TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

mojarra cardenal. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. piletas. normalmente de 1. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. Figura 2.presentan cifras superiores. Cherry snaper y St Meter´fish. perca dorada. buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos. en 6 a8 meses. Tilapia plateada. raceways o jaulas. Posee una colación atractiva.5m X 1 m de profundidad (2. en la que utilizan densidades de 120 a . PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr. haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación. de 35-40 peces/m2. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad.3 o 4 especies del genero Oreochromis. Es un hibrido resultado del cruce entre 2.5m X 1. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas. se conoce también como mojarra roja. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia. pargo de agua dulce. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas. Actualmente se cultiva en estanques. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. Figura 1. Tilapia Roja. Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr. y en una segunda etapa de engorde. en promedio.

y se cosechan de 900 gr. 500. con taludes 3:1 para evitar su deterioro. 1. Figura 3. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. con una densidad final hasta 100 peces/m2. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. Debido al confinamiento. el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. Producción en jaulas.000 y 2. pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. se llega aun peso final de mas de 400gr. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio.5m. Se siembran alevitos de 50 gr. para evitar la prelación causada por las aves. en 9 meses.. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1.160 peces/m3.000 m2 y profundidad promedio de 1-1.000m2. Figura 4. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo. El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto. La densidad de .

que durante 3. Luego de esta etapa los peces se deben sexar. usándose densidades de 12 peces/m2. preengorde y engorde. Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. uniendo el alevinaje con el preengorde. suministrando . y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. la conversión alimenticia debe ser de 1.5 meses aproximadamente. Se inicia con peces de 1 a 3gr. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual. que son los que mas crecen y evitar la reproducción. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr. es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural.. hasta un peso de 15 a 20gr. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente.5:1. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. durante 55 a 75 días. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos. con densidades de 30-50 peces/m2. es imposible garantizar que el 100% sean machos. Figura 5. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo.siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos. El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm. separar los machos de las hembras. es decir.

EXT. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1. Grupo Ordenamiento. con una densidad de 1. o más. Centro Administrativo CAN. 3830444. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr. entregado hasta 4 veces por día. con una duración de 2 y 3.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día.5 meses. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura.4 a 2:1. de peso.gov. para que cada filete sea de 75 a 150 gr. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr. Bogotá.000 gr. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3. 3. D. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país.C PBX. 1335 y 1337.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino. y el pagina Web www. Si se pretende producir filetes.co . 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio. INCODER.incoder.5 y 4% día.

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