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SEMANA 2 TRISACÁRIDOS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS RAFINOSA

1. CARBOHIDRATOS:
 Llamado: hidratos de carbono, glúcidos. MELICITOSA
 Ternarios : C – H – O
 Unidad : monosacárido MALTOTRIOSA
 Enlace : glucosídico
 Energía : 4,1 Kcal/gr
I. Monosacáridos: Llamados “osas”. Presentan III. Polisacáridos: 10 a más monosacáridos
entre 3 a 7 carbonos, en proporción CHO DE RESERVA ENERGÉTICA
1:2:1. No son hidrolizables, pero sí son
ALMIDÓN
hidrosolubles.
TRIOSAS GLUCÓGENO

G.A.L. INULINA
D.H.A.
ESTRUCTURALES
TETROSAS
CELULOSA
ERITROSA
ERITRULOSA HEMICELULOSA

PENTOSAS PECTINA
RIBOSA
QUITINA
DESOXIRRIBOSA
MUREÍNA
RIBULOSA
SULFATO DE
XILOSA
CONDROITINA
LIXOSA
ÁCIDO
ARABINOSA
HIALURÓNICO
HEXOSAS
OTROS
GLUCOSA
FRUCTUOSA HEPARINA

GALACTOSA AGAR – AGAR

MANOSA GOMA ARÁBIGA

2. Oligosacáridos: 2 A 10 monosacáridos.
DISACÁRIDOS Funciones:
- Energética: ____________________
SACAROSA - Estructural: ____________________
- De reserva: __________________
LACTOSA
2. LÍPIDOS
MALTOSA  Llamado : Grasas
 Ternarios : C – H – O
TREHALOSA  Unidad : ácidos grasos
 Enlace : esteárico
 Energía : 9,3 Kcal/gr
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I. LÍPIDOS SAPONIFICABLES II. LÍPIDOS SAPONIFICABLES

 SIMPLES TERPENOS
TRIGLICÉRIDOS
FITOL
ACEITES GRASAS

LÁTEX

B-CAROTENOS

A-TOCOFEROL

FITOMENADIONA
CERAS O CÉRIDOS
MONOTERPENOS
ESPERMACETI

CUTINA ESTEROIDES

SUBERINA COLESTEROL
LANOLINA
FITOSTEROL
CERUMEN
MICOSTEROL
CERA DE
ABEJAS
ECDISONA
 COMPLEJOS
ÁCIDOS
FOSFOLÍPIDOS
BILIARES

CEFALINAS PROSTAGLANDINAS

LECITINAS INFLAMACIÓN

PLASMALÓGENO COAGULACIÓN

CARIDOLIPINA ESTIMULA

ESFINGOLÍPIDOS PRODUCE

CEREBRÓSIDOS CONTRACCIONES

GANGLIÓSIDOS
Funciones:
- Energética: ____________________
ESFINGO
- Estructural: ____________________
MIELINAS - De reserva: ____________________
- Aislante: ____________________
- Hormonal: ____________________
- Vitamínico: ____________________

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3. PROTEÍNAS: IV. Estructuras proteicas

 Llamado : Lo primero, lo más importante
 Cuaternarios: C – H – O – N
 Unidad : aminoácidos
 Enlace : peptídico
 Energía : 4,1 Kcal/gr
I. AMINOÁCIDOS

II. Clasificación de los aminoácidos:

En la naturaleza encontramos
aproximadamente 300 aminoácidos, de los
cuales solo utilizamos 20; estos se dividen en
10 esenciales y 10 no esenciales.
NO ESENCIALES
ESENCIALES

Fenilalanina Alanina

Leucina Ácido aspártico

Ácido glutámico
Isoleucina

Metionina Aspargina V. Propiedades

 Elevado peso molecular.
Treonina Cisteína  Difunden lentamente debido a su alto
peso molecular.
Glutamina
Valina  Son de naturaleza ampliamente específica
Prolina Ejemplo: anticuerpos, enzimas.
Lisina  Solubles en solventes polares como el
Serina agua, y el etanol
Triptófano
 Por acción del calor, alcohol, pH, y otras
Histidina Tirosina sustancias pueden desnaturalizarse.
VI. Funciones
Arginina Glicina  Estructural.- Queratina, elastina,
colágeno.
III. Cadenas Peptídicas  Defensa.- Inmunoglobulinas,
Oligopéptido gammaglobulinas, interferones.
1 – 10
 Reguladoras. Actúan como hormonas y
Polipéptido vitaminas.
11 – 80
 Energéticos.- 1 g. de proteínas produce
Proteína 4.1 Kcal. Como Hordeina (cebada),
81 - más
Gliadina (Trigo)
 Actúan como buffers
 Función contráctil.- Actina y miosina.
 Interviene en la transmisión de los
caracteres hereditarios. Histonas
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 Transporte y almacenamiento (Ferritina,

almacena Fe).
 Ejerce presión oncótica o
colidiosmótica en vasos sanguíneos.

4. ÁCIDOS NUCLEICOS
 Quinarios : C – H – O – N – P
 Unidad : nucleótidos
 Enlace : fosfodiester

I. Estructura

NUCLEOSIDO = BASE NITROGENADA + AZÚCAR

NUCLEOTIDO = NUCLEOSIDO + AC. FOSFÓRICO

II. Tipos de ácido nucleico

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SEMANA 2 7. Es la principal molécula de almacenamiento

1. Monosacárido más importante de los seres de energía en los animales superiores,
vivos, fuente primaria de energía para la célula acumulándose principalmente en el hígado y en
y unidad básica para la mayoría de los el músculo:
carbohidratos: a) Glucosa.
a) Fructuosa. b) Glucógeno.
b) Sacarosa. c) Almidón.
c) Glucosa. d) Celulosa
d) Almidón. e) Sacarosa.
e) Glucógeno.
8. En la siguiente relación de biomoléculas
2. Compuesto utilizado como fuente de energía orgánicas, indique las que corresponden a
de los espermatozoides: polisacáridos:
a) Glucosa. a) Maltosa, almidón, rafinosa.
b) Fructuosa. b) Ribosa, lactosa, galactosa.
c) Ribosa. c) Celulosa, glucógeno, fructuosa.
d) Sacarosa. d) Quitina, celulosa, almidón.
e) Galactosa. e) Sacarosa, fructuosa, galactosa.

3. Con respecto a las funciones de los 9. Mucopolisacárido presente en saliva de

carbohidratos, es incorrecto afirmar que: insectos, funcionando como anticoagulante:
a) Son la principal fuente de energía para las a) Ácido hialurónico.
células. b) Sulfato de condroitina.
b) Son constituyentes de las paredes celulares. c) Heparina.
c) Son componentes del tejido conjuntivo. d) Pectina.
d) Son componentes de los nucleótidos. e) Inulina.
e) Actúan como aislantes térmicos.
10. Mucopolisacárido presente en el cartílago,
4. Al hidrolizar una molécula de Trehalosa la piel, córneas y cordón umbilical:
obtenemos como resultado: a) Celulosa.
a) Una glucosa y una fructuosa. b) Ácido hialurónico.
b) Una glucosa y una galactosa. c) Sulfato de Condroitina.
c) Una galactosa y una fructuosa. d) Heparina.
d) Un dímero de glucosas. e) Quitina.
e) Una sacarosa y una glucosa.
11. Relacione:
5. La fructuosa es un monosacárido que está 1. Sacarosa ( ) glucosa + galactosa
presente en los siguientes oligosacáridos: 2. Lactosa ( ) presente en hongos.
I. Sacarosa. 3. Maltosa ( ) azúcar de caña.
II. Maltosa. 4. Trehalosa ( ) dímero de glucosa.
III. Trehalosa. a) 1 – 2 – 3 – 4
IV. Rafinosa. b) 2 – 4 – 3 – 1
V. Melicitosa. c) 2 – 1 – 3 – 4
Es correcto: d) 2 – 4 – 1 – 3
a) I, II, III. e) 2 – 3 – 4 – 1
b) I, II, IV.
c) I, IV, V. 12. Carbohidratos presentes en pared celular
d) Sólo IV y V. de vegetales:
e) Sólo II. a) Celulosa, almidón, glucógeno.
a) Glucógeno, inulina, celulosa.
6. Monosacárido que actúa como aceptor del b) Celulosa, hemicelulosa, quitina.
CO2 durante la fotosíntesis: c) Hemicelulosa, celulosa, pectina.
a) Ribosa. d) Quitina, pectina, celulosa.
b) Desoxirribosa.
c) Manosa. 13. Señale la relación correcta:
d) Xilosa. a) Glucosa y sacarosa: monosacáridos.
e) Ribulosa. b) Almidón y galactosa: polisacáridos.
c) Maltosa y fructuosa: polisacáridos.
d) Ribosa y desoxirribosa: oligosacáridos.
e) Sacarosa y lactosa: disacáridos.
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14. La rafinosa es un trisacárido formado por: 22. Los aceites poseen las siguientes
a) Glucosa, galactosa, fructuosa. características:
b) Glucosa, ribosa, galactosa. I. Presentan ácidos grasos saturados.
c) Glucosa, fructuosa, glucosa. II. Son líquidos a temperatura ambiente.
d) Glucosa, glucosa, glucosa. III. Presentan enlaces simples.
e) Maltosa, sacarosa, lactosa. IV. Con ácidos grasos insaturados.
V. La mayor parte de origen vegetal.
15. Las sustancias de reserva en los animales a) II – IV – V.
y vegetales respectivamente son b) I – III – V.
a) Almidón – glucógeno. c) II – III – IV.
b) Colesterol – almidón. d) I – III – IV.
c) Glucógeno – almidón. e) I – II – III.
d) Glucógeno – celulosa.
e) Amilasa – amilopectina. 23. ¿Cuál de los siguientes ácidos grases es
esencial?
16. Respecto a los lípidos: a) Palmítico. b) Linoleico. c)Butírico.
a) Son compuestos cuaternarios. d)Caproico. e)Mirístico.
b) Son sustancias poco energéticas.
c) Son solubles al agua. 24. Las proteínas son consideradas:
d) Son mensajeros químicos. a) Biomoléculas orgánicas que producen más
e) Son insolubles al éter y acetona. energía.
b) Biomoléculas proveedoras de energía
17. Se considera un lípido complejo; inmediata.
a) Triglicéridos. c) Principal fuente de calor para aislar las bajas
b) Ceras. temperaturas.
c) Fosfolípidos. d) Biomoléculas más importantes en los seres
d) Terpenos. vivos.
e) Esteroides. e) Biomoléculas transportadoras del material
genético.
18. Son ejemplos de ceras o céridos:
a) Cefalina y lecitina. 25. Las proteínas son polímeros de
b) Cerebrósidos y gangliósidos. ___________ unidos mediante enlaces
c) Fitol y látex. ___________.
d) Lanolina y cutina. a) Sacáridos – Glucosídico.
e) Aceites y grasas. b) Ácidos grasos – esteárico.
c) Aminoácidos – polipéptido.
19. Constituyente de la vaina mielínica de los d) Aminoácidos – peptídico.
axones en las células nerviosas: e) Aminoácidos – proteico.
a) Triglicéridos.
b) Céridos. 26. Es la función de las proteínas relacionada
c) Fosfolípidos. con la hipersensibilidad y alergias:
d) Esfingolípidos. a) Estructural.
e) Terpenos. b) Inmunológica.
c) Transportadora.
20. La ecdisona, encargada de la muda en d) Catalítica.
algunos insectos, es un lípido clasificado como: e) Motora.
a) Terpenos. 27. De acuerdo a su función biológica, se
b) Esteroides. consideran proteínas estructurales:
c) Esfingolípidos. a) Insulina y adrenalina.
d) Fosfolípidos. b) Anticuerpos y actina.
e) Ceras. c) Queratina y colágeno.
d) Hemocianina y hemoglobina.
21. Las prostaglandinas se sintetizan en la e) Ptialina y lactasa.
mayoría de células del organismo a partir del
ácido graso: 28. Es el aminoácido más simple:
a) Linoleico. a) Fenilalanina.
b) Linolénico. b) Triptófano.
c) Araquídico. c) Glicina.
d) Araquidónico. d) Glutenina.
e) Esteárico. e) Aspargina.
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29. Es función de las proteínas, excepto: a) I – II – III

a) Estructural. b) I – II – IV
b) De defensa. c) I – III – V
c) Reguladora. d) III – IV – V
d) Termorreguladora. e) II – III – IV
e) Enzimática.
37. Los Nucleósidos resultan de la unión de:
30. De los siguientes aminoácidos, son a) Pentosa a una base nitrogenada.
esenciales: b) Hexosas a una base nitrogenada.
a) Prolina y serina. c) Tetrosa a dos bases nitrogenadas.
b) Leucina y lisina. d) Pentosa a timina solamente.
c) Cisteína y glicina. e) Pentosa a cadena de ADN.
d) Tirosina y glutamina.
e) Alanina y aspargina. 38. En relación al ADN indique lo incorrecto:
a) Cromosómico.
31. Proteína presente en piel, uñas, pezuñas, b) Mitocondrial.
cabello; y además presenta azufre en su c) Plasmídico.
estructura: d) Plastidial.
a) Colágeno. e) Mensajero.
b) Queratina.
c) Tubulina. 39. Son bases nitrogenadas que se unen
d) Elastina. mediante tres puentes de hidrogeno:
e) Miosina. a) Adenina y timina.
b) Adenina y citosina.
32. Son proteínas contráctiles excepto: c) Guanina y timina.
a) Actina. d) Guanina y citosina.
b) Miosina. e) Citosina y timina.
c) Troponina.
d) Mioglobina. 40. Cuáles de las siguientes son bases
e) Tropomiosina. nitrogenadas pirimidinas de un ribonucleótido:

33. La alfa hélice y la hoja plegada son: I. Timina.

a) Estructuras terciarias de la proteína. II. Citosina.
b) Ácidos nucleicos de simple cadena. III. Uridina.
c) Fosfolípidos de membrana. IV. Guanina.
d) Estructura secundaria de las proteínas. V. Uracilo.
e) Ácidos nucleicos de doble cadena. VI. Adenina.
a) II – III
34. El esqueleto principal de los ácidos b) II – III – V
nucleicos lo constituyen: c) IV – VI
a) Bases nitrogenadas. d) III – VI
b) Puentes de hidrógeno. e) II –
c) Azúcar.
d) Nucleósidos. 41. ¿Qué par de bases complementarias están
e) Grupo fosfato. presentes en una hélice doble de ADN?
a) A – T
35. Un nucleótido está formado por: b) U – A
a) Azúcar + base nitrogenada + Pirimidina. c) C – A
b) Azúcar + ácido fosfórico + timina. d) G – A
c) Azúcar + base nitrogenada + ácido fosfórico. e) U – T
d) Ribosa + base nitrogenada + ácido fosfórico.
e) Desoxirribosa + base nitrogenada + ácido 42. Cuando dos moléculas de ADN se unen
fosfórico. para formar la doble hélice, los tipos de enlace
que se forma son:
36. Son características del ADN: a) Puentes de hidrógeno.
I. Es bicatenario. b) Enlace peptídico.
II. Con desoxirribosa. c) Puentes salinos.
III. Poseen timina. d) Interacciones hidrofóbicas.
IV. Es monocatenario. e) Enlaces azúcar – fosfato.
V. Contiene uracilo.
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43. La unión de una pentosa con una base 49. Proceso mediante el cual las bases
nitrogenada, se denomina: nitrogenadas del ARN mensajero son
a) Nucleosoma. convertidas en aminoácidos:
b) Adenosina. a) Transcripción.
c) Nucleósido. b) Transducción.
d) Nucleoide. c) Traducción.
e) Nucleótido. d) Replicación.
e) Adsorción.
44. Los ácidos nucleicos son polímeros de
nucleótidos unidos por medio de: 50. Según la ley de Chargaf:
a) Enlace glucosidico. I. Adenina – citosina.
b) Enlce esteárico. II. Citosina – guanina.
c) Enlace fosfodister. III. Uracilo – adenina.
d) Puente de hidrogeno. IV. Adenina – timina.
e) Enlace peptídico. Se unen mediante dos enlaces:
a) I – III.
45. El proceso de síntesis de ARN a partir de b) II – III.
ADN, recibe el nombre de: c) III – IV.
a) Traducción. d) Solo IV.
b) Replicación. e) Solo II.
c) Transcripción.
d) Deleccion.
e) Transducción.

46. La complementariedad de las bases

nitrogenadas en los ácidos nucleicos se debe a
la formación de enlaces:
a) Fosfodiester.
b) Peptídicos.
c) Dobles y triples.
d) Puentes de hidrógeno.
e) Covalentes iónicos.

47. El ARN que copia la información del ADN

para la síntesis de proteínas celulares es:
a) Mensajero.
b) Mitocondrial.
c) De transferencia.
d) Ribosómico.
e) Nucleolar.

48. Son características del ADN:

I. La presencia de timina como base
nitrogenada.
II. Tiene la desoxirribosa como azúcar pentosa.
III. Generalmente se encuentra en los
cromosomas.
IV. Presenta el uracilo como base
nitrogenada.
V. Principalmente se le encuentra en los
ribosomas y el nucléolo.
a) I – IV – V
b) I – II – III
c) II – III – IV
d) I – II – V
e) II – IV – V

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