Análisis 2

DIETAS ALTERNATIVAS
Introducción.

Una dieta de líquidos transparentes consiste en el consumo de este tipo de líquidos,

como agua, consomé y gelatina natural, que se digieren fácilmente y no dejan residuos
no digeridos en el tracto intestinal. Por lo general se recomeinda una dieta de líquidos
transparentes antes de ciertos procedimientos médicos o si tienes ciertos problemas
digestivos.

Importante destacar que debido a que una dieta de líquidos transparentes no puede
proporcionar las calorías y los nutrientes adecuados, dicha dieta no se debe seguir más
de unos pocos días.

Desarrollo

Que son las dieteas líquidas

Los líquidos y alimentos transparentes pueden tener color, siempre y cuando sea
posible ver a través de ellos. Los alimentos pueden considerarse líquidos si se derriten
parcial o totalmente hasta convertirse en líquidos a temperatura ambiente.

Una dieta líquida se suele usar antes de los análisis, los procedimientos o las cirugías
que requieren que no tengas alimentos en el estómago o los intestinos, tal como antes
de una colonoscopia. También puede recomendarse como una dieta a corto plazo si
tienes ciertos problemas digestivos, como náuseas, vómitos o diarrea, o después de
determinados tipos de cirugía.

¿Te imaginas no comer nada sólido y estar a base de líquidos y purés?

La esencia de la dieta líquida. Jugos, caldos, zumos, gelatina y alimentos que se

digieren totalmente y con facilidad, eso es lo que se toma en esta dieta.

Muchas las personas que, por ejemplo, después de Navidad, recurren a alguna dieta
detox en la que solo fundamentalmente se consumen líquidos, pero en esos casos se
trata de una dieta desintoxicante de un día o dos. Cuando hablamos de la dieta líquida
nos referimos a una dieta milagro que propone hacer este plan durante algún tiempo,
en cualquier caso no se puede alargar mucho porque el cuerpo no aguanta.

Es evidente que si estamos días tomando solo líquidos vamos a adelgazar, pero lo que
también sucederá es que se pierden nutrientes esenciales, aparecerá fatiga, cansancio,
no se podrá hacer ejercicio ni tener una actividad medianamente intensa y, si se alarga,
pueden aparecer serios problemas de salud.

Otro factor muy importante a tener en cuenta es que esta dieta no enseña en ningún
momento hábitos saludables ni consejos para comer bien y, una vez que se abandona
este plan, que es de muy corto plazo, se recuperan los kilos con gran facilidad.

PÁGINA 1
Algunas dietas liquidas ayudan a prevenir la deshidratación

Debido a que los líquidos claros proporcionan calorías, electrolitos y agua, ayudan a
nutrir el cuerpo y prevenir la deshidratación. No obstante, las dietas líquidas son
seguras para su uso a corto plazo y siempre bajo la supervisión de un médico.

 Una dieta líquida clara variará dependiendo de por qué un médico la ha

recomendado, por lo que es importante que los usuarios obtengan una lista
clara de lo que está permitido y lo que no.
 Generalmente, una dieta líquida clara incluye agua, zumos claros sin pulpa,
bebidas electrolíticas como el jengibre o la cerveza, caldos, así como el té.
 Por el contrario, entre los alimentos prohibidos en este tipo de dietas destacan
refrescos, bebidas alcohólicas, zumos de tomate y vegetales y productos
lácteos.

Riesgos y beneficios

Una dieta líquida clara no es una solución de salud a largo plazo. En el corto plazo, sus
beneficios incluyen una digestión más fácil que puede prevenir las náuseas y los
vómitos, limpia los intestinos lo que facilita la realización de ciertos procedimientos
médicos y proporciona hidratación y nutrición

Por su parte, si seguimos esta dieta durante un largo periodo de tiempo puede
conducir a la desnutrición, especialmente en personas que ya son nutricionalmente
deficientes. Por ello, esta dieta no es recomendable en personas con bajo peso,
con desequilibrios nutricionales, con trastornos alimenticios o con ciertos
trastornos endocrinos.

Ejemplos de dietas líquidas

Dieta Características
 Solo tomar cerveza 2.5L por dos días
 Ingesta de 800 kcal.
 No supone perdida de peso
Dieta de la cerveza
 Efecto diuretico
 Sin beneficio

 Consumo de 3 litros de dos a tres días

 Varia el consumo energético 900 a 2000 kcal (desnatada
Dieta de la leche
o entrera)
 Sin beneficio alguno
 Solo beber jugos
Dieta de jugos  Escasos nutrientes
 flatulencias
Dietas sin fundamento.

En todos los países desarrollados, la nutrición está de máxima actualidad pues la

sociedad contemporánea muestra un interés creciente por los problemas que presenta

PÁGINA 2
la alimentación en el hombre y se va tomando conciencia de la estrecha relación que
existe con la salud.

Por otro lado, y tristemente, este interés motivado por el deseo de disfrutar de una vida
larga y sana, se acompaña de la proliferación de toda clase de recomendaciones
basadas en mitos y creencias irracionales, conocidas como “dietas mágicas o milagro”,
olvidando los principios establecidos por la ciencia de la nutrición.

Es importante recordar que, aunque la obesidad es un problema de primer orden, la

delgadez por debajo de ciertos límites también; así, muchas personas preocupadas por
perder peso llegan incluso a arriesgar su salud.

Al hablar de “dietas mágicas” no nos referimos únicamente a las de adelgazamiento,

sino también a todas aquellas que pretenden incrementar la longevidad y la curación
de diversas patologías.

En general, cuando se habla de la eficacia de estas dietas hay que tener una idea clara;
puede decirse que casi la totalidad de las mismas tienen un aspecto común: si se
analiza su aporte de energía, éste suele ser bastante bajo, es decir, consiguen que se
consuma menos calorías de las habituales y, aunque se justifiquen con otros
fundamentos, es en el déficit calórico donde radica la posible pérdida de peso
conseguida olvidándose de la ingesta de nutrientes y de sus consecuencias negativas

Ejemplos de dietas sin fundamento

Nombre de la dieta Caracteristicas
Dieta del  Solo puede comer alimentos que inicien con cierta letra
calendario
 Suponer que comer antes de una hora determinada no
Dieta de la hora
engorda
 Comer de toda a hora indicada
 Indicada para adolecentes
 Cada alimento tiene la capacidad de engordar según la
hora que se consume
Cronodieta  Los carbohidratos se metabolizan mas rápido en las
primera horas del día
 El unico alimento que consule libre son las verduras
 Despues de las 5pm se prohibe comer fruta y azúcar,
pero puede comer proteinas
 Productos a evitar “pan”, “pasta” y “papas”
Dieta de las 3 “P”
 No fija limites a los demas macronutrientes
 Parte de la numerología metafísica
Dieta de los colores  No tiene finalidad para perder peso
 Solo se fundamenta para armonizar nuetros cuerpos
Dieta del limón  Se basa en tomar todas las mañanas jugo de limón sin
azúcar
 Se prentende que con eso se va quemar la grasa

PÁGINA 3
  Una ingestión de ácido es perjudicial especialmente para
los dientes
 Consumir todos alimentos sin cocinar
 Se piensa que no serán digeridos y se adelgaza
Dieta cruda  Solo alimentos naturales
 Riesgo por el gran numero de bacterias se eliminan por
el proceso de cocción
 Idea que la absorción de alimentos solo se realiza
combiando con otros ricos en enzimas como la papa y
Dieta Berbely Hills piña
 Alimentos ricos en enzimas ptialina, pepsina y ácidos
clorhidrico
 Considera un aumento considerable de calorias a
6000kcal
 Se pretende bajar hasta 15 kilos en un mes
 Asegura que el organismo tiene necesidades
Dieta humplik
auementadas cuando se ingieren más de 6000 kcal
diariamente
 Asegura que el cuerpo tomas de las reservas de grasas la
energía que necesita para el aumento metabolico
Dieta de la  Consumier alimentos ricos en calorias
bailarina Margaret  Consumo de alcohol se puede adelgazar
 Poner un brazalete en el brazo derecho como las mujeres
de esa entidiad
Metodo Pakistaní  Se cree que el brazalete no les permitia super de peso
 La explicación que dan es que el brazo tiene centro
nervisos a los que el brazalete hace presión
 Se presenta como una cura de la obesidad
 Por medio de una muestra de sangre, te dicen que
Obsitest
alimentos te engordan y eliminarlos de la alimentación
 Se asegura perder hasta 6 kilos en la primera semana

Productos y remedios supuestamente adelgazantes

L-Carnitina

En más de una ocasión hemos hablado del poder quema grasa que tiene la l-carnitina.
Por este motivo muchas son las personas que la utilizan como complemento a la hora
de perder esos kilos que nos sobran.

Como funciona la L-Carnitina

La l-carnitina es un aminoácido que tiene la función de oxidar las grasas para acelerar
su eliminación a través de la transformación de las mismas en energía. Este
aminoácido lo genera nuestro organismo, por lo que se trata de una sustancia

PÁGINA 4
natural que nos ayudará a eliminar las reservas de grasa que nos sobran y que de otra
manera sería más difícil de quemar.

Pero el dilema está es si la l-carnitina realmente nos ayuda a perder las grasas que nos
sobran o se trata de un placebo. Debemos partir de la base de que la l-carnitina la
produce nuestro cuerpo a partir de las proteínas que consumimos, por lo que es una
sustancia habitual del organismo que todo el mundo tiene. Este hecho hace que la l-
carnitina sea un conocido del organismo y que esté en constante funcionamiento.

La l-carnitina se activa cuando realizamos ejercicio y el organismo necesita

energía. Es decir, cuando se agota el glucógeno y echamos mano de las reservas de
grasa. En este momento el nivel de l-carnitina determinará la rapidez con la que el
organismo convertirá la grasa en energía.

Este proceso de quema de grasa a través de la ingesta de L-carnitina no se produce por

sí solo, es decir, muchas personas la toman creyendo que con meterse una pastilla al
cuerpo el organismo eliminará la grasa que no necesita. Esto no es para nada cierto,
ya que en la quema de grasas por parte de la l-carnitina entra en juego un tercer
y definitivo elemento, la actividad física.

Es necesario que realicemos ejercicio si queremos eliminar grasa del

organismo, esto todos lo sabemos, pero si además intentamos que esto suceda antes y
de forma más efectiva, la l-carnitina nos ayudará, puesto que acelera el proceso y lo
hace más preciso. Por ello la utilización de este tipo de complementos es
recomendable en personas que practican deporte, en el resto su ingesta no tendrá
ningún efecto, ya que como sabemos y hemos comentado en infinidad de ocasiones, la
pérdida de grasa viene vinculada a una dieta correcta y el ejercicio físico.

Remedios supuestamente adelgazantes

Remedio Caracteristicas
No es más que una sidra fermentada en la que el alcohol se ha
transformado en ácido acético y los únicos componentes que
Vinagre de sidra
podemos considerar son unas pequeñísimas cantidades de
minerales.
No tiene ningún valor como producto adelgazante, y por el
contrario, aporta 9 kcal por gramo como cualquier grasa; por
Lecitina
tanto, en vez de adelgazar, puede llegar a producir un efecto
contrario al deseado
Es rica en un aminoácido, fenilalanina, que actúa como
Spirulina inhibidor del apetito, en realidad no contiene mayor cantidad
que otros alimentos proteicos
Plantas la mayoría de estos productos son verdaderos cócteles que
medicinales incluyen en su composición más de 10 plantas diferentes
(laxantes, diuréticos, mucílagos..etc).

PÁGINA 5
 el uso de plantas diuréticas puede producir alteraciones en el
equilibrio hidroelectrolítico
Especial cuidado con los diuréticos de tipo natrurético, es

decir, los que a la vez que agua originan pérdidas de sales

(Na+ y K+) provocando serios desajustes en el equilibrio de
electrolitos y ácido-base del organismo.
n llegar a forzar los sistemas de control natural de la
evacuación, irritando el intestino y, si su uso es muy
continuado, puede producirse hábito y la necesidad de seguir
Laxantes tomando laxantes para evitar un estreñimiento secundario a
su abuso
irritación del intestino puede ocasionar otras patologías del
mismo, influyendo en posteriores riesgos para el colon
Fórmulas dietéticas y fibra como coadyuventes de las dietas de adelgazamiento

El principal problema que se puede encontrar cuando se trabaja con el inmenso

arsenal de productos denominados «parafarmacéuticos» radica en cómo evitar la
entrada en el stock de los denominados productos «milagro» o «frontera», o lo que es
lo mismo, aprender a distinguirlos y lograr una selección cuidadosa que garantice la
calidad, la seguridad y la eficacia de lo que comercializa en su establecimiento.

En el ámbito de los productos coadyuvantes en dietas de adelgazamiento el problema

es aún mayor, porque se trata de un segmento de mercado que vende mucho y, por
ello, la oferta se dispara. El farmacéutico se encuentra entonces ante la necesidad de
conocer todos los requisitos legales que deben cumplir estos productos, pero la
realidad es que carece de tiempo para ocuparse de todos y cada uno de ellos.

La mejor manera de perder y controlar el peso es combinar la dieta y el ejercicio físico.

Se perderá más grasa, se mantendrá la masa muscular y se evitará volver a ganar peso
cuando se vuelva a la dieta habitual.

Pautas generales para perder peso

Para conseguir una reducción definitiva del peso se proponen 3 tipos de pautas
(destinadas a personas adultas):

1. Consumir una dieta hipocalórica, pues la dieta es un componente esencial en

la prevención y en el tratamiento de la obesidad y del sobrepeso.
2. Mantenerse activos. La actividad física, cualquiera que sea su intensidad,
facilita el gasto de energía y, por tanto, ayuda a la dieta en la reducción de peso.
Además contribuye a mantener la masa muscular (y la tasa metabólica basal)
que siempre se pierde, en mayor o menor medida, cuando se realizan
regímenes hipocalóricos.
3. Modificar definitivamente los hábitos alimentarios y de actividad física
para garantizar el mantenimiento del peso conseguido. Para que al dejar de
consumir la dieta hipocalórica el consumo habitual no se traduzca de nuevo en

PÁGINA 6
 un incremento de peso. Puede ser relativamente fácil perder peso, lo difícil es
mantenerse.

Conclusión.

Dietas que son altamente restrictivas o que consisten en consumir un alimento

determinado (toronja, patata, alcachofa, etc.) en grandes cantidades. Son altamente
desequilibradas desde una perspectiva nutricional y suelen ocasionar problemas
digestivos e incluso algún tipo de trastorno psíquico, al romper el ritmo alimentario
normal (ansiedad, depresión, etc.)

 Además, todas estas dietas rápidas resultan tan monótonas y aburridas que se
abandonan con mucha facilidad. Por otra parte, en su gran mayoría carecen de
base científica, por lo que no han demostrado ni su eficacia ni su seguridad y sí
los riesgos que llevan aparejadas, incluido el económico derivado del alto
precio de las consultas y la compra de productos nutricionales con los que se
suplementan las dietas.
 Las dietas rápidas no llevan consigo una necesidad fundamental, como es el
cambiar los hábitos de vida necesarios para que luego se pueda mantener el
peso logrado.
 Cualquier dieta realmente eficaz debe incluir todos los nutrientes necesarios
para el organismo, hacerla bajo estricta supervisión médica e ir acompañada
por un trabajo de reeducación en los hábitos alimentarios.
 Cualquier intento de reducir peso requiere un esfuerzo y, por tanto, interés,
voluntad y motivación

Apoyo bibliográfico.

Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Autores. Williams, Melvin H. /

Anderson, Dawn E. / Rawson, Eric S. 2ª. Edición. Ed. Paidotribo

Dietoterápia Krause. ELSEVIER. 14° edición. L. Kathleen Mahan, Janice L. Raymond.

Nutrición para la salud y el buen estado fisico.

Principios Anatomía y Fisiología Humana, 15° edición. Tortora Derrickson,

Panamericana, 2018.

Nutrición para el entrenamiento y la competición. Escuela de nutrición y dietetica.

Coordinación de nutrición y actividad fisica y deporte. Universidad Mayor centro de
alto rendimiento. https://www.clinicalascondes.cl/Dev_CLC/media/Imagenes/PDF
%20revista%20m%C3%A9dica/2012/3%20mayo/6_Dra_Cuevas-8.pdf

https://www.medigraphic.com/pdfs/facmed/un-2005/un055i.pdf

https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-coadyuvantes-
dietas-adelgazamiento-13061906

PÁGINA 7
PÁGINA 8