TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) Y PLATEADA (Oreochromis niloticus): las tilapias, (también llamadas mojarras

)

Son especies de origen africano. Estas especies presentan características favorables para su cultivo, pues viven naturalmente en aguas estancadas con temperaturas entre 22 y 32°C, siendo resistentes a las bajas de oxigeno. Los alevitos se alimentan de plancton, pequeños invertebrados y concentrados pulverizados y los juveniles y adultos son macrófagosomnivoros, que consumen detritus, fitoplancton, zooplancton, harinas, desperdicios domésticos, torta de soya, maíz, millo, frutas fraccionadas y concentradas comerciales. Tienen buena conversión alimenticia y rápido crecimiento aun en condiciones de medias y altas densidades y normalmente se cultivan solo los machos, pues presentan mayor crecimiento y talla que las hembras. Se caracterizan por ser territoriales en su reproducción, ser muy precoces y tener una alta fecundidad (las hembras inician madurez sexual a los 2-3 meses, produciendo mas de 200 huevos por desove), reproduciéndose 6 a 9 veces por año; lo anterior se debe evitar o controlar la reproducción mediante cultivo monosexo, por que de lo contrario la gran proliferación de peces demora el crecimiento y afecta negativamente la conversión alimenticia, disminuyendo gravemente la productividad y la rentabilidad de los cultivos. TILAPIA PLATEADA: se conoce también como mojarra lora , mojarra plateada o tilapia nilotica, es filtradora de fitoplancton y en un cultivo su comportamiento es omnívoro, siendo la rusticidad y la alta resistencia a enfermedades su principal característica. Tiene buen crecimiento superando los 800gr/año, con producciones superiores a 40 ton/ha/año en estanques, y las variedades mejoradas

haciéndola atractiva principalmente para la producción de filetes para el mercado nacional o exportación.3 o 4 especies del genero Oreochromis.presentan cifras superiores. Posee una colación atractiva. en promedio. Actualmente se cultiva en estanques. perca dorada. pargo de agua dulce. con rendimientos superiores a 600 ton/ha/año en cultivos súper intensivos (jaulas) y tolera amplios rangos de salinidad. Las densidades de siembra mas utilizadas en estanques son 3-10 peses/m2 con recambio de agua moderado. en la que utilizan densidades de 120 a . buena proporción carne/hueso (adecuada para filetear) y pocos huesos. en este sistema se siembran inicialmente 400 a 600 peces/m3 pasando los animales de 10 a 150 gr.5m X 1. en los cuales se utilizan jaulas pequeñas. Se recomienda para cultivos comerciales intensivos en los cuales alcanza 400-600 gr. se conoce también como mojarra roja. piletas. dependiendo del grado de tecnología y del nivel de inversión. en canales de cemento o de tierra y en estanques de tierra. de 35-40 peces/m2. SISTEMA DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Actualmente existen tres sistemas de cultivo utilizados con tilapias: en jaulas. TILAPIA ROJA: es el pez mas cultivado en Colombia. y en una segunda etapa de engorde. Figura 1.5m X 1 m de profundidad (2. con mayor recambio o 120-170 pesos m3 en jaulas. Es un hibrido resultado del cruce entre 2. normalmente de 1. Tiene crecimiento de mas de 600gr/año. mojarra cardenal.25m3) o jaulones de 22 a 26 m de diámetro por 2 a 4 m de profundidad. en 6 a8 meses. Tilapia Roja. Cherry snaper y St Meter´fish. Tilapia plateada. Figura 2. PRODUCCION EN JAULAS: Son cultivos superintensivos. raceways o jaulas.

Producción en jaulas. 500. requiriéndose grandes volúmenes de agua para recambio.000m2. PRODUCCION EN CANALES DE CEMENTO: se usan tanques o canales de 100 a 1. La densidad de . pues la disponibilidad de alimento natural es insignificante. con una densidad final hasta 100 peces/m2. Debido al confinamiento.. Se siembran alevitos de 50 gr.5m. se usa alimento concentrado de mas del 30% de proteína. Figura 3. con taludes 3:1 para evitar su deterioro. se llega aun peso final de mas de 400gr. el gasto energético y proteínas es bajo y las ganancias de peso son muy altas. Es necesario que la distancia entre las jaulas sea de 3 metros como mínimo y que cada una sea cubierta con malla. El recambio de agua debe ser total 5 veces/minuto. en 9 meses. y se cosechan de 900 gr. Se debe suministra alimento estrudizado y marco de encierro para el mismo.000 m2 y profundidad promedio de 1-1.160 peces/m3. Estanques en cemento PRODUCCION EN ESTANQUES DE TIERRA : se usan principalmente estanques de 300. Figura 4. para evitar la prelación causada por las aves. 1.000 y 2.

El oxigeno disuelto debe ser mayor a 4ppm y la dureza del agua no menor de 20 ppm.. es imposible garantizar que el 100% sean machos. Se recomienda desinfectar los estanques con cal viva después de cada cosecha. suministrando . Luego de esta etapa los peces se deben sexar.siembra puede ser de 3 – 10 peces / m2 sembrando alevitos de 2 a 5 gr. que son los que mas crecen y evitar la reproducción.5:1. que durante 3. es decir. es conveniente tener el agua bien fertilizada para que los peces aprovechen al alimento natural. Debe recambiarse el agua para evitar altas concentraciones de metabolitos tóxicos. pero algunos piscicultores lo hacen solo en dos. y se suministra alimento concentrado con mas de 24% de proteína. por lo que es necesario siempre sexar a mano para cultivar solamente machos. durante 55 a 75 días. Figura 5. con densidades de 30-50 peces/m2. Se inicia con peces de 1 a 3gr.5 meses aproximadamente. Durante este tiempo es necesario alimentar en proporciones del 8 al 4% de la biomasa diariamente. Es importante mencionar que aun cuando los alevitos hayan tenido el proceso de reversión sexual. PRE-ENGORDE: Es el levante de animales de 20 a150 gr. preengorde y engorde. ALEVINAJE: se lleva a cabo en estanques pequeños. separar los machos de las hembras. Estanques en tierra ETAPAS DEL CULTIVO El cultivo se realiza generalmente en tres fases: alevinaje. uniendo el alevinaje con el preengorde. con alimento con 40-45% de proteína y con una frecuencia de 4 a 6 veces al día. Se pueden obtener animales de 400gr en 6 a 7 meses de cultivo. hasta un peso de 15 a 20gr. usándose densidades de 12 peces/m2. la conversión alimenticia debe ser de 1.

Bogotá.C PBX. ENGORDE: Es el cultivo de animales de 150 a 400 gr. Grupo Ordenamiento. entregado hasta 4 veces por día. de peso. 2% al final 2 Fuente: Maria Claudia Merino. 1335 y 1337. EXT. 3. y el pagina Web www.5 meses. Si se pretende producir filetes.4 a 2:1. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país.co . con una duración de 2 y 3.) Densidad (pez/m2) % de proteína en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 1-3 hasta 15-20 30 a 50 40-45 8% al inicio. o más. Las fases de pre-engorde y engorde se realizan en estanque mas grandes CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO ETAPA Peso promedio peces (gr. INCODER.gov. Antes del sacrificio se puede suministrar el 1% de la biomasa al día.5% al final 4 ENGORDE 150 hasta 400 1a5 24 3% al inicio.000 gr.alimento con 30% de proteína en un porcentaje de biomasa entre 3. Centro Administrativo CAN. D.5 y 4% día.incoder. para que cada filete sea de 75 a 150 gr.5 a 5 peces/m2 y una conversión alimenticia entre 1. con una densidad de 1. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura. se suministra el alimento con 24% de proteína en un porcentaje de la biomasa entre 3 y 2%/día. 3830444. 4% al final 4a6 PREENGORDE 20 hasta 150 12 30 4% al inicio. el cultivo requiere mayor tiempo pues los animales deben alcanzar entre 500 y 1.

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