Finanzas Panaderia

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Nombre del cargo: Administrador

Reporta a: Dueño
Supervisa a: Área de producción
Fecha de elaboración: 27 de mayo del 2022

Planificar, organizar, dirigir, controlar y supervisar los procesos
Objetivo específico del puesto:
adecuadamente los recursos y atención al cliente.
Funciones del puesto:
1. Planificar, organizar, dirigir y controlar los procesos internos del negocio
2. Supervisar y realizar seguimiento del cumplimiento de objetivos.
3. Diseño y desarrollo de estategias.
4. Coordinar labores del personal.
5. Conocer el producto a vender y/o empresa.
6. Compra de los insumos necesarios para la producción.
7. Aplicación de liderazgo en los procesos del negocio.
8. Atención al cliente y encargado del servicio post venta.
PERFIL DE LA PERSONA
Escolaridad mínima que requiere el ocupante del puesto:
Profesional: Lic. Administrador de Empresas - Lic. Marketing -
Escolar, experiencia en negocios
Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Proactivo / Sociable
Ordenado
Metódico
Orientación a resultados
DATOS PERSONALES DEL VACANTE
Nombre del vacante:
Edad:
Experiencia laboral:
Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:
Reporta a: Dueño


Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:

Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:
Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:

Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:

Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:

Reporta a: Dueño

Lic. Comercial
Otro:
Competencias:
Habilidades
Liderazgo
Trabajo en equipo
Ordenado
Metódico
Nombre del vacante:
Edad:
IPCIÓN DEL PUESTO
Departamento: Aministrativo
Dueño
El Alto - La Paz-
Área de producción Locación:
Bolivia
Fecha de revisión: 27 de julio de 2022
dirigir, controlar y supervisar los procesos del negocio, administrar
ecursos y atención al cliente.
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
inistrador de Empresas - Lic. Marketing -
Maestria:
Entrenamiento
Interacción con el cliente
Conocimiento de productos
Conocimiento de normas
Coaching
Manejo de inventarios
RSONALES DEL VACANTE

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO
Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO
Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia

ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO

Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO
Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO

Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO

Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
IPCIÓN DEL PUESTO

Dueño
El Alto - La Paz-
Bolivia
ernos del negocio

objetivos.
IL DE LA PERSONA
esto:
Maestria:
Entrenamiento
Coaching

Sexo:
Nacionalidad:
Otros:
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PERFIL DEL PUESTO
Nombre del puesto: Gerente General
DATOS DE IDENTIFICACION
Gerencia General Depto. Sección
UBICACIÓN
Puesto al que reporta:
Puestos que le reportan: Chef Repostero - Agente Publicitario
REQUISITOS INDISPENSABLES PARA OCUPAR EL PUESTO
Sexo: Masculino Femenino Indistinto
Edad: Mínima 23 Máxima 45
Estado Civil: Soltero Casado Indistinto
Grado Académico:
Estudiante Secundaria Bachillerato Técnico
Título: Lic. Administración de Empresas - Lic. Marketing y Postgrado:

Publicidad - Lic. Comercial
Idiomas: Español %Dominio Escrito 100%

Inglés Avanzado Escrito 100%
Horario de Trabajo Días De: Lunes Viernes A: Entrada

Días De: A: Entrada
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS
Conocimiento Alto Medio Bajo Conocimiento
Administración de Recursos X
Administración Estratégica X
Resolución de Problemas X
Administración de Personal X
EXPERIENCIA LABORAL
Experiencia en: Tiempo
Administración en empresas del rubro alimenticio Mínimo
MANEJO DE SOFTWARRE
Office Alto Medio Bajo Otros

Word X
Excel X
PowerPoint X
MANEJO DE OTRAS HERRAMIENTAS
(Especificar detalladamente)
Herramienta 1: Canva
Herramienta 2:
Herramienta 3:
Herramienta 4:
COMPETENCIAS
COMPETENCIAS CLAVE
Atributos requeridos en el colaborador de acuerdo al grado de experiencia y responsabilidad del cargo
Integridad 5 Liderazgo
Compromiso con la calidad 5 Trabajo en Equipo
Desarrollo y aprendizaje continuo 5
1 = Básico 2=Inferior al promedio 3=Promedio 4=Arriba promedio

COMPETENCIAS GENERICAS
Conocimientos que deben estar presentes en los colaboradores
4 Toma de decisiones 5 Negociación

5 Comunicación 4 Orientación a resulta
4 Visión estratégica para negocios 4 Capacidad de recupe
4 Análisis y solución de problemas 5 Orientación al cliente
5 Planeación y organización

COMPETENCIAS TECNICAS
Identifican y comprueban las habilidades y conocimientos técnicos adquiridos a través de la experiencia enfocad
operación específicas o relacionados con el manejo de herramientas.
Identifican y comprueban las habilidades y conocimientos técnicos adquiridos a través de la experiencia enfocad
operación específicas o relacionados con el manejo de herramientas.
Comercialización 4 Publicidad
Técnicas de Venta 4 Logística de Distribución
Técnicas de Mercadeo 4 Logística de Almacenamiento
Manejo Audiovisual 3 Manejo de Redes Sociales
Locución 2 Finanzas
Técnicas de Negociación 5 Contabilidad
Logística 4 Otros

AUTORIZACIONES
Nombre y firma Socio
Fecha emisión:
Fecha de Actualización:
TOS DESCRIPCIO
NOMBRE
l Geren
REP
SUPE
PUESTO
Chef Repostero
Agente Publicitario
ublicitario OBJETIVO
Planificar, organizar, dirigir, controlar y supervisar los proceso
AR EL PUESTO al
UBICACIÓN EN
X
Universitario X
Oral 100%
Oral 100%
9:30|17:30 Salida
Salida USUARIOS DE LA EMPRES
INTERNOS
S PUESTO
Alto Medio Bajo
Chef Repostero
Agente Publicitario
EXTERNOS
PUESTO
Cliente
Cliente
Meses, años, etc.

1 AÑO
AÑOS PRINCIPAL
FUNCION
Gestión
Alto Medio Bajo ACTIVIDADES (enlistar de 3 a 6
Conocer el product
Atención al cliente y enca
Elaboración de es
TAS FUNCION
Gestión A
Alto Medio Bajo ACTIVIDADES (enlistar de 3 a 6
X Supervisar y realizar seguimie
Diseño y desa
Planificar, organizar, dirigir y cont
Aplicación de liderazgo
Coordinar lab
Administra
FUNCION
ilidad del cargo Gestió
ACTIVIDADES (enlistar de 3 a 6
Liderazgo 5 Compra de los insumos n

Trabajo en Equipo 5 Coordinación de la e
ba promedio 5 = Superior
FORMACIÓ
Negociación Primaria Licenciatura

Orientación a resultados Secundaria (las que apliquen)
Capacidad de recuperación Nivel Medio
Orientación al cliente (Externo/Interno) Maestría
rriba promedio 5 = Superior

CONOCIMIENTO
de la experiencia enfocados en áreas de
de la experiencia enfocados en áreas de
4
stribución 4
macenamiento 4
es Sociales 4
5 CONOCIMIENTOS ESP
5
rriba promedio 5 = Superior

INDICADORE
TIPO
GESTION
NOMBRE DEL INDICADOR
Indicador Productividad
Indicador de Eficiencia
Indicador de Capacidad X
Indicador de Valor
Fecha emisión: 5/29/2021 AUTOR
ha de Actualización: 6/6/2021
Firm
DESCRIPCION DEL PUESTO
NOMBRE DEL PUESTO
Gerente General
REPORTA A
SUPERVISA A
No DE PERSONAS PUESTO No DE PERSONAS
1
1
OBJETIVO DEL PUESTO
ar y supervisar los procesos del negocio, administrar adecuadamente los recursos y atención
al cliente.
UBICACIÓN EN EL ORGANIGRAMA
RIOS DE LA EMPRESA CON LOS QUE INTERACTUA
OBJETIVO DE LA COMUNICACIÓN
Coordinación en la producción, calidad y administración de insumos.
io Coordinación de publicidades y captación de clientes.
OBJETIVO DE LA COMUNICACIÓN
Brindar un servicio de calidad durante el proceso de compra.

Brindar un servicio de calidad durante el proceso de compra.
PRINCIPALES FUNCIONES
FUNCION PRINCIPAL 1
Gestión Comercial
ADES (enlistar de 3 a 6 actividades que requiera la función)
Conocer el producto a vender y/o empresa.
Atención al cliente y encargado del servicio post venta.
Elaboración de estrategias comerciales.
FUNCION PRINCIPAL 2
Gestión Administrativa
ervisar y realizar seguimiento del cumplimiento de objetivos.
Diseño y desarrollo de estategias.
r, organizar, dirigir y controlar los procesos internos del negocio.
Aplicación de liderazgo en los procesos del negocio.
Coordinar labores del personal.
Administración financiera.
FUNCION PRINCIPAL 3
Gestión Operativa
Compra de los insumos necesarios para la producción.
Coordinación de la elaboración de productos.
FORMACIÓN EDUCATIVA
Lic. Administración de Empresas
Lic. Comercial
Lic. Publicidad y Marketing
CONOCIMIENTOS DE INFORMATICA
CONOCIMIENTOS ESPECIALIZADOS (especificar)
INDICADORES DE DESEMPEÑO
TIPO PERIODICIDAD
SEMESTRAL
OPERATIVO
MENSUAL
SEMANAL
TACTICO
DIARIO
ANUAL
X X
X X
X
X X
AUTORIZACIONES
Firma Gerente del Área
Fecha de levantamiento:
N° RECURSOS MATERIALES CANTIDAD UNIDAD
1 Harina de trigo 1 Unidad
2 Harina de quinua 1 Unidad
3 Manteca 1 Unidad
4 Sal 1 Unidad
5 Levadura 2 Unidades
6 Azúcar 1 Unidad
7 Mantequilla 1 Unidad
8 Pasas 1 caja
9 Frutas abrillantadas 1 caja
10 Esencia de panetón 60 ml
11 Bromato 1 Unidad
12 Vegetal 2 Unidad
13 Huevo 50 Unidad
14 Leche 10 Unidad
N° ACTIVO FIJO ÁREA CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS CANTIDAD
Se utilizará para la elaboración de los
1 Maquinaria y equipo Producción 2
productos artenasales.
Se utilizará para la elaboración y
2 Mesas Producción empaquetado de los productos 1
artenasales.
Se utilizara para la elaboracion de
3 Materia Prima Producción 2
poleras con identidad boliviana
Se lo utilizara para poder tener
4 Equipo de cómputo Administrativo registro de inventario de insumos, 1
finanzas, etc.
ANTIDAD
UBICACIÓN
DESCRIPCIÓN DE LA
ACTIVIDAD
Inicio. X
Compra de prendas e insumos X

Recepción de las prendas e
X
insumos
Clasificación y almacenamiento
de las prendas e insumos en su
respectivo lugar.
Organización de porendas
X
insumos.
Selección de poleras X
Selección de diseño X
Armado de diseño X
Preparación de serigrafiado X
Aplicación de tinta y racleteado X
Secado de producto X
Empaquetado de las prendas X
Despacho del producto final al
X
consumidor.
Fin. X
REFERENCIA
Archivo o
Operaciones Transporte Control Demora
Almacenamiento
X
Compra de
INICI Recepción de la
materia materia prima
O
prima
Selección harina
Calentar agua.
(materia prima)
Distribución de Preparación en la
cantidades de materia Maduración
vatea de todos los
prima e insumos de la masa
componentes.
Empaquetar Sacar del horno y hacer

FIN Envolzar
enfriar.
Recepción de la
materia prima Clasificación y
almacenamiento
de la materia
prima e insumos
en su respectivo
lugar.
Organización de
elección harina
materia prima)
materia prima e
insumos.
Madurar la masa
ación Poner en moldes la
masa en los moldes
masa
por 6 horas
del horno y hacer Hornear los

enfriar. panetones.
¿Con qué género se identifica?
GÉNERO CANT. %
Femenino 34 52%
Maculino 23 35%
35
%
52
%
¿A qué edad de rango pertenece?

EDAD CANT. %
De 20 a 25 años 31 47%
De 26 a 30 años 21 32%
De 31 a 40 años 4 6%
6%2%
De 41 años en adela 1 2%
De
De
32 47
% % De
De
la
¿Actualmente cuenta con una fuente de ingreso?

PREG.1 CANT. %
Si 44 67% 20
No 13 20% %
6
%
1. ¿Usted consume panetón en fechas navideñas?
PREG.1 CANT. %
Si 49 74%
Chart Title
No 8 12%
14%
86%
4. ¿Usted consume panetón en fechas navideñas?

PREG.1 CANT. %
Si 42 64% Chart Title
No 15 23%
Si No
2. ¿En el ultimo año, cuántos panetones aproximadament
PREG.1 CANT. %
1 10 15%
2 12 18%
3 11 17%
4 10 15%
5 14 21%
Femenino
Maculino
52
%
3. ¿Dónde se dirige al momento de comprar el panetón?

PREG.2 CANT %
Tienda de barrio 23 35%
Mercados populares 31 47%
Supermercados 3 5%
De 20 a 25 años
De 26 a 30 años
47
% De 31 a 40 años
De 41 años en ade-
late
5. ¿De las siguientes marcas cuál es su preferida?

PREG.3 CANT %
San Gabriel 31 47%
Pil 7 11%
La Suprema 1 2%
Ceibo 7 11%
Gloria 2 3%
Si Hipermaxi 3 5%
La Francesa 3 5%
No
Artesanal 3 5%
67
%
6. ¿Por qué?
PREG. 4 CANT %
Precio 19 29%
Chart Title
Calidad 35 53%
4% Obsequios (Juguetes) 17 26%
Cantidad 1 2%
Sabor 30 45%
Si
No
86%
Chart Title
Si No
ones aproximadamente compro en fechas navideñas hasta reyes? marque o indique una cantidad o un aproximad
21%
5 15%
4
3 17%
2
18%
1
15%
0% 5% 10% 15% 20% 25%
comprar el panetón?
5%
35
%
Tienda de barrio
Mercados populares
Supermercados
47
%
s su preferida?
Chart Title
5% 5%
5%
4% San Gabriel
Pil
La Suprema
Ceibo
12% Gloria
54% Hipermaxi
La Francesa
Artesanal
2%
12%
45%
Sabor 2%
Cantidad
Obsequios (Juguetes) 26%
Calidad
Precio 53%
29%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

cantidad o un aproximado
PREG.5 CANT %
Precio 9 44
Calidad 3 10
Empaque 10 26
Presentación 8 16
Sabor 1 10
Variedad de productos 5 22
7. ¿Usted lo prefiere con?

PREG.6 CANT %
Fruta abrillantada y pasas 13 20%
Solo pasa 4 6%
Chocolate 38 58%
Ninguna 2 3%
Fruta abrillantada y
pasas
Solo pasa
Chocolate
Ninguna
58
%
8. ¿Conoce algún tipo de panetón que contenga nutrientes?

PREG.7 CANT %
Si 39 59%
No 18 27% 27
%
Si
No
Si
No
9. ¿Usted compraría o adquiriría panetones con nutrientes?

PREG.5 CANT %
Definitivamente lo adquiriría 29 44%
Probablemente si lo adquiriría 26 39%
Probamente no lo adquiriría 2 3% 3%
Definitivamente no lo adquiriría 0 0%
39%
10. ¿Sabias que la quinua es una d
PREG. 9 CANT
Sí 48
No 9
3% 20
%
llantada y
6%
58
%
27
%
59
%
59
%
11. ¿Qué atributos considera de ma

PREG.4 CANT
Calidad 40
Precio 20
3% Tamaño 12
Sabor 36
Definitivamente lo
adquiriría
44%
Probablemente si lo
adquiriría
12. ¿Por qué medio le gusta recibir

PREG.12 CANT
Facebook 30
Instagram 3
Tik Tok 8
Televisión 16
Radio 0
Periódico 0
ue la quinua es una de los cereales con mayor nutrientes que ayudan a nuestro cuerpo.
%
73%
14%
14%
Sí No
73%
Chart Title
butos considera de mayor relevancia al comprar el panetón con nutrientes?
% Sabor
61%
30%
18% Tamaño
55%
Precio
Calidad
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
medio le gusta recibir información?

%
45%
5%
24%
12%
24% Facebook
0% 45 Instagram
0% % Tik Tok
Televisión
Radio
12% Periódico
5%
ITEM CANTIDAD COSTO COSTO SG ITEM
Galletas 8 5.04 5.68 24 14.88
Box 1 2.65 2.65 1 2.65
Mano de obr 1 3 4 1 3
Costo unid. 10.69 12.33 20.53
Utilidad 0.9 9.621 11.097 14.371

Precio venta 20.311 23.427 34.901
IVA 0.1496 3.0385256 3.5046792 5.2211896
Precio VF 23.3495256 26.9316792 40.1221896
PRECIO VENTAS CF 25 30
PRECIO VENTAS SF 20 25 20 24.6
2.65
4
31.25
18.75
50
7.48
57.48
4 5.2
2.65
4
11.85
9.48
21.33
3.190968
24.520968
Paneton con quinua
COSTO
Costo Ud. Bs 26.00
Utilidad 20% Bs 5.20
Precio Venta sin
factura Bs 31.20 Bs 0.50
IVA 14,96% Bs 4.67
Precio Venta con
factura Bs 35.87
Pan sarnita
Costo Ud. Bs 0.40

Utilidad 20% Bs 0.10
Precio de Venta
sin factura Bs 0.50
IVA 14,96% Bs 0.08
Precio de Venta
con factura Bs 0.58
Unidad de Cantidad Costo Costo Total
Insumos
Medida Mensual Unitario Mensual
Harina de trigo KILO 2 Bs 185.00 Bs 370.00
Harina de quinua KILO 2 Bs 350.00 Bs 700.00
Manteca KILO 1 Bs 260.00 Bs 260.00
Sal BOLSA 2 Bs 1.00 Bs 2.00
Levadura Paquete 1 Bs 2.00 Bs 2.00
Azúcar Kilo 1 Bs 185.00 Bs 185.00
Mantequilla Caja 1 Bs 260.00 Bs 260.00
Pasas Caja 1 Bs 210.00 Bs 210.00
Frutas abrillantadas Caja 1 Bs 220.00 Bs 220.00
Esencia de panetón Ltro 1 Bs 50.00 Bs 50.00
Bromato Bolsa 1 Bs 40.00 Bs 40.00
Vegetal Unidades 2 Bs 5.00 Bs 10.00
Huevo Unidades 100 Bs 0.80 Bs 80.00
Leche Unidades 15 Bs 6.00 Bs 90.00
Total Costos Bs 2,479.00
Imprevistos 10% Bs 247.90
Total Costos Materia Prima Bs 2,726.90
Unidad de Cantidad Costo Costo Total

Insumos
Medida Mensual Unitario Mensual
Harina Unidades 3 Bs 185.00 Bs 555.00
Manteca Unidades 2 Bs 190.00 Bs 380.00
Levadura Unidades 3 Bs 10.00 Bs 30.00
Azucar Unidades 1.5 Bs 140.00 Bs 210.00
Frutas abrillantadas Unidades 3 Bs 240.00 Bs 720.00
Pasas Unidades 3 Bs 260.00 Bs 780.00
Mejorador Unidades 1 Bs 30.00 Bs 30.00
Sal Unidades 3 Bs 1.50 Bs 4.50
Esencia de paneton Unidades 6 Bs 10.00 Bs 60.00
Total Costos Bs 2,769.50
Imprevistos 10% Bs 276.95
Total Costos Materia Prima Bs 3,046.45
Costo Total Anual
Bs 370.00
Bs 700.00
Bs 260.00
Bs 2.00
Bs 2.00
Bs 185.00
Bs 260.00
Bs 210.00
Bs 220.00
Bs 50.00
Bs 40.00
Bs 10.00
Bs 80.00
Bs 90.00
Bs 2,479.00
Bs 247.90
Bs 2,726.90
Costo Total Anual
Bs 6,660.00
Bs 4,560.00
Bs 360.00
Bs 2,520.00
Bs 8,640.00
Bs 9,360.00
Bs 360.00
Bs 54.00
Bs 720.00
Bs 33,234.00
Bs 3,323.40
Bs 36,557.40
Remuneración
Descripción
Cantidad Total Mensual Total Anual
Horneador 1 Bs 2,400.00 Bs 2,400.00
Amasador 1 Bs 2,400.00 Bs 2,400.00
Total Mano de 1 Bs 4,800.00 Bs 4,800.00
Obra Directa.
N° Conceptos Total Mensual Total Anual
1 Energía Eléctrica Bs 120.00 Bs 120.00
2 Agua Bs 69.00 Bs 69.00
3 Gas industrial Bs 800.00 Bs 800.00
Total Servicios Básicos Bs 989.00 Bs 11,868.00
Precio
Descripción Cantidad Total Anual
Unitario
Maizena 50 Bs 6.00 Bs 3,600.00
Total Material Indirecto Bs 3,600.00
Precio
Descripción Cantidad Total Mensual
Unitario
Molde 300 Bs 1.00 Bs 300.00
Bolsa 3 Bs 25.00 Bs 75.00
Total Material Indirecto Bs 375.00
Precio
Unitario
Detergente (limpieza) 1 Bs 15.00 Bs 180.00
Virulana 4 Bs 2.00 Bs 96.00
Trapos 4 Bs 5.00 Bs 240.00
Total Insumos Indirectos Bs 516.00
Precio
Unitario
Hornero 1 Bs 80.00 Bs 320.00
Amasador 1 Bs 80.00 Bs 320.00
Total Uniforme Bs 640.00
%
N° Descripción VALORES Total
Asignado
1 Maquinaria y Equipos Bs 28,000.00 2% Bs 560.00
2 Muebles y Enseres Bs 5,000.00 1% Bs 50.00
3 Utencilios Bs - 0% Bs -
Total Reparación y Mantenimiento Bs 610.00
VIDA ÚTIL
N° ACTIVOS FIJOS VALORES
AÑOS
1 Maquinaria y Equipos Bs 28,000.00 8
2 Muebles y Enseres Bs 5,000.00 10
3 Utencilios Bs 1,000.00 4
Total Depreciación Anual (TDA)
Total Depreciación Mensual (TDA/12)
DEPRECIACIÓN
Bs 3,500.00
Bs 500.00
Bs 250.00
Bs 4,250.00
Bs 354.17
Fecha de
N° CI Nombre del Empleado Nacionalidad Sexo
Nacimiento
1
2
3
Total Gs.
PLANILLA DE SUELDOS
Cargos por área de Fecha de Horas/Días

Días Pagados Salario Ganado
Gestión Ingreso Pagados
Administrador 30 8 Bs 1,800.00
Hornero 26 10 Bs 2,400.00
Amasador 26 10 Bs 2,400.00
Canastero 26 6 Bs 1,200.00
Vendedor 26 6 Bs 1,600.00
134 40 Bs 9,400.00
Cargos por área de Salario Ganado Salario Ganado

Gestión Mensual Anual
Administrador Bs 1,800.00 Bs 1,800.00
Hornero Bs 2,400.00 Bs 2,400.00
Amasador Bs 2,400.00 Bs 2,400.00
Canastero Bs 1,200.00 Bs 1,200.00
Vendedor Bs 1,600.00 Bs 1,600.00
TOTAL Bs 9,400.00 Bs 9,400.00
LLA DE SUELDOS Y SALARIO
Horas Extras
Bono de Doble Otros
Aguinaldo Monto Total Ganado
Antigüedad Aguinaldo Cant. Bonos
8,33% Pagado
8,33%
Bs - Bs 149.94 Bs - Bs - Bs - Bs -
Bs - Bs 199.92 Bs - Bs - Bs - Bs -
Bs - Bs 199.92 Bs - Bs - Bs - Bs -
Bs - Bs - Bs -
Bs - Bs 133.28 Bs - Bs - Bs - Bs -
Bs - Bs 683.06 Bs - Bs - Bs - Bs -
AFP
Anticipos y
Cuenta Riesgo Total
Comisión otros Liquido Pagable
Individual Común Descuentos
0,5% descuentos
0% 1,71%
Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 1,949.94
Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 2,599.92
Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 2,599.92
Bs - Bs - Bs - Bs 1,200.00
Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 1,733.28
Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 10,083.06
1 Energía Eléctrica Bs 120.00 Bs 120.00
2 Agua Bs 69.00 Bs 69.00
3 Gas inductrial Bs 900.00 Bs 900.00
Total Servicios Básicos Bs 1,089.00 Bs 13,068.00
%
N° Descripción VALORES
Asignado
1 Muebles Bs 1,600.00 1%
2 Equipos de Computación Bs 2,000.00 2%
Total Reparación y Mantenimiento
Total
Bs 16.00
Bs 40.00
Bs 56.00
1 Refacciones Bs - Bs 1,800.00
Total Refacciones Bs - Bs 1,800.00
Precio
Unitario
Gasolina 1 Bs100.00 Bs 100.00
Total Uniforme Bs 100.00
N° Descripción Costo N°
1 Maquinaria y Equipos Bs 28,000.00 1
2 Muebles y Enseres Bs 5,000.00 2
3 Utencilios Bs 1,000.00 3
4 Bs - 4
Total Bs 34,000.00 5
6
Tota
Bs 36,851.00
Descripción Costo
Constitución legal Bs 260.00
Gastos de formalización Bs 455.00
Licencia y permisos Bs 786.00
Registro de marca Bs 750.00
Capacitación del personal Bs 600.00
Bs -
Total Bs 2,851.00
Jiwasa Thiyana Bolivia
BALANCE DE APERTURA
Al 08 de Junio del 2021
(Expresado en Bolivianos)
ACTIVO
ACTIVO NO CORRIENTE
Activo Fijo Bs 34,000.00

Activo Operacionales Bs 29,000.00
Maquinaria y Equipos Bs 28,000.00
Utencilios Bs 1,000.00
Activo Administrativos Bs 5,000.00

Muebles y Enseres Bs 5,000.00
Activo Diferidos Bs 3,251.00

Constitución legal Bs 260.00
Gastos de formalización Bs 455.00
Licencia y permisos Bs 786.00
Registro de marca Bs 750.00
Capacitación del personal Bs 600.00
Campaña de marketing inicial Bs 400.00
TOTAL ACTIVO Bs 37,251.00

DE APERTURA
Junio del 2021
o en Bolivianos)
PASIVO
PASIVO CORRIENTE Bs -
Bs -
PASIVO NO CORRIENTE Bs -
Bs -
TOTAL PASIVO Bs -
PATRIMONIO Bs 37,251.00
Capital Bs 37,251.00
TOTAL PATRIMONIO Bs 37,251.00
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO Bs 37,251.00

PROYECCIÓN DE VENTAS - PANETON
N° Productos Mensual Anual
Panetón
1 Unidad Vendida 300 4000

Precio por Ud. Bs 26.00 Bs 26.00
Total Gs. Bs 7,800.00 Bs 104,000.00
TOTAL Bs 104,000.00
Precio por unidad Cantidad x

Detalles precio por docena
AL COSTO DOCENA
Panetón Bs26.00 Bs312.00 1

PROYECCIÓN DE VENTAS
Pan batalla

Total Gs. Bs 10,400.00 Bs 2,400.00
TOTAL Bs 32,414.72 Bs 2,400.00
Descuentos
Precio
PV/costo (por
por Margen de Ganancia DESCUENTOS Precio de lista
cantidad)
Cantidad
Bs312.00 20% Bs390.00 5% Bs410.53

PROYECCIÓN DE VENTAS - ESCENARIO OPTIMISTA
Pan batalla

Total Gs. Bs 13,000.00 Bs 156,000.00
TOTAL Bs 156,000.00
Cantidad de
descuento
para el
precio menos el descuento GANACIA
cliente sobre
el precio de
lista
Bs20.53 Bs390.00 Bs291.47

72800
ESTADO DE RESULTADOS - PESIMISTA
2022 2023
Ventas Bs 105,040.00 Bs 108,191.20
Costos de Producción
UTILIDAD BRUTA EN Bs 3,076.91 Bs 3,138.45
VENTAS Bs 101,963.09 Bs 105,052.75
UTILIDAD PÉRDIDA DE Bs 11,048.06 Bs 11,365.87
OPERACIONES
Gasto Administrativo Bs 10,593.89 Bs 10,911.71
Gastos de Venta Bs 100.00 Bs 100.00
Depreciaciones Bs 354.17 Bs 354.17
UTILIDAD ANTES DE
Bs 90,915.03 Bs 93,686.87
IMPUESTOS
IMPUESTOS IUE 25% Bs 22,728.76 Bs 23,421.72
UTILIDAD NETA Bs 68,186.27 Bs 70,265.16
ESTADO DE RESULTADOS - NORMAL

2022 2023
Ventas Bs 269,242.41 Bs 274,627.25
VENTAS Bs 266,460.97 Bs 271,790.19
OPERACIONES
Depreciaciones Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
UTILIDAD ANTES DE
Bs 239,361.73 Bs 244,008.47
IMPUESTOS
ESTADO DE RESULTADOS - ESCENARIO OPTIMI

2022 2023
Ventas Bs 159,453.63 Bs 164,237.24
VENTAS Bs 156,672.19 Bs 161,400.17
OPERACIONES
Depreciaciones Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
UTILIDAD ANTES DE
Bs 129,572.95 Bs 133,618.45
IMPUESTOS
ESULTADOS - PESIMISTA Incremento
2024 2025 2026 2021
Bs 111,436.94 Bs 114,780.04 Bs 118,223.45 1%
Bs 3,201.22 Bs 3,265.25 Bs 3,330.55
Bs 108,235.71 Bs 111,514.80 Bs 114,892.89 Incremento Co
Bs 11,693.22 Bs 12,030.40 Bs 12,377.68 2021
Bs 11,239.06 Bs 11,576.23 Bs 11,923.52 1%

Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 354.17 Bs 354.17 Bs 354.17 Incremento Ga
Bs 96,542.49 Bs 99,484.40 Bs 102,515.21 2021
Bs 24,135.62 Bs 24,871.10 Bs 25,628.80 1%

Bs 72,406.87 Bs 74,613.30 Bs 76,886.41
RESULTADOS - NORMAL Incremento

2024 2025 2026 2021
Bs 282,866.07 Bs 294,180.72 Bs 308,889.75 1%
Bs 2,893.81 Bs 2,951.68 Bs 3,010.72
Bs 28,484.67 Bs 29,208.71 Bs 29,954.47 2021
Bs 24,134.67 Bs 24,858.71 Bs 25,604.47 2%

Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Incremento Ga
Bs 251,487.60 Bs 262,020.32 Bs 275,924.56 2021
Bs 62,871.90 Bs 65,505.08 Bs 68,981.14 1%

Bs 188,615.70 Bs 196,515.24 Bs 206,943.42
ADOS - ESCENARIO OPTIMISTA Incremento

2024 2025 2026 2021
Bs 170,806.73 Bs 179,347.06 Bs 190,107.89 1%
Bs 2,893.81 Bs 2,951.68 Bs 3,010.72
Bs 28,484.67 Bs 29,208.71 Bs 29,954.47 2021
Bs 24,134.67 Bs 24,858.71 Bs 25,604.47 2%

Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Incremento Ga
Bs 139,428.25 Bs 147,186.67 Bs 157,142.70 2021
Bs 34,857.06 Bs 36,796.67 Bs 39,285.67 1%

Bs 104,571.19 Bs 110,390.00 Bs 117,857.02
Incremento de Ventas Anuales
2022 2023 2024 2025
3% 3% 3% 3%
Incremento Costos de Producción
2022 2023 2024 2025
2% 2% 2% 2%
Incremento Gastos Administrativos
2022 2023 2024 2025
3% 3% 3% 3%

2022 2023 2024 2025
2% 3% 4% 5%
2022 2023 2024 2025
2% 2% 2% 2%
2022 2023 2024 2025
3% 3% 3% 3%

2022 2023 2024 2025
3% 4% 5% 6%
2022 2023 2024 2025
2% 2% 2% 2%
2022 2023 2024 2025
3% 3% 3% 3%
FLUJO DE CAJA - ESCENARI
Periódo Año 0 Año 1
INGRESOS Bs - Bs 105,040.00
+ Ventas Bs - Bs 105,040.00
+ Otros Ingresos Bs -
COSTOS Y GASTOS Bs - Bs 14,124.97
- Costos de Producción Bs - Bs 3,076.91
- Gastos Administrativos Bs - Bs 10,593.89
- Gastos de Ventas Bs - Bs 100.00
- Depreciaciones Bs - Bs 354.17
UTILIDAD BRUTA Bs - Bs 90,915.03
- IUE 25 % Bs - Bs 22,728.76
UTILIDAD NETA Bs - Bs 68,186.27
Depreciaciones Bs 354.17
Inversiones Fijas Bs 34,000.00
Inversiones Diferidas Bs 2,851.00
= FLUJO NETO -Bs 36,851.00 Bs 67,832.10
SALDO FINAL (ACUMULADO) -Bs 36,851.00 Bs 30,981.10
FLUJO DE CAJA - ESENAR

+ Ventas Bs - Bs 269,242.41
- Depreciaciones Bs - Bs 4,250.00
- IUE 25 % Bs - Bs 59,840.43
Depreciaciones Bs 4,250.00
= FLUJO NETO -Bs 36,851.00 Bs 175,271.30
FLUJO DE CAJA - ESCENARI

+ Ventas Bs - Bs 159,453.63
- Depreciaciones Bs - Bs 4,250.00
- IUE 25 % Bs - Bs 32,393.24
Depreciaciones Bs 4,250.00
= FLUJO NETO -Bs 36,851.00 Bs 92,929.71
CAJA - ESCENARIO PESIMISTA
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Bs 108,191.20 Bs 111,436.94 Bs 114,780.04 Bs 118,223.45
Bs 108,191.20 Bs 111,436.94 Bs 114,780.04 Bs 118,223.45
Bs 14,504.33 Bs 14,894.45 Bs 15,295.64 Bs 15,708.23

Bs 3,138.45 Bs 3,201.22 Bs 3,265.25 Bs 3,330.55
Bs 10,911.71 Bs 11,239.06 Bs 11,576.23 Bs 11,923.52
Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 354.17 Bs 354.17 Bs 354.17 Bs 354.17
Bs 93,686.87 Bs 96,542.49 Bs 99,484.40 Bs 102,515.21
Bs 23,421.72 Bs 24,135.62 Bs 24,871.10 Bs 25,628.80
Bs 70,265.16 Bs 72,406.87 Bs 74,613.30 Bs 76,886.41
Bs 354.17 Bs 354.17 Bs 354.17 Bs 354.17
Bs 69,910.99 Bs 72,052.70 Bs 74,259.13 Bs 76,532.24

Bs 38,929.88 Bs 33,122.82 Bs 41,136.32 Bs 35,395.92
DE CAJA - ESENARIO NORMAL

Bs 274,627.25 Bs 282,866.07 Bs 294,180.72 Bs 308,889.75
Bs 274,627.25 Bs 282,866.07 Bs 294,180.72 Bs 308,889.75
Bs 30,618.78 Bs 31,378.48 Bs 32,160.39 Bs 32,965.19

Bs 2,837.07 Bs 2,893.81 Bs 2,951.68 Bs 3,010.72
Bs 23,431.72 Bs 24,134.67 Bs 24,858.71 Bs 25,604.47
Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
Bs 244,008.47 Bs 251,487.60 Bs 262,020.32 Bs 275,924.56
Bs 61,002.12 Bs 62,871.90 Bs 65,505.08 Bs 68,981.14
Bs 183,006.35 Bs 188,615.70 Bs 196,515.24 Bs 206,943.42
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
Bs 178,756.35 Bs 184,365.70 Bs 192,265.24 Bs 202,693.42

Bs 40,336.06 Bs 144,029.64 Bs 48,235.60 Bs 154,457.82
CAJA - ESCENARIO OPTIMISTA

Bs 164,237.24 Bs 170,806.73 Bs 179,347.06 Bs 190,107.89
Bs 164,237.24 Bs 170,806.73 Bs 179,347.06 Bs 190,107.89
Bs 30,618.78 Bs 31,378.48 Bs 32,160.39 Bs 32,965.19

Bs 2,837.07 Bs 2,893.81 Bs 2,951.68 Bs 3,010.72
Bs 23,431.72 Bs 24,134.67 Bs 24,858.71 Bs 25,604.47
Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00 Bs 100.00
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
Bs 133,618.45 Bs 139,428.25 Bs 147,186.67 Bs 157,142.70
Bs 33,404.61 Bs 34,857.06 Bs 36,796.67 Bs 39,285.67
Bs 100,213.84 Bs 104,571.19 Bs 110,390.00 Bs 117,857.02
Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00 Bs 4,250.00
Bs 95,963.84 Bs 100,321.19 Bs 106,140.00 Bs 113,607.02

Bs 39,885.13 Bs 60,436.06 Bs 45,703.94 Bs 67,903.08
ESCENARIO PESIMISTA
CALCULO DEL WACC
% Deuda 0%
% Capital 100%
Interés (TEA) 12%
Costo del Accionista (Koa) 15%
Impuesto 25%
CPPC (WACC) 15%
INDICADORES
VAN Bs223,799.26
TIR 186%
Margen Operativo 11%
ROE 183%
ROA 183%
ROS 65%
IR 6.01
RBC 34.73
PRI
PER. ULT FC ACUMU. NEG 0
ABS. ULT FC ACUMU. NEG 36851
FC NETO SIG. PER. Bs 67,832.10
PRI Bs 0.54
Meses Bs 6.52
Días 28.5
RIO PESIMISTA ESCENARI
CALCULO DEL WACC
% Deuda
% Capital
Interés (TEA)
Costo del Accionista (Koa)
Impuesto
CPPC (WACC)
INDICA
El proyecto llega a ser factible. VAN
Es mayor a uno, el proyecto es factible. TIR
El porcentaje de beneficio antes de intereses e

impuestos que se obtiene sobre el total de ventas Margen Operativo
es del 17%.
Durante el primer año, por cada Bs 1 invertido

por los socios, la empresa genera una ROE
rentabilidad a los aportes efectuados de Bs. 4,22.
Durante el primer año, por cada Bs. 1 invertido

en activos la empresa genera como utilidad ROA
ganancias netas de Bs. 4,22.
Por cada Bs 1 que se obtiene de ventas, se
ROS
genera una ganancia del 58%.
El beneficio neto derivado de la inversión
IR
generando una rentabilidad del 13,71%.
Por cada Bs 1 invertido, se obtiene un beneficio
RBC
de Bs 17,06.
PRI
PER. ULT FC ACUMU. NEG
ABS. ULT FC ACUMU. NEG
FC NETO SIG. PER.
PRI
Meses
Días
ESCENARIO NORMAL
ULO DEL WACC
0%
100%
12%
15%
25%
15%
INDICADORES
Bs603,569.77 El proyecto llega a ser factible.
478% Es mayor a uno, el proyecto es factible.
El porcentaje de beneficio antes de intereses e

10% impuestos que se obtiene sobre el total de ventas
es del 16%.
Durante el primer año, por cada Bs 1 invertido por

482% los socios, la empresa genera una rentabilidad a
los aportes efectuados de Bs. 4,64.
Durante el primer año, por cada Bs. 1 invertido en

482% activos la empresa genera como utilidad
ganancias netas de Bs. 4,64.
Por cada Bs 1 que se obtiene de ventas, se genera
67%
una ganancia del 59%.
16.20
Por cada Bs 1 invertido, se obtiene un beneficio de
98.39
Bs 18,68.
PRI
0
36851
Bs 175,271.30
Bs 0.21
Bs 2.52
20.1
ESCENARIO OPTIMISTA
CALCULO DEL WACC
% Deuda 0%
% Capital 100%
Interés (TEA) 12%
Costo del Accionista (Koa) 15%
Impuesto 25%
CPPC (WACC) 15%
INDICADORES
VAN Bs320,570.66 El proyecto llega a ser factible.
TIR 255% Es mayor a uno, el proyecto es factible.
El porcentaje de beneficio antes de intereses

Margen Operativo 17% e impuestos que se obtiene sobre el total de
ventas es del 15%.
Durante el primer año, por cada Bs 1

invertido por los socios, la empresa genera
ROE 261%
una rentabilidad a los aportes efectuados de
Bs. 4,64.
Durante el primer año, por cada Bs. 1
ROA 261% invertido en activos la empresa genera como
utilidad ganancias netas de Bs. 4,56.
Por cada Bs 1 que se obtiene de ventas, se
ROS 61%
genera una ganancia del 60%.
IR 8.61
Por cada Bs 1 invertido, se obtiene un
RBC 59.29
beneficio de Bs 20,38.
PRI
PER. ULT FC ACUMU. NEG 0
ABS. ULT FC ACUMU. NEG 36851
FC NETO SIG. PER. Bs 92,929.71
PRI Bs 0.40
Meses Bs 4.76
Días 13.2

Finanzas Panaderia

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Nombre del cargo: Administrador

Supervisa a: Área de producción

Fecha de elaboración: 27 de mayo del 2022

Supervisa a: Área de producción

Fecha de elaboración: 27 de mayo del 2022

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Fecha de elaboración: 27 de mayo del 2022

Planificar, organizar, dirigir, controlar y supervisar los procesos

Funciones del puesto:

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ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

dirigir, controlar y supervisar los procesos del negocio, administrar

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

IPCIÓN DEL PUESTO

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RSONALES DEL VACANTE

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

IPCIÓN DEL PUESTO

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

IPCIÓN DEL PUESTO

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

IPCIÓN DEL PUESTO

ernos del negocio

RSONALES DEL VACANTE

Gerencia General Depto. Sección

REQUISITOS INDISPENSABLES PARA OCUPAR EL PUESTO

Sexo: Masculino Femenino Indistinto

Edad: Mínima 23 Máxima 45

Estado Civil: Soltero Casado Indistinto

Título: Lic. Administración de Empresas - Lic. Marketing y Postgrado:

Idiomas: Español %Dominio Escrito 100%

Horario de Trabajo Días De: Lunes Viernes A: Entrada

Office Alto Medio Bajo Otros

MANEJO DE OTRAS HERRAMIENTAS

1 = Básico 2=Inferior al promedio 3=Promedio 4=Arriba promedio

4 Toma de decisiones 5 Negociación

1 = Básico 2=Inferior al promedio 3=Promedio 4=Arriba promedio

1 = Básico 2=Inferior al promedio 3=Promedio 4=Arriba promedio

Nombre y firma Socio

Meses, años, etc.

Liderazgo 5 Compra de los insumos n