"dieta

"dieta ,,
diabetes
diabetes yy
cancer"
cáncer"
GRUPO 02
“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA
CURSO: Nutrición y dietoterapia
DOCENTE: Mg.Yolanda Velasquez Quispe

INTEGRANTES:
HUAMANI JORGE DAYANA

Pisconte juscamayta karol

Mendoza garcia cyntia
DANIXA

 INTRODUCCIÓN

La diabetes mellitus (DM), una de las enfermedades crónicas más prevalentes en

la actualidad, está alcanzando proporciones epidémicas, debido, sobre todo, al

incremento de la diabetes de tipo 2.

La historia natural de la diabetes tipo 2 comienza muchos años antes de su

diagnóstico. Primero, la progresiva ganancia de peso a lo largo de los años

produce la obesidad, que cursa con resistencia a la acción de la insulina. Se

produce una hiperinsulinemia compensadora que durante años es capaz de

contrarrestar la insulinorresistencia (IR). Al cabo de los años, el páncreas se

agota y el hiperinsulinismo no es capaz de lograr la normoglucemia, con lo que

aparece la diabetes de tipo 2.

 APORTE ENERGÉTICO

Los diabéticos de tipo 1, generalmente delgados, en ocasiones

deben ganar peso. Los pacientes con DM tipo 2,

frecuentemente obesos, se benefician de una dieta con una

disminución de las kilocalorías (kcal) totales, con una

restricción de alrededor de unas 500 kcal/día sobre la

ingesta habitual, sobre todo a partir de la grasa y los

azúcares.

En la diabetes tratada con insulinas de acción prolongada, es

importante la distribución de la ingesta calórica y del aporte de

los carbohidratos (CH) a lo largo del día tomando suplementos a

media mañana y antes de dormir. Esto no es deseable ni necesario

en el diabético obeso sin insulina.

 APORTE PROTEICO

Se recomienda un aporte proteico similar al recomendado para la

población normal: aproximadamente un 15-20% del valor calórico total

(VCT); es decir, 0,8-1 g/kg/día. Cuando se asocia obesidad y se utilizan

dietas hipocalóricas, aumenta la proporción de las proteínas al

restringirse la energía. Cuando se ingieren las proteínas junto con CH,

hay una menor respuesta glucémica.

Actualmente, ya no se recomienda la restricción proteica más severa, ya que puede

producir desnutrición, lo cual no es deseable, ya que se ha demostrado que la

hipoalbuminemia al inicio de la diálisis es uno de los parámetros más importantes que

predice mortalidad durante la diálisis.

 CONCEPTO DE ÍNDICE GLUCÉMICO

Se define como la clasificación los alimentos que contienen carbohidratos

de acuerdo con tu capacidad de elevar el nivel de glucosa en la sangre

Alimentos que ocasionan una

El consumo de alimentos ricos

menor elevación de la glucemia en

en hidratos de carbono con

sangre, quizás debido a que tienen

bajo índice glucémico mejora el

una absorción y digestión más

control glucémico
lentas
 EDULCORANTES
Los edulcorantes autorizados acalóricos y
bajos en calorías (como aspartamo, neotamo,
advantamo) son seguros y pueden ser
MICRONUTRIENTES
consumidos sin problemas por los diabéticos.
Cuando la ingesta es adecuada no hay
necesidad de suplementación adicional de
vitaminas y minerales, excepto si existe
déficit de estos

SODIO
El consumo de sodio es excesivo en la población. En general, se recomienda una ingestión no
superior a los3.000 mg/día, pero si existe hipertensión arterial debe reducirse a 2.400 mg/día, y
en los casos en que además existan nefropatía, restringirlo a 2.000 mg/día.
LA DIETA EN LA PREVENCIÓN DE LA DIABETES TIPO 2

“No existe una única dieta para la

diabetes”. La dieta debe ser

individualizada y debe estar basada en los

objetivos terapéuticos, que tienen que ser

evaluados de forma periódica y también

personalizada. Es imprescindible adaptar

cualquier recomendación dietética al estilo

de vida y a los hábitos nutricionales del

paciente
Recomen d a cio n es
dietét i c a s p a r a
pac ie n t e s c o n
trata m ie n t o c o n
quim io t e r a p ia o
r ad io te r a p ia
EN CASO DE: Disminución en la percepción de los sabores de los alimentos

• Extremar el • Utilizar • Utilizar • Utilizar técnicas • Establecer un

cuidado y la sustancias que alimentos culinarias y programa de
higiene bucal. aumenten el sabor. “especiales y de recetas que comidas incluso
calidad” concentren el aunque no tenga
• Cuidar la sabor de los apetito.
presentación. alimentos.
 EN CASO DE: Alteraciones del gusto y olfato
1.
Puede aparecer sabor Intente identificar los alimentos o los sabores que le producen mayor aversión.
metálico en la boca, con 2. Haga varias comidas al día.
repugnancia a los sabores
fuertes o amargos, y 3. Realizar enjuagues de boca frecuentes.
también a la carne. Los enjuagues con bicarbonato (1/4 de cucharadita de café en 1/4 litro de agua) disminuyen el mal
4.
sabor de boca.
5. Evitar las carnes rojas y alimentos con sabores muy intensos.
6. Utilizar especias para modificar los sabores, y también salsas.
7. Los sabores dulces y suaves se toleran mejor.
8. Procure lavarse los dientes antes y después de las comidas.
9. Permanezca fuera del ambiente donde se preparan las comidas.
 EN CASO DE:
Náuseas y vómitos
• Administrar la medicación prescrita para tratarlos.
• Beber frecuentemente pequeñas cantidades de líquidos.
• Las comidas también deben ser frecuentes y en pequeñas cantidades.
• Puede ser de ayuda comer alimentos con poco líquido.
• Los alimentos fríos o a temperatura ambiente se toleran mejor.
• Evitar alimentos con exceso de grasa o especias.
• Mantenerse sentado durante las comidas y como mínimo una hora después.
• Realizar las comidas en un ambiente ventilado sin olores a alimentos y relajado.
• Aflojarse la ropa antes de comer y procurar relajarse antes de las comidas.
• En caso de vómitos deberá iniciar la alimentación con infusiones y caldos ligeros.
– Los alimentos sólidos que mejor se toleran suelen ser el arroz, la patata o la pasta.
– Aumentar la cantidad de alimento de cada toma poco a poco.
– Evitar comer 1 1/2 – 2 h antes y después de recibir el tratamiento con quimioterapia.
– Si los vómitos persisten más de tres días se debe consultar con el médico.
BIBLIOGRAFIA

1. Peña G. Martín Capítulo IX [Internet]. Seom.org. [citado 21 de junio

.
de 2022]. Nutricional S, El E, Oncológico P, Disponible en:
https://seom.org/seomcms/images/stories/recursos/infopublico/publi
caciones/soporteNutricional/pdf/cap_09.pdf

2. riobo s. pilar PAUTAS DIETÉTICAS EN LA DIABETES Y EN LA OBESIDAD. Nutr

Hosp [Internet]. 2018;35(Spec4):109-15. Disponible en:
https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v35nspe4/1699-5198-nh-35-nspe4-00109.pdf