TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

raceways o jaulas. en la que utilizan densidades de 120 a . Tilapia plateada. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra. mojarra cardenal. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr. haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación. en promedio. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. normalmente de 1. piletas. perca dorada.5m X 1 m de profundidad (2. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año. en 6 a8 meses. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas. PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas. pargo de agua dulce.presentan cifras superiores. de 35-40 peces/m2. Es un hibrido resultado del cruce entre 2. se conoce también como mojarra roja. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia. buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. Tilapia Roja. Figura 1.5m X 1. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad. Actualmente se cultiva en estanques. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. Cherry snaper y St Meter´fish. y en una segunda etapa de engorde. Figura 2. Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr.3 o 4 especies del genero Oreochromis. Posee una colación atractiva.

y se cosechan de 900 gr.160 peces/m3. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1.000 y 2. se llega aun peso final de mas de 400gr.000 m2 y profundidad promedio de 1-1. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio. el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. en 9 meses. La densidad de . Figura 3. Figura 4. con taludes 3:1 para evitar su deterioro. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. 1.000m2.. Se siembran alevitos de 50 gr. Producción en jaulas. El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto.5m. para evitar la prelación causada por las aves. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo. 500. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300. Debido al confinamiento. pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. con una densidad final hasta 100 peces/m2.

durante 55 a 75 días. es decir. Luego de esta etapa los peces se deben sexar. que durante 3. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente. uniendo el alevinaje con el preengorde. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo. El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm. que son los que mas crecen y evitar la reproducción. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. Se inicia con peces de 1 a 3gr. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos. con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural. suministrando . Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. usándose densidades de 12 peces/m2. preengorde y engorde.5:1. y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. con densidades de 30-50 peces/m2. la conversión alimenticia debe ser de 1.. Figura 5. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños.siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. separar los machos de las hembras. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. es imposible garantizar que el 100% sean machos.5 meses aproximadamente. hasta un peso de 15 a 20gr. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos.

000 gr. 3830444. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1.gov. con una duración de 2 y 3. Bogotá. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura. con una densidad de 1. de peso. EXT. y el pagina Web www.5 y 4% día. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3. o más. D.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio.co . INCODER. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país. para que cada filete sea de 75 a 150 gr. Centro Administrativo CAN. entregado hasta 4 veces por día. 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio. Si se pretende producir filetes.4 a 2:1. 3.5 meses. 1335 y 1337. Grupo Ordenamiento.C PBX.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino.incoder. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr.