LÍPIDOS

ETIMOLOGÍA LIPOS = GRASA

SINÓNIMOS ACEITES SEBOS

COMPUESTO TERNARIO C-H-O CUATERNARIO C-H-O-N

UNIDAD ACIDOS GRASOS + ALCOHOL

ENLACE ÉSTER

IMPORTANCIA

ENERGÉTICA PROPORCIONA ENERGÍA A LARGO PLAZO

ESTRUCTURAL CONSTITUYEN ESTRUCTURAS ORGÁNICAS

TERMOAISLANTE DIVIDE TEMPERATURAS DISTINTAS

ELECTROAISLANTE CONDUCCION DE IMPULSOS ELÉCTRICOS

REGULADORA EQUILIBRIO HORMONAL

CLASIFICACIÓN
SIMPLES
SAPONIFICACBLES CON ÁCIDOS GRASOS
COMPLEJOS
NO SAPONIFICABLES SIN ÁCIDOS GRASOS
 SAPONIFICABLES

CÉRIDOS TRIGLICÉRIDOS FOSFOLÍPIDOS

LÍPIDOS NO POLARES MOLÉCULA ANFIPÁTICA

ALCOHOL CABEZA
GLICEROL HIDROFÍLICA
AMINO AMINO
ALCOHOL ALCOHOL

ÁCIDO ÁCIDO
FOSFÓRICO FOSFÓRICO

GLICEROL
1
ESFINGOSINA

1 2 3
COLA
HIDROFÓBICA

LÍPIDOS ESTRUCTURALES LÍPIDOS

ENERGÉTICOS-TERMOAISLANTES
CERUMEN OIDO (TEJIDO ADIPOSO DE MAMÍFEROS)

CERAMIDA PIEL TRIPALMITINA LECHE VACUNO

LÍPIDOS ELECTROAISLANTES
LANOLINA LANA OVINA TRIOLEÍNA OLIVO Ω 3-6-9 LIPIDOS DE LA MEMBRANA CELULAR

CUTINA EPIDERMIS VEGETAL FOSFATIDILCOLINA ESFINGOMIELINA

PALMITATO DE PANAL DE ABEJAS - FOSFOLÍPIDOS + - FOSFOLÍPIDOS DEL

MIRICILO ABUNDATES TEJIDO NERVIOSO
ENCÉFALO DE - CONSTITUYEN LOS - CONSTITUYEN LA
ESPERMACETI NEUROTRASMISORES VAINA DE MIELINA
CETÁCEOS
 NO SAPONIFICABLES

ESTEROIDES LÍPIDOS REGULADORES VITAMINAS LIPOSOLUBLES

COLESTEROL
VITAMINA A ANTIXEROFTÁLMICA
COLA
RETINOL

VITAMINA E ANTIOXIDANTE

TOCOFEROL

NUCLEO
ESTEROIDE

ALCOHOL

PRECURSOR DE LA TESTOSTERONA – ESTRÓGENOS VITAMINA K COAGULANTE

HORMONAS SEXUALES – PROGESTERONA – CORTISONA
FILOQUINONA
PRECURSOR DE LAS
SALES BILIARES

PRECURSOR DE LA LUZ SOLAR  PIEL

VITAMINA D

CALCIFEROL

ANTIRAQUÍTICA