TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. en promedio.presentan cifras superiores.5m X 1. Figura 1. se conoce también como mojarra roja. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad. buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas. pargo de agua dulce. en 6 a8 meses. piletas. Actualmente se cultiva en estanques. Cherry snaper y St Meter´fish. Es un hibrido resultado del cruce entre 2.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. normalmente de 1. en la que utilizan densidades de 120 a . Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. y en una segunda etapa de engorde.3 o 4 especies del genero Oreochromis. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr. PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos.5m X 1 m de profundidad (2. Figura 2. Posee una colación atractiva. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año. Tilapia Roja. raceways o jaulas. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia. perca dorada. de 35-40 peces/m2. mojarra cardenal. Tilapia plateada.

000m2. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. Debido al confinamiento. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300. Se siembran alevitos de 50 gr. pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. para evitar la prelación causada por las aves. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio. con una densidad final hasta 100 peces/m2. se llega aun peso final de mas de 400gr. Figura 4.. en 9 meses. el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. con taludes 3:1 para evitar su deterioro. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo. El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto.000 m2 y profundidad promedio de 1-1. Producción en jaulas. La densidad de . 500.000 y 2. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. Figura 3.160 peces/m3.5m. y se cosechan de 900 gr. 1.

siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. con densidades de 30-50 peces/m2. que durante 3. preengorde y engorde. es decir.5:1. Figura 5. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. usándose densidades de 12 peces/m2.. que son los que mas crecen y evitar la reproducción. con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. durante 55 a 75 días. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual. uniendo el alevinaje con el preengorde. Luego de esta etapa los peces se deben sexar.5 meses aproximadamente. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos. la conversión alimenticia debe ser de 1. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo. es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural. separar los machos de las hembras. Se inicia con peces de 1 a 3gr. hasta un peso de 15 a 20gr. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos. es imposible garantizar que el 100% sean machos. suministrando . Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm.

y el pagina Web www. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura. o más. 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio.co . con una densidad de 1. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino. 3. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día. de peso.5 y 4% día. D.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio. 1335 y 1337. EXT. 3830444. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr. entregado hasta 4 veces por día.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio. Si se pretende producir filetes. Bogotá.000 gr. Centro Administrativo CAN. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr.5 meses. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día.C PBX. INCODER. Grupo Ordenamiento.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3.incoder.gov. con una duración de 2 y 3. para que cada filete sea de 75 a 150 gr.4 a 2:1.

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