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1. EL METABOLISMO
2. TRANSPORTADORES INTERMEDIARIOS
3. PROCESOS CATABÓLICOS
3.1. CATABOLISMO DE GLUCIDOS
3.1.1. GLUCÓLISIS
3.1.2. LA RESPIRACIÓN CELULAR
a. DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA DEL PIRÚVICO
b. CICLO DE KREBS
c. CTE Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
3.1.3.RESUMEN DEL BALANCE DE LA RESPIRACIÓN
CELULAR
3.1.4. LAS FERMENTACIONES
3.2. CATABOLISMO DE LÍPIDOS
3.3. CATABOLISMO DE PROTEÍNAS
3.4. CATABOLISMO DE ÁCIDOS NUCLEICOS
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Tema 10: Metabolismo I. El catabolismo Biología 2º Bachillerato
1. EL METABOLISMO
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Tema 10: Metabolismo I. El catabolismo Biología 2º Bachillerato
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Tema 10: Metabolismo I. El catabolismo Biología 2º Bachillerato
Las rutas metabólicas que forman parte del catabolismo se denominan rutas
catabólicas, mientras que las que forman parte del anabolismo se denominan rutas
anabólicas. Existen también algunas rutas que, en todo o en parte, son comunes al
catabolismo y al anabolismo; reciben el nombre de rutas anfibólicas.
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forma que cuando una molécula pierde electrones (se oxida) otra los acepta (se
reduce).
Oxidación= pérdida de electrones. La molécula que se oxida se denomina
dador de electrones o agente reductor.
Reducción= ganancia de electrones. La molécula que se reduce se
denomina aceptor de electrones o agente oxidante.
Cada par redox cuenta con un potencial de oxidación-reducción estándar (E0) que
mide la tendencia a ceder electrones (oxidarse). Los electrones viajan de forma
espontánea desde las parejas con un potencial más negativo (estado energético
superior) a las parejas con potencial más positivo (estado energético inferior). En estas
condiciones se libera energía. Para que se produzca el camino inverso se necesita un
aporte energético.
2. TRANSPORTADORES INTERMEDIARIOS
El metabolismo incluye procesos que liberan energía (los procesos exergónicos del
catabolismo) y otros que la consumen (los procesos endergónicos del anabolismo).
Esta liberación y este consumo de energía no tienen por qué ocurrir al mismo tiempo
ni en el mismo lugar de la célula. Por lo tanto debe existir algún mecanismo que
almacene esta energía y la transporte desde los lugares en que se libera hasta
aquellos en que se consume, es decir, algún tipo de conexión energética entre el
catabolismo y el anabolismo.
Dos son los sistemas que universalmente utilizan las células para llevar a cabo este
almacenamiento y transporte de energía que conecta el catabolismo con el anabolismo:
el sistema ADP/ATP y los coenzimas transportadores de electrones. También merece
una mención especial el caso del Coenzima A.
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hace que el enlace que une sus grupos fosfato segundo y tercero sea un enlace rico en
energía, es decir, un enlace que consume una cantidad importante de energía cuando se
forma y que libera una cantidad importante de energía cuando se rompe.
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La energía así almacenada en forma de los enlaces fosfato terminales del ATP puede
ahora ser utilizada para impulsar las reacciones anabólicas del anabolismo mediante el
acoplamiento de éstas con el proceso exergónico que es la hidrólisis del ATP:
Este acoplamiento se realiza mediante enzimas que hacen posible la reacción global.
Generalmente, el ATP cede en primer lugar su grupo fosfato terminal al sustrato de la
reacción para dar lugar a un intermediario fosforilado que a continuación se hidroliza para
rendir fosfato inorgánico y el producto de la reacción.
Por último, aunque el ATP es con mucho la molécula más utilizada por las células como
almacén y transporte de energía, otros nucleótidos trifosfato pueden desempeñar
funciones similares, como por ejemplo el UTP en la síntesis de polisacáridos o el GTP en
la síntesis de proteínas.
NAD+ NADH + H+
NADP+ NADPH + H+
FAD FADH2
FMN FMN2
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2.3. COENZIMA A
Actúa como transportador de grupos acilo (R-CH 2-CO) que se unen al grupo –SH
mediante un enlace tioéster. Esta unión da lugar a un compuesto muy energético
denominado acil-CoA.
3. PROCESOS CATABÓLICOS
Entre los distintos tipos de biomoléculas orgánicas que forman parte de las células
vivas hay que distinguir por un lado a las proteínas y los ácidos nucleicos, cuya misión
fundamental es el almacenamiento, transmisión y expresión de la información
genética, y por otro a los glúcidos y lípidos cuya principal misión es la de proporcionar
energía para los distintos procesos celulares y que por lo tanto están llamados a ser
los grandes protagonistas del catabolismo. De todos modos, dado que las células se
encuentran en un continuo proceso de renovación de sus componentes moleculares,
el catabolismo comprende rutas que permiten llevar a cabo la degradación de todas y
cada una de las biomoléculas.
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Así pues, la glucólisis parece necesitar de una primera fase de "cebado", en la cual se
consume energía del ATP, para que la energía química de la glucosa pueda ser
liberada en la segunda fase obteniéndose una cantidad mayor de ATP y también
NADH.
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b. CICLO DE KREBS
El ciclo se inicia con la unión del grupo acetilo del acetil-CoA (2C) con una molécula
ácido oxalacético (4C) para dar un ácido tricarboxílico de 6 átomos de carbono, el
ácido cítrico. En esta reacción se libera el coenzima A. Posteriormente, en una
secuencia de siete reacciones catalizadas enzimáticamente, se eliminan dos átomos
de carbono en forma de CO2 y se regenera el ácido oxalacético.
Por cada molécula de glucosa se obtienen dos acetilCoA, por tanto dando dos vueltas
al ciclo de Krebs se obtienen:
Cuatro CO2
Dos ATP (por transformación del GTP)
Seis NADH
Dos FADH2
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1. Los electrones de alta energía del NADH y FADH2 son transportados por una
cadena de transporte electrónico (CTE) hasta el oxígeno que se reduce a agua.
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6. Por cada NADH se obtienen 2,5 ATP y por cada FADH 2 se obtienen 1,5
ATP.
Para determinar el número de ATP que rinde una glucosa mediante la respiración
celular, hay que considerar tanto los ATP generados a nivel de sustrato en la glucólisis
y el ciclo de Krebs como los ATP que se obtienen por fosforilación oxidativa acoplada
a la CTE a partir del NADH y el FADH2 producidos en las distintas fases del proceso.
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Nota*: Especificar la diferencia según la lanzadera utilizada para introducir los NADH
de la glucólisis en la mitocondria (lanzadera de malato o de glicerol fosfato). Utilizando
la lanzadera de malato se obtienen 38 ATP y si se usa la de glicerol fosfato se
obtienen 36 ATP.
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Según cual sea la naturaleza final del producto, se distinguen varios tipos de
fermentaciones: La fermentación alcohólica, si el producto final es el alcohol etílico; la
láctica, si es ácido láctico; la butírica, si es áctido butírico, y la putrefacción si son
productos orgánicos y malolientes.
- Fermentación láctica. Tiene lugar en una sola etapa: el ácido pirúvico acepta
un par de electrones procedente del NADH con lo cual se reduce a ácido
láctico, que es el producto final.
Los microorganismos que realizan esta fermentación son las bacterias Lactobacillus
casei, L. vulgaricus, Streptococcus lactis y Leuconostoc citrovorum, y se obtiene de
ello productos derivados de la leche como el queso, el yogurt, y el requesón. También
se produce fermentación láctica cuando un animal realiza un sobreesfuerzo físico y las
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células musculares se quedan sin oxígeno para catabolizar por respiración el ácido
pirúvico procedente de la glucólisis, entonces lo degradan por fermentación a ácido
láctico.
Se
Son utilizadas por los organismos anaerobios estrictos como única fuente de energía y
por anaerobios facultativos como mecanismo de emergencia en ausencia de oxígeno.
- Fermentació butírica
- Fermentación pútrida
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No obstante, algunas putrefacciones dan productos que son poco desagradables, por
lo que son utilizadas para producir los sabores típicos de algunos alimentos, tales
como quesos y vinos.
Dado que los lípidos que con más frecuencia degradan las células para obtener
energía son los triacilglicéridos o grasas neutras, analizaremos sus rutas
degradativas como modelo del catabolismo de los lípidos en general. Recordaremos
que los triacilglicéridos son ésteres de la glicerina con tres ácidos grasos.
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1 FADH2
1 NADH
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Los nucleótidos que resultan de la hidrólisis de los ácidos nucleicos por acción de las
nucleasas son generalmente reciclados hacia la síntesis de nuevos ácidos nucleicos.
Sin embargo, en caso de que existan nucleótidos sobrantes, éstos pueden ser
degradados a sus componentes moleculares (pentosas, ácido fosfórico y bases
nitrogenadas), los cuales a su vez pueden ser degradados de la siguiente manera:
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