REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD

NACIONAL EXPERIMENTAL “SIMON RODRIGUEZ”

NUCLEO CANOABO DR. FELIX ADAM INGENIERIA DE ALIMENTOS
BIOQUIMICA II

Célula Bioenergética

FACILITADOR: PARTICIPANTES:

Ing. Mendoza Yamilet. José Silva C.I: 27.061.177

Curso: Bioquímica II Gregori Silva C.I: 27.061.180

Canoabo - 2022.
 Índice

Introducción………………………………………………………………………..3

Célula Bioenergética……………………………………………………………….4

Tipos……………………………………………………………………………….4

Bioquímica………………………………………………………………………...5

Sintropia…………………………………………………………………………...6

Metabolismo……………………………………………………………………….6

Catabolismo………………………………………………………………………..7

Anabolismo………………………………………………………………………...7,8

Anfibolismo………………………………………………………………………..8

Tipos de Reacciones………………………………………………………………..8,9

Cadena de Transporte de Electrones………………………………………………..10,11

Fosforilación Oxidativa……………………………………………………………..11

Respiración Celular………………………………………………………………….11,12

Adenosina Trifosfato (ATP)…………………………………………………………12,13

Reacciones de ATP (hidrolisis e Síntesis)…………………………………………...13

Reacción Alimentación Energía……………………………………………………...13

Factores que Afectan al Metabolismo………………………………………………..13

Energía Libre de Gibbs (ΔG)………………………………………………………..13,14,15,16

Conclusiones………………………………………………………………………….17

Referencias Bibliográficas……………………………………………………………18,19

2
 Introducción

En el origen en el francés biochimie, el concepto de bioquímica se emplea en español para

identificar a la ciencia que se encarga de estudiar desde una perspectiva química la estructura y
las funciones de los seres vivos. También se conoce como bioquímico o bioquímica al
especialista en esta materia y a todo lo que está asociado o hace referencia a los fenómenos que
estudia. La definición más acertada es la que expresa que es una rama de la ciencia (fusiona
química y biología) encargada del estudio de las sustancias que se encuentran presentes en los
organismos vivos y de las reacciones químicas fundamentales para los procesos vitales. Es la
ciencia que se ocupa del estudio de los métodos de hidratación, transformación y cesión de
energía en los llamados sistemas biológicos. Entonces, el metabolismo es el proceso de
transformaciones que lleva a cabo el elemento externo a partir de su absorción al citoplasma,
hasta la separación del mismo, él anabolismo o biosíntesis es un proceso metabólico en el cual se
generan sustancias complejas a partir de otras sustancias más simples, el anabolismo es una de las
actividades que realiza el metabolismo. Se complementa con un proceso llamado catabolismo,
cuya función principal es extraer energía para las células mediante la degradación de nutrientes
complejos en productos simples. Se conoce como metabolismo, al conjunto de transformaciones
químicas, físicas y biológicas que se realizan en los seres vivos, en sus sustancias, propias o
incorporadas (proteínas, carbohidratos, grasas, etcétera) a través de los alimentos, con el fin de
producir la necesaria energía para el desarrollo de sus funciones vitales, y la síntesis de los
componentes de la materia viva. En cuanto las reacciones anabólicas son reacciones de síntesis,
en general de carácter reductor, que precisan energía. A partir de unos pocos sustratos se pueden
formar muchos productos diferentes, por lo que hay divergencia en los productos (Divergencia
metabólica).el NADH deshidrogenasa, es un gran complejo de proteínas de múltiples unidades en
forma de L que acepta los electrones de alta energía del NADH, La molécula de NADH dona dos
electrones a un mononucleótido de flavina del grupo aceptor (FMN) que se encuentra en el brazo
vertical del complejo, Desde este punto los electrones se mueven a lo largo de una serie de
grupos hierro-azufre (alrededor de ocho de ellos) y se transfieren a la coenzima Q asociada
(Ubiquinona), la respiración celular es el proceso por el cual la célula obtiene energía a partir de
azúcares u otras moléculas orgánicas, al reaccionar los carbonos e hidrógenos en presencia de
oxígeno. El resultado de la respiración celular es dióxido de carbono, agua y adenosintrifosfato
ATP. El dióxido de carbono se elimina de la célula, y el ATP es la molécula que la célula utiliza
como energía química para realizar sus funciones, la respiración celular consiste en varias
reacciones químicas que tienen lugar en el citoplasma y en la mitocondria, las reacciones
químicas son llevadas a cabo por enzimas, proteínas especializadas en cada reacción. En cuanto a
la fosforilación oxidativa es un proceso bioquímico que ocurre en las células para el proceso
metabólico final (catabolismo) de la respiración celular, tras la glicólisis y el ciclo del ácido
cítrico.

3
 Célula Bioenergética

Es la ciencia que se ocupa del estudio de los métodos de hidratación, transformación y cesión
de energía en los llamados sistemas biológicos. Entonces, el metabolismo es el proceso de
transformaciones que lleva a cabo el elemento externo a partir de su absorción al citoplasma,
hasta la separación del mismo (bioenergética 2022).

Tipos:

Células autótrofas; (también llamadas litótrofas).- Obtienen el carbono en forma de CO2 y

otros elementos como el nitrógeno y el azufre en forma de sales minerales (nitratos y sulfatos), es
decir, toman la materia de su entorno en forma de materia inorgánica y son capaces de
transformarla después en materia orgánica. La palabra "autótrofa" significa etimológicamente
"que se alimenta por sí misma" aunque quizás sea más adecuada la denominación "litótrofa"
("que se alimenta de piedra") si nos tomamos la licencia poética de llamar "piedra" a la materia
inorgánica que estas células toman de su entorno. Las células autótrofas son relativamente
autosuficientes ya que no dependen de otras células para alimentarse.

Células heterótrofas; (también llamadas organótrofas).- No pueden utilizar el CO2 ni las sales
minerales, es decir, la materia inorgánica, y por lo tanto deben obtener tanto el carbono como
otros elementos en forma de sustancias orgánicas, tales como monosacáridos, aminoácidos, etc.,
que han sido elaboradas previamente por las células autótrofas, de las cuales dependen para su
alimentación. La palabra "heterótrofa" significa etimológicamente "que se alimenta de otros".

Por otro lado, aunque todas las células transforman la energía que extraen de su entorno en
energía química de los enlaces de sus biomoléculas constituyentes, existen grandes diferencias
entre distintos tipos de células en lo que se refiere a la forma en la que obtienen dicha energía.
Atendiendo a este segundo criterio también podemos dividir las células en dos grandes grupos:

a) Células fotótrofas; ("que se alimentan de la luz").- Obtienen la energía que precisan en forma
de energía radiante asociada a las radiaciones electromagnéticas, fundamentalmente la luz visible.

b) Células quimiótrofas; Obtienen la energía que precisan a partir de reacciones químicas

exergónicas, concretamente reacciones redox, en las que determinadas sustancias ceden sus
electrones (se oxidan) a otras que tienen tendencia a aceptarlos (reduciéndose así), lo cual
conlleva un desprendimiento de energía. Estas células pueden a su vez subdividirse en aerobias,
si utilizan el O2 como aceptor último de electrones en sus reacciones redox, y anaerobias, si
utilizan alguna otra sustancia, generalmente de naturaleza orgánica. Muchas células pueden
funcionar de modo aeróbico si hay oxígeno disponible y en modo anaeróbico en caso contrario;
se dice que son facultativas. También hay células quimiótrofas que en ningún caso pueden
utilizar el oxígeno e incluso resultan intoxicadas por él; se dice que son anaerobias estrictas
(Portón Andión A.)

4
Bioquímica:

Con origen en el francés biochimie, el concepto de bioquímica se emplea en español para

identificar a la ciencia que se encarga de estudiar desde una perspectiva química la estructura y
las funciones de los seres vivos. También se conoce como bioquímico o bioquímica al
especialista en esta materia y a todo lo que está asociado o hace referencia a los fenómenos que
estudia.

La definición más acertada es la que expresa que es una rama de la ciencia (fusiona química y
biología) encargada del estudio de las sustancias que se encuentran presentes en los organismos
vivos y de las reacciones químicas fundamentales para los procesos vitales.

Las proteínas, los lípidos, los carbohidratos y los ácidos son algunos de los componentes que se
analizan desde la bioquímica, disciplina para la cual todo ser viviente posee carbono. Por lo
general, se suele indicar que la bioquímica hace foco en el estudio de las bases de la vida, ya que
su objeto de estudio son las moléculas que forman parte tanto de células como de tejidos propios
de los seres vivos. (Julián Pérez Porto y Ana Gardey.2012)

La bioquímica es una ciencia que estudia a nivel molecular las características, estructura,
organización y funciones los componentes químicos de los seres vivos. Combina conocimientos
de diversas áreas como la Medicina, la Biología y la Química.

La bioquímica es la química de la vida, es decir, la rama de la ciencia que se interesa por la

composición material de los seres vivientes. Esta ciencia estudia los compuestos elementales que
conforman y permiten que los seres vivos se mantengan con vida: las proteínas, los
carbohidratos, los lípidos y los ácidos nucleicos.

Por otra parte, la bioquímica también estudia los procesos y reacciones químicas que ocurren
entre estos compuestos, tanto en las células como en el organismo. A este conjunto de reacciones
bioquímicas se las denomina metabolismo, cuando se trata de la transformación de compuestos
en otros, catabolismo, cuando se trata de la degradación de compuestos para la obtención de
energía, y anabolismo, cuando se trata de la síntesis de compuestos complejos a partir de
sustancias más simples.

La bioquímica existe como campo científico a partir de la distinción de la química orgánica (la
que encabeza estructuralmente el carbono) y también la química inorgánica. Esta ciencia
considera que las moléculas que componen a los seres vivos están formadas por carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, moléculas que a su vez conforman a las células,
los órganos y sistemas de órganos que conforman a los seres vivos. (Dianelys Ondarse Alvarez,
2021.)

5
Sintropia:

La definición de sintropía en el diccionario es la cantidad física inversa de entropía, que

caracteriza los fenómenos biológicos, que estaría regulada por un principio de finalidad que
tiende a originar sistemas cada vez más ordenados y diferenciados.(Educalingo 2022)

La definición de sintropía en el diccionario es la cantidad física inversa de entropía, que

caracteriza los fenómenos biológicos, que estaría regulada por un principio de finalidad que
tiende a originar sistemas cada vez más ordenados y
diferenciados.(urningtooneanother.net,2020.)

Según la definición, la Sintropía es una tendencia energética que estaría regulada por el principio
de finalidad que se basa en una serie de acciones conscientes que potencian la reestructuración
para originar sistemas cada vez más ordenados y diferenciados.

Si quieres realmente alcanzar la plenitud en tu vida e individualizarte como persona tienes que
establecer el nuevo camino de ver las cosas, o transformar tu forma de
percibir.(Jowitasitek,2020.)

Metabolismo:

Se llama metabolismo al conjunto de las reacciones químicas que desarrollan las células
cuando se encargan de la degradación o de la síntesis de diferentes sustancias. Se trata de
múltiples procedimientos que posibilitan el crecimiento, la subsistencia y la reproducción de cada
célula.(Julián Pérez Porto y Ana Gardey,2019.)

Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones químicas controladas, mediante las cuales

los seres vivos pueden cambiar la naturaleza de ciertas sustancias para obtener así los elementos
nutritivos y las cantidades de energía que requieren en los procesos de crecimiento, desarrollo,
reproducción, respuesta a estímulos, adaptación y sostén de la vida.

El metabolismo tiene lugar en el interior de las células de los organismos vivos, a través de un
conjunto de sustancias orgánicas, de naturaleza proteica, llamadas enzimas, que son las
encargadas de propiciar determinadas reacciones bioquímicas.(Concepto,2021.)

Se conoce como metabolismo, al conjunto de transformaciones químicas, físicas y biológicas que

se realizan en los seres vivos, en sus sustancias, propias o incorporadas (proteínas, carbohidratos,
grasas, etcétera) a través de los alimentos, con el fin de producir la necesaria energía para el
desarrollo de sus funciones vitales, y la síntesis de los componentes de la materia viva.
(Significados, 2022.)

6
Catabolismo:

Catabolismo es el proceso de degradar o descomponer nutrientes orgánicos complejos en

sustancias simples con el objetivo obtener energía útil para las células. El catabolismo, junto al de
anabolismo, completa el proceso del metabolismo.

Características:

El catabolismo comprende el metabolismo de degradación oxidativa de moléculas orgánicas,

cuya finalidad es la obtención de la energía necesaria para que la célula realice sus funciones
vitales.

La célula debe disponer de una última molécula a la que pueda cederle los electrones o los
hidrógenos desprendidos en las rutas de oxidación. Según sea la naturaleza del aceptor de
electrones, los seres vivos se pueden clasificar como aeróbicos o aerobios, si el aceptor es el
oxígeno molecular (O2) o anaeróbicos o anaerobios, si es otra molécula distinta del oxígeno
(NO2-, SO42-).

En términos de evolución, los procesos anaeróbicos son mucho más antiguos, pues parece ya
indiscutible que las formas de vida primitiva se produjeron muchos millones de años antes de que
existiera oxígeno en la atmósfera.

El catabolismo aerobio está formado por varias rutas metabólicas que conducen finalmente a la
obtención de moléculas de ATP que podrán utilizarse en otros procesos que requieren aporte
energético, como son las rutas del anabolismo. La energía que no se almacena se disipa en forma
de calor.

La glucosa y los ácidos grasos que entran en la célula son degradados, mediante la glucólisis y la
b-oxidación respectivamente, a acetil-CoA. Las proteínas se descomponen en sus aminoácidos
constituyentes, formando diferentes intermediarios. Finalmente, todos ellos entran en el ciclo de
Krebs y la cadena respiratoria, produciendo CO2, H2O y ATP.(biologiasur.org.)

Anabolismo:

El anabolismo o biosíntesis es un proceso metabólico en el cual se generan sustancias

complejas a partir de otras sustancias más simples.

El anabolismo es una de las actividades que realiza el metabolismo. Se complementa con un

proceso llamado catabolismo, cuya función principal es extraer energía para las células mediante
la degradación de nutrientes complejos en productos simples.

7
Características:

Las reacciones anabólicas son reacciones de síntesis, en general de carácter reductor, que
precisan energía. A partir de unos pocos sustratos se pueden formar muchos productos diferentes,
por lo que hay divergencia en los productos (Divergencia metabólica).

El anabolismo es la vía constructiva del metabolismo, es decir, la ruta de síntesis de moléculas

complejas a partir de moléculas sencillas. Si las moléculas iniciales son inorgánicas (CO2, H2O,
etc.) se denomina anabolismo autótrofo, mientras que si son orgánicas (glucosa, aminoácidos,
nucleótidos, etc.) Se denomina anabolismo heterótrofo.

- El anabolismo autótrofo se puede realizar mediante la fotosíntesis o mediante la quimiosíntesis.

- El anabolismo heterótrofo se da en todos los organismos, y se realiza de forma similar en todos

ellos.

Anfibolismo:

Son todas las “reacciones intermedias”, serían todos los puntos en donde el catabolismo se une
con el anabolismo. Estas reacciones no rinden, ni consumen energía, son simples intermediarias.
Cabe destacar que las vías catabólicas y anabólicas, además de ser opuestas, tienen diferente
localización celular y regulación, ya que como cualquier reacción química, estas reacciones están
condicionadas por el pH, el potencial redox y la concentración de sustratos que haya en el medio.

Tipos de Reacciones:

Endotérmicas:

Las reacciones endotérmicas son reacciones químicas que necesitan el suministro de energía
calórica para que ocurran. Para que los reactivos se transformen en productos, estas reacciones
absorben calor, lo que hace que los productos obtenidos queden con mayores niveles de energía
que los reactivos iniciales.

La entalpía es una magnitud que define el flujo de energía térmica en los procesos químicos que
ocurren a presión constante. Además, esta magnitud representa el intercambio de energía entre un
sistema termodinámico y su entorno. La variación de esta magnitud (ΔH) en una reacciión
química se utiliza para clasificar a la reacción en endotérmica o exotérmica.(Dianelys Ondarse
Álvarez, 2021.)

ΔH>0 reacción endotérmica.

ΔH<0 reacción exotérmica.

8
Exotérmica:

Una reacción exotérmica es aquella donde la energía fluye hacia afuera del sistema. Esta
energía se libera en forma de calor, por lo que al colocar un termómetro en el sistema de reacción
la temperatura aumenta.

La palabra "exotérmica" se forma por exo que significa "hacia afuera" y thermes, que significa
"calor". Las reacciones exotérmicas pueden presentarse de forma espontánea y, en algunos casos,
ser explosivas, como la combinación de metales alcalinos y agua.

Exergonicas:

Un diagrama de energía para una reacción exergónica o espontánea se muestra a la derecha.

El nivel de energía de los productos es menor que el nivel de energía de los reactivos. La energía
es liberada en esta reacción. La cantidad de energía que se libera durante la reacción se denomina
DG, que es menor que cero, es decir negativa.

La constante de equilibrio para una reacción exergónica mayor que 1, significando que la
concentración de productos es mayor que la concentración de reactivos en el equilibrio.

Las reacciones exergónicas pueden estar acopladas con reacciones endergónicas. Reacciones de
oxidacion-reduccion (redox) son ejemplos de reacciones exergónicas y endergónicas acopladas.
Las enzimas frecuentemente actúan por acoplamiento de una reacción endergónica con una
reacción exergónica mediante la hidrólisis de ATP.

Endergonicas:

Una reacción endergónica es aquella que no es espontánea, y requiere además de un alto

suministro de energía. En química, esta energía generalmente es la calórica. Las más conocidas
entre todas las reacciones endergónicas son las reacciones endotérmicas, es decir, aquellas que
absorben calor para producirse.

La razón por la que no todas las reacciones son espontáneas es porque consumen energía, y los
sistemas formados por las especies involucradas disminuyen su entropía. En otras palabras, para
fines químicos, se tornan molecularmente más ordenadas.

Construir un muro de ladrillos es un ejemplo de una reacción endergónica. Los ladrillos por sí
solos no se compactan lo suficiente para formar un cuerpo sólido. Esto se debe a que no hay una
ganancia energética que promueva su unión (reflejado también en sus posibles bajas
interacciones intermoleculares).

Para construir el muro se necesita de cemento y mano de obra. Esto es energía, y la reacción no
espontánea (el muro no se construirá automáticamente) se vuelve posible si se percibe un
beneficio energético (económico, en el caso del muro).(Bolívar Gabriel,2022.)

9
Cadena de transporte de electrones:

Complejo I:

Complejo I. También se llama NADH deshidrogenasa. Es un gran complejo de proteínas de

múltiples unidades en forma de L que acepta los electrones de alta energía del NADH. La
molécula de NADH dona dos electrones a un mononucleótido de flavina del grupo aceptor
(FMN) que se encuentra en el brazo vertical del complejo como se muestra a continuación. El
FMN se reduce a la forma FMNH2.

Desde este punto, los electrones se mueven a lo largo de una serie de grupos hierro-azufre
(alrededor de ocho de ellos) y se transfieren a la coenzima Q asociada (ubiquinona). La
Ubiquinona también extrae dos protones de la matriz para formar el ubiquinol completamente
reducido (QH2). A medida que los electrones se mueven a través de la serie de grupos de FeS,
utilizan la energía eléctrica proporcionada para bombear 4 iones H+ fuera de la matriz
mitocondrial y hacia el espacio intermembranal para proporcionarlos para la producción de la
molécula de alta energía ATP en el proceso de fosforilación oxidativa.

Complejo II:

Complejo II. Este complejo de proteínas contiene la enzima succinato deshidrogenasa, que
cataliza la conversión de succionado en fumarato en el ciclo TCA y en el proceso energiza FAD a
FADH2. En el Complejo II, la misma enzima produce fumarato a partir de succionado y produce
FADH2. Este FADH2 energético emite dos electrones energéticos a una cadena de grupos de Fe-
S que finalmente los transfieren a la coenzima Q (Ubiquinona) para contribuir al flujo de
electrones en la cadena de transporte de electrones. Esto se suma a los electrones proporcionados
por el Complejo I, pero el Complejo II no bombea hidrógenos al espacio intermembranal.

Complejo III:

Complejo III. Cataliza la transferencia de electrones de la coenzima Q reducida (ubiquinol) al

citocromo c para su transporte al Complejo IV, el paso final en la cadena de transporte de
electrones. Por cada electrón transferido al citocromo c, se transfieren dos protones al espacio
intermembrana para contribuir al proceso de fosforilación oxidativa para producir la molécula de
alta energía ATP. Un escenario interesante se desarrolla en el Complejo III debido al hecho de
que la coenzima reducida QH2 proporciona dos electrones, pero el citocromo c puede recibir solo
uno. Esto conduce a una vía de reciclaje, llamada ciclo Q, para preservar el segundo electrón para
el transporte.

Complejo IV:

Es una gran colección de polipéptidos organizados en 13 subunidades, tres de los cuales están
codificados en el genoma mitocondrial. El citocromo c portador de electrones transfiere un solo
electrón, pero se requieren múltiples electrones para manipular el oxígeno, por lo que el proceso

10
es complicado y ha requerido un estudio intensivo. Los electrones del citocromo c se
proporcionan primero a un complejo con dos átomos de cobre metálico (CuA), luego se
transfieren al primero de los dos grupos hemo (hemo a) con hierro metálico. Las siguientes
transferencias son a un segundo grupo hemo (hemo a3) y luego se comparten con un tercer átomo
de cobre (CuB).

Reduce una molécula de oxígeno a una molécula de agua y proporciona 4 hidrógenos al espacio
intermembrana se resume a continuación en cuatro pasos. Los electrones se transfieren uno a la
vez desde el citocromo c a través del centro de cobre hasta el primer grupo hemo que contiene
hierro. Desde allí se transfieren al segundo grupo hemo y al tercer átomo de cobre. Cuando se
reciben los dos primeros electrones, una molécula de oxígeno puede unirse al centro, pero el
doble enlace se rompe para formar un puente de peróxido energético (paso 2). La llegada de dos
citocromo c más, proporciona dos electrones más y la extracción de dos hidrógenos de la matriz
conduce a la formación de dos hidróxidos (paso 3). La entrada de dos protones adicionales de la
matriz conduce a la formación de dos moléculas de agua (paso 4).(M Olmo R Nave.)

Fosforilación Oxidativa:

La fosforilación oxidativa es un proceso bioquímico que ocurre en las células. Es el proceso

metabólico final (catabolismo) de la respiración celular, tras la glicólisis y el ciclo del ácido
cítrico. De una molécula de glucosa se obtienen 38 moléculas de ATP mediante la fosforilación
oxidativa.

Dentro de las células, la fosforilación oxidativa se produce en las membranas biológicas. En

procariotas es la membrana plasmática y en eucariotas es la membrana interna de las dos de que
consta la mitocondrial. El NADH y FADH2, moléculas donadores de electrones que "fueron
cargadas" durante el ciclo del ácido cítrico, se utilizan en un mecanismo intrincado (que implica a
numerosas enzimas como la NADH-Q reductasa, la citocromo c oxidasa y la citocromo
reductasa), gracias a la bomba H+ que moviliza los protones contra un gradiante de membrana.

Un gran complejo proteico llamado ATP-sintasa situado en la membrana, permite a los protones
pasar a través en ambas direcciones; genera el ATP cuando el protón se mueve a favor de
gradiente. Debido a que los protones se han bombeado al espacio intermembranoso de la
mitocondria en contra de gradiente, ahora pueden fluir nuevamente dentro de la matriz
mitocondrial y mediante la vía ATP-sintasa, se genera ATP en el proceso. La reacción es:

ADP3- + H+ + Pi ↔ ATP4- + H2

Respiración Celular:

La respiración celular es el proceso por el cual la célula obtiene energía a partir de azúcares u
otras moléculas orgánicas, al reaccionar los carbonos e hidrógenos en presencia de oxígeno.

11
El resultado de la respiración celular es dióxido de carbono, agua y adenosintrifosfato ATP. El
dióxido de carbono se elimina de la célula, y el ATP es la molécula que la célula utiliza como
energía química para realizar sus funciones.

La respiración celular consiste en varias reacciones químicas que tienen lugar en el citoplasma y
en la mitocondria. Las reacciones químicas son llevadas a cabo por enzimas, proteínas
especializadas en cada reacción.

La respiración celular consta de una serie de reacciones que se pueden agrupar en tres etapas.

1. Glucólisis o glicólisis: es la primera etapa de la respiración. Se produce en el citoplasma de la

mayoría de las células. Consiste en la conversión de una molécula de glucosa, con seis carbonos,
en dos moléculas de piruvato, cada una con tres carbonos.

La glucólisis consta de diez reacciones, cada una catalizada por una enzima, en la que se
consumen dos moléculas de ATP y se producen cuatro ATP. Además, se generan dos moléculas
transportadoras de hidrógenos, la nicotinamida adenina di nucleótido (NADH), que serán usadas
en la última etapa.

2. Ciclo del ácido cítrico: es la segunda etapa de la respiración celular que se lleva a cabo en la
mitocondria de las células eucariotas. También se conoce como el ciclo de los ácidos
tricarboxilicos o el ciclo de Krebs. En esta se produce dióxido de carbono CO2 que se elimina y
moléculas portadoras de electrones (NADH y flavin adenín di nucleótido FADH2) que pasan a la
siguiente etapa.

El ciclo consta de 8 pasos, donde el oxalacetato (una molécula de 4 carbonos), se combina con el
acetil (2 carbonos) del acetil-Coenzima A (acetil-CoA) para formar el cítrato (6 carbonos).

3. Fosforilación oxidativa, es la etapa final de la respiración celular donde participa directamente

el oxígeno. Los transportadores de electrones, como el NADH y el flavin adenín di nucleótido
(FADH2), depositan los electrones en una secuencia de proteínas enclavadas en la membrana
interna de la mitocondria.

Los electrones pasan a moléculas de oxígeno O2 y se combina con hidrógeno H+ para producir
agua H2O. Concomitantemente, se le adiciona un grupo fosfato al adenosindifosfato ADP para
formar el adenosintrifosfato ATP. A esto se le llama fosforilación.(Ana Zita Fernandes,2022.)

Adenosina trifosfato (ATP):

Es el nucleótido adenosina trifosfato y es el intermediario rico en energía más común y

universal. Como indica su nombre está formado por un grupo adenosina (adenina + ribosa) y un
grupo trifosfato.

12
La característica principal es que los grupos fosfato del ATP es que las tres unidades de fosfato se
repelen electrostáticamente entre sí debido a que los átomos de fósforo están cargados
positivamente y los de oxígeno negativamente.

La principal función del ATP es servir de aporte energético en las reacciones bioquímicas que se
producen en el interior de la célula para mantener sus funciones activas como por ejemplo, la
síntesis de ADN y ARN, las proteínas y el transporte de determinadas moléculas a través de la
membrana celular.(Costas,G.2020)

Reacciones del ATP (hidrolisis e síntesis.):

La hidrólisis de ATP es el proceso de reacción catabólica por el cual la energía química que se
ha almacenado en los enlaces de fosfato de alta energía en el trifosfato de adenosina (ATP) se
libera al dividir estos enlaces, por ejemplo en los músculos, al producir trabajo en forma de
energía mecánica.

En las células, el ATP se sintetiza a través de la respiración celular, un proceso que se lleva a
cabo en las mitocondrias de la célula. Durante este fenómeno, se libera la energía química
almacenada en la glucosa, mediante un proceso de oxidación que libera CO2, H2O y energía en
forma de ATP.

Relación Alimentación Energía:

La alimentación es un factor fundamental de la salud. Toda nuestra energía para vivir depende de
ella, por eso es esencial buscar el equilibrio en nuestra dieta. Es necesario que sea adecuada en
cantidad calórica y en calidad, para que incluya todos los nutrientes energéticos -grasas e hidratos
de carbono-, formadores, como las proteínas y biorreguladores, como las vitaminas y los
oligoelementos.(Corbalán J,2017.)

Factores que afectan al metabolismo:

El metabolismo se ve afectado por muchos factores, como la cantidad de alimentos que

comemos, la cantidad de actividad física que realizamos, el peso y si tenemos mucha
musculatura. El metabolismo también puede afectar a la forma de obtener energía de los
alimentos.(The Conversation,26 ago. 2021)

Energía libre de Gibbs (ΔG):

Conceptualmente el cambio en la energía libre de Gibbs, es la energía que puede utilizarse para
hacer trabajo. La espontaneidad de una reacción química se predice al conocer y comprender
cómo interactúan la entalpía ΔH, la entropía ΔS y la temperatura T.

ΔG=ΔH−TΔS

Retrocedamos un poco y veamos cada componente de esta ecuación.

13
∆H es el cambio en entalpía. En biología entalpía se refiere a la energía almacenada en los
enlaces, y el cambio en la entalpía es la diferencia en la energía de los enlaces entre reactivos y
productos. Un ∆H negativo significa que se libera calor de reactivos a productos, mientras que un
∆H positivo significa que se absorbe calor. (Esta interpretación de ∆H asume una presión
constante, lo cual es una suposición razonable dentro de una célula viva).

∆S es el cambio de entropía del sistema durante la reacción. Si ∆S es positivo, el sistema se

vuelve más desordenado durante la reacción (por ejemplo, cuando una molécula grande se divide
en varias más pequeñas). Si ∆S es negativo, significa que el sistema se vuelve más ordenado.

La temperatura (T) determina el impacto relativo de los términos ∆S y ∆H en el cambio de

energía libre total de la reacción. (A mayor temperatura, mayor es el impacto del término ∆S en
relación con el término ∆H). Toma nota de que la temperatura debe estar en grados kelvin (K)
para que la ecuación funcione adecuadamente.

Las reacciones con un ∆G negativo liberan energía, lo que significa que pueden proceder sin
adición de energía (son espontáneas). En contraste, las reacciones con ∆G positivo necesitan un
aporte de energía para llevarse a cabo (no son espontáneas). Como puedes ver en la ecuación
anterior, tanto el cambio en la entalpía como el cambio en la entropía contribuyen al signo y valor
totales de ∆G. Cuando una reacción libera calor (∆H negativo) o aumenta la entropía del sistema,
estos factores vuelven más negativo el ∆G. Por el contrario, cuando una reacción absorbe energía
o disminuye la entropía del sistema, estos factores vuelven más positivo el ∆G.

ΔG Estándar:

1-Uso de los cambios de entalpía y entropía estándar para calcular ΔG°

Utilice los datos de entalpía y entropía estándar del Apéndice G para calcular el cambio de
energía libre estándar para la vaporización del agua a temperatura ambiente (298 K). ¿Qué dice el
valor calculado en ΔG° sobre la espontaneidad de este proceso?

Solución:

El proceso de interés es el siguiente:

H2O(l)⟶H2O(g)

El cambio estándar de la energía libre puede calcularse mediante la siguiente ecuación:

ΔG°=ΔH°–TΔS°

Del Apéndice G:

Sustancia ΔHf°(kJ/mol) S°(J/K-mol)

H2O(l) -285,83 70,0

14
H2O(g) -241,82 188,8

Al utilizar los datos del apéndice para calcular los cambios de entalpía y entropía estándar
se obtiene:

ΔH°=ΔHf°(H2O(g))–ΔHf°(H2O(l))=[-241,82 kJ/mol–(-285,83)]kJ/mol=44,01 kJ

ΔS°=1mol×S°(H2O(g))–1mol×S°(H2O(l))=(1 mol)188,8J/mol-K–(1 mol)70,0J/mol K=118,8J/K

ΔG°=ΔH°–TΔS°

La sustitución en la ecuación estándar de la energía libre da como resultado:

ΔG°=ΔH°–TΔS°=44,01 kJ–(298 K×118,8J/K)×1 kJ1.000 J

44,01 kJ–35,4 kJ=8,6 kJ

A 298 K (25 °C) ΔG°>0, por lo que la ebullición no es espontánea (no espontánea).

Compruebe sus conocimientos:

Utilice los datos de entalpía y entropía estándar del Apéndice G para calcular el cambio de
energía libre estándar en la reacción mostrada aquí (298 K). ¿Qué dice el valor calculado en ΔG°
sobre la espontaneidad de este proceso?

C2H6(g)⟶H2(g)+C2H4(g)

Respuesta:

ΔG°=102,0 kJ/mol; la reacción no es espontánea a 25 °C.

2-Uso de energías libres estándar de formación para calcular ΔG°

Consideremos la descomposición del óxido de mercurio (II) amarillo.

HgO(s, amarillo)⟶Hg(l)+12O2(g)

Calcule el cambio de energía libre estándar a temperatura ambiente, ΔG°, utilizando (a) energías
libres estándar de formación y (b) entalpías estándar de formación y entropías estándar. ¿Indican
los resultados que la reacción es espontánea o no espontánea en condiciones estándar?

Solución:

Compuesto ΔGf°(kJ/mol) ΔHf°(kJ/mol) S°(J/K-mol)

HgO(s, amarillo) -58,43 -90,46 71,13

Hg(l) 0 0 75,9

15
O2(g) 0 0 205,2

(a) Utilizando las energías libres de formación:

ΔG°=∑νGf°(productos)–∑νΔGf°(reactivos)

=[1ΔGf°Hg(l)+12 ΔGf°O2(g)]–1ΔGf°HgO(s,amarillo)

=[1mol(0 kJ/mol)+12mol(0 kJ/mol)]–1 mol(-58,43 kJ/mol)=58,43 kJ/mol

b) Utilizar las entalpías y entropías de formación:

ΔH°=∑νΔHf°(productos)–∑νΔHf°(reactivos)

=[1ΔHf°Hg(l)+12 ΔHf°O2(g)]–1ΔHf°HgO(s,amarillo)

=[1 mol(0 kJ/mol)+12mol(0 kJ/mol)]–1 mol(-90,46 kJ/mol)=90,46 kJ/mol

ΔS°=∑νΔS°(productos)–∑νΔS°(reactivos)

=[1ΔS°Hg(l)+12 ΔS°O2(g)]–1ΔS°HgO(s,amarillo)

=[1 mol(75,9 J/mol K)+12mol(205,2 J/mol K)]–1 mol(71,13 J/mol K)=107,4 J/mol K

ΔG°=ΔH°–TΔS°=90,46 kJ–298,15 K×107,4 J/K-mol×1 kJ1.000 J

ΔG°=(90,46–32,01)kJ/mol=58,45 kJ/mol

Ambas formas de calcular el cambio de energía libre estándar a 25 °C dan el mismo valor
numérico (con tres cifras significativas), y ambas predicen que el proceso no es espontáneo a
temperatura ambiente.

Compruebe lo aprendido:

Calcule ΔG° utilizando (a) energías libres de formación y (b) entalpías de formación y entropías
(Apéndice G). ¿Indican los resultados que la reacción es espontánea o no espontánea a 25 °C?

C2H4(g)⟶H2(g)+C2H2(g)

Respuesta:

(a) 140,8 kJ/mol, no espontánea.

(b) 141,5 kJ/mol, no espontánea.

16
 Conclusiones

Es la que se encarga de estudiar desde una perspectiva química la estructura y las funciones de
los seres vivos, esta ciencia (fusiona química y biología) encargada del estudio de las sustancias
que se encuentran presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas fundamentales
para los procesos vitales al conjunto de transformaciones químicas, físicas y biológicas que se
realizan en los seres vivos, en sus sustancias, propias o incorporadas proteínas, carbohidratos,
grasas, etcétera. A través de los alimentos, con el fin de producir la necesaria energía para el
desarrollo de sus funciones vitales.

En por ende que debemos tener un mejor conocimiento de las células bioenergéticas para la
obtención mejores conocimientos del tema y no quedarnos con la poca información aprendida ya
que se obtiene información mas relevante y profunda que debemos tener más conocimiento en
el estudio y poder estar a la altura y poderse desenvolvernos muy bien ya que estos pueden ser
utilizados en el debido tiempo en el medio.

17
 Referencias Bibliográficas

- Aminoácidos.(s/f).Recuperado:biologiasur.org. Disponible:
https://www.biologiasur.org/index.php/139-apuntes-de-biologia/celula

- Bolívar, G. (25 de mayo de 2022). Reacción endergónica. Recuperado: Lifeder.Disponible:

https://www.lifeder.com/reaccion-endergonica/

-Bioenergética 2022, Publicado: Definicionxyz. Disponible en:

https://definicion.xyz/bioenergetica/

-"Bioquímica".(30-06-2022). Recuperado: Significados.com. Disponible en:

https://www.significados.com/bioquimica/

- Córdoba S, Jiménez D, Ramírez I.(2016)Energía Libre de

Gibbs.Recueprado:repositoriotec.tec.ac.cr.Disponible:
https://repositoriotec.tec.ac.cr/bitstream/handle/

- Corbalan J. (20-09-2017) Nutrientes y salud: la energía de los

alimentos.Recuperado:vithasinternacional. Disponible:

https://www.vithasinternacional.com/nutrientes-salud-la-energia-los-alimentos/

-Costas G.(31-10-2020).Que es el ATP.Recuperado:cienciaybiologia.com.Disponible:

https://cienciaybiologia.com/que-es-el-atp/

- Catabolismo".(30-06-2022) Recuperado: Significados.com. Disponible en:

https://www.significados.com/catabolismo/

- EDUCALINGO.(06-2022) Sintropia . Disponible en <https://educalingo.com/es/dic-

it/sintropia>

- Fernandes, Ana (29/04/2022). "Respiración celular".Recuperado: Significados.com. Disponible

en: https://www.significados.com/respiracion-celular/

- Fosforilacion Oxidativa.(s/f).Recuperado:quimica.es.Disponible:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Fosforilaci%C3%B3n_oxidativa.html

- Guyton: Tratado de Fisiología Médica. 8ª Edición. Editorial Interamericana.

- Jowitasitek(08-04-2020).Sintropia.Recuperado:jowitasitek.com.Dispoible:
https://jowitasitek.com/2020/04/08/sintropia-desarrollo-personal-a-traves-del-arte-y-mindfulness/

- Julián Pérez Porto y Ana Gardey. Definición de bioquímica.Publicado: 2009. Actualizado:

2012. Disponible: (https://definicion.de/bioquimica/)
18
-Julián Pérez Porto y Ana Gardey. Definición de metabolismo. Publicado: 2019. Disponible:
(https://definicion.de/metabolismo/)

- Metabolismo,(29-12-2021).Recuperado:Concepto.de.Disponible:
https://concepto.de/metabolismo/

- M Olmo R Nave.(s/f) NADH-Coenzima Q Oxidorreductasa (Complejo

I).Recuperado:hyperphysics.Disponible: http://hyperphysics.phy-
astr.gsu.edu/hbasees/Biology/Complex1.html

- Ondarse D,(15-07-2021) Bioquimica.Recuperado:concepto.de.Disponible:

https://concepto.de/bioquimica/

- Que significa la sintropia (30-03-2020)Recuperado:turningtooneanother.net.Disponible:

https://turningtooneanother.net/2020/03/30/que-significa-sintropia/

- Qué tiene de"libre"el ΔG?.(02-06-2022).Recuperado:openstax.org.Disponible:

https://openstax.org/books/qu%C3%ADmica-2ed/pages/16-4-energia-libre

- The Conversation.(26-08-2021).Si el metabolismo no se ralentiza con la edad, ¿por qué

ganamos peso?.Disponible: https://www.elnuevoherald.com/vivir-
mejor/salud/article253754023.html

19