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Manejo, Cria y Cultivo de Tilapia

Manejo, Cria y Cultivo de Tilapia

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Published by: Diana Marcela Urrea Caballero on Jun 16, 2013
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TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

5m X 1 m de profundidad (2. pargo de agua dulce. normalmente de 1. piletas. en promedio. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas. se conoce también como mojarra roja. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año. Posee una colación atractiva. en la que utilizan densidades de 120 a . Figura 2. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas.3 o 4 especies del genero Oreochromis. y en una segunda etapa de engorde. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. Figura 1. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra.5m X 1. raceways o jaulas. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. perca dorada.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos.presentan cifras superiores. Actualmente se cultiva en estanques. haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación. Tilapia plateada. Tilapia Roja. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia. de 35-40 peces/m2. Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr. Cherry snaper y St Meter´fish. PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos. en 6 a8 meses. Es un hibrido resultado del cruce entre 2. mojarra cardenal.

el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. 1. Figura 3. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio.000 m2 y profundidad promedio de 1-1. Debido al confinamiento. 500. El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo. Producción en jaulas.. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300.5m. La densidad de . con una densidad final hasta 100 peces/m2. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1.160 peces/m3. con taludes 3:1 para evitar su deterioro. se llega aun peso final de mas de 400gr.000m2. para evitar la prelación causada por las aves.000 y 2. pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. y se cosechan de 900 gr. Se siembran alevitos de 50 gr. Figura 4. en 9 meses.

es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural. con densidades de 30-50 peces/m2. es decir. durante 55 a 75 días.5 meses aproximadamente. con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. que durante 3. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo. Figura 5.. es imposible garantizar que el 100% sean machos. Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. uniendo el alevinaje con el preengorde. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos. Luego de esta etapa los peces se deben sexar. la conversión alimenticia debe ser de 1. separar los machos de las hembras. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente.5:1. y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. Se inicia con peces de 1 a 3gr. hasta un peso de 15 a 20gr. El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm. suministrando .siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. que son los que mas crecen y evitar la reproducción. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños. preengorde y engorde. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr. usándose densidades de 12 peces/m2.

D.gov. o más. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr. 1335 y 1337. 3. Grupo Ordenamiento.5 meses.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1. EXT. de peso.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio.5 y 4% día. 3830444. entregado hasta 4 veces por día. y el pagina Web www. Si se pretende producir filetes.co .incoder. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país. para que cada filete sea de 75 a 150 gr. INCODER. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1. Bogotá. con una densidad de 1.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio. 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3.4 a 2:1. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día. Centro Administrativo CAN. con una duración de 2 y 3.000 gr. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr.C PBX.

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