 110 grs de harina  1 huevo
leudante  2 o 3 cucharadas de Hileret
 4 cucharadas más de harina Stevia líquido
leudante 1 chorrito de leche
 1 cucharadita de polvo para descremada
hornear  1 taza de harina leudante
 4 cucharadas de cacao amargo  3 cucharadas de cacao amargo
en polvo en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte  100 gr de chocolate amargo
líquido en barra
 Producto: Hileret Stevia Forte
PREPARACIÓN
líquido
Mezclar la manteca con los huevos,
PREPARACIÓN
las cucharadas de Hileret Stevia
líquida (o 6 sobres en polvo), una Mezclar la manteca con el huevo.
cucharadita de esencia de vainilla, un Agregar el Hileret Stevia, un chorrito
chorrito de leche (puede ser de coco, de leche, la taza de harina leudante
almendra, etc.) y una taza de harina (tamizada), el cacao amargo en polvo
leudante + 1 cucharadita de polvo y el chocolate en barra picado
para hornear. chiquito.
Integrar bien y separar en 2 bowls. Volcar la mezcla en 6 moldes para
En un bowl agregar 4 cucharadas muffins y los hornear por unos 15
más de harina leudante y en el otro minutos en un horno pre calentado a
agregar entre 3 o 4 cucharadas de 180°.
cacao amargo en polvo. Dejarlo enfriar un toque y listo, ¡a
Mezclar bien ambas preparaciones y disfrutar!
en una budinera enmantecada y RECETA SIN AZÚCAR.
enharinada, volcar las dos mezclas
según te guste o cómo quieras que INFORME NUTRICIONAL:
quede.

293
294
GALLETITAS DE SESAMO
INGREDIENTES
 80 grs de manteca
 3 o 4 sobrecitos de Hileret
Stevia (o 2 cucharadas del
líquido)
 1 yema de huevo
 1 chorrito de leche
 2 cucharadas de aceite de
oliva
 1 cucharada de aceite de
sésamo
 1 taza de harina leudante
 3 cucharadas de semillas de
sésamo de ambos colores
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca con el Hileret
Stevia. Agregar una yema de huevo,
un chorrito de leche, el aceite de
oliva y el de aceite de sésamo (sino
tenés de este último, usá todo de
oliva).
Integrar y le añadir la taza de harina
leudante, las cucharadas de semillas
de sésamo de ambos colores y
mezclar bien hasta obtener una masa
suave, pero que no se pega en las
manos.
Hacer un chorizo, envolverlo en film
y llevarlo al freezer unos 10 minutos
para que esté más firme y sea más
fácil de cortar.
Precalentar el horno a 180°.
Luego de 10 minutos, sacar la masa
del freezer y del film, cortar en
discos y poner sobre una fuente
medio separaditas.
Hornear por unos 10 minutos o hasta
que las veas ligeramente doradas.
295
Sacar del horno, dejar enfriar, y
disfrutar con unos buenos mates.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
ALFAJORES SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Manteca (mantequilla) 120 gr.
 6 sobres de Hileret Zucra o 2
cditas de líquido
 Harina leudante 250 gr.
 Huevo 1 u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Dulce de leche sin azúcar 500
gr.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Procesar la harina con la manteca y
el Hileret Zucra.
Añadir el huevo y la esencia. Unir
con las manos sin amasar.
Envolver la masa en film y llevar 30
minutos a la heladera.
Estirar la masa de 5 mm. de espesor
y cortar las tapitas de los alfajores
con el cortante que más les guste.
Colocarlas en una placa enmantecada
y llevar al horno precalentado a 180
grados por 12 a 15 minutos.
¡Rellenar con dulce de leche y listos
para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

BUDIN DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES
 Harina leudante 250 gr.
 18 sobres de Hileret Zucra o 6
cditas de líquido
 Huevos 2 u.
 Leche 180 ml.
 Aceite 100 ml.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Frutos secos 100 gr.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto con el Hileret
Zucra y la esencia, luego agregar la
leche.
De a poco incorporar el aceite
mientras continuamos batiendo.
Retirar de la batidora y agregar la
harina, mezclar con espátula.
Por último, incorporar los frutos
secos.
Volcar la preparación sobre un
molde de 20 cm., previamente
enmantecado, y llevar al horno
moderado (180 grados) por 35 a 40
minutos.
Retirar, dejar enfriar y ¡listo para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS DE COCO
INGREDIENTES
 3 huevos
 7-10 sobres de Hileret Stevia
en polvo (o entre 2 y 3
cucharaditas de té al ras de
Hileret Stevia Líquido)
 1 taza de coco
 1/2 taza de aceite
 2 tazas harina leudante
 Leche cantidad necesaria
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar los huevos en un bowl,
batirlos un poco y agregar los
sobrecitos de Hileret Stevia.
Agregar 1 taza de coco rallado,
integrarlo, pero no aplastarlo
demasiado. Cuando esté mezclado,
sumar el aceite y batir bien.
Se agrega la harina en dos partes,
primero colocar una taza de harina e
integrar suavemente con una
espátula. Luego completar con la
otra taza y repetir el procedimiento.
¡También se puede usar harina
integral!
Agregar la leche, según como lo
necesite la preparación.

296
Rellenar los pirotines hasta 3/4 y
llevar a horno a 180° entre 10 a 15
minutos.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

297
MUFFINS LIGHT DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 80 gr (3/4 taza) aceite de coco
o girasol
 2 huevos
 100 gr (casi 1 taza) azúcar
Hileret Light
 200 gr (1 1/2 tazas) harina
0000
 1 cucharadita polvo de
hornear
 1/2 cucharadita bicarbonato
 1/4 cucharadita sal
 45 gr (1/2 taza) cacao amargo
 110 gr (casi 1/2 taza) de leche
descremada
 1 cucharadita extracto de
Vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180°C.
Tener listos 12 pirotines en un molde
de muffins.
Batir en un bowl grande aceite con
huevos y azúcar Hileret Light por 2
minutos, hasta que esté claro y
espumoso.
Agregar vainilla y la mitad de los
ingredientes secos tamizados (harina,
bicarbonato, polvo de hornear, sal y
cacao).
Mezclar todo y agregar la leche
descremada.
Cuando está casi todo mezclado,
agregar el resto de los ingredientes
secos tamizados.
Unir todo bien pero no batir de más.
Dividir la mezcla entre los pirotines
casi llenándolos (3/4 aprox).
298
Hornear por 20-25 minutos, hasta
que un probador (cuchillo es
escarbadientes) sale seco.
Dejar enfriar sobre rejilla y disfrutar.
Receta de Paula Montenegro.
INFORME NUTRICIONAL:
WAFFLES DE CHOCLO
INGREDIENTES
 1 choclo o 1 lata de choclo
amarillo en granos
 Chorrito de leche descremada
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido
 1 huevo
 Cucharadas de harina de maíz
o polenta
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Quitarle los granos a un choclo
(también se puede usar una lata de
granos de choclo) y licuar o procesar
con un chorrito de leche, Hileret
Stevia líquido y un huevo. La idea es
obtener un resultado rústico, que los
granos no estén totalmente rotos.
Agregar un par de cucharadas de
harina de maíz (puede ser polenta o
la que se usa para las arepas).
Unir todo y preparar los waffles en
wafflera o en una sartén para
panqueques.
Cuando ya tengas listos tus waffles,
servirlos inmediatamente con mucho
queso.
Es ideal para acompañar con un buen
café.
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:

299
BUDIN DE BANANA Y
FRUTOS SECOS
INGREDIENTES
 100 grs de manteca o 1/2 taza
de aceite de maíz o girasol
 2 huevos
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 4 sobres de Hileret
Stevia en polvo)
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 bananas en rodajas
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante
 100 gramos de frutos secos
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Mezclar la manteca (se puede
reemplazar por aceite de maíz o de
girasol) con los huevos, les 2
cucharadas de Hileret Stevia líquido,
la esencia de vainilla, las bananas en
rodajas, la harina leudante y los
frutos secos. Integrar bien.
Volcar la preparación en un molde
enmantecado y enharinado y llevar al
horno por 25 minutos, o hasta que, al
pincharlo con un cuchillo, este salga
seco.
Dejar enfriar un rato, preparar un
rico mate y ¡listo, a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
300
MERMELADA DE DURAZNOS
INGREDIENTES
 2 duraznos
 1 sobre de Hileret Stevia
 Jugo de limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pelar los duraznos y sacarles el
carozo. Cortar en cubitos.
Llevar a una sartén sin nada a fuego
medio y cocinar hasta que empiecen
a estar tiernos.
Agregar el Hileret Stevia y seguir
revolviendo junto con un chorrito de
jugo de limón. Cuando llegue a la
consistencia deseada, pasar a un
recipiente y enfriar.
TIP: es una receta de mermelada sin
nada de azúcar, así que dura unos 2 a
3 días en la heladera, les recomiendo
ir haciéndola de a poco, ¡se hace
muy muy rápido!
RECETA SIN AZÚCAR Y SIN
TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
TARTA DE RICOTA
INGREDIENTES
Para la masa:
 6 sobres (o 2 cditas. de
líquido) de Hileret Zucra
 Harina Leudante 250 gr.
 Harina integral 100 gr.
 Huevos 2 u.
 Manteca (mantequilla) 100 gr.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
Para el relleno:
 Ricota 500 gr. (opcional
ricota descremada)
 Huevos 1 u.
 4 cditas (o 8 sobres de polvo)
de Hileret Zucra
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Rhum 1 cda. (puede ser
cognac o vino dulce)
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Para la masa, cortar la manteca fría
en cubos chiquitos, agregar el Hileret
Zucra, las harinas y hacer un arenado
con los dedos.
Incorporar luego los huevos, la
esencia y unir bien la masa.
Llevar a la heladera por 30 minutos.
Para el relleno simplemente mezclar
bien todos los ingredientes.
Estirar más de la mitad de la masa en
una tartera previamente
enmantecada, luego volcar el relleno
y estirar el resto de masa sobrante
cubriendo toda la tarta por encima.
Llevar a horno precalentado a 180
grados (moderado) por 30 minutos
aproximadamente.
301
Retirar, dejar enfriar, decorar con
azúcar impalpable (si desean) y
¡¡lista para disfrutar!!
TIP: Para que quede más alta hacerla
en un molde de 20 cm.
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
WAFFLES DE AVENA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Avena en copos 120 gr.
 Leche 200 ml.
 Huevos 2 u.
 3 sobres de Hileret Zucra
 Sal 1 pizca
 Polvo para hornear 2 cditas.
 Canela 1 cdta.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar los ingredientes
secos y en otro bowl los líquidos.
Juntar ambas preparaciones y unir
bien.
Dejar reposar en la heladera unos 30
minutos.
Cocinar en la wafflera, acompañar
con lo que más les guste y ¡listos
para disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
PASTAFROLA SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Harina 0000 300 gr.
 Bicarbonato de sodio 1 cdta.
 Manteca (mantequilla) 180 gr.
 12 sobres o 4 cditas de Hileret
Zucra líquido
 Yemas 2 u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Dulce de batata sin azúcar
800 gr.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Poner en un bowl la harina y el
bicarbonato tamizados, el Hileret
Zucra, la manteca fría cortada en
cubos.
Hacer un arenado con la punta de los
dedos. Agregar las yemas, la esencia
y formar una masa uniendo todos los
ingredientes sin amasar.
Envolverla en papel film y llevar a la
heladera por 30 minutos.
Enmantecar una tartera (de 18 cm),
separar 2/3 de la masa, estirar y
cubrir toda la base y bordes.
Rellenar con el dulce de batata,
previamente pisado, y con la masa
sobrante cortar tiras y colocarlas por
encima formando el enrejado.
302
Llevar a horno moderado (180
grados) y precalentado, unos 30
minutos aproximadamente.
Dejar enfriar antes de servir y ¡a
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE MANZANAS
INGREDIENTES
 Harina leudante 200 gr.
 Huevos 2 u.
 Aceite girasol 100 cc.
 Leche 50 ml.
 Ralladura de 1 limón
 12 sobres (o 2 cditas. de té al
ras de líquido) de Hileret
Zucra
 Manzanas cortadas en cubos 2
u.
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos junto
con el Hileret Zucra, el aceite, la
ralladura y la leche.
Agregar la harina y mezclar hasta
unir. Por último, incorporar las
manzanas cortadas.
Colocar la preparación en una
budinera de 10 x 20 cm.,
previamente enmantecada y
enharinada, y llevar al horno
precalentado (180 grados) por unos
40 minutos.
Retirar, dejar enfriar y ¡¡listo para
disfrutar!!
Receta de Tres Tenedores.
RECETA SIN AZÚCAR. Colocar todos los ingredientes en la
INFORME NUTRICIONAL: licuadora.
Cuando la preparación esté bien
integrada, verter en un molde de
torta.
Llevar al horno moderado por 20
minutos.
Retirar del horno y decorar con una
mezcla de queso untable, nueces y 2
sobres de Hileret Zucra.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

CARROT CAKE
INGREDIENTES
Para el carrot cake
 100 gramos de harina integral GALLETAS DE AVENA SIN
(se puede reemplazar por AZUCAR
cualquier harina)
 2 huevos INGREDIENTES
 1 zanahoria grande (150  100 g. de copos de avena
gramos)  50 g. de harina (puede ser
 1 cuchara de esencia de harina integral)
vainilla  50 ml. de aceite (de maíz o
 1 cuchara de manteca girasol)
 2 cucharas soperas de polvo  1 huevo
para horno  1 pizca de sal
 15 sobres de Hileret Zucra  1 cdita. de esencia de vainilla
4 cucharas de leche  2 sobres de Hileret Zucra
líquida descremada  Producto: Hileret Zucra Forte
Para decorar sobrecitos
 100 gramos de queso PREPARACIÓN
untable light Precalentar el horno a temperatura
 30 gramos de nueces fuerte. Poner en un bowl todos
 2 sobres de Hileret Zucra ingredientes: los copos de avena, la
 Producto: Hileret Zucra Forte harina, el huevo, la pizca de sal y la
sobrecitos esencia de vainilla. Sumar el o los
sobrecitos de Hileret Zucra en polvo.
PREPARACIÓN

303
Mezclar con las manos hasta que
quede todo bien integrado.
Humedecer las manos y armar
bolitas con la mezcla.
Poner en una fuente aceitada y llevar
a horno fuerte por 10 minutos o hasta
que estén doradas.
Dejar enfriar un poco y listo, ¡a
disfrutar!

304
PANQUEQUES DE CARROT
CAKE
INGREDIENTES
 1 zanahoria chica
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 pizca de sal
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido (o dos sobres de
Hileret Stevia polvo)
 1 pizca de nuez moscada
 Canela (opcional)
 ½ taza de harina leudante (o
harina de arroz)
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 Para acompañar
 Queso untable light
 Hileret Stevia a gusto
 Esencia de vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar la zanahoria chica/mediana
rallada gruesa con el huevo, la
cucharadita de esencia de vainilla.
Agregar la pizca de sal, el Hileret
Stevia, una pizca de nuez moscada y
de canela (opcional), la harina
leudante y el polvo de hornear.
Incorporar los ingredientes, y si la
mezcla queda muy espesa, agregar
un poco de leche, si queda muy
líquida agregar más harina/fécula.
Volcar esta mezcla de a cucharadas
en sartén antiadherente o con un
poco de spray vegetal y dorar a
fuego muy bajito. Cuando veas
agujeritos, la tenés que dar vuelta.
Terminar de cocinar y reservar.
305
Cuando estén listos los panqueques,
servir con una cucharada de queso
crema o yogur con apenas vainilla y
un poco más de Hileret Stevia y …
listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR Y SI
USAN HARINA DE ARROZ, ES
SIN TACC.
INFORME NUTRICIONAL:
SCONS DE LIMON
INGREDIENTES
 Harina leudante 260 gr.
 Huevos 1 u.
 Yema 1 u.
 5 sobres de Hileret Zucra
 Aceite 60 ml.
 Sal 1 pizca
 Ralladura de 1 limón
 Jugo de 1 limón
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl colocar los ingredientes
secos, la harina, la sal y el Hileret
Zucra.
Agregar el aceite y con ayuda de una
espátula, integrar bien.
En otro bowl, batir los huevos junto
con la ralladura y el jugo de limón.
Agregar a la mezcla de los secos y
con las manos integrar bien hasta
formar una masa (sin amasar).
Estirar y cortar los scons (2 cm. de
alto), colocar en una placa
enmantecada.
Hornear (horno precalentado a 180
grados) por unos 12 minutos.
¡Retirar, dejar entibiar y listos para
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
frutilla en cada uno, agregar
almendras fileteadas por arriba.
Llevar al horno por unos 15/20
minutos o hasta que, al introducir un
palillo o cuchillo, este salga seco.

INFORME NUTRICIONAL: Dejar enfriar un poco, cebar un buen

mate y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
Receta de Tres Tenedores.
MUFFINS DE VAINILLA CON
FRUTILLAS Y ARANDANOS
INGREDIENTES
 2 huevos
 6 cucharadas de aceite de
maíz MUFFINS DE AVENA Y
 1 cucharadita de esencia de YOGURT
vainilla
INGREDIENTES
 1/4 de taza de leche
descremada  1 pote de yogur natural light
 1 taza de harina de arroz  1 huevo
 1/2 cucharadita de polvo para  1 cucharada de Hileret Stevia
hornear líquido (o 2 sobres)
 4 sobrecitos de Hileret Stevia  1 cucharadita de esencia de
en polvo (o dos cucharaditas vainilla
de Hileret Stevia líquido)  1 1/2 tazas de avena
 Frutillas a gusto instantánea
 Almendras fileteadas  1 cucharadita de bicarbonato
 Producto: Hileret Stevia Forte de sodio
sobrecitos  Un puñado de coco rallado
PREPARACIÓN  Nueces partidas
 Producto: Hileret Stevia Forte
Precalentar el horno a 180°. líquido
Batir los huevos junto al aceite y la PREPARACIÓN
vainilla. Agregar la leche y luego la
harina de arroz con el polvo para Precalentar el horno a 180°. Mezclar
hornear. el yogur natural con el huevo, el
Hileret Stevia, la esencia de vainilla,
Volcar la mezcla en los moldes para la avena instantánea, el bicarbonato
muffins o en pirotines dobles sobre de sodio, el puñado de coco rallado y
una fuente para horno, hundir una otro puñado de nueces partidas.

306
Si ves que la mezcla está muy seca,
podes agregarle leche común, de
almendras, etc., hasta que tome la
consistencia deseada. Estas
cantidades son para 6 muffins
grandes, podes hacerlos más chicos o
duplicar las cantidades y hacerlo en
una budinera.
Volcar en moldes (o doble pirotín
sobre una placa) y hornear a 180°
por unos 20 minutos.
Dejar enfriar un poco, cubrir con un
poco de queso crema endulzado con
Hileret Stevia, servir con un buen
mate y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

307
MUFFINS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 120 gramos de avena (una
taza)
 2 huevos
 10 sobres de Hileret Zucra en
polvo (o 4 cucharaditas de
Hileret Zucra líquido)
 2 cucharadas soperas de polvo
para hornear
 2 cucharadas soperas de leche
en polvo
 1 yogur de vainilla light firme
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 tableta individual de
chocolate amargo
 1 cucharada de chocolate
amargo
 Chips de chocolate cantidad
necesaria
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora (menos los chips) y
procesar.
Verter la mitad de la mezcla sobre el
molde de muffins, previamente
rociado con aceite vegetal.
Agregar los chips sobre la mezcla y
luego verter la otra mitad por encima
(recuerden no llenar los moldes hasta
arriba de todo para que tengan
espacio de crecer).
Llevar a horno moderado por 20
minutos.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
308
Receta de Daireaux Nutrición.
MUFFINS DE ALGARROBA Y
FRUTOS SECOS
INGREDIENTES
 60 gramos de harina integral
 60 gramos de harina de
algarroba
 2 huevos
 15 sobres de Hileret Zucra (o
6 cucharaditas de Hileret
Zucra líquido)
 100 ml de leche líquida
(medio vaso)
 Ralladura de un limón
 3 cucharadas soperas de polvo
para hornear
 4 cucharadas soperas de
nueces
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora (excepto las nueces) y
procesar.
Rociar moldes para muffins con
aceite vegetal y volcar en ellos la
mitad de la mezcla.
Colocar las nueces, y volcar encima
la otra mitad de la mezcla. Decorar
por arriba con un poco más de
nueces.
Llevar a horno moderado por 20
minutos.
¡Disfrutar con una rica infusión!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

Receta de Daireaux Nutrición.

309
PAN DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
 4 huevos
 250 grs de batata cocida
 1 banana
 50 ml de aceite de coco (o el
que tengas)
 2 sobrecitos de Hileret Zucra
 200 grs de almendras molidas
(podes usar avena molida
también)
 1 taza de almendras en
pedacitos
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar con licuadora: los huevos, la
batata, la banana, el aceite y los
sobres de Hileret Zucra.
Por otro lado, mezclar las almendras
molidas (o la harina que prefieras)
con unas cucharadas de polvo de
hornear y juntar con la preparación
de líquidos que hicimos previamente
en la licuadora.
Unir bien y volcar en un molde
mediano. Agregar los pedacitos de
almendras y mezclar de nuevo pero
muy poquito.
Hornear por. 45/50 minutos.
¡Disfrutar con una rica infusión y en
buena compañía!
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
Receta de Mamá Sana.
310
PANCAKES SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 1 huevo
 1 pizca de sal
 3 cdas. harina integral
 3 cdas harina 0000
 Leche c/n
 Esencia de vainilla
 Hileret Stevia líquido c/n
 1/2 cdita de polvo para
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Colocar el huevo en un bol con la
pizca de sal y batir.
Agregar la harina integral y la harina
0000 y mezclar bien hasta unir.
Sumar un chorrito de leche para batir
más fácil.
Poner la esencia de vainilla y el
Hileret Stevia, con media
cucharadita está bien, igual pueden ir
probando cómo les gusta más. Sumar
el polvo de hornear y batir
enérgicamente.
La preparación va a quedar más bien
líquida. La vamos a llevar media
hora a la heladera, es importante este
paso para que la harina absorba el
líquido y se ponga más espesa.
En una sartén anti adherente con un
poco de manteca o spray de aceite,
colocar unas dos cucharadas de
preparación. Dorar de ambos lados.
Servir en una torre con mermelada
sin azúcar.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

311
PANQUEQUES DE MANZANA
INGREDIENTES
Para los panqueques
 Harina 0000 (o premezcla de
harina sin gluten) 1 taza
 Huevos 4 u.
 Leche 1 y 1/2 taza
 Manzana rallada (sin cáscara)
2 u.
 2 sobrecitos de Hileret Zucra
o 1/2 cdta de líquido.
 Esencia de vainilla 2 cdta.
 Polvo de hornear 1 cdta.
 Manteca o spray vegetal c/n.
Para rellenar los panqueques
 Manzanas 2 u.
 2 sobrecitos de Hileret Zucra
 Agua c/n.
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Rallar las manzanas y reservar.
Por otro lado, batir los huevos,
agregarles la leche, la esencia, el
Hileret Zucra y la harina hasta que
no queden grumos.
Incorporar las manzanas ralladas e
integrar bien.
Calentar una panquequera o sartén
pequeña con un poco de manteca y
volcar un poco de preparación.
Cocinar a fuego medio un par de
minutos de cada lado (una vez que se
dora la parte de abajo y despegan los
bordes, voltear).
Para acompañar (opcional), pelar las
manzanas y cortarlas en cubos.
Cocinar en una ollita a fuego medio
con Hileret Zucra y un chorrito de
agua (ir agregando de a poquito si
312
ven que necesitan más líquido) por
unos 5 minutos, hasta que doren.
¡¡Y listos para disfrutar!!
RECETA SIN TACC (solo si se usa
la premezcla sin TACC) Y SIN
AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
Receta de Tres Tenedores.
GALLETITAS DE LIMON SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Manteca (mantequilla) 125 gr.
 Huevo 1 u.
 Harina 0000 (todo uso) 300
gr.
 16 sobres de Hileret Zucra
 Ralladura de 2 limones (3 si
quieren con más sabor)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl batir la manteca a
temperatura ambiente con el Hileret
Zucra.
Agregar el huevo hasta integrar y la
ralladura. Sin batir, incorporar la
harina, y con ayuda de las manos,
unir bien.
Estirar y cortar las galletitas con el
cortante que quieran.
Llevar al horno (precalentado a 180
grados) por unos 15 minutos, hasta
dorar.
¡Retirar y listas para disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:

313
GALLETITAS DE
CHOCOLATE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 Harina 0000 280 gr.
 Huevos 2 u.
 Aceite neutro (girasol, coco)
140 ml.
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 12 sobrecitos de Hileret Zucra
 Cacao sin azúcar 40 gr.
 Polvo para hornear 2 cditas.
 Sal 1 pizca
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos en un bowl y
agregar el aceite, la esencia de
vainilla y seguir batiendo (con
batidor de mano).
Agregar los sobrecitos de Hileret
Zucra e integrar bien. Por último,
incorporar la harina, el cacao, el
polvo para hornear y la sal.
Unir todos los ingredientes hasta
llegar a una masa compacta.
Estirar y cortar las galletitas.
Llevar al horno moderado, a 180
grados, en placa previamente
enmantecada por unos 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
314
BARRITAS DE CEREAL
INGREDIENTES
 Granola sin azúcar 300 gr.
 Huevo 1 u.
 Manteca light derretida 90 gr.
 Aceite neutro 40 cc
 Hileret Zucra 9 sobrecitos (7
gr.)
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Mezclar la granola con el Hileret
Zucra, el aceite y la manteca.
Por otro lado, batir el huevo con la
esencia y agregarlo a la mezcla
integrando bien todo.
Volcar a una fuente cuadrara
(usamos una de 20 x 20 cm.)
previamente enmantecada.
Llevar al horno precalentado a 180
grados por unos 20 minutos.
Dejar enfriar, cortar y ¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE AVENA
INGREDIENTES
 30 gr de coco rallado
 70 gr de avena (avena /
salvado de avena)
 2 sobrecitos de Hileret Zucra
en polvo (o una cucharadita
de té al ras).
 Esencia de vainilla
 Ralladura de limón
 1/2 cdita de polvo de hornear
 Pizca de sal
 1 huevo
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
En un bowl, colocar el coco rallado y
la avena. También se puede hacer
con una mezcla de avena y salvado
de avena, que queda genial.
Agregar los sobres de Hileret Zucra.
Se pueden usar tres sobres si se
desean las galletitas más dulces.
Rallar la cáscara de medio limón y
agregar la esencia de vainilla. Sumar
una pizca de sal para que realce el
sabor.
Agregar un huevo e integrar con un
tenedor hasta que no se pueda más, y
terminar de integrar todo con la
mano.
Dejar reposar unos 15 minutos, para
que se hidraten el coco y la avena.
Armar bolitas pequeñas y aplastarlas.
La idea es que sean rústicas, ¡son
ideales para hacer con los chicos!
Mandar en una placa al horno a 180°
hasta que estén levemente doradas.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
315
LECHE DE AVENA
INGREDIENTES
 1 taza de avena instantánea
 1 taza de agua hirviendo
 1 sobre de Hileret Zucra
 1 cucharadita de aceite (se
puede usar de coco)
 1 pizca de sal (a gusto)
 1 litro de agua filtrada
 Gotitas de extracto de vainilla
c/n
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Dejar reposar la avena instantánea
con el agua hirviendo, el sobre de
Hileret Zucra, la cucharadita de
aceite, la pizca de sal, las gotitas de
extracto de vainilla y el agua filtrada.
Licuar todo y colar bien.
Conservar en heladera (en recipiente
limpio y hermético dura de 5 a 6
días).
Podes usarla para comer con
cereales, postres, tortas, ¡o para
cortar el mate cocido, el té o el café!
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE
MANTEQUILLA DE MANI
INGREDIENTES
 3 cucharadas de mantequilla
de maní
 1 huevo
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 6 cucharadas de harina
leudante
 Frutos secos a gusto (es
opcional)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Mezclar 3 cucharadas de mantequilla
de maní con 1 huevo, 2 cucharadas
de Hileret Stevia líquido (o 3 sobres
de Hileret Stevia en polvo), unas 5 o
6 cucharadas de harina leudante y
frutos secos (opcional) hasta lograr
una masa firme.
Hacer bolitas del tamaño de una
nuez, ponerlas en una placa para
horno, aplastar un poco con un
tenedor.
Llevar al horno por unos 15 minutos.
Dejar enfriar un poco, servir con una
rica infusión o un buen mate y listo,
¡a disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
316
BUDIN DE COCO Y DULCE DE
LECHE
INGREDIENTES
 2 huevos
 ¼ de taza de aceite de maíz o
girasol
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 4 sobres)
 1 chorrito de leche
 1 chorrito de esencia de
vainilla
 ¾ de taza de harina leudante
 ¼ de taza de hojuelas de coco
o coco rallado.
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Batir 2 huevos hasta que estén
cremosos.
Añadir 1/4 de taza de aceite de maíz
o girasol, 2 cucharadas de Hileret
Stevia líquido (o 4 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo), 1 chorrito
de leche, 1 chorrito de esencia de
vainilla, 3/4 de taza de harina
leudante y 1/4 de taza de hojuelas de
coco o coco rallado.
Volcar la mezcla en un molde
cubierto con papel de horno o
enmantecado y enharinado.
Llevar al horno por unos 30 minutos.
Dejar que se enfríe un poco, le pones
dulce de leche sin azúcar y listo, ¡a
disfrutar!
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:

317
BUDIN DE CHOCOLATE Y
BANANA SIN TACC
INGREDIENTES
 2/3 bananas maduras
 1/3 de taza de aceite de maíz
o girasol
 1 huevo
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 5 sobres)
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 y ½ taza de harina de arroz
 2 cucharadas de cacao en
polvo
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentá el horno a 180°.
Pisa 2 o 3 bananas maduras en un
bowl.
Agrégales 1/3 de taza de aceite de
maíz o girasol, 1 huevo, 3
cucharadas de Hileret Stevia líquido
(o 5 sobrecitos de Hileret Stevia en
polvo), 1 cucharadita de esencia de
vainilla, 1 y 1/2 tazas de harina de
arroz, dos cucharadas de cacao en
polvo y 1 cucharadita de polvo para
hornear.
Volcá la mezcla en un molde de
silicona o cubierto con papel para
hornear y cocina durante unos 30
minutos, o hasta que, al introducir un
cuchillo o palillo, este salga seco.
Dejá enfriar un toque, servir con un
buen café o mate y listo, ¡a disfrutar!
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
318
BUDIN CLASICO CON
HILERET STEVIA
INGREDIENTES
 2 huevos
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 1 pote chico de yogurt natural
 1/2 taza de aceite neutro (de
girasol o de maíz)
 Jugo de 1/2 limón
 Ralladura de 1/2 limón
 2/3 de taza de harina integral
 2/3 de taza de harina 0000
 1 cdita de polvo de hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Poner los dos huevos en un bowl y
agregar las 2 cucharadas de Hileret
Stevia. Integrar y sumar el pote de
yogurt natural (se puede usar
saborizado). Batir con un batidor
hasta integrar bien todo.
Sumar el aceite, el jugo y la ralladura
de limón, y volver a batir.
Agregar primero harina integral,
luego el polvo de hornear, y por
último la harina común. Es
importante ir mezclando mientras se
agregan las harinas para que el budín
salga esponjoso.
Llevar a un molde chico y poner en
el horno a 180° por unos 30 minutos
o hasta que esté dorado por encima.
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:

319
BUÑUELOS DE CALABAZA dorarlos por ambos lados. Si no
quieren usar aceite, pueden hacerlo
INGREDIENTES
en una sartén caliente con rocío
 1 trozo de calabaza vegetal, les quedarán como tortitas.
 1/2 vaso de leche Los pueden servir así solos o
 2 sobres de Hileret Stevia espolvoreados con la falsa azúcar
 1 huevo impalpable (para la falsa azúcar
 1/2 taza de harina leudante impalpable mezclar maicena con
tamizada igual cantidad de leche en polvo en
 Producto: Hileret Stevia Forte un recipiente y agregar un toque de
líquido Stevia. Tamizar varias veces hasta
PREPARACIÓN obtener un polvo bien fino).
Cortar la calabaza en rodajas y RECETA SIN AZÚCAR
hervirla con cáscara en una olla con INFORME NUTRICIONAL:
agua (es más fácil sacársela
después). Una vez que esté tierna,
colar y pisar en caliente para que no
se hagan grumos. Dejar entibiar.
Agregar al puré tibio la leche de a
poco y batir hasta que quede bien
integrado. Si la calabaza absorbió
mucha agua durante la cocción no
vas a necesitar toda la leche, la idea
es que quede una mezcla no muy
líquida.
Sumar el Hileret Stevia. Pueden usar
un sólo sobre e ir probando cómo les
gusta de sabor antes de agregar más.
Revolver bien.
Tamizar la harina de a poco mientras
vamos mezclando. Seguir hasta
poner la mitad de la harina. Agregar
la esencia de vainilla y el huevo e
integrar bien.
Completar con el resto de la harina
tamizada y llevar a la heladera 30
minutos. Es importante no saltearse
este paso para que nuestro buñuelos
de calabaza salgan bien, así el harina
puede absorber bien el líquido.
Para la cocción los pueden hacer en
aceite caliente poniendo una
cucharada de masa por buñuelo, y

320
BUDIN DE VAINILLA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 Harina 0000 270 gr.
 Leche descremada 50 ml.
 Yogur natural 125 gr.
 7 cditas (o 21 sobres) de
Hileret Zucra líquido.
 Polvo para hornear 2 cdas.
 Aceite de girasol 125 ml.
 Huevos 3 u.
 Esencia o extracto de vainilla
1 cdta.
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir con batidora eléctrica los
huevos con el Hileret Zucra por 5
minutos.
Agregar el yogur, la esencia, el
aceite, la leche y batir un poco más.
Una vez fuera de la batidora agregar
los secos tamizados.
Volcar en una budinera chica
previamente enmantecada y llevar al
horno precalentado a 180 grados por
30 a 35 min aproximadamente.
¡Retirar, dejar enfriar y listo para
disfrutar!
Receta de Tres Tenedores
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
321
BUDIN DE ALGARROBA
INGREDIENTES
Para el budín
 100 gramos de harina de
algarroba
 100 de harina integral
 2 huevos
 1 cuchara de polvo de hornear
 100 ml de leche descremada
 10 sobres de Hileret Zucra en
polvo
 1 cucharada de esencia de
vainilla
Para decorar
 Frutos secos
 Queso untable light
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la
licuadora (la harina de algarroba, la
harina integral, los huevos, el polvo
de hornear, la leche descremada, los
sobres de Hileret Zucra y la esencia
de vainilla.
Volcar la mezcla sobre el molde,
previamente rociado con aceite
vegetal.
Llevar a horno moderado por 20
minutos.
Dejar enfriar y decorar.
Receta de Martina Daireaux
RECETA SIN AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
322
BUDIN DE CARROT CAKE Mezclar bien y volcar en una
budinera previamente aceitada (o con
INGREDIENTES
spray vegetal).
Para el budín
Llevar a horno medio/alto (más o
 3 cucharaditas de Hileret menos 180 grados) por 30 minutos.
Zucra líquido
Para la crema de arriba (opcional)
 1/2 taza de aceite de coco o mezclar el queso con los sobres de
neutro Hileret Zucra y agregar la vainilla.
 2 huevos
 2 manzanas chicas cortadas en Llevar a heladera por media hora y
cubitos usar para decorar el budín.
 2 zanahorias ralladas Receta de Mamá Sana Blog
 1 taza de harina integral RECETA SIN AZÚCAR
 1 taza de avena molida
 1/2 taza de nueces INFORME NUTRICIONAL:
 1/2 taza de pasas de uva
 2 cucharaditas de canela
 Ralladura y jugo de 1 naranja
 1 cucharada de polvo para
hornear
 1 cucharada de bicarbonato de
sodio
Para la crema
 2 sobrecitos de Hileret Zucra
 1 taza de queso crema light
 1 chorrito de extracto de
vainilla o ralladura de naranja.
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para hacer este budín de carrot cake,
mezclar todos los ingredientes
húmedos primero (Hileret Zucra
líquido, aceite de coco o neutro,
huevos y jugo de una naranja).
Luego agregar la zanahoria y la
manzana y después integrar todo lo
demás (harina integral, avena
molida, nueces, pasas de uva, canela,
ralladura de una naranja, bicarbonato
de sodio y polvo para hornear).

323
BUDIN DE BANANA
INGREDIENTES
 560 grs de banana (alrededor
de 3 bananas)
 115 grs de aceite de coco o
manteca a temperatura
ambiente
 4-5 sobrecitos Hileret Zucra
 2 huevos, a temperatura
ambiente
 1 cucharada de extracto de
vainilla
 1 y 1/2 taza de harina 0000
 3/4 cucharadita de
bicarbonato de sodio
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
Prender el horno a 180ºC y
enmantecar o rociar con spray un
molde de budín de 8x18cm.
En un bowl batir aceite de coco o
manteca blanda con Hileret Zucra
durante 1 minuto. Agregar los
huevos y batir por 2 minutos más.
Agregar vainilla y bananas pisadas.
Batir hasta unir.
En dos veces, agregar -tamizando-
harina y bicarbonato. Mezclar sólo
hasta unir bien, pero no batir de más.
Hornear por unos 35-45 minutos; o
hasta que, al introducir un palillo,
este salga seco.
Dejar enfriar sobre rejilla de metal
10 minutos y desmoldar con
cuidado. Dejar enfriar del todo sobre
rejilla de metal. Se puede guardar
envuelto en film o aluminio.
Receta de Mamá Sana Blog
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
324
BUDIN SIN AZUCAR CON
CHIPS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante
 5 sobres de Hileret Stevia en
polvo o 3 cucharadas de
Hileret Stevia líquido
 1/2 taza de leche descremada
(podes usar de coco, almendra
o la que te guste)
 1/4 taza de aceite de girasol o
maíz
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 huevo
 5 cucharadas de coco rallado
o en escamas
 50 gr de chocolate amargo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Integrar el huevo con la leche, el
aceite y la vainilla.
Agregar los secos a la mezcla: el
Hileret Stevia, la harina y finalmente
el coco junto al chocolate en trozos o
las chispas.
Pasar la mezcla a un molde cubierto
con papel para hornear (o
enmantecado y enharinado).
Hornear por unos 20 minutos, o
hasta que, introduciendo un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar que se enfríe un poco, servir
con un buen mate y listo, ¡a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

325
ALFAJORES DE MAICENA
INGREDIENTES
 100 gramos de avena
extrafina instantánea (se
puede reemplazar por
cualquier harina)
 30 gramos de manteca (puede
usar manteca light)
 100 gramos de maicena
 1 huevo
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 10 sobres de Hileret Zucra (o
4 cucharaditas de Hileret
Zucra líquido)
 Ralladura de 1/2 limón
 Leche cantidad necesaria
 Dulce de leche sin azúcar C/N
 Coco rallado para decorar
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
En un recipiente, mezclar el huevo
con el Hileret Zucra y la ralladura de
limón.
En otro recipiente mezclar, la
manteca, la maicena, la avena y el
polvo para hornear.
Integrar las dos preparaciones con
las manos, hasta lograr una maza
homogénea. Ir agregando de a poco
la leche, hasta formar una masa.
Estirar sobre una superficie limpia
con un palo de amasar, y cortar con
cortapastas redondo.
Colocar las tapitas en una fuente para
horno por 8-9 minutos (controlar que
no se quemen).
Por último, cuando estén fríos
rellenar con dulce de leche sin azúcar
326
y a los costados decorar con el coco
rallado.
Receta de Daireaux Nutrición.
RECETA SIN AZÚCAR.
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE LIMON Y
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 2 huevos
 4 sobres de Hileret Stevia en
polvo
 1/4 taza de aceite
 1 taza (110 grs) de harina
leudante
 2 cucharadas de queso crema
light
 Ralladura de 1 limón
 Almendras a gusto
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Mezclar 2 huevos con 4 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo y 1/4 de
taza de aceite de maíz o girasol.
Agregar la ralladura de 1 limón, 2
cucharadas grandotas de queso
creman y 1 taza o 110 gramos de
harina leudante.
Volcar la mezcla en una budinera
aceitada, cubrir con nueces o
almendras.
Llevar al horno por unos 20 minutos;
o hasta que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar enfriar un poco, porcionar, y
listo ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

327
MAMOUL MARROQUI
INGREDIENTES
Para la masa
 3 tazas de semolín
 3 cucharadas de harina
 1 taza de manteca derretida
 1 cucharada de agua de azahar
 1 sobre de levadura seca
 ½ taza de agua caliente
Para el relleno
 2 tazas de nueces o pistachos
picados
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 1 cucharada de agua de azahar
 1 cucharada de canela en
polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Para la masa:
Colocar semolín en un bowl, harina
en el centro y agregar la manteca
derretida y el agua de azahar.
Por otro lado, disolver la levadura en
el agua caliente e integrar a los
secos.
Dejar descansar.
Para el relleno:
Picar las frutas secas y mezclarlo con
los demás ingredientes.
Estirar la masa en pequeñas bolitas
en la palma de la mano, agregar un
poco del relleno y cerrar con las
manos.
Cocinar en horno sin que se doren.
Luego espolvorear con azúcar
impalpable.
328
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE CHOCOLATE SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 200 grs de chocolate amargo
 1 y 1/2 tazas de harina
leudante
 5 cucharadas de Hileret Stevia
liquida o unos 6 sobres de
Hileret Stevia en polvo
 1/2 taza de leche descremada
 1/4 taza de aceite
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
En un bowl, integrar los huevos con
la leche, el aceite y el Hileret Stevia,
y saborizar con la vainilla.
Agregar el chocolate derretido a
baño María, comenzar a agregar los
secos y mezclar bien, hasta obtener
una masa lisa y medio liquida. Podes
agregarle chispas de chocolate,
nueces picadas o lo que más te guste.
Verter la mezcla en molde
previamente enmantecado y
enharinado (o forrado con papel
manteca) y agregar por encima
almendras fileteadas.
Hornear por unos 20/25 minutos; o
hasta que cuando introduzcas un
palillo o cuchillo, este salga limpio.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA TRES LECHES
INGREDIENTES
 6 huevos
 6 sobrecitos de Hileret Stevia
 6 cucharadas de harina o
polvo de almendras
 Extracto de vainilla
 1 lata de leche condensada
 1 taza de crema de leche
 1 taza de leche
 Gotas de ron
 Polvo de hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto a los 6
sobrecitos de Hileret Stevia y la
vainilla.
Luego agregar la harina de a
cucharadas tamizándola, con la
ayuda de un tamiz o colador y el
polvo de hornear.
Enmantecar y enharinar el molde a
utilizar.
Colocar la mezcla en el molde y
llevar a un horno medio por 15 a 20
minutos.
Pincharlo con un palito de brochette
por toda la superficie.
En una olla colocar leche
condensada, crema de leche, leche y
gotas de ron.
Entibiar un poco la mezcla.
Mojar toda la torta ya cocida a
cucharadas hasta que esté bien
mojada.
Llevar al frío y servir con un poco de
crema batida con Hileret Stevia.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
WAFFLES LIGHT
INGREDIENTES
 1 huevo
 1/2 taza de leche
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 sobres de Hileret Stevia o 1
cucharada de Hileret Stevia
liquido
 1/2 taza de harina leudante
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar un huevo, la media taza de
leche, el Hileret Stevia, la esencia de
vainilla, la harina leudante y el polvo
de hornear.
Dejar descansar 10 minutos.
Ir haciendo los waffles sirviendo de a
cucharadas. TIP: Sino tenés wafflera
podes hacer panqueques en una
sartén a fuego medio con un poco de
manteca o spray vegetal.
Servir inmediatamente con queso
crema o yogurt mezclado con un
poco más de Hileret Stevia, frutas
frescas e hilos de chocolate amargo

329
(derretidos a baño María o en el
microondas).
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

330
WAFFLES DE ALMENDRAS
SIN TACC Y SIN AZUCAR
INGREDIENTES
PALITOS DE WAFFLES PARA
 1 huevo CHICOS SIN AZUCAR
 1 chorrito de leche INGREDIENTES
 1/3 de taza de harina de
almendras  1 huevo
 2 sobres de Hileret Stevia en  1/2 taza de leche
polvo o 1/2 cucharada de  1 cucharadita de esencia de
Hileret Stevia líquido vainilla
 1 pizca de sal  2 sobres de Hileret Stevia o 1
 1 cucharadita de aceite de cucharada liquida
coco o manteca  1/2 taza de harina leudante
 1/4 de cucharadita de esencia  1 cucharadita de polvo para
de vainilla hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte  Producto: Hileret Stevia Forte
líquido líquido
PREPARACIÓN PREPARACIÓN
En un bowl, batir la yema y la leche Mezclar con un batidor de alambre el
junto a la vainilla y el Hileret Stevia. huevo, la leche, la esencia de
vainilla, los sobres de Hileret Stevia
Agregar la harina de almendras y la
y por último la harina leudante
sal.
tamizada y el Dejar descansar 10
Mezclar hasta que quede suave. minutos la preparación.
Agregar el aceite de coco derretido o Comenzar a hacer los waffles
la manteca. sirviendo de a media cucharada. Sino
Batir la clara a punto nieve, tenés wafflera podes hacer mini
incorporar en 3 veces a la mezcla panqueques en una sartén a fuego
anterior y luego ir haciendo los medio con un poco de manteca o
waffles. spray vegetal.
Servir inmediatamente con un poco Servir inmediatamente con dulce de
de crema batida con Hileret Stevia, leche sin azúcar y hojuelas de coco o
frutillas y almendras tostadas. con chocolate y granas sin azúcar.
FAMILY FRIENDLY FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL: INFORME NUTRICIONAL:

331
332
VAINILLAS CASERAS PARA
DIABETICOS
INGREDIENTES
 3 huevos
 1 y 1/2 cucharadas de Hileret
Stevia líquido (o 5 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo)
 180 gramos de harina
leudante
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Separar los huevos, batir las claras a
punto de nieve con un poquito de sal,
e incorporar las yemas batidas y
mezcladas con Hileret Stevia y la
vainilla a las claras.
De a poco, agregar la harina,
mezclando con una espátula de
goma.
Pasar la preparación a una manga y
darles forma a las vainillas en una
placa enmantecada y enharinada o
forrada con papel
manteca. TIP: También se pueden
hacer con una cuchara, extendiendo
con cuidado sobre la placa.
Llevar al horno por 7 minutos.
¡Tener cuidado porque que se
queman MUY fácilmente!
Dejar que se enfríen por unos 15
minutos y a disfrutar estas vainillas
sin azúcar.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
333
TOSTADAS DE COCO CON
DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
 1 huevo
 Chorrito de leche
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido o 1/2 sobre de Hileret
Stevia en polvo
 2 cucharadas de coco rallado
 Rebanadas de pan
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir el huevo con el chorrito de
leche, Hileret Stevia y las cucharadas
de coco rallado.
Calentar una sartén, poner un poco
de spray vegetal y pasar las
rebanadas de pan ligeramente por la
mezcla (si las dejás mucho tiempo se
deshacen) y llevar a la sartén hasta
que estén doradas por ambos lados.
¡Disfrutar esta merienda súper rápida
de hacer y light!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
TOSTADAS FRANCESAS CON
MANZANAS ASADAS
INGREDIENTES
 1 manzana verde
 Un trocito de manteca
 2 sobres de Hileret Stevia en
polvo
 1 huevo
 2 rebanadas de pan
 Chorrito de leche
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Sacar el corazón a la manzana y
cortar en rodajitas no muy finas.
Llevar a una sartén a fuego medio
con un poco de manteca y agregar e1
sobrecito de Hileret Stevia.
Dejar que se doren por ambos lados
y reservar.
Batir un huevo con un poco de leche
(poner un sobrecito de Hileret Stevia
en polvo o dos cucharaditas de
Hileret Stevia líquido más 1
cucharadita de esencia de vainilla), y
mojar dos rebanadas de pan para
luego mandarlas a una sartén bien
caliente hasta que doren por ambos
lados.
Servir inmediatamente con las
manzanas, un poco de queso crema,
que mezclamos con un poco más de
Stevia, canela molida y listo.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
334
TOSTADA FRANCESA CON
QUESO CREMA A LA
VAINILLA
INGREDIENTES
Pan de campo
 1 huevo
 Leche descremada
 2 sobrecito de Hileret Stevia
 2 cucharadas de queso crema
light
 Gotitas de esencia de vainilla
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Cortar una rebanada de un buen pan
de campo (o el que te guste).
Mezclar un huevo con un poco de
leche y un sobrecito de Hileret
Stevia. Pasar el pan por la mezcla y
llevar a una sartén bien caliente con
un poco de spray vegetal hasta que
esté dorado por ambas partes.
Mientras se dora, mezclar en un
bowl el queso crema light, unas
gotitas de esencia de vainilla y un
sobrecito de Hileret Stevia.
Cuando la tostada esté lista, ponerla
en el plato donde se sirva.
Cubrir con la mezcla de queso, un
par de higos frescos en rebanadas y
listo, ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
335
TORTITAS DE ARROZ CON
QUESO
INGREDIENTES
 1 y 1/2 tazas de arroz blanco
cocido
 1 huevo ligeramente batido
 1/3 de taza de queso rallado
 3 fetas de cualquier queso que
tengas, cortadas en cubitos
 3 cucharadas de harina 0000
 1/4 de taza de leche
descremada
 4 sobres de Hileret Stevia en
polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Poner a calentar el aceite a fuego
medio.
En un tazón mezclar el arroz blanco
cocido, 1 huevo ligeramente
batido, queso rallado, las fetas de
cualquier queso que tengas en
cubitos, la harina, la leche
descremada y los sobres de Hileret
Stevia en polvo.
Con una cuchara verter montoncitos
de mezcla en el aceite caliente.
Freír las torticas hasta que estén
doradas por ambos lados.
¡Las dejás enfriar un poco y listo, a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
336
PANCITOS DULCES DE COCO
INGREDIENTES
 200 grs de harina 0000
 10 grs de levadura
 4 sobres de Hileret Stevia
 1/4 de cdita de sal
 100 grs de coco rallado
 1 yema de huevo
 1/2 taza de leche tibia
 50 grs de manteca (sin sal)
derretida
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl la leche, la
manteca, las yemas, la sal, el Hileret
Stevia y la levadura, mezclando un
poco.
Agregar la harina de a poco, junto
con el coco, hasta obtener una masa
floja.
Dejar leudar cubierta con un paño
para que doble su volumen por unos
20 minutos.
Espolvorear harina sobre la mesada,
volcar la masa y rociar más harina.
Desgasificar y amasar apenas un
minuto, para comenzar a darle forma
a los pancitos.
Colocar dentro de una bandeja
rectangular engrasada/enharinada,
uno al lado del otro.
Dejar leudar hasta que doble su
volumen.
Pincelar con leche y hornear a 180°
por unos 20 minutos o hasta que
estén doraditos.
Dejar enfriar un poco y ¡ya está listo
para disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
PANCAKES DE VAINILLA
CON CREMA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
 1 taza o 110 grs de harina
leudante (si no tenés usá 0000
más una cucharadita de polvo
de hornear)
 1 cucharadita de bicarbonato
 3/4 de taza de leche
 2 cucharadas de manteca
derretida
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido o 2 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir el huevo con la manteca
derretida, la leche y el Hileret Stevia.
Agregar la vainilla y la harina de a
poco, sin dejar de batir, hasta lograr
una mezcla líquida pero espesa.
Dejar descansar por unos
minutos.
Poner un poco de manteca en una
sartén a fuego medio y vas vertiendo
cucharones de mezcla. Cuando se
hagan burbujitas del lado crudo,
están listas para darlas vuelta y
cocinarlas del otro lado.
Servir inmediatamente con crema y
chocolate o con frutas como frutillas,
arándanos, bananas o la que más te
guste. El chocolate se puede
reemplazar por miel o algún sirope
sin azúcar y listo, ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
PAN RUSTICO DE CHOCLO
INGREDIENTES
 1 taza de harina 0000
 3/4 de taza de polenta
 3 cucharas de Hileret Stevia
líquida
 1 cucharada de polvo de
hornear
 1/2 cucharadita de sal
 3/4 de taza de leche
descremada
 1/3 de taza de aceite
 1 huevo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
En un bowl, mezclar la harina con la
polenta, el polvo de hornear y la sal.
10 Hacer un hueco en el centro y con la
ayuda de un tenedor integrar la
leche, el aceite, el Hileret Stevia y el
huevo batido previamente.
337
Volcar la preparación en un molde
cuadrado de unos 20×20 cm rociado
con spray vegetal y agregar semillas
al gusto por arriba.
Hornear unos 25 minutos o hasta que
al insertar un palillo este salga
limpio. Debe verse dorado.
¡Servir calentito con un poco de
queso crema y listo, a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

338

MUFFINS SIN TACC Y SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
Para los muffins
 2 cucharadas grandes de
queso crema
 1 huevo
 1 cucharada de Hileret Stevia
líquido o 2 sobrecitos de
Hileret Stevia polvo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 4 cucharadas de fécula de
maíz
 1 cucharadita de polvo para
hornear
Para el dulce de arándanos
 1 cajita de arándanos
 4 cucharadas de jugo de
naranja
 2 cucharadas de Hileret Stevia
o 4 sobrecitos de Hileret
Stevia polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para los muffins:
Mezclar 2 cucharadas grandes de
queso crema con 1 huevo, 1
cucharada de Hileret Stevia líquido,
esencia de vainilla, fécula de maíz y
polvo para hornear.
Volcar la mezcla en moldes para
muffins con un poco de spray
vegetal.
Llevar a horno (pre calentado a
170°) por 15 minutos.
Para el dulce casero de arándanos sin
azúcar:
339
Verter en una cacerola una cajita de
arándanos con 4 cucharadas de jugo
de naranja y 2 cucharadas de Hileret
Stevia (o 4 sobrecitos).
Cocinar a fuego bajo hasta que se
deshaga la fruta.
Dejar enfriar y embotellar.
¡Serví todo junto y disfruta!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
MUFFINS SIN MANTECA Y
AZUCAR
INGREDIENTES
 2 huevos
 50 grs de almendras molidas
 50 grs de harina leudante
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 3 cucharaditas de cacao
amargo en polvo
 3 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160° o 170°
(bajo).
En un bowl batir los huevos con
Hileret Stevia, el cacao y de a poco
agregar la harina leudante y las
almendras molidas.
TIP: se puede usar harina de trigo
común y agregale 1 cucharadita de
polvo para hornear.
Rellenar los moldes hasta 3/4 de su
capacidad.
Llevar al horno por unos 10 minutos.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

340
MUFFINS DE NARANJA Y
CEREZAS
INGREDIENTES
 1 huevo
 60 ml de leche descremada
 60 m de aceite de coco
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 6 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo MUFFINS LIGHT DE
 1 cucharada de ralladura de FRUTILLA
naranja INGREDIENTES
 1 cucharadita de esencia de
 1 y 1/4 taza de frutillas
vainilla
 3 cucharadas de manteca light
 200 grs de harina leudante
o margarina sin grasas trans,
 1/2 cucharadita de
derretida
bicarbonato
 2 cucharaditas de ralladura de
 6 cerezas
cáscara de naranja
 Producto: Hileret Stevia Forte
 2 huevos
líquido
 1/2 taza de Hileret Light
PREPARACIÓN  1 y 1/2 taza de harina 0000
Precalentar el horno a 180°  1 cucharadita de polvo de
hornear
Mezclar el huevo con la leche, la
 1 pizca de sal
vainilla, Hileret Stevia y el aceite de
coco.  Producto: Hileret Light Polvo

Agregar la harina con el bicarbonato, PREPARACIÓN

la ralladura de naranja e integrar
bien.
Volcar la mezcla en 6 moldes para
cupcakes (sino tenés podes usar
doble pirotín) y colocar las cerezas
en el medio.
Hornear por unos 15 minutos o hasta
que, introduciendo un palillo o
cuchillo, este salga seco.
¡Los dejás enfriar un poco y listo, a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
Procesar las frutillas junto con la
margarina, la ralladura y los huevos.
Mezclar todos los ingredientes secos
y ubicarlos sobre la mesada en forma
de corona.
En el hueco del centro volcar el puré
de frutillas y mezclar hasta integrar
completamente las 2 preparaciones.
Distribuir la mezcla en los
moldecitos previamente rociados con
spray vegetal.
Cocinar en horno precalentado a
temperatura moderada por 16 a 18
minutos o hasta que al insertar un
palillo en el centro este salga limpio.

341
Desmoldar y enfriar completamente
antes de disfrutar. ¡Disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

342
MUFFINS DE CHOCOLATE Y
FRUTOS SECOS
INGREDIENTES
 1 huevo MUFFINS DE CHOCOLATE Y
 60 ml de leche descremada ALMENDRAS
 60 ml de aceite de coco
INGREDIENTES
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 6 sobrecitos de  50 grs de manteca
Hileret Stevia polvo  2 cucharadas de Hileret Stevia
 4 cucharadas de cacao amargo líquido (o 4 sobrecitos)
en polvo  2 huevos
 1 cucharadita de esencia de  1 cucharadita de esencia de
vainilla vainilla
 200 grs de harina leudante  150 grs de chocolate amargo
 1/2 cucharadita de  2 cucharadas de cacao amargo
bicarbonato  1 chorrito de leche
 100 grs de mix de frutos secos  1 taza de harina leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte  Almendras c/n
líquido  Producto: Hileret Stevia Forte
PREPARACIÓN líquido
Precalentar el horno a 180° PREPARACIÓN
Mezclar el huevo con la leche, la Precalentar el horno a 180°.
vainilla, el Hileret Stevia y el aceite Derretir a baño María la manteca con
de coco. la mitad del chocolate.
Agregar la harina con el cacao y el Una vez que estén bien mezclados,
bicarbonato. Integrar bien y añadir añadir los huevos, la vainilla, la
los frutos secos. leche y por último la harina,
Volcar la mezcla en 6 moldes para mezclada con la otra mitad del
cupcakes (o usar pirotines). chocolate picado grueso.
Hornear por 15 minutos o hasta que, Volcar en moldes para muffins
introduciendo un palillo o cuchillo, rociados con spray vegetal (o en
este salga seco. pirotines dobles) sobre una fuente y
espolvorear con las almendras.
FAMILY FRIENDLY
Llevar al horno por 15 minutos; o
HEART HEALTHY hasta que, al introducir un palillo o
INFORME NUTRICIONAL: cuchillo, este salga seco.
Dejamos que se enfríen un poco.
¡Disfrutar en buena compañía!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

343
344
MUFFINS CASEROS DE
BIZCOCHUELO Y CHIPS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 1 taza o 100 grs de harina
leudante
 3 huevos
 50 grs de chispas de chocolate
amargo
 4 medidas de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir los huevos en un bowl con el
Hileret Stevia hasta que aumente al
doble de su volumen.
Añadir la harina tamizada y mezclar
en forma envolvente.
Agregar las chispas de chocolate
(previamente enharinadas) y verter
en los moldes de cupcake o en
pirotines sobre una fuente.
Hornear durante unos 20 minutos o
hasta que estén doraditos. TIP: Las
chispas de chocolate amargo se
pueden reemplazar por ralladura de
limón o naranja y si no querés usar
chocolate ni ralladura, luego de que
estén listos, podes servirlos con
mermelada de arándanos o frutilla
sin azúcar.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
345
MUFFINS DE AVENA,
BANANA Y MANZANA
INGREDIENTES
 1 taza de avena
 2 bananas
 2 huevos
 4 cucharadas de fécula de
maíz
 2 cucharadas de Hileret Stevia
 1/2 cucharadita de
bicarbonato
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 6 orejones de manzana o una
manzana cortada en rodajas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Pisar las bananas y mezclar con
la taza de avena, los huevos,
la fécula de maíz, Hileret Stevia,
bicarbonato y la esencia de vainilla.
Mezclar bien la preparación y
rellenar los moldes para muffins o
pirotines dobles sobre una fuente.
Colocar encima los orejones o las
rodajas de manzana.
Hornear por unos 15 minutos o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
¡Dejamos enfriar un poco y listo, a
disfrutar esta merienda sin azúcar
con un buen mate!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

346
MUFFINS DE VAINILLA CON
DULCE CASERO
INGREDIENTES
Para los muffins
 1 huevo
 2 cucharadas de aceite de
maíz o girasol
 1/2 cucharadita de esencia de
vainilla
 3 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido o 4 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo
 1/2 taza de harina leudante
Para la mermelada casera
 1 cajita de arándanos
 Jugo de 1/2 limón
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido o 1 sobrecito de
Hileret Stevia en polvo
 1 cucharada de agua
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para los muffins:
En un bowl mezclar el huevo con el
aceite de maíz o girasol, la esencia
de vainilla y el Hileret Stevia.
Añadir harina leudante y mezclar
bien.
Volcar en moldes de mini muffins
con pirotines o en pirotines dobles en
una fuente.
Hornear a 170° por unos 10 minutos
o hasta que, al introducir un palillo,
este salga seco.
Para la mermelada casera:
Poner en una olla o cacerola 1 cajita
de arándanos, el jugo de limón,
Hileret Stevia y agua.
347
Dejar que se cocine a fuego medio
por unos 10 minutos.
¡Cubrí los muffins con la mermelada
y acompañar con mates!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
MERMELADA CASERA DE
FRUTILLAS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 1/4 de kg de frutillas
 Jugo de 1/2 limón
 2 cucharaditas de Hileret
Stevia líquido o 3 sobrecitos
de Hileret Stevia en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Lavar bien las frutillas y sacarles el
cabito.
Colocar las frutillas en una cacerola
con el jugo de limón y dejar que se
cocinen a fuego bajito.
Cuando comiencen a desintegrarse
un poco, agregar el Hileret Stevia,
revolver y dejar cocinar 2 minutos
más.
¡Dejar que se enfríen, envasar y
disfrutar!
Esta mermelada se puede conservar
1 semana en la heladera y rinde para
1 frasco grande de las industriales.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
MERMELADA CASERA DE
ARANDANOS
INGREDIENTES
 1 cajita de arándanos frescos
 2 cucharadas de Hileret Light
 El jugo de 1 limón
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola los
arándanos, añadir el jugo de limón,
cubrir con un poco de agua y agregar
el Hileret Light.
Dejar reposar una 1/2 hora y luego
llevar a fuego fuerte hasta que tome
punto de ebullición, revolviendo
continuamente con una cuchara de
madera para que no se adhiera al
fondo de la cacerola.
Una vez a punto de ebullición, bajar
el fuego a mínimo y seguir
mezclando suavemente con la
cuchara por 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar un
poco.
Licuar la mitad del dulce y mezclar
con el resto.
Envasar en frascos de vidrio
esterilizados (para esterilizarlos,
sumergir en agua hirviendo por unos
10 minutos) y listo, ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
348
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS CASERAS SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 100 grs de manteca o
margarina
 20 gotitas de Hileret Stevia
líquido
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 250 grs de harina leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Mezclar todos los ingredientes
arrancando con la manteca, luego las
gotas de Hileret Stevia, el huevo, la
vainilla y terminar con la harina.
TIP: arrancar desde los líquidos te da
la posibilidad de ver si necesitas más
o menos harina en la preparación.
Agregar chips de chocolate sin
azúcar, frutos secos, dulce de batata
o lo que más te guste.
Estirar la masa sobre la mesada
enharinada y cortar de la forma que
quieras.
Hornear por unos 5 o 7 minutos.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

349
GALLETITAS DE RICOTA Y
LIMON
INGREDIENTES
 80 gr de manteca a
temperatura ambiente
 5 sobres de Hileret Stevia
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 1 huevo
 120 grs (1 taza) de harina
0000
 1 cucharadita polvo de
hornear
 1/3 de taza de ricota fresca
entera
 Ralladura de 1/2 limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160º.
En un bowl mezclar la manteca con
el Hileret Stevia y la vainilla.
Agregar el huevo y luego la
ralladura.
Añadir la harina, el polvo de hornear
(si tenés harina leudante usá esa y
listo) y la ricota.
Mezclar bien.
Colocar la mezcla de a cucharadas en
una placa enmantecada o rociada con
spray vegetal (o sobre papel vegetal),
dejando un poco de espacio porque
se agrandan cuando se cocinan.
Humedecer los dedos un poco e ir
dándoles forma o aplastar apenas la
punta si quedaron muy altas.
Cocinar de 12 a 15 minutos, o hasta
que estén empezando a tomar color.
350
Dejar enfriar un poco, sacar con
cuidado (son blandas) y listo, ¡a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
FLORENTINOS DE
CHOCOLATE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 2 claras de huevo
 5 cucharaditas de Hileret
Zucra líquido
 4 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 3/4 taza de almendras molidas
gruesas
 1 cucharada de fécula de maíz
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Batir las claras a punto nieve con 2
cucharaditas de Hileret Zucra.
Cuando las claras se hayan montado,
agregar las otras cucharaditas de
Hileret mezcladas con el cacao en
polvo en forma de lluvia con ayuda
de un colador y continuar batiendo
hasta integrar completamente.
Luego mezclar las avellanas con la
fécula e integrar con una espátula de
goma.
Acomodar la mezcla de a
cucharaditas con una separación de 4
cm entre cada una sobre una placa
antiadherente o rociada con un poco
de spray vegetal.
Cocinar durante unos 8 o 10 minutos
aproximadamente.
¡Dejar enfriar antes de disfrutar esta
merienda rica y sin azúcar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

351
GALLETITAS CASERAS DE
AVENA Y JENGIBRE
INGREDIENTES
 1/2 taza de harina 0000
 1/2 taza de avena (común o
instantánea)
 1 huevo
 1 cucharadita de jengibre en
polvo
 1/2 cucharadita de canela
 1/2 cucharada de miel
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquida
 2 cucharadas de aceite de
coco o de maíz
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Mezclar la harina, la avena, el huevo,
el jengibre e polvo, la canela, la miel,
el aceite de coco y el Hileret Stevia.
Unir los ingredientes hasta obtener
una preparación suave.
Si es necesario, agregar un poco de
agua o leche de a cucharadas.
Mientras tanto, cubrir una fuente
para horno con papel manteca, spray
vegetal o un poco de aceite y poner
bolitas del tamaño de una nuez.
A esta masa básica le puede agregar
chispas de chocolate, nueces,
cáscaras de naranja o lo que más te
guste
Aplastar las galletitas con un tenedor
en la fuente.
Llevar al horno por unos 10 minutos
o hasta que las veas doradas por
abajo (te vas a dar cuenta porque la
parte que está pegada a la fuente se
puso más oscura).
352
¡Dejar enfriar un poco y listo, a
disfrutar!
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
CUADRADITOS DE LIMON
INGREDIENTES
 1 y 1/2 tazas de fécula de
maíz
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 5 cucharadas soperas de aceite
de girasol o maíz
 1 cucharadita de bicarbonato
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3/4 de taza de agua
 El jugo y la ralladura de 1
limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Mientras se calienta, rallar la cáscara
del limón y exprimirlo.
En un bowl mezclar la fécula de
maíz, con Hileret Stevia, las
cucharadas de aceite, el bicarbonato,
la sal y la esencia de vainilla.
Incorporar a la mezcla el agua y
continuar batiendo.
Llevar al horno en un molde aceitado
por unos 30 minutos, o hasta que, al
introducir un palillo o cuchillo, salga
limpio.
Dejar enfriar un poco y listo, ¡a
disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

353
GALLETITAS CASERAS DE
AVENA Y CHOCOLATE SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 1 taza de harina leudante
 1 cucharadita de canela en
polvo
1 1/2 cucharadita de
bicarbonato de sodio
 1 cucharadita de sal
 5 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 10 sobres
 100 grs de manteca a
temperatura ambiente
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 y 1/4 tazas de avena
tradicional (la diferencia es
que la instantánea está pre
cocida, lo que tiene un
impacto importante cuando se
hacen las galletas, porque
absorben menos agua, se
cuecen más rápido, y resultan
en una galleta más dura)
 100 grs de chocolate amargo
picado
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Para la masa mezclar los secos
(harina, canela, bicarbonato y sal).
Con un batidor de mano, mezclamos
para disolver los grumos.
Luego, en un bowl grande, poner la
manteca, el Hileret Stevia, mezclar
bien y agregar el huevo y la vainilla.
Es normal que la mezcla parezca un
poco separada.
354
Agregar los ingredientes secos en
dos veces, añadir la avena, el
chocolate y mezclar bien.
Llevar a la heladera por unos 15
minutos.
Retirar del frío y formar las galletas
con la mano. Colocarlas en una
bandeja para horno previamente
aceitada, con bastante separación
entre cada una porque crecen.
Hornear por alrededor de 20 minutos
o hasta que estén doradas en la base.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS DE
ALMENDRAS
INGREDIENTES
 50 grs de manteca
 1 taza de harina 0000
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido (o 6 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo)
 1 huevo
 100 grs de almendras
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Mezclar la manteca con el Hileret
Stevia, el huevo, la esencia, parte de
las almendras (guardar un poco para
decorar) y la harina, amasando hasta
que la masa quede suave y lisa.
Hacer bolitas, aplastarlas un poco y
ponerle las almendras que guardaste
cortadas gruesas o fileteadas.
Cocinar por 10 minutos.
¡Dejar enfriar y disfrutar con un buen
mate!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

355
CUADRADITOS DE RICOTA Y
DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
 100 grs de manteca a
temperatura ambiente
 6 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 2 huevos
 300 grs ricota entera (colada
si tiene mucho líquido)
 210 grs (1½ taza) de harina
0000
 2 cucharaditas de polvo de
hornear
 ½ cucharadita de sal
 180 cc (3/4 taza) de leche
descremada
 1 taza de dulce de leche sin
azúcar
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180° y
preparar un molde de 20×20 con
papel manteca que sobresalga por
dos de los lados (así podrás
desmoldar y cortar más fácil).
En un bowl grande batir la manteca
con el Hileret Stevia y la vainilla.
Agregar los huevos, de a uno, y
mezclar muy bien.
Añadir la ricota y unir todo.
Tamizar la harina, el polvo de
hornear y la sal (se puede hacer
directo sobre la mezcla) y agregar a
la preparación anterior en tres partes,
alternando con la leche en dos partes.
No batir demasiado, solo hasta que
se una todo. La masa debe quedar
cremosa pero no líquida.
356
Volcar en el molde y desparramar el
dulce de leche encima.
Hornear por unos 20 o 30 minutos,
hasta que, al clavarle un palillo o un
cuchillo, este salga seco.
¡Dejar enfriar, cortar y servir esta
súper merienda!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
CREPE DE CHOCOLATE Y
MANTEQUILLA DE MANI
INGREDIENTES
 1 clara de huevo
 1/2 cucharada de queso crema
 1 cucharadita de cacao
amargo en polvo
 1/2 sobre de Hileret Stevia
 1 cucharada de mantequilla de
maní
 Fruta fresca a gusto
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar la clara del huevo con el
queso crema, el cacao y el Hileret
Stevia.
Volcar la preparación en una sartén
caliente y con un poco de aceite o
spray vegetal.
Cocinar por ambos lados (te vas a
dar cuenta que está por las burbujitas
que se hacen del lado crudo).
Servir inmediatamente con la
mantequilla de maní y fruta fresca
cortada en cubitos.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

COOKIES DE MANTEQUILLA
DE MANI SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 120 grs de mantequilla de
maní
 1/4 de taza de Hileret Stevia
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 ¼ taza de leche
 1 cucharadita de vinagre
 1 taza de harina leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar la mantequilla de maní con
Hileret Stevia hasta obtener una
mezcla cremosa y homogénea.
Agregar esencia de vainilla, leche y
la cucharadita de vinagre, mezclando
bien.
Incorporar harina leudante, formando
una masa suave.
Hacer bolitas, aplastarlas un poco y
colocarlas en una bandeja para
horno.
Cocinar en un horno precalentado a
180º C durante 15-20 minutos, o
hasta que estén doradas.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
COOKIES CON CHISPAS DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 50 grs de manteca pomada
 10 sobres de Hileret Stevia
 1 huevo
 100 grs de harina leudante
 1/4 cucharadita de sal
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 100 grs de chispas de
chocolate
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º
En un bowl mezclar la harina con el
polvo de hornear, la sal y reservar.
Mientras tanto, en otro bowl mezclar
la manteca con el Hileret Stevia.
Añadir el huevo batido y agregar
todo a la mezcla de harina.
Amasar durante unos minutos de
forma manual hasta que esté bien
integrado.
Añadir las chispas y volver a
mezclar.

357
Hacer bolitas con la mano y las
poner en una fuente con papel
encerado, aplastarlas un poco con un
tenedor.
Hornear entre 8-10min dependiendo
de la medida de las cookies. Van a
estar listas cuando tengan el borde
inferior doradito.
¡Dejar enfriar un poco antes de
disfrutarlas!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

358
GALLETITAS CASERAS SIN  Producto: Hileret Clásico
AZUCAR Forte líquido
INGREDIENTES
 300 gr de harina 0000 PREPARACIÓN
 2 huevos En un bowl batir el huevo, con la
 5 cucharadas de aceite leche y el aceite.
 1 cucharada de polvo leudante
Agregar Hileret Clásico 1 a 10.
 1 pocillo de vino dulce
 8 cucharaditas de té al ras de Incorporar la harina tamizada con la
Hileret Sweet líquido avena y mezclar.
 Producto: Hileret Sweet Forte Llenar ¾ de los moldes con la
líquido preparación.
PREPARACIÓN Horno suave: 25/30 minutos.
En un bowl volcar la harina,
incorporar los dos huevos, el aceite,
el polvo leudante y el vino.
BROWNIE SIN AZUCAR
Agregar Hileret Sweet.
INGREDIENTES
Incorporar hasta formar una masa.
Estirar la masa y cortar las galletitas.  3 huevos
 ½ taza de aceite
Hornear por unos 15 minutos o hasta  4 cucharaditas de té al ras de
que formen piso. Hileret Zucra
Dejar enfriar antes de disfrutar estas  1 taza de harina leudante
galletitas sin azúcar.  1 taza de cacao en polvo
 ¼ taza de leche
 Nueces 50 gr
 Producto: Hileret Zucra Forte
MUFFINS DE ARANDANOS líquido
SIN AZUCAR PREPARACIÓN
INGREDIENTES En un bowl batir los huevos.
 1 huevo Agregar Hileret Zucra y el aceite.
 1 cucharada de polvo leudante
Continuar batiendo por 5 minutos.
 250 cm cúbicos de leche
 60 cm cúbicos de aceite Agregar la leche e incorporar harina
 250 gr de harina leudante leudante y el cacao en polvo
 7 cucharaditas de té al ras de tamizado.
Hileret Clásico 1 a 10 Sumar las nueces trituradas a la
 50 gr de arándanos preparación.
 Sal, una pizca Volcar la preparación en una
 50 gr de avena placa/molde.

359
Hornear por 25 minutos en horno
medio.

360
BUDIN CON FRUTOS SECOS
SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 2 huevos
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido TARTA DE MANZANAS SIN
 1/3 de taza de aceite de AZUCAR
girasol INGREDIENTES
 1/3 de taza de leche
descremada Para el arenado
 1 cucharadita de esencia de  150 gr de manteca light
vainilla  250 gr de harina
 1 y 1/2 tazas de harina  2 sobres de Hileret Zucra
leudante  1 pizca de sal
 1 cucharadita de bicarbonato  Canela a gusto
 100 gramos de mix de frutos
Para el puré de manzanas
secos
 Producto: Hileret Stevia Forte  3 manzanas peladas
líquido  1 sobre de Hileret Zucra
PREPARACIÓN  Producto: Hileret Zucra Polvo

Precalentar el horno a 180°. PREPARACIÓN

Con la ayuda de una batidora Formar un arenado con la manteca,

mezclar primero los huevos.
Agregar el aceite, la vainilla y la
leche intercalando con la harina, el
bicarbonato e Hileret Stevia.
Integrar todo.
Añadir los frutos secos previamente
enharinados, y continuar mezclando.
Verter en una budinera cubierta con
spray vegetal.
Hornear durante unos 20 minutos.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
la harina, la pizca de sal y los sobres
de Hileret Zucra.
Rociar una tartera con spray vegetal
y extender ¾ del granulado hecho
anteriormente.
Agregar el puré de manzanas (hacer
el puré con 3 manzanas peladas y
aplastadas, endulzadas con Hileret
Zucra).
Cubrir la preparación con el ¼ de
granulado que quedó.
Espolvorear por arriba con un poco
de canela.
Horno moderado hasta que se dore la
preparación.

361
BUDIN MARMOLADO SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 100 gr de manteca pomada
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 10 sobres de Hileret
Stevia en polvo
 2 huevos
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 ½ taza de harina leudante
 ½ taza de fécula de maíz
 3 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Batir 100 gr de manteca hasta que
esté pomada, agregar 4 cucharadas
de Hileret Stevia líquida o 10 sobres.
Incorporar 2 huevos y 1 cucharadita
de esencia de vainilla hasta que esté
todo integrado.
Añadir 1/2 taza de harina leudante y
1/2 de fécula de maíz, revolver con
espátula y si está muy seca, agregar
un chorrito de leche.
Volcar 3/4 de la mezcla en una
budinera enmantecada y enharinada.
Al 1/4 que quedó, añadirle 3
cucharadas de cacao amargo en
polvo y mezclar hasta integrar.
Poner por arriba a la parte de vainilla
que está en la budinera y con la
ayuda de un palillo, cuchillo o el
mango de una cuchara, integrar las 2
mezclas.
Hornear por 25 minutos o hasta que,
al introducir un palillo o cuchillo,
este salga seco.
362
¡Dejar enfriar un poco y desmoldar
para disfrutar de esta merienda sin
azúcar!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE YOGURT Y
ARANDANOS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 150 gr de manteca
 5 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 6 sobres de Hileret
Stevia en polvo
 2 huevos
 140 gr de yogur sin sabor o
clásico de vainilla
 Ralladura de 1 limón
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 225 gr de harina leudante
 150 gr de arándanos frescos
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Mezclar la manteca con el Hileret
Stevia, agregar los huevos, la
vainilla, la ralladura de limón y el
yogurt (firme o bebible).
Incorporar de a poco la harina
tamizada, junto a los arándanos.
Volcar la mezcla en un molde.
Hornear durante 25 minutos, o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, salga seco.
Dejar enfriar un poco y disfrutar con introducir un palillo y el mismo salga
un buen mate, café o té. limpio.
FAMILY FRIENDLY Retirar y esperar a que el budín esté
INFORME NUTRICIONAL: tibio para servir.
Para terminar, espolvoréalo con
azúcar impalpable.
FAMILY FRIENDLY
BUDIN DE YOGURT INFORME NUTRICIONAL:
INGREDIENTES
 150 gr de manteca
 3/4 de taza de Hileret Light
 2 huevos
 140 gr o 1 taza de yogur
clásico de vainilla
BUDIN DE VAINILLA Y
 Ralladura de limón c/n
CHOCOLATE
 1 cucharadita de extracto de
vainilla INGREDIENTES
 2 tazas o 220 gr de harina  50 grs de manteca
leudante  4 cucharadas de Hileret Stevia
 150 gr de arándanos frescos líquida o 10 sobres de Hileret
 Azúcar impalpable c/n Stevia
 Producto: Hileret Light Polvo  2 huevos
PREPARACIÓN  1 cucharadita de esencia de
vainilla
Precalentar el horno a 180°.
 1 taza y 1/2 de harina leudante
Batir la manteca pomada con el  100 gr de chocolate amargo
Hileret Light hasta que se disuelva.  Producto: Hileret Stevia Forte
Agregar los huevos uno a uno y batir líquido
hasta integrar. PREPARACIÓN
Añadir el yogur, la ralladura de Precalentar el horno a 180°.
limón y el extracto de vainilla.
Batir la manteca con los huevos,
Tamizar la harina e incorporala con incorporándolos de a uno.
una espátula de goma.
Agregar el Hileret Stevia, la vainilla
Agregar los arándanos, previamente y la harina. TIP: si la preparación te
enharinados para que no se hundan queda muy seca, incorporar leche de
en el fondo del budín. a poco.
Verter la preparación en un molde Verter la mezcla en una
enmantecado y enharinado. budinera/tortera enmantecada y
Cocinar en horno por 30 minutos enharinada.
aproximadamente o hasta que al

363
Hornear por 30 minutos o hasta que,
introduciendo un palillo o cuchillo,
este salga seco.
Desmoldar y dejar enfriar.
Cubrir con chocolate derretido a
baño María.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

364
BUDIN DE VAINILLA Y Tamizar la harina e incorporarla de a
NARANJA poco, mezclando con movimientos
envolventes.
INGREDIENTES
Volcar en el molde.
Para el budín
Hornear por unos 45 minutos.
 200 gr de harina leudante
 170 cc de aceite neutro (maíz, Sacar del horno y dejar en el molde
girasol, etc.) unos 15 o 20 minutos.
 110 gr de queso crema Desmoldar sobre una rejilla y,
 3 cucharadas de Hileret Stevia cuando esté totalmente frío, cortar al
líquida (o 5 sobrecitos) medio.
 3 huevos a temperatura Rellenar con el queso crema
ambiente mezclado previamente con el Hileret
 1 cucharadita de esencia de Stevia, la esencia de vainilla, las
vainilla almendras fileteadas y tostadas.
 Ralladura de una naranja
FAMILY FRIENDLY
Para la cobertura
HEART HEALTHY
 1 pote chico de queso crema
INFORME NUTRICIONAL:
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
(o una cucharada de Hileret
Stevia líquido)
 1/2 cucharadita de esencia de
vainilla
 Almendras fileteadas y
tostadas (o el fruto seco que te
guste)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Rallar la naranja y preparar el molde
que vas a usar (untarlo con un poco
de manteca y cubrirlo con harina).
Batir el queso con el aceite y agregar
el Hileret Stevia.
Agregar los huevos de a uno,
batiendo bien tras cada
incorporación.
Añadir la esencia de vainilla y la
ralladura.

365
BUDIN DE RICOTA
INGREDIENTES
 2 huevos
 10 sobres de Hileret Stevia
 500 gr de ricota magra
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 3/4 de taza de harina leudante
 Mermelada de frutilla
dietética 120 gr
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160°
Batir los huevos con los sobres de
Hileret Stevia en polvo.
Agregar la vainilla, la ricota y, por
último, la harina.
Verter la mezcla en un molde
enmantecado o con spray vegetal.
Hornear durante 40 minutos o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar enfriar, y cubrir con
mermelada de frutilla sin azúcar.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
366
BUDIN DE QUESO CREMA Y
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 200 gr de queso crema
(descremado)
 1/2 taza de aceite
 2 huevos
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquida
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 1 taza y 1/2 de harina leudante
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Batir el queso descremado con 1/2
taza de aceite, los huevos y las 3
cucharadas de Hileret Stevia líquida.
Agregar 1 cucharadita de esencia de
vainilla y 1 taza y media de harina
leudante.
Mezclar hasta integrar y volcar en un
molde enmantecado y enharinado.
Hornear por unos 35 minutos o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar enfriar un poco y cubrir con
chocolate derretido a baño María o
alguna mermelada dietética a gusto.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE MANZANAS
VERDES
INGREDIENTES
 2 manzanas verdes
 1/2 taza de leche
 2 huevos
 1 cucharada de aceite de maíz
o girasol
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 3/4 de taza de harina leudante
 Frutos secos a elección
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°.
Batir los huevos y añadir el Hileret
Stevia líquido, la leche y el aceite.
Incorporar la harina y las manzanas
en rodajitas.
Volcar la preparación en una
budinera cubierta con papel manteca
o enmantecada y enharinada.
Cubrir con los frutos secos.
Hornear por unos 25 minutos o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE MANZANAS SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 1/4 de taza de avena (común o
instantánea)
 2 huevos
 1/4 de taza de harina leudante
 6 sobres de Hileret Stevia
 2 manzanas rojas
 1 pote chico de yogurt de
vainilla dietético
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar 1 y 1/2 manzanas en cubitos y
mezclarlas con los huevos, la harina,
la avena y un pote de yogurt.
Endulzar la preparación con Hileret
Stevia.
Pasar la mezcla a una budinera
cubierta con rocío vegetal o manteca.
Cortar en láminas la ½ manzana
restante y disponer encima.
Llevar a horno precalentado a 160°
por 30 minutos, o hasta que
introduciendo un cuchillo o palillo
este salga seco. Dejar enfriar un poco
y listo, ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

367
BUDIN DE CHOCOLATE Y FAMILY FRIENDLY
BANANA SIN AZUCAR HEART HEALTHY (si
INGREDIENTES reemplazamos la manteca por el
aceite)
 2 huevos grandes
 65 gr de chocolate oscuro sin INFORME NUTRICIONAL:
azúcar
 60 gr de manteca
 1 banana
 2 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 2 cucharadas de Hileret Stevia BUDIN DE LIMON Y
líquido o 4 sobrecitos de AMAPOLAS
Hileret Stevia en polvo INGREDIENTES
 1 cucharadita de esencia de
 100 gr de manteca
vainilla
 5 sobres de Hileret Stevia en
 1 pizca sal
polvo o 3 cucharadas de
 Producto: Hileret Stevia Forte
Hileret Stevia líquido
líquido
 2 huevos
PREPARACIÓN  1 taza de harina leudante
En un bowl calentar a baño María el  1/2 taza de leche
chocolate y la manteca cortados en  Ralladura de 2 limones
trocitos, hasta que estén bien  1 cucharada de semillas de
derretidos. amapola
Separar las claras de las yemas.  Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
Mezclar las yemas, la banana apenas
pisada, el cacao, la vainilla y la pizca PREPARACIÓN
de sal, batiendo un poco. Agregar a Batir la manteca con el Hileret Stevia
esta mezcla el chocolate y la manteca y los huevos.
derretidos y unir.
Agregar la harina e ir alternando con
Montar las claras a punto de nieve e la leche, terminando siempre con
incorporarlas a la mezcla anterior, harina.
revolviendo todo muy bien.
Añadir la ralladura de limón y las
Volcar en una fuente con papel semillas.
manteca (o enmantecada y
Volcar en una budinera enmantecada
enharinada).
y enharinada (o en una de silicona).
Precalentar el horno a 180° C.
Hornear por 25 minutos; o hasta que,
Hornear durante aproximadamente al introducir un palillo o cuchillo,
30 min (después de los 20 minutos este salga seco.
abrir el horno y fijarse). Introducir
Dejar enfriar, cubrir con un par de
un palillo o cuchillo, si este sale
cucharadas de queso crema
seco, ya está lista.
endulzado con un sobrecito de

368
Hileret Stevia y la ralladura de un
limón.
¡Disfrutarlo en buena compañía!
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE CHOCOLATE Y
ALMENDRAS SIN HARINA
INGREDIENTES
 1 taza o 200 gr de harina de
almendras
 ½ taza o 80 gr de cacao
amargo
 2 cucharaditas de canela
 ½ cucharadita de jengibre en
polvo
 1 pizca de clavo de olor
molido
 5 huevos
 ½ taza de Hileret Light
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°
Mezclar 1 taza o 200 gramos de
harina de almendras con 1/2 taza u
80 gr de cacao amargo, 2
cucharaditas de canela, 1/2 de
jengibre en polvo y una pizca de
clavo de olor molido.
Por otro lado, batir 5 huevos con 1/2
taza de Hileret Light hasta lograr una
mezcla blanquecina.
Agregar 1 cucharadita de esencia de
vainilla y, después, la harina de
almendras con las especias preparado
anteriormente. Incorporar con
369
movimientos envolventes. Cubrir
con un aceite y fécula de maíz una
budinera de unos 20 cms y volcar allí
la mezcla. Suele quedar líquida la
preparación.
Hornear durante unos 25 minutos o
hasta que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrí con
un poco más de cacao.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
BROWNIE CON STEVIA
INGREDIENTES
 150 gr de chocolate
 1 cucharada de aceite de coco
o maíz
 3 huevos
 8 sobres de Hileret Stevia en
polvo
 4 cucharadas de harina
leudante
 Almendras
fileteadas/nueces/frutos secos
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°
Derretir el chocolate a baño María
con la cucharada de aceite. Cuando
esté totalmente líquido, apagar el
fuego, agregar el resto de los
ingredientes (pero solo la mitad de
las almendras) y mezclar bien hasta
integrar.
Cubrir un molde de 20×20 con papel
de cocina, volcar la mezcla, agregar
el resto de las almendras por arriba.
Cocinarlo en el horno por 20
minutos.
Dejar enfriar un poco y cubrir con
chocolate derretido.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

370
BUDIN DE CHOCOLATE,
BANANAS Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
 3 huevos
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 1/3 de taza de leche
descremada
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 bananas
 5 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 1 taza de harina leudante
 2 cucharadas de almendras
fileteadas
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Batir los huevos con la vainilla,
Hileret Stevia líquida y la leche.
Incorporar las bananas pisadas
groseramente y añadir la harina con
el cacao. Mezclar con una espátula
hasta integrar.
Volcar la masa en una budinera
rociada con spray vegetal.
Poner las almendras por arriba.
Hornear durante 25 minutos o hasta
que, al introducir un palillo o
cuchillo, este salga seco.
Dejar que se enfríe un poco, y servir
esta merienda sin azúcar con un buen
café.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
371
BUDIN DE BANANA CON
HARINA INTEGRAL
INGREDIENTES
 1 pote chico de queso crema
descremado
 2 huevos
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquido u 8 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo
 1 pote (usar el molde del pote
de queso crema) de harina
integral
 1 cucharadita de canela en
polvo
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 banana pisada
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°
Mezclar 1 pote chico de queso crema
descremado, con 2 huevos, 3
cucharadas de Hileret Stevia líquido
(o unos 8 sobrecitos de Hileret Stevia
en polvo), la misma medida del pote
de queso crema de harina integral, 1
cucharadita de canela en polvo, 1
cucharadita de polvo de hornear y 1
banana apenas pisada.
Integrar bien y volcar la mezcla en
una budinera cubierta con papel
manteca o enmanteca y enharinada.
Hornear por unos 25 minutos.
Dejar que se enfrié y serví
inmediatamente.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

372
BUDIN DE BANANA CON
CHIPS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
 1 taza (o 110 gramos) de
harina leudante
 100 gr de manteca o 1/2 taza
de aceite de maíz
 2 huevos
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
 2 cucharadas de Hileret Stevia
líquido o 4 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo
 2 bananas
 150 gr de chispas de
chocolate sin azúcar
 Leche cantidad necesaria
(dependerá de si usaste aceite
o no)
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Batir la manteca un poco y agregar
los huevos, la vainilla y el Hileret
Stevia.
Pelar y romper las bananas con la
mano, así el budín quedará más
húmedo porque tendrá pequeños
trocitos.
Incorporar con la harina y un poco
de leche.
TIP: Si reemplazamos la manteca
por el aceite: batir los huevos,
agregar el aceite, endulzar con
Hileret Stevia y luego el resto de los
ingredientes.
Volcar la preparación en una
budinera aceitada y enharinada.
373
Hornear por 40 minutos o hasta que,
al introducir un palillo o cuchillo,
este salga seco.
Dejar enfriar un poco, cubrir con
chocolate amargo derretido y ¡a
disfrutar esta merienda sin azúcar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY (Si
reemplazamos la manteca con aceite)
INFORME NUTRICIONAL:
ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
 1 litro de leche
 140 gramos de arroz doble
 4 cucharadas de Hileret Stevia
líquido
 La corteza de 1/2 limón
 1 rama de canela
 Canela en polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
La mejor merienda es esa que tiene
sabor a hogar, la que nos recuerda a
un plato de mamá. Prepara un arroz
con leche, fácil y sin azúcar.
Poner a calentar la leche con la rama
de canela y la corteza de limón.
Cuando empiece a hervir, añadir el
arroz y cocinar durante unos 18 o 20
minutos, sin dejar de revolver. Así
quedará más espeso.
Apagar el fuego, agregar Hileret
Stevia, revolver y dejar enfriar en
heladera.
Servir con un poco de canela en
polvo y listo, ¡a disfrutar!
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY (únicamente si
usamos leche descremada)
al introducir un palillo o cuchillo,
este salga seco.
¡Dejar enfriar un poco y derretir el
chocolate a baño María! Cubrir la
torta y ¡a disfrutar!

INFORME NUTRICIONAL: FAMILY FRIENDLY

INFORME NUTRICIONAL:

BIZCOCHUELO SIN AZUCAR

CON COBERTURA DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
 150 gr de manteca
 2 huevos
 5 cucharadas de Hileret Stevia
líquida o 10 sobrecitos de GOMITAS SIN AZUCAR
polvo
 1 cucharadita de esencia de INGREDIENTES
vainilla Golosinas para diabéticos
 1/2 taza de leche descremada
 1 taza de frutillas trituradas
 1 y 1/2 tazas de harina
 Jugo de 1 limón
leudante
 2 sobres de Hileret Zucra
 150 gr de chocolate sin azúcar
 3 cucharadas de gelatina sin
 Producto: Hileret Stevia Forte
sabor
líquido
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180°
Lavar las frutillas, cortar el rabo y
Batir la manteca hasta que se vuelva rebanarlas a la mitad.
más clara.
Procesar las frutillas hasta triturarlas
Añadir Hileret Stevia, los huevos y y obtener una taza repleta. También
la vainilla. se puede licuar la pulpa de las frutas,
Luego de a poco agregar la leche pero quedarán sin textura.
intercalada con la harina, terminando Agregarla a las frutillas, 2 sobres de
con harina. Se le puede añadir Hileret Zucra (o a gusto) y jugo de
chispas de chocolate, frutos secos, limón. Procesar unos segundos más.
etc.
Añadir la gelatina sin sabor e
Enmantecar y enharinar un molde. integrar la preparación con una
Volcar la mezcla anterior y hornear cuchara.
durante unos 30 minutos o hasta que,

374
Colocar la mezcla en una olla
antiadherente a fuego mínimo y
revolver hasta que comience a hervir.
TIP: para evitar los grumos, no hay
que dejar de revolver.
Cuando comience el hervor quitar la
olla del fuego y repartir la mezcla
(aún caliente) en una cubetera.
Reservar a temperatura ambiente
hasta que se enfríe la preparación.
Dejar enfriar en la heladera durante 1
o 2 horas.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

375
BIZCOCHUELO DE
CHOCOLATE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 2 huevos grandes
 65 gr chocolate amargo sin
azúcar
 60 gr de manteca
 2 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 2 cucharadas Hileret Stevia
líquido o 4 sobrecitos de
Hileret Stevia en polvo
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de extracto de
vainilla
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Derretir a baño maría el chocolate y
la manteca, revolver hasta que estén
bien unificados.
Separar las claras de las yemas.
En un bowl poner las yemas, el
cacao, la vainilla, la pizca de sal y
mezclar todo. Luego añadir el
chocolate y la manteca derretidos.
Batir las claras a punto de nieve,
incorporando poco a poco el
edulcorante.
Añadir las claras montadas a la
mezcla anterior y revolver todo muy
bien.
Llevar al horno en una budinera o
tortera enmantecada durante 40
minutos o hasta que, al introducir un
palillo o cuchillo, este salga seco.
Dejar enfriar un poco.
Rellenar con una mezcla en partes
iguales de queso crema y dulce de
376
leche sin azúcar, agregar frutillas y
listo, ¡a disfrutar! (Sin el relleno, esta
receta es apta para diabéticos).
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
BUDIN DE COCO Y NUEZ
INGREDIENTES
 4 huevos
 50 grs. de coco rallado
 50 grs. de nueces picadas
 5 cucharaditas de
Hileret Zucra
 ½ taza de leche descremada
 ½ cucharadita de polvo de
hornear
 ½ cucharadita de esencia de
vainilla
 Spray vegetal para rociar
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Separar las claras de las yemas.
En un bowl batir las yemas con el
coco, las nueces con el Hileret Zucra,
leche y esencia de vainilla.
En batidora, batir las claras y el
polvo de hornear a punto nieve bien
firme.
Mezclar todo muy suavemente y
volcar en budinera previamente
rociada con spray vegetal.
Hornear durante 30 a 35 minutos a
120°C.
Enfriar y desmoldar.

377
BANANA BREAD FAMILY FRIENDLY
INGREDIENTES HEART HEALTHY
 50 gr de avena arrollada INFORME NUTRICIONAL:
 50 gr de harina de almendras
 2 bananas maduras
 50 gramos de frutos secos
 1 clara
 80 ml de leche
 3 cucharadas de Hileret Stevia
líquida PANQUEQUES CLASICOS SIN
 1 cucharada de agua AZUCAR
 1/2 cucharada de polvo de INGREDIENTES
hornear
 1 cucharadita de esencia de Para la masa
vainilla  2 huevos
 1 cucharadita de canela  2 cucharadas de harina 0000
 2 huevos  Pizca de sal
 Producto: Hileret Stevia Forte  2 sobrecitos de Hileret Stevia
líquido  1 taza de leche
PREPARACIÓN Para el relleno
Batir por un lado la banana con la  200 gr de frutillas fileteadas
leche, el agua, los huevos y la clara.  Hojas de menta
En otro recipiente, mezclar los  ½ taza de jarabe de maracuyá
ingredientes secos: la avena, la  Producto: Hileret Stevia Forte
almendra, la canela y el polvo para sobrecitos
hornear. PREPARACIÓN
Integrar los ingredientes secos en los Batir los huevos junto con las dos
ingredientes líquidos. cucharas de harina, dos sobres de
Añadir la esencia de vainilla y los Hileret Stevia y la taza de leche.
frutos secos. Dejar descansar la masa por unos
Añadir Hileret Stevia. minutos.
Volcar en un molde mediano de Por otro lado, calentar una sartén,
silicona o en uno común forrado con agregar un poco de manteca o aceite
papel manteca. vegetal y comenzar cocinar los
Hornear a 200 grados por unos 20 panqueques con la masa batida
minutos, o hasta que al clavarle un anteriormente.
palito o cuchillo salga limpio. Rellenarlos con frutillas fileteadas,
¡No tiene que quedar seco! menta y endulzar con Hileret Stevia.

Cebar unos ricos mates y disfrutar de Decorar nuestros panqueques sin

esta merienda sin azúcar ni harina. azúcar con almíbar de maracuyá.

378
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA CHOCOLATOSA
INGREDIENTES
Para la base
 6 claras
 6 yemas
 300 gr de Hileret Light
 50 gr de cacao amargo
 150 gr de chocolate amargo
 100 gr de manteca
Para el relleno
 200 gr de chocolate amargo
 70 gr de manteca
 1 sobres de gelatina sin sabor
(7 gr) sin TAAC
 100 cc de crema de leche
 3 claras
 50 gr de Hileret Light
 Optativo: 150 gr de chocolate
cobertura con leche
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Para la base:
Batir las claras a Nieve, en ese punto
agregar el Hileret light de a
cucharadas sin dejar de batir hasta
obtener un merengue satinado y
firme.
Continuar con el batido y agregar las
yemas de a una hasta incorporarlas
todas sin dejar de batir.
Espolvorear sobre el batido el cacao
amargo tamizado. Dejar el batidor.
Derretir a baño maría el chocolate
amargo y la manteca, agregar al
379
batido con una espátula y
movimientos envolventes.
Verter la preparación en un molde de
26 cm de diámetro desmontable,
enmantecado y cocinar 40 minutos a
temperatura de 150° C.
Retirar del horno y dejar enfriar en el
molde.
Para el relleno:
Derretir la manteca con el chocolate
a baño maría.
Disolver la gelatina en un bowl con 3
cucharadas de agua, llevar al fuego o
microondas hasta que apenas
comience a romper el hervor.
Verter sobre el chocolate derretido y
mezclar.
Batir la crema a punto firme.
Batir las claras a nieve, espolvorear
con el Hileret light de a cucharadas y
batir un poco más hasta obtener un
merengue firme.
Mezclar la crema y las claras a la
preparación de chocolate, con una
espátula y movimientos envolventes.
Volcar esta preparación sobre la base
de chocolate bien fría.
Llevar a la heladera.
Rallar el chocolate con leche a
temperatura ambiente con un rallador
grueso. Volcar estas virutas sobre la
mousse de chocolate y mantener en
la heladera hasta el momento de
servir
Para desmoldar pasar un cuchillo por
el borde, levantar la base, pasar un
cuchillo por la base y trasladar la
torta al plato deseado.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
380
CHEESECAKE LIGHT
INGREDIENTES
Para la masa
 300 gr de galletitas de vainilla
 100 gr de manteca derretida
Para el relleno
 ½ kg de ricota entera
 ½ kg de queso crema
 125 gr de Hileret Light
 90 gr de fécula de maíz
 200 cc de crema de leche
 4 huevos
 Ralladuras de limón y naranja
 1 cucharadita de esencia de
vainilla
Para la cubierta
 400 gr de frutas rojas
congelada
 50 gr de Hileret Light
 1 sobre de gelatina sin sabor
(7 gr)
 Producto: Hileret Light Polvo
PREPARACIÓN
Masa: Procesar las galletitas y
mezclarlas con la manteca derretida.
Presionar esta preparación sobre la
base de un molde desmontable de 24
cm de diámetro. Cocinar en horno
moderado por 10 minutos. Dejar
enfriar.
Relleno: Procesar o batir
enérgicamente, los quesos.
Agregar el Hileret Light, la fécula, la
crema de leche, los huevos, las
ralladuras y la esencia de vainilla.
Continuar el proceso hasta lograr una
mezcla homogénea.
Verter esta preparación en el molde,
sobre la base de galletitas. Cubrir
con papel de aluminio y cocinar a
fuego moderado aproximadamente
381
45 minutos hasta que la preparación
este firme.
Cubierta: Mezclar las frutas rojas
congeladas con el Hileret Light y
cocinar 2 o tres minutos en una
cacerola sobre fuego fuerte. Disolver
la gelatina en tres cucharadas de
agua fría. verter sobre la preparación
caliente y revolver. Dejar enfriar
hasta que tome cuerpo y volcar sobre
la torta de queso.
TIP: Mantener en la heladera hasta
consumir
MERMELADA DE DAMASCOS
SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 400 gr de damascos turcos
 2 tazas de agua caliente
 2 ramas de canela
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar los damascos en tiras finitas y
dejarlos con agua caliente por 8
horas hasta que se hidraten.
Llevarlos al fuego con la canela,
Hileret Stevia y cocinar hasta
conseguir una mermelada al punto
deseado.
Dejar enfriar por completo antes de
guardar.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:

382
TORREJAS CON MANZANAS
DORADAS
INGREDIENTES
Para las torrejas
 2 huevos
 Canela en polvo
 1 taza de leche descremada
 1 sobre de Hileret Stevia
 1 pan de campo
Para las manzanas doradas
 1 manzana verde
 50 gr de manteca
 60 gr de crema light batida o
queso blanco descremado
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Para las torrejas
Batir los huevos con la leche
descremada, una pizca de canela y
endulzar con Hileret Stevia.
Verter la preparación en una fuente.
Por otro lado, cortar el pan de campo
en rodajas de 1 cm.
Pasar las rodajas de pan en la mezcla
batida previamente y dejarlas unos
segundos.
Para las manzanas doradas
Cortar las manzanas en rodajas bien
finitas.
Calentar una sartén con manteca y
dorar las manzanas.
En simultáneo dorar de ambos lados
las torrejas que habíamos dejado en
reposo.
Servir las torrejas con las manzanas
doradas y decorar con crema batida o
queso descremado.
383
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
BROWNIE ZUCRA
INGREDIENTES
 100 gr de manteca
 1 taza de cacao amargo
 3 sobres de Hileret Zucra
 100 gr de harina 0000
 2 huevos
 40 gr de nueces
 Leche descremada
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
1. Colocar la manteca en un bowl
junto con el cacao amargo.
2. Llevar al microondas durante 30
segundos o hasta que se derrita bien
la manteca.
3. Mezclar con una cuchara hasta
integrar totalmente. Reservar.
4. Colocar en otro bowl los dos
huevos junto con 3 sobres de Hileret
Zucra.
5. Batir (con batidora) hasta espumar
y agregar de a poco el cacao con
manteca que tenemos reservado.
6. Incorporar la harina sin dejar de
batir.
7. Volcar chorritos de leche (muy
poca cantidad) hasta obtener una
pasta espesa.
8. Añadir las nueces partidas y
mezclar con una espátula hasta unir.
9. Colocar la preparación del
brownie light en un molde
previamente enmantecado.
10. Hornear durante 20 minutos a
180º.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:

384
MUFFINS DE BANANA SIN
AZUCAR
INGREDIENTES
 1 pote de crema baja en grasa
 1 pote de harina 0000
 2 huevos
 4 sobrecitos de Hileret Stevia
 Puré de 2 bananas maduras
 ½ taza de nueces picadas
 1 cucharadita de bicarbonato
de sodio
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar el pote de crema
light, la canela en polvo, el extracto
de vainilla y agregar dos huevos.
En otro bowl incorporar la harina, el
bicarbonato de sodio y el polvo de
hornear.
Pisar la banana e incorporar a la
mezcla de la crema y los huevos.
Sumarle las nueces picadas
endulzar con Hileret Stevia.
Incorporar las preparaciones de
ambos bowls.
Colocar la mezcla en pirotines
(llenar solo las ¾ partes) y llevar al
horno.
Cocinar por 35 a 40 minutos en
horno pre calentado.
Dejar enfriar antes de comer.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
Para el arenado
 250 gr de harina 0000
 250 gr de manteca
 4 sobrecitos de Hileret Stevia
 50 gr de pasas
 100 gr de nueces
Para el relleno
 1 manzana verdes
 1 pera
 100 gr frutas rojas
 Jugo de 1 limón
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar las frutas en cubos medianos
y mezclarlos con limón, Hileret
Stevia y frutas rojas. Colocarlas
y sobre una fuente.
Por otro lado, armar el arenado
mezclando harina, manteca, Hileret
Stevia, pasas y nueces hasta
conseguir un arenado grueso.
Colocar el arenado sobre las frutas.
Cocinar el crumble en horno medio
por 40 minutos o hasta que esté bien
dorado.
FAMILY FRIENDLY
INFORME NUTRICIONAL:
385
386
TORTA SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 3 huevos
 14 sobrecitos de Hileret
Stevia en polvo
 220 gr de harina leudante
 125 gr de yogurt sin azúcar
 100 gr de aceite neutro
 Ralladura de 1 limón
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Mezclar en un bowl los 3 huevos y
los 14 sobrecitos de Hileret Stevia en
polvo.
Batir durante 10 minutos
aproximadamente para lograr que la
torta quede esponjosa.
Incorporar el yogurt (recomendamos
neutro o de vainilla).
Agregar el aceite neutro (puede ser
de girasol o de maíz) y continuar
batiendo.
Tamizar la harina leudante e
incorporar en la preparación.
Sumar la ralladura de limón.
Batir hasta que la mezcla esté unida.
Si queda espesa, se puede agregar un
chorrito de leche.
Enmantecar y enharinar un molde
pequeño, y verter la preparación.
Precalentar a 180º el horno. Cocinar
el bizcochuelo entre 30 y 40
minutos.
TIP: Para hacer el bizcochuelo sin
azúcar de chocolate, agregar 3
cucharadas grandes de cacao
amargo.
FAMILY FRIENDLY
387
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
GALLETITAS INTEGRALES
INGREDIENTES
4 cucharadas soperas
colmadas de harina leudante
2 cucharadas soperas
colmadas de harina integral
 3 cucharadas soperas de
Omega 3
 3 cucharadas soperas de leche
descremada
 4 medidas de Hileret Zucra
 2 cucharadas soperas de
semillas de amaranto
 1 cucharadita de semillas de
chía
 2 cucharaditas de semillas de
sésamo
 3 cucharaditas de semillas de
girasol
 1 cucharadita de ralladura de
limón
 spray vegetal para rociar
 1 medida de Hileret Zucra =
5grs de Zucra en polvo (6
sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
líquido
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes para hacer
una masa firme y maleable. Dejar
descansar 30 minutos y estirar bien
delgada con palote de madera.
Cortar y acomodar en placa de horno
rociada con spray vegetal. Hornear
durante 15 a 20 minutos a 150°-
160°C.
Consejito: Estirar la masa bien
delgada para que las galletitas
queden crocantitas. Si no se
consumen todas, guardar en lata para
conservar mejor.

388
TORTA DE RICOTA SIN aplastándolo. Se recomiendo poner
AZUCAR algo de peso, como porotos, sobre el
papel para que no se levante.
INGREDIENTES
Hornear durante 10 minutos a 170º
Para la masa
hasta que esté cocida la masa. Retirar
 1 y 1/2 sobres de Hileret el papel aluminio y hornear durante
Stevia en polvo 10 minutos más.
 160 gr de harina Para el relleno
 70 gr de manteca fría
 1 huevo Integrar en un bowl el huevo, Hileret
Stevia, esencia de vainilla y ralladura
 Ralladura de limón o naranja
de limón.
 Esencia de vainilla
Añadir ricota y la maicena. Batir
Para el relleno
hasta que se integren los
 250 gr de queso ricota ingredientes.
 2 yemas de huevo Colocar el relleno obtenido en la
 1 cucharada sopera de Hileret masa y hornear por 40 minutos más a
Stevia en polvo 170º.
 1/2 cucharada de harina de
maíz Para el azúcar impalpable sin azúcar
 1 cucharadita de esencia de Fusionar maicena con igual cantidad
vainilla de leche en polvo e Hileret Stevia.
 Ralladura de limón FAMILY FRIENDLY
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos INFORME NUTRICIONAL:

PREPARACIÓN
Para la masa
En un bowl mezcla la harina con
Hileret Stevia en polvo, incorporar la
manteca fría y batir a mano hasta
lograr una consistencia arenosa.
Añadir el huevo previamente batido
y la ralladura de limón, y amasar con
las manos.
Cuando la preparación esté unida,
tapar con papel film y llevar a la
heladera.
Luego de 30 minutos de reposo en la
heladera, estirar la masa con un palo
de amasar.
Cubrir una tartera con la masa y
luego tapar con papel aluminio

389
CRUMBLE DE MANZANA más dulzor se puede preparar con
manzanas rojas.
INGREDIENTES
FAMILY FRIENDLY
 6 manzanas
 Jugo de 1 limón HEART HEALTHY
 2 sobres de Hileret Stevia en INFORME NUTRICIONAL:
polvo
 1/2 taza de almendras
 1 taza de harina integral
 1 taza de avena instantánea
 2 cucharadas de semillas de
lino
 6 cucharadas de aceite de
oliva
 1 cucharadita de canela INVERTIDA DE MANZANAS
 Producto: Hileret Stevia Forte INGREDIENTES
sobrecitos
 3 huevos
PREPARACIÓN 3 cucharadas soperas
Pelar las manzanas y cortarlas en colmadas de harina integral
láminas muy finas.  2 manzanas cortadas en
rodajas finas
Acomodar las rodajas de manzanas
en la fuente que irá al horno. Rociar  5 cucharaditas de Hileret
las rodajas encimadas con el jugo Zucra
limón. Esto es para evitar que se  1 taza de arroz en copos
oxiden.  Spray vegetal
 Producto: Hileret Zucra Forte
Mientras tanto en un bowl, triturar líquido
las almendras, incorporar la avena y
la harina integral. PREPARACIÓN
Añadir una pizca de sal y dos sobres Batir los huevos con el Hileret Zucra
de Hileret Stevia en polvo, o a gusto. a punto cinta.
Sumar una cucharadita de canela, Luego añadir la harina.
dos cucharadas de semillas de lino y
el aceite de oliva. Por otro lado, en una tartera rociada
con spray vegetal, acomodar los aros
Colocar este crumble encima de las de manzana en forma decorativa.
manzanas cubriendo la superficie y
sin aplastar la preparación. Luego volcar el batido anterior para
finalmente esparcir los copos de
Hornear a 180º durante 40 minutos. arroz en forma pareja y alisando
Sacar del horno cuando esté crocante suavemente con una cuchara para
arriba, pero con las manzanas de la sumergirlos en la mezcla.
base aún tiernas.
Hornear a 120°-150°C durante 25 a
TIP: el Crumble suele hacerse con 30 minutos.
manzanas verdes, pero para darle
Dejar enfriar y desmoldar.

390
TIP: en lugar de manzanas se pueden
utilizar peras, duraznos, bananas,
siempre rociadas con limón para
evitar la oxidación

391
PANQUEQUES LIGHT
INGREDIENTES
Para los panqueques
 1/3 de taza de avena
 2 claras
 1 cucharada de Hileret Stevia
 Leche descremada (cantidad
necesaria)
Para la crema sin azúcar
 1 cucharada de queso crema
light
 1/2 cucharadita de esencia de
vainilla
 4 gotitas de Hileret Stevia
líquida
 1 chorrito de agua
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Para la masa:
Procesar la avena con una minipimer
o licuadora hasta que quede polvo.
Otra opción más sencilla es comprar
harina de avena.
Agregar en un bowl esta harina
avena más dos 2 claras
huevo. Sumar una cucharada
Hileret Stevia líquida y una pizca
sal.
Batir hasta formar una pasta y
agregar un chorro pequeño de leche
o hasta obtener la textura de la masa
típica de los panqueques.
Reposar la preparación en
heladera.
Luego de media hora, calentar una
sartén de teflón o panquequera,
agregar un chorrito de aceite y
comenzar a preparar las tortillas,
repitiendo este último paso hasta
finalizar la mezcla.
Para el relleno:
En un bowl verter una cucharada
grande de queso crema dietético, con
5 gotas de Hileret Stevia líquido y un
chorro de esencia de vainilla.
Incorporar un poquito de agua y batir
hasta obtener una consistencia
similar a la crema.
Para terminar esta merienda rápida y
light, rellenar los panqueques con la
crema sin azúcar y frutas frescas.
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA DE RICOTA
INGREDIENTES
de  500 grs de ricota descremada
de  4 huevos
de  1 manzana rallada
de  1 pera cortada en daditos
 Jugo de 1 limón
 Ralladura de 1 naranja
 10 cucharaditas de Hileret
Zucra
 Producto: Hileret Zucra Forte
la líquido
PREPARACIÓN
Macerar las frutas en el jugo de
limón.
Mientras tanto, separar las yemas y
agitar enérgicamente con la ricota, el
392
Hileret y la ralladura de naranja hasta
que espumen.
Batir las claras a punto nieve firme y
unir a lo anterior de manera
envolvente, añadiendo las frutas con
suavidad.
Rociar con spray vegetal un molde y
volcar la preparación.
Hornear a temperatura moderada 30
a 35 minutos.
Enfriar en heladera y desmoldar.

393
DULCE DE FRUTILLA SIN mermelada en la heladera hasta
AZUCAR consumir.
INGREDIENTES FAMILY FRIENDLY
 250 gr de frutillas frescas HEART HEALTHY
 2 cucharadas de Hileret Stevia INFORME NUTRICIONAL:
líquido
 1/4 de naranja
 Canela
 Producto: Hileret Stevia Forte
líquido
PREPARACIÓN
Lavar las frutillas, sacarles las hojas,
y cortarlas en 4. MUFFINS AL PARMESANO
Cortar un cuarto de naranja y quitarle INGREDIENTES
la cáscara. En el paso 1 y 2 es
importante sacar todas las partes  1 taza de harina común
blancas, ya que utilizaremos solo la  1/2 taza de harina de maíz
pulpa para mantener el dulzor natural (polenta)
de las frutas.  5 sobrecitos de Hileret 1A10
en polvo
Poner una olla a fuego máximo, y  2 cucharaditas de polvo
“dorar” los pedazos de frutillas junto leudante
con el pedazo de naranja mientras
 10 cucharadas de queso
revolvemos.
Parmesano rallado
TIP: la naranja ayuda a que las  1 clara de huevo apenas
frutillas desprendan el azúcar que batida
contienen naturalmente.  1 taza de leche descremada
Revolver las frutas en la olla hasta  3 cucharadas de aceite de
que las frutillas estén tostadas. maíz o de girasol
 Producto: Hileret Clásico
Poner el fuego al mínimo y cocinar
la mermelada revolviendo de vez en PREPARACIÓN
cuando. Luego de unos 8 minutos la En un bol mezclar todos los
preparación comienza a tomar ingredientes secos. En otro bol batir
consistencia de mermelada. ligeramente la clara junto con la
Agregar una pizca de canela y dos leche y el aceite; incorporar a los
cucharaditas de Hileret Stevia. ingredientes secos y mezclar sólo
Probar y agregar más Stevia de ser hasta obtener una mezcla
necesario. homogénea.
Revolver sobre la hornalla hasta que Volcar la preparación en moldecitos
la mezcla esté espesa. Apagar el para muffins previamente rociados
fuego y esperar a que se enfríe. con spray vegetal completando hasta
Verter en un frasco y guardar la 3/4 parte de los moldecitos. Llevar a

394
horno precalentado a temperatura
moderada de 10 a 12 minutos.
Retirar y dejar entibiar sobre rejilla
durante 5 minutos. Servir tibios.

395
MAGDALENAS SIN AZUCAR
INGREDIENTES
 2 bananas maduras
 3/4 tazas de harina integral
 1/2 taza de harina 0000
 1 huevo
 1 cucharadita de polvo para
hornear
 1 cucharadita de canela
 1/3 de taza de aceite
 3 sobres de Hileret Stevia en
polvo
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Pisar las bananas peladas. Como dije
más arriba, lo mejor es utilizar
bananas bien maduras para que éste
paso sea más fácil.
En un bowl agregar un huevo y
batirlo. Sumarle los sobres de Hileret
Stevia y mezclar incorporando la
banana previamente pisada. Añadir
harina integral y mezclar con un
batidor/tenedor a mano.
Cuando la preparación esté unida,
incorporamos la harina común y el
polvo para hornear.
Y agregamos de a poco el aceite
(puede ser de girasol o de maíz),
canela y si quieren un poco de
ralladura de jengibre.
Esta preparación se torna compacta,
en ese momento volcamos la mezcla
en los pirotines. Dejar unos
centímetros de margen para que no
rebalse la preparación ya que crecen
en el horneado.
Hornear a 180º durante 40 minutos o
hasta que vean los muffins estén
dorados.
396
FAMILY FRIENDLY
HEART HEALTHY
INFORME NUTRICIONAL:
TORTA SAN VALENTIN
INGREDIENTES
 250 gr. de harina leudante -
 2 cucharadas de cacao en
polvo
 100 gr. de manteca
 6 tapitas de líquido o 5
cucharas en polvo de Hileret
Zucra
 2 huevo enteros
 100 cc de Leche
 Colorante rojo
Relleno
 200 gr. de crema de leche
 450 gr. de queso crema
descremado -
 3 tapitas o 2 1/2 cucharas
Zucra de Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Batir la manteca con el Hileret Zucra
hasta conseguir una crema. Agregar
los huevos, de a uno por vez, sin
dejar de batir.
Mezclar la leche con el colorante.
Tamizar la harina y el cacao, y
mezclarlos con el batido y la leche
en forma suave y envolvente.
Colocar la mezcla en un molde
enmantecado y hornear a 180°
durante 25-30 minutos. Dejar que el
bizcochuelo tome temperatura
ambiente.
Batir la crema con el Hileret Zucra a
punto chantilly y unir al queso.
Cortar el bizcochuelo en capas y
untar con el relleno. Apilar con
prolijidad y terminar la torta con una
capa de relleno.

397
CHEESECAKE SIN AZUCAR Hornear a 180° durante 20 minutos
aproximadamente.
INGREDIENTES
Una vez que el Cheesecake esté frío
Para la masa
y desmoldado, decorar con
 1 cucharada de harina mermelada previamente calentada.
leudante
TIP: La receta es para un molde
 1/2 sobre de Hileret Zucra pequeño. Incrementar proporciones
 1 huevo si lo hacen en un molde grande.
Para el relleno FAMILY FRIENDLY
 2 huevos HEART HEALTHY
 1/2 sobre de Hileret Zucra
INFORME NUTRICIONAL:
 300 grs de queso crema light
0%
 Ralladura de 1 limón
 Jugo de limón
 Mermelada a gusto
 Producto: Hileret Zucra Polvo
PREPARACIÓN
BUDINO DE ZUCCHINI
Batir 1 huevo con medio sobre de DOLCE
Hileret Zucra en polvo hasta que se
integren. INGREDIENTES

Incorporar una cucharada de harina  100 gr. de Zucchini

leudante y continuar batiendo
durante 7 minutos.
Desparramar aceite en el molde que
usarán, para evitar que la masa se
pegue al fondo.
Llevar la mezcla al horno y
dejar hasta que esté dorado y
crocante. Reservar esta masa
precocida.
Mientras tanto batir en un bowl 2
huevos con medio sobre de Hileret
Zucra.
Sumar el queso cremoso light a la
preparación, la ralladura de limón y
el jugo de un limón pequeño. Batir
hasta obtener una mezcla
homogénea.
Volcar esta preparación sobre la
masa que cocinamos previamente.
 180 gr. de Harina 0000
 15 g de germen de trigo
 70 g de manzana rallada
 100 gr. de huevo
 8 sobrecitos de Hileret Stevia
 40 cc de aceite de oliva
 4 gr. de bicarbonato de sodio
 4 gr. de polvo de hornear
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el aceite y el
Hileret Stevia. Tamizar juntos la
harina, el germen de trigo, el
bicarbonato y polvo de hornear. Al
batido añadir todos los ingredientes
secos con el zucchini y la manzana.
Rociar con spray vegetal una
budinera y volcar la preparación.
Hornear a 180°C durante 35 a 40
min.

398
Receta con aporte de fibra y ácidos
grasos esenciales provenientes del
aceite de oliva, que ayudan a reducir
el colesterol malo y aumentar el
bueno. Una forma diferente de
consumir vegetales.

399
MAGDALENA SIN TACC
INGREDIENTES
 1 taza de harina sin TACC
 4 huevos enteros
 ½ taza de aceite de canola
 ½ taza de leche descremada
 1 manzana rallada
 1 sobrecito de levadura en
polvo
 5 sobrecitos de Hileret Stevia
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el aceite.
Agregar la leche y el Hileret Stevia,
mezclar bien.
Añadir la harina tamizada con la
levadura. Todo lo anterior bien
mezclado en forma homogénea para
incorporar la manzana.
Volcar la preparación en pirotines o
moldecitos de magdalenas. Hornear
durante 20 a 30 min. a 180°C.
Una forma diferente de comenzar la
jornada, rica y saludable. El aporte
del aceite de canola le da a esta
receta la posibilidad de contener
ácidos grasos Omega 9 ideales para
aumentar el colesterol HDL (bueno).
Las manzanas aportan fibra insoluble
en la cáscara y solubles denominadas
pectinas que favorecen a la
eliminación del colesterol malo.
400
MUFFINS DE BANANA Y
NUEZ
INGREDIENTES
 3 bananas maduras
 4 medidas de Hileret Zucra
 1 huevo batido ligeramente
 1 ½ Taza de harina 0000
 2 cucharaditas de polvo
leudante
 ½ Cucharadita de sal
 1/3 Taza de aceite de maíz o
girasol
 4 cucharadas de nueces
picadas
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Pisar las bananas y mezclarlas con
las medidas de Hileret Zucra y el
huevo.
Tamizar la harina con el polvo
leudante y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la
mezcla de bananas. Agregar las
nueces.
Rociar los moldecitos para muffins
con spray vegetal y llenar con la
preparación dejando 1 cm. libre.
Cocinar en horno precalentado a
200°C unos 30 minutos o hasta que
al insertar un palillo este salga seco.
Enfriar fuera del horno dentro de los
moldes. Servir tibios o fríos.
FLORENTINOS DE
CHOCOLATE Y AVELLANAS
INGREDIENTES
 2 claras
 5 cucharaditas de Hileret
Zucra
 5 cucharadas de cacao amargo
en polvo
 3/4 taza de avellanas gruesas
molidas1 Cucharada de fécula
de maíz
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Batir las claras a punto nieve con 2
cucharaditas de Hileret Zucra.
Cuando las claras a nieve se hayan
montado, agregar las otras
cucharadas de Hileret Zucra
mezcladas con el cacao en polvo en
forma de lluvia con ayuda de un
colador y continuar batiendo hasta
integrar completamente. Mezclar las
avellanas con la fécula e integrarlas
con una espátula de goma.
Acomodar la mezcla de a
cucharaditas con una separación de 4
cm entre cada una sobre una placa
rociada con spray vegetal.
Pre calentar el horno y cocinar a
temperatura suave de 8 a 10 minutos
aproximadamente. Retirar del horno
y dejar enfriar.
401
BROWNIES
INGREDIENTES
 160 grs de manteca light
derretida
 7 cucharaditas de Hileret
Zucra
 1/2 taza de cacao amargo
 2 cucharaditas de esencia de
vainilla
 4 claras
 1 taza de harina 0000
 1/2 taza de nueces y/o
almendras picadas
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca con Hileret
Zucra, el cacao y la vainilla.
Batir las claras a punto nieve y
agregarlas de manera envolvente.
Tamizar la harina con un colador y
agregarla en forma de lluvia a la
preparación.
Mezclar hasta integrar.
Volcar la preparación en un molde
cuadrado de 20×20 rociado con
spray vegetal.
Cocinar en horno a temperatura
moderada de 20 a 25 minutos
aproximadamente, luego apagarlo y
dejar reposar dentro del horno por 10
minutos más, sacarlo y dejarlo
enfriar.
Cortar en cuadrados o rombos.
ROGEL Para el merengue:
INGREDIENTES Poner las claras en un bowl de
batidora.
Para la masa
Colocar el Hileret Light en una
 10 yemas
cacerolita, humedecer con agua y
 2 huevos cocinar sobre fuego fuerte hasta
 120 grs de manteca blanda lograr el punto bolita
 200 cc de agua tibia dura. TIP: Colocar una cucharita de
 800 grs de harina almíbar en un vaso de agua y
 750 cc de dulce de leche comprobar que el almíbar endurece
dietético formando una bolita maleable.
Para el merengue En este punto comenzar a batir las
 4 claras claras e ir agregando el almíbar
 250 grs de Hileret Light caliente en forma de hilo sobre ellas.
 500 grs de dulce de leche Continuar el batido hasta que el
(aproximadamente) merengue enfríe completamente.
 Producto: Hileret Light Polvo Colocar en manga con boquilla lisa y
PREPARACIÓN formar picos cubriendo la superficie
del Rogel.
Para la masa:
FAMILY FRIENDLY
Colocar en un bowl la manteca, el
agua, las yemas y los huevos, INFORME NUTRICIONAL:
mezclar.
Incorporar la harina de a poco
mientras se une con la otra mano
formando un bollo de masa.
Volcar la masa sobre la mesada y
amasar hasta que la masa esté lisa.
Tapar y dejar reposar 20 minutos.
Dividir la masa en 8 o 10 porciones.
Estirar cada porción en forma
circular con palo de amasar sobre
mesada enharinada.
Colocar sobre una placa, pinchar con
un tenedor y cocinar en horno fuerte
hasta que se dore.
Repetir con el resto de las porciones.
Una vez frías, untar cada disco de
masa cocido con dulce de leche a
medida que se enciman.

402
SCONS FAMILY FRIENDLY
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
 400 gr de harina leudante
 80 gr de polvo leudante
 1 pizca de sal
 50 gr de Hileret Light
 100 gr de manteca
 2 huevos
 30 cc de leche TORTA DE ESPECIAS
 30 cc de crema de leche INGREDIENTES
 1 huevo para pintar
 14 sobrecitos de Hileret
 Producto: Hileret Light
Stevia
PREPARACIÓN  150 g de manteca light
Mezclar en un bowl la harina con el  3 yemas
polvo leudante, la sal y el Hileret  3 claras
light.  250 g de harina 0000
Cortar la manteca en cubos y agregar  2 cucharaditas de polvo de
a la harina, deshacer con los dedos hornear
hasta formar una arena.  1 cucharadita de esencia de
vainilla
Batir los huevos y agregar en el  120 g de pasas de uva sin
centro de la preparación junto con la semilla
crema y la leche.  1 cucharadita de nuez
Presionar la preparación con la mano moscada molida
sin amasar hasta unir todos los  1 cucharadita de clavo de olor
ingredientes. molido
Volcar la preparación sobre la  1 cucharadita de canela
mesada, siempre presionando con la molida
mano y sin darle demasiado calor,  1 copita de cognac
hasta dejar la masa de 2 o 3 cm de  Producto: Hileret Stevia
espesor. PREPARACIÓN
Cortar con un cortante de Batir la manteca con el Hileret Stevia
aproximadamente 3 cm de diámetro hasta que se haga crema, agregar de
y colocar sobre una placa de horno. a una las yemas y la esencia de
Batir el huevo y pincelar la vainilla.
superficie de los scones Tamizar los ingredientes secos y
Precalentar el horno a temperatura volcarlos sobre el batido. Tras
máxima y cocinar hasta que los obtener una masa de consistencia
scones estén dorados en la base y la espesa, agregar las pasas de uva y el
superficie. licor.
Disfrutar estos scones tibios. Batir las claras a punto nieve y
unirlas suavemente a la preparación

403
anterior. Verter en un molde con
agujero en el medio rociado con
espray vegetal.
Llevar a horno moderado por espacio
de 45 minutos.

404
MUFFINS LIGHT FAMILY FRIENDLY
INGREDIENTES INFORME NUTRICIONAL:
 100 gr de Hileret Light
 120 gr de manteca
 2 huevos
 600 gr de harina leudante
 1 pizca de sal
 200 cc de crema de leche
 200 cc de leche TORTA DE NUECES
 1 cucharadita de esencia de INGREDIENTES
vainilla
 Opciones: 200 g de frutas  14 sobrecitos de Hileret
secas surtidas o 1 taza de Stevia
arándanos o frambuesas  5 yemas
frescas  5 claras
 50 g de Hileret Light para  100 g de nueces molidas
espolvorear  150 g de harina 0000
 Producto: Hileret Light Polvo  1 y 1/2 cucharadita de polvo
de hornear
PREPARACIÓN
 1 pizca de sal
Batir la manteca a temperatura  Producto: Hileret Stevia
ambiente junto con el Hileret Light
hasta obtener una crema. PREPARACIÓN

Agregar los huevos de a uno. Batir las yemas con el Hileret Stevia
a punto de letra; incorporar las
Incorporar la harina y sal, nueces molidas.
intercalando con la crema de leche y
la leche mezclando con cuchara de Batir las claras con la pizca de sal a
madera hasta obtener una punto de nieve. Añadirlas a la
preparación homogénea. preparación anterior.

Saborizar con esencia de vainilla. Tamizar la harina con el polvo de

hornear y mezclar suavemente con el
Agregar las frutas secas picadas o las batido mencionado. Verter sobre un
frutas rojas y mezclar suavemente. molde enmantecado y enharinado.
Llenar los moldes de muffins, Llevar a horno moderado por espacio
enmantecados y enharinados casi de 35 minutos. Una vez fría cortar en
hasta al borde. tres capas y rellenar a gusto.
Espolvorear suavemente con Hileret
Light y cocinar en horno recalentado
a temperatura media/ suave, hasta
que estén levados, dorados e
insertando un palillo en el centro de
un muffins este salga limpio.
Servir preferentemente tibios.

405
PAN DULCE SIN AZUCAR
INGREDIENTES
1 taza + 1 pocillo de agua
1 pocillo de leche en polvo
descremada
1 pocillo de aceite de girasol
4 cucharaditas de Hileret Zucra
8 grs de sal
 16 grs de esencia de pan dulce
 8 grs de esencia de vainilla
 4 grs de extracto de malta
 3 tazas de harina con levadura
 1 taza de salvado de trigo
 3 tazas de frutas secas (*)
 (*) ½ taza de nueces picadas,
½ taza de castañas de cajú, ½
taza de almendras, ½ taza de
pasas negras, ½ taza de
orejones picados, ½ taza de
lino, chía, girasol
 Spray vegetal sabor
tradicional, para rociar el
molde.
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
En un bowl colocar todos los
ingredientes en el orden en que
figuran en la lista de ingredientes.
Con cuchara de madera mezclar
hasta formar una masa que pueda
trabajarse con las manos sin
adherirse.
Continuar amasando -ahora sobre la
mesada o tabla- hasta que la masa
esté bien consistente.
Dejar descansar la masa envuelta en
plástico para que no forme cáscara a
35°C durante 40 minutos.
406
Luego incorporar las frutas
mezclando y dando el menor trabajo
posible.
Dejar descansar 10 minutos.
Continuar formando un bollón y
colocarlo en un molde de papel para
pan dulce o lata rociado con spray
vegetal.
Dejar levar evitando contacto con el
aire hasta que aumente su volumen
una tercera parte durante 40 a 50
minutos a 35°C.
Calentar el horno con anticipación a
160°C-180°C y cocinar durante 45 a
55 minutos.
TIP:
– Las proporciones de fruta seca son
solo sugerencias contemplando
dietas bajas en calorías, azúcar y
colesterol.
– Todos los ingredientes deben
trabajarse a temperatura ambiente en
el momento de elaboración.
– Para los que resisten, se puede
rociar el pan dulce (pulverizado) con
coñac, vino dulce o un licor de su
agrado y una medidita de vainilla.
– Para la vista, se puede pintar con
mermelada light.
– Verificar el final de la cocción
pinchando con un palito de madera.
Debe salir limpio y seco.
Esta receta aporta un 40% menos de
calorías que un pan dulce tradicional,
ácidos grasos esenciales y vitamina
E, con funciones antioxidantes.
Además, provee alta cantidad de
fibra, excelente para regularizar la
función intestinal y aumentar la
saciedad.
Importante para diabéticos tipo 1 y
tipo 2:
Esta receta contiene 40g Hde C. Para
personas con diabetes tipo 1 que
realizan conteo de hidratos de
carbono, una porción de esta
preparación contiene 2 unidades de
intercambio. Se considera muy
importante el aporte de fibra de este
pan dulce, por que ayuda a
metabolizar más lento los hidratos de
carbono de la porción a consumir.
Apto consumo persona con diabetes
tipo 2.
BIZCOCHUELO ZUCRA
INGREDIENTES
RECETA BUDINCITO
 200 grs de harina 0000 MUNDIALISTA – BUDIN DE
 5 huevos CACAO
 50 grs de drops de chocolate
INGREDIENTES
amargo
 Spray vegetal  2 tazas de harina leudante
 8 cucharaditas de Hileret  3 huevos
Zucra  2 claras
 Producto: Hileret Zucra Forte  4 medidas de Hileret Zucra
líquido  1/2 taza de leche descremada
PREPARACIÓN  1/2 taza de aceite de girasol
 2 cucharadas soperas al ras de
Colocar en un bowl los huevos con cacao amargo
el Hileret Zucra y batir hasta que
 1 cucharada de semillas de
aumente al doble de su volumen.
sésamo
Añadir la harina cernida y mezclar  1 medida de Hileret Zucra =
en forma envolvente. 5grs de Zucra en polvo (6
Agregar los drops de chocolate y sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
colocar en molde rociado con spray líquido
vegetal.  Producto: Hileret Zucra
Hornear a 170°C durante 30 a 40 PREPARACIÓN
minutos. Batir los huevos y las claras con el
TIP: los drops de chocolate amargo Hileret Zucra a punto cinta. Agregar
se pueden reemplazar por ralladura en forma envolvente e intercalada los
de limón o naranja. Para lucirse, en ingredientes secos, la leche y el
el momento de servir, rellenar el aceite, logrando de esta forma una
centro con frutas en compota mezcla liviana.
endulzadas con Hileret Zucra.

407
A continuación, poner el preparado
en una manga de repostería y llenar
moldecitos individuales sin llegar al
borde para evitar el rebalsado.
Hornear a 150°C durante 20
minutos. Antes de retirar introducir
un palito de madera para verificar el
la cocción.
Consejito: Se puede reemplazar el
cacao por nueces molidas, granola,
futas secas, esencias, etc.

408
BUDIN AMBAR
INGREDIENTES
 2 tazas de harina 0000
 2 tazas de zanahoria rallada
fina
 3 huevos
 1 cdta de polvo de hornear
 3 cucharadas soperas de aceite
de girasol
 2 cucharadas soperas al ras de
Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Separar las claras y batirlas con el
edulcorante a punto nieve firme.
Lugo continuar haciendo lo mismo
con las yemas y el aceite a punto
blanco. Unir y tamizar la harina con
el polvo de hornear para
agregar gradualmente en forma
suave y envolvente a las yemas,
alternando con la zanahoria y las
claras a nieve. Rociar con spray
vegetal y enharinar un molde de
budín, volcar la preparación.
Precalentar el horno a 180° C y
cocinar durante 35 a 40 minutos.
Dejar reposar fuera del horno unos
15 a 20 minutos y desmoldar sobre
rejilla para terminar de enfriar a
temperatura ambiente.
Este budín puede enriquecerse con
nueces picadas o chips de chocolate.
Esta receta se destaca por su
contenido en ácidos grasos
esenciales, vitamina E y
Betacaroteno con función
antioxidante. Ideal para que los niños
incorporen zanahorias en una forma
diferente.
409
TORTA PARA EL CAFECITO
INGREDIENTES
 7 sobrecitos de Hileret Stevia
 2 tazas de harina leudante
 1 pizca de sal
 3/4 de taza de leche
descremada
 1/3 de taza de manteca blanda
 1 huevo
 2 cucharaditas de ralladura de
cáscara de naranja
 1/4 de taza de almendras
fileteadas
 2 cucharadas de licor de
naranjas
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Mezclar el Stevia Hileret con la
harina y la sal.
Incorporar la leche, la manteca, el
huevo y la ralladura y batir.
Volcar la preparación en una tortera
desmoldable de 22 cm, enmantecada
y enharinada, y cubrir con las
almendras.
Cocinar en horno precalentado a 150
CC durante 40 a 45 minutos.
Retirar del horno y espolvorear con
la cucharada restante de azúcar
Hileret Light y rociar con el licor de
naranjas.
Dejar enfriar.
CHAMPION CHEESE
INGREDIENTES
 500 grs de ricota descremada
 200 grs de queso blanco 0%
 5 claras
 Ralladura de una naranja
 2 mitades de duraznos en lata
light
 2 cucharadas soperas al ras de
Hileret Zucra
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Batir las claras y el edulcorante a
punto nieve bien firme. Aparte
mezclar el queso, la ricota, la
ralladura de naranja y añadir el
durazno cortado en daditos chicos.
Unir todo con suavidad y volcar en
molde savarín rociado con spray
vegetal. Hornear a temperatura
moderada 30 a 35 minutos. Enfriar
en heladera y desmoldar.
Este postre aporta proteínas de
excelente calidad y su contenido de
calcio es alto.
410
TOSTA DE CELESTE
INGREDIENTES
 1 base de pionono
 500 g de queso blanco
descremado
1 cucharada de leche
descremada
 4 sobres de Hileret Clásico
1A10 en polvo
 4 mitades de duraznos en
almíbar, en trocitos
 1/2 cucharada de canela
 100 g de merenguitos
triturados
 1 cucharada de chocolate
rallado o cacao en polvo
 150 g de frutillas fileteadas
 2 cucharadas de licor de
naranjas o jugo de naranja
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
Batir el queso blanco con la leche y 3
sobres de Hileret Clásico 1A10 en
polvo. Humectar la base de pionono
con 3 cucharadas del almíbar de los
duraznos y untarlo con el queso
crema en forma pareja. Cortar el
pionono en 3 partes iguales, a lo
ancho, y ubicar el primer rectángulo
sobre la fuente en el que se va a
servir.
Distribuir prolijamente los trocitos
de durazno y espolvorearlos con la
canela. Cubrir con el segundo
rectángulo de pionono y distribuir
por encima los merenguitos;
espolvorearlos con el chocolate
rallado. Cubrir con la tercera parte
del pionono y distribuir las frutillas
previamente maceradas en la
heladera durante 30 minutos con el
sobre restante de Hileret 1A10 en
polvo y el licor de naranjas. Llevar a
la heladera 5 a 6 horas antes de
cortar.

411
ROSCA DE PASCUA
INGREDIENTES
La masa
 3 cucharadas de Hileret Light
 20 g de levadura de cerveza
 1 pizca de sal
 Ralladura de 1 limón
 1 cucharadita de agua de
azahar
 50 g de manteca light
derretida
 200 g de harina
La crema pastelera
 20 g de Hileret Light
 1 cucharada de fécula de maíz
 1 yema
 1 taza de leche descremada
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
La crema pastelera:
En un bol mezclar el azúcar Hileret
Light, la fécula de maíz y la yema,
sin que queden grumos. Verter en
una cacerola la leche y llevar a fuego
mediano hasta que rompa el hervor,
volcar encima la mezcla anterior y
revolver enérgicamente con un
batidor de alambre. Dejar enfriar.
La masa:
Deshacer en un bol la levadura con
la leche y agregar poco a poco el
resto de los ingredientes. Formar una
masa que se desprenda de las paredes
del bol y amasar por espacio de 7
minutos. Cubrir con film adherente y
dejar levar 10 minutos. Una vez
levada la masa, volcarla sobre una
mesada haciendo un cilindro que se
unirá por las puntas formando la
rosca. Poner la rosca sobre una placa
enmantecada con rocío vegetal y
412
dejar levar nuevamente hasta que
doble su volumen. Luego pintar la
misma con huevo batido y decorar
con la crema pastelera fría puesta en
una manga. Cocinar en horno fuerte
hasta que se dore levemente.
TOSTADAS DULCES
INGREDIENTES
 12 panes de molde
ligeramente tostados
 Manteca light o margarina sin
grasas trans cantidad
necesaria
 2 cucharadas de jugo de
naranja
 1/4 taza de Hileret Light
 1 pizca de canela
 1/2 cucharadita de ralladura
de cáscara de naranja
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Enmantecar las tostadas. Mezclar el
jugo con el Hileret Light, la canela y
la ralladura de naranja.
Distribuir la mezcla sobre las
tostadas, untar bien llegando a los
bordes y llevar a horno moderado
hasta que estén ligeramente doradas.
Servir bien calentitas.
PANCITOS HILERET
INGREDIENTES
El fermento
 1 cucharadita de Hileret Light
 50 g de levadura fresca
 6 cucharadas de leche
 3 cucharadas de harina
La masa
 500 g de harina tamizada
 1 cucharadita de sal
 35 g de Hileret Light
 1 y 1/4 de taza de leche
descremada tibia
 2 huevos (1 para pintar)
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes del
fermento en un bol hasta que quede
una pasta homogénea. Tapar con
film adherente y dejar levar. Mezclar
los ingredientes de la masa y
agregarle el fermento levado, amasar
y añadir harina necesaria para formar
una preparación que se desprenda de
las paredes del bol.
Cubrir con film adherente y dejar
levar hasta que duplique su volumen.
Tomar pedazos de masa y darles
forma de chips medianos. Poner en
placa enmantecada y dejar levar
nuevamente; pintar con huevo batido
y con una tijera hacerle a cada
pancito tres cortes oblicuos. Llevar al
horno bien caliente hasta que se
noten ligeramente dorados.
413
PAN RUSTICO
INGREDIENTES
 1 taza de harina común
 3/4 de taza de harina de maíz
(polenta)
 1 y 1/2 cucharadita de Hileret
Sweet en polvo
 1 cucharada de polvo de
hornear
 1/2 cucharadita de sal
 3/4 de taza de leche
descremada
 1/3 de taza de aceite
 1 huevo apenas ligado
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
En un bol, mezclar la harina con la
harina de maíz, el Hileret Sweet en
polvo, el polvo de hornear y la sal;
hacer un hueco en el centro. Con la
ayuda de un tenedor ir integrando la
leche, el aceite y el huevo.
Volcar la preparación en un molde
cuadrado de 20 cm por lado rociado
con spray vegetal. Cocinar en horno
precalentado a temperatura
moderada 25 minutos o hasta que al
insertar un palillo este salga limpio.
Debe verse dorado. Servir calentito.
PAN DE BANANA Y NUECES
INGREDIENTES
 1/3 de taza de Hileret Light
 50 g de manteca light blanda
 2 bananas maduras y pisadas
 1/2 taza de leche descremada
 2 claras
 2 tazas de harina 0000
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1 pizca de sal
 1/3 taza de nueces picadas
(opcional)
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Batir el Hileret Light con la manteca
hasta integrar bien. Agregar el puré
de banana, la leche y las claras y
batir bien. Mezclar todos los
ingredientes secos e ir agregándolos
al batido anterior; por último, añadir
las nueces.
Rociar un molde de budín inglés de
30 cm con spray vegetal y
enharinarlo. Volcar la preparación y
cocinar en horno precalentado a
temperatura moderada o hasta que al
insertar un palillo este salga limpio,
aproximadamente 1 hora y 10
minutos. Retirar del horno, ubicar
sobre una rejilla y dejar enfriar 10
minutos en su molde; desmoldar y
dejar enfriar completamente sobre la
rejilla.
414
MUFFINS DE FRUTILLAS
INGREDIENTES
 1 y 1/4 taza de frutillas
 3 cucharadas de manteca light
o margarina sin grasas trans,
derretida
 2 cucharaditas de ralladura de
cáscara de naranja
 2 huevos
 1/2 taza de Hileret Light
 1 y 1/2 taza de harina 0000
 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1 pizca de sal
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Procesar las frutillas junto con la
margarina, la ralladura y los huevos.
Mezclar todos los ingredientes secos
y ubicarlos sobre la mesada en forma
de corona. En el hueco del centro
volcar el puré de frutillas y mezclar
hasta integrar completamente las 2
preparaciones.
Distribuir la mezcla en los
moldecitos previamente rociados con
spray vegetal y cocinar en horno
precalentado a temperatura
moderada por 16 a 18 minutos o
hasta que al insertar un palillo en el
centro este salga limpio. Desmoldar
y enfriar completamente sobre
rejilla.
DULCE DE DURAZNOS TOTY
INGREDIENTES
 1 kg de duraznos frescos
 200 g de Hileret Light
 1/2 ramito de canela
 1 clavo de olor
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Pelar los duraznos, cortarlos en
cubitos y colocarlos en una cacerola,
preferentemente de cobre. Cubrir con
agua y agregar el Hileret Light.
Dejar reposar por espacio de 1 hora.
Luego llevar a fuego fuerte hasta que
tome punto de ebullición,
revolviendo continuamente con una
cuchara de madera para que el dulce
no se adhiera al fondo de la cacerola.
Una vez a punto de ebullición, bajar
el fuego y seguir mezclando
suavemente con la cuchara, hasta que
los duraznos queden transparentes.
Retirar del fuego y dejar
enfriar. Licuar la mitad del dulce y
mezclar con el resto. Envasar en
frascos de vidrio esterilizados.
415
BUDIN DE AVENA Y
OREJONES
INGREDIENTES
 3/4 taza de harina común
 1 cucharadita de polvo
leudante
 1/4 taza de avena
 1 huevo apenas batido
 3 cucharadas de aceite neutro
 1/4 taza de leche descremada
 2 y 1/2 cucharadas de Hileret
Light
 3 orejones de durazno picados
gruesos
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
En un bol combinar los 3
ingredientes secos y hacer un hueco
en el medio. En otro bol, mezclar el
huevo con el aceite, la leche y 1 1/2
cucharada de Hileret Light. Agregar
a los ingredientes secos y mezclar
hasta combinar y obtener una masa
grumosa. Incorporar los orejones.
Volcar en una budinera chica
previamente aceitada y rociada con
1/2 cucharada de Hileret Light.
Volcar la preparación, alisar la
superficie y rociar con la 1/2
cucharada restante de Hileret Light.
Cocinar en horno precalentado a
temperatura moderada entre 40 y 45
minutos. Enfriar sobre rejilla.
BARRITAS DE CEREAL Y
MERMELADA
INGREDIENTES
 1 y 3/4 taza de harina 0000
 2 tazas de avena tradicional
 1/2 taza de Hileret Light
 150 g de manteca light o
margarina sin grasas trans
 1 y 1/2 cucharadita de
extracto de vainilla
 1 y 1/2 taza de mermelada de
duraznos
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Procesar la harina junto con la avena,
el Hileret Light, la manteca y la
vainilla hasta que la mezcla tenga el
aspecto de migas. Volcar la mitad de
la preparación sobre una placa para
horno de 25 cm x 27 cm rociada con
spray vegetal y alisar la superficie
apretándola con la parte de atrás de
una cuchara.
Esparcir por encima la mermelada en
forma pareja y cubrir con el resto de
la mezcla de avena, alisar y apretar
suavemente con la parte de atrás de
una cuchara. Cocinar en horno
precalentado a temperatura
moderada unos 35 minutos o hasta
que comience a dorarse. Enfriar
sobre rejilla y una vez frío cortar en
barritas.

416
 ENTRADAS Despegar los borden ayudándose con
un cuchillo. Colocar una placa sobre
el pionono y desmoldar. Despegar el
PIONONO CASERO SIN papel manteca con cuidado. Colocar
GLUTEN el papel manteca nuevamente y
enrollar.
INGREDIENTES
Para el relleno:
Para el pionono casero:
Hervir la pechuga durante 25
 Azúcar Hileret Light 40 gr minutos. Dejar enfriar y desmenuzar.
 Huevos 5
Mezclar con la mayonesa, la
 Almidón de maíz 75 gr. zanahoria, sal y pimienta.
Para el relleno: Pelar la palta y cortar en rodajas,
 Pechuga de pollo 1 u. dividir los tomates cherry en 4
 Mayonesa light (o la que partes.
tengan en casa) 100 gr Extender el pionono y untar con
 Zanahoria cortada en mayonesa, colocar las fetas de queso
cuadraditos bien pequeños 59 y distribuir la pasta de pollo, los
gr tomates cherry, la palta y la rúcula.
 Palta 1 u Enrollar.
 Tomate cherry 10 u
Untar con mayonesa el exterior y
 Queso en fetas 6 decorar como más te guste.
 Hojas de rúcula c/n
 Sal c/n y pimienta c/n Receta de Cocinar en Casa
 Producto: Hileret Light Polvo INFORME NUTRICIONAL:
PREPARACIÓN
Para el pionono:
Batir los huevos junto al azúcar
Hileret Light a punto letra o cinta. La
mezcla quedará clara y espesa.
Tamizar el almidón de maíz e
incorporar al batido en tres veces
realizando movimientos envolventes
hasta que la mezcla esté homogénea.
Verter suavemente la preparación en
un molde de 30 cm X 40 cm
previamente enmantecado y con
papel manteca también
enmantecado: distribuir de manera
pareja.
Cocinar en horno a 200º C durante
8/9 minutos.

417
CHUTNEY DE CEBOLLA
MORADA Y PERAS
INGREDIENTES
 1 cebolla morada
 Aceite de oliva C/N
 Una pizca de sal
 1 pera
 2 sobres de Hileret Stevia
 1 cucharadita de curry en
polvo
 Pimienta C/N
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar una cebolla morada en tiras
finitas y llevarlas a una sartén o
cacerolita con un poco de aceite de
oliva y a fuego medio.
Agregar la sal, revolver y dejar
cocinar 2 minutos.
Agregar 1 pera sin el centro y
cortada en cubos medianos, 2
sobrecitos de Hileret Stevia (o 1
cucharada de Hileret Stevia líquido).
Revolver suavemente para no romper
la fruta y dejar cocinar durante 2
minutos.
Añadir 1 cucharadita de curry en
polvo (sino tenés o no te gusta,
podes usar 1/2 de comino), rectificar
sal y pimienta y cocinar durante 5
minutos. La fruta debe estar medio
deshecha pero no totalmente líquida.
Dejar enfriar un poco, pasar a un
frasco y servir sobre brie o algún
queso de tu preferencia.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
418
DIP DE MORRONES
INGREDIENTES
 1 morrón rojo
 Aceite de oliva
 Pizca de sal
 2 sobres de Hileret Stevia
 Vinagre blanco a gusto
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Cortar un morrón rojo en cubitos
medianos y llevar al fuego en una
cacerola con un poquito de aceite de
oliva y una pizca de sal. Cocinar
unos minutos para que suelten el
jugo.
Agregar 2 sobrecitos de Hileret
Stevia y un chorro generoso de
vinagre blanco, bajar el fuego a
mínimo y dejar que los morrones se
transparenten.
Dejar enfriar, servir sobre pancitos o
galletitas con queso crema y listo, ¡a
disfrutar!
*Con las cantidades de la receta, sale
un frasco pequeño de dip.
RECETA SIN TACC Y SIN
AZÚCAR
INFORME NUTRICIONAL:
419
BRUSCHETTA DE PERA Y
ROQUEFORT
INGREDIENTES
 2 peras
 3 cucharadas soperas de queso
blanco
 2 cucharadas soperas de queso
azul
 6 rebanadas de pan de
salvado
 2 cucharaditas de Hileret
Zucra
 Pimienta al gusto
 Producto: Hileret Zucra Forte
líquido
PREPARACIÓN
Pelar las peras y cortarlas en rodajas.
Cocinarlas al vapor con Hileret
Zucra, cuidando que queden duritas.
Por otro lado, hacer una mezcla de
queso azul con queso blanco y
condimentar.
En el momento de servir tostar el pan
y untar con los quesos. Encima,
terminar con abanico de peras.
TIP: se puede servir con finas
hierbas y almendras picadas.
420
RECETA DE BERENJENAS
MEDITERRANEAS
INGREDIENTES
 2 berenjenas cortadas en
rodajas
 1/2 taza de tomates secos
 150 grs de mozzarella light
cortada en fetas
 1 atado de rúcula
 Sal
 1 medida de Hileret Zucra
 1 medida de Hileret Zucra =
5grs de Zucra en polvo (6
sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
líquido
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Poner los tomates secos a remojar en
1/2 taza de agua con el Hileret Zucra.
Mientras, hornear las berenjenas
rociadas con spray vegetal a
temperatura baja. Cuando esté todo
listo, rociar una placa de horno con
spray y armar de a uno y
separadamente cada porción
apilando por capitas: 1 de berenjena,
1 de mozzarella, 1 de tomates. Luego
gratinar.
Al momento de servir, hacer una
lluvia de rúcula picada.
Consejito: Las berenjenas pueden
hacerse al vapor o salteaditas en
sartén con espray vegetal.
Los tomates aportan licopenos, que
reducen el riesgo de padecer cáncer
de próstata. La berenjena aporta
esteroles que inhiben la absorción
del colesterol.
421
SALTEADO DE VEGETALES
INGREDIENTES
 Rocío vegetal
 500 g de espárragos verdes en
trocitos de 5 cm precocidos 4
minutos
 8 varas de apio en juliana
 300 g de brotes de soja
 1 cucharada de salsa de soja
 1 cucharada de vino blanco o
jerez seco
 3 cucharadas de vinagre de
vino
 2 cucharaditas de Hileret
1A10 en polvo
 1 cucharadita de sal
 1/2 taza de caldo de verduras
light
 2 cucharadas de fécula de
maíz
 2 cucharadas de semillas de
sésamo tostadas
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
En una sartén o wok caliente,
calentar el rocío vegetal. Agregar los
espárragos y el apio y saltear 3
minutos; incorporar los brotes de
soja, mezclar y saltear 1 minuto más.
Agregar la salsa de soja, el vino
blanco, el vinagre y la sal; mezclar y
saltear 2 minutos. Mezclar el caldo
de verduras con la fécula y el Hileret
1A10 y agregar; cocinar 1 minuto
para espesar un poco. Servir
enseguida espolvoreado con las
semillas de sésamo.
422
ENSALADA CON ADEREZO
AGRIDULCE
INGREDIENTES
La ensalada
 250 g de carne de pollo
cocida, en tiritas
 6 palmitos
 10 tomates cherry, cortados
por la mitad
 1/2 taza de zanahoria rallada
 150 g de rúcula
El aderezo
 3/4 de taza de aceite
 1/3 de taza de aceto
 4 gotas de Hileret 1A10
líquido
 1 diente de ajo picado muy
chiquito
 1 cucharada de perejil picado
 Sal y pimienta
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
En una ensaladera mezclar el pollo
con el resto de los ingredientes. En
un frasco de vidrio colocar todos los
ingredientes del aderezo y mezclar
bien; llevar a la heladera 1 hora.
En el momento de servir, agitar el
aderezo para emulsionar bien la
mezcla y volcar sobre la ensalada.
SOUFFLÉ DE CHOCLO
INGREDIENTES
 300 g de granos de choclo
cocidos
 1/2 taza de leche descremada
 1/4 taza de harina
 1/2 taza de queso blanco
descremado
 2 yemas ligeramente batidas
 3/4 taza de queso rallado
 Sal, pimienta y nuez moscada
(opcional)
 3 claras
 3 cucharaditas de Hileret
Light
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Mezclar bien los granos de choclo
con la leche, la harina, el queso
blanco, las yemas y el queso rallado;
condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada. Batir las claras a nieve y
una vez espumosas incorporar el
Hileret Light y continuar batiendo
hasta lograr un merengue liso y
brillante; incorporar suavemente a la
mezcla anterior.
Volcar la preparación en un molde
para horno de paredes altas y que
pueda ir a la mesa y cocinar en horno
precalentado a temperatura entre
moderada y alta de 20 a 25 minutos o
hasta que esté bien dorado. Servir
enseguida.
423
ENSALADA DE ESPINACA Y
LOMITO AHUMADO
INGREDIENTES
 3 fetas gruesitas de lomito
ahumado
 1/4 taza de aceto balsámico
 300 g de hojas de espinaca sin
tallos
 2 cucharadas de aceite
 1 sobrecito de Hileret Sweet
en polvo
 3 cebollas de verdeo picadas
chiquito, sólo las cabezas
 Sal y pimienta
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
Dorar con rocío vegetal el lomito
hasta que esté crocante pero no seco.
Agregar el aceto balsámico y
calentar hasta que rompa hervor;
retirar del fuego y una vez tibio
agregar el aceite y el Hileret Sweet
en polvo; mezclar.
Incorporar la espinaca y la cebolla de
verdeo; salpimentar y mezclar bien.
Servir enseguida.
RECETA DE EMPANADAS DE
POLLO
INGREDIENTES
 Rocío vegetal
 1 cebolla grande picada
 2 cebollas de verdeo picadas
 1 tomate grande pelado, sin
semillas y picado
 1/2 pimiento verde picado
chiquito
 1/2 cucharadita de orégano
 1 cucharadita de pimentón
 150 g de carne de pollo cocida
y deshilachada o picada
 1 sobrecito de Hileret Clásico
1A10
 Sal y pimienta
 12 discos de empanadas light
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
Cocinar la cebolla y las cebollas de
verdeo en el rocío vegetal hasta que
estén transparentes y tiernas.
Incorporar el tomate, el ají, el
orégano y el pimentón y continuar la
cocción con la sartén tapada unos 6
minutos o más hasta que el ají esté
tierno; salpimentar.
Retirar del fuego y agregar el pollo y
el Hileret Clásico 1A10; mezclar y
dejar enfriar. Distribuir el relleno en
el centro de los discos de empanada
y cerrar con un buen repulgue.
Llevar a horno caliente y cocinar
entre 10 y 12 minutos o hasta que
estén hechas.

424
 GUARNICION
SALSA DE TOMATE CASERA
INGREDIENTES
 5 tomates maduros, cortados
en cubitos
 1 zanahoria rallada
 1 cucharada de aceite
 2 sobres de Hileret Sweet
 Especias
 ½ pocillo de vino blanco
 50 cm cúbicos de agua
 Producto: Hileret Sweet Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En una sartén colocar un poco de
aceite.
Agregar la zanahoria rallada e
incorporar el tomate en cubos.
Agregar los sobres de Hileret Sweet,
la sal y las especias.
Mezclar y luego incorporar el vino
blanco y en caso de ser necesario
agregar el agua.
Retirar de la sartén y mixear.
MOUSSE DE CALABAZA
INGREDIENTES
 300 gr. de puré de calabaza
 200 gr. de yogurt natural
light
 4 sobrecitos de Hileret Stevia
1 sobre de gelatina
saborizada
 Producto: Hileret Stevia
PREPARACIÓN
Licuar el puré de calabaza con el
yogurt, la gelatina diluida en agua y
el Hileret Stevia, hasta conseguir una
preparación cremosa
Distribuir en 4 compoteras y enfriar
en heladera unos 20 minutos hasta
lograr la consistencia deseada.
Nota: servir frío
Plato muy sencillo para sorprender a
la familia y ayudar a completar una
alimentación adecuada. El aporte de
carotenoides es muy alto, gracias a la
calabaza y además el yogurt aporta
calcio necesario para fortalecer
huesos y dientes.

SALSA DE TOMATES
HILERET
INGREDIENTES
5 tomates maduros
cubeteados
 1 zanahoria rallada
 1 cucharada de aceite
 Sal, pimienta y orégano
 6 sobrecitos de Hileret Sweet
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN

425
En una sartén colocar los tomates, la
zanahoria y el aceite. Cocinar
durante 10 minutos. Condimentar
removiendo muy bien. Finalmente
añadir el Hileret Sweet.
Consejito: elegir los tomates bien
maduros, pelarlos y quitarles las
semillas, ya que esto ayudará a
reducir la acidez de la salsa.

426
CHUTNEY DE DURAZNOS Y
PERAS
INGREDIENTES
 600 gramos de duraznos
pelados y en cubos pequeños
 1 pera pelada y en cubos
pequeños
 200 cc de vinagre de manzana
 1/2 cucharadita de canela
 1/2 cucharadita de jengibre en
polvo
 1 diente de ajo machacado
 1/2 cucharadita de ají picante
 2 sobrecitos de Hileret Sweet
 Sal
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
En una cacerola colocar todos los
ingredientes, menos el endulzante, y
cocinar tapado a fuego moderado
hasta que rompa hervor; destapar y
cocinar a fuego moderado 30
minutos más o hasta que el líquido se
haya casi evaporado.
Retirar del fuego, agregar el
contenido de los sobrecitos de
Hileret Sweet y mezclar. Guardar en
caliente en frascos esterilizados. Una
vez completamente frío conservar en
la heladera.
ADEREZO DE ROQUEFORT
INGREDIENTES
 1 taza de mayonesa light
 100 cc de yogurt natural
descremado
 1/4 taza de leche descremada
 100 g de queso roquefort
 1 cucharada de vinagre de
manzana
427
 7 gotas de Hileret Sweet
líquido
 Producto: Hileret Sweet
PREPARACIÓN
Procesar o licuar todos los
ingredientes hasta obtener una
preparación lisa.
Llevar a la heladera en un recipiente
cerrado hasta el momento de servir.
ARROZ AGRIDULCE
INGREDIENTES
 1 taza de arroz blanco (auto
integrado)
 1 cucharada de fécula de maíz
 1 taza de caldo de verdura
 1 cucharada de vinagre de
manzana
1 cucharada de aceto
balsámico
 3 sobrecitos de Hileret
Clásico 1A10
 2 cucharadas de almendras,
fileteadas
 Sal y pimienta
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
Cocinar el arroz en agua salada
hirviendo hasta que esté al dente;
colar y reservar caliente. Mezclar la
fécula de maíz con el caldo. Añadir
el vinagre y el aceto.
Calentar hasta que la salsa hierva y
espese; reducir el fuego, agregar el
contenido de los sobrecitos de
Hileret Clásico 1A10 y hervir de 1 a
2 minutos revolviendo siempre.
Volcar sobre el arroz caliente junto
con las almendras; salpimentar y
servir enseguida.
428
 PLATO PRINCIPAL
POLLO TERIYAKI
AGRIDULCE
INGREDIENTES
 2 pechugas de pollo
 1 taza de brócoli cortado en
trozos (ya cocido)
 1 taza de morrón rojo cortado
en tiritas
 1 cebolla cortada en juliana
 1 taza de salsa de soja
 4 sobrecitos de Hileret Zucra
 1 puñado de maní tostado sin
sal (opcional)
 Producto: Hileret Zucra Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
En una sartén caliente, con un
poquito de aceite de oliva, saltear la
cebolla (si tenés un wok mejor, sino
sartén común). Agregar el morrón y
cuando la cebolla está un poco
transparente, incorporar el brócoli ya
cocido (si lo hacés al vapor mucho
mejor).
Cortar el pollo en tiras o trozos y
ponerlo en la sartén caliente. Cuando
ya está cocinando agregar las
verduras.
Cocinar unos minutos y agregar la
salsa de soja y el Hileret Zucra.
Agregar también un poco de pasta de
ajo o ajo picado chiquito para darle
un toque de sabor y mezclar bien.
Apagar el fuego cuando esté listo y
agregarle el maní (opcional), si no
conseguís el que ya viene tostado
podes hacerlo vos en una sartén. ¡Y
listo!
429
Receta de Mamá Sana.
RECETA SIN TACC
INFORME NUTRICIONAL:
SOLOMILLOS DE OTOÑO
INGREDIENTES
 2 solomillos grandes de cerdo
desgrasados
 2 tazas de repollo rojo en
juliana fina
 2 tazas de zanahoria rallada
 1 manzana grande pelada y en
cubitos pequeños
 3/4 taza de vinagre de
manzana
 3/4 taza de jugo de manzana
 1 y 1/2 cucharada de mostaza
 2 a 3 cucharadas de Hileret
Light
 Sal y pimienta molida gruesa
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Salpimentar los solomillos, rociarlos
con spray vegetal y llevarlos a horno
precalentado alrededor de 30
minutos o hasta que estén cocidos en
el punto deseado, dándolos vuelta
ocasionalmente para que se doren y
se cocinen en forma pareja. Mezclar
el repollo con la zanahoria y la
manzana.
En una sartén, calentar el vinagre
junto con el jugo y la mostaza hasta
que rompa hervor. Retirar del fuego
y agregar el Hileret Light, mezclar y
aderezar las verduras. Distribuirlas
en los platos y acomodar encima los
solomillos cortados en rodajas finas.
Servir enseguida.

430
PIZZA A LA PLANCHA CON Hacer un hueco en el centro y
RUCULA Y TOMATES agregar allí la esponja previamente
CONFITADOS preparada, el aceite de oliva e ir
incorporando agua hasta formar una
INGREDIENTES masa suave, blanda y lisa.
Para la esponja Terminar de amasar en la mesada.
 1 taza de agua tibia Después de amasar, dejar descansar
 25 grs de levadura fresca por 30 minutos más la masa tapada
 1 cucharada de azúcar común con film.
 ½ taza de harina común
Desmasificar la masa y estirarla bien
Para la masa finita.
 500 grs de harina blanca Calentar una sartén y cocinar la pizza
 10 grs de sal de mar de ambos lados hasta que esté
 1 chorrito de aceite de oliva crocante.
 Agua cantidad necesaria Para arriba:
Para arriba Colocar los tomates en una sartén
 400 grs de tomates cherry con un poco de aceite de oliva,
 Tomillo y orégano a gusto tomillo, Hileret Stevia a gusto y ajos.
 2 dientes de ajo Cocinarlos por 15 minutos.
 Aceite de oliva ¡Decorar la pizza con esta
 Sal de mar preparación y disfrutar!
 Rúcula fresca
 2 sobrecitos de Hileret Stevia FAMILY FRIENDLY
en polvo INFORME NUTRICIONAL:
 400 grs de parmesano (usarlo
en hebras)
 Pimienta, oliva y sal marina
para colocar sobre el
parmesano.
 Producto: Hileret Stevia Forte
sobrecitos
PREPARACIÓN
Para la esponja:
Mezclar la levadura con el agua tibia
y la harina.
Dejar en un lugar tibio sin corriente
de aire por una media hora.
Para la masa:
Colocar en un bowl harina y sal.

431
ROLLS THAI DE VERDURAS Mezclar en un bowl la salsa de soja,
CON DIP AGRIPICANTE el vinagre, teriyaki, y endulzar a
gusto con unas gotas de Hileret
INGREDIENTES
Stevia líquido.
Para los rolls
Incorporar el cilantro y el chile.
 1 paquete de masa de arroz FAMILY FRIENDLY
 2 pepinos
 2 zanahoria HEART HEALTHY
 1 morrón rojo INFORME NUTRICIONAL:
 2 varas de apio
 50 gr de maní salado y tostado
 Jengibre fresco picado
 Cilantro fresco picado
 Hileret Stevia líquido a gusto
CARBONADA DE MAYO
Para el dressing
INGREDIENTES
 ½ taza de salsa de soja
 2 tazas de calabaza cortada en
 ½ taza de vinagre
dados medianos
 Hileret Stevia líquido
 1 taza de papa cortada en
 2 cucharadas de teriyaki daditos chicos
 Cilantro  2 tazas de choclo cortado en
 Chile fresco picado ruedas
 Barbacoa  2 tomates frescos cortados en
 Producto: Hileret Stevia Forte daditos
líquido  1 durazno pelado y cortado en
PREPARACIÓN daditos chicos
Para los rolls:  1 pera pelada y cortada en
aritos
Cortar los vegetales (pepino,  1/2 taza de orejones
zanahoria, morrón rojo y apio) en  1 kg de ternera cortada en
juliana. dados medianos
Mezclar con el jengibre, cilantro y  Sal y pimentón a gusto
maní picado. Agregar a gusto Hileret  1 cucharada sopera al ras de
Stevia líquido. Hileret Zucra
Hidratar el papel de arroz en agua  Producto: Hileret Zucra
fría y secarlos en un repasador PREPARACIÓN
extendido.
Colocar en una sartén los tomates
Colocar el relleno sobre la masa de junto a la carne, el Hileret Zucra y
arroz y cerrarlos como si fuera un los condimentos para dorar a fuego
canelón. suave. Aparte, en una ollita, cocinar
Cortar y servir. al vapor los vegetales con los
orejones, la pera y el durazno. Unir
Para el dressing: los ingredientes y rectificar sal y

432
pimienta. Dejar reposar unas horas
antes de volver a calentar para servir.
Plato completo que aporta fibra
soluble, insoluble, proteínas de
origen vegetal y animal. El hierro
aportado por la carne es de óptima
absorción por lo que previene la
anemia por carencia.

433
COUS COUS DULCE Por último, bañar el plato servido
con una cucharada abundante de la
INGREDIENTES
preparación con yogurt.
 1 taza de jugo de naranja
FAMILY FRIENDLY
 ½ cucharadita de canela
 1 cucharadita de agua de HEART HEALTHY
azahar INFORME NUTRICIONAL:
 1 cucharadita de aceite de
oliva
 3 sobrecitos de Hileret Stevia
 Zest (cáscara) de 1 limón
 1 taza de cous cous
 1 pote de yogurt natural light
 2 sobrecitos de Hileret Stevia
 Canela en polvo
 50 gr de pistachos o RECETA DE RIBS
almendras INGREDIENTES
 100 gr de damascos secos
 1 kg de costillas de cerdo
 Menta fresca
 2 cucharadas soperas de aceto
 Producto: Hileret Stevia Forte
balsámico
sobrecitos
 4 tazas de caldo de verduras
PREPARACIÓN Tibaldi
Colocar en una olla el jugo de  5 cucharaditas de Hileret
naranja y llevarlo al fuego hasta que Zucra
rompa el hervor.  1 cucharada sopera al rad de
pimentón
Luego agregar allí el agua de azahar,
 1 cucharada sopera de aceite
el aceite de oliva y la canela en
de uva
polvo.
 Sal y pimienta
Incorporar los 3 sobrecitos de Hileret  Producto: Hileret Zucra Forte
Stevia y zest de un limón. líquido
Verter la preparación en un bowl con PREPARACIÓN
una taza de cous cous.
Hervir las costillas en el caldo
Dejar tapado por 10 minutos y luego durante 15 minutos.
revolverlo con la ayuda de un
tenedor. Mezclar en un bowl el aceto con el
Hileret Zucra, pimentón, aceite,
En otro bowl agregar el pote de pimienta y sal.
yogurt natural, 2 sobres de Hileret
Stevia y canela en polvo a gusto. Luego escurrir bien las costillas y
sumergir en el bowl para macerar
En el bowl con el cous cous, agregar durante 15 minutos.
las almendras y los damascos.
Acomodar las costillas en una placa
de horno.

434
Hornear a 180°C hasta que se doren.
TIP: Servir con champiñones
dorados al sartén con spray vegetal y
una cucharadita de Hileret Zucra y
otra de aceto. Terminar con lluvia de
pimienta negra.

435
CHICKEN WINGS Luego terminar la cocción en la
LAQUEADAS sartén junto a la reducción preparada,
hasta acaramelarlas.
INGREDIENTES
Decorar con cilantro fresco.
Para la reducción de aceto
FAMILY FRIENDLY
 3 dientes de ajo
 1 ramita de salvia INFORME NUTRICIONAL:
 ½ taza de barbacoa
 ½ taza de puré de tomates
 ½ taza de aceto balsámico
 ¼ taza de salsa de soja
 3 sobrecitos de Hileret Stevia ROLLS DE VEGETALES A LA
 Cilantro AMERICANA
Para el pollo INGREDIENTES
 8 alitas de pollo  1 paquete de fajitas
 Pimienta  1 ají rojo en juliana
 1 pizca de sal  1 ají verde en juliana
 Producto: Hileret Stevia Forte  1 ají amarillo en juliana
sobrecitos  1 taza de puerro cortado al
PREPARACIÓN bies
 200 grs de bondiola cortada
Para la reducción:
en tiras
Colocar al fuego los dientes de ajo,  Sal, pimienta y pimentón a
la ramita de salvia, el aceto gusto
balsámico, la salsa de soja, el puré de  2 cdas soperas de aceto
tomates y la barbacoa. balsámico
Incorporar los sobres de Hileret  1 cda sopera al ras de Hileret
Stevia. Zucra
Llevarlos a un hervor suave hasta  Producto: Hileret Zucra
que quede como un almíbar, durante PREPARACIÓN
35 minutos. En una sartén pequeña saltear la
Debe reducir a la mitad o un poco bondiola con el aceto, el Hileret
más. Y debe quedar con cuerpo al Zucra y condimentos.
enfriarse. Incorporar los vegetales moviendo
Para el pollo: suavemente hasta que estén cocidos.
Volcar aceite de oliva en la sartén. Dejar en reposo para enfriar. Luego
armar los rollitos con las fajitas y
Colocar las alitas de pollo, esparcir cortar al medio en diagonal. Servir
pimienta y dorarlas de ambos lados. con los cortes en cuña opuestos.
Dejarlas en un horno suave por 30 Para decorar, hacer un salpicado
minutos. sobre los rollitos de tomate triturado
con una pizca de edulcorante.

436
Preparación con alto contenido en
fibras insolubles que ayuda al normal
tránsito intestinal. Esta receta aporta
alta cantidad de vitamina A: esencial
para evitar la ceguera nocturna y
proteger la piel, mucosas y encías.

437
RECETA DE POLLO A LA
NARANJA
INGREDIENTES
 2 pechugas de pollo
 2 ajíes rojos cortados en
juliana
 1 zanahoria rallada
 1 taza de jugo de naranja
 4 medidas de Hileret Zucra
 1/2 cucharadita de fécula de
maíz
 1 cucharadita de Mostaza
 Sal y pimienta al gusto
 1 medida de Hileret Zucra =
5grs de Zucra en polvo (6
sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
líquido
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Abrir en cuatro las pechugas con un
cuchillo filoso, extenderlas y golpear
con las manos para hacer una suerte
de matambrito.
Esparcir sobre el pollo las tiritas de
ají y zanahoria, condimentar y
enrollar sobre papel metalizado.
Hornear durante 20 a 25 minutos a
180°C.
Para preparar la salsa, mezclar el
jugo de naranja con mostaza, Hileret
Zucra, pimienta y sal.
A continuación, quitar el papel
metalizado y acomodar las supremas
en placa de horno.
Cubrir con la salsa y calentar antes
de servir. Decorar con gajos de
naranja.
438
CERDO ASIATICO
INGREDIENTES
 700 gr. de cerdo cortado en
tiritas
 1 taza de caldo de verduras
Tibaldi preparado
 4 medidas de Hileret Zucra
 1 zanahoria rallada
 1 puerro cortado al bies
 1 cebolla de verdeo cortada en
aritos finos
 1 ají morrón chico rojo, 1
verde y 1 amarillo en tiritas
 1 taza de repollo colorado
cortado en juliana
 1 taza de akusay (repollo
chino) cortado en juliana
 1 taza de brotes de soja
 1 cucharada sopera de aceite
de oliva
 1 cucharadita de pimentón
dulce
 1 cucharada sopera de aceto
balsámico
 Sal
 1 medida de Hileret Zucra =
5grs de Zucra en polvo (6
sobrecitos) = 5 cm3 de Zucra
líquido
 Producto: Hileret Zucra
PREPARACIÓN
Marinar el cerdo con el aceite, el
pimentón, Hileret Zucra, el aceto y
sal durante 60 minutos. En una
sartén cocinar con caldo Tibaldi las
verduras comenzando por orden de
dureza. Las de hoja dejarlas para el
final para preservar su color y
textura.
En un wok dorar el cerdo y unir a la
preparación anterior sin interrumpir
el movimiento. Unir todo, rectificar
sabores y servir bien caliente.

439
SUPREMAS CON SALSA DE
UVAS
INGREDIENTES
 4 supremas de pollo sin piel y
sin grasa
 1 y 1/4 taza de caldo frío y
desgrasado de gallina light
 1 y 1/2 cucharada de fécula de
maíz
 3/4 taza de jugo de naranja
 1 cucharada de Hileret Light
 1/3 taza de pasa de uvas
rubias sin semillas
 Sal y pimienta
 Producto: Hileret Light
PREPARACIÓN
Salpimentar las supremas, rociarlas
con spray vegetal y cocinarlas en la
parrilla del horno hasta que estén en
el punto deseado de cocción,
dándolas vuelta ocasionalmente para
que se doren y cocinen parejas.
Mientras, en una sartén combinar el
caldo con la fécula disuelta en el
jugo, y el azúcar Hileret Light.
Cocinar sin dejar de revolver, a
fuego moderado, hasta que rompa el
hervor y la mezcla se espese.
Agregar las pasas y cocinar a fuego
suave 2 minutos más.
Pimentar. Servir enseguida las
supremas cubiertas con la salsa.
440
PASTEL DE CAMPO
INGREDIENTES
 1/3 de taza de aceite de oliva
 2 cebollas de verdeo picadas
 750 g de carne de pollo en
tiras
 1 ají en juliana
 4 huevos
 1/2 taza de leche descremada
 7 sobres de Hileret Clásico
1A10 en polvo
 400 g de granos de choclo
amarillo
 Sal y pimienta
 Producto: Hileret Clásico
PREPARACIÓN
Rehogar las cebollas de verdeo en el
aceite caliente hasta que estén
transparentes. Agregar las tiras de
pollo y la juliana de ajíes y cocinar
hasta que la carne cambie de color;
salpimentar. Distribuir en una fuente
para horno de 30 cm x 24 cm rociada
con spray vegetal.
Batir los huevos hasta que estén
espumosos y mezclarlos con la leche,
el Hileret Clásico 1A10 en polvo y
los granos de choclo y cubrir el
pollo. Cocinar en horno precalentado
a temperatura moderada 40 minutos.
Servir enseguida
COLITA DE CUADRIL CON
SALSA OSCURA
INGREDIENTES
 1 colita de cuadril desgrasada
de aproximadamente 900 gr.
 3 tazas de caldo de vegetales
Tibaldi
 5 cucharadas de aceto ARROZ A LA NARANJA
balsámico
 8 sobrecitos de Hileret Stevia INGREDIENTES
 1 diente de ajo picado  1/2 taza de arroz
 2 cucharadas de fécula de  2 tazas de jugo de naranja
maíz  1 naranja pelada sin piel
 Sal y pimienta molida gruesa  La ralladura de su cáscara
 Producto: Hileret Stevia  4 sobrecitos o 4 cucharaditas
PREPARACIÓN al ras de Hileret 1A10 en
polvo
Salpimentar la colita de cuadril,  1 puñado de pasas de uva
rociarla con aceite de oliva o con
 4 nueces picadas
espray vegetal y cocinarla en horno
 Producto: Hileret Clásico
moderado hasta el punto de cocción
deseado, dándola vuelta PREPARACIÓN
ocasionalmente para que se dore y Cocinar el arroz en el jugo de
cocine en forma pareja. naranja y su ralladura. Poco antes de
Mientras, mezclar 2 tazas de caldo que esté a punto añadir Hileret 1A10
con el aceto, el Stevia Hileret, los en polvo.
ajos y el tomillo y dejar hervir a Tras sacar del fuego, añadir las pasas
fuego moderado por 5 minutos. y dejar enfriar. Antes de servir,
Agregar la fécula disuelta en la taza espolvorear con las nueces y decorar
de caldo restante y llevar con gajos de naranja sin piel.
nuevamente a hervor, revolviendo
ocasionalmente, hasta que la salsa
espese; mantenerla caliente.
Retirar la carne del horno, dejarla
descansar 5 minutos y cortarla en
rodajas finas. Servir enseguida con la
salsa caliente.

441