Vocabulario sobre la nutrición

. -Hidratos de carbono persona diabética en el desayuno:

15/20%
. -Hidratos de carbono persona diabética en la media mañana:
10% (OBLIGATORIO SI INSULINA RÁPIDA ANTES DEL DESAYUNO)
. -Hidratos de carbono persona diabética en la comida:
20/30%
. -Hidratos de carbono persona diabética en la merienda:
10% (OBLIGATORIO SI INSULINA RÁPIDA ANTES DEL COMIDA)
. -Hidratos de carbono persona diabética en la cena:
25/30%
. -Hidratos de carbono persona diabética en la media noche:
5/10% (OBLIGATORIO PARA EVITAR HIPOGLUCEMIAS)
. -Diabetes tipo I:
El páncreas no fabrica insulina.
INSULINODEPENDIENTE
. -Diabetes tipo II:
Los fármacos hipoglucemiantes disminuyen el nivel de glucemia.
NO INSULINODEPENDIENTE
. -La proporción de comida diarias correspondiente al desayuno:
15%
. -La proporción de comida diarias correspondiente a la comida:
40%
. -La proporción de comida diarias correspondiente a la merienda media
mañana:
10%
. -La proporción de comida diarias correspondiente a la merienda:
10%
. -La proporción de comida diarias correspondiente a la cena:
25%
. -Las necesidades energéticas de un recién nacido:
70kcal/kg de peso/día
. -Las necesidades energéticas de un escolar/adolescente:
50/55kcal/kg de peso/día
. -Las necesidades energéticas de una persona adulta (17-30):
35/40kcal/kg de peso/día
. -Las necesidades energéticas de una persona adulta (30-60):
30/35kcal/kg de peso/día
. -Las necesidades energéticas de una persona anciana (60 en adelante):
25/30kcal/kg de peso/día
. -Las recomendaciones de energía y nutrientes para las grasas son de…:
30/35% de las calorías totales diarias
. -Las recomendaciones de energía y nutrientes para los hidratos de
carbono son de…:
50/55% de las calorías totales diarias
. -Las recomendaciones de energía y nutrientes para las proteínas son
de…:
10/15% de las calorías totales diarias
. -El menú en un usuario oncológico:
Realizar 5-6 comidas al día, en un ambiente agradable y en los momentos de mayor
ánimo y menos fatiga.
. -Para evitar reflujo gastroesofágico:
Elevar la cabecera de la cama durante el sueño. Realizar comidas frecuentes (5-6
veces/día) y poco copiosas
. -Para usuarios con afecciones de hígado:
Repartir las comidas en 6-8 pequeñas raciones. Consumir 300-400g/día de hidratos de
carbono.
. -En la alimentación del lactante:
A partir del 4-6 mes aumentan las necesidades nutricionales debido a la maduración
del sistema nervioso, el aparato digestivo y el renal; por lo que está más preparado
para la asimilación de nuevos alimentos.
. -La alimentación en la adolescencia:
En esta etapa es frecuente que aparezcan alteraciones en la conducta alimenticia y
surjan enfermedades como: anorexia, bulimia y obesidad.
. -La alimentación en la menopausia:
Estilo de vida saludable.
Tomar: calcio, vitamina D, fruta, verduras y cereales y soja.
Hacer ejercicio físico a diario.
Mantener un buen estado anímico.
Evitas el consumo de grasas.
Estas recomendaciones ayudan a prevenir la osteoporosis y enfermedades
cardiovasculares propias de esta etapa.
. -Recomendaciones de alimentación para la persona mayor:
Evitar el consumo de grasa.
Evitar alimentos ricos en colesterol.
Disminuir el consumo de sodio(sal).
Mantener una dieta rica en fibra.
Evitar el azúcar.
Beber como mínimo litro y medio de agua.
. -Una dieta apropiada:
Equilibrada, variada, suficiente, agradable y adaptada a las necesidades de la persona.
. -El proceso digestivo:
Comienza con la masticación y la deglución, forma el bolo alimenticio, sigue con la
secreción de jugos gástricos e intestinales y la trasformación del bolo alimenticio en
nutrientes. Para finalizar absorción de los nutrientes y eliminación de los productos de
deshecho.
. -Para que una dieta sea de calidad:
Hacer tres comidas completas y dos más pequeñas al día.

Moderar el consumo de sal y limitar el consumo de azúcares, bollería, alcohol,

refrescos…
Ingerir alimentos variados de cada grupo.
La ingesta de los alimentos ricos en proteínas debe ser en la proporción adecuada.
Beber líquidos en abundancia, aunque no tengamos sensación de sed.
Evitar las dietas estrictas.
. -Dieta basal:
El usuario no necesita de una dieta específica por lo que el menú debe ser equilibrado
y variado.
. -Dieta absoluta:
Restricción total de los alimentos durante un período determinado.
. -Dieta líquida:
Únicamente se puede ingerir líquidos (agua, zumo, caldos…).
. -Dieta blanda o semiblanda:
Para usuarios que tiene problemas de masticación o deglución. También se utiliza
como paso tras una dieta líquida para ver la tolerancia a la dieta habitual.
. -Dieta hiperproteica:
La indicada para ancianos, personas con desnutrición o para prevenir o implementar
los cuidados de usuarios con UPPS. Alimentos ricos en proteínas (leche, huevos,
carnes y pescado).
. -Dieta hipoproteica:
Se restringen los alimentos ricos en proteínas, pautas a usuarios con enfermedades
renales y hepáticas.
. -Dieta hiposódica:
Baja en sal. Para hipertensos y con patologías cardiovasculares.
. -Dieta pobre en grasa y colesterol:
Para usuarios obesos o con enfermedades cardiovasculares e hipercolesterolemia.
. -Dieta hipocalórica:
Consiste en reducir el número total de calorías que se ingieren al día. Se elabora en
función del tamaño de las raciones y se descartan los alimentos hipercalóricos.
. -Dieta hipercalórica:
Basada en el aumento de las calorías que se ingieren al día. Indicada para personas en
estado de desnutrición y usuarios con anorexia nerviosa. También para deportistas de
élite.
. -Dieta hipoglucemiante:
Baja en contenidos de azúcares.
. -Dieta astringente:
Para tratar la descomposición y consiste en aportar alimentos pobres en fibra. Arroz,
zumo de limón…
. -Dieta laxante:
Aumentar el contenido de alimentos con fibra. Para usuarios con estreñimiento. Se
introduce más cantidad de verduras crudas y fruta.
. -Disfagia:
Dificultad para realizar la deglución.
. -Odinofagia:
Dolor durante la deglución.
. -Dispepsia:
Digestión difícil o indigestión.
. -Náuseas:
Sensación de ganas de vomitar.
. -Vómito:
Expulsión violenta de los contenidos del estómago.
. -Dolor abdominal:
Puede ser de diferentes tipos: punzante, tipo cólico, difuso, irradiado, sordo.
. -Estreñimiento:
Dificultad para defecar.
. -Diarrea:
Aumento de las deposiciones diarias.
. -Poliuria:
Aumento de la cantidad de orina.
. -Polidipsia:
Incremento de la sed.
. -Polofagia:
Aumento del apetito.
. -Hiperglucemia:
Subida del azúcar.
. -Hipoglucemia:
Bajada del azúcar. Más peligrosa porque se desarrolla a mayor velocidad.
. -Los nutrientes energéticos:
Suministro de energía: Hidratos de carbono. Grasas. Proteínas.
. -Los nutrientes formadores:
Formación de tejido: Proteínas. Ácidos grasos. Algunos minerales.
. -Los nutrientes reguladores:
Control del metabolismo: Vitaminas. Sales minerales.
. -En la alimentación enteral oral:
Se necesita la cooperación del usuario.
. -En la alimentación enteral por sonda:
No se necesita la cooperación del usuario.