Instituto Politécnico Nacional

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos N0. 6 “MOM”

Curso de Preparación para el Examen de Admisión a Nivel Superior del IPN 2021

Unidad de Aprendizaje: Biología

Profesores: Sergio José Balán Hernández
Juan Manuel García Cordero

Metabolismo
Contenido

1. Metabolismo
1.1 Tipos de metabolismo
a. Catabolismo
b. Anabolismo
2. ATP
3. Fotosíntesis
3.1 La importancia ecológica de la fotosíntesis
3.2 ¿Sabes donde se lleva a cabo la fotosíntesis?
3.3 Reacciones dependiente de luz y el Ciclo de Calvin
a. Dependientes de luz
b. Ciclo de Clavin
3.4 Efecto de la radiación solar sobre el proceso de fotosíntesis
a. Vacuolas
b. Granulaciones
c. Vesículas
4. Respiración celular y Fermentación
4.1 Glucólisis
a. Glucólisis en presencia de oxígeno
b. Glucólisis en ausencia de oxígeno (Fermentación)
 1. Metabolismo

La célula de los seres vivos está constituida de diversas estructuras especializadas

que le permiten llevar a cabo innumerables procesos, las funciones vitales se
desarrollan con mecanismos que involucran un sinfín de reacciones químicas, a las
cuales se le denominan Metabolismo (del griego metabole=cambio e
Ismo=cualidad), donde la célula puede incorporar moléculas específicas y por
medio de diversas reacciones químicas necesarias las transforma en energía, y se
les denomina rutas metabólicas.

La energía, es necesaria para llevar a cabo todas sus funciones. Miles de

reacciones metabólicas ocurren al mismo tiempo, todas ellas reguladas por el
cuerpo, para que nuestras células se mantengan sanas y funcionales.

1.1 Tipos de metabolismo

Las células pueden realizar dos tipos de metabolismo:

a. Catabolismo: También conocido como metabolismo destructivo, donde a

partir de moléculas complejas las rompe en moléculas sencillas, generando
así energía (ATP).

b. Anabolismo: También llamado metabolismo constructivo, ya que a partir de

moléculas sencilla puede formar moléculas complejas y para ello requiere
consumir energía (ATP).

METABOLISMO. Propiedad o atributo de los seres vivos, donde se llevan a cabo todas
reacciones químicas y se clasifica en:

ANABOLISMO. Reacciones químicas que CATABOLISMO. Reacciones químicas

se involucran en la biosíntesis de sus que se involucran en la degradación o
partes estructurales y funcionales de la rompimiento de moléculas para la
célula obtención de energía.

Va de compuestos o moléculas pequeñas Va de compuestos o moléculas grandes

a grandes a pequeñas

Requiere energía Libera energía

Ej. Fotosíntesis Ej. Respiración Celular

1.2 Clasificación de los seres vivos

Los seres vivos se clasifican en función de las moléculas que la célula incorpora y
extrae energía, hay dos tipos: organismos autótrofos y heterótrofos.

a. Organismos autótrofos: Tienen la capacidad de nutrirse de moléculas

inorgánicas (CO2 y H2O) y con ayuda de la energía luminosa las transforma en
moléculas orgánicas (glucosa).

b. Organismos heterótrofos: Se nutren de moléculas orgánicas provenientes

de la dieta (carbohidratos, lípidos y proteínas) y las rompe en moléculas
pequeñas como sustratos para las rutas metabólicas o como almacén de
energía.

2. ATP (Adenosin Trifosfato)

Para los seres vivos, el ATP se considera como la moneda de cambio energético,
constituido por una base nitrogenada (Adenina), Azúcar (Ribosa) y tres grupos
fosfato, los cuales se unen por enlaces de tipo covalente de alta energía y la
distribución de cargas negativas contribuyen también.

Molécula de ATP
Este tipo de enlace al romperse liberan la energía necesaria para activar las
reacciones importantes, donde la célula puede intercambiar esa energía química en
energía mecánica (contracción muscular), eléctrica (impulso nervioso) u osmótica
(intercambio de iones a través de la membrana que van en contra del gradiente) de
acuerdo con la función y necesidad de esta.

3. Fotosíntesis

La fotosíntesis lo realizan organismos autótrofos como son las plantas, algas y

algunos tipos de bacterias; donde, la energía luminosa la convierten en energía
química en forma de azúcares. Es un proceso metabólico de tipo anabólico, donde
a partir de moléculas inorgánicas sencillas provenientes del ambiente (CO2 y H2O)
y con ayuda de la energía solar las transforma en moléculas orgánicas complejas
como la glucosa, que utilizará como fuente para producir energía y O 2 como
subproducto que es liberado al ambiente.
Esta transformación se representa con la siguiente ecuación química:

3.1 La importancia ecológica de la fotosíntesis

Los organismos fotosintéticos abundan en la Tierra y aspiran grandes cantidades

de dióxido de carbono retirándolos de la atmósfera y utilizan los átomos de carbono
para crear moléculas orgánicas. Las plantas ayudan a regular la temperatura
ambiental, ya que las hojas absorben el 50% de la luz solar, reflejando un 30%, lo
que reduce la temperatura de la paredes, aceras, suelo o concreto de las calles. Por
otro lado, las hojas también realizan la transpiración mediado por los estomas que
se abren y cierran para el intercambio gaseoso (entrada de CO2 y salida de O2), y a
través de ello liberan agua, la luz solar la evapora y de esta meanera refresca el
ambiente que las rodea.

Transpiración en las hojas de las plantas

3.2 ¿Sabes dónde se lleva a cabo la fotosíntesis?

Todos los tejidos verdes de las plantas pueden fotosinterizar, pero la mayor parte
de la fotosíntesis ocurre en las hojas. En las células de la capa intermedia de tejido
foliar llamada mesófico es el lugar principal donde se lleva a cabo este proceso, hay
unos pequeños poros conocidos como estomas en la superficie de la hora que
permiten el intercabio gaseoso del exterior al mesófilo y viceversa.
Cada célula mesófila contiene organelos llamados cloroplastos, que se especializan
en llevar a cabo las reacciones fotosintéticas, dentro de cada uno de estos se
encuentran estructuras similares a discos conocidos como tilacoides, dispuestos en
pilas conocidos como granas. Las membranas de los tilacoides contiene un
pigmento fotosintético llamado clorofila, que se da ese color verde característicos a
las plantas y son los que absorben la luz solar. Se le conoce como estroma al
espacio alrededor de las granas, que se encuentran llenos de líquido, mientras que
el espacio interior de los discos itlacoides se le llama espacio tilacoidal.
 Estructuras de las hojas de las plantas

3.3 Reacciones dependientes de luz y el Ciclo de Calvin

La fotosíntesis en las hojas de las plantas implica muchos pasos, pero se pueden
dividir en dos etapas:

a. Reacciones dependientes de luz

Se produce en la membrana de los tilacoides y se requiere de un suministro continuo
de energía luminosa, la clorofila absorbe esta energía y la transforma en energía
química mediante la formación de dos compuestos: ATP (molécula de
almacenamiento de energía) y NADPH (portador de electrones reducido). En este
proceso el agua se convierte en gas O2 que es liberado al ambiente y es el oxígeno
que respiramos.

b. El Ciclo de Calvin
También llamado reacciones independientes de luz, se lleva a cabo en el estroma
y no necesia luz directamente. Utiliza el ATP y NADPH formados en la fase luminosa
para fijar el CO2 y producir azúcares de tres carbonos (gliceraldehido-3-fosfato) que
se unen para formar glucosa.
 Reacciones dependientes de luz y Cilo de Calvin

3.4 Efecto de la radiación solar sobre el proceso de fotosíntesis

La radiación solar es uno de los principales factores ambientales que afectan la vida
en nuestro planeta, ya que controla el funcionamiento de los ecosistemas terrestres
y acuáticos. La radiación que llega a la Tierra abarca una amplia gana del espectro
electromagnético, existen básicamente dos tipos de colectores solares, los
térmicos, que transforman la radiación solar en calor que es transferido al fluido de
trabajo circulante y captan fundamentalmente la radiación infrarroja, y los
fotovoltaicos, que transforman la radiación solar en electricidad, liberando
electrones de las células y que trabajan con una banda del espectro visible.

Aproximadamente el 40% de la radiación corresponde al espectro visible. Esta

comprende longitudes de onda que van de los 400 a 700nm, rango que abarca los
colores: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo; y que, por ser usado por los
vegetales en el proceso de fotosíntesis, también se le denomina radiación
fotosintéticamente activa (PAR).
 Espectro electromagnético

Como recordaras, las plantas tienen clorofila que es un pigmento captador de la

energía solar; sin embargo, no se usan de igual manera todas las distintas
longitudes de onda, los pigmentos absorberán específicamente longitudes de la luz
visible y reflejarán otras. El conjunto de longitudes de onda que absorbe un
pigmento se le conoce como espectro de absorción, las plantas cuentan con tres
pigmentos importantes para la fotosíntesis: clorofila “a”, clorofila “b” y β-caroteno.

Espectro de absorción de los pigmentos

La clorofila “a” capta y transforma la radiación naranja-roja y la “b” lo hace para
violeta-azul.

4. Respiración celular y Fermentación

Los organismos heterótrofos dependen de otros organismos para su alimentación y

nutrición; debido a que no son capaces de crear su propio alimento, consumen
materia orgánica para transformarla en la energía necesaria para llevar a cabo los
procesos metabólicos celulares.
Después de ingerir los alimentos de la dieta, el aparato digestivo utiliza enzimas
para degradar (descomponer) las proteínas en aminoácidos, convertir las grasas en
ácidos grasos y transformar los carbohidratos en azúcares simples como la glucosa.
El cuerpo puede utilizar el azúcar, los aminoácidos y los ácidos grasos como fuente
de energía cuando lo necesita. La glucosa sirve como combustible para la célula, la
energía química se puede obtener por procesos como la respiración celular y la
fermentación para generar ATP.
La respiración celular se puede llevar a cabo en presencia o ausencia de oxígeno e
intervienen tres rutas metabólicas acopladas:
1. La primera etapa se conoce como glucolisis, donde la glucosa se desglosa
en el citoplasma de la célula para descomponerla en ATP.
2. Las moléculas derivadas de la glucólisis, como el piruvato son transportadas
a la mitocondria para incorporarlas en el ciclo de Krebs.
3. Los electrones o hidrógenos liberados participan en la última etapa, la cadena
transportadora de electrones.
4.1 Glucólisis

Todas las células generan ATP a partir de la glucólisis, esta ruta metabólica se lleva
a cabo en el seno del citoplasma, solo se requiere de azúcares y fosfatos, estos
últimos se pueden reciclar a partir de los que ya están en el citosol. Es un proceso
sencillo, la glucosa al agregarles fósforo inorgánico se oxidan para formar dos
moléculas de tres carbonos (ácido pirúvico). El destino de los ácidos pirúvicos
dependerá de las condiciones de la célula.

Citosol: solución líquida que en conjunto con los organelos forman el medio
intracelular del citoplasma.

a. Glicólisis en presencia de oxígeno

En presencia de oxígeno, la ruta metabólica en condiciones aeróbicas se conoce

como ciclo de Krebs. Esta se lleva a cabo en la matriz mitocondrial, donde el piruvato
pasa del citosol a la membrana interna de la mitocondria gracias a una proteína
transportadora, ahí se descarboxila gracias a la enzima piruvato descarboxilasa
produciendo NADH y CO2, continúa con la cadena respiratoria y la fosforilación
oxidativa, con lo que se degrada hasta compuestos mucho más sencillos,
obteniendo así un mayor número de moléculas de ATP.
 Ciclo de Krebs en la matriz mitocondrial

El rendimiento energético de la respiración aerobia es la siguiente:

b. Glicólisis en ausencia de oxígeno

Si por alguna circunstancia no llega suficiente oxígeno a las células, el proceso para
degradar la glucosa se lleva a cabo en condiciones anaerobias llamada
fermentación; es un proceso de oxidación incompleta, ya que el ácido pirúvico que
se formó en la glucólisis y al carecer de O2 como receptor de electrones, utiliza una
sustancia orgánica que deberá reducirse para reoxidar el NADH a NAD+,
obteniendo finalmente un derivado del sustrato inicial que se oxida. Dependiendo
de dicha sustancia final, habrá diversos tipos de fermentación:

• Fermentación alcohólica: es un proceso llevado a cabo por las levaduras

principalmente, en el que a partir de ciertos azúcares se produce una
cantidad de alcohol etílico, dióxido de carbono y ATP. Es el proceso
empleado para producir las bebidas alcohólicas.
• Fermentación acética: propias de las bacterias del género Acetobacter,
transforma el alcohol etílico en ácido acético; dicho de otro modo, el alcohol
en vinagre. Es un proceso que en condiciones aeróbicas puede darse en los
vinos expuestos al aire.

• Fermentación láctica: Consiste en una oxidación parcial de la glucosa,

llevada a cabo por bacterias lácticas o por las células musculares animales
(cuando se quedan sin oxígeno para respirar). Este proceso genera ATP pero
produce ácido láctico como subproducto, lo cual produce al acumularse, la
sensación dolorosa de fatiga muscular.
• Fermentación butírica: Consiste en la conversión de la glucosa en ácido
butírico y gas, esto último le confiere un olor típicamente desagradable. Es
llevada a cabo por las bacterias del género Clostridium y requiere la
presencia de lactosa.

• Fermentación butanodiólica. Se trata de una variante de la fermentación

láctica, llevada a cabo por enterobacterias que liberan dióxido de carbono y
generan butanodiol, un alcohol incoloro y viscoso.
• Fermentación propiónica. En este proceso intervienen el ácido acético, el
dióxido de carbono y el ácido succínico. Se obtiene de todos ellos ácido
propiónico, una sustancia corrosiva con olor acre.