Cultivo de Bagre

Bagre de Canal ( Ictalurus punctatus )

 Habitos
alimenticios
Habitos preferidos

Rios Presas y
lagos
Peso maximo

El record mundial es de
26.4 kg, capturado en
Carolina del Sur, USA
 Vida reproductiva

1. La madurez sexual se alcanza a los 2 – 3 años

2. El desove se realiza en cavidades formadas por

rocas, troncos, o en el lecho del cuerpo de agua

3. Las temperaturas de desove corresponden a 21-29

C, con la optima entre 24 a 26 C.
 Comportamiento sexual

1. Los machos defienden el

territorio/cavidad.
2. La hembra entra en la cavidad
y desova
3. Los machos incuban y
protegen a las crias.
4. Los machos pueden fertilizar a
mas de una hembra por
temporada
Cavidad para desove
El bagre se cultiva en estanques de
4 a 10 ha. con fondos planos
 Los estanques se llenan con:

Agua superficial
Agua de pozo
o de lluvia
 Desove en cautiverio:

1. Adultos de 3 a 8 años

2. 1 macho por 2 hembras

3. 800 kg de reproductores/ha

macho
hembra
 Contenedores para el desove
Latas
Botes lecheros

boya
Cajas en estanque Cajas de madera
El desove ocurre en Mayo-Junio.
Los contenedores se checan cada
2-3 dias.
 Caseta de eclosion

Los huevos se transportan a una caseta de

eclosion.
Los huevos se colocan en canastas de
alambre con malla cuadrada de 5-mm,
suspendidas en un incubador con
paletas.
La eclosión ocurre en 5-6 días a temperaturas
de 24 a 26 °C.
Los alevines se colocan en tanques con fondo de malla
o en tanques alargados de fibra de vidrio durante 7 a
14 dias, previo a la siembra en estanques
Los alevines se alimentan con alimentos balanceados en harina.

Tanques de fibra de
Tanques con fondo de malla vidrio
Los alevines se siembran a densidades de 150,000 a
250,000/ha y se cultivan por 5 meses.
Los alevines se alimentan con harinas,
granulo y pellets.
Los juveniles se siembran en estanques de
engorda de Enero a Marzo . La densidad es
de 15,000 to 20,000/ha.
El alimento se compra en bolsa o a granel
Los pellets se
Pellets flotantes
alimentan mediante un
alimentador
automatico

maiz trigo soya

 La cantidad de alimento se controla mediante una
balanza electronica localizada en la caseta de la
camioneta. Los bagres se alimentan sobre demanda
hasta un maximo de 120 kg/ha/dia.
Se verifica que el oxigeno disuelto este día y
noche por arriba de 2 mg/l.
 Aereadores electricos (fijos) y de combustión
interna (mobiles) se utilizan para incrementar los
niveles de OD

El intercambio de agua es minimo pues los estanques

son grandes y el costo de bombeo es alto
Niveles bajos de OD pueden producir
mortalidades en 1 o 2 horas.
Varias enfermedades pueden producir
mortalidades
Las aves son predadores importantes

Cañon de gas
para repeler
aves
Los bagres se cosechan con una red movida con
un carrete hidraulico accionado por un tractor
 Sistemas de manejo utilizados:

1. Monocosecha
¾ Todos los bagres se remueven del estanque cuando alcanzan
0.5 a 1.0 kg, 6 a 12 meses despues de la siembra.
¾ Los estanques se vacian anualmente.

2. Multi-cosecha
¾ Solo los bagres mayores de 0.5 kg se remueven mediante
redeos parciales.
¾ Los estanques se siembran anualmente con bagres
pequeños.
¾ Los estanques son cosechados parcialmente 2 a 3 veces por
año. Los estanques se vacian cada 5 a 8 años.
 Los bagres son retenidos durante la noche en una red
para seleccionar el tamaño y cargados a un camión para
transporte. Entre 5 gentes pueden cargar 15,000 kg en 1
hora.
 Produccion
4,000 a 7,000 kg/ha/año
Los bagres se pesan y se
cargan en camiones para scale
trasladarse a la planta de
procesamiento.
Los bagres se vuelven a pesar al arrivar a la
procesadora.

bascula
entero

medallones

tiras

Filetes y
nuggets
Principales estados de USA productores de
bagre. Mississippi (MS), Alabama (AL) y
Arkansas (AR) producen 90 % de todo el
bagre.

Mississippi
produce 65
% del bagre
cultivado
 Crecimiento de la industria del bagre en
USA en biomasa y precios, 1970 - 2002
AÑO PESO VIVO PESO PROMEDIO*
PROCESADO, KG POR KG, $US.
------- --------------------- -----------------
1970 2,609,545 0.75
1975 7,336,363 1.09
1980 21,120,000 1.50
1985 87,098,181 1.58
1990 163,636,360 1.69
1995 203,130,000 1.74
1999 271,194,000 1.63
2000 269,819,540 1.65
2001 271,141,272 1.43
2002 286,636,810 1.25

* Precio al productor por animales entregados a la planta de

procesamiento