Corporación Desarrollo

Social Buin Depto. Salud

Unidad – Nutrición

REGIMEN HIPOCALÓRICO (1500 Cal.)

ALIMENTOS PERMITIDOS Y CANTIDAD DIARIA

LECHE: 2 tazas descremadas o semidescremada (0% o 12% mat. Grasa) reemplazos leche cultivada
lighs – yogurt diet
CARNES BLANCAS: pollo – pavo – pescado sin piel sin grasa 1 o 2 porciones (no frito).
HUEVOS: 2 u. semanal: sopas, duros (no frito) (claras en tortillas de verduras)
QUESILLO: (optativo)
VERDURAS: 2 porciones cocidas o crudas
PAPAS: 2 u. del tamaño de 1 huevo o porción susti ½ taza (té) de comida espesa ejem: fideos, porotos,
puré, charquicán, betarraga, habas, arvejas, choclo, mote, avena.
FRUTAS: 2 unidades (evitar: uva, plátano, guindas)
CEREALES O DERIVADOS: (arroz, fideos, sémola en sopas muy claras)
PAN: 1 unidad marraqueta – 12 u. Galletas de agua – 4 rebanadas de pan integral (elija 1 alternativa)
ACEITE: cocinar sin aceite agregar crudo 1 cucharadita
Ejemplos de preparaciones:
DESAYUNO Y ONCE:1 taza de té o café con leche – sin azúcar, pan ½ u. (palta – tomate – quesillo –
pollo – jamón de pavo o planchado.
ALMUERZO Y COMIDA: Sopas naturales de verduras, espárragos tomates, acelga (muy claritas)
consomé con clara de huevo.
GUISOS DE VERDURAS: con carne de vacuno desgrasada, pollo sin piel, pescado, mariscos,
guisados en cualquier forma menos frito (a la parrilla – al horno – cocida o a la plancha)
VERDURAS DE CONSUMO LIBRE (ensaladas, guisos o sopas) tortillas con clara de huevo, acelga –
achicoria – alcachofa – apio – ají – berenjenas – berros – cebolla – coliflor – espárrago – espinaca –
lechuga – pencas – rábano –pepino – porotos verdes – champiñones – nabos – repollo – tomates –
zapallo italiano – pimentón – repollitos – bruselas – brócoli.
CONDIMENTOS: perejil – cilantro – limón – vinagre – ajo – orégano – pimienta – comino – laurel –
cebolla – nuez roscada – romero.
POSTRES: Fruta natural 1 u. pequeña o ½ u grande o jalea dietética.
ALIMENTOS DE CONSUMO LIBRE: caldos colados sin grasa, té, café, mate, agua de hierbas c/
edulcorante.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
AZÚCAR: (se reemplaza por edulcorante) mermeladas, leche condensada, manjar, caramelos,
cocholates, dulce de membrillo, miel, productos de pastelería, helados, postres de leche, jalea, bebidas
gaseosas, dulces, cerveza, vino, licores, chicha.
CARNES Y PESCADOS GRASOS: Atún, sardinas en aceite, carne de cerdo cordero, pato, costillar,
longanizas, arrollado, prietas, chorizos, perniles, vienesas, paté, mayonesa, mantequilla, margarina.
FRUTAS SECAS Y SEMILLAS: huesillos, ciruelas, pasas, castañas, maní, almendras.
CONSERVAS, DULCES Y SALADOS: sopas concentradas de sobres y cubos, bicarbonato de sodio.
COMIDA RÁPIDA: Hamburguesas – completos – papas fritas.

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Nutricionista