El yogur griego es una de las preparaciones más antiguas y deliciosas que hemos llegado a

heredar. Actualmente se consiguen con mucha facilidad en el mercado, sin embargo, aún hay
quienes prefieren hacerlo en casa.

Ya sea porque tengas una yogurtera y quieres aprender a hacer tu propia bebida o porque
prefieres las cosas hechas en casa, te enseñaremos a hacer un yogur griego casero, no importa si
no tienes las herramientas específicas. Las yogurteras facilitan mucho el proceso de realización de
cualquier tipo de yogur, pero si no tienes una, no te preocupes, para esta receta tendremos en
cuenta que no existe dicho elemento. Recuerda seguir nuestros consejos y los pasos al pie de la
letra, tendrás un resultado maravilloso.

Ingredientes: 900 ml de leche entera

100 ml de nata

1 yogur natural

Leche

Preparación: Para las personas que cuentan con la yogurtera esto es pan comido, solo deberán
mezclar cada uno de los ingredientes, depositar el resultado en un vaso y dejar fermentar por lo
menos durante 8 horas antes de filtrar el contenido. En caso de que no cuentes con una, relájate,
el proceso es muy sencillo. Mezcla en una olla honda todos los ingredientes y ponlos a hervir a
fuego medio. La temperatura ideal para hacer esta preparación es de 85ºC, por lo que te
recomendamos usar un termómetro. Debes dejar la olla en el fuego hasta que de la mezcla
empiece a salir humo, justo antes de que hierva. Retírala del fuego y deja reposar por unos 13
minutos, o el tiempo que le toque llegar a la temperatura de 45ºC. Una vez ha alcanzado la
temperatura ideal, vierte el contenido en recipientes con tapa y déjalos fermentando durante un
mínimo de 8 horas. Reserva los recipientes rellenos con el yogur en el lugar más cálido posible,
una vez termine este proceso, el yogur como tal estará listo. Para lograr el yogur griego solo te
falta filtrarlo, así que presta atención: Toma una gasa o un paño de algodón, recuerda que no
debes haber usado en los detergentes o suavizantes, y procede a colar el yogur. Este proceso
puede durar varias horas, por lo que te sugerimos refrigerar el yogur mientras se cuela. Una vez
que finalice, tendrás en el paño tu yogur griego listo para servir y en el recipiente que usaste para
colar, un suero de leche que puedes consumir de esta forma o puedes también usarlo en otras
recetas. Yogur griego

Consejos adicionales :En caso de que no cuentes con recipientes con tapa, usa un vaso o cualquier
otro tipo de frasco y tápalo con un paño o con papel film,. La idea es que quede bien asegurado
para que no se le filtre el aire. Para dejar fermentando el yogur, te recomendamos usar el horno,
pues este permanece sellado y no recibe corrientes de aire.