VISCOMETRÍA

Laboratorio de Bioingenieria

​
Grupo: 3BM1​
Profesores:

Equipo 6

​ Fecha de entrega: 03/03/2022​

Becerra Ortiz Moisés Ricardo​
Adriana Cuadros Moreno ​
Jimenez Rosas Alfonso Enrique ​

Salazar Cervantes Iker Leonardo​

Ada Luz Cartas Romero ​
Solís Atilano Raúl Francisco ​

Reynoso Sebastián Angelica​

Rodolfo Martinez Ramos ​
Roquet Fernandez Nina
​

Introducción
Viscosidad Cinemática
Hace referencia a la oposición del
fluido a dejarse cortar por la fuerza
de la gravedad

+ denso - menor viscosidad cinemática.

La viscosidad es la propiedad
termofísica de los fluidos
ocasionada por sus fuerzas de
cohesión molecular, por lo que Dinámica
tienden a resistir cualquier cambio Hace referencia a la resistencia interna
en su forma o movimiento. del fluido a dejarse cortar (o a que las
moléculas se deslicen entre si).
Viscosidad
Gradiente de velocidad
Proporcional a
La medida de cómo cambia la velocidad de
un fluido en distintos puntos del mismo

Tensión de corte
Es l fuerza friccional que proviene del
deslizamiento de una capa de un fluido sobre otra
en el flujo de un fluido.
 Fluidos Fluidos No
Newtonianos Newtonianos
Fluidos con viscosidad constante, en
Fluido cuya viscosidad varía con la
que las tensiones tangenciales de
tensión cortante que se le aplica, por lo
rozamiento son directamente
que no tiene un valor de viscosidad
proporcionales al gradiente de
definido.
velocidades.
Dilatante
Pseudoplástico
Reopectico
Tixotrópico
Metodología
 EQUIPOS REACTIVOS
MATERIAL
500 mL de fluido muestra
pueden ser los
2 Vasos de precipitados de Viscosímetro de Broockfield
siguientes:
600mL parrilla eléctrica
Glicerina

termómetro de mercurio Salsa tipo cátsup (marca

EMBASA)
termómetro digital

extensión eléctrica

agitador magnético
A) ACONDICIONAMIENTO DEL EQUIPO: VISCOSIMETRO DE BROOKFIELD.

Conectar el
Nivelar el Encender el
equipo a la equipo
viscosímetro corriente eléctrica
 Verificar en las
Seleccionar el
unidades que
número de aguja​
colocar la aguja​
indica el display

LV-64 LV-61
 Colocar el Seleccionar y fijar la
protector de la velocidad (RPM) en caso
aguja​ necesario.​
B) PREPARACIÓN DE LAS MUESTRAS
500mL de muestra

C) DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO A TEMPERATURA AMBIENTE Y​VARIANDO LA VELOCIDAD DE LA AGUJA

Introducir la aguja
Colocar el vaso con la seleccionar la primera​
junto con el protector
muestra bajo el viscosímetro Velocidad

 Esperar a que en el display se Registrar en cuanto

Encender el motor
estabilice la lectura de deje de parpadear
viscosidad y el​
porcentaje de torque​

Repetir el procedimiento Cambiar de velocidad Apagar el motor

hasta la última velocidad que
de lectura.
D) DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO A DIFERENTES TEMPERATURAS Y​MANTENIENDO
CONSTANTE LA VELOCIDAD DE LA AGUJA

Calentar la muestra Introducir la aguja junto con Colocar la muestra bajo el

(glicerina) hasta 20°C​ el protector, hasta la​marca viscosímetro
 Registras los datos
Fijar una Encender el cuando el display Calentar hasta que suba
velocidad motor deje de parpadear​ 5°C

Repetir el procedimiento
hasta la última temperatura
(50°C)
RESULTADOS
 Tabla I. Registro de datos obtenidos con el
Viscosímetro Brookfield.

SALSA DE TOMATE GLICERINA

Datos

obtenidos

con el

Viscosímetro

Brookfield
Tabla 2. Datos obtenidos con el Viscosímetro de Broockfield, variación de la
viscosidad con respecto a la temperatura a una velocidad constante.
 Transformación de datos a SI

Velocidad [RPM] a [1/s]

____
1 RPM 1 s-1
____
60 RPM = 0.016666667 1/s
Viscocidad [cP] a [Pa*s]
__
756 cP 1 Pa*s
__
1000 cP = 0.756 Pa*s
 De acuerdo con la ley de Newton de la viscosidad,
la cual establece que:

Caracterización
del fluido
(Newtoniano y Donde: Añadir texto

no Newtoniano) Т= esfuerzo de corte (Pa) (equivalente

a F/A de la ec.1)
v = gradiente de velocidad (1/s)
y
(equivalente a V0/D de la ec.1)
μ = viscosidad dinámica (Pa * s)

Sustitución de Datos
ANÁLISIS DE

RESULTADOS
Glicerina

Observaciones:
Se deduce que es un fluido Newtoniano
ya que la linea de tendencia es recta.
Observaciones:
Vemos que entre los
valores de 0.02 y
0.04 de gradiente
de velocidad donde
hay velocidad baja
la viscocidad es alta.

Sin embargo, a altas

velocidades, zona
plana de la curva, la
afectación de la
velocidad de
inyección a la
viscosidad es
mínima.
Observaciones:
Podemos ver
que en un
rango de 19-29
°C la viscosidad
es más alta a
comparación
del rango de
39-44°C que la
viscocidad es
baja.
Capsut

Observaciones:
Se deduce que es un fluido no newtoniano pues la linea
tiende hacia abajo, es especialmente fluido dilatante.
Observaciones:
Vemos que entre los
valores de 0.02 0.04
de gradiente de
velocidad donde
hay velocidad baja
la viscocidad es alta.

Sin embargo, a altas

velocidades, zona
plana de la curva, la
afectación de la
velocidad de
inyección a la
viscosidad es
mínima.
 Observaciones:
No se observa
mucha diferencia
entre la
viscosidad a una
temperatura baja
que alta pero si
se lográ observa
que a las 45°C la
viscocidad es
menor que en 25
°C
CONCLUSIONES
Podemos deducir que:
La viscosidad de un fluido depende de la velocidad, entra más alta la
velocidad menos viscosidad.
La viscosidad es dependiente de la temperatura, la viscosidad disminuye
cuando la temperatura es alta. La temperatura y la viscosidad son
inversamente proporcionales.
También se determina que al presentar más fluidez al líquido le toma
menos tiempo en descargarse del viscosímetro. Esto nos indica que
cuando en un fluido baja su viscosidad este presenta menos resistencia a
fluir.
Referencias
1. Vedantu. What is a fluid? Recuperado el 3 de febrero del 2022Fluido: definición, tipos, ejemplos y
preguntas frecuentes (vedantu.com) ​
2. Vedantu. What is viscosity? Recuperado el 3 de febrero del 2022Viscosidad - Medición, Ley, Fórmula,
Importancia, Principio y Faq (vedantu.com) ​
3. Sámano, D. Sen, M. (2009) Meánica de Fluidos. MecFI. Recuperado el 3 de febrero del 2022 de:
MecFl.pdf(nd.edu) ​
4. Noria Latín América (2014) Tensión de corte. Noria. Recuperado el 3 de febrero del 2022 de: Tensión de
corte (shear stress) - Noria Latín América ​
5. Peters, S. (2015) What are newtonian and non-newtonian fluids?, Crane Engineering. Recuperado el 3
de febrero del 2022 de:¿Qué son los fluidos newtonianos y no newtonianos? (craneengineering.net)
El equipo Miembro del equipo 1
Título

Miembro del equipo 2

Título

Miembro del equipo 3

Título
Hoja de Paso 1
T1 2020 1
ruta futura
2
Paso 2
T2 2020

3
Paso 3
T3 2020

¿Cuáles son tus próximos pasos y

objetivos? ¿Cuánto apoyo
4
PASO 4
necesitas de los inversionistas y T4 2020
qué obtendrás a cambio?
Contáctanos

(993) 123 4567

hola@sitioincreible.mx
www.sitioincreible.mx
Recursos
gratuitos
Puedes cambiar el color de
estos íconos e ilustraciones
gratuitos y usarlos en tu
diseño de Canva.