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HDLrR Unidad de cuidados críticos intensivos.

Lcda. Maida Monasterio


CNNDV 4.364 RIF V-18289383-4 MPPS 4153

PLAN DE DIETA PRÁCTICO


 Nombre y Apellido: Eliana Varilla
 Edad: 22 años
 Talla: 1.56 mt
 Peso 85 Kg peso ideal: 66 kg en primera fase
 IMC: 30.1 ( Obesidad grado 1 conn riesgo nutricional moderado)
 Peso meta a alcanzar: 66 KG
 Requerimiento Calórico por Kcal Diarias Ajustadas: __2050 kcal______

TIPO DE DIETA: DIETA BLANDA DE PROTECCIOON GASTRICA y Renal NORMOCALORICA, NORMOGRASA E


HIPERPROTEICA
CANTIDAD DE INTERCAMBIOS O RACIONES A CONSUMIR
Raciones o intercambios

Carnes 6
Frutas 2
Cereales 6
Vegetales 2
Grasas 5
azúcar 0
Protical : 2 MEEDIDAS 1
Bebida vegetal 1
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RECOMENDACIONES GENERALES CONTINUAS

 Recuerde traerle los alimentos siempre a la misma hora todos los días para crear hábitos y obtener los resultados deseados
y que trate de consumir lo indicado al día en cada horario.
 Consumir al menos 1 porción de verdura sola o combinada y frutas de distintos colores cada día. Evitar consumir
continuamente las que contienen alto contenido de potasio o fósforo como melón, cambur y mango.
 Consumir alimentos de origen animal (huevo, pescado, pollo, pavo, guineo o gallineta) 3 veces al día
 En cantidad moderada y limitada puede consumir leche, yogurt y/o queso 1 vez al día solo una vez por semana en horas de
la mañana. Si son descremado o bajos en grasa mejor o bebidas vegetales como leche de arroz o coco.
 Tomar  la cantidad de líquido específica para ud al día, incluyendo la leche y otros. Sería 500ml+ volumen urinario

TIPS PARA PREPARAR ENSALADAS SALUDABLES


 Evita que los ingredientes de la ensalada se reblandezcan. Espera a lavarlos hasta el último momento, antes de comenzar a prepararla
 Trocea la lechuga con la mano, ya que el filo del cuchillo puede ennegrecer y/o marchitar las hojas
 Para que la cebolla de tu ensalada no te haga llorar. Antes de partirlas húndela en un poco de agua caliente con un chorrito de vinagre por
15 minutos
 Evita que los tomates pierdan su sabor. No los guardes en el refrigerador, mejor consérvalos en un recipiente a temperatura ambiente.
 Si vas a preparar una ensalada de frutas, evita que estas se oxiden dándoles un baño previo con jugo de limón.
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Plan diario: DE LOS SIGUIENTES


DESAYUNO
CEREALES: 2 PROTEINA: 2 de FRUTAS ½ E VEGETALES: ½ o Leche: ¼ Grasas 1 de
siguiente o combimados
DE LOS SIGUIENTES los siguientes LAS SIGUIENTES
de lo lo siguiente
siguiente
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Harina de maíz / arepas 60 gr - Durazno 2 unidades Leche descremada 240 Aceite 10 cc


½ taza Milanesa de pollo 53 gr 3 grandes cc 1 vaso
Galletas de soda 2 paqueticos cucharadas Fresa 8 unidades Aliños ¼ taza (ajo,aji, cebollin, Margarina 10 gr o 2 cdita
Papa cocida 2 unidades Pechuga de pollo estándar grandes cebolla) Yogurt natural 180 gr o
grandes picadita 70 gr 3 cdas Guayaba 1 unidad 6 0nzas Aguate 80 gr o 2/3
Plátano maduro sancochado ½ Pollo esmechado 3 cdas 48 gr grande Ajoporro tallo 30 gra ¼ taza unidad
unidad Queso mozarella 53 gr 4 lonjas Lechosa 217 gr 1 1/3 Yogurt liquido 180 cc
Hojuelas de maíz 1 taza Requesón 7 cdas o ¼ de taza 78 taza Auyama cocida 45 gr 1/3 taza
Yuca 50gr ½ taza gr Mandarina 2 unds. Leche vegetal 300 cc
Huevo 1unidad y media pequeñas Lechuga 120 gr 2 tazas
Queso e mano 3 cdas 54 gr Manzana 1 unidad
mediana Pepino ¼ unidad
Naranja 1 unidad mediana
Pera 1 unidad pequeña Zanahoria ½ unidad 40 gr
Patilla 2 tazas o 1 trozo
med. grande Vainitas 1/3 taza 30 gr
Piña 1 y ½ rueda
Melón 2 tazas o 350 grs

MERIENDA
Frutas 1 de las ¼ DE LA SIGUIENTE + proteína de huevo 1 medida = Durazno 1 unidades grandes Fresa 8 unidades grandes Lechosa 175 gr 1 taza
siguientes
Manzana 1 unidad mediana Pera 1 unidad pequeña Patilla 1 ½ tazas o 2 trozo med. Grande

ALMUERZO
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CEREALES: 2 de los PROTEINA: 2 de los VEGETALES: 1 Grasas 2 y ½ de lo


COMBINADOS de lo
siguientes único o combinado siguientes siguiente
siguiente
Papá en puré ½ taza Clara de huevo 2 unidades Aliños ¼ taza (ajo,aji, cebollin, , Aceite 10 cc
cebolla)
Milanesa de pollo 70 gr 4 cdas
Papa cocida 1 unidad mediana Margarina 10 gr o 2 cditas
Muslo 1 y ½ unidad grande Ajoporro tallo 30 gra ¼ tza
Plátano maduro sancochado ¼ unidad Aguate 80 gr o 2/3 unidad
Pollo esmechado 70 grs 4 cdas Auyama cocida 45 gr 1/3 taza
Yuca 20gr 1 trozo Queso mozarella ½ taza 70 gr
Lechuga 120 gr 2 tazas
Arroz 120 gr 2/3 taza Huevo 2 unidades
Cuajada 4 cucharadas 72 gr Calabacín 120 gr r
Apio ¼ taza cocido 40 gr
Pepino ¼ unidad
Pasta al dente 30 gr 1/3 taza
Repollo 75 gr ¾ taza

Zanahoria ½ unidad 40 gr

Vainitas 1/3 taza 30 gr

Cilantro 1 ramita 5 gr

Cebollín tallo 10 gr
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FRUTAS: ½ DE LA SIGUIENTE. Durazno 1 unidades grandes Fresa 8 unidades grandes Lechosa 175 gr 1 taza Manzana 1 unidad mediana Pera 1 unidad

pequeña Patilla 1 ½ tazas o 2 trozo med. Grande

CENA
CEREALES: 2 DE LOS PROTEINA: 2 de los VEGETALES: ½ 1 de lo Grasas 1 y ½ de lo
siguiente o combimados
SIGUIENTES siguientes
siguiente
Harina de maíz / arepas 60 gr - ½ taza Atún enlatado natural 60 gr 4 cucharadas Acelga 1 taza 60 gr Aceite 10 cc
Bistec picadito 80 gr ½ taza
Galletas de soda 2 paqueticos Aliños ¼ taza (ajo,aji, cebollin, Margarina 10 gr o 2 cditas
Clara de huevo 4 unidades pimenton, cebolla)
** Topocho 1 unidad Aguate 80 gr o 2/3 unidad
Muslo 1 y ½ unidad grande
Ajoporro 30 gra ¼ tza
Papas en puré ½ Taza Milanesa de pollo 70 gr 4 cdas
Brócoli ½ taza 45 gr
**Papa cocida 2 unidades grandes Pollo esmechado 70 grs 4 cdas
Sardina enlatada 2 unidades 56 gr Coliflor 65 gr 1 taza
Plátano maduro sancochado ½ unidad
Sardina fresca 2 unidades Auyama cocida 45 gr 1/3 taza
Pasta cocida ½ Taza Carne de res molida 4 cdas 68 gr
Lechuga 120 gr 2 tazas
** Aplique técnica de remojo y cocción Queso mozarella ½ taza 70 gr
Huevo 2 unidades Espinaca 1 y ½ taza 60 gr
Queso e mano 4 cucharadas 72 gr Pepino ¼ unidad

Repollo 75 gr ¾ taza

Zanahoria ½ unidad 40 gr

Vainitas 1/3 taza 30 gr


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