VISCOSIDAD – LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Reporte N° 3:
ALUMNA: HORQQUE CERNA FIORELLA RUBÍ
I Responda las siguientes preguntas.
1.- Defina la propiedad de viscosidad
Es aquella propiedad física característica de todos los fluidos, la cual emerge de las
colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento
2.- Que clases de viscosidad conoce y defina

También llamada viscosidad absoluta, se

Viscosidad dinámica (μ).
entiende como la relación entre el gradiente
de velocidad (velocidad de movimiento de
las partículas) y el esfuerzo cortante. Se la
mide, según el Sistema Internacional (SI) en
pascales-segundo. Ésta depende además de la
temperatura: a mayor temperatura, menor
viscosidad.

En un fluido a temperatura constante, la

viscosidad cinemática se calculará dividiendo
la dinámica entre la densidad del fluido, y
Viscosidad cinemática (v). expresando el resultado en metros cuadrados
sobre segundo.

Es la viscosidad que presenta un fluido

convencional frente a las fuerzas de tracción,
Viscosidad extensional representando la relación entre esfuerzo y
velocidad de deformación.

Resultante de la división del esfuerzo

cortante entre la velocidad de deformación
del fluido, cuando su comportamiento es no
Viscosidad aparente lineal. Esta propiedad varía según el
gradiente de velocidad de la materia.

3.- Que es esfuerzo de corte

La fuerza por unidad de superficie requerida para mantener una velocidad constante de
movimiento de un fluido. Matemáticamente, el esfuerzo cortante puede definirse como:
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τ = F/A,

donde
τ = esfuerzo cortante
F = fuerza de corte o de cizalladura
A= Superficie en la que actúa la fuerza de corte o de cizalladura.

4.- Como varia la viscosidad en función de la temperatura

La viscosidad disminuye con la temperatura, esto se debe a que conforme aumenta
la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la energía cinética, provocando
que la viscosidad disminuya

5.- Que son los grados Engler y que mide

Es un instrumento empleado para la medida de la viscosidad de los lubricantes y de los
aceites combustibles. Es probablemente el primer instrumento construido y usado a tal
fin y aún se emplea mucho en Europa. Está constituido por un recipiente metálico
sumergido en un baño termostático que posee la temperatura a que se desea medir la
viscosidad. El recipiente tiene en su fondo un orificio calibrado por el cual, en el
instante oportuno, se hace fluir el líquido en cuestión. A continuación se mide el tiempo
que éste emplea en salir del recipiente. La relación entre dicho tiempo, en segundos, y el
que necesita una cantidad igual de agua para salir del recipiente, se define como la
viscosidad a dicha temperatura y se expresa en grados Engler, con el símbolo °E.

II.- Completar la siguiente tabla

Para el agua el valor del tiempo de vaciado de 200cm3

52
a 20°C

VOLUMEN(ml) t(seg) T (°C) °E v(cm2/s)

200 1380 50 26.538462 1.9375839
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200 810 60 15.576923 1.1346222

200 437 70 8.4038462 0.6068127
200 353 75 6.7884615 0.4869414

Tabla realizada en excel