TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

Actualmente se cultiva en estanques. se conoce también como mojarra roja. en promedio. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año. Es un hibrido resultado del cruce entre 2. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas.5m X 1.presentan cifras superiores. Tilapia Roja. pargo de agua dulce. Figura 1. raceways o jaulas. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación. Posee una colación atractiva. perca dorada. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. Cherry snaper y St Meter´fish. PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos. en 6 a8 meses. Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr. normalmente de 1. Tilapia plateada. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad. de 35-40 peces/m2. y en una segunda etapa de engorde.3 o 4 especies del genero Oreochromis. Figura 2. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. mojarra cardenal. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia.5m X 1 m de profundidad (2. en la que utilizan densidades de 120 a . piletas.

Debido al confinamiento.. pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. y se cosechan de 900 gr. Se siembran alevitos de 50 gr. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. Figura 3. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio. con una densidad final hasta 100 peces/m2. 500. para evitar la prelación causada por las aves. La densidad de . El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto. 1.000 m2 y profundidad promedio de 1-1. con taludes 3:1 para evitar su deterioro.000 y 2.5m. Producción en jaulas.160 peces/m3.000m2. se llega aun peso final de mas de 400gr. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300. en 9 meses. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1. el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. Figura 4.

Luego de esta etapa los peces se deben sexar. hasta un peso de 15 a 20gr. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. Figura 5. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo. separar los machos de las hembras. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual.5 meses aproximadamente. que durante 3. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr.siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. Se inicia con peces de 1 a 3gr. durante 55 a 75 días. la conversión alimenticia debe ser de 1. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos.5:1.. Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. usándose densidades de 12 peces/m2. El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm. que son los que mas crecen y evitar la reproducción. es imposible garantizar que el 100% sean machos. es decir. con densidades de 30-50 peces/m2. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos. suministrando . con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente. preengorde y engorde. es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural. uniendo el alevinaje con el preengorde.

5 y 4% día. EXT. Si se pretende producir filetes. entregado hasta 4 veces por día. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día. o más. 1335 y 1337. 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr. 3830444.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio. 3. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr.incoder. Centro Administrativo CAN. Bogotá. INCODER. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura.gov.C PBX. de peso. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país. con una duración de 2 y 3.5 meses. Grupo Ordenamiento.co . con una densidad de 1.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3. para que cada filete sea de 75 a 150 gr.000 gr.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1. D. y el pagina Web www.4 a 2:1.

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