UNIDAD 5

VERDADES Y MENTIRAS SOBRE LOS QUEMADORES DE GRASA, SUPLEMENTOS

NUTRICIONALES Y DIETAS PARA PERDER PESO.

ASIGNATURA: CDES NM FECHA

CDES GRADO: CUARTO SECCIÓN

DISEÑO METODOLÓGICO PARA EL APRENDIZAJE N° 18

Verdades y mentiras sobre la distribución energética recomendada de los macronutrientes de la dieta en
deportistas de resistencia y no deportistas.

NOS CONTACTAMOS Y ASUMIMOS LOS RETOS (tiempo: 15 minutos)

Actividad 1: Saludo cordial

Presentación DMpA 18
Verdades y mentiras sobre la distribución energética recomendada de los
macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no deportistas.

Indique el contenido Discuta cómo la distribución energética

Describa recomendaciones
energético aproximado de recomendada de los macronutrientes de la dieta
actuales para una dieta sana y
100 g de glúcidos, de lípidos y es diferente para deportistas de resistencia y para
equilibrada.
de proteínas no deportistas.

Actividad 2: Presentación de los materiales y recursos didácticos.

Libro en línea http://deporte.aragon.es/recursos/files/documentos/doc-areas_sociales/deporte_y_salud/

guia_nutricion_deportistas.pdf
Actividad 3: Presentación de preguntas verdades y mentiras sobre la distribución energética recomendada
de los macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no deportistas.

¿Reduciendo los ¿Saltar el desayuno, ¿Comer en la ¿Ciertos alimentos

glúcidos o hidratos de ayuda a bajar de noche engorda? ayudan a quemar las
carbono se favorece el peso? grasas?
descenso de peso?
¿Bajo en grasa o sin ¿Las verduras y frutas ¿No se deben comer en la ¿Beber jugos es más
grasa es sinónimo de frescas siempre son misma comida alimentos de saludable que las
cero calorías? mejores que los diferentes grupos? gaseosas?
congelados o
enlatados?
¿Todas las grasas son ¿Es malo comer entre ¿Para perder peso hay que ¿Las patatas engordan?
malas? comidas? ser vegetariano?
¿Todos los productos ¿Las cápsulas a base de ¿La cerveza sin alcohol no ¿El aceite crudo tiene
light son bajos en hierbas ayudan a tiene calorías? menos calorías que el
calorías? controlar el peso? frito?

Link de apoyo file:///D:/Archivos%20de%20usuario/Downloads/Dialnet-NutricionYAlimentacion-4696802.pdf

Actividad 4: Planeamiento de la pregunta orientadora (reto).

¿Cuál es la verdad en la
distribución energética
recomendada de los
macronutrientes de la
dieta en deportistas de
resistencia y no
deportistas?

No
deportistas
Actividad 5: Propósito de aprendizaje.

Competencias/capacidades Desempeño Evaluación del aprendizaje

Explica el mundo físico basándose Explica en base a fuentes con Explica y evalúa en una tabla
en conocimientos sobre los seres respaldo científico aspectos de valor nutricional la
vivos, materia y energía, esenciales de los sistemas distribución energética
biodiversidad, Tierra y universo. energéticos, evalúa la distribución recomendada de los
 Explica y aplica energética recomendada de los macronutrientes de la dieta en
conocimientos científicos. macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no
(EV. 1 y 2) deportistas de resistencia y no deportistas.
deportistas.
Evidencia Tabla nutricional “distribución energética recomendada de los macronutrientes de la dieta en
deportistas de resistencia y no deportistas”
Actividad 5: Pasos a seguir para concretar la evidencia.

1. Lectura y razonamiento espacial 3.1.10, 3.1.11 y 3.1.12

(Guía CDES, 2018, p. 33), (libro de CDES. Cap.3, pp. 59-62).
(30 minutos)
¿Cuál es la verdad 2. Presentación del PPT e investigación autónoma sobre la
en la distribución
distribución energética recomendada. (30 minutos)
energética
3. Análisis del modelamiento, utiliza el un Excel para distribuir
recomendada de Pasos a alimentos según el gasto energético. (30 minutos)
los seguir para 4. Elabora una Tabla nutricional según la distribución
macronutrientes concretar la
de la dieta en energética recomendada de los macronutrientes de la dieta
evidencia en deportistas de resistencia y no deportistas. (30 minutos)
deportistas de
resistencia y no 5. Realiza la transferencia pesando alimentos en el laboratorio
deportistas? para determinar contenido energético por 100 g. (30
minutos)
6. Preguntas de autoaprendizaje (P1). (15 minutos)

INVESTIGAMOS Y CONSTRUIMOS EL APRENDIZAJE (tiempo: 60 minutos)

Investigación autónoma

Actividad 1: Explica en base a fuentes con respaldo científico aspectos esenciales según la
distribución energética recomendada de los macronutrientes de la dieta en deportistas de
resistencia y no deportistas (docente facilitador). (30 minutos)

1. Lectura y razonamiento espacial de los enunciados de evaluación 3.1.10, 3.1.11 y 3.1.12 (Guía
CDES, 2018, p. 33) y libro de CDES. Cap.3, pp. 59-62).

Presentación de un PPT, los estudiantes analizan la información y preguntan.

Análisis y comprensión de los enunciados de evaluación: 3.1.10, 3.1.11 y 3.1.12 (Guía CDES, 2018, p.33).

Describa recomendaciones Indique el contenido energético Discuta cómo la distribución

actuales para una dieta sana y
equilibrada.
Recomendaciones de glúcidos,
proteínas, lípidos, fibra, agua y
sal para adultos en la población
general. Se debe dar la
contribución relativa de los
glúcidos, las proteínas y los
lípidos (incluidas las grasas
saturadas, monoinsaturadas y
poliinsaturadas). Objetivo
general 9: en algunos países se
ha publicado la ingesta
aproximado de 100  g de glúcidos, energética recomendada de los
de lípidos y de proteínas. macronutrientes de la dieta es
diferente para deportistas de
resistencia y para no deportistas.
Los valores de contenido Diferencia considerable en la
energético por 100 g son: ingesta de glúcidos y a cómo esto
glúcidos 1.760 kJ, lípidos 4.000 kJ y también afecta a la ingesta de
proteínas 1.720 kJ. grasas y de proteínas. Por
ejemplo, la ingesta de glúcidos es
mayor, y la ingesta de proteínas y
grasas es ligeramente mayor en
un corredor de maratones que
en un no deportista. Dimensión
internacional: variación entre
países, por ejemplo, los
 recomendada de nutrientes. Las deportistas de algunos países
recomendaciones varían, lo cual consumen una dieta alta en
plantea la cuestión de cómo se glúcidos. Objetivo general 8:
determinan los distintos niveles. algunos deportes requieren que
Dimensión internacional/objetivo los deportistas se ciñan a un
general 8: se puede hacer que los máximo de peso y, por tanto,
alumnos adquieran conciencia de puede haber una manipulación
las influencias socioculturales en de la dieta antes de la
la selección y preparación de los competición. Objetivo general 9:
alimentos en distintas las ingestas recomendadas varían
poblaciones, por ejemplo, en distintas publicaciones.
mediterránea, japonesa,
occidental (EE. UU., Reino Unido) TdC: justificación de cómo la
e india. dieta contribuye al rendimiento.

TdC: justificación de cómo se

define una dieta equilibrada.

Análisis del modelamiento

Actividad 2: Investigación autónoma del estudiante (docente mediador). (30 minutos)

2. Explica y evalúa el valor nutricional (utiliza un Excel-programa de elaboración de

dietas) y distribución energética recomendada de los macronutrientes de la dieta en
deportistas de resistencia y no deportistas según el libro de CDES. Cap.3, pp. 59-62 y
otros libros los enunciados de evaluación: 3.1.10, 3.1.11 y 3.1.12.

Grupo 1: Sistema mexicano de alimentos equivalentes (tabla 1)

Enunciado de evaluación 3.1.10
Grupo 2: Sistema mexicano de alimentos equivalentes (tabla 2)
Enunciado de evaluación 3.1.10
Grupo 3: Sistema mexicano de alimentos equivalentes (tabla 3)
Enunciado de evaluación 3.1.11
Grupo 4: verduras, frutas, cereales y alimentos de origen animal.
Enunciado de evaluación 3.1.11
Grupo 5: Leche, aceite, azúcar, alimentos libres de energía, bebidas y comidas rápidas
Enunciado de evaluación 3.1.12
Grupo 6: Sistema de alimentación personalizada.
Enunciado de evaluación 3.1.12

CONCLUIMOS LAS COMPRENSIONES (tiempo: 45 minutos)

Contrastación de las comprensiones (20 minutos)

Actividad 1: En la plenaria, se retoma la pregunta orientadora en su vínculo con la evidencia del bloque.
Luego, se comparten las respuestas o las dudas o las propuestas para ser explicadas en base a fuentes con
respaldo científico aspectos esenciales del valor y distribución energética recomendada de los
macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no deportistas

1 3
2
¿Cuál es la verdad en la distribución
energética recomendada de los
macronutrientes de la dieta en
deportistas de resistencia y no
deportistas?

4 5 6

Clarificación de la concreción de la evidencia. (25 minutos)

Tabla nutricional “distribución energética recomendada de los

macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no
deportistas”.
Elabora una tabla nutricional “distribución energética recomendada
de los macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no
deportistas” los enunciados de evaluación 3.1.10, 3.1.11 y 3.1.12
(Guía CDES, 2018, p.33)

TRANSFERIMOS Y NOS AUTOEVALUAMOS

(tiempo: 30 minutos)

Concreción de la evidencia.

1. Presentación de la evidencia (Tabla nutricional “distribución energética recomendada de los

macronutrientes de la dieta en deportistas de resistencia y no deportistas”)
 2. En el laboratorio determinar contenido energético por 100 g, pesando diferentes grupos de
macronutrientes.

Autoevaluación de la evidencia.

 Evalúa su evidencia según los criterios de la rúbrica analítica.

 Responde un cuestionario de 3 preguntas de la prueba estructurada (P1)

REFLEXIONAMOS EL APRENDIZAJE
(tiempo: 10 minutos)

Actividad 1: Recepción de la retroalimentación colectiva.

Enunciados de evaluación:

3.1.10. Recomendaciones actuales para una dieta sana y equilibrada.

3.1.12. La distribución energética recomendada de los macronutrientes de la dieta es diferente

para deportistas de resistencia y para no deportistas.

Aclaración de dudas de los estudiantes.

Actividad 2: Metacognición

¿Cuáles fueron las dificultades que han tenido en la distribución energética?

¿Qué factores debemos tener siempre en cuenta para distribución energética recomendada de los
macronutrientes de la dieta es diferente para deportistas de resistencia y para no deportistas?
REFERENCIAS

OBI. (2018). Guía de Ciencias del Deporte, el Ejercicios y la Salud. OBI

Sproule, J. (2014). Sports, Exercise and Health Science - Course Companion. Oxford. New York
Vivaelnetworking, (2020)Teoma: ¿Qué es un quemador de grasa? https://vivaelnetworking.com/productos/teoma-que-
es-un-quemador-de-grasa/
Tuasaúde, (2022) Dieta para bajar de peso en 15 días. https://www.tuasaude.com/es/dieta-para-bajar-5-kilos/
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), (2021) El 39,9% de peruanos de 15 y más años de edad tiene al
menos una comorbilidad
https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/el-399-de-peruanos-de-15-y-mas-anos-de-edad-tiene-al-menos-una-
comorbilidad-12903/#:~:text=En%20el%20a%C3%B1o%202020%2C%20el,rural%20(14%2C5%25).