LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PROFESORA:
MUÑOZ CABANA, MILAGROS YOVANA

INFORME DE
PRÁCTICAS N°8
TÍTULO:
PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

INTEGRANTES:
– ASTETE PASCUAL, JOSÉ MANUEL
– ESPINOZA COLONIA, YOVNA ESMERALDA
– GONZALES MORVELI, ELIO ISMAEL
– MIRANDA ZEVALLOS, FABRIZZIO ANDRÉ
– REYES LOAYZA, ANGELINA JOLIE
– VILLANUEVA AGUILAR, AUGUSTO ALEJANDRO

HORARIO DE PRÁCTICA: 2PM-4PM

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA

PRÁCTICA:30/10/2021

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME:31/10/2021

1. Ensayo de diferenciación entre aldehídos y cetonas

FEHLING OBSERVACIÓN TOLLENS OBSERVACIÓN

ALDEHÍDO POSITIVO ROJO POSITIVO ESPEJO DE
LADRILLO PLATA
CETONA NEGATIVO AZUL NEGATIVO BLANCO
MUESTRA POSITIVO ROJO POSITIVO ESPEJO DE
PROBLEMA LADRILLO PLATA
EVALUACIÓN
a) ¿Cómo verificó que la reacción de Fehling dio positiva?
Se verificó el por color rojo ladrillo que se presentó al reaccionar.
b) ¿Es necesario que el medio sea básico?
Si, este ensayo se da en medio básico porque en el mecanismo de
reacción el aldehído pueda oxidarse y el reactivo sufra reducción
c) ¿A qué conclusión llegó con su muestra problema?
Llegamos a la conclusión que el muestro problema era un aldehído
alifático
2. Reconocimiento del grupo carbonilo

2,4 – OBSERVACIÓN

DINITROFENILHIDRACINA
ALDEHÍDO POSITIVO Color amarillo
naranja
CETONA POSITIVO Color amarillo
naranja
MUESTRA POSITVO Color amarillo
PROBLEMA naranja
EVALUACIÓN
a) ¿Cómo verificó la presencia de los grupos carbonílicos de aldehídos y cetonas?
Trans ponerlo a prueba con el 2,4 DNF todas se tornan de color amarillo,
naranja, lo que indica la presencia de grupos carbonilos.
b) ¿Cuál fue el comportamiento de su muestra problema frente al reactivo?
 También reaccionó positiva, porque se observó un precipitado amarillo,
naranja
c) Proponga una reacción general de los compuestos carbonílicos y el 2,4 –
Dinitrofenil hidrazona de aldehído o cetona.

3. Ensayo con el reactivo de Schiff

SHIFF OBSERVACIÓN
ALDEHÍDO Positivo Color azul violeta
intenso
CETONA Negativo No hay cambios
MUESTRA PROBLEMA Positivo Color azul violeta
intenso

EVALUACIÓN
a) ¿Cómo verificó que la reacción fue positiva?
Se verificó que fuera positiva pues el SHIFF reacciona con los aldehídos
dándoles un color azul violeta intenso
b) ¿Con esta reacción pudo verificar que su muestra problema es un aldehído?
Si, ya que la reacción de SHIFF funciona con aldehídos.
4. Plantear a) la ecuación química de la reacción del acetaldehído con el reactivo
de Tollens (plantea sólo hasta qué forme el ácido carbóxílico y b) Nombrar los
productos:
4NH3 = Amoníaco

2Ag = Plata elemental

2H2O = Agua

5. Se tiene una muestra “M” con un grupo carbonilo, a la cual se le ha realizado las
siguientes pruebas:
MUESTRA M FEHLING TOLLENS 2,4 DNF
FENILHIDRACINA
RESULTADO - - +
La muestra problema es una cetona, ya que las cetonas al ser estables no reaccionan
con Fehlingni Tollens pero al presentar grupo carbonilo si con la 2, DNF

6.- Se tiene una muestra “X” con un grupo carbonilo, a la cual se le ha realizado las
siguientes pruebas:

MUESTRA X FEHLING TOLLENS 2,4 DNF

FENILHIDRACINA
RESULTADO - + +

La muestra X es un aldehído aromático, ya que es negativa con Fehling debido a

que no reacciona con el ensayo débil y es positiva con la 2,4 DNF, esto quiere
decir que puede ser una cetona. Pero al reaccionar con Tollens demuestra que
no puede ser cetona, entonces se puede decir que es un aldehído más estable
de lo normal al no reaccionar con Fehling, pero sin con Tollens. Dando a
entender que es un aldehído aromático.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1. 2 [Oscar G. Marambio]. (2011, 19 abril). Aldehidos y cetonas: Test 2,4
DNFH [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=vsLjurUqO5E

2. 6 [Oscar G. Marambio]. (2012, 6 junio). ALDEHIDOS Y CETONAS

2012 Test de Fehling [Vídeo]. YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=vyy0LTuXk-A