Principios de Botánica Farmacéutica

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Principios de Botnica Farmacutica
Book January 2016

DOI: 10.13140/RG.2.1.3523.0806
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Antonio Galn
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Principios de
Botnica
Farmacutica
Antonio Galn de Mera
Isidoro Snchez Vega
ANTONIO GALN DE MERA
(Cdiz, Espaa 1961). Es Profesor Titular de Botnica de la

Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo, Madrid.
Doctor en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid
con Premio Extraordinario (1993).
Cooperante de la Agencia Espaola de Cooperacin
Internacional y Desarrollo (AECID)(1987-1988), Asesor del
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa de Per (1987-1988).
Es profesor de los doctorados de Botnica Tropical de la
Universidad de San Marcos (Lima, Per) y de Geografa en la
Universidad de San Agustn (Arequipa, Per), del Mster en
Gestin y Conservacin de la Biodiversidad en los Trpicos
(Fundacin Amigos de Doana-Fundacin Carolina-Universidad
CEU San Pablo) y del Mster en Arquitectura del Paisaje
(Universidad CEU San Pablo).
Aparte de algunos libros y captulos de libros, ha publicado ms de
150 artculos en revistas internacionales sobre la flora y
vegetacin de diferentes territorios (Argentina, Azores, Bolivia,
Canarias, Chile, Colombia, Marruecos, Paraguay, Pennsula
Ibrica, Per y Venezuela). Tambin es coautor de algunos
trabajos sobre plantas con inters farmacolgico de los Andes y la
Amazona.
Fue becado en 1996 por la Deutscher Akademischer
Austauschdienst en la Universidad de Bayreuth (Alemania), y ha
recibido varias distinciones a lo largo de su vida profesional:
Premio ngel Herrera de docencia (Fundacin Universitaria San
Pablo-CEU)[1999], Rizobium de Oro (Asociacin Latinoame-
ricana de Rizobiologa) [2000], Profesor Honorario de la
Universidades de San Marcos [2000] y de San Agustn [2011]. En
2010 obtuvo el Premio Iberoamericano de Botnica Celestino
Mutis.
Desde 2005 es Presidente del Grupo de Ciencias Ambientales del
Consejo Cientfico y Tecnolgico Internacional del Per y
miembro del Comit Editorial de las revistas Phytocoenologia
(Universidad de Freiburg, Alemania), Zonas ridas (Universidad
Agraria, Lima), Iberis (Gibraltar Ornithological & Natural History
Society), Collectanea Botanica (Consejo Superior de
Investigaciones Cientficas de Espaa), Revista del Encuentro
Cientfico Internacional (Per) y es asesor de la obra Flora
iberica (CSIC de Espaa).
Principios de
Botnica
Farmacutica
Principios de
Botnica
Farmacutica
Isidoro Snchez Vega
Principios de Botnica Farmacutica
Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo - Fondo Editorial

Jr. Jos Sabogal N 913, Telfono: (076) 365819
Cajamarca, Per. Site: www.upagu.edu.pe
Isidoro M. Snchez Vega,

Jr. Los Fresnos 191. Urb. El Ingenio, Cajamarca - Per.
svisidoro@yahoo.com

28660 - Boadilla del Monte, Madrid - Espaa
agalmer@ceu.es
Primera Edicin: Noviembre, 2013

Tiraje: 1000 ejemplares
Cuidado de Edicin:
Isidoro M. Snchez Vega
Homero Bazn Zurita
Diseo y Diagramacin:
Alex Abanto Agusti
Hecho el Depsito Legal en la Bibloteca Nacional del Per: N: 2013-16785

International Standard Book Numer (ISBN): 978-612-4117-15-2
Impresin:
ADN Comunicaciones SRL
Jr. 5 Esquinas N 614 - Telf. (076) 345139
Impreso en Cajamarca, Per

Printed in Peru
MMXIII
Presentacin
El estudio de las plantas se sustenta en aspectos histricos,

socioculturales, econmicos y hasta legales que justifican el empleo de
las mismas; precisamos recordar que casi en todos los casos los
principios activos de los medicamentos que hoy conocemos y
utilizamos, fueron descubiertos en estado natural y extrados
generalmente de alguna planta, existiendo cada da mayor inters por el
conocimiento de la eficacia y seguridad en el uso de las mismas. Es por
esta razn que con gran orgullo ponemos a vuestra consideracin el
presente libro intitulado Principios de Botnica Farmacutica, con el
firme propsito de contribuir a la ciencia del estudio de las plantas, en
particular aquellas que revisten inters medicinal destacndose una
clara diferenciacin entre el conocimiento etnobotnico y la Botnica
dentro del contexto de la Farmacia. Para ello se han unido
estratgicamente dos importantes instituciones como el CEU San Pablo
(Espaa) y la UPAGU (Per) a travs de dos de sus ms destacados
profesores: Dr. Antonio Galn de Mera y Dr. Isidoro Snchez Vega,
respectivamente, quienes han conjugado sus conocimientos desde el
punto de vista farmacutico y desde el punto de vista biolgico para
ofrecernos una obra de gran calidad cientfica y que estoy seguro se
constituir en material de consulta permanente tanto de estudiantes
como profesionales interesados en la ciencia Botnica.
Permtanme expresar el merecido reconocimiento a la dedicada labor

cientfica y profesional de ambos autores as como al decidido apoyo de
las autoridades universitarias tanto de la UPAGU como del CEU San
5
ANTONIO GALN DE MERA ISIDORO SNCHEZ VEGA
Pablo para la publicacin de este importante libro, y que estoy seguro es

slo el inicio de una fructfera y productiva relacin de cooperacin.
Dr. Ivn Torres Marquina

Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud
Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo
Presidente de la Asociacin Peruana de Facultades
y Escuelas de Farmacia y Bioqumica
6
PRINCIPIOS DE BOTNICA FARMACUTICA
Agradecimientos
Este libro ha sido redactado en el marco del convenio de colaboracin

firmado entre la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo
(UPAGU) de Cajamarca (Per) y la Universidad CEU San Pablo de Madrid
(Espaa). Aparte del apoyo econmico de la UPAGU, tambin hemos
tenido, en diferentes aos, la ayuda para la obtencin de material
fotogrfico, colectas y determinacin de plantas, de la Agencia Espaola
de Cooperacin Internacional y Desarrollo, Asociacin Universitaria
Iberoamericana de Postgrado (Espaa), Asociacin de Amigos del Coto de
Doana (Estacin Biolgica El Fro, Estado de Apure, Venezuela-Santa
Cruz de la Sierra, Bolivia-Sevilla, Espaa), y de la Ctedra de Desarrollo
Sostenible y Medio Ambiente de la Universidad CEU San Pablo- Grupo
Santander.
Nuestra ms sincera expresin de gratitud a las autoridades de la

Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo (UPAGU) que, al
entender la importancia de los estudios sobre flora y vegetacin del Per,
han apostado por ayudarnos en esta difcil pero gratificante tarea en el
norte de este pas. De una forma muy especial agradecemos al Prof. Dr.
Q.F. Ivn Torres Marquina la transmisin de nuevas ideas y retos sobre la
investigacin botnica y farmacutica. A Eliana Linares Perea por su
actividad fotogrfica y lectura crtica de los textos.
Tambin expresamos nuestra gratitud a los autores de las fotografas

presentadas en este texto: Ing. Agrnomos Roco Snchez Montoya,
Alejandro Seminario Cunya, Juan Montoya Quino y Manuel Roncal
Rabanal.
7
A la juventud peruana:
Con la ms dulce complacencia por haber sembrado en esta hospitalaria tierra el

germen de los estudios de las ciencias naturales, que han constituido las delicias de
toda mi vida; os dedico ahora, oh jvenes peruanos, el fruto de diez y nueve aos de
continuos trabajos.
Digo mal. Para m han sido de continuos placeres; pues a pesar de los grandes
obstculos que ofrecen los viajes en el interior del Per; la satisfaccin moral,
mucho ms duradera que la fsica, me ha alimentado constantemente,
infundindome sobrado valor para arrostrar todo gnero de penalidades.
Las agradables sensaciones que se sucedan sin interrupcin en el curso de mis

largas correras, entre tantos objetos nuevos, ora descubriendo una verdad, ora
presenciando los admirables fenmenos fsicos, o contemplando los majestuosos y
sublimes cuadros que ofrece la naturaleza en este inexplorado pas, han pagado con
usura todas las molestias, amarguras, peligros y privaciones que he tenido que
experimentar.
Diez y nueve aos he gastado tan slo en la primera parte de mi proyecto, o sea, en
el acopio de materiales. Si acaso me es dado prolongar mi existencia otros tantos
aos, los emplear agradablemente en dar cima a mi trabajo, con el estudio y
publicacin de todos los objetos y datos recogidos en mis excursiones por la
Repblica entera.
Aunque no he desperdiciado el tiempo, ni siquiera un instante, no creis que haya

agotado la materia: la vida de un solo individuo es muy corta para el estudio de tan
grande extensin de territorio.
9
Os dejo todava un vasto campo en qu ejercitar la investigacin. Yo por mi parte,

me considerar ampliamente recompensado de mis afanes, con tener la dicha de
haber dado a conocer al mundo, la geografa y muchos veneros de riqueza de un
pas que he adoptado por segunda patria, y de haberos abierto la senda para que
vosotros, continuando los estudios, saquis a luz los inmensos caudales que yacen
an ocultos en vuestro suelo nativo.
Antonio Raimondi, El Per, 1875
10
Contenido
Introduccin 13
Captulo I. Por qu estudiar plantas en Farmacia? 17

El uso tradicional de las plantas 17
Una cronologa del uso tradicional de las plantas 18
Las fuentes de informacin del uso tradicional de las plantas en Per 22
Plantas nativas e introducidas 23
La aventura botnica en el Per 54
Captulo II. Quines son las plantas? Los nombres vernculos y

cientficos de las plantas 61
Plantas medicinales, drogas, principios activos y metabolitos 61
Los nombres vernculos y cientficos 63
Captulo III. Los caracteres de las plantas 65

Caracteres morfolgicos y moleculares de las plantas en la
bsqueda de nuevos principios activos 65
La importancia de los herbarios 66
Captulo IV. La clasificacin de las plantas con flores de uso en

Farmacia 71
Literatura recomendada 110
11
Introduccin
Los libros que tratan de la Biodiversidad del mundo abordan el tema de la
extincin de las plantas y llaman la atencin sobre aquellas que se
extinguen sin conocer si hubiesen sido beneficiosas o no para la salud
puesto que no hemos llegado a conocer sus principios activos, las
molculas que guardan una respuesta farmacolgica. Sobre ello habra
que recordar el pensamiento de Alwyn Gentry que aluda a cmo en la
Amazona hubieron plantas que evolucionaron llegando a constituir
especies y se extinguieron sin que los botnicos hubiesen podido
clasificarlas. Estos aspectos de la biodiversidad son cruciales para la parte
de la sanidad que est ms prxima de la Naturaleza: la Farmacia. La
Farmacia toma los elementos de la Naturaleza para aplicarlos a la salud. Es
decir, el farmacutico entra en un conocimiento diversificado de las
plantas (morfologa, taxonoma, ecologa, fisiologa, principios activos,
tecnologa farmacutica) para aplicarlas a la salud.
Si nos acercamos a las gentes de la costa, las montaas y las selvas del Per
podemos observar que estn muy relacionadas con las plantas
medicinales; podramos decir que es uno de los pases del mundo que
estn ms familiarizados con las plantas, y que a lo largo de la historia ha
sido uno de los que ms descubrimientos ha proporcionado a la Farmacia
occidental. Lo ms interesante, es que todo ello es debido a la forma de las
culturas pre-hispnicas de concebir el mundo, sobre todo porque en ellos,
y en los campesinos del presente, an queda la filosofa de la conservacin
de la Naturaleza para que sta nos provea de sus frutos. No hay crnica o
expresin literaria que no aborde a las plantas del Per desde sus ms
variados puntos de vista, y muchas veces esto ha permitido la sincrona
entre hacer botnica y acercarse a la aventura para explorar y descubrir.
13
La Botnica ofrece personajes que funcionan como modelo de

generaciones de estudiantes; solo basta acercarse a ellos de alguna forma
para conocerlos: Richard Schultes, Timothy Plowman, Alwyn Gentry, Jos
Cuatrecasas, y una larga lista. Las exploraciones de Schultes sobre las
plantas alucingenas de la Amazona, y de su alumno Tim Plowman sobre
la coca, exigieron dejar las comodidades de la ciudad, superar esa barrera
y plegarse profundamente a la vida en los bosques hmedos de la
Amazona; cuando uno hablaba con ellos, su forma de sentir las plantas le
hacan pensar cun ignorante era a pesar de llevar colectando plantas una
veintena de aos. Ya lo deca Alexander von Humboldt: no basta una
colecta para hacer una lista inconexa, no sirve si no la relacionamos con el
paisaje y sus gentes. Tim Plowman estudi las razas locales de coca que se
cultivan en diferentes valles del Per; ni ms ni menos que uno de los
grandes secretos de las culturas andinas ancestrales. Nadie saba ms de
bosques tropicales que Alwyn Gentry, y no solo de Amrica del Sur;
ningn estudiante debera dejar de leer su obra sintetizada en aquel libro
sobre plantas del NW de Amrica del Sur. Nos dejamos en ltimo lugar al
farmacutico Jos Cuatrecasas, un espaol exiliado tras la Guerra Civil
Espaola, y que el destino trajo a Amrica del Sur para acabar su carrera
como director de New York Botanical Garden. Jos Cuatrecasas, alumno
del gran farmacutico y qumico Pio Font Quer, inici estudios sobre la
vegetacin en Espaa y fue el primero en abordar el mtodo
fitosociolgico en Amrica del Sur, en los pramos y bosques hmedos de
Colombia; hoy da todos sabemos la enorme cantidad de nuevas especies
que aport a la Ciencia a lo largo y ancho de Amrica del Sur. Sabemos lo
que es el cacao, pero poco conocamos de la taxonoma del gnero
Theobroma hasta Cuatrecasas.
Si hacemos un recorrido por la historia de la Botnica, como corresponde

al siguiente captulo, veremos que existe una magnfica conexin entre
profesionales de la Biologa y de la Farmacia; pero uno se puede
sorprender cuando muchos medios, incluso hasta para los universitarios,
un botnico es un bilogo y no un farmacutico. Es una forma de pensar
alejada de la filosofa de la Farmacia, que est pasando de ser una
14
profesin con una cultura profunda a una profesin donde dominan

tcnicas cada vez ms especficas, con lo que dejamos un espacio laboral
verdaderamente amplio para otras profesiones. Pero la pregunta siempre
es, cmo podemos descubrir nuevas plantas con principios activos sin
conocer la Botnica, la ciencia que lleva a conocerlas?
Esta pregunta es la razn de este pequeo libro, y ella nos expone a otras
cuestiones que deseamos que queden resueltas al estudiante a lo largo de
este texto: Cmo es la historia de la Farmacia en relacin con las plantas?
Cmo las estudiamos? Cmo se han clasificado? Cul es su uso y
distribucin? Cules son sus principios activos?
En este libro, tras los captulos del uso de las plantas, cmo se nombran en
base a un mtodo cientfico, y el estudio de los caracteres de las plantas,
hemos abordado una clasificacin. Sabemos que ya los gorilas de los
bosques africanos usan algunas plantas, y que esta actividad se ha
desarrollado enormemente por los humanos; la razn tal vez est en la
paridad entre principios activos y la configuracin de sus receptores
celulares en todo el reino animal. Esto quiere decir que, aunque exista un
uso tradicional de las plantas, no siempre existe una actividad especfica
en el organismo, y por tanto conviene diferenciar lo que es Etnobotnica y
Botnica Farmacutica. Teniendo esto en cuenta, el sentido de la
clasificacin que presentamos es que los alumnos conozcan de una forma
global aquellos grupos de plantas que tienen un mayor inters medicinal y
en alimentacin; es decir, no solo conozcamos lo que existe en el Per, sino
lo que hay tambin en Europa o Asia y sigue teniendo vigencia en las
farmacopeas actuales. Las plantas tambin se agrupan por principios
activos, lo que nos permite conocerlas mejor y emprender el
descubrimiento de otras nuevas. Una pequea descripcin de la familia
nos lleva a recordarla fcilmente en el campo. Saber las principales
especies de la familia, su uso y distribucin no es menos importante, pues
nos induce a pensar por ejemplo por qu el gnero Salvia est en los Andes,
los lugares donde est y los principios activos que puede contener despus
de haberlo visto en la Cuenca Mediterrnea, entre Europa y frica.
15
Captulo I
Por qu estudiar plantas en Farmacia?
Desde que los rabes crearon y extendieron la Farmacia como profesin

especializada en la fabricacin de medicamentos a partir de plantas,
animales y minerales, las plantas han ido ocupando un papel mucho ms
importante hasta nuestros das, aunque los productos derivados de los
animales estn volviendo a tener un espacio en la investigacin actual.
Naturalmente, siempre hay que buscar el uso tradicional de las plantas,
pues son las que el hombre ya ha utilizado buscando algn beneficio
sanitario y donde hemos de investigar nuevos principios activos. Ello
implica conocimientos de diversa ndole, desde sistemticos y qumicos a
antropolgicos y arqueolgicos; sin embargo, hay que insistir en que si la
Etnobotnica puede ser un punto de origen de la investigacin en
Farmacia, es necesario diferenciar Etnobotnica de Botnica Farmacutica
o la Botnica dentro del contexto de la Farmacia.
El uso tradicional de las plantas
Antes del desarrollo de la ciencia y sus mtodos, la humanidad habra

desarrollado algunos procedimientos para obtener los conocimientos que
necesitaba y as aprovechar los recursos a su alcance y satisfacer sus
necesidades fundamentales: alimentacin y salud, entre otros. En este
sentido, el conocimiento habra surgido como consecuencia de la expe-
riencia personal o de la comunidad, enfocando a algunas caractersticas
externas de la planta utilizada, asociada a sus propiedades alimenticias,
17
aromticas o curativas. En este proceso, fue la lengua local o nativa, un

medio de comunicacin efectiva para transmitir conocimientos entre los
miembros de la comunidad. Este conocimiento, elaborado antes del
desarrollo de la ciencia y practicado por las etnias primitivas, denomina-
mos conocimiento tradicional. La tradicin es un proceso primario de
transmisin de conocimientos, costumbres y creencias; desarrollado con el
correr de los tiempos y el suceder de las generaciones. Ha sido en estas
circunstancias que habran surgido los nombres y usos de las plantas,
obviamente de aquellas de su medio ms inmediato y con las cuales el
hombre se relacionaba con mayor frecuencia en su ambiente.
Este tipo de investigacin es histrica, y se refiere a la relacin del hombre

con la biota del espacio ecolgico que ocupaba y por ello pertenece a la
ciencia Etnobotnica. En estas investigaciones y en los tiempos actuales,
deben considerarse dos actores: la etnia nativa, poblacin local o comuni-
dades campesinas, las cuales por su percepcin sobre la naturaleza (cos-
movisin) generan conocimientos tradicionales, y los cientficos o acad-
micos que exploran las percepciones que poseen las poblaciones locales
del pasado.
Segn Oakeshott, actualmente el conocimiento es una construccin

social, de propiedad de la comunidad y es el resultado de nuestra habili-
dad para participar en una inagotable conversacin. En efecto, el conoci-
miento es el contenido de aquella inagotable conversacin que comenz
en los albores de la humanidad y de la cual hasta ahora nosotros participa-
mos, obviamente, habindose hecho ms complejo con el correr de los
siglos.
Una cronologa del uso tradicional de las plantas
Si abordamos esta secuencia histrica en el Per, uno de los pases del

mundo con mayor diversidad cultural, la utilizacin de las plantas alimen-
ticias, aromticas y medicinales, posee hasta tres periodos. Estos pueden
distinguirse por aspectos antrpicos (tnicos, lingsticos y expresiones
18
culturales) y ecolgicos, por las caractersticas ambientales de los espacios

ocupados, de las especies y materiales utilizados.
1. Prehispnico
Es el periodo de asentamiento de las primeras etnias que poblaron

esta parte de Amrica y la creacin de conocimientos sobre el uso de
las plantas de la flora disponible. La sistematizacin antropolgica y
arqueolgica de la historia de la regin occidental de Amrica prehis-
pnica, indica que los avances culturales alcanzados por los diferen-
tes grupos humanos conformaban tradiciones culturales diferentes,
conservando cierta independencia y mantenindose puros dentro de
su tradicin. La organizacin del Imperio Incaico logr la integracin
deconocimientos entre las etnias hasta entonces dispersas, confor-
mando una cultura que abarc diversos aspectos relacionados a la
utilizacin de recursos.
La naturaleza andina con su prodigiosa flora y fauna, puede haber

influido en la conducta del hombre que la ocupaba para utilizar sus
elementos biticos, primero como recolectores, cazadores y despus
como domesticadores - agricultores de especies vegetales. Yacovleff y
Herrera mencionaron que uno de los aspectos ms importantes de la
cultura antigua peruana es el relativo al conocimiento y utilizacin de
los vegetales y la primera forma de su interdependencia con el medio
natural. Durante este periodo, las etnias han representado a travs de
cermicos las especies que haban domesticado y cultivado, y ello
representa la mejor evidencia del conocimiento prehispnico.
19
Cermicos Mochica de frutos de la especie nativa Cucurbita moschata Dutch. zapallo

loche. Ntese la variabilidad morfolgica de los frutos de la especie, como resultado de
su domesticacin y seleccin (foto de Isidoro Snchez Vega, procedente del Museo de
Arqueologa de la Universidad Nacional de Cajamarca).
La utilizacin de numerosas especies vegetales por el hombre andino

ha tenido como factores, de un lado, la alta diversidad vegetal genera-
da por la heterogeneidad climtica altitudinal actual de los Andes,
tanto en sentido OesteEste (costa, sierra y selva); como en sentido
Norte - Sur (territorios septentrionales, centrales y del sur) y; de otro
lado, por la diversidad tnica prehispnica extensamente establecida
a lo largo de la costa occidental de Amrica del Sur. An en los ltimos
decenios esta diversidad tnica es numerosa. As, segn el Centro
Antropolgico de Documentacin de Amrica Latina (CEDAL),
indica la presencia en el Per republicano de 56 grupos tnicos.
2. Hispnico colonial
El descubrimiento de Amrica, la incorporacin de la cultura europea

en los territorios americanos y la introduccin de especies vegetales
de otras latitudes, son los hechos ms importantes de este periodo.
Aunque as mismo, han hecho ms complejo el conocimiento sobre el
origen y uso de las plantas. Estos fenmenos dieron origen a los
conceptos de plantas nativas e introducidas, y trajeron como conse-
cuencia la castellanizacin de los nombres de las plantas escritos en
20
quechua, aymara y otras lenguas. En cuanto a su uso, se preferan las

plantas introducidas y el uso de las plantas nativas quedaba margina-
do a la poblacin indgena. En algunos casos se generaron procesos de
sincretismo cultural, a travs del cual coexistieron ambas culturas.
En este periodo se inician las exploraciones de naturalistas europeos

hacia los territorios americanos y con ello el conocimiento cientfico
de la flora americana.
Cermico Mochica de Annona muricata L., Guanbana.

Esta expresin cultural indica el carcter nativo y su
domesticacin desde tiempos prehispnicos (coleccin
y foto de Isidoro Snchez Vega.
3. Republicano
El uso de las plantas con sentido medicinal se ha circunscrito a las

clases sociales pobres de las ciudades y a los agricultores que practi-
can la denominada agricultura tradicional, en ambos casos basado en
sus conocimientos ancestrales debido a que es la poblacin menos
mestizada. Es el periodo moderno del conocimiento de la flora perua-
na basado en investigaciones de carcter cientfico. Los hechos hist-
ricos que ms influyeron en el descubrimiento de nuevas plantas
21
medicinales fueron las exploraciones cientficas realizadas al territo-

rio peruano por bilogos y farmacuticos europeos, cientficos de los
Estados Unidos de Norteamrica y por botnicos peruanos. Tambin
influyeron los avances del conocimiento de especies procedentes de
Amrica y otros continentes, as como de los sistemas de clasificacin.
Cermico Mochica que representa la semilla de Erythrina edulis

Triana ex Micheli pajuro. Esta expresin cultural indica el
carcter nativo y su domesticacin desde tiempos prehispnicos
(coleccin y foto de Isidoro Snchez Vega).
Otras de las innovaciones que sirvieron para reconocer la importancia

econmica de las plantas fueron las investigaciones fitoqumicas, las
cuales arribaron a la identificacin de molculas con accin teraputica y
otros de importancia industrial.
Las fuentes de informacin del uso tradicional de las plantas en Per
Las fuentes de informacin sobre el uso alimenticio y medicinal de las

plantas de la flora peruana son amplias y diversas. Se remontan a la infor-
macin que dieron a occidente los primeros europeos que llegaron a estas
tierras (fuentes documentales de cronistas y misioneros), la Etnologa
22
botnica como la lingstica, el curanderismo, y el conocimiento tradicio-

nal de los agricultores y las fuentes arqueolgicas. Los descubrimientos
arqueolgicos de las expresiones culturales (ceramios, impresiones en
mantos, telares y pinturas rupestres) y restos vegetales encontrados en las
sepulturas en calidad de alimentos u ofrendas funerarias, as como los
diversos materiales con que estn elaborados los artefactos antiguos
(maderas, cortezas, hojas), han puesto en evidencia el uso de las plantas en
la vida de los antiguos peruanos. Estas fuentes han permitido reconocer el
uso alimenticio y medicinal primigenio y prehispnico de las plantas de la
flora andina, amaznica y del desierto.
Plantas nativas e introducidas
El concepto de plantas nativas, indicadas como originarias de un deter-

minado espacio geogrfico, est relacionado con la distribucin natural
de las especies y sus parientes filogenticos, causada por fenmenos de
dispersin o vicariancia.
Considerando que la extensin geogrfica de la cual es originara una

especie es variable, es preciso hablar de una jerarquizacin espacial. As se
puede hablar en forma general de plantas nativas de Amrica, plantas
centroamericanas y sudamericanas. Pero tambin se puede referir a
plantas nativas de regiones, como plantas de la costa, sierra y an, de la
planicie amaznica.
Las numerosas plantas americanas que encontraron los conquistadores a

su llegada a este continente, tanto silvestres como domesticadas, fue
asombrosa y fascinante en nmero, sobre todo porque todas eran descono-
cidas para ellos. Arribar a un conocimiento satisfactorio sobre la distribu-
cin de las especies nativas que constituyen la diversidad vegetal america-
na requiere, como se ha mencionado, de las fuentes de informacin, pero
adems, de conocimientos de las reas temticas bsicas que sirven para
comprender la Geobotnica (Bioclimatologa, Ecologa, Fitosociologa,
Geografa, Geomorfologa).
23
El anlisis del concepto de plantas nativas ha dado origen al de

plantas endmicas y reas de endemismos y, al fenmeno de distribucin
disyunta.
El concepto de plantas introducidas posee un origen antrpico y est

relacionado con el descubrimiento de territorios desconocidos por los
europeos, como fue el caso del descubrimiento de Las Indias, ahora
conocido como el continente Americano. Sin embargo, algunas especies
que poseen frutos con capacidad flotadora debido a su forma globosa,
pericarpio leoso o fibroso, pueden haber sido dispersadas a travs de los
ocanos a largas distancias. Este es el caso de Cocos nucifera L., cocotero y
Lagenaria siceraria (Molina) Standl., calabaza. Esta ltima ya presente en
Amrica andina a la llegada de los espaoles.
En el caso particular de las especies introducidas a Per, stas son abun-

dantes y su proceso posee una larga historia. Se inici con la instauracin
de la colonia y an contina hasta ahora. Durante la colonia la introduc-
cin de especies se haca intencionalmente por la necesidad que posean
los colonizadores para satisfacer sus necesidades alimenticias, pues las
especies nativas no eran an de su agrado. Han sido pues las plantas
alimenticias (Triticum aestivum L., trigo, introducida aproximadamente
en 1533), condimentarias y aromticas las primeras en arribar al territorio
americano, despus lo fueron las ornamentales y aquellas utilizadas para
otros usos.
Posteriormente se han introducido especies por consideraciones econmi-

cas, como es el caso de Eucalyptus globulus Labill., eucalipto, especie
originaria de Australia, pero introducida a travs de Europa en 1865;
Pennisetum clandestinum Hochst. ex Chiov., kikuyo, planta forrajera
originaria del Este de frica, introducida en 1950; Spartium junceumL.,
retama, introducida a Arequipa en 1850. La introduccin de especies
por alguna importancia alimenticia, medicinal, forestal, entre otras, ha
continuado, aunque sin ningn estudio previo de sus impactos hacia las
especies de la flora nativa. Sin embargo, junto con las semillas de aquellas
24
plantas se han introducido malezas que ahora conviven y compiten con las
malezas nativas en los campos de cultivo.
A continuacin se presenta una tabla de especies nativas e introducidas

usadas en el norte del Per (las que se sealan con un asterisco son intro-
ducidas).
Especie Familia Nombre vulgar Tronco lingstico Uso
Achyrocline alata (Kunth) DC. Asteraceae Ishpingo quechua antiinflamatorio

Ambrosia arborescens Mill. Asteraceae altamiza, castellano anticatarral,
artemisa castellano analgsico
marco quechua
Artemisia absinthium L. * Asteraceae ajenjo castellano digestivo,
insecticida, abortivo
Baccharis genistelloides (Lam.) Asteraceae carqueja castellano antiinflamatorio
Pers. heptico y renal,
tratamiento de
litiasis biliar
Borago officinalis L. * Boraginaceae borraja castellano diurtico
Brugmansia arborea (L.) Solanaceae floripondio blanco castellano alucingeno
Lagerh.
Brugmansia sanguinea (Ruiz & Solanaceae misha quechua (Ecuador) alucingeno
Pav.) D. Don floripondio rojo castellano
trompetero rojo castellano
Capsicum pubescens Ruiz & Pav. Solanaceae rocoto quechua alimentacin,
anticatarral
Coriandrum sativum L. * Apiaceae culantro castellano condimento,
analgsico,
astringente
Cyphomandra betacea (Cav.) Solanaceae tomate de rbol castellano alimentacin
Sendtn. berenjena castellano
sacha quechua-
tomate castellano
25
Dalea strobilacea Barneby Fabaceae hierba del chile castellano analgsico digestivo
Desmodium molliculum (Kunth) Fabaceae manallupa quechua antiinflamatorio
DC. pie de perro castellano heptico y renal
Echinopsis pachanoi (Britton & Cactaceae San Pedro castellano alucingeno
Rose) Friedrich & G.D. Rowley
Erythroxylum coca Lam. var. Erythroxylaceae coca quechua anestsico local,
coca estimulante
Erythoxylum novogranatense Erythroxylaceae coca quechua anestsico local,
var. truxillense (Rusby) estimulante
Plowman
Foeniculum vulgare Mill. * Apiaceae hinojo castellano carminativo,
digestivo, diurtico
Gentianella graminea (Kunth) Gentianaceae chinchimali quechua colagogo,
Fabris corpusguay quechua anticatarral
Lepechinia meyenii (Walp.) Lamiaceae salvia parragay castellano-quechua digestivo,
Epling salvia parragada castellano anticatarral
Matricaria recutita L. * Asteraceae manzanilla castellano antiulceroso,
antiinflamatorio
Melissa officinalis L. * Lamiaceae toronjil castellano sedante, digestivo
Mentha x piperita L. * Lamiaceae hierba buena castellano digestivo,
antisptico,
condimento
Mentha spicata L. * Lamiaceae menta castellano expectorante,
antisptico
Minthostachys mollis (Kunth) Lamiaceae chamcua quechua condimento,
Griseb. antitusivo,digestivo
Ocimum basilicum L. * Lamiaceae albahaca rabe condimento,
castellanizado anticatarral,
antidiarreico
Origanum vulgare L. * Lamiaceae organo castellano expectorante,
antiinflamatorio,
condimento
26
Otholobium mexicanum (L. f.) Fabaceae culn quechua vermfugo,

J.W. Grimes astringente
Otholobium pubescens (Poir.) Fabaceae culn quechua vermfugo,
J.W. Grimes astringente
Perezia multiflora (Bonpl.) Less. Asteraceae escorzonera castellano febrfugo,
expectorante,
diurtico
Petroselinum crispum (Mill.) * Apiaceae perejil castellano condimento,
Fuss digestivo, diurtico
Physalis peruviana L. Solanaceae aguaymanto castellano alimentacin,
tomate de bolsa castellano vermfugo,
antidiabtico
Rosmarinus officinalis L. * Lamiaceae romero castellano expectorante,
digestivo, tnico,
perfumera
Satureja pulchella (Kunth) Briq. Lamiaceae panisara quechua digestivo
Satureja sericea (C. Presl ex Lamiaceae romerito de jalca castellano-quechua carminativo,
Benth.) Briq. digestivo
Satureja weberbaueri Mansf. Lamiaceae organo cangle castellano-ingls condimento,
organo de gentil castellano digestivo
Senecio canescens (Bonpl.) Asteraceae vira vira quechua tratamiento de
Cuatrec. huira huira bronquitis,
antitusivo
Smallanthus sonchifolius Asteraceae Llacn, quechua antirreumtico,
(Poepp.) H. Rob. Yacn alimentacin
Sonchus oleraceus L. * Asteraceae cerraja castellano diurtico
Tagetes filifolia Lag. Asteraceae anisquehua, quechua digestivo,
anis de campo castellano carminativo
Tagetes minuta L. Asteraceae huacatay quechua digestivo,
condimento
27
A continuacin se presenta la descripcin de la mayora de las especies

representadas en la tabla ordenadas por familias.
FAMILIA APIACEAE (Umbelliferae)
Coriandrum sativum L., Sp. Pl. 1: 256 (1753)
Culantro
Planta anual, glabra, con hojas basales desarrolladas y caulinares durante

la floracin, de fuerte olor desagradable. Las basales grandes, son alternas,
con vaina desarrollada, peciolo largo, 1212.5 cm de longitud, acanalado;
lmina compuesta, pinnada, con uno a dos pares de foliolos laterales y uno
terminal, en ambos casos stos poseen dos hendiduras que forman lbulos
deltoides, de borde dentado grueso. Las caulinares son igualmente pinna-
das, con foliolos linearfiliformes. Inflorescencia del tipo de una umbela
compuesta. Flores pequeas, hermafroditas, pentmeras, cliz diminuto,
corola de color blanco a blanco rosado, ptalos caedizos. Gineceo de
ovario nfero. Fruto diaquenio, formado por la unin ventral de dos
aquenios o mericarpos, los cuales presentan costillas longitudinales y un
apndice apical, el estilopodio.
Planta cultivada y originaria de de la cuenca del mediterrneo.

Condimentaria.
Foeniculum vulgare Mill., Gard. Dict. (ed. 8) Foeniculum n. 1 (1768)
Hinojo
Planta perenne o bienal, erguida, ramificada en la base, tallos de color

verde azulado (glaucos), cilndricos, claramente con estras longitudina-
les, mdula hueca con la madurez del tallo. Hojas alternas, vaina desarro-
llada, 58 cm de largo, que envuelve parcialmente al tallo y algo divergen-
28
te con la edad. Lmina compuesta, bipinnada, foliolos filiformes ramifica-

dos (lacinias). Inflorescencia terminal, del tipo de una umbela compuesta,
sin brcteas en la primera divisin de la umbela (involucro), ni involucelo.
Flores pentmeras, pequeas, cliz no desarrollado, corola amarilla,
estambres cinco, ovario nfero, fruto es un diaquenio.
Planta originaria de la cuenca del Mediterrneo, muy fragante debido a la

presencia de aceites esenciales, con cierta similitud a Pimpinella anisum L.,
con la cual se confunde en el medio rural de la sierra norte. Es medicinal, se
le atribuye propiedades que mejoran trastornos estomacales, diurticas y
carminativas.
Petroselinum crispum(Mill.) Fuss, Fl. Transsilv.: 254 (1866)
Perejil
Planta herbcea, bienal hasta un tanto perenne, con hojas basales y cauli-
nares durante la floracin, con un fuerte olor caracterstico del cual provie-
ne el nombre genrico. En ambos casos las hojas son alternas, con vaina
desarrollada, peciolo poco perceptible, lmina compuesta, bipinnada,
foliolos con dos lbulos laterales y uno apical, en ambos hendidos forman-
do lbulos de pice acutos, stos trilobulados de borde dentado grueso.
Inflorescencia terminal, foliosa, del tipo de una umbela doble. Flores
pequeas, pentmeras, corola amarilla. La estructura morfolgica de la
flor es similar al caso anterior, obviamente con sus propias caractersticas
especficas.
Planta cultivada, originaria de Europa. Condimentaria.
FAMILIA ASTERACEAE
Achyrocline alata (Kunth) DC., Prodr. 6: 221 (1837) [1838]
Ishpingo
29
Hierba perenne, tallos erguidos a ascendentes, glabros o tomentosos.

Hojas alternas, ssiles; lmina lineal, decurrente sobre el tallo. Captulos
terminales, ssiles,distribuidos sobre una inflorescencia cimosa. Involucro
membranoso, color blanco amarillento.
En Cajamarca crece en reas disturbadas de la regin quechua y parte

inferior de la jalca, a altitudes entre 26003400 m. Posee varias formas de
uso. Con una coccin de las hojas se baan a los nios contra el susto y
malos espritus. Es probable que esta forma de uso se deba al mal olor de la
planta. Con las hojas molidas se hacen emplastos que se aplican sobre
contusiones como antiinflamatorio.
Achyrocline alata (Kunth) DC., en su hbitat natural, lmite inferior de la jalca (foto de J.
Montoya Q.).
30
Artemisia absinthium L., Sp. Pl. 2: 848 (1753)
Ajenjo
Planta perenne, subarbustiva, de hasta un metro de altura, tallos subleo-

sos en la base. Hojas alternas, peciolo corto, lmina simple de base cunea-
da, lobulada en el tercio superior o pinnatfidas; el haz es de color verde
oscuro, poco pubescente y el envs de color ceniciento, cubierto por una
pubescencia suave. Esta especie no florece en nuestro territorio. Su propa-
gacin es por tallos (va vegetativa).
Es una planta muy aromtica y de sabor muy amargo, originaria de

Europa, Norte de frica y centro de Asia. En Per se cultiva en jardines y
huertos familiares. Medicinal, contra el malestar estomacal, antiparasita-
rio, emenagogo y contra el mal aliento.
Baccharis genistelloides (Lam.) Pers,, Syn. Pl. 2: 425 (1807)
Carqueja
Especie que se distingue porque el tallo muestra sus entrenudos con tres
expansiones laterales delgadas (carcter trialado).Sus inflorescencias
(captulos) se distribuyen en el pice de las ramas o sobre los nudos supe-
riores de las ramas.
Habita las reas hmedas o inundables de la jalca. Posee amplia reputa-

cin como un desinflamante de hgado, principalmente contra clculos
biliares.
31
Baccharis genistelloides (Lam.) Pers., en su hbitat natural, humedal

de la jalca. (foto de Isidoro Snchez Vega).
Matricaria recutita L., Sp. Pl. 2: 891 (1753)
Manzanilla
Hierba anual, glabra, ramosa, fragante. Hojas alternas, lmina compuesta,

bipinnada o tripinnada, foliolos lineales. Captulos pedunculados, solita-
rios en el extremo de las ramas, receptculo cnico e involucro hemisfrico
formado por dos filas de brcteas lanceoladas con margen membranoso.
Flores marginales blancas, con lgula tridentada en el pice; flores del
disco tubuladas de color amarillo. Aquenios elipsoideos, truncados en el
pice sin papus.
32
Especie originaria de Europa y norte de Asia y cultivada en Amrica por

sus propiedades medicinales antiespasmdicas, antispticas y tnicas. Es
muy indicada contra dolores abdominales por gases, afecciones nerviosas,
lavados de heridas.
Perezia multiflora (Bonpl.) Less. in Linnaea 5: 19 (1830)
Escorzonera
Hierba perenne, erguida, poco ramificada. La planta se muestra muy

espinosa por las espinas del borde de las hojas e incluso de las brcteas del
involucro. Hojas basales arrocetadas, las hojas de los tallos florferos
alternas, lmina ssil, borde dentado espinoso. Inflorescencia terminal,
captulos solitarios o congregados en inflorescencias cimosas. Flores
isomorfas, hermafroditas, corola bilabiada.
Habita el pajonal de la jalca, entre los 35003900 msnm. El uso ms fre-

cuente es el de un antigripal muy eficiente y tambin antitusivo.
Senecio canescens (Bonpl.) Cuatrec. in Fieldiana, Bot. 27: 43 (1950)
Vira vira, huira huira

Planta herbcea, perenne, con un corto rizoma, las partes areas (tallos,
hojas y captulos) densamente blancolanosas. Hojas basales grandes,
numerosas, en roseta, ssiles; lminas lineales lanceoladas a lineal elpti-
cas. Inflorescencia terminal, conformada por un racimo grande de captu-
los, vistosos; flores numerosas, tubuladas, hermafroditas.
Es una planta altoandina, habita los pramos de Colombia y Ecuador, jalca

del norte del Per, y la puna peruana y boliviana. El uso ms aceptado es el
de ser un antigripal y antitusivo muy eficiente. La infusin de hojas en
estado fresco posee efectos sudorficos y expectorantes.
33
Perezia multiflora (Bonpl.) Less., en su hbitat natural,

campos abiertos de la jalca. (foto de J. Montoya Q.).
Senecio canescens (Bonpl.) Cuatrec., en su hbitat natural,

Planicie graminosa de la Jalca. (foto de R. Snchez M.).
34
Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. in Phytologia 39: 51 (1978)
Yacn, llacn
Planta herbcea, 1 1.5 m de alto, tallo poco ramificado, epidermis spera,

mdula hueca o fistulosa. Hojas opuestas, peciolo decurrente, lmina
simple, deltoide, borde anguloso - dentada; venacin con tres nervaduras,
una central y dos laterales. Inflorescencia terminal, con pocos captulos;
flores numerosas, liguladas marginales, tubuladas centrales, ambas de
color amarillo. Races tuberosa, con tejido de reserva que posee abundante
agua y el polisacrido inulina. Especie domesticada en los Andes por sus
races que se consumen crudas, muy refrescantes. Por la presencia de
inulina estas races son recomendadas para los diabticos.
Cultivo de Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. Planta en cultivo, entre 2600 3000
msnm (foto de A. Seminario C.).
35
Sonchus oleraceus L., Sp. Pl. 2: 794 (1753)
Cerraja
Planta anual, laticfera, tallos erguidos con pocas ramas, glaucos. Hojas
basales pecioladas, base del peciolo abrazada al tallo; lmina runcinada,
con lbulos dentados a espinosos, atenuadas en la base, pice de agudo a
obtuso. Las hojas caulinares (que estn sobre los tallos florferos) son
alternas, ssiles, auriculadas en la base y tambin runcinadas.
Inflorescencia terminal, es una cima corimbiforme, donde los pednculos
de los captulos solitarios se forman a diferentes alturas del eje, pero ellos
alcanzan casi el mismo nivel en el extremo superior. Involucro acampana-
do, triseriado, brcteas involucrales glabras a esparcidamente pilosas,
pice poco acuminado a semiobtusas. Flores numerosas, hermafroditas,
color amarillo, corola ligulada cuyo pice es penta-dentado. Aquenios
comprimidos, con papus formado por numerosos pelos simples, sedosos y
de color blanco.
Especie originaria de Europa, adventicia en todo el globo, habitando como

maleza en los campos de cultivo.
Es medicinal, se usa en infusin como estomtica, carminativa y antiespas-

mdica. Se le atribuye, por su sabor amargo, contra enfermedades del
hgado.
Tagetes filifolia Lag., Gen. Sp. Pl.: 28 (1816)
Anisquehua , ans del campo
Hierba anual, 38 cm de alto, foliosa hasta la inflorescencia, hojas opues-

tas, pinnatisectas, con foliolos angostos lineales. Captulos pequeos, 9
mm de alto, solitarios o agrupados en cimas. Flores dimorfas, color amari-
llo, las liguladas marginales, femeninas y, las tubuladas centrales, herma-
froditas.
36
Habita lugares abiertos, entre 21003200 msnm. Hojas, tallos y captulos

con fuerte olor a ans, debido a la presencia de glndulas sub epidrmicas
que contienen un aceite esencial. Posee gran aceptacin contra dolores de
estmago y clicos digestivos, para lo cual se toma una infusin.
Tagetes minuta L., Sp. Pl. 2: 887 (1753)
Huacatay, chilche
Hierba anual, erguida, hasta 1.5 m de alto, ramificada, glandulosa y muy

fragante. Hojas pinnatisectas, foliolos lanceolados, aserrados en el mar-
gen. Captulos numerosos, agrupados en cimas; pequeos, involucro
cilndrico, amarillo verdoso, glanduloso. Flores amarillas dimorfas, las
marginales liguladas y femeninas; las centrales tubuladas, hermafroditas.
Habita terrenos cultivados o abandonados. Sus hojas son usadas como un
condimento de ciertos alimentos; molidas con rocoto se obtiene un
picante muy sabroso el cual se consume con los alimentos provocando
secrecin abundante de saliva.
FAMILIA BORAGINACEAE
Borago officinalis L., Sp. Pl. 1: 137 (1753)
Borraja
Planta anual, erguida, hspida a hirsuta. Hojas inferiores pecioladas, las

superiores ssiles; lmina simple, de forma aovada a oblonga, de borde
entero a un poco dentada. Inflorescencia terminal, del tipo cimosa; flores
actinomorfas, hermafroditas; corola rotcea, acampanada, con 5 lbulos,
de color azul. Estambres cinco, insertos en la base de la corola. Ovario
spero, tetralobulado.
Planta cultivada, originaria de la cuenca del Mediterrneo. Medicinal, la

coccin de las hojas es utiliza como diurtica y sudorfica, contra inflama-
ciones prostticas y procesos gripales.
37
FAMILIA CACTACEAE
Echinopsis pachanoi (Britton & Rose) Friedrich & G.D. Rowley in Int.
Organ. Succ. Pl. Study Bull. 3(3): 96 (1974)
San Pedro
Planta robusta, con varios tallos erguidos que se levantan desde la base de
la planta, de 36 m de alto, de color verde azulado (glauco) en estado
juvenil. Este color se pierde con la edad, hacindose de color verde oscuro.
Los tallos presentan 68 (9) costillas obtusas que intercalan con igual
nmero de surcos de profundidad variable. Las yemas de ramas o florales,
junto con las espinas que lo circunscriben forman las areolas, estn distri-
buidas sobre las costillas, protegidas por una espina principal de 1 a 2 cm
de longitud, de contextura dbil, las otras espinas son poco desarrolladas o
no existen. Yemas florales apicales o laterales, protegidas por numerosos
pelos oscuros no rgidos (ondulados), de cada una nace una flor de gran
tamao (1824 cm de longitud) y con un hipantio alargadocnico.
Envoltura floral formada por numerosas piezas de disposicin en espiral,
las externas de color rojizoparduzco; los internos de color blanco. El
androceo est formado por numerosos estambres de filamentos largosdel-
gados; gineceo de ovario nfero, unilocular, vulos numerosos; el fruto es
una baya.
Especie distribuida en la costa norte y vertientes occidentales y tambin en

los valles interandinos de las cuencas occidentales del ro Maran hasta
2800 msnm. Las poblaciones naturales de esta especie estn muy impacta-
das debido a su amplia utilizacin por chamanes o brujos.
Es una planta con propiedades mgicas religiosas. En Cajamarca, porcio-

nes de tallos de 1015 cm de longitud se comercializan en los mercados
durante los das previos al Ao Nuevo, para los baos de la buena suerte.
Las porciones de tallos se someten a ebullicin junto con otras flores
fragantes y con esta coccin los se baan los creyentes. Tambin es una
38
planta cultivada en los jardines de las casa como ornamental y porque se

considera un guardin de ella.
Echinopsis pachanoi (Britton & Rose) Friedrich & G.D. Rowley.

Sur del Valle de Cajamarca, cultivada en huertos familiares (foto de
A. Seminario C.)
FAMILIA ERYTHROXYLACEAE
Erythroxylum coca Lam., Encycl. 2: 393 (1786)
Coca
Arbustos o pequeos rboles, ramificados, con presencia de estpulas,

hojas alternas, glabras, simples, enteras. Flores pequeas, solitarias o en
inflorescencias fasciculadas sobre las axilas de las hojas. La envoltura
39
floral es pentmera, el cliz formado por cinco spalos libres, persistentes;

corola formada por cinco ptalos libres, imbricados, de forma oblonga,
cada uno con un apndice bilobado en forma de lgula. Androceo formado
por 10 estambres, distribuidos en dos series, unidos en la parte inferior
formando un tubo corto. Fruto drupceo, de color de amarillo a rojo, con
una sola semilla.
FAMILIA FABACEAE (LEGUMINOSAE)
Dalea strobilacea Barneby in Brittonia 33(4): 508-510, f.1 (1981)
Hierba del chile
Planta leosa erguida de 50 a 140 cm de alto, muy fragante y con morfolo-

ga xeroftica. La planta es glandulosa en todas sus partes areas no leo-
sas. Hojas persistentes, estipuladas, pecioladas. Lmina imparinnada, con
47 pares de foliolos y uno terminal, foliolos lineales, enrollados hacia la
nervadura principal. Inflorescencia en espiga capituliforme, terminal,
muy pelosa. Flores muy agrupadas en la inflorescencia debido a los
entrenudos cortos, con corola de color azul. Estandarte desarrollado,
limbo cordado con una glndula oval en el pice, alas con una ua alarga-
da, ptalos de la quilla libres. Fruto en legumbre uniseminada de 3 mm de
longitud.
Planta endmica del sur de Cajamarca y La Libertad, confinada en reas

secas, con suelos calizos y vegetacin de arbustos dispersos entre
25502900 msnm.
El uso de las plantas es restringida a la poblacin campesina del rea

mencionada. El cocimiento o infusin es muy apreciada como un t en el
desayuno por su agradable sabor a hierba luisa [Cymbopogon citratus
(DC.) Stapf].Tambin se menciona que alivia el dolor estomacal.
40
Dalea strobilacea Barneby. Al Sur Oeste de Namora, ladera que converge a

la laguna San Nicols, Cajamarca. (foto de M. Roncal R.).
Desmodium molliculum (Kunth) DC., Prodr. 2: 331 (1825)
Manallupa, pie de perro
Plantas perennes, ramas postradasascendentes, hasta de 90 cm de

longitud, densamente vilosas, pelos blanquecinos. Hojas alternas,
pecioladas, con estpulas deltoidea-acuminada. Lmina trifoliada, foliolo
terminal ms desarrollado, suborbicular a sub-rmbico, pice obtuso,
brevemente hendido; base obtusocuneada. Inflorescencia de tipo racimo,
terminal o axilar, raquis de la inflorescencia piloso con el tomento
uncinado. Flores pedunculadas, cliz tubulado, zigomorfo y piloso; corola
lila, zigomorfa, pentmera, conformada por un estandarte desarrollado,
vistoso, en posicin superior, dos ptalos de posicin lateral al estandarte
41
denominados alas, y dos ptalos inferiores que conforma la denominada

quilla. Estambres diadelfos, en nmero de 10 (uno libre y 9 soldados). El
fruto es un lomento.
Es de amplia distribucin en la sierra peruana, habitando la ladera media

superior sobre reas disturbadas y abiertas.
Es una especie de reconocidas propiedades medicinales. En Cajamarca, se

considera como un gran desinflamante, que cura males hepticos y de la
vejiga. Tambin es considerado un purificador de la sangre. Es usada en
infusin o coccin de hojas y ramas, tomando 2 a 3 tazas por da.
Demodium molliculum (Kunth) DC., en su hbitat natural.

Ladera baja del valle de Cajamarca, bordes de campos de
cultivo y terrenos abandonados (foto de A. Seminario C.).
Otholobium pubescens (Poir.)J.W. Grimes in Mem.New York Bot. Gard.

61: 27 (1990)
Culn
Arbusto, 2 m de alto, tallos pubescentes en edad juvenil, hacindose glabros

con la edad. Hojas pecioladas, estipuladas, lmina compuesta, pinnada
42
trifoliada; foliolos con pecilulo pubescente, color oscuro. Lmina con

foliolos lanceolados a elpticoslanceolados, envs punteado, glanduloso,
glndulas un tanto oscuras, pice acuminado y base obtusa. Inflorescencias
axilares largamente pedunculadas, de tipo racimo. Flores agrupadas en los
nudos (23 por nudo), con las brcteas caedizas, con un peciolo corto. Cliz
sinspalo, tubulado, con 5 lbulos deltoides, piloso glanduloso. Corola de
color azul a prpura, brevemente excerta con respecto al cliz, estandarte
ovalelptico, alas con una aurcula evidente, quilla formada por dos
ptalos connados por su limbo. Fruto uniseminado, cubierto por el cliz,
debido a que ste es persistente y crece envolviendo al fruto.
Especie de amplia distribucin en la sierra peruana. En Cajamarca se

distribuye sobre hbitats de matorral disperso en ladera media a altitudes
entre 2600 a 3000 msnm.
Es conocida sus propiedades medicamentosas, contra diarreas, enteritis

infantil, carminativa, vermfugo e incluso, se menciona que para el
empacho es muy efectivo. Para esto se bebe una coccin de tallos y hojas.
FAMILIA GENTIANACEAE
Gentianella graminea (Kunth) Fabris in Bol. Soc. Argent. Bot. 7(2): 88 (1958)
Chinchimali, corpusguay.
Hierba perenne, de 2030 cm de alto, ramificada en la base, con ramas

ascendentes y luego erguidos. Hojas opuestas decusadas con vaina corta
ssiles; lmina linear poco carnosa, borde entero. Inflorescencia terminal,
cimosa con pocas flores pedunculadas. Cliz formado por 5 spalos,
gamospalo, con tubo corto, campanulado. Corola formada por 5 ptalos,
gamoptala, tubularcampanulada de color blancoviolceo. Androceo
pentmero formados por 5 estambres adnados al tubo de la corola,
alterniptalos y ms cortos que la longitud de la corola. Gineceo de ovario
spero. Fruto capsular, ssil, cilndrico y dehiscente por su pice.
43
Es una especie de distribucin en la sierra altoandina de Cajamarca,

asociada al pajonal graminoso de la jalca, con suelos profundos y oscuros,
entre 33003750 msnm.
Es una planta de sabor muy amargo, utilizada contra los males del hgado
y riones, se usa tambin como eficiente antigripal en forma de infusin de
hojas y tallos. Tambin se informa que se usa en gargarismos contra la
amigdalitis.
Gentianella graminea (Kunth) Fabris, en su hbitat natural.

Pajonal graminoso en el paso Cumullca, entre Cajamarca
y Celendn (foto de Isidoro Snchez Vega).
FAMILIA LAMIACEAE (LABIATAE)
Lepechinia meyenii (Walp.) Epling, Repert. Spec. Nov. Regni Veg. Beih.
85: 20 (1935)
Salvia parragay, salvia parragada
Hierba perenne, tallos postrado-ascendentes, radicantes. Hojas opuestas,

pecioladas; lmina simple, ovadas a ovado elptica, pice obtuso a agudo,
44
margen crenado, base obtusa; haz finamente hirsuta y rugosa, envs

glandulosa, pubescente. Inflorescencia terminal y axilar, densa y foliosa.
Flores pequeas, hermafroditas, de simetra zigomorfa; cliz formado por
5 piezas soldadas en La base formando un corto tubo y terminado en 5
dientes. Corola pentmera, tubular, terminada en 5 lbulos desiguales.
Androceo formado por 4 estambres adnados al tubo de la corola, en su
mitad superior, filamentos cortos.
Habita ampliamente la sierra peruana. En Cajamarca ocupa la jalca baja,

sobre hbitat graminoso abierto.
Las plantas de esta especie son comercializadas en los mercados por su

carcter aromtico y medicinal. La infusin o coccin de las hojas se
utilizan en el desayuno como un t, y para calmar enfermedades del
estmago y catarros. Es comercializada en los mercados de Cajamarca con
mucha frecuencia.
Lepechinia meyenii (Walp.) Epling Lmite inferior de la jalca, al Sur

Oeste del Valle de Cajamarca. (foto de Isidoro Snchez Vega).
45
Melissa officinalis L., Sp. Pl. 2: 592 (1753)
Toronjil
Planta herbcea, perenne, aromtica, con fuerte olor a citronela, hojas

aovadas, dentadas, pecioladas, pubescentes. Flores blancas o rosadas,
dispuestas en verticilos axilares, con pocas flores, bracteadas. En la sierra
norte, se considera que la infusin de sus hojas produce un relajamiento
del msculo cardiaco. Originaria de Europa.
Mentha x piperita L., Sp. Pl. 2: 576-577 (1753)
[Mentha x piperita var. citrata (Ehrh.) Briq., Prodr. Fl. Belg. 3: 694
(1899)[1903]]
Hierba buena
Planta rizomatoza, decumbente, hojas pecioladas, aovadas a elpticas, sub

cordadas en la base, pice obtuso. No se ha observado en floracin. Es una
planta aromtica, con fuerte olor a limn debido a la presencia de aceites
esenciales. Es medicinal como la especie anterior y condimentara
utilizndose en sopas y en la preparacin de carnes secas (cecinas) debido
a que es un repelente de moscas. Originaria de Europa.
Mentha spicata L., Sp. Pl. 2: 576 (1753)
Menta
Planta herbcea, perenne, estolonfera, aromtica, tallos cuadrangulares

en corte transversal, con fuerte olor a mentol. Hojas opuestas, pecioladas a
subssiles, lmina lanceolada, margen dentado o aserrado, pice
acuminado, base redondeada a subcordada. En Per esta especie florece
rara vez, pero la bibliografa refiere que las flores se disponen en espigas
terminales y las flores con corola de simetra zigomorfa son de color
rosado blanquecino.
46
Planta originaria de Europa, introducida al Per desde los principios de la

colonia y cultivada por primera vez en Lima en los jardines del hospital
Santa Ana (P. Cobo).
Es medicinal por sus propiedades antiespamdicas, carminativas,

antisptico, analgsico, antiinflamatorio y estimulante. La infusin de las
hojas es usada en estados de indigestin, gases intestinales e inflamaciones
del hgado. En estado seco y molido las hojas se usan como cicatrizantes.
Minthostachys mollis (Kunth) Griseb. in Abh. Knigl. Ges. Wiss.

Gttingen 19: 235 (1874)
Chamcua
Arbusto, 1-1.5 m de alto, difusamente ramificado. Ramas largas,

apoyantes, muy foliosas, entrenudos cuadrangulares en corte transversal,
huecos. Hojas opuestas, pecioladas, lmina simple de forma elptica a
ovoide-elptica, pubescente, nervaduras prominentes. Inflorescencia
axilar, conformada por 3-7 flores, de 4.55 mm longitud; cliz pubescente;
corola tubular, color blanco con mculas lilas, bilabiada (zigomorfa),
androceo formado por cuatro estambres adheridos a la corola, ms cortos
que la longitud de ella.
Especie ampliamente distribuida en la sierra peruana, entre 27003200

msnm, habitando en comunidades de arbustos entre el lmite inferior de la
jalca y el superior de la quechua.
En Cajamarca es una especie medicinal y alimenticia. La infusin de las

hojas sirve para disminuir los sntomas de catarros. En este caso se frotan
hojas frescas y jvenes entre la palma de las manos y el aceite esencial de
olor mentolado que se libera se inhala por las fosas nasales. Una infusin
de hojas sirve para eliminar gases del tubo digestivo y dolor de estmago.
Las hojas frescas y molidas al batn sirven para preparar el denominado
caldo verde. Este es un alimento tpico de los campesinos, ahora
47
integrado a la poblacin citadina. Se considera muy reparador porque a la

sopa de papas amarillas que contiene huevos salpicados y porciones de
quesillo, se agrega la pasta de hojas molidas de chamcua, otorgando a
sta un color verde y un sabor mentolado.
Minthostachys mollis (Kunth) Griseb, en cultivo, Cajamarca, Per (foto de

Isidoro Snchez Vega).
Ocimum basilicum L., Sp. Pl. 2: 597 (1753)
Albahaca
Planta anual, ramificada, glabra, tallos suaves, poco fibrosos y muy

aromtica. Hojas pecioladas, lmina simple, aovada o aovada-lanceolada.
Flores reunidas en inflorescencias terminales, corola de color blanco,
ligeramente purpurcea, de simetra zigomorfa. Aromtica, cultivada;
utilizada para aromatizar alimentos, pero tambin se usa como medicinal
para procesos de indigestin.
48
Origanum vulgare L., Sp. Pl. 2: 590 (1753)
Organo
Planta herbcea, perenne, rizomatosa, muy ramificada y aromtica. Hojas

simples, pecioladas, lmina aovada, glabra o pubescente, especialmente
en la cara inferior, pice obtuso y base cuneada. Flores sobre
inflorescencias terminales, formadas por falsas espigas de forma aovada u
oblonga. Corola de simetra zigomorfa, color blanco a blanco-rosado.
Originaria de Europa y Asia. Cultivada, se lo utiliza como medicinal y
como planta aromtica, en ste caso como saborizante de sopas y guisos.
Tambin es medicinal, utilizada antes de la menstruacin y durante sta,
para disminuir incomodidades y molestias.
Rosmarinus officinalis L., Sp. Pl. 1: 23 (1753)
Romero
Arbusto muy ramificado, aromtico. Hojas opuestas, lmina linear de 2 a 3

cm de largo, revoluta. Flores dispuestas en cortos racimos axilares, corola
de color azulado, de simetra zigomorfa. Introducida durante la colonia
por D. Alonso Gutirrez (1579). Una planta de mltiples usos, segn
Valdizn. Ornamental, melfera aromtica y medicinal. Originaria de la
cuenca del Mediterrneo, cultivada en jardines.
Satureja pulchella (Kunth) Briq., Nat. Pflanzenfam. IV. 3a: 300 (1897)
Panisara
Arbusto erguido, poco ramificado, de 11.5 m alto, tallos cuadrangulares

en corte transversal un tanto pilosos. Hojas opuestas, pecioladas, lmina
simple, de forma deltoidea, cara inferior densamente pubescente.
Inflorescencia emerge de la axila de cada hoja, y ellas con pocas flores con
ptalos de color anaranjado. Envoltura floral (cliz y corola) pentmeras,
49
zigomorfas. Corola tubular, arqueada, el pice terminado en 5 lbulos de

pice obtuso. Androceo formado por 5 estambres ms largos que la
longitud de la corola.
Conforma asociaciones vegetales con la vegetacin herbcea de la jalca y el

lmite superior de la zona quechua, sobre los 3000 msnm.
La poblacin campesina utiliza la coccin de las hojas de esta planta en el

desayuno (t de panisara). Esta misma coccin se utiliza contra
indigestiones y clicos digestivos.
Satureja weberbaueri Mansf. in Notizbl. Bot. Gart. Berlin-Dahlem 9: 285

(1925)
Organo cangle, organo de gentil
Arbusto, 11.7 m de alto, ramoso, ramas florferas delgadas. Hojas

pecioladas, pecolo corto, lminas elpticas a oblongo-elptico, 915 mm de
longitud, 59 mm de ancho, margen entero o con pequeas denticiones,
cara inferior con venacin evidente y mayor nmero de puntuaciones
glandulares. Inflorescencia axilar, con 1 a tres flores completas,
zigomorfas; cliz pentalobulado; corola color prpura, bilabiada, cnico
tubular, poco arqueada. Androceo formado por 4 estambres, insertos en el
tubo de la corola.
Esta especie se distribuye en los departamentos de Ancash, La Libertad y

Cajamarca, formando parte de la vegetacin de arbustos de ladera media,
entre los 2600 a 2900 msnm.
Es una planta muy aromtica y por ello se utiliza como condimento de

sopas, y su infusin o coccin se bebe como t para disminuir el dolor de
estmago. La poblacin campesina utiliza esta planta como un sustituto
de Origanum vulgare L. organo, en la preparacin de alimentos.
50
Satureja weberbaueri Mansf. Al Sur Oeste de Namora,

ladera que converge a la laguna San Nicols, Cajamarca,
Per (foto de A. Seminario C.).
FAMILIA SOLANACEAE
Brugmansia Pers.
Es un gnero formado por especies que contienen plantas arbustivas o

pequeos rboles, hojas alternas, simples, pecioladas, lminas grandes,
suaves, pubescentes o ligeramente glabras. Flores axilares, solitarias,
pndulas, grandes, pedunculadas; cliz gamospalo, tubular, el pice de
abertura unilateral o muestran lbulos ms o menos iguales; corola gamo-
51
ptala, tubularcampanulada, nervaduras conspicuas, el borde superior

con cinco lbulos prolongados en un pice acuminado, de color blan-
cosalmonado o rojo amarillento. Estambres cinco, adnados a la base de la
corola, filamentos ms cortos que la corola. Ovario spero. El fruto es una
baya obovada o alargada.
Las especies mencionadas en este gnero son cultivadas como orna-

mentales.
Los andinos prehispnicos han utilizado estas plantas en ceremonias

mgicas religiosas. En el Norte peruano lo utilizan los chamanes o brujos.
Las flores y hojas poseen propiedades alucingenas y hasta venenosas por
lo que su manipulacin o ingestin puede resultar fatal. Cabieses, al
referirse a las especies de este gnero, que son varias, recoge de fuentes
documentales nombres generales para este grupo, como trompetas del
demonio, mishas, especificando que este ltimo se usa entre los cha-
manes del norte peruano. Tambin menciona los nombres de to en la
selva, campachu en la sierra y floripondios en la costa.
Brugmansia arborea (L.) Lagerh. in Bot. Jahrb. Syst. 20: 663 (1895)
Floripondio blanco, campachu
Flores de 15-25 cm de longitud, fragante. Cliz espatulado, de apertura

lateral, caediza. Corola color blanco a salmonado, de forma tubular-
campanulada, nervaduras verdosas evidentes y el borde superior con
cinco lbulos prolongados en un pice acuminado. Estambres grandes, la
base de los filamentos adnados al tubo de la corola, pubescentes, anteras
grandes. Gineceo de ovario spero, estilo largo, estigma cnico.
Se cultiva en la costa, sierra hasta los 2700 msnm, y en la Amazona.
52
Brugmansia arborea (L.) Lagerh. Valle de Cajamarca

(foto de J. Montoya Q.).
Brugmansia sanguinea (Ruiz & Pav.) D. Don, Brit. Fl. Gard., ser. 2, 3: pl.
272 (1835)
Floripondio rojo, trompetero rojo, misha
Las plantas de esta especie poseen cierta similitud con el floripondio

blanco. Sus principales diferencias son el de poseer cliz con lbulos ms
o menos iguales, corola roja, con la base del tubo de color amarillo y frutos
obovados.
Habita en la sierra a altitudes entre 3000 a 3500 msnm.
53
Brugmansia sanguinea (Ruiz & Pav.) D. Don, en su hbitat natural,

Cerca a las casa habitacin en la jalca baja. (foto de A. Seminario C.).
La aventura botnica en el Per
El Per probablemente es uno de los pases del mundo donde podemos

hablar de una historia de la Botnica verdaderamente amplia y ramificada.
Primero nos tenemos que referir al conocimiento de las plantas que tenan
los pobladores de los desiertos, de la Cordillera y de las selvas orientales y
que sin duda lleg a significar un hito para la Ciencia despus de la
conquista espaola. Los primeros en dar a conocer las plantas de los
territorios que se iban descubriendo fueron los cronistas (Pedro Cieza de
Len, Nicols Bautista Monardes, Antonio de la Calancha, etc.). Sin
embargo, las plantas no llegan a conocerse desde el punto de vista
cientfico hasta que se fueron aplicando las obras de Carl von Linn (1707-
1778). Hasta Linneo, en el mundo cientfico se nombraban mediante una
frase descriptiva, forma que no poda abarcar a todas las novedades que
fueron apareciendo como consecuencia del descubrimiento del Nuevo
Mundo. Linneo promovi el sistema binomial, mediante el cual se resolva
el concepto nomenclatural de la especie al nombrar a todos los seres vivos
54
con dos palabras en latn, con lo cual aumentaba enormemente la precisin

del conocimiento y las posibilidades de profundizar en la biodiversidad
de los territorios. Con Linneo la Botnica occidental est preparada para
albergar en su seno miles de especies nuevas para la Ciencia [ver IPNI (The
International Plant Names Index), donde se registran todos los taxones,
desde familias a variedades].
Cartula de la obra Species Plantarum de Linneo

(tomada de la Biblioteca Digital de Francia-Gallica).
El siglo XVIII coincide con el establecimiento en Espaa de la dinasta de

los Borbones, una lnea monrquica interesada por la cultura y muy
especialmente por la Botnica. Los propios reyes se mostraron
preocupados por el pensamiento de Linneo sobre el abandono de la
Ciencia en Espaa que no conoca ni haba iniciado ningn estudio sobre la
flora de los territorios conquistados en ultramar. Fernando VI crea el 17 de
octubre de 1755 el Jardn Real en la Huerta de Migas Calientes en las
55
afueras de Madrid, que en un principio ira destinado al cultivo de las

plantas medicinales necesarias en la Botica Real, pero posteriormente sera
el ncleo de la Botnica Espaola nombrndose como primer catedrtico a
Joseph Quer. Este jardn botnico posteriormente sera trasladado el 25 de
julio de 1774, por Real Resolucin de Carlos III,a su actual emplazamiento
como Real Jardn Botnico de Madrid, y su director sera en farmacutico
Casimiro Gmez Ortega (1741-1818). En los tiempos de Casimiro Gmez
Ortega se gest una de las ms grandes expediciones del Gobierno
Espaol a las tierras de Per y Chile. El 8 de abril de 1778 llegan a El Callao
los farmacuticos Hiplito Ruiz Lpez (1754-1816), como primer botnico,
y Jos Antonio Pavn Jimnez (1754-1840).
Fruto de sus expediciones por los Andes, la costa del centro del Per, la
ceja de selva de Hunuco, y algunas incursiones en Chile, escriben varias
obras y artculos; sobre todo podemos destacar Flora peruvianae et chilensis
prodromus, Flora Peruviana et Chilensis, Quinologa (Hiplito Ruiz), y
Disertacin sobre la raz de Ratanhia (Hiplito Ruiz).
Cartula de la Flora Peruviana et Chilensis de Ruiz & Pavn (tomada

de la Biblioteca Digital del Real Jardn Botnico de Madrid).
56
El tratado de Quinologa refleja la preocupacin de la poca por el uso de

la corteza de quina, una de los remedios ms significativos que aport la
medicina incaica a la Farmacia occidental.
En 1781 se une a la expedicin del Per el tambin farmacutico Juan Jos

Tafalla Nabasqus (1755-1811). Tafalla va a introducir ciertos cambios,
pues a pesar de ser espaol, sienta las bases de la Botnica para los prime-
ros aos de la Repblica a travs de la creacin de la ctedra de Botnica en
la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en 1795(en este tiempo
tiene como ayudante a Juan Agustn Manzanilla), la fundacin del Jardn
Botnico de San Fernando en 1797, sus trabajos en Hunuco, en el sur del
Per, y la flora de Ecuador,donde conoci a Alexander von Humboldt y a
Aim Bonpland. Los materiales de esta flora pionera de Ecuador se conser-
van en el Real Jardn Botnico de Madrid, y fueron compilados por el
historiador ecuatoriano Eduardo Estrella con la edicin en 1989 de la
Flora Huayaquilensis.
La idea de Tafalla era independizar la Botnica peruana de la espaola en

el advenimiento republicano, aglutinando la informacin necesaria para
una Flora del Per. Pero lo cierto es que ante la sombra de Hiplito Ruiz
solo logr publicar un artculo sobre la coca bajo la edicin de Hiplito
Unanue en el peridico pro-republicano Mercurio Peruano. Contem-
pornea a esta poca, aunque de limitada importancia, es la coleccin Ne
y Haenke, dentro de la expedicin de Malaspina, (1789-1794) en el depar-
tamento de Lima.
La influencia de Humboldt y Bonpland sobre Tafalla parece evidente.

Estos mismos investigadores llegan al Per en 1800 haciendo un recorrido
por el departamento de Cajamarca y la costa de La Libertad hasta Lima.
Tras la muerte de Tafalla en 1811, le sucede en la ctedra de Botnica de

San Marcos Juan Manzanilla, pero poco se sabe de lo sucedido con el
herbario y biblioteca que dej Tafalla tras el parntesis de la Guerra del
Pacfico (1879-1883).
57
Ya en tiempos de la joven Repblica surge la llegada de botnicos proce-

dentes de pases anglosajones y franceses, y tambin de ideas polticas
republicanas. As, debemos sealar la llegada del ingls Hugh Algernon
Weddell, que viaj por la regin del altiplano peruano-boliviano; escribi
Historia Natural de las Quinas intentando establecer la latitud ms meri-
dional del gnero Cinchona, y Chloris Andina, donde describe e ilustra
bastantes plantas del sur peruano. No menos importantes fueron los viajes
de Paul Marcoy para investigar los bosques de quinos de Cusco y Puno.
a b
c d
Algunas lminas de la Flora Huayaquilensis (entre comillas el nombre de Tafalla, entre

parntesis el nombre cientfico actualizado. a) Thalia paniculata (Thalia geniculata L.), b)
Convolvulus (Ipomoea carnea Jacq., c) Hamelia (Hamelia patens Jacq.), d) Randia? an
Mussenda? (Randia obovata Ruiz & Pav.) (tomadas de la biblioteca digital del Real Jardn
Botnico de Madrid).
58
Lmina de Pulgar que ilustra la descripcin y usos de la coca que Tafalla

redact en el Mercurio Peruano (1794) (tomada de la edicin digital de
la Biblioteca Nacional del Per y la Biblioteca Miguel de Cervantes).
En 1862 se crea la Facultad de Ciencias Naturales y Matemticas, cuyo

decano, Antonio Raimondi (1826-1890), sigue tomando partido por la
Botnica. Aunque en 1914, con Nicols Esposto, vuelven a aparecer
actividades en la Facultad de Farmacia y en el Jardn Botnico de San
Fernando, que luego proseguiran con ngel Maldonado (1934) y Julio
Lpez Guilln (1945), la Botnica peruana dentro del gremio farmacutico
ya no volvera a tener el auge de los aos anteriores. Esto adems va a
suceder por la llegada al Per de Augusto Weberbauer en 1901.
Weberbauer (1871-1948), quien fuera alumno de Adolf Engler, era un

personaje polifactico, pues imparti en San Marcos desde Qumica
Farmacutica a Botnica Sistemtica y Farmacutica, pasando por las
primeras ideas sobre la modelizacin de la vegetacin en el Per. Aunque
59
escribi numerosos artculos sobre la flora y vegetacin del pas, su obra

ms conocida es El mundo vegetal de los Andes peruanos, y su forma de
trabajar fue el germen del desarrollo de la Botnica en los diferentes
departamentos del Per a travs de numerosos profesores que dieron a
conocer la flora peruana: Universidad San Antonio Abad del Cusco
(Fortunato Herrera, 1873-1945; Csar Vargas Caldern, 1903-2002),
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Ramn Ferreyra Huerta,
1910-2005; Oscar Tovar Serpa, 1923-2009), Universidad Nacional de
Trujillo (Arnaldo Lpez Miranda, 1922-2010; Abundio Sagtegui Alva,
1932-2012), Universidad Nacional de Cajamarca (Isidoro Snchez Vega,
1938). Adems ellos fueron el soporte de unin de muchos de los investi-
gadores extranjeros que vinieron al Per a conocer su flora y vegetacin:
Francis Mcbride (Field Museum of Natural History, Chicago), iniciador de
Flora of Peru, Charles Schweinfurth (Universidad de Harvard,
Cambridge), que public Orchids of Peru), Alwyn Gentry (Missouri
Botanical Garden), que elabor numerosas monografas y artculos, Peter
Gutte y Gerd Mller (Universidad de Lepizig), que iniciaron estudios
fitosociolgicos en el centro del Per, Salvador Rivas Martnez (Facultad
de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid), que realiz una
importante labor de sntesis entre vegetacin y biogeografa en Amrica
del Sur, y tantos otros que dieron paso a los botnicos actuales que hoy
continuamos trabajado para dar a conocer al mundo los secretos de la flora
peruana.
60
Captulo II
Quines son las plantas?

Los nombres vernculos y cientficos
de las plantas
Plantas medicinales, drogas, principios activos y metabolitos
Las plantas medicinales son el insumo mayoritario de los sistemas medico

tradicional y occidental o cientfico. Cuando intentamos introducirnos en
este tema, considerando que ambos son procesos culturales, nos damos
cuenta que lo que estamos haciendo es confrontar a dos culturas, diferen-
ciadas por sus actores con diferente percepcin antropolgica y social, en
el tiempo y espacio donde se generaron, en sus metodologas y especies
utilizadas. Por ello consideramos que existe una complementariedad
entre dos formas de atender a la enfermedad y recuperar la salud, utilizan-
do las ventajas de ambas. Por estas razones y por otras, la medicina tradi-
cional es conocida tambin como alternativa.
La Farmacia utiliza las plantas que se usan en medicina tradicional para

conocer sus principios activos y aplicarlos a la salud, si es posible, indus-
trializndolos aplicando la tecnologa farmacutica. En relacin a esto,
debemos aclarar algunos conceptos:
Planta medicinal.- Son las plantas que contienen en alguno de sus rganos
alguna sustancia con actividad farmacolgica que se pueda emplear con
61
fines teraputicos o que se pueda usar como prototipo para obtener

nuevos frmacos por sntesis o hemisntesis.
Droga.- Parte de la planta que contiene los principios activos responsables

de la actividad teraputica. Por tanto, los principios activos son las mol-
culas responsables de la actividad teraputica. Tambin se consideran
drogas el ltex, las gomas y las resinas. Como ejemplo, son drogas el ltex
de la adormidera (Papaver somniferum L.), las hojas de coca (Erythroxylum
coca Lam.), o la sangre de grado (Croton lechleri Mll. Arg.).
Metabolitos.- Son los compuestos orgnicos que constituyen los principios

activos, y proceden del metabolismo primario o secundario del vegetal.
Los metabolitos primarios derivan de las vas metablicas bsicas para las
funciones del vegetal (mantenimiento de estructuras, obtencin de ener-
ga). El metabolismo secundario procede del primario, pues consiste en
rutas metablicas mediadas por complejos gnico-enzimticos especfi-
cos. Los metabolitos secundarios pueden servir a la planta para evitar
ciertos depredadores, evitar el dao de ciertas radiaciones o atraer a
determinados animales a travs de combinaciones de color. Adems, son
especficos de determinados grupos de vegetales, por lo que tienen un
mayor inters taxonmico que los primarios, y adems junto con las
plantas que los presentan, tienen relaciones geogrficas. Por ejemplo, en
Europa son muy frecuentes las plantas con derivados fenlicos (como en
las Rosceas), mientras que en los bosques hmedos tropicales lo son las
plantas con alcaloides complejos (Apocinceas, Loganiceas,
Menispermceas, Rubiceas).
En la siguiente tabla indicamos la naturaleza de los metabolitos primarios

y secundarios.
62
Metabolitos primarios Metabolitos secundarios

Glcidos Isoprenoides: terpenos de aceites esenciales, iridoides,
hetersidos cardiotnicos, saponinas, carotenoides
Lpidos y ceras Compuestos fenlicos: fenoles y cidos fenlicos,
cumarinas, lignanos, flavonoides, taninos
Aminocidos, protenas y Acetatos: quinonas y antraquinonas, naftodiantronas,
enzimas orcinoles y floroglucinoles
Hetersidos cianogenticos Alcaloides
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) considerando la importancia

de las plantas medicinales en la salud pblica, ha recomendado su uso y ha
dado un concepto de ellas. Considerando que el carcter fundamental de
una planta medicinal es la biosntesis de principios activos y que stos
poseen un carcter gentico, una planta medicinal es aquella perteneciente
a una especie que posee en todo su organismo o en alguna parte de l
principios activos.
Los nombres vernculos y cientficos
El nombre de una planta constituye la primera referencia para identificar-

la en el campo o para buscar su bibliografa. Este nombre es necesario
desde el comienzo de una investigacin y para conocer si estamos hablan-
do de la misma planta o de otra diferente. En el uso tradicional de las
plantas desde el punto de vista teraputico, es uno de los aspectos crticos
debido a que en la mayora de los casos las plantas poseen ms de un
nombre.
Las plantas en general poseen dos nombres: el vernculo, otorgado por los
habitantes de la comunidad donde habita la planta, y el cientfico dado por
los taxnomos botnicos, segn sus caracteres.
Los nombres vernculos o comunes de una planta poseen algunas desven-

tajas, como el que son de relevancia local entre las personas que la usan,
63
estn dados en diferentes lenguas y, muchas veces, una misma planta

posee ms de un nombre dentro de un mismo pas, segn los dialectos de
las etnias regionales y las apreciaciones de los habitantes. El Per es
precisamente un ejemplo de los aspectos que se han descrito. Una planta
nativa tiene un nombre en idioma quechua, aymara y espaol, adems de
la que le otorgan las etnias amaznicas como los aguarunas, huambisa,
entre otras. As por ejemplo, a la planta conocida con el nombre cientfico
Bixa orellana L., en espaol se la denomina achote (aunque es una pala-
bra castellanizada del achiotl en lengua nhuatl), la etnia aguaruna la
denominan en su dialecto Ipak. En Cajamarca, la poblacin campesina
denomina a las plantas de su entorno con nombres que denotan una
combinacin de origen espaol y otra de origen nativo (quechua). As por
ejemplo, para referirse a la planta denominada cientficamente Tagetes
pusilla Kunth, utilizan la palabra anisquehua, con la cual designan a una
hierba nativa que posee la fragancia de Pimpinella anisum L., conocida con
el nombre de ans. De similar forma utilizan la palabra colorquehua
para designar a una variedad de Amaranthus caudatus L., hierba que posee
hojas y espigas purpreas. Con esto se concluye que el sufijo de estos
nombres (quechua) significa hierba.
Los nombres cientficos surgieron como una necesidad para dar universa-
lidad a los nombres de las plantas y as alcanzar un entendimiento entre
los cientficos de las diferentes naciones. Estos nombres estn basados en
la obra del reconocido botnico Carlos Linneo, especialmente en Species
Plantarum (1753). Con el tiempo, fue necesaria una normativa para regular
los nombres de las plantas, su legitimidad, combinaciones, y su correla-
cin con el material tipo colectado por los diferentes autores. Nacen as en
1813 los cdigos de nomenclatura botnica.
64
Captulo III
Los caracteres de las plantas
Caracteres morfolgicos y moleculares de las plantas en la bsqueda de

nuevos principios activos
El reconocimiento de las plantas, como de cualquier grupo biolgico, se

basa en la observacin de caracteres. Sin conocer cientficamente una
planta podemos llegar a distinguirla en el campo por su color, olor o su
forma. stos pueden ser caracteres necesarios para su comparacin con
otras; percibimos as una especie y estos caracteres se llaman taxonmicos.
Todos los que conducen a la identificacin de una especie son caracteres
taxonmicos y sirven para nombrar a las plantas.
Los caracteres taxonmicos pueden ser morfolgicos o moleculares, y

dentro de los moleculares podemos hablar de macromolculas sobre
todo protenas, nADN (ADN nuclear), cpADN (ADN de cloroplastos) y
ARN, y molculas ms pequeas, que suelen ser metabolitos secunda-
rios. Modernamente se viene utilizando cpADN para separar filogentica-
mente grandes grupos de plantas, puesto que su tasa de evolucin es muy
lenta. Muchos de los metabolitos secundarios de las plantas son principios
activos con actividad farmacolgica o sustancias txicas de gran inters en
Farmacia, pero no dejan de ser interesantes desde el punto de vista filoge-
ntico, pues muchas veces sus estructuras qumicas nos dan idea de la
proximidad entre familias.
65
Un ejemplo son los alcaloides existentes en las Monimiceas y las

Papaverceas. El alcaloide mayoritario de Peumus boldusMolina (Moni-
miaceae) es la boldina, mientras que diferentes alcaloides del tipo de la
morfina se encuentran en el ltex de Papaver somniferumL. (Papaveraceae).
Boldina y morfina tienen una estructura semejante. Las Monimiceas
pertenecen al orden Laurales, uno de los ms evolucionados de las dicoti-
ledneas primitivas, mientras que las Papaverceas pertenecen al orden
Ranunculales, dentro de las eudicotiledneas basales; es decir las eudicoti-
ledneas ms primitivas.
Similar es el caso de las Menispermceas y las Berberidceas, que al perte-

necer ambas al orden Ranunculales presentan alcaloides derivados de
benciltetrahidroisoquinolenas.
La presencia de principios activos en las plantas exige una correcta identi-

ficacin de los caracteres morfolgicos de las especies que se deben conser-
var en las poblaciones y que por ello, los podemos observar repetitivamen-
te en los herbarios o colecciones de plantas.No olvidemos que la Ciencia se
basa en el hecho de poder replicar observaciones y experimentos.
La importancia de los herbarios
El herbario es una coleccin de plantas secas dispuestas en pliegos de

cartulina para su estudio por comparacin de caracteres morfolgicos,
66
puesto que una especie siempre debe conservar sus caracteres de una
generacin a otra. Por esta razn el herbario siempre ha estado asociado a
cualquier tipo de investigacin botnica. En los trabajos cientficos de
sistemtica botnica nos basamos en la observacin de la repeticin de
caracteres mayormente morfolgicos, mientras que en fitoqumica obser-
vamos la composicin qumica de una planta y ello debe quedar refrenda-
do en un pliego de herbario.
Adems, el herbario es un establecimiento de conservacin de los tipos de

las especies cuya eleccin corre a cargo del autor que las describe. El
material tipo es aquel que se corresponde con el nombre cientfico de la
especie y su descripcin, y que debe ser custodiado en un herbario pblico.
Por tanto, el herbario es una fuente de informacin abierta al pblico capaz
de conservar especmenes desde los primeros intentos de ordenacin y
clasificacin de los vegetales. As, los herbarios de L. Ghini (1519-1556) y
de A. Cesalpino (1519-1603) an se conservan. Igualmente sucede con el
herbario de Linneo que cuenta con ejemplares del siglo XVIII que siguen
siendo un referente para los estudiosos de la flora mundial.
En el Per son numerosos los herbarios pblicos que existen al ser un pas
con una enorme diversidad preocupada por darla a conocer, estudiando a
la vez los compuestos qumicos que se derivan de ella y que potencialmen-
te pueden ser importantes para la salud. Estos herbarios peruanos se
encuentran registrados en el Index Herbariorum (elaborado en The New
York Botanical Garden) con unas siglas universales que sirven para
identificar los pliegos y colecciones que existen en l, y a los especialistas
que colaboran.
En la tabla siguiente quedan representados los herbarios peruanos con sus

siglas, sede y el nmero de pliegos que conservan.
67
AMAZ Universidad Nacional de la Amazona Peruana Iquitos 45.000

AQP Estudios Fitogeogrficos del Per Arequipa 6.000
CPUN Universidad Nacional de Cajamarca Cajamarca 20.000
CUZ Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco Cusco 52.000
HAO Universidad Privada Antenor Orrego Trujillo 20.000
HCEN Universidad Nacional del Centro del Per Huancayo 3.000
HH Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana Jenaro Herrera sin datos
HHUA Universidad Nacional de Hunuco Hunuco 5.000
HOXA Estacin Biolgica del Jardn Botnico de Missouri Oxapampa 34.000
HTIN Universidad Nacional Agraria de la Selva Tingo Mara 5.000
HUSA Universidad Nacional de San Agustn Arequipa 5.200
HUT Universidad Nacional de La Libertad Trujillo 52.000
MOL Universidad Nacional Agraria La Molina Lima 38.000
PRG Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Chiclayo 10.000
SMF Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima 27.482
(Facultad de Farmacia)
USM Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima 500.000
(Museo de Historia Natural)
Adicionalmente, a estos herbarios hay que aadir las colecciones existen-

tes en otras instituciones extranjeras, como B (Botanischer Garten und
Botanisches Museum Berlin-Dahlem, Zentraleinrichtung der Freien
Universitt Berlin, Alemania), F (Field Museum of Natural History, USA),
MO (Missouri Botanical Garden, USA) o US (Smithsonian Institution,
USA). Los materiales histricos sobre la flora peruana se encuentran
mayormente en el Herbario del Real Jardn Botnico de Madrid (MA) (H.
Ruiz y J. Pavn, J. Tafalla), en el Herbario del Museo de Historia Natural de
la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (USM)(A. Raimondi, A.
Weberbauer) y en el de la Universidad Nacional Agraria La Molina
(MOL)(A. Weberbauer).
68
Todos los pliegos de herbario van acompaados de una etiqueta que

identifica a cada pliego con datos de la colecta y referencias tiles para la
investigacin botnica:
- Nombre del herbario con sus siglas.

- Nombre cientfico de la planta incluida su autora.
- Localidad [en secuencia se dispone: Departamento, provincia, muni-
cipio y lugar. Es interesante incluir las coordenadas cartesianas o
Universal Transversor Mercator (UTM)].
- Hbitat (Caractersticas del sustrato, altitud, orientacin, plantas que
la acompaan).
- Datos antropolgicos (nombre vernculo, etnobotnica).
- Fecha de recoleccin.
- Legitimavit (Leg.) (autor o autores de la recoleccin con el nmero de
coleccin de uno de ellos).
- Determinavit (Det.)(autor o autores de la recoleccin).
Por tanto, los herbarios son archivos de conocimiento de las plantas y son
el lugar apropiado de consulta para realizar estudios sistemticos de
grupos de plantas o iniciar investigaciones fitoqumicas conducentes al
descubrimiento de nuevos principios activos.
69
Captulo IV
La clasificacin de las plantas con

flores de uso en Farmacia
El ltimo Cdigo Internacional de Nomenclatura para algas, hongos y

plantas (Melbourne Code, 2011) divide el mundo vegetal en algas y
plantas (aunque tambin incluye a los hongos). Esto nos lleva al sistema de
clasificacin de los seres vivos de Margulis & Schwartz donde el reino
Plantae se diversifica en Brifitos, Helechos, Gimnospermas y
Angiospermas. Las Gimnospermas y Angiospermas son las plantas con
semilla, y son a las que nos vamos a referir en esta pequea gua puesto que
entre ellas estn las que tienen mayor inters para la extraccin de princi-
pios activos de uso farmacutico.
Desde la segunda mitad del siglo XIX fue muy extendida en el mundo
botnico la clasificacin de Engler (en el Per tiene un gran arraigo por
haber sido ste el maestro de Weberbauer). Sin embargo, a principios del
siglo XX Bessey trata de dilucidar cules son los caracteres primitivos y
avanzados de las plantas con flores; as por ejemplo, las Magnoliceas y
todas las familias relacionadas con ellas son las angiospermas ms primiti-
vas, puesto que presentan flores hermafroditas, con numerosas piezas
libres y en disposicin helicoidal. De esta forma J. Hutchinson, A.
Cronquist y A. Takhtajan han ideado clasificaciones ms o menos pareci-
das que an se han trabajado en la segunda mitad del siglo XX.
71
La publicacin de la obra del entomlogo alemn W. Henning en 1950

inicia una nueva etapa en las clasificaciones al incluir la elaboracin de
hiptesis sobre la historia evolutiva de las plantas, que adems se van a ver
reforzadas por el anlisis de fragmentos del genoma gracias a marcadores
moleculares. Este nuevo acercamiento a la realidad evolutiva de las
plantas hace que en la actualidad las clasificaciones tengan cambios
continuos.
Para la clasificacin de plantas con flores que vamos a abordar tomamos

las aproximaciones de Doyle, Soltis (Angiosperm Phylogeny Group),
Judd y Kadereit, y en ella solamente incluimos grupos que tengan inters
reconocido en Farmacia:
Embrifitos (para algunos autores clase Embryopsida)
Plantas con embrin (Brifitos, Helechos y Espermatfitos).
Espermatfitos
Plantas que desarrollan semillas. Se dividen en dos grandes grupos:

Gimnospermas y Angiospermas.
Las Gimnospermas
Plantas leosas con la semilla descubierta sobre escamas o ejes.
Clase Ginkgoopsida
Ginkgoaceae
Hojas bifurcadas. 2 primordios seminales en un eje. Ginkgo bilobaL. (gink-

go; E Asia y Japn; hojas y ramitas con flavonoides y ginkglidos quemejo-
ran la circulacin en los tejidos e inhiben la agregacin plaquetaria).
72
Estructura general de los ginkglidos.
Ginkgo biloba L. Parque Nacional de Cabaeros, Ciudad Real, Espaa (foto de Eliana
Linares Perea).
73
Clase Coniferopsida
Hojas planas o aciculares. 1, 2 o varios primordios seminales sobre esca-

mas, a veces modificadas.
Pinaceae
2 primordios seminales en escamas. Gimnoestrbilo leoso y cnico.

Tsuga canadensis(L.) Carrire (NE de USA y SE de Canad; blsamo del
Canad). Cedrus atlantica(Endl.) Manetti ex Carrire (NW de frica; aceite
de cedro). Pinus radiataD. Don (W de USA y W de Mxico; madera para
fabricacin de papel). Pinus pinasterAiton (W de la Cuenca Mediterrnea;
obtencin de trementina. Afecciones de vas respiratorias).
Extraccin de la trementina a partir de Pinus pinaster Aiton. Las

Navas del Marqus, vila, Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
Tres de los terpenos formadores de la trementina. De izquierda a

derecha: canfeno, a- pineno y - pineno.
74
Taxaceae
1 solo primordio seminal en una escama seminfera; los primordios

seminales laterales estn atrofiados. Taxus baccataL. (Europa, W Asia y N
de frica; Taxina en hojas y cortezas que produce convulsiones y
depresin cardiaca, madera muy resistente, 10-desacetilbacatina de la que
se obtiene taxol como antitumoral). Taxus brevifoliaNutt. (W de
Norteamrica; taxol como antitumoral).
Taxus baccata L. Parque Natural de Redes, Asturias, Espaa (foto de

Eliana Linares Perea).
Estructura del taxol.
75
Clase Gnetopsida
Primordios seminales y sacos polnicos rodeados por piezas bracteifor-

mes.
Ephedraceae
Arbustos xeromorfos con ramificaciones articuladas acostilladas. Hojas

muy reducidas. Ephedra sp. pl. (especies repartidas por regiones ridas del
mundo; efedrina como alcaloides broncodilatador, euforizante).
Las Angiospermas (clase Magnoliopsida)
Plantas leosas o herbceas con la semilla en el interior del pistilo a partir

del cual, junto a otras piezas de la flor, se desarrolla el fruto.
GRUPO DE LAS DICOTILEDNEAS PRIMITIVAS
Caracteres arcaicos: gineceo apocrpico, perianto sin diferenciacin en

cliz y corola, generalmente con disposicin helicoidal y acclica de los
elementos florales. Granos de polen monocolpados, plantas leosas con
aceites esenciales en hojas, cortezas y semillas.
Myristicaceae
Hojas leosas con hojas enteras alternas. Fruto monospermo carnoso

dehiscente. Semilla con arilo rojo (macis). Myristica fragrans [Islas Molucas;
terpenos (pinenos, limoneno, eugenol) en el macis que actan como
antiinflamatorios].
Illiciaceae
Frutos en folculo dispuestos en forma de estrella. Illicium verumHook. f. (E

de China; terpenos (anetol) como carminativo). Illicium religiosumSiebold
& Zucc. (Japn; lactonas sesquiterpnicas productoras de convulsiones).
76
Lauraceae
Especies dioicas o polgamas. Hojas opuestas o alternas. Perianto con dos

verticilos dmeros, pero sin diferenciar cliz y corola. A veces las flores con
hipanto, que da lugar a una cpula muy caracterstica que rodea al fruto.
Cinnamomum camphora(L.) J. Presl (alcanforero; E de Asia y Japn; alcanfor
como antisptico y antirreumtico). Cinnamomum verumJ. Presl (= C.
zeylanicum Blume)(canela de Ceyln; Ceyln, S de India; se usan las rami-
tas jvenes por su contenido en cinamaldehido).
Monimiaceae
Flores unisexuales con numerosos estambres y carpelos. Hojas opuestas.

Peumus boldusMolina (hojas de boldo; centro de Chile; se usan sus hojas
por su contenido en boldina, que acta como colertico y colagogo).
Piperaceae
Hojas simples alternas. Las flores estn dispuestas en espigas erectas y

presentan una gran reduccin de piezas florales con la ausencia de perian-
to. Piper nigrumL. (pimentero; regin indomalaya; los frutos (pimienta)
contienen resinas y el alcaloide piperina que permiten utilizarlos como
condimento y antisptico.
Z-anetol, E-anetol y alcanfor (arriba de izquierda a derecha), ypiperina (abajo).
77
GRUPO DE LAS EUDICOTILEDNEAS
Son muy frecuentes las piezas de la flor en verticilos diferencindose cliz

y corola. Desaparecen las clulas oleferas en hojas, cortezas y semillas.
Granos de polen tricolpados. Presencia de compuestos aromticos de
diferente naturaleza.
Eudicotiledneas con predominio de alcaloides isoquinolenicos
Ranunculales con gineceo apocrpico
Ranunculaceae
Sobre todo plantas herbceas. Hojas alternas y divididas. Receptculo

convexo con un nmero elevado de estambres y pistilos. Frutos en
aquenio o folculo. Helleborus foetidus L. (heleboro; Europa; txico
cardiaco). Adonis sp. pl. (Europa; txico cardiaco). Hydrastis canadensisL.
(raz amarilla; E de USA y de Canad; las races contienen el alcaloide
hidrastina activo contra las hemorragias uterinas).Aconitum napellusL.
(acnito; Europa; hojas, raz y semilla contienen el alcaloide aconitina,
muy txico pero analgsico a bajas dosis).
Berberidaceae
Sobre todo plantas leosas. Hojas agrupadas en nudos alternos.

Organizacin de la flor en verticilos trmeros. El fruto suele ser una baya.
Podophyllum peltatumL. (podfilo; E de USA y Canad; la lactona
podofilotoxina, presente en rizomas y races es antitumoral).
Menispermaceae
Lianas, rboles o arbustos tropicales. Hojas alternas. Organizacin de la

flor en verticilos dmeros o trmeros con el gineceo apocrpico.
Chondodendron tomentosum Ruiz & Pav., Curarea toxicofera(Wedd.) Barneby
& Krukoff, Curarea candicans(Rich. ex DC.) Barneby & Krukoff (hojas y
78
ramas en la fabricacin del curare; Cuenca Amaznica; alcaloides

derivados de bisbenciltetrahidroisoquinoleina que actan como relajantes
musculares).
Ranunculales con gineceo sincrpico
Papaveraceae
Sobre todo hierbas. Flores actinomorfas con las piezas del perianto
dispuestas en verticilos de dos. Ltex blanco o coloreado. Androceo con
numerosos estambres. Papaver somniferumL. (adormidera, amapola del
opio; Oriente Prximo; numerosos alcaloides formando parte del opio,
como la morfina, que es un potente analgsico).
Papaver rhoeas L. Sogo, Zamora, Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
79
Fumariaceae
Hierbas con flores irregulares y un nmero definido de estambres. Ltex

transparente. Fumaria officinalisL. (fumaria; Europa; alcaloides derivados
de protoberberinas colerticos y colagogos).
Hidrastina (arriba) y tubocurarina de las Menispermceas (abajo).
Eudicotiledneas con dominio de flores aptalas y compuestos fenlicos
Caryophyllales
Cactaceae
Tallos suculentos generalmente con espinas. Androceo polmero. Fruto en

baya (tuna, higo chumbo). Lophophora williamsii (Lem. ex Salm-Dyck) J.M.
Coult. (peyote; Mxico; alcaloide mescalina que se comporta como
alucingeno). Echinopsis pachanoi (Britton & Rose) Friedrich & G.D.
Rowley (San Pedro; Ecuador y N del Per; alcaloides alucingenos, entre
ellos mescalina).
80
Mescalina.
Chenopodiaceae
Hierbas de hojas alternas sin el verticilo de la corola. Fruto en pixidio. Beta

vulgarisL. (remolacha, beterraga, Regin Mediterrnea; raz en
alimentacin y extraccin de sacarosa). Chenopodium ambrosioidesL. (t
mejicano o apazote; Amrica Central; antihelmntico). Chenopodium
pallidicauleAellen (caihua; Per y Bolivia; semilla en alimentacin).
Chenopodium quinoaWilld. (quinua; Andes de Ecuador, Per, Bolivia;
semilla en alimentacin). Spinacia oleraceaL. (espinaca; Asia central; hojas
en alimentacin).
Chenopodium quinoa Willd. Valle del Colca, Arequipa, Per (foto de Eliana Linares Perea).
81
Polygonales
Polygonaceae
Las estpulas de las hojas se sueldan rodeando al tallo (ocrea). Rheum

officinale Baill., R. palmatumL. (ruibarbo; China; antraquinonas laxantes en
el rizoma).
El grupo (clado) de las Rsidas. Receptculo modificado. Derivados del

cido elgico y flavonoides trihidroxilados
Rosales
Cannabaceae
Hierbas aromticas de hojas muy divididas. Plantas dioicas. Cannabis

sativaL. (camo indiano; Asia central, India; orcinoles y floroglucinoles
de carcter hipntico). Humulus lupulusL. (lpulo; Regin Mediterrnea;
las inflorescencias contienen floroglucinoles que dan el sabor amargo a la
cerveza).
Rosaceae
Flores actinomorfas con hipanto. Hojas compuestas estipuladas.

Frecuentes los taninos derivados del cido glico y otros fenoles. Prunus
dulcis(Mill.) D.A. Webb (almendro; Asia Menor; aceite de almendras en
cosmtica). Prunus laurocerasusL. (laurel cerezo; Asia Menor; con las hojas
se obtiene el agua de laurel cerezo empleada como estimulante
respiratorio debido a su contenido en prunassido). Prunus serotina
subsp.capuli(Cav.) McVaugh(capul; Ecuador, Per, Bolivia; fruto en
alimentacin, hojas como estimulante respiratorio).Rosa sp.pl. (rosal;
Eurasia; los frutos ricos en taninos derivados del cido glico que se usan
como astringentes).
82
Rosa canina L. Picos de Europa, Posada de Valden, Len, Espaa (foto

de Eliana Linares Perea).
cido glico y cido saliclico.
Myrtales
Myrtaceae
Hipanto con ovario seminfero o nfero. Predominan las flores tetrmeras.

Hojas simples. Frecuentes los flavonoides y aceites esenciales. Eucalyptus
sp. pl. (eucalipto; Australia; hojas como antisptico de vas respiratorias y
urinarias). Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh (camu camu; Cuenca
Amaznica; frutos muy ricos en vitamina C).
83
Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh. Feria del Altiplano, Arequipa, Per

(foto de Eliana Linares Perea).
Sapindales
Sapindaceae
Ptalos y filamentos estaminales glandulosos o con apndices escuami-

formes. Disco nectarfero extraestaminal. Paullinia cupanaKunth (guaran;
Amazona; semilla rica en taninos y cafena).
Rutaceae
Hojas compuestas sin estpulas. Flores pentmeras con nectario

intraestaminal con forma de disco. Muy frecuentes los flavonoides y
aceites esenciales. Barosma sp. pl. (buch; frica del Sur; sus hojas
contienen diosfenol que acta como antisptico de vas urinarias). Citrus
sp. pl.(ctricos; SE de Asia; los frutos en alimentacin, la flor de azahar
como sedante). Pilocarpus sp. pl. (jaborandi; Caribe, Brasil y Paraguay; las
hojas contienen el alcaloide pilocarpina contra la presin ocular).
84
Fabales
Fabaceae (Leguminosae)
Hojas compuestas con estpulas. Flores regulares (Mimosoideae) o

irregulares (Caesalpinioideae, Faboideae) perginas con gineceo
monocarpelar que generalmente da lugar a una legumbre u otro fruto de
morfologa semejante. Son frecuentes los compuestos fenlicos (taninos,
antraquinonas, flavonoides, isoflavonas). Acacia senegal (L.) Willd. (acacia
del Senegal; frica Central; goma arbiga como espesante y aglutinante).
Caesalpinia spinosa(Feuille ex Molina) Kuntze (tara; Amrica del Sur;
frutos muy ricos en taninos). Glycine sojaSiebold & Zucc. (soja; Asia Central
y del Sur; la semilla contiene protenas, isoflavonas y fitosteroles).
Glycyrrhiza glabraL. (regaliz; Regin Mediterrnea; la raz contiene
glicirricina y flavonoides que actan como antiulcerosos y expectorantes).
Myroxylon balsamum(L.) Harms (rbol del blsamo; Amrica Central y del
Sur; blsamo del Per como cicatrizante y antisptico). Physostigma
venenosumBalf. f. (habas del Calabar; frica Occidental; las semillas
contienen el alcaloide fisostigmina de uso en la disminucin de la presin
ocular, tratamiento del Alzheimer). Senna sp. pl. (sen; frica y Amrica; las
flores y frutos contienen antraquinonas y diantronas como laxantes).
Flavonoides del regaliz:

isoliquiritigenina (izquierda) y liquiritigenina (derecha).
85
Glycyrrhiza glabra L. Mrgenes del ro Duero, Zamora, Espaa (foto de

Senna birostris (Dombey ex Vogel) H.S. Irwin & Barneby.Caravel,

Arequipa, Per (foto de Eliana Linares Perea).
86
Malpighiales
Malpighiaceae
Lianas o rboles. Indumento de pelos malpigiceos. Cliz con glndulas y

ptalos unguiculados irregularmente denticulados. Gineceo trmero con
fruto nucular, frecuentemente alado. Banisteriopsis caapi (Spruce ex
Griseb.) C.V. Morton (ayahuasca; Amazona; la corteza contiene
alcaloides alucingenos derivados del harmano).
Banisteriopsis leiocarpa (A. Juss.) B. Gates. Celendn, Cajamarca,

Per (foto de Eliana Linares Perea).
Erythroxylaceae
Arbustos. Spalos de mayor longitud que la corola. Gineceo trmero con

fruto en cpsula. Hojas con dos lneas paralelas al nervio central que se ven
al trasluz.Erythroxylum coca Lam. (Per y Bolivia),Erythroxylum
novogranatense (D. Morris) Hieron. (Colombia y Venezuela), Erythroxylum
novogranatense var. truxillense (Rusby) Plowman (N de Per y Ecuador).
Las hojas se usan como anestsico local y estimulante por su contenido en
cocana y alcaloides relacionados.
87
Erythroxylum coca Lam. Entre San Gabn e Inambari, Puno, Per (foto de
Erythroxylum novogranatense var. truxillense (Rusby) Plowman. Ro de las

Yangas, Cajamarca, Per (foto de Antonio Galn de Mera).
88
Euphorbiaceae
Presencia de ltex. Inflorescencia en ciatio. Fruto en cpsula llamado

tricoca. Croton lechleri Mll. Arg. (palo de grado; Amazona; el ltex cono-
cido como sangre de grado es cicatrizante por sus compuestos fenlicos).
Hevea brasiliensis (Willd. ex A. Juss.) Mll. Arg. (rbol del caucho;
Amazona; caucho. Manihot esculenta Crantz (mandioca; Amazona; las
races turberosas se usan en alimentacin).Phyllanthus niruri L. (chanca-
piedra; Amrica Central y del Sur; eliminacin de clculos renales, hepato-
protector por la presencia de lignanos).Ricinus communis L. (ricino; E de
frica; las semillas para la obtencin del aceite de ricino como laxante).
Croton lechleri Mll. Arg. San Gabn, Puno, Per (foto

de Eliana Linares Perea).
89
Hypericaceae
Numerosos estambres en grupos. Gineceo tricarpelar, con tres estilos.

Fruto en baya o drupa. Glndulas oscuras en spalos y ptalos. Bolsas con
aceites esenciales en las hojas. Hypericum perforatum L. (hierba de San Juan;
Europa; flores con naftodiantronas y floroglucinoles antidepresivos).
Estructura general de las diantronas (izquierda) del gnero Senna y de

las naftodiantronas de las Hipericceas.
Achariaceae
Plantas leosas. Disco nectarfero por fuera de los estambres. Gineceo

tricarpelar que da lugar a un fruto en baya o drupa. Semillas sin pelos, a
veces ariladas. Hydnocarpus laurifoliaSleumer (chaulmogra; India y SE de
Asia; de las semillas se obtiene el aceite de chaulmogra contra la lepra, que
contiene flavolignanos).
Salicaceae.
Plantas generalmente leosas. Flores con distribucin dioica, aclamdeas,

con nectarios glandulares. Gineceo bicarpelar que produce un fruto en
cpsula. Semillas con pelos. En la corteza son comunes los derivados del
cido saliclico. Salix sp. pl. (sauce; Eurasia, Amrica del Norte, Central y
del Sur; los derivados del cido saliclico son analgsicos, antipirticos y
antiinflamatorios).
90
Brassicales
Brassicaceae
Flores tetrmeras, frecuentemente con androginforo. Androceo

tetradnamo. Predominan los frutos con cpsula bicarpelar. Semillas con
embrin oleaginoso. Desde el punto de vista qumico son frecuentes los
glucosinolatos (compuestos azufrados), que son irritantes, aperitivos y
emticos.Brassica nigra(L.) W.D.J. Koch (mostaza negra; Regin
Mediterrnea; alimentacin). Brassica oleraceaL. (col; Regin
Mediterrnea; alimentacin). Brassica rapaL. subsp. oleifera(DC.) Metzg.
(colza; Regin Mediterrnea; aceite de colza). Lepidium meyenii Walp.
(maca; Bolivia y Per; la raz como estimulante).Sinapis alba L. (mostaza
blanca; Regin Mediterrnea; alimentacin).
Brassica rapa L. subsp. olefera (DC.) Metzg. El Campillo,

Zamora, Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
91
Malvales
Bixaceae
Plantas leosas con hojas palmeadas. Flores vistosas con numerosos

estambres. Fruto en cpsula 2-4 carpelos. Semillas con la testa carnosa o
lanuginosa. Bixa orellana L. (achote; Amazona; colorante rojo).
Bixa orellana L. San Gabn, Puno, Per (foto de Eliana Linares Perea).
Malvaceae
Plantas herbceas y leosas, en muchas ocasiones con hojas lobuladas.

Flores con el verticilo interno de estambres que tiende a atrofiarse; el
externo con numerosos estambres a veces soldado en una columna. Las
semillas en ocasiones lanuginosas. Althaea officinalisL. (malvavisco;
Europa; raz con muclagos emolientes y pectorales). Cola acuminata (P.
Beauv.) Schott & Endl. (rbol de la nuez de cola; frica Occidental; las
semillas ricas en cafena). Gossypium arboreum L. (India), G. barbadense L.
92
(Amrica Central, Per), G. davidsonii Kellogg (Amrica Central), G.

dicladum O.F. Cook & J.W. Hubb. (Amrica Central), G. herbaceum L. (Asia
Central), G. hypadenum O.F. Cook & J.W. Hubb. (Amrica Central), G.
morrillii O.F. Cook & J.W. Hubb., G. patens O.F. Cook & J.W. Hubb. (Amri-
ca Central), G. purpurascens Poir. (Amrica Central), Gossypium raimondii
Ulbr. (Per)(algodonero; el pelo de la semilla es el algodn). Malva sylves-
trisL. (malva; Eurasia; las flores son emolientes y pectorales al contener
muclagos). Theobroma cacaoL. (cacao; Amrica Central; fabricacin de
chocolate, excitante por la presencia del alcaloide teobromina, extraccin
de la manteca de cacao de uso en cosmtica y elaboracin de formas
farmacuticas). Tilia cordataMill., T. platyphyllosScop. (tilo; Europa; la
inflorescencia con la brctea es sedante debido a terpenos, adems es
emoliente por la presencia de muclagos).
Theobroma cacao L. San Gabn, Puno, Per (foto de Eliana Linares Perea).
93
El grupo (clado) de las Astridas. Simptalas. Iridoides y alcaloides

indlicos
Ericales
Theaceae
Familia con caracteres de las Rsidas aunque los datos moleculares

sugieren su inclusin entre las Astridas. Flores con los ptalos libres,
spalos soldados y un elevado nmero de estambres. Gineceo
tricarpelar que da lugar a una cpsula. Camellia sinensis (L.) Kuntze
(arbusto del t; E de Asia; taninos, flavonoides, cafena y teofilina).
Dipsacales
Valerianaceae
Plantas herbceas con hojas opuestas y divididas. Flores irregulares

con los ptalos soldados generalmente finalizando en un espoln.
Ovario nfero a menudo con cavidades estriles que dan lugar como
fruto a una cipsela. Valeriana sp. pl. (valeriana; sobre todo en Eurasia y
todo el Continente Americano; la raz contiene valepotriatos (iridoides)
que son sedantes).
Estructura de los valepotriatos de las

valerianas (izquierda) y de la ibogana (derecha).
94
Apiales
Apiaceae (Umbelferas)
Plantas herbceas con hojas alternas y divididas. Flores en umbela, regula-

res con los spalos inconspcuos o caedizos. Ovario nfero bicarpelar que
da lugar a un fruto en esquizocarpo donde son frecuentes por la parte
externa costillas longitudinales y, por la interna, conductos con aceites
esenciales. Apium graveolens L. (apio; Regin Mediterrnea; toda la planta
con aceites esenciales). Conium maculatumL. (cicuta; Euroasatica; muy
txica por alcaloides derivados de piperidina).Coriandrum sativumL.
(cilantro; Asia Menor, E de frica; frutos con aceites esenciales.Petroseli-
num crispum (Mill.) Fuss (perejil); Regin Mediterrnea; toda la planta con
aceites esenciales).Pimpinella anisum L. (anis en grano; Regin
Mediterrnea; frutos con aceites esenciales ricos en anetol).
Gentianales
Gentianaceae
Plantas herbceas con hojas opuestas, enteras, sin ltex. Flores pentmeras
cuyos ptalos tienen tendencia a formar una corola rotada. Ovario spero,
bicarpelar que da lugar a un fruto en cpsula. En la raz son muy frecuentes
iridoides que le dan sabor amargo. Gentiana lutea L. (genciana; Europa;
estimulante del apetito). Gentianella alborosea (Gilg) Fabris (hercampure;
Per; tratamiento de obesidad, digestivo).
Apocynaceae
Plantas leosas de hojas opuestas o verticiladas, con ltex. Flores pentme-

ras cuyos ptalos tienen tendencia a formar una corola rotada. Ovario
spero, bicarpelar que da lugar a un fruto en baya o difolculo.Catharant-
hus roseus (L.) G. Don (vinca de Madagascar; Madagascar; alcaloides
anticancerosos). Nerium oleanderL. (adelfa; Regin Mediterrnea; hetersi-
dos esterodicos cardiotxicos). Rauwolfia serpentina(L.) Benth. ex Kurz
95
(rauwolfia; SE de Asia; la raz contiene alcaloides antihipertensivos y

contra arritmias cardiacas). Strophanthus gratus (Wall. & Hook.) Baill.
(estrofanto; frica Occidental; semillas con hetersidos esterodicos
cardiotnicos).Tabernanthe iboga Baill. (iboga; W de frica tropical; la raz
contiene el alcaloide ibogana que es estimulante y alucingeno). Vinca
minor L. (vincapervinca; Europa; alcaloides que aumentan el flujo circula-
torio cerebral).
Rubiales
Rubiaceae
Plantas herbceas o leosas con hojas opuestas o verticiladas, sin ltex.

Flores pentmeras cuyos ptalos tienen tendencia a formar una corola
rotada. Ovario nfero, bicarpelar que da lugar a un fruto drupceo, en
esquizocarpo o cpsula. Cinchona sp. pl. (quina; Amrica Central y del Sur;
la corteza contiene alcaloides antipaldicos y contra arritmias cardia-
cas).Coffea arabica L. (cafeto; E de frica; la semilla contiene cafena).
Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stokes (ipecacuana; Brasil; la raz contiene el
alcaloide emetina con propiedades emticas, expectorantes, antitumoral y
contra la disentera amebiana).
Estructuras de la quinina (izquierda) y de la hiosciamina (derecha).
96
Cinchona micrantha Ruiz & Pav. San Gabn, Puno, Per (foto de Eliana
Linares Perea).
Psychotria poeppigiana Mll. Arg. Puerto Maldonado, Madre de Dios,

Per (foto de los alumnos de la Facultad de Farmacia de la Universidad
CEU San Pablo, Madrid).
97
Lamiaceae (Labiatae)
Plantas herbceas o leosas con hojas opuestas, frecuentemente con

glndulas y pelos glandulferos. Flores pentmeras frecuentemente
irregulares y bilabiadas. Generalmente con menor nmero de estambres,
que pueden estar modificados, que de ptalos.Frutos en pequeas
nculas. Mentha x piperita L. [M. aquatica L. x M. spicata L.](menta; Europa;
trastornos digestivos, afecciones de vas respiratorias, higiene corporal).
Origanum vulgare L. (organo; Europa; aceites esenciales en afecciones
dermatolgicas). Rosmarinus officinalis L. (romero; Regin Mediterrnea;
aceites esenciales como espasmoltico). Salvia officinalis L. (salvia; Regin
Mediterrnea; aceites esenciales como antiespasmdico y digestivo).
Thymus vulgaris L. (tomillo; Regin Mediterrnea; aceites esenciales como
antisptico y digestivo).
Rosmarinus officinalis L. Moldones, Zamora, Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
98
Oleaceae
Plantas leosas con flores tetrmeras. Spalos y ptalos soldados. Fruto en

drupa. Olea europaeaL. (olivo; Regin Mediterrnea; aceite de oliva en
alimentacin y cosmtica).
Scrophulariaceae
Plantas herbceas o leosas con hojas alternas. El nmero de estambres

igual al de ptalos aunque tambin alguno de ellos puede estar transfor-
mado o faltar. El ptalo inferior se puede continuar en un espoln. El
gineceo da lugar a una cpsula. Digitalis purpureaL. (W de Europa), D.
lanataEhrh. (centro y E de Europa)(dedaleras; contienen hetersidos
cardiotnicos).
Plantaginaceae
Sobre todo plantas herbceas con todas las hojas basales. Flores organiza-
das en una espiga, tetrmeras con los ptalos soldados. Frutos en pixidio.
Plantago afraL. (Regin Mediterrnea), P. lanceolataL. (Europa), P. majorL.
(cosmopolita), P. ovata Forsk. (N de frica)(llantenes; la testa de la semilla
contiene muclagos laxantes).
99
Digitalis purpurea L. Sierra de Aracena, Huelva, Espaa

(foto de Eliana Linares Perea).
Solanales
Solanaceae
Plantas herbceas y leosas con hojas alternas, enteras y sin estpulas.

Ptalos soldados con tendencia a la disposicin rotada. El gineceo aparece
girado de forma oblicua con los primordios seminales apoyados sobre
placentas muy gruesas. Frutos en baya o cpsula.Atropa belladonna L.
(belladona; Europa; contiene atropina que es midritica, sedante e inhibi-
dora de secreciones). Brugmansia arborea (L.) Lagerh. (floripondio;
Ecuador, Per; las flores se usan como alucingeno por sus alcaloides
tropnicos). Capsicum sp. pl.(ajies; Amrica Central y del Sur; alimentacin
por su sabor picante debido a la capsaicina).Datura stramonium L. (estra-
monio; Amrica Central y del Sur; contiene los alcaloides hiosciamina y
escopolamina que son antiespasmdicos y broncodilatadores).
Lycopersicon esculentum Mill. (tomate; Amrica Central; alimentacin).
Solanum tuberosum (papa; Per; alimentacin).
100
Capsicum pubescens Ruiz & Pav. San Gabn, Puno, Per (foto de Eliana
Linares Perea).
Solanum acaule Bitter, al parecer uno de los ancestros de la papa. Callalli,

Arequipa, Per (foto de Eliana Linares Perea).
101
Asterales
Asteraceae
Hierbas o arbustos, incluso rboles. Flores epginas regulares (flsculos) e

irregulares (hemiliguladas y liguladas) reunidas en captulos. Fruto en
cipsela con lamelas, escamas o pelos en la parte superior (papo o vilano).
Cynara scolymusL. (alcachofa; Regin Mediterrnea; el fruto contiene
cinarina que es colertico y colagogo y acta como protector heptico).
Echinacea sp. pl. (equincea; Amrica del Norte; races con alcaloides
indolizidnicos, fenoles y polisacridos inmunoestimulantes). Matricaria
recutitaL. (manzanilla; Europa; aceites esenciales como antiinflamatorios y
antialrgicos). Silybum marianum(L.) Gaertn. (Cardo Mara; Regin
Mediterrnea; los frutos contienen silimarina que estimula la sntesis
proteica en el hgado).
GRUPO DE LAS MONOCOTILEDNEAS
1 solo cotiledn. Raz fasciculada. No existe cambium intrafascicular

aunque puede desarrollarse hacia la periferia del tallo. Muy frecuente la
presencia de bulbos, tubrculos y rizomas. Hojas esparcidas, sin estpulas,
casi siempre sin pecolo y la nerviacin paralela. Las flores se derivan de
cinco verticilos trmeros, los estriles con perigonio de tpalos.
Dioscorales
Dioscoraceae
Plantas con rizomas o tubrculos. Hojas acorazonadas con pecolo.

Inflorescencias espiciformes; las flores con los tpalos soldados en un
tubo.Dioscorea sp.pl. (ames; repartidas por los trpicos; tubrculos en
alimentacin, las que contienen saponinas se usan en semisntesis para la
obtencin de hormonas).
102
Liliales
Colchicaceae
Plantas con bulbo. Perianto de tpalos libres o soldados en la base, muy

alargados. Androceo con 6 estambres; gineceo con 3 carpelos que dan
lugar a un fruto en cpsula. Colchicum autumnaleL. (clchico; Europa;
bulbo y semilla con el alcaloide colchicina activo contra la gota).
Colchicum autumnale L. Villablino, Len, Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
Asparagales
Asparagaceae
Arbustos o subarbustos, muchas veces trepadoras, con rizoma.

Desarrollan turiones que dan lugar a ramas presentan cladonios filiformes
solitarios o en fascculos. Junto a las ramas se desarrollan las flores, cuyo
gineceo da lugar a un fruto en baya.Asparagus officinalisL. (esprrago;
Regin Mediterrnea; los turiones en alimentacin, diurticos).
103
Xanthorrhoeaceae
Plantas rizomatosas con hojas arrosetadas muy anchas y resistentes, a

menudo espinosas. Flores en grandes escapos e inflorescencias en racimos
o panculas; con 6 tpalos coloreados, soldados. El gineceo es tricarpelar
con un estilo muy alargado que da lugar a un fruto en baya o cpsula,
cuyas semillas tienen un endosperma rico en aceites y protenas. Agave
sisalana Perrine ex Engelm. (sisal; Amrica Central; fibra de las hojas, la
sustancia azucarada del escapo es el pulque, que destilado es el mescal, de
los sedimentos se obtiene hecogenina que se usa en semisntesis para la
obtencin de hormonas).Aloe ferox Mill. (loe del Cabo; regin de El
Cabo), A. vera Burm. f. (loe de las Barbados; frica del Norte)(el gel de las
hojas como cicatrizante, el jugo o acbar como laxante por sus derivados
hidroxiantracnicos).
Colchicina (izquierda) y galantamina (derecha).
Amaryllidaceae
Plantas bulbosas. Inflorescencias culminando los escapos, normalmente

umbeliformes o cimosas, cuyas brcteas son escariosas. Muy frecuentes
los estambres con apndices en el filamento.Allium cepa L. (cebolla; Asia
central; los bulbos en alimentacin, contienen disulfuros que pueden ser
activos como diurticos, antimicrobianos e hipoglucemiantes). Allium
sativumL. (ajo; Asia central; los bulbos como condimento, contienen
ajoenos contra la hiperlipidemia y trastornos venosos). Galanthus nivalis L.
(narciso de las nieves; Eurasia; el alcaloide galantamina mejora los trastor-
nos cognitivos del Alzheimer).
104
Arecales
Arecaceae (Palmae)
rboles o arbustos. Hojas generalmente agrupadas en un penacho termi-

nal, con las lminas palmadas, pinnadas o bipinnadas. La inflorescenia es
espiciforme y est protegida por una ovarias brcteas duras que forman la
espata. Frutos en baya o drupa con una sola semilla.Bactris gasipaes Kunth
(chonta, pijuayo; Amrica Central y del Sur; el fruto y brotes tiernos en
alimentacin).Cocos nucifera L. (cocotero; SE de Asia; el fruto usado en
alimentacin, la copra para la obtencin de glicridos semisintticos).
Elaeis guineensisJacq. (palmera aceitera; W de frica; el aceite de sus frutos
se obtiene para alimentacin). Mauritia flexuosa L. f. (aguaje; cuencas del
Amazonas y Orinoco; los frutos se usan en alimentacin). Phoenix dactylife-
ra L. (palmera datilera; desde el S de la cuenca mediterrnea a Pakistn; el
dtil es muy rico en sacarosa).
Mauritia flexuosa L.f. Puerto Maldonado, Madre de Dios, Per (foto de los
alumnos de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo).
105
Phoenix dactylifera L. Estepona, Mlaga, Espaa (foto de

Bromeliales
Bromeliaceae
Plantas herbceas a menudo con hojas rgidasy mrgenes espinosos. El

escapo finaliza en una inflorescencia que suele ser compacta transformn-
dose en un cenocarpo carnoso. Ananas comosus (L.) Merr. (pia Americana;
N de Amrica del Sur; la infrutescencia rica en enzimas digestivas como la
bromelina).
106
Ananas comosus (L.) Merr. San Gabn, Puno, Per (foto de

Poales
Poaceae
Plantas herbceas con el tallo fistuloso donde distinguimos nudos (maci-

zos) y entrenudos (huecos). Hojas liguladas. Flores reunidas generalmente
por dos brcteas (glumas) en pequeas inflorescencias llamadas espigui-
llas. Las piezas del perigonio estn reducidas y los tpalos tienen aparien-
cia bracteiforme; los externos son dos y estn soldados en una pieza
llamada lema. El fruto es una cariopsis con el endosperma rico en hidratos
de carbono, y muchas veces en protenas. Avena sativaL. (avena; E de la
Cuenca Mediterrnea; alimentacin). Hordeum vulgare L. (cebada; E de la
107
Cuenca Mediterrnea, Irak; alimentacin). Oryza sativa L. (arroz; SE de

Asia; alimentacin). Sorghum bicolor (L.) Moench (sorgo; frica; alimenta-
cin). Panicum miliaceumL. (mijo; China; alimentacin). Saccharum officina-
rum L. (caa de azcar; SE de Asia; alimentacin, extraccin de sacarosa).
Triticum sp. pl. (trigo; Regin Mediterrnea, Abisinia, Oriente Prximo;
alimentacin).Zea maysL. (maz; Amrica Central y del Sur; alimentacin,
se obtiene aceite del grano, los estilos son diurticos).
Puesto de venta de jugo de caa de azcar (Saccharum officinarum L.).

San Matas, Bolivia (foto de Antonio Galn de Mera).
Zingiberales
Musaceae
Plantas herbceas de gran porte, rizomatosas. Hojas pecioladas con limbos

pinnatinervios de grandes dimensiones. Inflorescencias racemosas con las
flores inicialmente protegidas por grandes brcteas carnosas. Frutos en
baya a menudo partenocrpica. Musa paradisiaca L. (platanera; SE de Asia;
alimentacin).
108
Bulbos de Allium sativum L. y mazorcas de Zea mays L. Sierra del Aramo,

Asturias, Espaa (foto de Eliana LinaresPerea).
Plataneras (Musa paradisiaca L.) en andenes. Isla de La Palma, Canarias,

Espaa (foto de Eliana Linares Perea).
109
Literatura recomendada
Las referencias que se exponen a continuacin tienen por objeto estimular

al alumno en la lectura de los diferentes aspectos de la Botnica, desde la
vida y las aventuras de los grandes exploradores botnicos a los artculos y
libros ms modernos de la sistemtica, etnobotnica y farmacognosia.
Entre ellos, existe tambin alguna bibliografa peruana ms especfica con
el fin de crear una actitud crtica conducente a formar vocaciones en
investigacin botnica.
ALDAVE PAJARES, A. & MOSTACERO LEN, J. (1988): Botnica

Farmacutica. Editorial Libertad, Trujillo.
Es uno de los pocos libros de Botnica dirigido concretamente a los estudian-
tes de Farmacia.
ANGIOSPERM PHYLOGENY GROUP (1998): An ordinal classification

for the families of flowering plants. Annals of the Missouri Botanical
Garden 85: 531-553.
Con este artculo se inicia la sntesis de descubrimientos realizados sobre
fragmentos del genoma de las Angiospermas y las aproximaciones taxon-
micas ms recientes.
ANGIOSPERM PHYLOGENY GROUP (2003): An update of the

Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and
families of flowering plants: APG II. Botanical Journal of the Linnaean
Society 141: 399-436.
Se trata de una continuacin del artculo anterior, que posteriormente
quedar reflejada en los libros de texto.
BLUNT, W. (1982): El Naturalista. Vida, obra y viajes de Carl von Linn (1707-
1778). Resea, Barcelona.
Es un libro de referencia que ayudar al lector a comprender la obra de
Linneo relacionndola con su poca.
110
BRACK EGG, A. (1999): Diccionario enciclopdico de las plantas tiles del

Per. Centro de Estudios Regionales Andinos Bartolom de las
Casas, Cusco.
Antonio Brack nos ofreci este gran compendio actualizado sobre las plantas
que se usan en el Per por las distintas culturas. Es una referencia obligada
para la investigacin farmacutica.
BRACK EGG, A. (2012): Diccionario de frutas y frutos del Per. Universidad

San Martn de Porres, Lima.
El Per, por encontrarse en los trpicos, presenta una enorme variedad de
frutos, muchos de ellos con posibilidades de exportacin e industralizacin;
otros, a penas conocidos, pero en espera de ser investigados.
BRAKO, L. & ZARUCCHI, J.L. (1993): Catlogo de las Angiospermas y

Gimnospermas del Per. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
Se trata del catlogo de espermatfitos del Per, como sntesis de los estudios
realizados sobre la flora peruana hasta los aos 90. Hoy da est superado y
ampliado en la base de datos de Missouri Botanical Garden (www.tropicos-
.org).
BRINTNALL SIMPSON, B. & CONNER-OGORZALY, M. (1986):

Economic Botany. Plants in Our World.McGraw-Hill.New York y otras.
Con esta obra el estudiante podr tener una idea general del uso de las
plantas en el mundo. Es un libro ms centrado en la Etnobotnica que en la
Farmacia.
BRUNETON, J. (2001): Farmacognosia. Fitoqumica, plantas medicinales.2

edicin. Acribia, Zaragoza.
Tras el conocimiento de las plantas, el farmacutico necesita conocer una
amplia diversidad de principios activos que hoy da entran a formar parte de
muchos medicamentos. Las molculas son tambin caracteres taxonmicos
de las plantas, lo cual queda reflejado en este tratado.
CABIESES, F. (1993): Apuntes de Medicina Tradicional. La racionalizacin de

lo irracional. CONCYTEC, Lima.
111
Quedara incompleta la bibliografa de este escrito sin referirnos a Fernando

Cabieses, mdico peruano nacido en Mxico. Este libro est redactado en
base a sus apuntes tomados a lo largo de 30 aos a partir de encuestas
tomadas a sus pacientes sobre el uso de las plantas, y de sus observaciones en
las comunidades rurales del Per.
CHVEZ VELSQUEZ, N.A. (1977): La Materia Mdica en el Incanato.

Meja Baca, Lima.
Sin duda este libro, que fue la tesis doctoral de la farmacutica Nancy Chvez,
es la base del conocimiento de la medicina tradicional incaica y el punto de
partida para la investigacin de nuevas plantas poco conocidas hoy da.
CRONQUIST, A. (1981): An integrated system of classification of flowering

plants.Columbia University Press, New York.
Es la clasificacin de las Magnoliophyta (actualmente dentro de
Embryopsida segn lo escrito por autores ms actuales) ms empleada hasta
hace una dcada. Est basada solo en los caracteres morfolgicos de las
plantas con flores desde la categora taxonmica de Divisin a Familia. Son
muy recomendables sus descripciones.
CUNNINGHAM, A.B. (2001): Applied Ethnobotany. People, Wild Plant Use

& Conservation. Earthscan Publications, London and Sterling.
La Farmacia no solo se refiere a la qumica de los principios activos y su
accin farmacolgica; este libro muestra cmo toda la Naturaleza se interre-
laciona hasta llegar a las plantas ms importantes del mundo para la salud.
El paisaje, la vegetacin, las plantas, las molculas, son simplemente
diferentes escalas en el conocimiento de la Naturaleza.
DAVIS, W. (2005): El Ro. Exploraciones y descubrimientos en la selva amazni-

ca. Pre-Textos, Valencia.
La literatura nos ofrece buenos ejemplos del arduo trabajo de los Botnicos.
Es una novela para un largo perodo de vacaciones, en el que el alumno podr
descubrir y verse envuelto por la magia que le transmitirn Richard
Schultes y Timothy Plowman durante sus viajes por la Amazona en el
estudio de plantas alucingenas y las variedades de coca.
112
DOYLE, J.A. (1998): Phylogeny of vascular plants. Annual Review of

Ecology, Evolution and Systematics 29: 567-599.
Este artculo es una sntesis muy recomendable sobre la filogenia vegetal
para comprender el origen de los diferentes grupos de vegetales.
EVANS, W.C. (1991): Farmacognosia.13a edicin. Interamericana-

McGraw-Hill, Madrid y otras.
Es el tratado ms tradicional de Farmacognosia, centrado en el conocimien-
to de las plantas y las caractersticas histolgicas y qumicas que proporcio-
nan las drogas.
FERREYRA, R. (1987): Flora y vegetacin del Per. Gran Geografa del Per.
Naturaleza y Hombre. Vol. II. Manfer-Juan Meja Baca, Barcelona.
En este volumen de la Gran Geografa del Per, Ramn Ferreyra ofrece una
visin general de los paisajes del pas junto a referencias histricas de la
Botnica en el Per.
GENTRY, A. (1993): A Field Guide to the Families and Genera of Woody Plants
of Northwest South America (Colombia, Ecuador, Peru) with supplemen-
tary notes on herbaceous taxa. Conservation International,
Washington.
Es un imprescindible para comenzar a conocer las plantas de los bosques
hmedos de Amrica del Sur.
HEYWOOD, V.H. (1998): Flowering Plants of the World.B.T. Batsford,

London.
Es un compendio ilustrado esencial para conocer las familias de plantas con
flores, y poderlas relacionar.
HUMBOLDT, A. (1982): Del Orinoco al Amazonas. Viaje a las regiones

equinocciales del nuevo continente. Omega, Barcelona.
Este libro, escrito por el padre de la Geobotnica (apodado el pequeo
boticario), nos introduce en las primeras exploraciones botnicas, zoolgi-
cas y antropolgicas que se hicieron en las Amricas.
113
HUTCHINSON, J. (1979): The Families of Flowering Plants.3nd edition.

Clarendon Press, Oxford.
Es tal vez el compendio ms utilizado por nuestros antiguos maestros de la
Botnica para conocer las familias de angiospermas, su distribucin y usos.
IPNI (2012): The International Plant Names Index.

Disponible en http://www.ipni.org.
Base de datos con todas las especies de plantas que se han descrito hasta el
momento.
IZCO, J. (COORD.)(2004): Botnica. 2 edicin. McGraw-Hill-

Interamericana, Madrid y otras.
Es un libro escrito por un grupo de botnicos espaoles que, coordinados por
un farmacutico con una gran experiencia en sistemtica y comunidades
vegetales,ofrecen un texto en espaol a los pases del mbito iberoamericano.
Abarca las distintas ramas del estudio de la Botnica, haciendo nfasis en los
diferentes caracteres taxonmicos.
JUDD, W.S., CAMPBELL, C.S., KELLOGG, E.A., STEVENS, P.F. &

DONOGHUE, M.J. (2002): Plant systematicsa phylogenetic
approach.2nd edition. Sunderland, Sinauer.
Se trata del trabajo de eleccin para iniciarnos en el estudio de las ltimas
aproximaciones filogenticas con datos moleculares.
LPEZ GUILLN, J.E. (1973): Relacin de plantas medicinales del botni-

co espaol don Hiplito Ruiz. Primeras Jornadas Peruanas de
Fitoqumica, Sociedad Qumica del Per: 286-304.
La relacin consta de 169 plantas con propiedades medicinales, ordenadas
alfabticamente y en cada caso se describe el nombre ndico, nombre latino,
virtudes medicinales atribuidas por los aborgenes y forma de usarlas.
MARCOY, P. (1968): Viaje por los valles de la quina. Espasa Calpe,

Madrid.
Las experiencias y descubrimientos de Paul Marcoy, farmacutico francs,
revela los paisajes de las selvas del sur del Per y el conocimiento que se tena
114
sobre los rboles de la quina durante el inicio de la joven Repblica Peruana

en el siglo XIX. Es un buen acercamiento a la historia de la Farmacia y a la
realidad de la investigacin de las plantas medicinales.
MCNEILL, J., BARRIE, F.R., BUCK, W.R., DEMOULIN, V., GREUTER,

W., HAWKSWORTH, D.L., HERENDEEN, P.S., KNAPP, S.,
MARHOLD, K., PRADO, J., PRUD'HOMME VAN REINE, W.F.,
SMITH, G.F., WIERSEMA, J.H. & TURLAND, N.J. (2012): Cdigo
Internacional de Nomenclatura para algas, hongos y plantas (Cdigo de
Melbourne), adoptado por el decimoctavo Congreso Internacional de
Botnica Melbourne, Australia, julio de 2011. Edicin en espaol de W.
Greuter & R. Rankin Rodrguez. Real Jardn Botnico-CSIC, Madrid.
El Cdigo es bsico para la comprensin de la nomenclatura botnica, el uso
correcto de los nombres y el manejo del material usado en la descripcin de
los taxones.
SNCHEZ VEGA, I.M. (2011): Especies Medicinales de Cajamarca I.

Contribucin Etnobotnica, Morfolgica y Taxonmica.UPAGU-Lumina
copper, Cajamarca.
Sin duda el origen de los estudios qumicos y farmacolgicos en plantas se
encuentra en las contribuciones locales, que nos ensean el uso medicinal de
pobladores actuales que representan a antiguas culturas.
SITTE, P., WEILER, E.W., KADEREIT, J.W., BRESINSKY, A. &

KRNER, C. (2004): Strasburger. Tratado de Botnica. 35 edicin.
Omega, Barcelona.
Es el tratado de Botnica ms clsico y en el que han estudiado generaciones
de farmacuticos. Su ventaja es la de comprender todos los aspectos de los
vegetales, desde biologa molecular, citogentica y fitoqumica a sistemtica y
filogenia, lo que lo convierte en una obligatoria obra de consulta profesional.
SMITH, N., VSQUEZ, R. & WUST, W.H. (2007): Frutos del Ro

Amazonas. Sabores para la conservacin. ACCA, Lima.
Rodolfo Vsquez ha logrado vislumbrar muchos de los aspectos de las
plantas amaznicas tras las enseanzas de Gentry. Es un libro muy comple-
115
to que con una excelente fotografa, nos lleva a interesarnos por conocer
muchas especies amaznicas y sus hbitats a travs de frutos de uso comn
por los pobladores.
SOUKUP, J. (1987): Vocabulario de los nombres vulgares de la flora peruana y

catlogo de los gneros. Editorial Salesiana, Lima.
El padre Soukup escribi desde el Colegio de Salesianos de Lima su vasto
conocimiento sobre las plantas peruanas y su etimologa.
SPRUCE, R. (1996): Notas de un botnico en el Amazonas y en los Andes.Abya-

Yala, Quito.
Es muy favorable para los alumnos leer lo que otros botnicos han hecho y de
qu forma han llegado a concebir la necesidad de iniciar una exploracin,
una actividad muchas veces alejada de las ideas de la sociedad de su tiempo.
Spruce es una de las personalidades capaces de transmitir el estmulo que
espera un alumno de Botnica que tiene la suerte de vivir en uno de los pases
ms legendarios en exploraciones.
STEVENS, P.F. (2001-2012): Angiosperm Phylogeny Website. Version

12.Missouri BotanicalGarden, St. Louis. Disponible en
http://www.mobot.org/MOBOT/research/APweb/.
Una de las labores de Missouri Botanical Garden, como de otros jardines
botnicos del mundo, es la docencia. Esta base de datos expone las ltimas
actualizaciones sobre la filogenia de los distintos grupos de angiospermas.
UGENT, D. & OCHOA, C.M. (2006): Etnobotnica del Per. Desde la

historia al presente. CONCYTEC, Lima.
El enfoque de este documento es amplio. Describe la presencia del hombre en
la parte occidental de Sud Amrica desde tiempos post glaciales. Tambin
indica los patrones de subsistencia humana, desde una economa basada en
la pesca y la caza, a la economa basada en la domesticacin de especies
vegetales, pasando por los periodos pre agrcola y agricultura incipiente. Los
autores refieren la presencia de 17 sitios arqueolgicos de la costa peruana en
los que se ha desenterrado restos desecados de varias plantas utilizadas.
116
VANHAELEN, M. & VANHAELEN-FASTR (2010): Plantes d'autrefois,

Mdicaments d'Aujourd'hui. Institute de Pharmacie, Universit
Libre de Bruxelles.
Este libro expresa la tradicin francesa en Botnica y Farmacia, aunando la
Historia de la Farmacia, con las antiguas obras botnicas, hasta llegar a las
plantas del mundo que tienen inters por sus principios activos.
VAVILOV, N.I. (1987): Origin and Geography of Cultivated Plants (traduc-

cin del ruso de D. Lve, 1992). Cambridge University Press,
Cambridge.
Es un libro esencial para comprender el origen de las plantas que utilizamos,
y cmo su cultivo se puede transportar entre distintas reas del mundo en
atencin a la climatologa y las caractersticas de los suelos.
WEBERBAUER, A. (1945): El mundo vegetal de los Andes Peruanos

(Estudio fitogeogrfico). Ministerio de Agricultura, Lima.
Disponible en http://bibdigital.rjb.csic.es/spa/index.php
Es el trabajo an no superado sobre la vegetacin del Per. En l Augusto
Weberbauer ofrece, con una increble capacidad de sntesis, las primeras
nociones para sistematizar la vegetacin del Per incluyendo plantas
cultivadas.
WILSON, E.O. (1994): La diversidad de la vida. Crtica, Barcelona.

Por fin, las molculas que contienen las plantas, las plantas mismas y la
vegetacin, no son ms que distintas manifestaciones de la diversidad de la
Tierra. Un libro muy ameno que comprende muchos de los procesos que
ocurren en las plantas y en sus hbitats, y que recoge experiencias de varios
investigadores al estudiarlas en los trpicos.
YACOVLEFF, E. & HERRERA, F.L. (1934-1935):El mundo vegetal de los

antiguos peruanos. Extracto de la Revista del Museo Nacional 3(2) y
4(1), Lima.
En estos artculos, los autores registran a las especies utilizadas por los
antiguos peruanos, segn el orden cronolgico y de su primera mencin en
los documentos histricos escritos por los cronistas. En estos artculos se
117
registran 160 especies y para cada una de ellas se indica el nombre vernculo
escrito en quechua o aymara, el nombre cientfico y usos tradicionales.
118
ISIDORO MANUEL SANCHEZ VEGA
Bilogo, estudioso de la flora vascular del norte del pas,

desde 1962. Desde su condicin de docente de la
Universidad Nacional de Cajamarca (UNC), ha realizando
estudios botnicos en la Jalca, bosques andinos
perennifolios de la ladera media y de bosques secos
interandinos y de la vertiente occidental. Fund el herbario
CPUN, de propiedad de la UNC y del cual es Director
desde que esta Institucin fue fundada en 1976. La
ininterrumpida actividad de este centro de investigacin
botnica en la sierra norte del pas, es notoria por sus ms
de 25 mil muestras registradas hasta ahora en su
coleccin, las numerosas especies nuevas para la ciencia
descritas de aquellas colecciones y los numerosos
artculos cientficos y libros publicados.
Isidoro M. Snchez Vega, es egresado de la Universidad
Nacional de Trujillo. En 1961 egresa de la Facultad de
Educacin, con el ttulo de Profesor de Educacin
Secundaria, especialidad en Ciencias Biolgicas. De la
Facultad de Ciencias, de aquel entonces, egresa como
Bachiller (1966) y como bilogo (1969). Gracias a una beca
otorgada por la OEA, realiza estudios en la Escuela de Post
Grado de la Universidad Autnoma de Chapingo, Mxico,
egresando con el grado de Maestro en Ciencias (1978),
ao en el sustent su tesis. Tambin posee el grado de
Doctor en Ciencias Biolgicas, otorgado por la Universidad
Nacional de Trujillo.
Actualmente es cesante de la UNC, Institucin que le
otorga la condicin de Profesor Emrito (1991) y, ms tarde
el de Investigador (1994 y 2012). La Universidad Antonio
Guillermo Urrelo (UPAGU), le otorga la condicin de
Profesor Honorario (2003). Su dinmica de trabajo no ha
disminuido. Contina con la direccin del Herbario CPUN
y es docente de Famacobotnica y Metodologa de la
Investigacin Cientfica de la Universidad Privada Antonio
Guillermo Urrelo. En esta misma Institucin, ha iniciado
investigaciones sobre plantas medicinales, colaborando
con investigaciones de Fitoqumica.
ponemos a vuestra consideracin el presente libro intitulado Principios de
Botnica Farmacutica, con el firme propsito de contribuir a la ciencia del
estudio de las plantas, en particular aquellas que revisten inters medicinal
destacndose una clara diferenciacin entre el conocimiento etnobotnico y la
Botnica dentro del contexto de la Farmacia. Para ello se han unido
estratgicamente dos importantes instituciones como el CEU San Pablo
(Espaa) y la UPAGU (Per) a travs de dos de sus ms destacados profesores:
Dr. Antonio Galn de Mera y Dr. Isidoro Snchez Vega, respectivamente,
quienes han conjugado sus conocimientos desde el punto de vista
farmacutico y desde el punto de vista biolgico para ofrecernos una obra de
gran calidad cientfica y que estoy seguro se constituir en material de consulta
permanente tanto de estudiantes como profesionales interesados en la ciencia
Botnica
Dr. Ivn Torres Marquina

Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud
Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo
Presidente de la Asociacin Peruana de Facultades
y Escuelas de Farmacia y Bioqumica
Departamento de Investigacin
Jr. Jos Sabogal N 913 - Cajamarca, Per
Telfonos : (076) 342554 / 365819 - Anexo 118
Fax : (076) 366991
email : vip@upagu.edu.pe www.upagu.edu.pe
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Book January 2016

Phytosociological Synthesis of the Colombian Pramo Region View project

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(Cdiz, Espaa 1961). Es Profesor Titular de Botnica de la

Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo - Fondo Editorial

Isidoro M. Snchez Vega,

Antonio Galn de Mera

Primera Edicin: Noviembre, 2013

Hecho el Depsito Legal en la Bibloteca Nacional del Per: N: 2013-16785

Impreso en Cajamarca, Per

El estudio de las plantas se sustenta en aspectos histricos,

Permtanme expresar el merecido reconocimiento a la dedicada labor

Pablo para la publicacin de este importante libro, y que estoy seguro es

Dr. Ivn Torres Marquina

Este libro ha sido redactado en el marco del convenio de colaboracin

Nuestra ms sincera expresin de gratitud a las autoridades de la

Tambin expresamos nuestra gratitud a los autores de las fotografas

Con la ms dulce complacencia por haber sembrado en esta hospitalaria tierra el

Las agradables sensaciones que se sucedan sin interrupcin en el curso de mis

Aunque no he desperdiciado el tiempo, ni siquiera un instante, no creis que haya

Os dejo todava un vasto campo en qu ejercitar la investigacin. Yo por mi parte,

Antonio Raimondi, El Per, 1875

Captulo I. Por qu estudiar plantas en Farmacia? 17

Captulo II. Quines son las plantas? Los nombres vernculos y

Captulo III. Los caracteres de las plantas 65

Captulo IV. La clasificacin de las plantas con flores de uso en

La Botnica ofrece personajes que funcionan como modelo de

Si hacemos un recorrido por la historia de la Botnica, como corresponde

profesin con una cultura profunda a una profesin donde dominan

Por qu estudiar plantas en Farmacia?

Desde que los rabes crearon y extendieron la Farmacia como profesin

El uso tradicional de las plantas

Antes del desarrollo de la ciencia y sus mtodos, la humanidad habra

aromticas o curativas. En este proceso, fue la lengua local o nativa, un

Este tipo de investigacin es histrica, y se refiere a la relacin del hombre

Segn Oakeshott, actualmente el conocimiento es una construccin

Una cronologa del uso tradicional de las plantas

Si abordamos esta secuencia histrica en el Per, uno de los pases del

culturales) y ecolgicos, por las caractersticas ambientales de los espacios

Es el periodo de asentamiento de las primeras etnias que poblaron

La naturaleza andina con su prodigiosa flora y fauna, puede haber

Cermicos Mochica de frutos de la especie nativa Cucurbita moschata Dutch. zapallo

La utilizacin de numerosas especies vegetales por el hombre andino

El descubrimiento de Amrica, la incorporacin de la cultura europea

quechua, aymara y otras lenguas. En cuanto a su uso, se preferan las

En este periodo se inician las exploraciones de naturalistas europeos

Cermico Mochica de Annona muricata L., Guanbana.

El uso de las plantas con sentido medicinal se ha circunscrito a las

medicinales fueron las exploraciones cientficas realizadas al territo-

Cermico Mochica que representa la semilla de Erythrina edulis

Otras de las innovaciones que sirvieron para reconocer la importancia

Las fuentes de informacin del uso tradicional de las plantas en Per

Las fuentes de informacin sobre el uso alimenticio y medicinal de las

botnica como la lingstica, el curanderismo, y el conocimiento tradicio-

Plantas nativas e introducidas

El concepto de plantas nativas, indicadas como originarias de un deter-

Considerando que la extensin geogrfica de la cual es originara una

Las numerosas plantas americanas que encontraron los conquistadores a

El anlisis del concepto de plantas nativas ha dado origen al de

El concepto de plantas introducidas posee un origen antrpico y est

En el caso particular de las especies introducidas a Per, stas son abun-

Posteriormente se han introducido especies por consideraciones econmi-