PLAN ALIMENTARIO DEL ADOLESCENTE

1. DATOS GENERALES
Edad: 14 años 3 meses
Sexo: masculino
Actividad: estudia y trabaja en casa
Peso actual: 47 kilos
Talla: 1.69 cm

2. P.I = Edad en años x 7- 5 / 2

P.I = 14 X 7 – 5 / 2 = 46 .5
3. CALOR VALORICO TOTAL
C.V.T = 65 Calr x 47.8 kg = 3.107 calorías

4. FORMULA SINTÉTICA
Nutriente Gramos Calorías %
Proteína 116.5 466 15
Grasa 103.5 932.1 30
Carbohidratos 427.2 1708.8 55

5. FORMULA DESARROLLADA
ALIMENTO INTER CHOS PROTEÍNA GRASA
Leche 2.5 25 20 17.5
Hortalizas 2 14 4 -
Frutas 3 30 - -
Leguminosas 1 32 13 -
Harina 18 270 36 -
Azúcar 4 60 - -
Carne 3 - 42 30
Grasa 10 - - 50
 6. DISTRIBUCIÓN
Alimentos inter desayuno M.mañan almuerzo M.T cena refrigerio
a
Leche 2.5 1 0.5 1
Hortalizas 2 1 1
Frutas 3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Leguminosa 1 1
Harina 18 4 2 4 2 4 2
Azúcar 4 1 1 1 1
Carne 3 1 1 1
Grasa 10 3 3 1 3

7. MENÚ
Desayuno
Preparación Cantidad equivalencia
Chocolate caliente Leche 240 cc 1 pocillo chocolatero
Chocolate 14 gr
Sándwiches de jamón y Pan 122 gr 1 unidad grande
mantequilla Jamón 100 gr
mantequilla 18 gr
Fresa en trocitos Fresa 80 gr 1 taza
MEDIA MAÑANA
Preparación Cantidad Equivalencia
Jugo de sapote con Leche 120 cc 1 vaso grande
leche Sapote 41 gr
Almojábana Almojábana 48 gr 2 unidades medianas
ALMUERZO
Preparación Cantidad Equivalencia
Arroz de auyama Arroz 60 gr 1 porción normal
Auyama 90 gr
Aceite 5 cc
Carne desmechada Carne 100 gr 1 porción normal
Aceite 5 cc
Cebolla 10 gr
Crema de lentejas Lentejas 57 gr 1 taza
Cebolla 10 gr
Tomate 30 gr

Jugo de lulo Lulo 87 gr 1 vaso grande

Azúcar 16 gr
Chips de plátano Plátano hartón 50 gr 1 porción mediana
Aceite 5 cc
MEDIA TARDE
Preparación Cantidad Equivalencia
Tostadas con Tostadas 36 gr 2 unidades
mantequilla Mantequilla 6 gr
Jugo de tomate de árbol Tomate de árbol 66.5 gr 1 vaso grande
Azúcar 12 gr
CENA
Preparación Cantidad Equivalencia
Arroz perla Arroz 60 gr 1 porción normal
Aceite 5cc
Pollo en salsa con Pollo 84 gr 1 porción normal
zanahorias Zanahorias 97 gr
Aceite 5 cc
Yuca frita Yuca 48 gr 1 astilla
Aceite 5 cc
Jugo de patilla Patilla 166.5 1 vaso grande
Azúcar 16 gr
REFRIGERIO NOCTURNO
Preparación Cantidad Equivalencia
Jugo de guayaba con Guayaba 55.5 gr 1 vaso grande
leche Leche 240 cc
Azúcar 16 gr
Pan Gala Ponqué Gala 40 gr 2 tajadas
8. LISTA DE INTERCAMBIOS

 El joven podrá consumir 2.5 intercambios de leche al día, el cual va a

poder intercambiar por:
 Leche pasteurizada 240 cc – 1 pocillo
 Kumis con dulce 178 cc – ¾ pocillo
 Leche semidescremada 270 cc – 1 pocillo + 1onza
 Kumis sin dulce 333 cc – 1 ½ pocillo
 Yogurt sin dulce 285 cc – pocillo

 El joven podrá consumir 2 intercambios de hortalizas al día, los cuales

podrá intercambiar por:
 Arveja verde 30 gr – 2 Cdas s.r
 Auyama 90 gr – ¾ de pocillo
 Pasta de tomate 47 gr – 3 Cdas s.r
 Zanahorias 97 gr – 1 unidad mediana

 En cuanto a las frutas el adolescente puede consumir 3 intercambios al día,

los cuales podrá intercambiar por:
 Banano común 48 gr – ½ unidad mediana
 Curuba 160 gr – 3 unidades medianas
 Guanábana 77 gr – 4 Cdas s.r
 Guayaba 111 gr – 2 unidades

 De leguminosas puede consumir 1 intercambio al dia, los cuales podrá

intercambiar por:
 Arveja seca 60 gr – ¾ pocillo cocido
 Bienestarina 56 gr – 10 Cdas s.r
 Frijol rojo 60 gr – ¾ pocillo
 Garbanzo 53 gr – ¾ pocillo
 Habas secas 61 gr – ¾ pocillo
 De harinas puede consumir 18 intercambios al día, los cuales podrá
intercambiar por:
 Avena 20 gr – 3 Cdas s.r
 Harina de arroz 19 gr – 3 Cdas s.r
 Harina de maíz 21 gr – 2 Cdas s.r
 Yuca 48 gr – 1 astilla
 Arepa redonda 40 gr – 1 unidad mediana

 De azucares va a poder consumir 4 intercambios al día, los cuales podrá

intercambiar por:
 Arroz con leche 91 gr – 5 Cdas s.r
 Bocadillo beleño 19 gr- ½ unidad pequeña
 Gelatina preparada 91 gr – ¼ preparada
 Mermelada de frutas 22 gr – 1 Cda sr

 De carnes podrá consumir 3 intercambios al día, los cuales podrá

intercambiar por:
 Gallina 50 gr – ¼ pechuga o ¼ pocillo
 Camarón 138 gr – 1 porción grande
 Bagre 81 gr – 1 porción pequeña
 Pescado de mar 150 gr – 1 porción grande
 Carne de res magra 100 gr – 1 porción grande

 Y finalmente de grasas podrá consumir 10 intercambios al día, los cuales

podrá intercambiar por:
 Aceitunas 15 gr – 10 unidades pequeñas
 Mayonesa 6 gr – 1 Cdita p.r
 Mani 8 gr – 1 Cda s.r
 Crema de leche 22 gr – 2 ½ Cda sr
9. RECOMENDACIONES

 Mantener una buena alimentación, que contenga tanto las preferencias

alimentarias del adolescente como los requerimientos nutricionales.
 Limitar el consumo de sal y condimentos en la preparación de los
alimentos.
 Incentivar la actividad física.
 Tomar abundante líquido, preferiblemente agua o jugos naturales. Evitar el
consumo de bebidas azucaradas.
 Disfrutar las comidas en compañía de los familiares y amigos.
 Disminuir el consumo de embutidos o comidas rápidas. Preferiblemente
hacerlas en casa.
 No usar aparatos electrónicos como computador, celular, televisión
mientras ingiere alimentos.